Enteritida

Užitečné recepty na gastritidu: dietní strava pro pacienta


Je nemožné si představit léčbu takového onemocnění jako je gastritida bez zvláštní stravy. Z tohoto důvodu je racionální výživa při této chorobě velmi důležitá a nedílná součást efektivní léčby onemocnění. Stav pacienta v budoucnu do značné míry závisí na povaze jeho stravy, takže lékař při užívání léků současně doporučuje pacientovi, aby sledoval určitou stravu.

Pacient s gastritidou se často musí vzdát takových oblíbených a známých pokrmů jako masné maso a ryby, uzené maso, smažené jídlo atd. Takže, jaké gastritis recepty můžete použít k přípravě pokrmů? Jak diverzifikovat stravu, což je nejen chutné, ale také užitečné? V tomto článku uvádíme příklady nádob, které lze připravit pro pacienty s touto diagnózou.

Obecné zásady stravování při gastritidě

Pokud jste diagnostikováni s gastritidou, pak v tomto případě budete muset zcela revidovat dietu. Nabídka pacienta v takovém případě by se měla skládat z nádob, které snižují nadměrnou tvorbu žaludeční kyseliny žaludeční.

Tato strava je založena na určitých principech výživy, které jsou uvedeny níže:

  1. Mechanické pravidlo - vyloučit z potravy pacientů jakékoli produkty založené na hrubých vláknech. Takový pacient by neměl jíst müsli, řepky a ředkvičky, vláknité maso, otrubový chléb, řepky. Také v této situaci je zcela zakázáno jíst nádobí vařených smažením v slunečnicovém oleji.
  2. Chemické pravidlo - Nabídka pacienta s gastritidou by neměla obsahovat přípravky nebo nádobí, které zvyšují sekreční funkci žaludku. Proto je nutné vyloučit ze stravy alkohol, mastné bujóny, zelí, kávu, kyselé šťávy (pomeranč, citron), černý chléb a sódu.
  3. Tepelná pravidla - Nejezte příliš studené nebo teplé jídlo s příznaky gastritidy, jelikož toto jídlo dráždí stěny jícnu a je pohlceno velmi dlouho. Teplota hotové nádoby při gastritidě by měla být střední a měla by být 20-60 o C.

Nejužitečnější s touto nemocí je zahrnout do menu, štíhlé, dietní maso - kuřecí a králičí.

Je striktně zakázáno u pacientů s gastritidou:

Pokud jde o zeleninu a zeleninu, v této situaci je pacient dokonale připravený pokrmy připravené pomocí:

  • řepa;
  • špenát;
  • mrkev;
  • kopr;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • zelený hrách;
  • squash;
  • chřest;
  • dýně;
  • oloupaná rajčata.

Ovoce mohou být konzumovány v ošumělé nebo vařené formě, jako součást želé.

Také povolené produkty pro gastritidu jsou:

  • různé obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanky);
  • mléko a mléčné výrobky (kromě mléčných výrobků);
  • vejce;
  • říční ryby;
  • mořské plody.

Zdravá výživa pro gastritidu - recepty

Dále vás vyzýváme, abyste se seznámili se seznamem dietních potravin, které jsou užitečné pro gastritidu a které jsou připraveny s použitím přípravků schválených pro tuto chorobu.

První kurzy

"Květáková polévka"

Je třeba vzít malou kapustovou hlavu a vyčistit ji z listů. Poté se musí zelenina vypláchnout a rozdělit na pupeny. Výsledné zelné pupeny se vaří v 1,5 litru lehce slané vody po dobu 3-5 minut. Dále užijte 1 lžičku. mouku a smažte s přidáním malého množství zelí odvar v pánvi, odstraňte výslednou omáčku po varu.

V mixéru rozemeleme zelovou polévku na pyré po přidání moučné omáčky a 1 polévkové lžíce. vařené mléko. V mírně ochlazené nádobě přidejte 1 kuřecí vejce, poraženou zakysanou smetanou - 60 g.

"Dýňová mléčná polévka"

Toto jídlo bude velmi užitečné pro osoby trpící gastritidou. Chcete-li jej připravit, vařte 3 polévkové lžíce. mléko a pak jemně nalijte do něj 2 polévkové lžíce. lžíce krupice a vaříme 10-15 minut.

Dýně by měla být dobře vařena v příliš velkém množství vody a míchat až do kaše. Masová tyčinka musí být přidána do již svařované krupice a znovu přinést směs k varu, posypané solí a cukrem podle chuti.

"Ovesná polévka s ovocem"

Tento recept je ideální pro nabídku žaludku, který miluje sladkosti. Za tímto účelem, v malé pánvi vařil tolik ovesných vloček, než je třeba, aby se zabránilo kaše. Pak v nádobě s ovesným vločkem přidejte kousky čerstvého ovoce: jablka, švestky nebo hrušky, stejně jako sůl a cukr.

Poté se polévka musí vařit, ale ne více než 5 minut. Podávají takovou zdravou a chutnou polévku s roztaveným máslem.

Masové a rybí pokrmy

Mnoho lidí prostě nepředstavuje své menu bez ryb a masa, s výjimkou pacientů trpících příznaky gastritidy. Vzhledem k tomu, že tyto produkty jsou ohroženy touto chorobou, je pro tyto pacienty užitečné vědět o stravovacích receptech na maso a rybí pokrmy.

"Hovězí souffle"

Chcete-li vařit tento pokrm, musíte dobře vařit 200 g hovězího masa a vynechat ho přes mlýnek na maso, nebo jej porazit v mixéru. Pak ve výsledné masové sufle přidáme 15-20 g másla a 1 kuřecí žloutku, po kterém se obsah smíchá.

Zbývající vaječná bílá musí být šlehající 70 g mléka a přidána do masa. Výsledné mleté ​​vařené, to se ukáže velmi chutné a zdravé jídlo.

"Dietní zrazy"

Pro tento recept potřebujeme 200 g chudého masa (můžete použít kuřecí, králičí, hovězí), 1 kuřecí vejce, máslo, 50 g a 250-300 g brambor. Připravte bramborovou kaší z předvařených brambor přidáním vejce se solí.

Maso je dobře vařené, šlehané v mísiči nebo mleté. Pak míchané brambory mícháme s mletým masem a vaříme ve vodní lázni.

"Kmen z štiky"

Chcete-li vařit knedlíky, musíte si vzít 100 g štikozubce, odlupovat, rozdělit na polovinu a vařit polovinu. Když se uvařená ryba ochladila, měla by být mletá a smíšená s druhou polovinou boby (surového). Od 1-2 tsp. mouka a 50 g mléka jsou připraveny hustou omáčkou, která se pak smísí s rybami, máslem a 1 žloutkem.

Miska je vařena ve vodní lázni, před podáváním můžete klobásky nalijte malým množstvím roztaveného másla.

"Souffle fish"

Vyčistěte a opláchněte ryby před vodou. Varené filety v množství 150 g vařené v bramborovém nebo zeleninovém vývaru, pak přeskočené přes mletou masu.

V mleté ​​rybce je třeba přidat 25 g mléka, másla, soli a 1 vejce a pak vařit nádobí pro pár.

Recepty lahodné obilné stravy pro pacienty s gastritidou

"Orechová rýžová kaše s mlékem"

K přípravě jedné části kaše potřebujeme:

  • 50 gramů obilovin z rýže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mléka;
  • 1/2 lžičky cukr;
  • 1-2 g soli.

Rýže musí být tříděny a opláchnuty ve vodě, vysušeny a potom rozdrceny na požadovanou konzistenci v mlýně na kávu nebo mixéru. Nalijte mléko do malého kastrolu a přivedete k varu. Obilovina z fritovaného rýže se postupně nalije do mléka, promíchejte, přidávejte cukr a sůl podle chuti. Vařicová kaše se vaří 15 minut a stále se míchá.

Tento recept je nejvhodnější pro výživu pacientů s gastritidou, protože při přípravě takové kaše je vylučován bělavý mléčný hlen, který obklopuje žaludeční sliznici a snižuje exacerbaci onemocnění.

"Troužená pohanková kaše"

Pro jednu porci kaše je nutné vzít:

  • 50 gramů pohanky;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g másla.

Pohanka je nutno opláchnout pod vodou, uschnout a brousit na mlýnek na kávu. Rozdrcené drtě se prosí a vlijí do vroucí vody. Poté je voda slaná a vařená kaše po dobu 15 minut. Jídla se podává ve formě tepla, na talíř se přidá trochu másla kaše.

Podobně můžete vařit jakoukoli jinou kaši ze seznamu přijatelných krup v nabídce pacienta s gastritidou.

Zdravé zeleninové saláty

Tam je široká škála salátů, že pacient gastritis může zahrnout do jeho denního menu. Takové pokrmy jsou nejen bohaté na vitamíny, ale také velmi chutné a poměrně snadno se připravují.

"Salát z mrkve a zakysané smetany"

V tomto receptu se zakysaná smetana používá k lepšímu asimilaci všech užitečných látek a vitaminů nacházejících se v mrkve. Pomocí jemného struhadla protřete jednu velkou mrkev a naplňte ji malým množstvím nízkotučné smetany.

Pokud chcete, můžete do tohoto salátu přidat 1 strouhaného jablka.

"Vitaminový salát"

K přípravě takového dietního jídla můžete použít:

Všechny potřebné ingredience by měly být nakrájeny na kostky a nalijte výslednou hmotnost zakysané smetany.

"Řepa salát"

Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Řepa je třeba vařit, a po ochlazení, nakrájíme na slámy a naplníme malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje.

Takový zdravý salát může být zařazen do menu 2-3 krát týdně.

"Bramborový a mrkvový salát"

Chcete-li vařit tento pokrm, potřebujeme mrkev - 2 ks. a brambory - 4 ks. Zelenina by měla být nejprve vařena a po ochlazení se oloupe a nakrájí se na malé kostičky.

Pak se citronová šťáva, sůl a zakysaná smetana rozředí v horké vodě a salát se ochucuje směsí.

Dezerty pro gastritidu

"Pečené jablka"

  • jablka 4 ks;
  • hrozinky 30-40 g;
  • cukr 4 lžičky;
  • 70 g vlašských ořechů.

Jablka je třeba umýt a otřít, jemně odstranit semena a ocas s kuželovitým výřezem jádra tak, aby nedošlo k žádné díře. Rozinek předpláchněte vroucí vodou a nechte 20 minut a potom vypusťte vodu.

Do otvoru každého jablka vložte lžíci cukru, přidejte nakrájené ořechy a rozinky. Položte ovoce do malé formy a pečte po dobu 30-35 minut při teplotě 180 o C.

"Chléb sýrové kastrol"

Vařte 1 2 šálku krupice v 1 polévce. mléko a nechte na chvíli vychladnout. Do ochlazené krupice chcete přidat 0,5 kg tvarohu, 2 kuřecí žloutky, bušící 2 lžíce. l cukru a přidáme trochu soli. Poté důkladně promícháme a přidáme k výsledné hmotnosti šlehaných bílkovin.

Těsněme těsto a vložíme do forem předem namazaných rostlinným olejem. Pečte nádobí v troubě po dobu 15-30 minut, až se vytvoří červená kůra.

Vzorová nabídka pro pacienta s gastritidou za den

  1. První snídaně:
    • sýrové koláče / parmetická omáčka / krupice s mlékem;
    • čaj / sklenice mléka.
  2. Druhé snídaně:
    • tvarohový tvaroh / pečené jablko;
    • ovocné želé / mléko.
  3. Oběd:
    • dýňová krémová polévka / perličkový ječmen / bramborová kaše;
    • vařené kuře / vařené hovězí / rybí soufflé;
    • čaj / želé / ovocné želé.
  4. Čas čaje:
    • sušenky / nekvašené buchty / sušenky;
    • Mléko nebo ovocné želé.
  5. Večeře:
    • hovězí soufflé / rýžová kaše / kotlety;
    • salát z mrkvového pyré / řepy;
    • čaj / želé.
  6. Pro noc:
    • čaj / sklenice mléka;
    • sušenky / kukuřice.

Jak můžete vidět, pomocí všech výše popsaných dietních receptů může dokonce i osoba, která trpí gastritidou, učinit jejich menu pestrou, užitečnou a chutnou.

Národní a jemná výživa pomůže pacientovi co nejdříve zbavit příznaků tohoto onemocnění, protože stravování dokonale doplní farmakoterapii, která bude prvním krokem k ozdravění pacienta.

Dieta recepty na gastritidu

Dieta lidí trpících gastritidou má své vlastní charakteristiky. Nemůžete jíst určité potraviny a produkty, jinak to povede k vážným komplikacím a následkům.

Jezte potravu často a v malých množstvích. Pít velkou vodu. Recepty na dietní jídla musí obsahovat mleté ​​polévky, kaše a pečená jablka. Podívejme se na nejjednodušší a nejoblíbenější recepty na gastritidu.

První kurzy

Správná výživa pro gastritidu by měla být užitečná pro první poruchy postiženého orgánu. To zahrnuje dietní polévky. Jak je vařit, zvažte další.

Pro prevenci a léčbu gastritidy a peptického vředu doporučují naši čtenáři prověřenou gastrickou sbírku pro gastrointestinální onemocnění. Přečtěte si názor lékařů. >>

Rýsová polévka

Toto jídlo je nejen snadné vařit, ale také velmi užitečné k použití. Polévka je chutná a uspokojující. Chcete-li připravit, je třeba skladovat na těchto složkách:

  • kuřecí filet - 200 g;
  • voda - 2 l;
  • rýže - 50 g;
  • mrkev, brambory, cibule - 1 ks;
  • sůl - přednostně.

Proces vaření je založen na následujících skutečnostech:

  1. Vroucí kuřecí filetu a vyjměte z nádoby.
  2. Rýže důkladně omyjte a odešlete do hrnce, kde bylo vařené maso.
  3. Cibule odstraňte lusku a jemně nakrájejte. Pečeme mrkev a nakrájíme na středně strouhanou. Odstraňte kůru z brambor, omyjte a nakrájíme na pásy.
  4. Všechny vařené zeleniny umístěné v nádobě s rýží.
  5. Doba vaření rýžové polévky je 15 minut. Mleté maso a poslat na zeleninu a rýži.
  6. Sůl se přidává podle chuti.

Potraviny pro gastritidu by měly být dietní a správné. Polévka pro tuto příležitost - perfektní jídlo. Požadované produkty:

  • bílá kapusta - 200 g;
  • brambor, rajčata, mrkev, cibule - 1 ks;
  • slunečnicový olej;
  • sůl
  1. Umyjte brambory, odstraňte kůru, nakrájíme na slámy. Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev, jemně nakrájejte cibuli. Provádějte paradajky s vařící vodou, vyjměte slupku, nakrájejte je nebo pošlete do mixéru.
  2. Umístěte nádobu s vodou na sporák a okamžitě pošlete zelí a brambory.
  3. Dietní výživa nezahrnuje použití smažených potravin, takže cibule, mrkev a rajčata by měly být dušené. Chcete-li to provést, nalijte trochu oleje do pánve a vložte jídlo.
  4. Po 10 minutách od okamžiku, kdy voda klesne, můžete poslat hotovou zeleninu do pánve.
  5. Polévku nakrájejte 15 minut, přidejte sůl a vypalte sporák.

Ale jak se během gastritidy podaří připravit lahodnou polévku s masovými kuličkami, lze z tohoto videa jasně vidět:

Druhé kurzy

Jak krásný vypadá fotografický stůl na fotografii. Je možné jíst tak chutné a zdravé během gastritidy? Samozřejmě, ano, jen proto musíte znát nejpopulárnější recepty.

Vařené rybí dorty

Chcete-li připravit chutné pokrmy, potřebujete následující produkty:

  • šípka - 200 - 300 g;
  • dlouhý bochník - 1/2;
  • mléko - 250 ml;
  • máslo - 10 g;
  • sůl
  1. Vyčistěte ryby z vnitřků, odstraňte z nich kůži, vyjměte kosti a odešlete do mlecího stroje na maso.
  2. Do pečeného mléka vložte bochník (nejprve namočte do mléka).
  3. Vše promíchejte, přidejte olej, sůl.
  4. Proveďte pečené mleté ​​maso, položte je na parníky a nastavte na 15-20 minut.

Kuřecí boby

  • mleté ​​kuřecí filé - 300 - 350 g;
  • obušek - 12;
  • mléko - 250 ml;
  • sůl
  1. Přidejte do bochníku z mincemeat namočeného v mléce, sůl. Vše promíchejte.
  2. Formujte mleté ​​maso a posypte do pekáče bez přidávání másla.
  3. Nastavte teplotu v troubě o 180 stupňů a pečte 30 minut.

Biftek v troubě

Sklízí následující složky:

  • hovězí maso - 200 - 300 g;
  • máslo - 20 - 30 g;
  • sůl, petržel.
  1. Maso nakrájejte na malé kousky, přidejte sůl a odpuzujte z obou stran.
  2. Dejte kusy masa do fólie a zabalte. Umístěte na pánvi s máslem.
  3. Pošlete do trouby po dobu 30 minut. Pečeme při teplotě 200 stupňů. Podáváme lahodný steak ke stolu, posypeme zeleninou.

Hovězí stroganoff s mrkví

Pro vaření v obchodě je třeba skladovat na těchto produktech:

  • hovězí maso - 300 g;
  • máslo - 20 g;
  • zakysaná smetana - 250 ml;
  • 2 - 3 mrkev;
  • sůl
  1. Maso přidejte do hrnce s vodou a umístěte do ohně. Když je připraven, vychladnout a nakrájet na slámy.
  2. Mrkev se vaří, odstraní kůži, brousí na hrubé struhadlo.
  3. V dolní části nádoby položte máslo, trochu vody a vložte všechny složky ve vrstvách: mrkev, maso, sůl, mrkev, maso, sůl. Namažte každou vrstvu smetanou smetanou.
  4. Nasytíme se při nízké teplotě po dobu 20 minut.

Pohanková kaše se švestkami

  • pohanka - 250 g;
  • voda - 500 ml;
  • švestky - 15 - 20 ks;
  • máslo - 20 g;
  • sůl
  1. Chcete-li připravit dietní jídlo, musíte použít jablečné slivky. Umístěte ho do hrnce a nasypte horkou vodu.
  2. Opláchněte připravené drtě pod studenou vodou, vložte do vroucí vody a vařte až do připravenosti.
  3. Švestky umístěte na konci vaření.
  4. Sue, pošlete masovou mlýnku, nalijte olej, sůl. Podávejte toto kulinářské dílo stolu ve formě tepla.

Viskózní rýžová kaše se sušenými meruňkami

  • rýže - 250 g;
  • mléko - 400 ml;
  • cukr - 25 g;
  • sušené meruňky - 20 - 25 ks;
  • sůl
  1. Přineste do varu ½ l vody, vložte rýži, sůl, cukr.
  2. Příležitostně míchat a míchat.
  3. Přidejte 1,5 šálku mléka a vaříme kaši ještě další půl hodiny.
  4. Několik minut před připraveností dát sušené meruňky. Musí být předem napařena a nakrájena.

Dezerty

Gastritida je onemocnění žaludku, ve kterém je velmi důležité dodržovat dietu. Ale to neznamená, že by se člověk neměl dopřát a odmítat takové potěšení jako dezerty. Samozřejmě, pečení se nedoporučuje. Ale existuje mnoho receptů na velmi chutné dietní pokrmy. Nejčastěji se používá gastritida k přípravě kastrolového tvarohu, ovoce a bobulí. Lékaři radí svým pacientům, aby používali různé pudinky, želé a marshmallows.

Gastritida není věta. Každý, kdo může jíst chutné a zdravé, pokud víte výše uvedené dietní recepty na gastritidu. Je velmi jednoduché připravit se, ale potěšit žaludek a rozveselit se, určitě uspějete.

Dieta pro gastritidu: pravidla výživy a dietních receptů

Příčiny gastritidy

Gastritida je onemocnění charakterizované zánětem sliznic žaludku. Příčiny této nemoci mohou být různé.

Některé z nich jsou:

  • Bakteriální infekce. Nedávno bylo zjištěno, že příčinou vzniku gastritidy je bakterie Helicobacter pylori, která se aktivně reprodukuje v žaludku a poškozuje slizniční stěny.
  • Dlouhodobé chemické nebo agresivní účinky na sliznice, například s dlouhodobým užíváním některých léků, se zneužíváním alkoholu.
  • Nesprávná výživa. Při použití určitých produktů zvyšuje kyselost žaludku a její sliznice jsou velmi podrážděné a poškozené. To může nastat při neustálém používání kořeněných potravin, smažených, nakládaných, příliš tučných, stejně jako horkých nebo studených jídel.
  • Gastritida se může vyvinout s pankreatitidou a dalšími onemocněními trávicího systému.
  • Kouření také má mimořádně negativní účinek na stěny žaludku.
  • Tvrdá strava nebo půst.

Jak jíst při gastritidě?

Dieta pro gastritidu, pankreatitidu a některé další nemoci gastrointestinálního traktu má několik důležitých rysů.

Nejdůležitější pravidla:

  1. Napájení musí být zlomkové. To znamená, že byste měli jíst co nejčastěji (nejméně pět nebo šestkrát denně), ale porce by měly být malé (asi 200 gramů).
  2. Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, nedovolte dlouhé přestávky mezi jídly, včetně nočních jídel. Večeře plánuje asi v 19:00 a v noci pijte sklenici čerstvého kefíru.
  3. Stravování by mělo být pravidelné. Sledujte režim a snažte se jíst současně, abyste upravili práci trávicího systému. Toto pravidlo platí také pro pankreatitidu a mnoho dalších onemocnění trávicího systému.
  4. Pro gastritidu při léčbě potravin musí být potraviny pečlivě žvýkány. To vám umožní co nejvíce brousit a zpracovat je pomocí slin, což bude rychleji a správně tráveno
  5. Strava by neměla být příliš horká nebo studená. Optimální teplota je pokojová teplota.
  6. Potraviny by měly být čerstvé, jelikož staré potraviny způsobují fermentaci, což je extrémně nežádoucí pro gastritidu, pankreatitidu a další nemoci. Také dlouhodobě neuchovávejte potraviny.
  7. Chcete-li jíst správně, použijte speciální dietní recepty.
  8. Pro pacienty s takovou chorobou, jako je gastritida s nízkou kyselostí, budou užitečné pokrmy, jejichž všechny složky jsou rozdrceny.

Jaké produkty jsou povoleny?

Pro gastritidu a pankreatitidu lze do stravy zahrnout následující potraviny:

  • Kyselé mléko a mléčné výrobky: tvaroh, nízkotučné, nesolené a mírné sýry, jogurt, ryazenka, kefír, nízkotučná kysaná smetana, mléko, jogurt, krém s nízkým obsahem tuku.
  • Zelenina. Při gastritidě s vysokou kyselostí a pankreatitidou je lepší použít páru, vařenou nebo dušenou zeleninu a s nízkou kyselostí budou užitečné čerstvé nebo pečené.
  • Nízkotučné maso: krůtí, hovězí, telecí, králičí, kuřecí.
  • Nízkotučné odrůdy ryb, jako je treska, pstruh, pollock.
  • Tekutá kaše na vodě z ovesných vloček, pohanky nebo rýžových obilovin.
  • Tekuté polévky, zejména zelenina.
  • Bobule a ovoce. Doporučuje se je pečovat a nejíst na prázdném žaludku.
  • Vejce (je lepší používat pouze bílkoviny).

Jaké produkty jsou zakázány?

Dieta pro gastritidu nebo pankreatitidu znamená přísný zákaz takových výrobků a pokrmů, jako jsou:

  • polotovary
  • tučné maso a ryby,
  • slaninou nebo slaninou
  • rychlé občerstvení
  • pikantní
  • slané
  • nakládaný,
  • smažené
  • pekárenských výrobků
  • celozrnné,
  • silná káva nebo čaj
  • sýtené nápoje.

Co vařit?

Máte-li gastritidu, použijte speciální recepty na dietetické pokrmy, z nichž mnohé jsou povoleny pro pankreatitidu a jiné nemoci trávicího systému.

První kurzy

Dieta by měla zahrnovat zdravé první kúry pro žaludek, zejména různé polévky. Níže jsou nejúspěšnější dietní recepty na gastritidu.

Rýsová polévka

Pokuste se vařit polévku z rýže, je chutná a uspokojivá a je také povolena pro takové onemocnění, jako je gastritida.

Složení:

  • 200 gramů kuřecího filé;
  • 2 litry vody;
  • 50 gramů rýže;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 1 brambor;
  • sůl podle chuti


Způsob přípravy:

  1. Kuře se vaří až do vaření a vyjme z pánve.
  2. Rýži důkladně umyjte a vložte do hrnce s vařeným vývarem.
  3. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Umyjte mrkev a protřete na středním strouhaní. Brambory odlupujte, promyjte a nakrájejte na pásy.
  4. Ponořte zeleninu do pánve.
  5. Vroucí polévku po dobu 15 minut, pak nakrájejte kuře a umístěte do pánve.
  6. Přidejte sůl podle chuti.

Pokud by vaše jídlo mělo být správné a dietní, můžete vařit polévku, jsou užitečné pro lidi s takovou chorobou, jako je gastritida.

Bude požadováno:

  • 200-300 gramů bílé zelí;
  • 1 brambor;
  • 1 rajčata;
  • 1 malá mrkev;
  • 1 cibule;
  • rostlinný olej;
  • sůl
  1. Nejprve připravte zeleninu. Oloupeme a omyjeme brambory, pak je nakrájíme na proužky. Nakrájejte zelí, protřete mrkev, nakrájejte cibulí nožem. A vy musíte nalít rajčata s vařící vodou, odlupovat, pak nakrájet nebo rozseknout do mixéru.
  2. Vložte do ohně nádobu s vodou a okamžitě vložte do ní brambory a zelí.
  3. Správná výživa zahrnuje zákaz vyprážet, takže rajčata, cibule a mrkev uhasí v malém množství oleje pod víkem v pánvi nebo pánvi.
  4. 10 minut po vroucí vodě v hrnci položte do ní dženou zeleninu.
  5. Vroucí polévku ještě dalších 15 minut, sůl a odstraňte z tepla.

Druhé kurzy

Dieta může a měla zahrnovat i další kurzy. Níže jsou uvedeny některé zajímavé recepty.

Gastritis kastrol z mletého masa a brambor

Potraviny na gastritidu nezahrnují použití smažených karbanátek, ale kastrolka z mletého masa a brambor může nahradit.

Budete potřebovat:

  • 500 gramů brambor;
  • 500 gramů mletého masa;
  • 1 sklenici mléka;
  • sůl podle chuti

Vaření:

  1. Oloupejte brambory, vařte, dokud nejsou plně uvařené a nasekané, smíchané s teplým mlékem a solí.
  2. Smažte sůl a nakrájejte trochu ve vodě.
  3. Vezměte nádobí na pečení, podložte masíkem a položte rovnoměrnou vrstvu brambor. Položte kosti nahoře. Pošlete formulář do trouby po dobu půl hodiny.
  4. Kastrol je připraven!

Zeleninová guláš

Dieta může obsahovat zeleninu, takže je možné vařit chutné zeleninové druhé dietní pokrmy pro gastritidu, jako jsou dušená masa.

Pro vaření budete potřebovat:

  • 1 mladá squash;
  • 2 brambory;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 200 gramů karfiolu;
  • rostlinný olej;
  • sůl

Způsob přípravy:

  1. Mletou mrkev, jemně nakrájejte cibuli. Zelenou zeleninu v zeleninovém oleji po dobu několika minut.
  2. Oloupeme brambory, nakrájíme jemně, posíláme na cibuli a mrkev, přidáme vodu.
  3. Oloupejte a nakrájejte cukety, přidejte je do zbytku zeleniny.
  4. Nakrájejte zelí nebo je rozdělíte na malé květy ručně, přidejte na dušené.
  5. Zakryjte nádobu, ve které vaříte guláš, s víkem. Smažte zeleninu po dobu 15 minut, sůl a pak vypněte teplo.

Lehké zeleninové saláty

Při výběru zeleniny pro saláty se upřednostňuje brokolice, mrkev, karfiol, dýně, cukrová řepa a cuketa. Pro výzdobu a koření můžete použít petržel, kopr, koriandr nebo bazalku. Před vařením salátů je třeba tuto zeleninu předem vařit.

Použití jiných druhů zeleniny a zelených rostlin, jako jsou rajčata (bez kůže), okurka, zelená cibule, by měla být projednána odděleně u ošetřujícího lékaře, s přihlédnutím k formě onemocnění pacienta.

  1. Slavnostní salát "Cube". Složení:
    • Brambory - 4-5 ks,
    • Mrkev - 3-4 kusy,
    • Řepa - 2 ks.
      Pro doplňování paliva - slunečnice nebo olivový olej
      Příprava: Vařte zeleninu v různých pánvích. Nakrájejte hotové přísady do čtverců stejného tvaru a vložte je do tvaru krychle na talíři střídajících se zeleniny různých barev. Abychom zabránili vysušení brambor a zeleniny z řepy, je nutné všechny ingredience salátu namazat slunečnicovým olejem.
  2. Mrkvový salát. Složení:
    • Mrkev - 2 ks,
    • Smetana - 100 g.,
    • Poloviční zelené jablko (pokud to umožňuje gastritida)
      Příprava: Mletou mrkev nebo jemně nasekněte. Do misky přidejte strouhaného jablka a zakysané smetany. Kombinace těchto produktů živí organismus základními vitamíny.
  3. Salát "Barevné zelí". Složení:
    • Brokolice - 300 g.
    • Květák - 300 g.
    • Sýr s nízkým obsahem tuku - 50-60 gramů.
    • Zelení chuť
      Pro doplňování paliva - slunečnicový olej.
      Příprava: Vepřte květák a brokolici a rozložte je na malé květy. Smíchejte přísady, přidejte strouhaný sýr a ozdobte zeleniny. Smažte salát s nějakým rostlinným olejem.

Studené dietní jídla

  1. Aspic ze zeleniny "Rainbow". Složení:
    • mrkev
    • cuketa,
    • sladké pepř,
    • rajče (pokud je to možné),
    • konzervy kukuřice
    • zelené
    • sáček želatiny.
      Příprava: Oloupejte zeleninu a nakrájíme na různé tvary (malé čtverečky, hvězdičky, kruhy). Vařte ve vroucí vodě po dobu 8-10 minut a ujistěte se, že nevarí měkký. Vypusťte zeleninový vývar a zřeďte želatinu podle pokynů. Zelenina dá porce v misce nebo vrstvách v misce na salát, nalijte vařenou teplou směs vývaru a želatiny a poté vložíme do lednice několik hodin. Rajčata a zelenina jsou přidány syrové.
      Můžete experimentovat s různými kombinacemi povolené zeleniny, abyste získali všechny nové chutné a slavnostní pokrmy.
  2. Hovězí soufflé. Složení:
    • Hovězí - 400 gr.,
    • Vejce - 3 ks,
    • Mouka - 70 g,
    • Krém - 80 ml,
    • Prášek na pečení - 5 g.
    • Sůl podle chuti
    • Máslo 5 gr.
      Příprava: Hovězí maso umyjte a 2 až 3krát přelivejte v mlecím stroji. Ve výsledném mletí přidejte vejce, mouku, smetanu, prášek do pečiva, sůl a promíchejte do homogenní hmoty. Vařič můžete vařit v dvojitém kotli nebo v troubě o tloušťce 180 stupňů, doba pečení 40-45 minut, poté, co jste předem namazali tvar s máslem. Podáváme chlazené, zdobené zelení.
  3. Tvarohový sýr a mrkev. Složení:
    • Tvarohový sýr 5% - 400 gr.,
    • Mrkev - 2 ks,
    • Vejce - 2 ks,
    • Cukr na chuť
      Příprava: Vařte mrkev a rošt na jemné struhadlo. Smíchejte tvaroh, strouhanou mrkev, cukr a vejce do homogenní směsi. Vložte směs do formy a pečte v troubě po dobu 10-15 minut.

Dezerty

Pokud jste prokázali stravu pro takové onemocnění jako je gastritida (nebo pankreatitida), pak to neznamená, že všechny dezerty jsou zakázány. Ano, pečení se nedoporučuje, ale můžete vařit další dietní, ale chutné pokrmy.

Ideální volbou by byla kastrolka tvarohu, bobule nebo ovoce. Všechny druhy pudinky, kissels, marshmallows jsou povoleny.

Vzorová nabídka jednoho dne

Snídaně - ovesné vločky, měkké vařené vejce, čaj s mlékem nebo kompot ze sušeného ovoce.

Druhá snídaně je pečené jablko s tvarohem.

Oběd - pudinková polévka z másla, bramborová kaše s parní nádivkou.

Bezpečný, - kompot a tvarohové soufflé.

Večeře - Turecko s dušenou zeleninou, banánem.

Pozdní večeře - heřmánkový čaj nebo sklenici kefíru (pokud je to povoleno).

Užitečné tipy

Několik doporučení:

  • Potrava pro gastritidu, pankreatitidu a jiná onemocnění by měla být správná, ale to neznamená, že jídlo by mělo být čerstvé a bez chuti. Použijte zajímavé recepty na gastritidu, rozšiřte své menu.
  • K dietě se nezdá příliš tvrdé, používejte koření, ale ne ostré. Dávají každému produktu jedinečnou vůni a příjemnou chuť.
  • Nejedete, ale nenechte pocit hladu.

Postupujte podle jednoduchých pravidel, abyste předešli problémům a zlepšili funkci trávicích orgánů.

Jak připravit lahodný oběd s gastritidou: recepty na hlavní pokrmy

Dieta pro chronickou gastritidu musí být kompletní a vyvážená. Mnoho z obvyklých produktů musí být z menu navždy vyloučeno, jinak může osoba opět čelit zhoršení příznaků a nutnosti jíst pouze viskózní obiloviny a chutné krémové polévky. Ale i z povolených produktů s gastritidou můžete vařit vynikající a každý den různé hlavní pokrmy. Jejich recepty lze nalézt v článku.

Jaké produkty mohu použít?

Seznam produktů, ze kterých můžete vařit druhá jídla pro gastritidu, není malý. Bezpečné použití:

  • dietní odrůdy masa: kuřecí, krůtí, králičí, telecí, jatečně upravená těla křepelčů;
  • vejce (kuřecí nebo křepelčí);
  • zelenina s neutrálním vkusem: brambory, mrkev, dýně, squash, cuketa, zelené fazole, okurky (bez kůže), řepa;
  • plody: jablka (po zpracování: pečení, vaření), hrušky, meruňky, banány;
  • sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, sušené fíky, data (nejvýše 4 kusy za den);
  • rybí odrůdy a mořské plody (krevety, chobotnice, slávky);
  • rýže, pohanky, ovesné vločky, krupice;
  • máslo (minimální částka);
  • slunečnice, olivový olej;
  • mléko;
  • nízkotučný sýr, ne ostrá, bez přísad, odrůda bez plísně;
  • nízkotučný tvaroh;
  • zakysaná smetana 10-15% tuku;
  • krém s nízkým obsahem tuku;
  • jogurt (bez plnidel);
  • kefír, kyselé mléko;
  • těstoviny;
  • mouka (v malých množstvích);
  • petržel a kopr;
  • med v malých množstvích.

Lahodné recepty mohou být vyrobeny z těchto produktů a jejich kombinací. Například při gastritidě může být kuřecí filé vařena, pečená v troubě, mletá a mletá a zhotovena na parní masové kuličky, masové polévky, masové kuličky, vařená lasagna, kuřecí kotlety, domácí klobásy, domácí klobásy. A to není úplný seznam pokrmů, které lze připravit z kuřecích prsou.

Přečtěte si, proč se břišní distenze objevuje a jak tomu zabránit.

Doporučujeme si přečíst, jaké bylinné čaje pro pankreasu lze užívat.

Když gastritida, v závislosti na kyselosti žaludku, musíte opustit použití řady produktů. Pro zakázané výrobky jsou jak u hyperaktivní, tak u hypoacidní gastritidy:

  • obiloviny: perlový ječmen, proso, kukuřice, ječmen, luštěniny (fazole, čočka, cizrna, hrách);
  • masové maso: vepřové, jehněčí, kachní;
  • houby;
  • mléčné výrobky a mléčné výrobky s velkým obsahem tuku;
  • zelenina s kořeněnými příchutěmi, které stimulují sekreci žaludeční šťávy: čerstvá cibule a česnek, ředkvička, ředkvičky, zázvor, šťovík, špenát, rajčata;
  • zelenina a ovoce se spoustou vlákniny: zelí, čerstvé jablka, papriky;
  • ryby s vysokým obsahem tuku%;
  • sádlo;
  • koření, pepř, sůl ve velkém množství.

Recepty na hlavní pokrmy

Při výběru každodenních receptů stojí za zmínku, že pokrmy v menu by měly být co nejjednodušší. Jídlo s množstvím přísad trávit horší než žaludek.

Další důležité nuance - produkty během vaření potřebují co nejlépe broušit. To zjednoduší proces jejich trávení. Proto je při gastritidě lepší upřednostňovat bramborovou kaší, nepečené brambory, kotlety a ne guláš. V arzenálu kuchyňského náčiní musí mít pacient s gastritidou mixér, mletou masu a struhadlo s jemnými zuby.

Věnujeme pozornost recepty na lahodné pokrmy, při jejichž přípravě se zabývají bezpečné výrobky pro lidi s gastroenterologickou chorobou.

Oběd číslo 1: domácí klobásy se zeleninovým pyré

Pro vaření chutných a šťavnatých domácích klobás, bezpečných při gastritidě, musíte:

  • mletí 1 kuřecí prsíčka pomocí mlecího stroje na maso;
  • přidejte 1 kuřecí vejce a 1 polévkovou lžíci z nízkotučného kysaného smetana do kosti;
  • mírně sůl, míchat vše;
  • vezměte obal na potraviny (přibližně 20 x 20 cm), rozložte jej na stůl;
  • na okraj filmu položte 1 lžíci mletého masa a pak jej zabalte do klobásy, pevně protáhněte konce;
  • musíte zopakovat postup pro zbývající množství mletého masa (2-3 párky z jednoho prsa);
  • házet klobásy na vroucí vodu, vařte na středním ohni po dobu 20-25 minut, dokud nedojde k úplnému vaření.

Zatímco se klobásy připravují, můžete udělat přílohu. Pro gastritidu lze vařené klobásy podávat s rostlinným pyré. Může to být klasická bramborová kaše, ale pro nejrůznější gastritidy můžete vyrábět bramborové zeleninové brambory z brambor, mrkve a dýní. Recept je jednoduchý: zelenina se odebírá přibližně ve stejném množství, vařená až do měkkosti v lehce slané vodě, pak se nalije pomocí mixéru, přidá se nějaký teplý krém.

Doporučujeme seznámit se se seznamem nejúčinnějších enzymových přípravků, které zlepšují proces trávení.

Oběd 2: Vařené rýže

Chcete-li vařit vynikající parní koláče, můžete použít kuřecí nebo krůtí maso. Recept na bezpečné kotle na parní gastritis vylučuje přidání surové cibule, česneku a koření. Vaječko se přidává do mletého masa, trochu soli a tak, aby kotlety nebyly příliš suché, 2-3 kusy bochníku jsou namočené do mléka a chlebová hmota se přidává do mletého masa. Vytvoří se z něj malá omáčka a vaří se v dvojitém kotli nebo pánvi bez oleje, příležitostně přidává vodu na dno.

Jako přílohu můžete vařit rýžovou kaši. Aby to bylo neobvyklé, můžete přidat zeleninu do rýže, nakrájet na malé kostky: mrkev, dýně, cuketa, nějaký zelený hrášek. Přidejte máslo do hotové kaše. Sůl při vaření rýže je minimální.

Oběd č. 3: kastr

Lehký oběd může být vyroben z tvarohu. Toto jídlo může být také vynikající snídaně nebo večeře. Recept na sýr sýra, který je bezpečný pro gastritidu, eliminuje přidání velkého množství cukru, másla. Chcete-li vytvořit kastról, potřebujete:

  • vezměte 400 gramů tvarovaného tvarohu, rozemletejte ho přes síto nebo mlecí mixér do homogenní hmoty;
  • přidejte 2 kuřecí vejce na tvaroh;
  • přidejte 1 lžíce cukru na tvarohovou hmotu;
  • 4 nakrájené sušené meruňky s nožem, přidejte do tvarohu;
  • přidejte do zbývajících produktů 2 polévkové lžíce krupice;
  • vše se smíchá, hmota se rozloží na pekáč, posílá se do trouby po dobu 30-35 minut (teplota 220 stupňů).

Servírujte kastról může být se zakysanou smetanou. Sušené meruňky mohou být nahrazeny sušenými švestkami nebo vůbec nepřidány sušené ovoce.

Večeře číslo 4: řecký s telecím

Toto jídlo eliminuje potřebu připravit přílohu, protože Řeka je 2 v 1. Jednoduše ho vaříme:

  • 400 gramů libové telecí činí mleté ​​maso;
  • přidat trochu soli a 1 kuřecího vejce;
  • pohanka vaří až do vaření;
  • Do mlýnku se přidá 400 g vařené kaše z pohankové hmoty (olej není vložen);
  • všechny součásti jsou smíchány;
  • ruce navlhčené vodou pro usnadnění procesu modelování řečtiny;
  • Pohanka a mleté ​​maso vytvářejí oválné tvary a rozšiřují je do hlubokého tvaru;
  • V dolní části formuláře je třeba předem nalít trochu oleje (1 polévkovou lžíci);
  • zůstává vařit mléčnou omáčkou, bez ní se masové kuličky příliš vysuší;
  • Omáčka se připravuje následovně: v malé pánvi se mísí 1 polévková lžíce roztaveného másla a 1 polévková lžíce mouky, pak se přidá 2 šálky mléka a přivádí se k varu a míchání omáčky po celou dobu;
  • hotová mléčná omáčka nalita na řečtinou;
  • Formulář je vložen do předehřáté trouby a řecký je pečený asi 35-40 minut, dokud není připraveno maso;
  • ready-made řecký může být posypán nakrájeným čerstvým koprem.

Chcete-li jíst hlavní nádobí, musíte je nechat vychladnout. Příliš horké pokrmy dráždí žaludeční sliznici a po konzumaci se do trávicího traktu dostává spousta vzduchu, což vede k nadýmání a pálení po jídle. Jemně jíst pomalu a důkladně žvýkat každý kus. Potraviny jsou tělem dobře absorbovány a nebudou způsobovat nepříjemné příznaky.

Lahodné recepty na gastritidu pro týdenní menu

Mnoho lidí si myslí, že recepty gastritidy nemohou být zajímavé, ale pokrmy jsou vynikající. To je však daleko od případu. Strava těch, kteří trpí touto nemocí, nemůže být horší než u zdravých lidí. Dieta pro gastritidu není věta, ale správná organizace stravy. Dietetické recepty vyžadují určitá omezení, ale jídlo by mělo být zdravé i chutné.

Principy výživy během gastritidy

Racionální výživa v případě gastritidy je základním principem účinného léčení.

Při přípravě jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, je důležité znát několik pravidel:

  1. Je lepší smažit pokrmy, ale vařit, vařit a pečeme, a také na páru.
  2. Je žádoucí, aby dietní jídla s gastritidou nezpůsobily zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. Proto musíte opustit bohatý masný vývar s vysokou extrakčností, abyste minimalizovali použití silného alkoholu, kávy, sody a kyselé šťávy. To neznamená, že by měly být úplně opuštěny, ale je rozumné omezit spotřebu.
  3. Ze stravy by měly být vyloučeny výrobky, které mohou poškodit stěny trávicího orgánu. Jedná se o hrubé vlákno - například tvrdé, nudné maso, rutabaga, řepové, ředkvičky, otruby.
  4. V menu pro gastritis nezapomeňte zahrnout maso - kuře, králík, mladé hovězí maso. Avšak pokrmy z jehněčí, stejně jako husa a kachna, zvláště smažené, nestojí za stravování.
  5. Většina zeleniny a ovoce, mléčné a mléčné výrobky, vejce a obiloviny jsou vhodné pro vředy.
  6. Zelenina s obsahem škrobu je vhodná pro léčbu gastritidy. Proto bramborové pokrmy mohou být častými hosty na stole. Jsou-li správně připraveny, dieta pro gastritidu může být různorodější.
  7. Vzhledem k tomu, že dieta s gastritidou umožňuje nemocnou zeleninu, je možné připravit jednoduché saláty z okurek, rajčat, sladké papriky, zeleniny a naplnit zakysanou smetanou nebo lžící rostlinného oleje.
  8. Teplota vařených potravin by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Odborníci na výživu věří, že při úplném trávení a pohodlí při trávení u pacientů s gastritidou by teplota potravy měla být 20 až 60 ° C.

Přibližné týdenní menu

Odborníci na výživu nabízejí vzorové menu pro týden s recepty. Mohou se lišit podle vašich představ.

Dietní snídaně

  • Krupice na ovocném bujónu. Je nutné vařit jemně nasekané tvrdé ovoce (hrušky, jablka) v malém množství vody bez cukru, napětí. Nalijte 2-3 polévkové lžíce krupice do připraveného vaření a vařte, dokud nebude tlustá. V misce můžete přidat ovocné pyré, máslo, jogurt.
  • Ovesné vločky jsou vždy obsaženy v receptech na gastritidu. Tato cereálie podporuje dobré trávení. Vařátko můžete vařit ve vodě nebo mléce strouhanou zeleninou nebo ovocem. V misce můžete přidat strouhanou mrkev, jablka, sladké bobule.
  • Smetanová omeleta je vynikající dieta pro gastritidu. Potřebujeme 2-3 vejce s několika lžíci zakysané smetany, sůl a nalijeme do pánve a pečeme pod víkem. Ozdobte zeleně.
  • Mléčná polévka s krupicí. Vařte 0,5 litru mléka, sůl a nalijte 2 lžíce. l krupice Vařte až do mírného zahuštění. V odděleném šálku v mléce protřepejte 1 vejce. Přidejte k polévce polévku, promíchejte. Odstraňte z tepla, nechte stát a podávejte olej.
  • Polévka s dýní. Je vařený jako mléko, ale místo vajec musíte dát do polévky kusy vařené dýně.
  • Těstoviny a vaječné plátno - hotové rohy vylejte vejce a pečte pod víkem.
  • Tvarohový sýr, šlehaný v mixéru s bobulemi nebo ovocem, je plná snídaně s gastritidou.

Obědové obědy

  • Zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Vařte kuřecí maso, odstraňte z vývaru, smažte brambory, čerstvé nebo zelí. Na malém množství slunečnicového oleje spasserovat cibuli, mrkev, bílé kořeny, sladké papriky. Přidejte polévku na polévku, podávejte s lžičkou zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu a špetku zelených.
  • Pudink z masové polévky. Vařte hovězí a hovězí játra, ochlaďte a dvakrát projděte mlecím strojem. Do mletého masa přidejte kuřecí vývar nebo vařenou vodu, promíchejte a projděte sítkem. Přidejte máslo a čerstvé bylinky.
  • Zeleninová krémová polévka. Výborné recepty jsou vždy získávány při použití zeleniny. Pro tuto polévku můžete použít brokolici, květák, rajčata, sladké papriky, cukety a další zeleninu. Jsou předvařené, projíždějí mlecím strojem na maso, zředěným výtažkem s nízkým obsahem tuku (pokud nedochází k zhoršení gastritidy) nebo teplým mlékem, ale může se také vařit jednoduchou vodou. Přiveďte k varu při nízké teplotě, ochucené máslem nebo zakysanou smetanou.
  • Zeleninová polévka se zeleným hráškem a cuketou. Kuřecí nebo hovězí vývar je položen na konci jemně nasekané bílé zelí, brambory, květák. Vložte malé množství másla a mrkve, přidejte do polévky. Vařte, dokud se vaří, položte nakrájené čerstvé cukety, rajčata, loupaná. Čerstvý nebo konzervovaný hrášek je přidán jako poslední.
  • Kuřecí polévka s rýží. Osvoboďte kuře z kůže, vařte, odstraňte z vývaru a rozdělte ho na vlákna. Nalijte vypranou rýži do vývaru, nakrájejte nakrájené brambory, přivedete k varu. Jemně nakrájejte cibuli, rožte mrkev. Bez smažení usneme v téměř hotové polévce. Jíst takové potraviny rychle pohlcuje živiny z masa, obilovin a zeleniny, zatímco kyselost v žaludku nezvyšuje.
  • Čerstvé kapustové boršč. Můžete vařit jak ve vývaru, tak ve vodě. Vločkovou kapalinu přidejte nakrájené zelí. Mezitím si mletou mrkev a strouhanou řepu, nakrájenou cibuli. Zelenina přechází v rostlinném oleji. Brambory se vaří samostatně, smažou a vloží boršč a naplní se moukou, smaženou v másle až do světle hnědé barvy. Pro jasnost se do misky přidá teplá červená šťáva. Pokud pacient nemá exacerbace nebo gastritidu s nízkou kyselostí, během smažení cibule a mrkve můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l rajčatová pasta. Před jídlem ozdobte zeleně.
  • Při gastritidě mohou recepty nabízet pacientům pravidelnou konzumaci rybích vývarů. Můžete vařit ne příliš mastnou rybku a buď přidat 1-2 poloviny tvrdého vajíčka do již připraveného jídla, nebo nalít do vířící kapaliny zmačkané vejce a promíchat. Můžete přidat domácí krutky z pšenice.
  • Kousek vařeného kuřete s jakýmikoliv cereálií (pohánka, rýže, ječmen).
  • Při gastritidě žaludku je vhodné jíst ryby. Nakrájejte tresku nebo polibku, přidejte do bramborové kaše, je 1 vejce. Můžete přidat nějaký stríhaný sýr. Vše promícháme, vložíme do žáruvzdorné formy a pečeme v troubě až do zlatohnědého.
  • Rýže se zeleninou. Vařte až do poloviny připravené rýže. Zahřejte zeleninu v pánvi s malým množstvím másla - které si můžete vzít, můžete se rozhodnout sami. Mohou to být cuketa, chřest, zelený hrášek, cibule a další. Přidejte ke zbytku zeleniny grity a promíchejte.
  • Hovězí soufflé. Mírně smažte mleté ​​maso, mlejte v mlecím stroji nebo mixéru, mírně sůl, přidejte 1 lžičku. máslo a 1 žloutek. Protřepávejte protein samostatně do pěny se 70 ml chlazeného mléka. Jemně kombinujte obě směsi, vložte do ohniště a pečte. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.
  • Pečené brambory v mikrovlnné troubě. Oloupejte několik hlíz brambor, nakrájíme na tenké plátky, lehce sůl a posypeme trochou oleje. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při maximálním výkonu 20 minut.
  • Parní ryby. Kousek chudých ryb v mouce, lehce smažte, nalijte 3-4 lžícemi vody a vařte pod víkem 7-10 minut.
  • Treska se sýrovou omáčkou. Smažte kusy tresky lehce, nalijte směsí másla, mouky a mléka, posypeme sýrem a pečeme v troubě.

Dietní večeře

  • Bramborová kaše s domácími kuličkami. Vařte hlízy v lehce slané vodě, rozmačkejte, přidejte 1-2 lžíce. l mléko a máslo pro pomp. U masových kuliček vezměte mleté ​​maso (kuřecí maso, hovězí maso), přidejte 1 vejce, namočený chléb do mléka, lehce sůl. Formujte malé masové kuličky, pečeme ve strouhách a vaříme pár.
  • V menu pro gastritidu je užitečné zahrnout obiloviny. Na večeři můžete vařit pohanku s mlékem tak, aby nebyl příliš suchý. Přidejte máslo, nechte jíst s kyselou smetanou nebo jogurtem, plátek bílého chleba s tenkou vrstvou másla.
  • Vejce by měly být určitě součástí dietních receptů. Pro gastritidu je užitečná kombinace vajíček a zeleniny. Například vařená brokolice je třeba nalít 1-2 vejce a pečeme v troubě.
  • Kuřecí ježci s přílohou. Vařte rýži, vařte ucpat ze surového kuřecího masa. Smíchejte přísady, přidejte 1 vejce, vytvořte ježek a vařte ve slané vodě. Podávejte s obilovinami nebo těstovinami, nalijte olej.
  • Kozí knedlíky jsou široce zastoupeny v arzenálu dietních jídel pro gastritidu. S touto chorobou je možné vařit s nesladeným tvarohem, vařenými bramborami, ale ne se zelím. Zakaďte obvyklé čerstvé těsto (voda, mouka, sůl, vejce), naplňte naplněním a vařte ve slané vodě. Podáváme se zakysanou smetanou nebo roztaveným máslem.
  • Mnoho chutných receptů na nemoci gastrointestinálního traktu nabízí kotlety. Pro jejich přípravu s gastritis, recepty nezahrnují papriku, smaženou cibuli, ale dokonce i zdravé lidi jako oni. Rozemlete hovězí maso o obsahu tuku, přidejte starý bochník nebo černý chléb namočený do mléka nebo vody, 1 vejce, 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej, sůl. Mírně se smažte ze dvou stran na malém množství slunečnicového oleje, přidejte 5-6 lžící vývaru nebo vodu do pánve, pokryjte a vařte, dokud nebude připraven. Můžete jíst takové hamburgery a vařit. Každé přídavné jídlo bude dělat.
  • Těstoviny v flotile. Vařte těstoviny, mícháme s těžce nasekaným vařeným masem, posypeme sýrem a pečeme v troubě na kůru.

Tak lze připravit zajímavé pokrmy i s omezeními, která jsou zavedena do stravy pacientů s gastritidou.