Hepatitida

Jednoduché recepty na pankreatitidu pankreatu

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli po zbytek života sledovat zdravou výživu. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst není chutný. K dispozici jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché k přípravě, přestože jsou prostě chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximální množství užitečných látek, vitamínů, diety jsou bohaté a bohaté, nepřeplňují trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze používat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období akutního onemocnění zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Bude to trvat kuřecí prsíčka nebo kuře (nikoliv kuřecí). Je vhodný pro pankreatické maso indoutki, králičí, telecí, hovězí, křepelčí, bažanty. S kostrou se odstranila kůže, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Maso umyjte ve vodě a přivést k varu. Voda je vypuštěna a nalije se nová část. U pankreatitidy pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Pro vývar byl chutnější přidat cibuli, bobkový list a trochu soli. 40 minut po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat nudle na hrubých druzích). Chutná polévka se ukáže, pokud ji vezmete v jídle s nízkotučným krémem. Možná vaří polévku v zeleninovém vývaru.

Pokud se polévka vaří s rýží, můžete přidat tvrdé sýry (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevetková polévka

Dvě malé brambory a cukety (bez semen a šupinek), rošt na hrubém strouhaní. Před 300 g krevety přelévejte vroucí vodou po dobu 3-4 minut. Pak vyčistěte a nakrájejte mixér. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso krevet, petržel. Vařte 5 min. Velmi chutné jíst tuto polévku s chlebovými drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší požádat lékaře.

Můžete si vařit rybí polévku ze stříbřitého štikozubce, šťuky, štiky, tresky, navagy nebo mořského vlka. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Uvařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, kořen petrželové. Někteří lidé doporučují, abyste po vaření připravili hotovou polévku na mixér a připravili si krémovou polévku. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

Pokud je standardní bohatá polévka pankreatitis zakázána. Proto by měla být připravena s takovou diagnózou, podle určitých požadavků: musíte opustit bohatý vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhém vývaru. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Pečeme rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou slaná a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny a ořezávány na strouhátku.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a nakrájejte dalších 10 minut. Dortové brambory a cibule, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nakrájenou zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršč ještě dalších 10 minut po varu. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, polévka s pankreatitidou může být přijata v potravinách, když období remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy musí být nutně koordinována se specialistou. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, která může být konzumována, což nepoškodí zdraví.

Nesmíme zapomínat, že onemocnění pokračuje v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stupni slinivky břišní.

Rybí maso kuličky

  • filé štikozubce obecného (300 g);
  • bílá buničina (120 g);
  • Cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks.

Maso bochníku je namočené do mléka. Rybí filé, cibule a dužina jsou mleté. Přidá se vajíčko, sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se uvařil do varu, naopak masové kuličky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Tuto misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečená kuřecí souffle

  • kuřecí prsa - 500 g;
  • odstředěné mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks.

Chopíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidejte mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Formu namažte pomocí rostlinného oleje a výsledný přípravek nalijte. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Maso umyjte, sůl a nakrájejte na něj na vycpání mrkve. Petrželka je mletá, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna na kusy masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Masovou mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketa po dobu 25 minut na nízké teplotě. Smrtíme na mixéru, přidáme sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutné to ukáže bramborové kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vyčištěná, nakrájená na kostičky. Je umístěn ve vodě a vařeno na nízké teplotě po dobu 20 minut. Přidejte k vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená, že dvě části dýně, 1 část rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud nebude rýže varena. Můžete jíst s lžící medu, pokud lékař samozřejmě nedovolí, a neexistuje žádná alergie na včelí produkty. Taková jídlo je povoleno u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v době remisí.

Masové těstoviny

  • tenké těstoviny - 350 g;
  • 400 ml mléka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl

Maso se vaří, prochází mlecím strojem na maso. Těstoviny se vaří až do poloviny vařené v mléce a ve vodě. Těstoviny, maso a vejce jsou smíchány s jednotnou konzistencí. Talíř je rozmazaný s rostlinným olejem. Těstoviny, míchané s mletým masem, formuláře formuláře. Doba pečení - 25 minut. Pokud je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybího filé, 2 vejce, 1 karotka, 1 bramborový vařič. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná bezemocnou smetanou smetanou. Horní salát posypán koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Oliviera

Mrkev (1 ks), brambory (2 ks), vařte 2 vejce. Současně vařte kuřecí filetu - 300 g. Po vaření nakrájíme vařené výrobky, 1 okurka, čerstvá, oloupaná. Šaty s nízkou tukovou smetanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný krém v kotlíku. Umístěte do misky na salát. Samostatně nakrájejte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalijte jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce L.). Přidejte 300 ml kefír, mouku se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by se mělo ukázat jako konzistence palačinek. Sladké jablky odloupané, nakrájené na plátky. Vytvořte plech s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Pro pankreatitidu lze připravit lahodné a jednoduché pokrmy. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém sporáku. Mohou to být hamburgery, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoff, masové kuličky, obiloviny a mnoho dalších jídel. Současně jsou zachráněny všechny vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné speciální dietní omezení. Jediná věc - je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mýty, marinády, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malém množství. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měla být upřednostněna zeleninová polévka; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, cukroví, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo se provádí 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržováním správné výživy může prodloužit remise a vyhnout se exacerbacím.

Užitečné recepty na chorobu pankreatu

Recepty na nemoci pankreatu účinně ovlivňují nejen proces hojení, ale také zlepšují pohodu těla jako celku.

Symptomy při onemocněních pankreatu, které umožní zahájit léčbu včas:

  1. Tekuté stolice s příznaky příliš teplého jídla.
  2. Bolesti řezu kolem pupku; užívání antispasmodiků nezbavuje nepohodlí.
  3. Zvracení a nevolnost.
  4. Závažnost ve správném hypochondriu.
  5. Bolest v epigastrické oblasti.
  6. Snížená nebo ztracená chuť k jídlu.

Dieta pro onemocnění pankreatu chronické a akutní povahy

Zvažte potraviny, které by měly být vyloučeny z vaší stravy, aby se zabránilo exacerbacím s progresivním zánětem a předešlo se komplikacím choroby. Znamená přípravky obsahující snadno stravitelné sacharidy. Dieta pro chorobu nezahrnuje:

  1. Šumivá voda.
  2. Vše, co obsahuje velké množství tuku (máslo, vepřové maso).
  3. Sladkosti, sladkosti, cukr, med.
  4. Jakákoliv klobása.
  5. Silná káva, čaj.
  6. Čokoláda a výrobky na ní založené.
  7. Mýty a okurky.
  8. Konzervy, kaviár.
  9. Smažené potraviny a mastné bujóny.
  10. Ředkvičky, houby a luštěniny.
  11. Alkoholické nápoje.
  12. Pikantní jídla a občerstvení.

Důvodem opuštění výše uvedeného je, že absorpce tuku v nemoci pankreatu se zhoršuje.

Povoleno jíst:

  1. Polévky jsou vegetariánské. Můžete přidat trochu rostlinného oleje.
  2. Všechny obiloviny s nízkým obsahem tuku (smetanová kaše není povolena).
  3. Vařené na nudle.
  4. Jako nápoj si můžete vychutnat pikantní želé, dušené ovoce, čaj s citronem, boky boků, slabé šťávy.
  5. Zelenina, kromě kapusty. Vařené, surové, strouhané.
  6. Nízkotučné sýry, tvaroh, kefír, zakysaná smetana, ryaženka.
  7. Fancy pekařské výrobky.
  8. Pták, ryby (navaga, treska, šťuka, kapry) s nízkým obsahem tuku.

Správný příjem jídla, jasný a rovnoměrný rozvrh během dne (doporučuje se rozložit příjem jídla až 5 až 6 krát denně v malých porcích) pomůže při prevenci exacerbací chronické pankreatitidy.

Dieta v akutní fázi pankreatitidy

První tři až čtyři dny po tom, co se projevy akutní fáze nemohou jíst. Můžete vypít 150 ml minerální vody bez plynu 7-8krát. Následující den je dietní nabídka rozšířena, nabídka obsahuje vařené a parní nádobí, ve kterých je obsah tuku vyšší než uhlohydráty, ale méně než bílkoviny.

Druhý týden jsou také postupně zahrnuty polévkové polévky, zahuštěné pečivo z nízkotučného hovězího masa, sušenky a mrkev. Od pití, odvar z listů černého rybízu, divoké růže, průsvitný čaj. Pod zákazem, všechny smažené a dusené, aby se zabránilo přechodu z exacerbace do chronické nemoci.

Recepty na dietní jídla pro pacienty s pankreatitidou

Základní recepty na dietní jídla jsou:

  • Kaše z mléka, dýně a rýže.

Vezměte 1 kg dýně, 15 lžící rýže, 400 ml odstředěného mléka, špetku soli a cukru. Jemně nakrájená dýně pokrytá vodou, dáváme cukr a sůl. V již měkké, vařené dýně dát rýži. Když se voda úplně odpaří, přidá se mléko. Připravte nádobu, dokud rýže změkne. Není povoleno přidávat žádné oleje.

Pro 6 polévkových lžic obilovin budete potřebovat 400 ml vody, sůl. Vločky pokryté vroucí vodou jsou přivedeny k varu přes mírný oheň. Vařená kaše se odvádí z ohřívače a infuzuje se 5-10 minut se zavřeným víkem.

  • Zeleninová polévka.

Pro 2 středně velké brambory potřebujete 2 mrkve, cibuli, sůl, nějaký zelený hrášek (ne akutní formu choroby), kukuřici. Veškerá zelenina je jemně nastříhaná a nalita do hrnce se 4 litry vody, přivedena k varu, a pak vařit po dobu 20 minut na nízké teplotě.

  • Rybí polévkové pyré.

Zvláště užitečné při chronické pankreatitidě. Pro 1 kg rybího filé potřebujete dvě brambory, cibulovou hlavu a 100 g mléka s nízkým obsahem tuku. Nejprve dát rybí filé do vroucí vody. Když se voda začne vařit, umyjte zeleninu a vařte půl hodiny. Nalijte mléko a počkejte, dokud se vaří. Prostřednictvím mixéru se zelenina a filety rozdrobí.

  • Z omáček, které mohou být vyrobeny v hlavním menu pro chuť, lze považovat za vhodné: rajčata, bobule (z kyselého a zralého ovoce).
  • V chronické formě budou hovězí kotlety vařené v dvojitém kotli užitečné jako strava.

150 g hovězího masa, stálého chleba, vody a soli. Chléb je namočený ve vodě a rotuje se masem v mlecím stroji. Vložené patty jsou umístěny v dvojitém kotli po dobu 30 minut. Kontraindikace: první týden akutní formy onemocnění.

  • Květák v pohankové kaše.

V poměru 1: 1 se vařená kaše odděleně od vařené kapusty. Vhodný pro zařazení do menu pacientů, kteří užívají dietu 5P.

Lidové recepty

  • Chcete-li odstranit zánět plynoucí z nekonečných květin.

Pro sklenici horké vody si vezměte lžíci květin, přivedete k varu. Doba vaření se stálým mícháním - půl hodiny. Vezměte si třikrát denně na půl sklenice 30 minut před jídlem.

  • Infuze paliva a duhovky.

Horní část duhovky a palina v poměru 1: 1 se jemně naseká a smíchají. Lžíce směsi se nalije sklenicí vroucí vody. Vypijte jednu třetinu sklenky 20 minut před jídlem třikrát denně.

  • Na polévkové lžičce kořenů čekanky, lopuchu, heřmánku, měsíčku, šalvěje, vlaku, přesličky, třezalku a pelyňku se rozdrtí a naplní se 2 šálky horké vody, která je podávána 4 hodiny. Polovina sklenice půl hodiny před jídlem, třikrát denně.
  • Ve výši 50 g borůvek pro 2 šálky vařící vody vařila 5 minut. Spotřebujte dvakrát za jeden den.

Co se stane, když začnete onemocnění?

Toxiny a enzymy vylučované zánětlivým pankreasem vstupují do krevního oběhu a poškozují vnitřní orgány, především játra, srdce, plíce a ledviny. Progresivní krvácení do žlázy je velmi pravděpodobné dokonce smrtelné. Kromě toho může nemoc způsobit:

  1. Žaludeční vřed a střeva.
  2. Rakovina a infekční pečeť v pankreatu.
  3. Falešné cysty.
  4. Eroze v jícnu.
  5. Sepsa (otravy krve).
  6. Nervové a duševní poruchy.
  7. Fistula vstupuje do břišní dutiny.

Příčiny nemoci a preventivní opatření proti pankreatitidě

Hlavní příčiny zánětu pankreatu:

  1. Přejídání, nevyvážená strava, zvyk jíst zřídka, ale hodně. Ještě horší je, když pijete alkohol před jídlem na prázdný žaludek.
  2. V polovině případů dochází ke vzniku zánětu v důsledku zneužívání alkoholu.

Koncentrace enzymů v pankreatické šťávě se dramaticky zvyšuje, svěrače umístěné u vchodu do dvanácterníku se neotevřou, křeče. Takže enzymy, které se měly dostat do střev, zůstávají v kanálech.

  1. Zranění břicha.
  2. Infekce, viry, jako je hepatitida, chřipka.
  3. Onemocnění žlučníku.

Pokud se v žlučníku tvoří kameny, je nutné je odstranit co nejrychleji, protože závisí na stavu žlučníku a žlučových cest, jak dobře funguje pankreas.

  1. Závislost na kouření.
  2. Metabolické poruchy.
  3. Léky, jako jsou estrogeny, sulfonamidy, antibiotika.

Lékaři doporučují, aby vykonávali cvičení s respiračním typem, aby měli masážní efekt na vnitřní orgány.

Mělo by se provádět 2 až 4 krát denně v libovolné pozici. Počet opakování by měl být postupně zvyšován z 2 na 5 na 9. V žádném případě nemůže být proveden během bolesti, ale teprve po jeho poklesu.

Lahodné recepty a zdravá jídla pro pankreatické choroby

Hlavním úkolem pankreatu je vyvinout enzymy nezbytné pro trávení tuků, sacharidů a bílkovin. Buněmi tohoto orgánu jsou syntetizovaný inzulín, somatostatin, glukagon, pankreatický polypeptid. U chorob pankreatu je orgán zničen. Léčba pankreatitidy musí být doprovázeno dietou. V menu pro onemocnění pankreatu lze použít různé recepty.

Úloha stravy při léčení pankreatu

Správná výživa je považována za nejlepší způsob prevence pankreatitidy. Nabídka chorob pankreatu je určena lékařem, aby se snížila sekrece žaludku. Pomáhá také stabilizovat stav pacienta, předcházet komplikacím, které se mohou objevit během chronické pankreatitidy.

Výživa pro různé nemoci pankreatu by měla zahrnovat výrobky obsahující hrubé vlákno. Pro tělo je velmi důležité dostat dost kapaliny.

Nuance diety číslo 5

Tabulka č. 5 je určena speciálně pro pacienty, u kterých je nemoc pankreatu nemocná. Výživa se pečlivě vybírá, protože by neměly vyvolávat záchvaty bolesti. Zvažte základní principy stravování:

  1. Výhodně v páře. Tato metoda zpracování umožňuje ušetřit více živin.
  2. Mělo by být udržováno jen částečné jídlo.
  3. Jídlo by mělo být teplé. Doporučená teplota v rozmezí 64 - 16 stupňů.
  4. Je třeba vyloučit produkty, které aktivují uvolňování enzymů, uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  5. Je nutné používat výrobky v základním stavu.

Pokud dieta číslo 5 není nutné úplně vyloučit zeleninu, máslo. Ale měly by být přidány do již připravených pokrmů. Olej se nesmí používat.

Špatné fungování žlázy, náhlá změna stravy může vyvolat poruchy trávení. Aby střeva mohla pracovat, musí být potraviny normalizovány v určitých časech. Intervaly mezi jídly se doporučují vydrží 3 až 4 hodiny.

Produkty, které / nemohou být zahrnuty v nabídce

Recepty na výživu pro pankreatickou chorobu se provádějí s přihlédnutím k povoleným / zakázaným přípravkům na choroby pankreatu. Co je užitečné / škodlivé pro slinivku, učíme se z tabulky.

Lahodné recepty

Potraviny pro pacienta mohou být s touto dietou poměrně rozmanité. Dieta na chorobu pankreatu zahrnuje použití různých polévek, polévky z polévky jsou vítány. Vezměte v úvahu některé vynikající recepty prvního kurzu.

První kurzy

Rybí polévka

Pro jeho přípravu budete potřebovat pár brambor, rybí filety (1 kg), cibule (1 hlava), nízkotučné mléko (100 g). Zahajte vaření. Házíme ryby do vroucí vody a čekáme, aby se vývar vroutil. Pak umyjeme praženou zeleninu a vše půl hodiny rozdrvíme. Nalijeme mléko do naší polévky, necháme vařit. Porazte všechen mixér, polévka je připravená.

Zeleninová polévka

Vezmeme brambory (2 ks), cibuli, zelený hrášek (mírně povolený v neakutní formě nemoci), mrkev (2 ks), kukuřice a sůl. Nakrájejte všechny malé, vložte do hrnce, nalijte do vody (4 l). Přineste polévku na vaření, vaříme dalších 20 minut.

Zeleninová polévka

Vezmeme zelí (barvu), cuketa, sladkou papriku, brokolici. Mé zeleniny, nakrájené na kostky, vložte do hrnce, přidejte vodu (1,5 l.), Vařte až do připravenosti. Voda je vypuštěna a zelenina se změní na pyré přes mixér.

Druhé kurzy

Květák + pohanková kaše

Květák se vařil. Samostatně vařte obilniny pohanky. Vše promíchejte rychlostí 1: 1. Ideální pro pacienty s dysfunkcí pankreatu.

Dýňová kaše

Očistíme kůru z dýně, myjeme ji a nakrájíme na kostky. Naplňte nakrájenou dýňu vodou, vaříme 15-20 minut na lehkém oheň. Vypusťte vodu, vyměňte dýňu vidličkou, mixérem. Přidejte cukr do hotové kaše, máslo (trochu), med.

Těstoviny

Vařené nudle (30 g) v mírně slané vodě až do připravenosti. Voda je vypuštěna, ochlazena. V studené vermicelli položte tvarohový tvar (nakrájené), vejce (1 ks), biftek v mléce (30 g), cukr (7 g). My vše promícháme úhledně, vložíme do olejové formy. Pečeme v troubě a ujistěte se, že kůra není hnědá.

Zeleninová guláš

Řezané brambory (5 ks) Do kostek, také nakrájené dýně. Dýně mají přibližně stejný objem jako brambor. Mletá mrkev (1 ks), Cibule (1 ks). Zelenou zeleninu vložte do vrstvy:

Lehce osolíme, přidáme vodu (až polovinu zeleniny), vaříme na nízké teplotě. Když je zelenina téměř hotová, přidejte rostlinný olej, zeleninu. Ragu dá vařit, vypněte, nechte stát nějakou dobu.

Ovesná kaše

Naplňte ovesné vločky (6 lžící) vroucí vodou (400 ml). Osušku přivezujeme na nízké teplotě, odvádíme z tepla a necháme stát pod víkem.

Rýžová kaše s dýní, mlékem

Chcete-li jej připravit, vezměte dýně (1 kg), rýže (15 lžící), odstředěné mléko (400 ml), špetku soli, cukru. Nakrájeme dýně jemně, vaříme, naléváme vodu na vrchol, přidáme sůl, cukr. Když je dýně varena, vložte rýži tam. Mléko se přidává, jak se voda odpařuje. Miska by měla být vařena, dokud nebude rýže úplně změkčena. Při servírování přidejte do stolu nějaké máslo.

Masové nádobí

Hovězí kotlety

Pro jejich přípravu je třeba hovězí maso (150 g), chléb, sůl, vodu. Chléb namočený ve vodě, maso rolovat v mlecím stroji. Vytvarujte tyčinky a vařte je do dvojitého kotle asi 30 minut.

Vařené kuře se zeleninou

Vezmeme kuřecí maso, omyjeme, naplníme vodou, přivedeme k varu. Tato voda odtékáme. Přidejte zeleninu, vodu do hrnce s kuřecím masem, vařte až do připravenosti. Vhodné pro obiloviny, bramborová kaše.

Hovězí pudink

Maso (120 g hovězího masa) vyčištěné z tuku, šlach. Kuchněte, mlejte v mlecím stroji, míchat s vařenou krupicí kaší (10 g). Přidejte surový žloutkový protein (šlehač). Těsněme těsto, dáme to ve tvaru, olejujeme, ořezáme vrchol této hmoty, vaříme pár.

Rybí pokrmy

Knej

Vezmeme filé z chudé ryby (300 g), brousíme. Také brousit stale bochník (1/4 díl). Přidejte mléko, hněte maso. Ve výsledné hmotě přidejte šlehané bílkoviny a promíchejte. Vařte knedlíky ve slané vodě.

Pikantní biskup ve fólii

Vezměme filé ze strouhu (600 g), nakrájíme na porce, přidáme sůl a položíme na kus fólie. Mrkev (1 ks) Tři na jemné struhadle, jemně nakrájejte cibuli (1 ks), Zelenou rybu položte na ryby a vše posypeme citrónovou šťávou. Na rybí filé vložte kousek másla (poloviční lžičku). Mírně zabalte okraje fólie a vložte výsledné sáčky na plech. Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Teplota by měla být 180 - 200 ° C).

Ryba s párou

Můj filé z chudé ryby, dát do dvojitého kotle, vařit po dobu 15 minut. Když je ryba připravena, můžete ji lehce sůl, nalijte ji máslem.

Rybí filé s mrkví

Smažeme filety (500 g) po částech, vložíme do pánve. Také zde umístíme jemně nakrájenou zeleninu (cibule, mrkev). Nalijte vodu, aby pokryla ryby se zeleninou, nakrájejte na nízkém ohni asi 20 minut.

Zkontrolovali jsme různé recepty. Dieta k onemocnění pankreatu může být velmi různorodá. Pokud ukážete představivost, podívejte se na nové recepty, pak mohou být dietní jídla velmi chutné.

Dietní recepty na pankreatitidu

Když je zánětlivý proces v pankreatu narušován trávením. To se projevuje nesnášenlivostí mnoha potravin, poruchou činnosti střev, exacerbací onemocnění při přejídání nebo konzumaci dráždivých potravin. Proto můžete jen s pomocí dietních potravin normalizovat své zdraví a vyhnout se komplikacím. Pozorujte pacientovu stravu po dlouhou dobu. Znalost receptů na dietní jídla s pankreatitidou proto pomůže diverzifikovat potraviny zdravým a chutným jídlem.

Principy léčby dietní léčby pankreatitidou

Účel výživy při pankreatitidě závisí na formě onemocnění. V prvních dnech exacerbace je předepsáno hladování a příjem minerální vody v teplé formě nebo slabý čaj. Pak můžete jíst čisté tekuté potraviny bez cukru, soli, oleje a koření. Po normalizaci stavu a zlepšení výsledků testu může být tato strava postupně doplněna o schválené produkty. Konstrukce menu se provádí podle pravidel stravy č. 5p podle Pevznera. Základní principy výživy:

  • Časté jídlo v určitých časech.
  • Režim pití: voda se odebírá ze 100 ml jídla, až do dvou litrů denně. Doporučuje se alkalická ne-uhličitá voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kuchařské zpracování: vaření, páře, vaření bez oleje, pražení. Je zakázáno smažit. V případě akutní pankreatitidy je všechno důkladně rozemleté, v budoucnu je možné připravit celý kus.
  • Dieta poskytuje omezení živočišných tuků, jednoduchých sacharidů, hlavním zdrojem energie je bílkovina (60% živočišných a 40% zelenina) a komplexní uhlohydráty z obilovin, chleba a ovoce.
  • Všechny nové produkty jsou v malých porcích zahrnuty do dietních receptů.

Potraviny v akutní fázi

Potraviny pro pankreatitidu v akutním období poskytují mechanické (broušení), chemické (bez dráždivých produktů) a tepelné (teplé potraviny). Doporučuje se šest jídel na jednu porci. Objem porce je 250 g. Diety na pankreatitidu zahrnují:

  • Maso bez tuku, filmy, šlachy: kuřecí, králičí, hovězí maso, krůtí a telecí maso.
  • Ryby mohou být štíhlé: šťuka, zelí, treska, pollock.
  • Vaječný protein.
  • Mléčné výrobky bez přísad, cukru a příchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Pohanka, rýže, krupice a ovesné vločky. Na vodu můžete vařit víno.
  • Zelenina: pokrmy z cukety, brambory, karfiol, dýně a mrkve ve vařené formě nebo bramborová kaše.
  • Pečené nebo vařené jablka.
  • Pšeničný sušený chléb 200 g denně, krekery.
  • Ovocný kompot nebo želé ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, voda bez plynu.

Snídaně: ovesné vločky s včelím pyré, kompotem.
Svačina: tvarohová souffle, čaj.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, králičím masem, vařená mrkev.
Čas čaje: rýžový kastrol s jablky.
Večeře: kotlety z parní ryby s bramborovou kaší, želé.
Pro noc: kyselé mléko.

Recepty v období exacerbace pankreatitidy

Za účelem správného dodržování výživy pro pankreatitidu by recepty v akutní době neměly obsahovat cukr, sůl a máslo. Všechny produkty musí být dobře vařené.

Ovesná kaše viskózní s dýňovým pyré.

  • Sklenice ovesné kaše.
  • 2 sklenice vody.
  • Sklenici mléka.
  • 300 g dýně.
  1. Do dna pánve nalijte trochu vody a umístěte nakrájenou dýňu. Nasytíme 20 minut.
  2. Vařte vodu, nalijte mléko a naplňte vločky, vařte o 5 minut více, než je uvedeno na obalu.
  3. Kaše a dýně přejdou přes mixér.
  • 250 g tvarohu
  • 2 polévková lžíce. lžíce jogurtu.
  • 2 tablety sladidla.
  • Jednoduché vaječné bílkoviny.
  1. V jogurtu rozpusťte náhradu cukru a důkladně promíchejte s tvarohem.
  2. Bojte bílkovinou a jemně promíchejte s tvarohem.
  3. Vařte v parníku po dobu 20 minut.

Zeleninová polévka s pohankou.

  • 500 ml vody.
  • ¼ šálku pohanky.
  • 1 kus brambory
  • ½ mrkve.
  • ¼ cuketa.
  1. Ve vroucí vodě hájejte pohanku a vařte 10 minut.
  2. Smažte cuketa, brambory a mrkev a přidejte k polévce. Vařte 15 minut.
  3. Přeskočte mixér.

Rýžová kastrolka s jablky.

  • ½ šálku rýže.
  • Sklenici vody.
  • Velké jablko.
  • Vaječný protein.
  • Sladidlo.
  1. Ve vroucí vodě házet rýži a vařit na nízké teplotě po dobu 20 minut.
  2. Jablko nakrájejte a vaříme v malém množství vody po dobu 10 minut, přidejte sladidlo.
  3. Protein shake.
  4. Kombinujte rýži, jablka a bílkoviny.
  5. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Parní rybí koláče.

  • 300 g filé z polkruhu.
  • 2 plátky bílého chleba.
  • Vaječný protein.
  • 30 gramů mléka.
  1. Namočte chléb do mléka a přeskočte filet přes mlecí zařízení nebo mixér.
  2. V mletích přidejte vejce a mokré ruce, abyste vytvořili hamburgery.
  3. Kuchař po dobu 20 minut.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu

  • zakysaná smetana nebo smetana až do 10% tuku 15 g;
  • máslo 5 g nebo zelenina - 10;
  • sůl 5 g a cukr 30 g denně;
  • med 5 g;
  • celé vejce (3 kusy týdně).

Kalení a pečení bez oleje je povoleno. Potraviny nemohou broušit, ale dobře rozvinout a nakrájet. Recepty na pankreatitidu mohou zahrnovat první pokrmy z masa nebo ryb, ale v sekundárním vývaru. Je lepší vařit maso odděleně a přidat do polévky.

V další fázi přidejte čerstvou zeleninu a ovoce: mrkev, rajčata, okurky, zeleniny, meruňky a švestky. Povolený typ měkkého sýra "Adygei". Můžete pít zředěné šťávy čerstvě připravené.

Menu ve fázi chronické pankreatitidy může být následující:

Snídaně: Leninové knedlíky s jogurtem.
Svačina: vařená dýně s jablkem a termíny.
Oběd: kuřecí polévka s vermicelli, kaštanová kaše, vařená cuketa s mrkví.
Svačina: omeleta s květákem, kompot.
Večeře: pečeně s bramborami.

Recepty na chronickou pankreatitidu

Dietetické recepty na pankreatitidu bez exacerbace zahrnují přidávání mléčných výrobků, vajec a zelených do jídel ve větším množství, což zlepšuje chuť a stimuluje chuť k jídlu.

Lazy knedlíky s jogurtem.

  • 200 g tvarohu.
  • 45 g pšeničné mouky.
  • 10 g cukru.
  • Jeden bílý a poloviční žloutek.
  • 50 g jogurtu.
  1. Tvaroh se mletí s cukrem, vejcem a moukou.
  2. Vyvlékněte do tenké klobásy a nakrájejte.
  3. Vařte ve vařící vodě, dokud se knedlíky neobjeví.
  4. Při podávání, nalijte jogurt.

Vařené dýně s jablkem a termíny.

  • 400 g dýně.
  • 2 střední jablka.
  • 30 gramů dat.
  • 50 g vody pro dýně a 30 g pro rozinky.
  1. Dýně nakrájená na kostky, jablka - plátky.
  2. Uchovávejte data po dobu 10 minut, vyjměte kosti.
  3. Nalijte vodu do hrnce, hodte dýně, jablka a rozinky.
  4. Vařte 20 minut.

Kuřecí polévka s nudlemi.

  • ½ kuřecí prsa.
  • 2 kusy brambory
  • 1 kus mrkev.
  • ¼ šálku vermicelli.
  • 1 litr vody na polévku.
  • 1 litr vody pro kuřecí maso.
  1. Umístěte kuřecí filetu do studené vody, přivedete k varu a vypusťte.
  2. Nalijte filé čerstvou vodou a vařte 30 minut.
  3. Finální filetu brouďte v mlecím stroji nebo v mixéru.
  4. Nakrájejte nakrájené brambory a mrkev v polévkové vodě.
  5. Vařte 15 minut. Brambory a mrkev hnějí.
  6. V polévce nalijte zeleninu a kuře. Vaříme 10 minut.
  7. Při podávání si přidejte sůl, kysanou smetanu a bylinky.

Omeletu s květákem.

  • Jedno vejce.
  • 45 g karfiolu.
  • 30 gramů mléka.
  • 1 g soli.
  1. Květák vaříme a nakrájíme.
  2. Beat vejce s mlékem, sůl.
  3. Zelí zase na formy a nalijte vaječnou směs.
  4. Kuchař po dobu 15 minut.

Rybí kastrol s bramborami.

  • 200 g filety tresky.
  • 350 gramů brambor.
  • 1 vaječný bílý a poloviční žloutek.
  • 5 g másla.
  • 40 g mléka.
  • 1 g soli.
  1. Filet tresky vařte a přetočte masovou mlýnku, sůl a přidejte máslo.
  2. Brambory odlupujte, vaříte je a přehněte do síta. Mash a přidejte vajíčko a mléko. Rozdělit na dvě části.
  3. Položte brambory, ryby a druhou část brambor nahoře.
  4. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Nesprávná strava, požití tučných potravin a alkoholu během pankreatitidy vede k progresi nemoci a vzniku komplikací - diabetu, cholecystitidě a dokonce i nádorovým procesům.

Jak alkohol ovlivňuje slinivku břišní, lze nalézt ve videu níže.

Domácí strava pro pacienty s pankreatitidou

Výživa pankreatitidy je základní součástí léčby. A mělo by být uspořádáno tak, aby každé jídlo bylo dietní. Ale formálně správné pokrmy někdy nepřinášejí radost - spotřebitel nemá rád ani chuť ani vzhled. Kromě toho při jídle na veřejných místech není vždy jisté, že jsou dodržovány všechny recepty na vaření, a ty, kteří trpí pankreatitidou, jsou pojištěni z gastrointestinálních potíží a dokonce i z komplikací pankreatu.

Pouze jedna cesta - co nejčastěji vařit podle vlastních receptů.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

Vzhledem k tomu, že lidé žijí v rodinách, není velmi vhodné vařit speciální pokrmy pro pacienta s pankreatitidou. Musíme se snažit zajistit, aby se dietní recepty staly plnou součástí rodinného menu. K tomu je třeba se naučit, jak je vařit skvěle. Pokud se to podaří, bude bonus snížit riziko výskytu onemocnění trávících orgánů domácnostmi, protože recepty na pankreatitidní dietu nabízejí správnou výživu.

Originální produkty by měly být čerstvé a zdravé. Chlazené a rozmrazené před vařením uložené v chladničce po dobu delší než jeden den.

Pro začínající domácí kuchaře předkládáme receptury jídel, které mohou být bezpečně zahrnuty do stravy s pankreatitidou. Vaření podle dietních receptů se doporučuje bezprostředně před jídlem. Ale nejčastěji - je to nemožný úkol, zejména ve všední dny. Proto je dovoleno ponechat nádobí připravená podle dietních receptů v chladničce.

Je to důležité! Saláty a další studené předkrmy v chladničce zůstávají čerstvé po dobu 12 hodin a jídla, které je třeba zahřívat, mohou být uloženy po dobu až 2 dnů.

Je to důležité!

Saláty a předkrmy

V klasické kuchyni jsou tyto pokrmy navrženy tak, aby vyvolaly chuť k jídlu, stimulovaly produkci trávicích šťáv pro asimilaci několika jídel v jednom jídle. U pankreatitidy to není nutné - dieta nezajišťuje velké množství jídla najednou. Občerstvení pankreatitidy je často užíváno jako hlavní složka snackingu během dne: kromě snídaně, oběda a večeře pro gastrointestinální onemocnění, zejména pankreatitidu, je třeba dalších 2 až 4 jídla. Tehdy se používají tzv. Občerstvení. Některé recepty jsou uvedeny v tabulce.

brambory - 2 ks;

čerstvá okurka - 1 ks;

cibule - 0,5 ks;

přírodní jogurt - 10 g

Vařte brambory v uniformách bez soli, ochlaďte, oloupeme, nakrájíme na kostky;

vařte vejce, ochlaďte, oddělte bílkovinu, nakrájejte na strouhnutí;

pečená okurka, rošt;

jemně nakrájejte cibuli, opalte, abyste odstranili ostrost a okamžitě vypustili vodu;

směs složek, sezóna s jogurtem, trochu soli

můžete si vzít křepelčí vejce, pak bude výkon 6 - 8 ks;

Cibule je možno nahradit zelenou, je také zapálená a pór může být neoparený, ale jen jemně nakrájený

cibule - 0,5 ks;

kukuřice otv. - 100 g;

rostlinný olej - 10 g

vařte drobivou rýži v lehce slané vodě;

strčené piliny;

vařte kukuřičné klasy, ochlaďte v bujónu;

míchat přísady, naplnit olejem, trochu soli

místo čerstvé kukuřice můžete použít konzervy - pokud neobsahují konzervační látky a přísady - jsou takové, musíte si přečíst štítky;

rafinovaný slunečnicový olej

krupice - 15 g;

máslo - 30 g;

voda - 0,5 šálků

Důkladně promíchejte surové vejce a krupici ve vodě, nechte to bobtnat;

smíchejte směs s masem;

mazat okraje formuláře;

znovu směs hněte a vložte do formy;

pára

místo mleté ​​složky můžete zadat tvaroh

máslo - 8 g;

vařená cuketa - 4;

pečená rajčata - 4 to

hlavní náplň se také liší: můžete použít maso, ryby místo sýra;

podávané bez soli

brambory - 3 ks;

cibule - 0,5 ks;

cibulový obal, squeeze, jemně nasekněte;

směs produktů, lehce soli;

místo kysané smetany lze naplnit rostlinným olejem

Jak můžete vidět, recept na každé občerstvení má několik možností vaření. To vám umožňuje vařit z těch produktů, které jsou v kuchyni, a neopustit jídlo kvůli nepřítomnosti jedné nebo jiné složky.

Polévka je velmi užitečná u pacientů s pankreatitidou. Jedná se o měkké jídlo, které nedráždí stěny žaludku a střev, poskytuje jedno plné jídlo.

Existuje několik specifických rysů pro přípravu receptů na pankreatitidu:

  • vařené ve vodě, odstředěném mléce nebo zředěném vývaru a nikdy nepoužívejte silný vývar;
  • nakrájené výrobky jsou dobře vařené až do měkkosti;
  • často vařené polévky.

V tabulce jsou uvedeny některé recepty na populární polévky, které nejsou zakázány při pankreatitidě.

Recepty na lahodné pankreatitidy

Recepty na pankreatitidu jsou výrazně odlišné od tradičních pokrmů, které lidé denně používají. Je třeba se seznámit s některými způsoby vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces léčebné výživy.

Vliv potravy na pankreasu

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První je charakteristická pro počáteční fázi vývoje onemocnění, druhá se v průběhu času vytváří kvůli nedostatku nebo nedostatečné léčbě. Příčinou nemoci je podvýživa, zneužívání alkoholu, stres a nadměrné cvičení.

Zbavte se zánětu pankreatu není zcela úspěšné. Jednou se objevuje pankreatitida, která se může pravidelně cítit s charakteristickou bolestí v levém nebo pravém hypochondriu, zvracením, průjmem.

Důvodem je to jídlo, které člověk jí. Vzhled a následný vývoj onemocnění způsobují:

  • tučné potraviny (maso, ryby, rostlinné a živočišné oleje);
  • smažené potraviny (zejména smažené);
  • čerstvě upečený chléb;
  • pikantní koření a koření;
  • jídlo na ulici (rychlé občerstvení).

Zneužívání těchto potravin a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu pankreatické tkáně. Toto je místo, kde dochází k pankreatitidě.

Nutné vzít v úvahu recepty na pankreatitidu, které pomohou zotavit se z nemoci. Ačkoli některé produkty jsou používány pro stravu, je možné vytvořit chutné a výživné pokrmy založené na nich.

Je třeba si uvědomit, že je žádoucí připravit malé části a nechat je nechat dlouho. Čerstvě připravené jídlo je lépe absorbováno a přispívá k rychlému zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na pankreatitidu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

  • zelenina (obyčejná a polévka);
  • na sekundárním kuřecím bujónu.

Současně pro vaření nepoužívejte česnek a pepř, způsobující podráždění, zelí, jehož šťávy také působí jako dráždivé. Výrobky, které přispívají k tvorbě plynů, jsou také vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na pankreas, což naopak vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete vyrábět lahodné, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první misku pro pacienty s pankreatitidou může dokonce začít s vařením.

Prsa dospělého kuřete se předvaří a nakrájí se na malé kousky. Hotové maso se vyjme z vývaru a naplní se studenou vodou. Také přidává nakrájené brambory, mrkev, malou cibuli a sůl. Kořenění (zejména horké), olej a bobkový list by měly být vyřazeny. Je lepší umístit celou cibuli, která může být po vaření vyhozena.

Po ohřátí vody se polévka vaří na nízké teplotě až do doby, kdy je zelenina úplně vyvařená.

Díky tomu mohou být dietní jídla snadno stravitelné, jejich trávení nebude způsobovat problémy v těle a nezpůsobí exacerbaci onemocnění.

Na doporučení lékařů může pacient konzumovat zeleninové polévky s pohankou. Je dobře strávil, snadno tráví a nezpůsobuje problémy.

Dalším užitečným místem pro lidi s pankreatitidou bude zeleninová krémová polévka. Pro jeho přípravu si vezměte mrkev, cibuli a brambory, které se vaří do malého množství slané vody, dokud nebude připravena. Pak je zelenina šlehaná s mixérem a podává se sušeným pšeničným chlebem.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležité, aby se jídlo podává teplé na stůl. Horké polévky jsou přísně zakázány.

Navrhované dietní recepty na pankreatitidu nejsou tak chutné jako mnoho lidí, kteří chtějí trpět onemocněním. Ale pacient s pankreatitidou bude dlouho zapomínat, ne-li navždy, co pikantní kharcho polévky a horký boršč s vepřovým masem na kostech.

Druhé kurzy

Diety nabízené k léčbě výše uvedeného onemocnění naznačují použití ve stravě:

  • vařená nebo parní zelenina;
  • vařené chudé maso;
  • vařené chudé ryby.

Všechny druhé kúry s pankreatitidou jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomu bude proces trávení snadný, bez incidentu.

Pro přípravu pokrmů na pankreatitidu se pankreas vezme kuřecí, telecí nebo hovězí maso, morčátko, králík. Kočky se nedoporučují, u masa, které obsahují enzymy, které nepříznivě ovlivňují pohodu pacienta.

Pro dodržování stravy jsou připraveny sufle, kuličky, masové kuličky a parní kotlety.

Kuřecí sufle by měla být připravena následujícím způsobem. Prsa je vařená až do poloviny vařené, po které je maso mleté ​​v mlecím stroji. Přidává trochu mléka (není celá, je škodlivá pro pankreatitidu) a bílkoviny. Všechno je šleháno se směšovačem, položí se do pekáče a vloží se do předehřáté trouby. Teplota je nastavena na 180 ° C. Doba vaření soufflé je 30 minut.

Steam kotletky mohou být vyrobeny z masa a ryb. Chcete-li splnit dietní odborníci doporučit, aby se šťuka, biskupa nebo pollock, můžete plazivý. Doporučujeme vařit v pomalém sporáku nebo pomocí běžných kuchyňských potřeb. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny nad varnou nádobou v konvenčním střešním krytu pokrytém víkem.

Plnka na masové kuličky je lepší připravit se, aby nedošlo ke složení složek, které způsobují zvýšení pankreatu. V mase mletém v mlecím stroji se přidá chleb namočený ve zředěném mléce (pouze pšenice, první nebo druhá třída) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs je šlehačka, po ní se z ní tvoří kotlety. Měli by být uchovávány po dobu nejméně 20 minut, v závislosti na vybrané odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují, aby nedošlo k tvorbě velkých částí, je obtížné strávit pacient. Tím vznikne další zátěž pankreatu a zpomalí proces léčby onemocnění.

Na mys a ryby se podávají jednoduché přílohy. Pro jejich přípravu je povoleno:

  • obiloviny (pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice);
  • těstoviny bez horkých omáček;
  • zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě se brambory, mrkev, řepa, cuketa mohou vařit v pomalém sporáku a pak se mletí do pyré. Takové jídlo nebude způsobovat problémy.

Při chronické pankreatitidě je dovoleno příležitostně vařit lenivé knedlíčky se bramborami. Ale nepřidávejte k pyré kopru a smaženou cibuli.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy poskytují diety odmítnutí mnoha sladkých potravin, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacientům jsou přísně zakázány mastné koláče, želé s umělými barvami, cukrovinky a další podobné výrobky.

Pokud tedy osoba trpící pankreatitidou chce mít sladký zub, musí se nejprve poradit se svým lékařem. Ta druhá sestaví seznam vhodných produktů, které odpovídají určitému stádiu onemocnění.

Chcete-li naplnit dietu, můžete pro pacienta připravit sladkou tvarohovou kaší (tuleň se nepřekročí 9%), ovocné pyré nebo želé. Pro přípravu bramborových brambor berte drobné ovoce, například meruňky nebo meloun.

Opatrně umyté a oloupané ovoce jsou mleté ​​mixérem, takže v hromadě vůbec nejsou žádné kusy.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což způsobuje zvýšení pankreatu. Proto je lepší je opustit. Ale můžete jíst meloun nebo meloun, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z plodů sezóny. Obecně se jako dezerty podávají pokrmy, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí k trávení. Pokud pacient nemá záchvaty a exacerbace, pak může dostat malé množství marshmallow a marshmallow.

V případě, že není možné vyrobit ovocné pyré sami, lékaři vám umožňují koupit hotové dětské pokrmy.

Nápoje: co může a nemůže

Pro pití v prvním stadiu onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, doporučují lékaři nekarbonizovanou minerální vodu. Ve stádiu chronického onemocnění je povoleno:

  • černý čaj (slabý čaj);
  • kompoty z čerstvého ovoce;
  • odvar z šípkových lodí.

Přísně zakázaná pankreatitida:

  • jakýkoli alkohol;
  • instantní nápoje (studené čaje, káva)
  • sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Celé mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci s lékařem můžete do některých jídel přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se dokonce doporučuje používat. Lékaři doporučují používat ryazhenka a kyselé mléko.

Potraviny v různých fázích onemocnění

Po zvážení doporučených receptů na pankreatitidu je třeba vědět, kolikrát denně byste měli užívat jídla.

Vzhledem k tomu, že je to potravina, která vyvolává nárůst pankreatické tkáně a porušování jejích funkcí, je nutné brát výživu velmi vážně. Počet technik závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během záchvatu akutní pankreatitidy doporučují lékaři zcela odmítnout příjem potravy. Chlazením na levém hypochondriu a užíváním pilulek, které odstraňují křeče, pacient během dne nasycuje minerální vodu bez obsahu uhličitanu.

Když symptomy onemocnění zmizí (bolest v oblasti herpesu, nevolnost, zvracení, průjem), osoba trpící pankreatitidou může podávat lehké jídlo. Recepce by měly být prováděny každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být sledován během prvních tří dnů po akutním záchvatu.

V tuto chvíli je lepší opustit pokrmy z masa a jíst ovesnou kaši, bramborovou kaši, sušený včerejšek nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Jsou snadno absorbovány tělem.

Po nějaké době po vyšetření lékařem může být interval mezi jídly zvýšený až na 5-6krát denně. Dodržováním přísné stravy a sledováním časových intervalů mezi jídly se můžete úspěšně vyléčit z pankreatitidy.