Lipomatóza

Užitečné recepty na gastritidu: dietní strava pro pacienta


Je nemožné si představit léčbu takového onemocnění jako je gastritida bez zvláštní stravy. Z tohoto důvodu je racionální výživa při této chorobě velmi důležitá a nedílná součást efektivní léčby onemocnění. Stav pacienta v budoucnu do značné míry závisí na povaze jeho stravy, takže lékař při užívání léků současně doporučuje pacientovi, aby sledoval určitou stravu.

Pacient s gastritidou se často musí vzdát takových oblíbených a známých pokrmů jako masné maso a ryby, uzené maso, smažené jídlo atd. Takže, jaké gastritis recepty můžete použít k přípravě pokrmů? Jak diverzifikovat stravu, což je nejen chutné, ale také užitečné? V tomto článku uvádíme příklady nádob, které lze připravit pro pacienty s touto diagnózou.

Obecné zásady stravování při gastritidě

Pokud jste diagnostikováni s gastritidou, pak v tomto případě budete muset zcela revidovat dietu. Nabídka pacienta v takovém případě by se měla skládat z nádob, které snižují nadměrnou tvorbu žaludeční kyseliny žaludeční.

Tato strava je založena na určitých principech výživy, které jsou uvedeny níže:

  1. Mechanické pravidlo - vyloučit z potravy pacientů jakékoli produkty založené na hrubých vláknech. Takový pacient by neměl jíst müsli, řepky a ředkvičky, vláknité maso, otrubový chléb, řepky. Také v této situaci je zcela zakázáno jíst nádobí vařených smažením v slunečnicovém oleji.
  2. Chemické pravidlo - Nabídka pacienta s gastritidou by neměla obsahovat přípravky nebo nádobí, které zvyšují sekreční funkci žaludku. Proto je nutné vyloučit ze stravy alkohol, mastné bujóny, zelí, kávu, kyselé šťávy (pomeranč, citron), černý chléb a sódu.
  3. Tepelná pravidla - Nejezte příliš studené nebo teplé jídlo s příznaky gastritidy, jelikož toto jídlo dráždí stěny jícnu a je pohlceno velmi dlouho. Teplota hotové nádoby při gastritidě by měla být střední a měla by být 20-60 o C.

Nejužitečnější s touto nemocí je zahrnout do menu, štíhlé, dietní maso - kuřecí a králičí.

Je striktně zakázáno u pacientů s gastritidou:

Pokud jde o zeleninu a zeleninu, v této situaci je pacient dokonale připravený pokrmy připravené pomocí:

  • řepa;
  • špenát;
  • mrkev;
  • kopr;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • zelený hrách;
  • squash;
  • chřest;
  • dýně;
  • oloupaná rajčata.

Ovoce mohou být konzumovány v ošumělé nebo vařené formě, jako součást želé.

Také povolené produkty pro gastritidu jsou:

  • různé obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanky);
  • mléko a mléčné výrobky (kromě mléčných výrobků);
  • vejce;
  • říční ryby;
  • mořské plody.

Zdravá výživa pro gastritidu - recepty

Dále vás vyzýváme, abyste se seznámili se seznamem dietních potravin, které jsou užitečné pro gastritidu a které jsou připraveny s použitím přípravků schválených pro tuto chorobu.

První kurzy

"Květáková polévka"

Je třeba vzít malou kapustovou hlavu a vyčistit ji z listů. Poté se musí zelenina vypláchnout a rozdělit na pupeny. Výsledné zelné pupeny se vaří v 1,5 litru lehce slané vody po dobu 3-5 minut. Dále užijte 1 lžičku. mouku a smažte s přidáním malého množství zelí odvar v pánvi, odstraňte výslednou omáčku po varu.

V mixéru rozemeleme zelovou polévku na pyré po přidání moučné omáčky a 1 polévkové lžíce. vařené mléko. V mírně ochlazené nádobě přidejte 1 kuřecí vejce, poraženou zakysanou smetanou - 60 g.

"Dýňová mléčná polévka"

Toto jídlo bude velmi užitečné pro osoby trpící gastritidou. Chcete-li jej připravit, vařte 3 polévkové lžíce. mléko a pak jemně nalijte do něj 2 polévkové lžíce. lžíce krupice a vaříme 10-15 minut.

Dýně by měla být dobře vařena v příliš velkém množství vody a míchat až do kaše. Masová tyčinka musí být přidána do již svařované krupice a znovu přinést směs k varu, posypané solí a cukrem podle chuti.

"Ovesná polévka s ovocem"

Tento recept je ideální pro nabídku žaludku, který miluje sladkosti. Za tímto účelem, v malé pánvi vařil tolik ovesných vloček, než je třeba, aby se zabránilo kaše. Pak v nádobě s ovesným vločkem přidejte kousky čerstvého ovoce: jablka, švestky nebo hrušky, stejně jako sůl a cukr.

Poté se polévka musí vařit, ale ne více než 5 minut. Podávají takovou zdravou a chutnou polévku s roztaveným máslem.

Masové a rybí pokrmy

Mnoho lidí prostě nepředstavuje své menu bez ryb a masa, s výjimkou pacientů trpících příznaky gastritidy. Vzhledem k tomu, že tyto produkty jsou ohroženy touto chorobou, je pro tyto pacienty užitečné vědět o stravovacích receptech na maso a rybí pokrmy.

"Hovězí souffle"

Chcete-li vařit tento pokrm, musíte dobře vařit 200 g hovězího masa a vynechat ho přes mlýnek na maso, nebo jej porazit v mixéru. Pak ve výsledné masové sufle přidáme 15-20 g másla a 1 kuřecí žloutku, po kterém se obsah smíchá.

Zbývající vaječná bílá musí být šlehající 70 g mléka a přidána do masa. Výsledné mleté ​​vařené, to se ukáže velmi chutné a zdravé jídlo.

"Dietní zrazy"

Pro tento recept potřebujeme 200 g chudého masa (můžete použít kuřecí, králičí, hovězí), 1 kuřecí vejce, máslo, 50 g a 250-300 g brambor. Připravte bramborovou kaší z předvařených brambor přidáním vejce se solí.

Maso je dobře vařené, šlehané v mísiči nebo mleté. Pak míchané brambory mícháme s mletým masem a vaříme ve vodní lázni.

"Kmen z štiky"

Chcete-li vařit knedlíky, musíte si vzít 100 g štikozubce, odlupovat, rozdělit na polovinu a vařit polovinu. Když se uvařená ryba ochladila, měla by být mletá a smíšená s druhou polovinou boby (surového). Od 1-2 tsp. mouka a 50 g mléka jsou připraveny hustou omáčkou, která se pak smísí s rybami, máslem a 1 žloutkem.

Miska je vařena ve vodní lázni, před podáváním můžete klobásky nalijte malým množstvím roztaveného másla.

"Souffle fish"

Vyčistěte a opláchněte ryby před vodou. Varené filety v množství 150 g vařené v bramborovém nebo zeleninovém vývaru, pak přeskočené přes mletou masu.

V mleté ​​rybce je třeba přidat 25 g mléka, másla, soli a 1 vejce a pak vařit nádobí pro pár.

Recepty lahodné obilné stravy pro pacienty s gastritidou

"Orechová rýžová kaše s mlékem"

K přípravě jedné části kaše potřebujeme:

  • 50 gramů obilovin z rýže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mléka;
  • 1/2 lžičky cukr;
  • 1-2 g soli.

Rýže musí být tříděny a opláchnuty ve vodě, vysušeny a potom rozdrceny na požadovanou konzistenci v mlýně na kávu nebo mixéru. Nalijte mléko do malého kastrolu a přivedete k varu. Obilovina z fritovaného rýže se postupně nalije do mléka, promíchejte, přidávejte cukr a sůl podle chuti. Vařicová kaše se vaří 15 minut a stále se míchá.

Tento recept je nejvhodnější pro výživu pacientů s gastritidou, protože při přípravě takové kaše je vylučován bělavý mléčný hlen, který obklopuje žaludeční sliznici a snižuje exacerbaci onemocnění.

"Troužená pohanková kaše"

Pro jednu porci kaše je nutné vzít:

  • 50 gramů pohanky;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g másla.

Pohanka je nutno opláchnout pod vodou, uschnout a brousit na mlýnek na kávu. Rozdrcené drtě se prosí a vlijí do vroucí vody. Poté je voda slaná a vařená kaše po dobu 15 minut. Jídla se podává ve formě tepla, na talíř se přidá trochu másla kaše.

Podobně můžete vařit jakoukoli jinou kaši ze seznamu přijatelných krup v nabídce pacienta s gastritidou.

Zdravé zeleninové saláty

Tam je široká škála salátů, že pacient gastritis může zahrnout do jeho denního menu. Takové pokrmy jsou nejen bohaté na vitamíny, ale také velmi chutné a poměrně snadno se připravují.

"Salát z mrkve a zakysané smetany"

V tomto receptu se zakysaná smetana používá k lepšímu asimilaci všech užitečných látek a vitaminů nacházejících se v mrkve. Pomocí jemného struhadla protřete jednu velkou mrkev a naplňte ji malým množstvím nízkotučné smetany.

Pokud chcete, můžete do tohoto salátu přidat 1 strouhaného jablka.

"Vitaminový salát"

K přípravě takového dietního jídla můžete použít:

Všechny potřebné ingredience by měly být nakrájeny na kostky a nalijte výslednou hmotnost zakysané smetany.

"Řepa salát"

Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Řepa je třeba vařit, a po ochlazení, nakrájíme na slámy a naplníme malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje.

Takový zdravý salát může být zařazen do menu 2-3 krát týdně.

"Bramborový a mrkvový salát"

Chcete-li vařit tento pokrm, potřebujeme mrkev - 2 ks. a brambory - 4 ks. Zelenina by měla být nejprve vařena a po ochlazení se oloupe a nakrájí se na malé kostičky.

Pak se citronová šťáva, sůl a zakysaná smetana rozředí v horké vodě a salát se ochucuje směsí.

Dezerty pro gastritidu

"Pečené jablka"

  • jablka 4 ks;
  • hrozinky 30-40 g;
  • cukr 4 lžičky;
  • 70 g vlašských ořechů.

Jablka je třeba umýt a otřít, jemně odstranit semena a ocas s kuželovitým výřezem jádra tak, aby nedošlo k žádné díře. Rozinek předpláchněte vroucí vodou a nechte 20 minut a potom vypusťte vodu.

Do otvoru každého jablka vložte lžíci cukru, přidejte nakrájené ořechy a rozinky. Položte ovoce do malé formy a pečte po dobu 30-35 minut při teplotě 180 o C.

"Chléb sýrové kastrol"

Vařte 1 2 šálku krupice v 1 polévce. mléko a nechte na chvíli vychladnout. Do ochlazené krupice chcete přidat 0,5 kg tvarohu, 2 kuřecí žloutky, bušící 2 lžíce. l cukru a přidáme trochu soli. Poté důkladně promícháme a přidáme k výsledné hmotnosti šlehaných bílkovin.

Těsněme těsto a vložíme do forem předem namazaných rostlinným olejem. Pečte nádobí v troubě po dobu 15-30 minut, až se vytvoří červená kůra.

Vzorová nabídka pro pacienta s gastritidou za den

  1. První snídaně:
    • sýrové koláče / parmetická omáčka / krupice s mlékem;
    • čaj / sklenice mléka.
  2. Druhé snídaně:
    • tvarohový tvaroh / pečené jablko;
    • ovocné želé / mléko.
  3. Oběd:
    • dýňová krémová polévka / perličkový ječmen / bramborová kaše;
    • vařené kuře / vařené hovězí / rybí soufflé;
    • čaj / želé / ovocné želé.
  4. Čas čaje:
    • sušenky / nekvašené buchty / sušenky;
    • Mléko nebo ovocné želé.
  5. Večeře:
    • hovězí soufflé / rýžová kaše / kotlety;
    • salát z mrkvového pyré / řepy;
    • čaj / želé.
  6. Pro noc:
    • čaj / sklenice mléka;
    • sušenky / kukuřice.

Jak můžete vidět, pomocí všech výše popsaných dietních receptů může dokonce i osoba, která trpí gastritidou, učinit jejich menu pestrou, užitečnou a chutnou.

Národní a jemná výživa pomůže pacientovi co nejdříve zbavit příznaků tohoto onemocnění, protože stravování dokonale doplní farmakoterapii, která bude prvním krokem k ozdravění pacienta.

Dieta pro gastritidu: pokrmy z dětství a zábava bez piva, grilování a cigaret

Gastritida se nazývá nemoci století, což lze zjistit ve 2/3 světové populace. Často je onemocnění asymptomatická, ale je náchylná k progresi. Časem se chronická gastritida může vyvinout na peptický vřed a dokonce i rakovinu žaludku. Lékařská výživa není jediná, ale důležitá součást prevence a léčby gastrointestinálních onemocnění. Jaká je doporučená strava pro gastritidu: co mohou a neměli pacienti mít gastroenterolog?

Gastritida je zánět žaludeční sliznice, v důsledku čehož tělo přestává plně zpracovávat příchozí potraviny. "Vy a já máme gastritidu," od prvních minut konverzace gastroenterolog, pediatr Andrej Naletov zdůrazňuje význam tohoto problému. "Tato nemoc se vyskytuje u 90% populace v zemích bývalého Sovětského svazu, i když ne všechny klinicky projevené gastritidy."

Nebezpečné mylné představy o této nemoci

Existuje názor, že dospělí pacienti jsou hlavně náchylní k gastritidě. Dnes je však zcela dokázáno, že problém postihuje různé segmenty obyvatelstva. Bez ohledu na pohlaví, věk a sociální status. Gastritida je široce distribuována mezi dětmi, mezi mladistvými a mezi mladými matkami.

Andrei Naletov zdůrazňuje, že pacienti podceňují stupeň závažnosti gastritidy. A to je způsobeno mylnými představami o příčinách a důsledcích onemocnění.

Tradiční je gastritida spojená s abnormálními stravovacími návyky a stresem. Proto si lidé myslí, že k vyřešení problému stačí revidovat stravu a sedativa pít. To však není zcela pravdivé.

Infekce, škodlivé potraviny a přetížení mohou vyvolat akutní gastritidu nebo vyvolat vznik chronické. Existují také interní rizikové faktory. Zvláště genetická predispozice k onemocněním trávicího systému.

Bakterie Helicobacter pod mikroskopem

Způsoby infekce: choroba z polibku

"Helicobacter se přenáší z člověka na člověka. Mikrobi umírají ve vzduchu, ale žijí ve slinách. Během polibku se můžete nakazit a používat pouze položky tabulky. Infekce se často vyskytuje v rodině. Například infikovaná matka olizovala dudlíček nebo dětskou lžičku. Proto zjišťujeme, že Helicobacter v jedné a rodinné příslušnosti doporučujeme vyšetřit všechny příbuzné žijící v okolí, "říká Andrey Vasilyevich.

Gastroenterologist zdůrazňuje, že ve většině případů Helicobacter vstupuje do těla pacienta v dětství. A bakterie se nemůže projevit po mnoho let, pokud pacient vede zdravý životní styl, dobře jí, nemá jiné chronické nemoci.

Pokud se bakterie necítí sama, a pacient se o nic netrapí, moderní domácí lékařství nedoporučuje zabíjet klíčky léky antibiotiky. Pacientovi se doporučuje, aby dodržoval určitá pravidla života a výživy, aby posílil ochranné funkce těla. Ale samozřejmě musí být vždycky ostražitý. Protože je to "časový zpožďovací poplatek", který může kdykoli odpálit. Například, gastritida se projevuje, když je oslabena imunita.

"Po proniknutí do žaludku může infekce vyvolat akutní gastritidu. Pokud nebudete věnovat pozornost včas, vyvine se chronická gastritida. Dalším stupněm je žaludeční nebo duodenální vřed. Peptický vřed se může přeměnit na rakovinu, "říká doktor.

Často je gastritida zjištěna v období exacerbace, kdy je pod vlivem provokujícího faktoru zesílen škodlivý účinek Helicobacter pylum. To způsobuje klinické příznaky.

Klasifikace a diagnostika

Gastritis má složitou rozvětvenou klasifikaci. Lékaři rozlišují gastritidu etiologií, lokalizací zánětlivého procesu, stupněm poškození sliznice, povahou funkce, která tvoří kyselinu.

Například erozivní gastritida je izolovaná. Při takové gastritidě je pacientova žaludeční sliznice nejen zapálená - objevují se na ní povrchní vady, které přispívají k dalšímu vzniku vředů. Eroze však nedosahuje svalové vrstvy žaludeční stěny. Hlubší defekty dosahující svalové vrstvy již naznačují přítomnost žaludečních vředů.

Andrey Naletov poznamenává, že pouze lékař podle výsledků speciálních studií může diagnostikovat gastritidu a správně určit její vzhled. Helicobacter pylori je diagnostikován endoskopickým vyšetřením a odebráním vzorku (biopsie) sliznice. Zjednodušeně, pacienti volá tento postup "polknout sondu". Existuje také modernější a bezbolestný přístup - dechové testy. Tato metoda je doporučena pro diagnostiku infekce, včetně těla dítěte.

Vlastnosti a příznaky

Na úrovni filistina je důležité pochopit rozdíly mezi akutními a chronickými formami gastritidy. To je nezbytné, aby nedošlo k "přehlédnutí" problému a konzultaci s odborníkem včas.

Akutní forma

Akutní gastritida je akutní zánětlivé onemocnění žaludku. Vyskytuje se v důsledku různých faktorů: mechanické, tepelné, chemické, bakteriální.

Takže poškození žaludeční sliznice může způsobit pikantní jídlo, alkohol, infekci. Stejně jako řada drog. Například aspirin nebo antibiotika. Seznam příčin akutní gastritidy - stres. Může se také objevit na pozadí jiných nemocí. Například akutní střevní infekce.

Známky zánětu, které pacient zaznamená během prvních 12 až 24 hodin po chybě ve stravě nebo v kontaktu s dalším provokativním faktorem.

Symptomy akutní gastritidy:

  • snížená chuť k jídlu;
  • tíha nebo bolest v epigastriu - horní břicho, oblast zachycuje intercostální trojúhelník;
  • tam je zvláštní chuť v ústech;
  • nevolnost a zvracení;
  • dochází k nepříjemnému udušení;
  • závratě a bolesti hlavy;
  • tam je rozpad;
  • stolice se stává tekutým a častým;
  • teplota může stoupat, ale obvykle není nad čísly podřízených.

Chronická forma

Tato definice je dána chronickému a opakujícímu se zánětu žaludeční sliznice. Zvláštností je, že chronická gastritida nemusí nutně projevit příznaky. Současně však dochází ke specifickým strukturálním změnám v žaludeční sliznici pacienta.

Pacient bere pravidelné břišní nepohodlí pro banální nechutenství. Chcete-li zmírnit stav, polyká inzerované pilulky "z hmotnosti v žaludku." Současně udržuje obvyklý životní rytmus, a to i bez podezření na diagnózu gastritidy.

Toto onemocnění není nutně důsledkem akutní gastritidy. Naopak, lékaři častěji léčí chronickou gastritidu u pacienta jako samostatné onemocnění vyvolané Helicobacter pylori.

Lékaři se hádají o symptomech a klasifikaci tohoto typu gastritidy. Často se stížnosti pacientů neodpovídají obrazu, který je zjištěn výsledky endoskopického vyšetření. Chronická gastritida může být navíc diagnostikována při diagnóze dalších problémů s trávicími orgány pacienta.

Některé charakteristické rysy chronické gastritidy však mohou být identifikovány:

  • epigastrická bolest nebo pálení v horní části břicha;
  • pocit rychlé sýtosti a přetečení po jídle;
  • pálení žáhy;
  • nevolnost;
  • zvýšená tvorba plynu v horní části břicha;
  • belching;
  • špatná chuť k jídlu.

Lékařská výživa: 5 tipů gastroenterolog

Andrei Naletov poznamenává, že správná strava pro gastritidu hraje důležitou, ale ne klíčovou roli. Před úpravou stravy pacienta je důležité odstranit příčinu nemoci. V některých případech může být pacientovi podána antibiotika k zabíjení infekce Helicobacter pylori. A tady lékař musí předepsat léčbu.

"Jak jíst při gastritidě? Dieta začíná změnou životního stylu pacienta. První. Při gastritidě je důležité přestat kouřit, pít silné a slabé alkoholické nápoje. Zvláště sýtené. Druhý. Přísné dodržování osobní hygieny. Je třeba sledovat čistotu rukou, v kanceláři a doma, abyste použili oddělený šálek, včas změnit zubní kartáček, "doporučuje Andrey Vasilyevich.

Pokud jde o organizaci stravy s gastritidou, lékař doporučuje pacientům dodržovat pět klíčových pravidel.

  1. Frakční nabídka. Potraviny pro gastritidu by měly být časté. Ale musíte si jíst v malých porcích, v pravidelných intervalech. Nejlepší možnost: pacient trvá čtyři až pětkrát denně každé tři hodiny. Poslední tabulka - nejpozději do 19:00. Všichni potravní pacienti s diagnózou "gastritidy" by měli být dobře žvýkáni.
  2. Zpracování potravin. Pokud by produkty gastritidy měly být tepelně zpracovány. Dokonce i zelenina a ovoce v surovém provedení - výjimečný případ. Maso a ryby nejsou konzumovány v kusech. Tyto produkty jsou odděleny od kostí, pokožky, šlach a vařené ve formě masových kuliček, masových kuliček, zelí.
  3. Vaření Pacientům s gastritidou je zakázáno jíst velmi teplé nebo velmi studené pokrmy. Potraviny lze vařit, vařit nebo pečovat bez kůry. Nelze vyprážet, nakládat, konzervovat, fermentovat s diagnózou "gastritis" je nemožné. Kaše se vařila na vodě nebo na polovinu mléka bez másla. Navíc ve stádiu zhoršení gastritidy a za přítomnosti závažných klinických příznaků je lepší se řídit doporučeními na vaření, které jsou předepsány terapeutickou dietou č. 1. Vyvinul ji zakladatel ruské gastroenterologie Manuel Pevzner. Zejména je vhodné, aby se potraviny používaly v ošlehané formě. Produkty jsou přivedeny do stavu sufle nebo paštiky se sítkem, stejně jako mixér. Tabulka č. 1 je obvykle určena během exacerbace peptického vředu.
  4. Pít velkou vodu. Když by gastritida měla hodně pít. Zejména alkalické nápoje bez plynu. Následující vody jsou vhodné pro pacienty s gastritidou: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". K odstranění oxidu uhličitého je láhev vypuštěna a umístěna v umyvadle s teplou vodou po dobu 20 minut. Takový nápoj je užitečný před jídlem. Kromě léčivé vody se u pacientů s gastritidou projevuje i kompot ze sušeného ovoce a čerstvých bobulí.
  5. První pokrmy. Polévky jsou povinné ve stravě pacienta s gastritidou. Preferovány jsou však vegetariánské recepty nebo druhé nebo třetí non-bohaté masové vývary.

Proč je doporučené číslo tabulky 5

Andrej Naletov poznamenává, že pacienti s chronickou gastritidou by měli být vedeni doporučeními stravy (léčebná tabulka) č. 5 od Pevznera. Tabulka číslo 5 se také nazývá játra, protože pomáhá zlepšit práci stejného těla.

Strava, poskytovaná pátým stolem pro gastritidu, na pozadí léčení pomáhá snižovat zánět žaludeční sliznice, normalizuje činnost trávicího traktu.

Tato strava má poddruhy s vhodným označením. V těchto možnostech je hlavní nabídka přizpůsobena potřebám pacientů s jinými diagnózami. Například číslo tabulky 5p je předepsáno pro akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické pankreatitidy. Dieta číslo 5a se doporučuje pacientům s onemocněním jater a žlučníku.

Dieta závisí na kyselosti

Andrey Naletov zdůrazňuje, že nejčastěji dochází k chronické gastritidě s vysokou kyselostí. Snížená acidita je pozorována u starších lidí nebo v případě, že atrofický proces již probíhá v těle pacienta.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí a dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí jsou podobné. Pacienti potřebují čtyři nebo pět jídel denně. Důležité je také odstranit plnotučné mléko, kouřové potraviny a koření, pikantní koření a konzervované pokrmy z menu. Ale existují určité nuance.

Čtyři důležité body v organizaci stravy pacientů s diagnózou "gastritidy" se sníženou kyselostí.

  1. Principy schazheniya. Během exacerbace gastritidy je předepsaná strava předepsaná pro mechanické a chemické šetření předepsána pacientovi se sníženou kyselostí po dobu pěti až sedmi dnů. Ale při zachování sekrece chemických patogenů v menu. Jídlo by mělo být podáváno teplé a je důležité dobře vařit. Žádné smažené nádoby "s krustou". Tento přístup pomáhá snížit zánět. Dobře drcené jídlo je lépe tráveno a vstřebáváno.
  2. Potraviny "tabu". U pacientů se sníženou kyselostí se snižuje sekrece žaludeční kyseliny, produkuje se nedostatečné množství kyseliny chlorovodíkové. Tělo je těžko strávitelné produkty bohaté na hrubé rostlinné vlákno. To například, ředkvičky, hrozny, angrešt, data. V nabídce nejsou povoleny. Také je třeba vyloučit potraviny s vysokým obsahem pojivové tkáně. To je zejména kůže ptáků a ryb, tučné a šlachovité maso, tuk, chrupavka.
  3. Stimulace. U chronické gastritidy se sníženou sekrecí je hlavní dieta pacienta založena na potřebě stimulovat žlázové aparáty žaludeční sliznice. A při mírné exacerbaci je možné do pacientovy nabídky zavést lehké chemické stimulanty. Jedná se o čaj, slabou kávu, kakao, džusy ze zeleniny a ovoce, nízkotučné ryby a masné vývary, první kurzy z čerstvé zeleniny.
  4. Pití Jako nápoj pro pacienty s chronickou gastritidou s nízkou kyselostí se doporučuje příjem minerálních vod silné mineralizace. Například "Essentuki-17". Při zvýšené kyselosti žaludku se však pacientům projevuje minerální vody s nízkou mineralizací - Essentuki-4.

Co můžete jíst: stůl

Je třeba naplánovat stravování na gastritidu žaludku a terapeutické menu pro každý den se zaměřením na pravidla pátého stolu. Váš lékař vám sdělí seznam výrobků, které jsou užitečné a měly by být ve stravě. A také určí seznam těch lahůdek, které budou během gastritidy zapomenuty.

Níže je základní tabulka jídel pro gastritidu, která upozorňuje na hlavní doporučené a zakázané potraviny.

Tabulka - Správná výživa u pacientů s diagnózou gastritidy

Užitečné recepty na gastritidu

Recepty na gastritidu by měly být dietní. Ale to neznamená, že jídlo bude bez chuti. Dietní výživa je součástí komplexní terapie a prevence gastritidy.

Funkce jídla při gastritidě

Charakteristickým znakem onemocnění gastrointestinálního traktu je to, že bolestivé syndromy zmizely spolu s příjmem potravy. Potrava pro gastritidu žaludku má řadu vlastností.

  • Stravování by mělo být časté: interval mezi jídly by měl být 2 hodiny.
  • Potraviny by měly vstoupit do žaludku v malých porcích.
  • Sortiment by neměl být velký počet pikantních, slaných, kořeněných kouřových, příliš kyselých pokrmů.
  • Potraviny by neměly být hrubé v konzistenci.
  • Podávané pokrmy by měly být teplé.
  • Potraviny by měly být snadno stravitelné a opouštěly dutinu žaludku.
  • Zakázané dny nalačno a hladové údery (to není strava).

Vzhledem k těmto vlastnostem je nutné vyrábět potravu pro gastritidu tak, aby byla jemná, stravná, vyvážená, bohatá na vitamíny a živiny.

Gastritická strava

Dietní výživa pro gastritidu zahrnuje nejen použití lahodných receptů, ale také úplně se zbavit této nemoci. Současně je nutné mít trpělivost a čas na vytvoření úplného menu. Pacienti s gastritidou, kteří často mají pokles nebo nedostatek chuti k jídlu, normální asimilace jídla, by měli diverzifikovat své denní menu.

Velká pozornost je věnována kulinářské úpravě produktů, zaměřené na maximální zachování všech živin a vitaminů. Mírný princip se používá při léčbě celého gastrointestinálního traktu, včetně gastritidy. Recepty by měly být vyrobeny tak, aby nepoškodily nemocný orgán.

Jíst s tímto onemocněním se může měnit. Správně vybrané recepty na gastritidu mohou v těle změnit mnoho fyziologických procesů. To přispěje ke zlepšení žaludku a nasycení zdravých vysoce kalorických potravin.

Jaké potraviny by měly být během gastritidy vyloučeny ze stravy

V současné době se ošetřuje velmi pečlivě, snažíme se vyhnout se číslování dietních tabulek. Produkty pro pacienty s gastritidou by měly být vybrány tak, aby méně poškozovaly žaludek a trávící systém jako celek.

Chcete-li vyzvednout nebo udělat chutné recepty, musíte vědět, které potraviny by měly být omezeny nebo vyloučeny ze stravy pacientů. Jedná se především o ty, které způsobují zvýšení nebo snížení žaludeční kyselosti a uvolňují dolní pažerákový svěrač. Pro zakázané gastritidy patří:

  • sýtené nápoje jako Coca-Cola, energie, káva, silný čaj;
  • kyselé šťávy: citrusy, ananas a hroznové víno;
  • tučné maso a ryby;
  • zelí, řepka, ředkvička, ředkvička, špenát;
  • hrach, fazole, sójové boby, fazole, čočka;
  • houby;
  • fermentované mléčné výrobky: kefír, ryzhenka tvaroh;
  • alkoholu

Vzorová nabídka pro pacienty s gastritidou na jeden den

Dieta recepty pro gastritis jsou poměrně rozmanité a nevyžadují mnoho úsilí při vaření. Na základě toho můžete převzít nabídku, která je sestavena na jeden den.

Při snídani si můžete připravit volnou kaštanovou kaši s vařeným chudým hovězím masem. Před jídlem pijte sklenici slabého čaje se sýrem. Druhá snídaně se může skládat z banánu a tvarohového koláče.

Na večeři se podává nudlová polévka s masovými kuličkami. Na druhou stranu můžete vyrábět bramborovou kaší a vařené ryby. Jako dezert je vhodná pěna nebo želé.

Na večeři je nejlepší podávat pečivo: zeleninu, obiloviny, maso, ryby. Můžete je přidat do lehkého salátu. Konečným dotykem bude sklenice mléka s cookies.

Na základě příkladného menu můžete vytvořit různé varianty a používat své vlastní recepty. Když gastritida hraje důležitou roli v užitečnosti jídel se správným tepelným ošetřením. Smažené pokrmy jsou vyloučeny, je lepší je nahradit zapečenými nebo pečenými. Doporučené nádobí vařené a vařené. Kuchyně národů světa je plná mnoha originálních receptur používaných ve výživě pro pacienty s gastritidou.

Dietní recepty na ranní jídla

Vařené vejce jsou užitečné jídlo pro gastritidu. Diverzifikujte omeletu z menu vařené v mléčném nebo zeleninovém vývaru. Francouzská kuchyně nabízí vařená vejce, která se podává na snídani. Bude trvat:

  • 1-2 vejce;
  • stejný počet silikonových forem;
  • vroucí vodou.

Ve varných nádobách umístěte formy a zapněte oheň. V nich pečlivě uvolněte vejce a snažte se nepoškodit žloutek. Do okrajů forem přelijte vroucí vodu a ujistěte se, že se voda nedostává dovnitř.

Po 4 - 5 minutách, kdy je bílkovina hotová, přidejte další vroucí vodu a utopte v ní formu s vejcem a nalijte vodu dovnitř. Vařené žloutek mluví o připravenosti nádobí. Bude to trvat 1 - 2 minuty. Chladné vejce ochlazujte při pokojové teplotě, aniž byste se uchýlili ke studené vodě a bez silikonu. Můžete použít na listy hlávkového salátu.

Co jiného můžete připravit na snídani? Pro pacienty s gastritidou jsou velmi užitečné obiloviny: pohanka, ovesná kaše, krupice, kukuřice. Pšeničné, pšeničné, rýžové a ječmenové ovesné kaše by se měly vyvarovat nebo jíst s malým množstvím opatrnosti.

Ovesnou kašičku lze vařit v mléce nebo ve vodě, drobivé, viskózní a kaše. Chutné, jsou dušené v troubě nebo v ruské troubě. Chcete-li zlepšit chuť těchto jídel, můžete přidat sušené ovoce, med a ořechy.

Gastrická polévka

Polévka pro pacienty s gastritidou je nejen přijatelná, ale také užitečné jídlo. Ale to není vždycky ten případ! Chcete-li jíst polévku během gastritidy, měli byste se vyvarovat přidávání následujících složek:

  • fazole, hrach a ostatní luštěniny;
  • zelí;
  • kombinace brambor a masa;
  • zazharki z cibule a jiné zeleniny;
  • uzené maso;
  • silný masný vývar;
  • teplé koření;
  • zakysaná smetana nebo kefír.

V tomto případě nemůžete poškodit nemocný žaludek. Každý z těchto produktů nebo jejich kombinace může způsobit gastritidu.

Na tomto základě bude užitečné:

  • mléčná polévka s obilninami nebo těstovinami;
  • kuřecí a rybí polévka;
  • polévka s masovými kuličkami;
  • polévka s knedlíky;
  • drůbeží polévka;
  • různé druhy krémové polévky.

Oběd a večeře pro pacienty s gastritidou

Dietní pokrmy pro gastritidu zahrnují různé sufle. Soufflé je velmi něžná, zbitá, nastrouhlá mísa, která může být sladká nebo svačina (vyrobená z masa nebo ryb). Mají pastovitou konzistenci a jsou velmi vhodné pro léčebnou výživu. Navíc jejich tepelné zpracování zahrnuje použití vařených výrobků a pražení v troubě.

Nejpopulárnější, chutné a snadno připravitelné je kuřecí souffle. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

  • 500 g vařeného kuřecího filé;
  • 200 g bochník;
  • 2 vejce;
  • mléko;
  • 1/2 šálku zakysané smetany;
  • sůl, pepř.

Namočte do mléka a kuřecího masa s jemným grilem. Smažte sůl a pepř. Cibule, česnek, pikantní koření nejsou zahrnuty do tohoto jemného dietního jídla. Přidejte 2 žloutky a kysanou smetanou na maso a důkladně je potřete, čímž se změní na hladkou kaši. Neměli byste věnovat pozornost skutečnosti, že hmota se ukáže být mírně vodnatá: v procesu pečení získá sufle požadovaný tvar a strukturu.

Veškeré soufflé, které jsou lépe studené, se přidávají veverce šlehající silnou pěnou. Velmi pečlivě se vkládají do vařených brambor. Výsledkem by měla být velmi vzdušná masa. Je připravena v připravené podobě a umístěna do pekáče, kde je nutné nalévat horkou vodu (přibližně více než polovinu).

Pečeme ve střední troubě po dobu 40 minut. Jemné, dietní jídlo je připraveno sloužit. Stejným způsobem můžete vařit sufle z vařených brambor, mrkve, dýně, zelí, masa, ryb, nízkotučného tvarohu se sušenými ovocemi.

Neméně populární jsou i dietní recepty, jako jsou pečivo. Jsou velmi rozmanité v kompozici:

  • tvaroh;
  • brambor se zeleninou a masem;
  • Krupenik;
  • ovoce;
  • vejce;
  • sýr;
  • chléb;
  • zelenina;
  • ryby.

Všechny tyto odrůdy umožňují aplikovat různé varianty jídel pro pacienty s gastritidou. Pokud se jako náplň používá maso, ryba nebo drůbež, pak je mleté ​​maso s výhodou vyrobeno z vařených výrobků. Kastrol se obvykle podává na večeři. Dobrým doplňkem může být salát: zelenina, maso, ryby. Jídlo je výživné, chutné a nepoškozuje žaludek.

Gastritis Nápoje

Při gastritis recepty povolené nápoje jsou také různé. Pít silný čaj a kávu, stejně jako sýtené nápoje a kyselé šťávy jsou nepřijatelné. Alternativou k nim je:

  • mléko a mléčné koktejly;
  • krém;
  • slabý, zelený čaj je lepší;
  • kakao;
  • kompot;
  • želé;
  • ovocných nápojů a odvarů.

Kompot může být připraven jak z čerstvého ovoce a bobulí, tak ze sušených. Stejná zásada je základem pro přípravu ovocných nápojů. Požadované minimální využití cukru. Jablka, hrušky, borůvky, maliny, brusinky, brusinky a jiné ovoce a bobule jsou vhodné pro takové nápoje. Velmi užitečné pro gastritidu by byly vývar boky.

Jeden z nejlepších nápojů pro pacienty s gastritidou je želé. Jeho obalový efekt odstraňuje bolest, snižuje záněty a polysacharidy obsažené v něm stimulují opravu tkání. Její konzistence v gelu je lépe absorbována tělem.

Ovoce, ovoce a bobule a želé na bázi mléčného škrobu mohou být tekuté a podobné jako gel. Při správné přípravě je želé zdrojem vitamínů, zejména v zimě.

Gastritida není věta. Jeho léčení v kombinaci s dietou pomůže zbavit se nemoci. Používání správných receptů vám umožní měnit stravu s lahodnými a výživnými pokrmy.

Gastritická strava

Popis k 05.10.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
  • Doba trvání: až 3 měsíce
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Nemoci trávicího ústrojí zaujímají třetí místo ve struktuře výskytu dospělých.

Chronická gastritida se rozvíjí kvůli chybám ve stravě (s použitím špatně žvýkaných potravin, drsných a velmi kořeněných), přítomnosti Helicobacter pylori, žlučových kyselin v žaludečním obsahu, prodlouženého neuropsychického stresu, pracovních rizik, kouření a zneužívání alkoholu. V současné době se "chronická gastritida" považuje za koncept, který zahrnuje zánětlivé a dystrofické změny v žaludeční sliznici. V praxi je diagnostika chronické gastroduodenitidy prováděna endoskopií.

Jeho hlavní formy zahrnují povrchní (katarální) a atrofické. Toto oddělení znamená zachování nebo ztrátu žláz, které mají funkční význam. Některé klasifikace zahrnují mezilehlou formu - subatrofickou, což znamená, že začíná atrofie žláz.

V závislosti na výskytu změněných buněk a hloubce pronikání zánětu do tkáně sliznice je neatropická gastritida rozdělena na mírnou, středně těžkou a těžkou gastritidu. Zánětlivý proces může zahrnovat sliznici celého žaludku (pangastritidu) nebo některých jeho částí, pak se objeví focální gastritida.

Atrofická gastritida je charakterizována změnami v buňkách dystrofické povahy, poklesem počtu žláz a zánětem sliznice, podobně jako u výrazné povrchové gastritidy. V závislosti na poklesu počtu žláz existuje mírný a závažný stupeň atrofie. V 50% případů se tato forma gastritidy kombinuje se sliznicovou restrukturalizací (metaplazie žláz, zánět střevní metaplazie, dysplázie epitelu). Pravou prekancerózní změnou je dysplázie epitelu, která je tří stupňů.

Vedle hlavních forem gastritidy existují i ​​její speciální formy: hyperplastická ("bradavičnatá", polypózní), hypertrofická, granulomatózní, hypertrofická, kolagenní a další. Fokální hyperplazie sliznice je považována za nejstarší formu polypu. Když se do žaludku zavede žluč, vzniká pod účinkem žlučových kyselin výrazný zánět, metaplazie, atrofie žlázy a fokální hyperplazie.

Infekce H. pylori způsobuje nejtěžší formu onemocnění. Nejčastěji se infekční faktor nachází v erozivních a hypertrofických formách, méně vzácně u subatrofické, atrofické a povrchní gastritidy. U osob s dlouhou historií onemocnění (17-20 let) je častěji zjištěna snížená hladina kyselosti a při kratší době je zaznamenána normální nebo zvýšená produkce kyseliny.

Symptomy a léčba

Symptomy onemocnění jsou nespecifické a rozmanité. Pacienti starosti výskytu bolesti a pocit tíhy v nadbřišku roztažení a plnosti v břiše, nebo pocitu hladu po jídle, pocit pálení v nadbřišku regionu a předčasné sytosti, nadýmání po jídle, pálení žáhy, říhání, nevolnost, zvracení, slinění, opakované zvracení potravy, ztráta chuti k jídlu.

Hemoragická gastritida je jednou z nejzávažnějších poranění, doprovázená tvorbou více eroze a projevuje se krvácením. Pacienti rozvíjejí zvracení ve formě "kávy" a objeví se zdestěnná stolice. Při hojné ztrátě krve dochází ke ztrátě vědomí a rozvíjí se anémie. Nejčastější příčinou této formy gastritidy je dlouhodobé podávání glukokortikoidů a nesteroidních protizánětlivých léků.

Léčba gastritidy je zaměřena na odstranění všech faktorů, které vyvolávají exacerbaci této nemoci. V první řadě se jedná o léky, které snižují kyselost žaludečních H2 blokátorů, avšak v současné době jsou široce používány inhibitory protonové pumpy, protože jsou účinnější než H2-blokátory 3-10 krát.

Pokud je detekován Helicobacter pylori, je vymazán pomocí 3-složkového léčebného režimu (De-nol v kombinaci s dvěma antibiotiky nebo blokátory protonových pump v kombinaci s dvěma antibiotiky). S neúčinností těchto schémat se provádí quadrotherapy (příprava bismutu, IPP a dvě antibiotika).

Souběžně s prevencí dysbiotických změn ve střevech jsou předepsány komplexní probiotika (Bifiform, Linex) obsahující kmeny mikroorganismů rezistentních vůči antibiotikům a populace střev na různých úrovních. Antacidy (Phosphalugel, Almagel) mají malý vliv na úroveň pH, ​​ale používají se jako obalové činidla, která zvyšují odolnost sliznice vůči účinkům kyseliny chlorovodíkové a pepsinu. V případě poruchy motility a evakuace žaludečního obsahu jsou určeny prokinetika (Motilium, Motorix). Při refluxní gastritidě se doporučuje Magalfil 800 (čtyři až šest tablet denně), jejíž vazebná schopnost vůči žlučovým kyselinám není nižší než cholestyramin.

S příznaky gastritidy je dietní léčba velmi důležitá, protože jíst suché jídlo, nepravidelné a špatné výživy, jíst příliš studené nebo horké jídlo a spousta koření způsobit zhoršení gastritidy. Po mnoho desetiletí se toto onemocnění doporučuje dodržovat dietu, jako u peptického vředu.

Potřebuji přísnou stravu pro gastritidu? Navzdory skutečnosti, že se v poslední době odchýlily od přísných omezení ve stravě, dokonce i při peptickém vředu, potraviny, zejména během exacerbace, by neměly obsahovat dráždivé látky. Doporučená šetrná strava a stupeň schazheniya závisí na závažnosti exacerbace. Kromě toho složení jídla závisí na stavu a kyselinotvorné funkci žaludku.

Pro ty, kteří mají gastritidu s nízkou kyselostí, je vhodná dieta číslo 2, která zajišťuje mírnou stimulaci sekreční funkce žaludku a zahrnuje výrobky sokogonnye a pokrmy. Povoleno:

  • První kurzy na masovém maso / rybí / houbový vývar, nakládaná zelenina a nakládaná okurka.
  • Kaše na vodu nebo v masném bujónu (vyjma proso a perleťového ječmene).
  • Zelenina vařená a dusená - brambory, mrkev, řepa, cuketa, dýně, karfiol a bílá kapusta.
  • Saláty ze zralých rajčat, saláty z vařené zeleniny (kromě čerstvé cibule, zelí a nakládaných okurek), zeleninový kaviár, sleď a forshmak.
  • Kefír, jogurt, jogurt a jiné fermentované mléčné nápoje, sýrové plátky nebo strouhaná, míchaná vejce se sýrem.
  • Tepelné zpracování v podobě smažení bez tvorby hrubé kůry a kalení, které stimuluje produkci žaludeční šťávy.
  • Nezralé zralé ovoce. Pomeranče a citróny (v čaji), mandarinky, meloun, hrozny.
  • Omáčky v masných výkonech, aspikové nádobí s použitím vývarů.
  • Lemonový čaj, zeleninové šťávy, káva a kakao, ovocné šťávy (všechny šťávy se zředí).

U těchto gastritid jsou také předepsány potraviny a jídla s choleretickými účinky: rostlinné oleje, červená řepa a řepa, citronová a citronová šťáva, melouny, meloun, avokádo, kurkuma, čerstvé zelené listy, boky, listy a pampeliška. Omezení (hrach, fazolová polévka, okroshka, polní polévka, mastné hrubé maso, solené, uzené ryby, konzervy, tvrdé vařené vejce, kukuřice, ječmenová kaše, surová zelenina) jsou potřebné pouze v období exacerbace. musí být kompletní.

Současně jsou vyloučeny: čerstvý chléb, pečivo, pečivo, luštěniny, okroska, proso, mastné maso a drůbež, uzené výrobky, tučné ryby, solené a uzené ryby, luštěniny, proso, surová zelenina, nakládaná zelenina, cibule, ředkvičky, ředkvičky, okurky, rutabagy, sladké papriky, česnek, houby, velmi kořeněné občerstvení, hořčice, pepř, křen.

Pro hyperaktivní gastritidu (zvýšenou kyselost) se doporučuje tabulka č. 1 a její odrůdy. Dieta 1A je trvale přiřazena na 10 dní, pak 1B a 1 (až dva až tři měsíce). Dieta zahrnuje neutrální pokrmy, které mají slabý účinek sokogonnym: mléko, vejce, vařené maso a ryby, mléčné obiloviny, sladké ovocné šťávy. Kromě toho doporučené částečné jídlo v malých porcích. Nedostatek silných dráždivých látek v potravinách vytváří podmínky pro efektivní léčbu. Hlavní principy jsou:

  • Vyloučení produktů, které zlepšují sekreci (pikantní, nakládaná jídla, bohaté vývary, hořčice, alkoholické nápoje, uzené a smažené potraviny, káva, čaj, sýtené nápoje).
  • Vylučování dráždivých produktů (brusinky, rajčata, česnek, cibule, citrusové šťávy, kyselé ovocné šťávy, paprika, čokoláda, řepka, ředkvička, alkohol, zázvor) a produkty, které zvyšují tvorbu plynu (zelí, luštěniny, kvas, pivo).
  • Zvýšení příjmu bílkovin a snížení obsahu tuku ve stravě (vepřové maso, smetana, máslo, husa, kachna, koláče a jiné pečivo se smetanou, živočišné tuky, jehněčí).
  • Snížení množství spotřebovaného jídla (nejvýše 200 g najednou).
  • Časté jídlo (až 6krát denně).
  • Jíst potraviny ve formě tepla, s výjimkou studených nádob a nadměrně horké, dráždivé sliznice.
  • Používejte k vaření vaření, vaření a pečení.
  • Vylučte potraviny, které nejsou kombinovány (bílkoviny a sacharidy), aby se zabránilo hnilobě a fermentaci.
  • Zahrnutí bramborové šťávy, banánů, odvar z ovsa, sladké jablka (nejprve v pečené formě a později čerstvé).

Obecně by dietní strava měla být dodržována po dobu 1-3 měsíců. Tabulka č. 1 je kompletní a fyziologicky vyvážená (bílkoviny do 90-100 g, uhlohydráty 300 g, tuky 100 g). Postupně se dieta rozšiřuje na obvyklé pro každou osobu, ale koření, koření, kořeněné pokrmy, okurky, uzené maso, konzervy, tučné pokrmy (maso a ryby) jsou určitě vyloučeny. Další průběh gastritidy závisí na postoji pacienta k jeho zdraví, dodržování preventivních doporučení a disciplíny ve vztahu k příjmu potravy a léků.

Stejně důležité je odstranění špatných návyků a náprava životního stylu. Dříve používaná sezónní léčba je nyní zřídka používána. Ale za přítomnosti provokujících faktorů (služební cesty, zkoušky, psychické rány) je vhodné změnit obvyklou stravu a pokračovat ve stravě.

Povolené produkty

Lékařská výživa zahrnuje:

  • Nízkotučné polévky z ovesné kaše, krupice, pohanky, rýžových krup v zeleninovém vývaru nebo ve vodě. Za prvé, polévky se otírají, a když je stav zlepšován, je povoleno používání polévek s jemně nakrájenou zeleninou a dobře uvařenými a rozmačknutými obilovinami. Vaření polévky s přídavkem vařeného kuřecího nebo hovězího masa je možné. V polévkách pro zlepšení chuti můžete přidat smetanu, vaječné mléko nebo máslo, maso z másla, malé množství kopru nebo petrželky.
  • Chléb, pšenice, tenké plátky z mouky vysoké kvality, ne příliš zčervenání.
  • Fancy buchty, pečené koláče (s tvarohem, jablky, vařené maso, džem).
  • Odrůdy s nízkým obsahem tuku z masa a drůbeže (doporučené hovězí, mladé jehněčí, chudé vepřové maso, kuřecí maso, krůtí). Parní a vařené pokrmy jsou vyrobeny z mletého masa (soufflé, hamburgery, kotlety, zrazy, quenely). Jak proces ustoupí, je v troubě povoleno mleté ​​maso pečené v troubě.
  • Pro hlavní pokrmy můžete vařit nepřípustné domácí omáčky na bázi mléka nebo krému.
  • Ryby ve formě masových kuliček, masových kuliček a knedlíků, které jsou vyrobeny z štiky, štikozubce, tresky obecné, tresky obecné, pollack, ledových ryb a tresky merlang. Rybí nebo masové pokrmy jsou ve stravě přítomny dvakrát denně.
  • Bramborové, mrkvové, squashové, dýňové pyré se smetanou a máslem, zeleninová sufle ze stejné zeleniny, zelený hrášek. Do pokrmů je přidán kopř a petržel.
  • Pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže. Připravte čistou nebo dobře vařenou kaši s mlékem a máslem.
  • Mléko, čerstvý tvaroh (s přídavkem mléka), sušenka z tvarohu, pečené koláče, lenivé knedlíky, mléčné polévka. Krém se přidává do polévek, brambor a čaje. Mléko může pít až 600-800 ml.
  • Vejce (2-3 kusy za den) jemně vařená nebo parní omeleta, přidávají se k polévkám a jiným pokrmům.
  • Bobule ve zpracované formě (želé, želé, pěny). Čerstvé nemohou být spotřebovány. Jablka pečená medem a cukrem.
  • Maslo 20 g denně a zelenina se používají jako přísady v hotových pokrmech.
  • Potřebujete sledovat pitný režim a používat 1,5 litru tekutiny. Může se jednat o odvar z pšeničných otrub, slabý čaj s mlékem, zředěnou šťávu z bobulí, mrkvovou šťávu, filtrovanou vodu, infuzi dogrose.
  • Karamel, polévka, meringue, džem, mléčné kissel, med, cukr, marshmallow, marshmallow.