Cholecystitida

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní

Patologické procesy v játrech a slinivce vyžadují zvláštní výživu.

Takové potraviny usnadní fungování těchto orgánů a sníží zatížení.

Vzhledem k stravě při onemocněních jater a pankreatu je možné eliminovat bolestivé pocity a pocit těžkosti.

Kromě toho bude taková strava vynikajícím preventivním opatřením pro exacerbaci velkého počtu patologických patologických stavů chronické povahy.

Přísné dodržování dietní výživy během hepatitidy a pankreatitidy bude klíčem k úspěšné terapii.

Principy výživy v orgánových patologiích

Játra a pankreas jsou důležité orgány, které vylučují velké množství enzymů, hormonů a dalších prvků.

Bez nich není činnost lidského těla možná. Například pankreas produkuje inzulín, bez něhož dochází k porušení absorpce glukózy vstupující do krevního oběhu.

Játra pomáhají syntetizovat prvky, které jsou nezbytné k odstranění toxických látek vstupujících do těla. Zánětlivé změny mohou vyvolat nebezpečné otravy těla.

Pankreatické a jaterní patologie chronické povahy jsou podobné v tom, že během exacerbace zánětu jsou normální tkáně postupně nahrazovány pojivovou tkání.

Tělo není schopno produkovat hormony, enzymy a jiné složky, proto se vytváří těžká nedostatečnost.

Aby se zabránilo takovým změnám v tkáních a vzniku nebezpečných následků, je nutné okamžitě odstranit různé záněty trávicího traktu a obnovit fungování postiženého orgánu.

Jedním z nejdůležitějších prvků terapie bude dietní výživa v různých patologických procesech v játrech a pankreatu.

Dieta s poruchami pankreatu a patologickými procesy v játre zahrnuje následující zásady:

  • přípravky a pokrmy by neměly způsobovat zvýšení sekrece;
  • potravinářské výrobky musí mít choleretický účinek a pomáhají eliminovat cholesterol;
  • potraviny by neměly být studené teploty, příliš vysoké kalorií, počet recepcí alespoň 6krát denně;
  • denní dávka za týden se počítá předem, aby se zohlednila nutriční hodnota pokrmů, nabídka jídel a prevence škodlivých látek v něm.

Pro léčbu patologických stavů chronické povahy jater, pankreatu a žlučníku se obecně doporučuje výživa č. 5.

Povolené produkty

Výživa ve výživě jater a pankreatu zahrnuje:

  • Polévky z bujón se zeleninou (při zhoršení - v půdní formě). Polévky z obilovin by měly být řádně vařené nebo hnětené, ochucené zakysanou smetanou, máslem. Nejpřijatelnější z těchto patologií budou pyré polévky.
  • Je dovoleno v procesu zhoršování brambory, dýně, cukety, mrkev, řepa, hrach ve vroucích a půdách. Po určitém časovém období je dovoleno jíst vařenou zeleninu nakrájenou jemně, a během remisí - syrové (stríhaná mrkev, loupané rajčata).
  • Kaše na vodě z krupice, ovesu, pohanky, rýže. Barley, pshenka, kukuřičná a ječmenová kaše jsou omezeny na použití. Jsou důkladně vařené měkké nebo třepené, připravené s přídavkem mouky a mléka. Obilovinovou sufle můžete vařit pomocí želé nebo džemu.
  • Povoleno používat nízkotučné odrůdy kuřecího, hovězího, telecího. Kuřecí a králičí se vaří a jedí jako kus, jiné druhy masa se připravují jako mleté ​​výrobky, které jsou v páru.
  • Nízkotučné odrůdy, které jsou v párech, se používají jako kousky nebo jako kotlety. Během pankreatitidy je nepřijatelné jíst dušené a dusené ryby, protože obsahuje mnoho extrakčních složek.
  • Nízkotučné mléčné výrobky. Zakysaná smetana a mléko jsou jako přísada povoleny v pokrmech, protože je celkově snáze tolerován. Je povoleno diverzifikovat nabídku s neostrým sýrem v půdní formě, nízkotučným tvarohem a pokrmy z něj. Při nedostatku vápníku, pozorovaného u pacientů s pankreatitidou, máte optimálně kalcinovaný tvaroh.
  • Chléb z pšeničné mouky se používá buď sušené nebo jako krekry. Je povoleno jíst cukrářské sušenky.
  • Omelety z vaječných bílků (1-2) každý den.
  • Umožňuje konzumovat omáčky ze zeleniny, které mohou rozšířit stravu. Jsou vyrobeny ze smažené mouky, přidáním zakysané smetany nebo mléka.
  • Pečené jablečné jablka a hrušky a strouhaný sušený ovoce. V omezených množstvích je dovoleno konzumovat syrové ovoce v ošlehaném stavu.
  • V přítomnosti patologických procesů v játrech se seznam ovoce rozšiřuje - všechny nekyslé plody v pečené a surové formě jsou přijatelné pro použití.

Plně nebo částečně omezené produkty

Všechny mastné, smažené, kořeněné, uzené, konzervované, příliš slané je zakázáno používat.

Každý pacient trpící poruchou funkce jater by měl znát seznam škodlivých potravin, které způsobují obezitu nebo vyvolávají zvětšení orgánů.

Při nadměrné spotřebě určitých potravin v tkáních poškozených orgánů se vytváří difuzní proces, který vede k nevratným komplikacím, protože normální buňky budou nahrazeny jizvou.

Existují stížnosti, vzrůstají se zánětlivé procesy, v hypochondriu dochází k bolesti, dochází ke zhoršení příznaků, terapie se stává obtížnější a déle.

Porušení trávicích procesů vede k tomu, že se patologický proces rozšiřuje na sousední orgány (žaludek, žlučník).

Podle statistik se dnes výrazně zvýšil výskyt trávicích orgánů.

Do tohoto faktoru přispívají různé faktory, především alkohol. Kocovina může projevit složité projevy a bude vyžadovat podpůrná léčebná opatření.

Problém bude velmi vážný, protože cirhóza se stává komplikací hepatitidy. Onkologické procesy se stávají častým důsledkem mezi onemocněními orgánů, které jsou zvažovány.

Protože v jakékoli fázi je třeba dodržovat zdravý životní styl. Všechny výše uvedené patologické stavy vyžadují vyloučení z příjmu různých produktů.

Zakázáno konzumovat:

  • čerstvý chléb z pšeničné mouky, máslo, cukrovinky, pečivo vyprážené v oleji;
  • smažené a tvrdé vařené vejce;
  • fazole;
  • kukuřičná, perličková a ječmenová kaše;
  • nezpracovaná zelenina a ovoce;
  • tučné maso;
  • koncentrované houby, masové a rybí vývary;
  • alkoholické nápoje, silný čaj, kofeinové nápoje, čokoládové výrobky.

Ovlivněná játra netoleruje klobásy a konzervy. Je zakázáno používat jako koření kořeněné koření - vyvolávají produkci žaludeční šťávy, což vede k exacerbaci pankreatitidy.

Dieta pro akutní patologie

Nabídka akutní formy onemocnění v zažívacích orgánech je zaměřena na obnovení postižených tkání, při čištění jater toxických látek.

Jeho účelem je vypustit postižený orgán. Při akutní formě hepatitidy a pankreatitidy se doporučuje doplňková výživa č. 5A, která musí být dodržována ve všech případech bez ohledu na věk.

  • odmítnutí smažených, uzených, slaných výrobků;
  • aktivní používání nízkotučného tvarohu, jemně nakrájené maso odrůd s nízkým obsahem tuku ve vařené podobě, nasycení stravy se sušenkou z masa, dušené masové kuličky, masové kuličky;
  • zelenina, vařená nebo vařená;
  • sušený chléb z pšeničné mouky, sušenky;
  • viskózní rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • čerstvé strouhaného ovoce.

Vyžaduje se dodržování těchto předpisů při dietě:

  • Zelenina a obiloviny jsou vroucí do hustého stavu.
  • Výživová výživa nepřebírá více než 7 g denně soli, rostlinné tuky tvoří 20%, bílkoviny - 60%, zbytek - sacharidy. Margarín, majonéza jsou vyloučeny.
  • Kapalina - až 3 litry.

Týden takových omezení stimuluje relativní zlepšení pohody.

Dieta pro chronickou a remisi

V případě remise patologických stavů chronické povahy může být seznam produktů rozšířen. Pacient se cítí lépe, nabídka se uvolní.

Stejně jako dříve je třeba omezit tuky, zejména - živočišného původu, zeleniny tvoří přibližně 30% denní hodnoty, bílkoviny - 55%, sůl - 10 g během dne. Kapacita pitné vody je omezena na 2 litry denně.

Dieta může být rozšířena:

  • přijatelné použití vepřového a hovězího masa s nízkým obsahem tuku;
  • salámy, které jsou připravovány podle zvláštních receptur, s malým množstvím koření a soli;
  • zelenina, stejně jako předtím, by měla být konzumována vařená, dusená a pečená, nicméně v malých množstvích je dovoleno jíst čerstvé, jemně nakrájené saláty.

Surová zelenina se zavádí postupně, protože může vyvolat exacerbaci onemocnění.

Když při poruchách exacerbace, které souvisejí s prací jater, je kromě výše uvedených produktů přípustné použít:

  • pečené koláče;
  • vejce se žloutkem jako opečenou omletou;
  • plody

Pokud v klinických projevech převládá akutní forma pankreatitidy s hepatitidou, je nutné se soustředit na omezení, která se na tuto chorobu vztahují ve fázi poklesu onemocnění.

V takové situaci, i bez zhoršení, je dietní strava poměrně náročná a zahrnuje velké množství omezení.

Pravidelný výrobek nesmí být při používání povolen nebo výrazně omezen:

  • sacharidy ve všech těstovinách;
  • džemy, džusy;
  • silná káva, čokoládové výrobky;
  • některé druhy zeleniny, jejichž používání je během fáze remise zakázáno;
  • občerstvení

Z doporučené zeleniny:

V této fázi vymezte tabulku č. 5P. Je třeba vzít v úvahu stav metabolismu sacharidů: pokud je při pankreatitidě narušena a v krevním oběhu je zjištěna vysoká koncentrace glukózy, je použití určitých přípravků výrazně omezeno.

Například cukr je nahrazen sladidlem. Tento nástroj nezhoršuje chuť, ale pomáhá předcházet vzniku cukrovky.

Když dojde k onemocnění žlučníku, musíte odstranit z výživy žloutek vaječného, ​​kávového, bujónového boku. Tyto produkty mohou narušit rovnováhu a způsobit značné bolesti.

Dietní výživa během remise během hepatitidy a pankreatitidy musí být pozorována po dobu několika měsíců, v některých případech i let.

Po akutní formě pankreatitidy je předepsáno až do konce života, protože následná exacerbace vede k nevratné destrukci části orgánu.

Jaké pokrmy mohou dieta diverzifikovat

Diverzifikace denního menu je možná díky přípravě různých polévek.

Základem bude zelenina, ovoce, mléčné výrobky. Přísady musí být řádně vařené.

Když je to maso, vyprázdní se první vývar, protože obsahuje velké množství extrakčních složek, které mají sokogonnym účinek.

Polévka v takových situacích je připravena na druhém vývaru. Produkt, z něhož je vývar vyvařen, je opatrně rozemletý nebo mletý a přidán do misky.

Takže si doporučené polévky jako bramborové kaše nebo krémy. Jsou naplněny máslem, které se přidává do polévky nebo mléka s nízkým obsahem tuku.

Když se připravují první pokrmy z masa nebo z ryb, původní produkty se nepřidávají do polévky, ale slouží k přípravě druhého jídla:

Dieta je možná s masovými suflemi, svitky, pudingy. Maso je možné pečeme ve fóliovém oblečení s ovocným pyré.

Recepty jídel

Vzhledem k tomu, že dietní potraviny pro obnovu dotyčných orgánů předpokládají spotřebu pouze určitých produktů, bude užitečné seznámit se s několika receptami, které vám umožňují doplnit vaši každodenní stravu.

Během nepřítomnosti nepříjemných příznaků patologických procesů tyto recepty nezhoršují pohodu a nezhoršují zánět.

Dýňová a ovesná krémová polévka

Chcete-li připravit dotyčné osoby, budete potřebovat:

  • 100 g dýně;
  • 2 polévková lžíce. l ovesné vločky;
  • poloviční lžičku másla.

Dýně je nakrájena na kostky, vařená až do poloviny vařené, vložena do pánve, smíchaná s ovesným vločkem, máslem a dýňovým vývarem.

Hmota je pokrytá víkem a po dobu půl hodiny zchladí na nízkém ohni, přidá se dýňový vývar a cukr. Miska je připravena k jídlu.

Pohanková polévka

K vaření polévky budete potřebovat: 100 g vody, 50 g pohanky, 400 g mléka, trochu cukru.

  • vodní vředy;
  • krupice se do ní vrhá;
  • vaří čtvrt hodiny;
  • mléko se přidává s cukrem;
  • vše se mísí.

Jídla se podávají u stolu.

Vaječný dort s bílým vajíčkem

Sušenka se připravuje následujícím způsobem:

  • 6 proteinů šlehaných s cukrem (jedna třetina šálku);
  • v hotové hmotě přidejte sklenici drcených bílých chlebových drobků;
  • polovina hotové hmoty se nalije do mastné formy, posypá se mákem a pak se přidá 2 polovina;
  • pečte až do úplného vaření při teplotě 180 stupňů.

Biscuit připraven k jídlu.

Mrkvový salát

Pro jeho přípravu budou vyžadovat následující součásti: 4 mrkve, 2 jablka, 100 g rozinky, půl citronu, 3 polévkové lžíce. l zlato

  • strouhaná mrkev a jablko na velkém strouhaní;
  • směs přísad přidáním rozinky;
  • vymačkaná citronová šťáva a oblečená se salátem;
  • další med je přidán a vše je smíšené.

Ryby s obroučkou

Pro přípravu nádobí budete potřebovat: 1 ostří, 150 g rýže, 3 mrkve, špetku zeleniny a soli.

  • vyčištěné a promyté ryby;
  • vařeno na nízké teplotě, přidává se špetka soli;
  • vařená rýže a mrkev;
  • na talíři jsou rozloženy všechny komponenty.

Miska je připravena k jídlu.

Sýrový souffle s ovocem

Pro vaření sýra soufflé s ovocem budete potřebovat: 0,25 kg tvarohu, 100 g jablka, maliny, jahody, banány a broskve, 1 lžičku. zlato Proces vaření je následující:

  • tvarohový šlehák v mixéru;
  • drcené ovoce a přidaná tvarohová hmota;
  • med se přidává a důkladně promíchá;
  • umístěte připravenou hmotu do mikrovlnné trouby po dobu 5 minut.

Nádobka se vytáhne a nechá se vychladnout, po níž je připravena k jídlu.

Při nejmenším patologickém procesu v játrech a pankreatu je lidské tělo ohroženo.

Proto v případě výskytu různých onemocnění v zvažovaných orgánech je nutné zahájit léčbu bez prodlení.

Dietoterapie může pomoci v tomto případě, pro splnění kterého je nutné správně formulovat dietu. Výživová výživa u nemocí jater a pankreatu zahrnuje určité omezení.

Existuje velký počet receptů, které používají jednoduché produkty, které jsou přípustné v patologických procesech v zvažovaných orgánech.

Nicméně by měly být vybrány individuálně odborníkem na výživu nebo gastroenterologem, s ohledem na patologii.

Abyste zabránili nežádoucím účinkům, musíte dodržet lékařské pokyny a neprovádět samoléčbu.

Dieta pro játra a pankreas

Játra a pankreas jsou velké trávící žlázy, zajišťují normální funkci těla. Naneštěstí nezdravá strava a nezdravý životní styl může vést k narušení orgánů a stane se začátkem vývoje akutních a chronických onemocnění. Aby se zabránilo vzniku komplikací již poškozeného orgánu, je nutné dodržovat přísnou dietu a jíst pouze zdravé potraviny.

Za tímto účelem byla vyvinuta zvláštní strava pro osoby trpící onemocněními pankreatu a jater. Takové opatření je nezbytné, protože při poruše funkce orgánů má lék dodatečné zatížení a obecně nepřináší správné výsledky. Práce jater a pankreatu jsou úzce spjaty a dieta bude přínosná pro dva orgány najednou.

Co by mělo být jídlo

Není třeba čekat na okamžik, kdy pankreas nebo játra selhávají a přestanou fungovat normálně. Je nezbytné, aby se tyto orgány staraly od samého počátku a vždy dodržovaly správnou výživu. To platí zejména pro ty lidi, kteří kouří, zneužívají alkohol a trpí častým přejíráním.

Dieta je nezbytná pro akumulaci glykogenu v játrech (živočišný škrob) a bílkoviny, které stimulují zlepšení organu. Špatná strava přispívá k ukládání tuku v játrech ak porušení metabolismu cholesterolu. To vede k zpomalení jeho práce.

Správně složená strava obsahuje:

  • 60% živočišných bílkovin;
  • 20% rostlinného tuku;
  • 20% sacharidů.

Je třeba omezit použití kávy, sladké, mouky, tuku, pikantní, slané. Je lepší odmítnout alkohol a kouřit úplně.

V jídle by měly jíst pouze zdravé potraviny vařené samy o sobě (nikoliv polotovary). V den, pít až 2, 5 litrů tekutiny, a sladké šťávy a soda je lepší nahradit domácí počítač, minerální vody, zelený čaj.

Správná výživa pro onemocnění jater

Játra kromě své trávicí funkce také slouží jako bariéra, která vyčistí tělo před škodlivými látkami. Přirozeně, pokud tento orgán trpí, bude poškozena filtrační funkce jater a léčba nebude mít požadovaný účinek. Pro obnovení normální funkce těla musí být výživa pacienta správná a vyvážená. Pikantní, slané a smažené potraviny by měly být vyloučeny z stravy. Výrobky by měly být spotřebovány pouze po pečlivé úpravě páry. Pro lepší absorpci živin potřebujete jíst částečně, v malých porcích.

Abyste normalizovali práci v játrech, musíte používat pouze zdravé potraviny obohacené o vlákninu. Ve stravě by měla být přítomna:

  • mrkev, řepa, zelí, okurky, rajčata, zelenina;
  • tvaroh, mléčné výrobky, čerstvé sýry;
  • živočišná játra;
  • chudé maso a ryby - hovězí, kuřecí, krůtí, treska jednoskvrnná, treska;
  • ovesné vločky, pohanka, obiloviny;
  • sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, sušené ovoce;
  • banány, rajčata, jablka, broskve:
  • namísto sladkostí je lepší používat med;
  • by měl vypít více čisté vody;
  • zelený čaj, ovocný kompot, žvýkací vývar.

Při dodržování správné výživy by pacient měl vyloučit takové produkty z jeho stravy:

  • klobása;
  • uzené maso;
  • Polotovary;
  • pečivo, chléb, těstoviny z měkké pšenice;
  • káva, soda, alkohol, silný čaj;
  • pikantní koření;
  • salinita;
  • konzervy.

Dieta pacienta s onemocněním pankreatu

Nejčastějším onemocněním pankreatu je chronická pankreatitida. Funkčním znakem tohoto orgánu je izolace pankreatické šťávy, která podporuje rozštěpení potravin. Pokud dojde k narušení, začne trpět celý trávicí systém.

Když dojde k této nemoci, je předepsána přísná strava, kterou pacient po celou dobu života dodržuje.

  • v první řadě musíte úplně opustit příjem alkoholu, pikantní, mastné a smažené potraviny;
  • často potřebují jíst malé jídlo;
  • horké a studené pokrmy by měly být také vyloučeny, je lepší upřednostňovat trochu vyhřívaného jídla;
  • před použitím musí být maso mleté ​​a podrobeno dobrému tepelnému ošetření;
  • v případě pankreatu by měla být věnována zvláštní pozornost prvnímu kurzu. Polévky jsou připraveny z drůbežího masa, hovězího, na chuť, můžete přidat chudý krém;
  • jídlo je nejlépe vařené a nekupují hotové polotovary.

Aby pomohla pankreatu regenerovat a zabránit možným komplikacím, je třeba, pokud je to možné, jíst pouze zdravé potraviny:

  • zeleninové polévky;
  • z obilovin jsou nejužitečnější jsou pohanka, rýže, krupice;
  • sušený bílý chléb;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • odvar z divoké růže a zeleného čaje, kompoty, ovocné nápoje;
  • jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh, sýr, kuřecí vejce;
  • různé čerstvé ovoce a sušené ovoce;
  • vařená zelenina - řepa, mrkev, okurky, rajčata, mořská kapusta, cuketa.

Chovatelská strava vedle "může" znamená spoustu "ne". Samozřejmě je obtížné někdy odmítnout oblíbenou lahůdku nebo oblíbené pokrmy, ale pokud existuje možnost volby mezi zdravím a obvyklým "chtěním", volba je ještě lepší udělat ve prospěch prvního.

Potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy:

  • ryby, zelenina a konzervované maso;
  • uzené a slané jídlo;
  • tučné maso a ryby;
  • sladká soda a džus, cukrovinky;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • houby;
  • zelí, ředkvičky, švec, špenát;
  • sádlo;
  • káva, kakao, silný čaj;
  • alkoholu

Dieta recepty

Zdá se, že mnoho lidí má výživu v případě onemocnění jater a pankreatu monotonní a kombinace zdravých produktů nemůže být chutná. Chybné lidové stanovisko obsahuje spoustu otázek. S obratným používáním potřebných ingrediencí lze menu téměř každodenně měnit a obohacovat. Zde jsou některé připravené recepty na stravu.

Pudink ze zeleninové polévky

  • 2 brambory;
  • polovina cuketa;
  • 1 mrkev;
  • pol poháru mléka;
  • sůl;
  • 2 lžíce mouky.

Umyjte zeleninu, oloupeme, jemně nakrájejte a vaříme zvlášť. Hotové výrobky otřete sítem nebo použijte mixér. Vaříme mléko a zředíme mouku ve výsledném vývaru. Přidejte vše do výsledné hmotnosti. Položte polévku na vaření, přidejte sůl na chuť a máslo.

Mrkvový salát se sušenými meruňkami

  • 1 kus velké mrkvy;
  • 25 g sušených meruněk;
  • ½ lžičky cukru;
  • 2 čajové lžičky nízkotučné smetany.

Důkladně opláchněte mrkev, oloupejte a rošte. Sušené meruňky ve vroucí vodě a počkejte, dokud se nezvětší. Poté nakrájme sušené meruňky na proužky a přidáme na mrkev. Ve výsledné hmotnosti přidáme cukr a zakysanou smetanu. Tento salát bude užitečný nejen pro pankreas a játra, ale i pro celý organismus.

Parní pečivo s mléčnou omáčkou

  • 150 gr. nízkotučné hovězí maso;
  • 2 plátky chleba;
  • mléko;
  • sůl;
  • vejce.

Brambory připravte předem. Opláchněte hovězí maso a dvakrát masovou mlýnkou, přidejte chléb namočený do mléka a soli. Smíchejte výslednou hmotu, vytvoříme patty a vaříme pár. Poté na připravený plech vylijeme trochu rostlinného oleje, přikryjeme bramborovou kaší, kotlety nahoře a mléko nalijeme. Vložte plech do pečicí trouby po dobu 10 minut, pak vyjměte, nalít roztavené máslo nahoře a posypeme nakrájenou zeleninou.

Vlastnosti stravy při onemocněních jater a pankreatu

Jaké příznaky naznačují, že osoba má hepatitidu nebo pankreatitidu, a jaká strava by měla být dodržována, pokud je taková diagnóza provedena?

Formy hepatitidy

Toto onemocnění jater, jako je hepatitida, je vyvoláváno mnoha faktory, ale především virovou nebo toxickou alergií. Různé typy hepatitidy jsou označeny latinkou A, B, C atd. Jakýkoli typ hepatitidy může být akutní, závažný nebo chronický.

Symptomy akutní hepatitidy:

  • zvětšená játra;
  • 4 týdny žloutenka;
  • tmavá moč;
  • zvracení;
  • bělené výkaly;
  • apatie;
  • inhibovaná reakce atd.

Děti mají také krvácení z nosu a kožní vyrážky.

Těžké formy onemocnění jsou doprovázeny přibližně stejnými příznaky, ale jsou výraznější a časem se neoslabují, jen se zintenzivňují. Těžká hepatitida B je život ohrožující a může způsobit nekrózu jater.

Poté, co nemocná osoba trpí akutní formou hepatitidy, je pravděpodobné, že onemocnění bude chronické. Průběh onemocnění v chronické podobě se neobjevuje: pacient se cítí unavený, někdy nauzea a bolesti břicha, ale na něj se nevěnuje dostatečná pozornost. Chronická forma je nicméně méně nebezpečná než akutní, protože nakonec pacient riskuje výskyt cirhózy nebo rakoviny jater.

Vedle užívání léků musí být pacientovi předepsána strava, která pomůže zmírnit dodatečné zatížení těla a zvýší šance na zotavení.

Formy pankreatitidy

Zánět pankreatu se nazývá pankreatitida. Pankreatitida se může objevit jak v mírné, tak v akutní formě.

Pacient často zaměňuje lehké útoky s obyčejnou otravou: cítí trochu horečku, má pocit nevolnosti, má problémy s stolicí (nebo zácpa nebo uvolněné stolice), zvracení nezpůsobuje zlepšení ve svém zdraví. Zápalový proces je doprovázen neustálou bolestí kňučského charakteru, ale jsou tolerantní.

V akutní formě zánětu pankreatu se intenzita výše uvedených symptomů několikrát zvyšuje. Bolest se stává tak silná, že to není možné vydržet. Je trvalý nebo se objevují záchvaty; lokalizovaná pod "lžící", v levém hypochondriu nebo vpravo, může být obklopena.

Akutní forma bez včasné lékařské péče se přelévá do tvrdého - v tomto případě se intoxikace rozšiřuje na další orgány: ledviny, mozek, srdce. Bolest doslova neumožňuje pacienta unbend, má pot, teplota stoupá, jazyk je zcela pokryt hustou vrstvou plaku. Závažná pankreatitida bez hospitalizace může být smrtelná.

Chronická forma pankreatitidy se projevuje pouze tehdy, když je strava přerušena: asi hodinu po jídle "zakázané" jídlo se objevuje bolest v levém nebo pravém hypochondriu. Také chronická pankreatitida je doprovázena poruchou stolice a břišní distence.

Dieta

Pokud dojde k poruše jater, pankreatu nebo žlučníku, je předepsána stejná terapeutická strava - №5.

Jeho podstatou je snížit spotřebu tuků, uhlohydrátů a posun priorit směrem k bílkovinným potravinám. Jídlo - v malých porcích, 5 nebo 6 krát denně.

  • jakýkoliv alkohol, káva, kakao, kvas, silný čaj, sýtená voda;
  • každé rychlé občerstvení, včetně francouzských hranolků;
  • čipy, slané ořechy, jakékoliv kořeněné a mastné pokrmy;
  • tučné maso a bujóny z nich;
  • tučné ryby;
  • sádlo, konzervy, uzené maso;
  • koláče, pečivo, čerstvé žito a bílý chléb, cukrovinky, čokoláda a sladkosti;
  • ředkev, šťovík, řepka, ředkvička.

Při akutním průběhu hepatitidy nebo cholecystitidy (zánět žlučníku) je předepsána dieta č. 5a. To se prakticky neliší od stravy č. 5 - pouze množství tuků a uhlohydrátů, které se spotřebovávají, klesá ještě více (přibližně o 50-100 g) a obsah bílkovin se naopak zvyšuje z 90-100 g na 150 g denně.

Dieta číslo 5p je předepsána pro akutní pankreatitidu - odlišuje se od předchozího snížením seznamu "povolených" přípravků: med a džem, hrozny a vodní melouny, pokrmy z vajíček jsou vyloučeny.

Nabídka vzorku

Navzdory skutečnosti, že při nemocech jater a slinivky je nutno dodržovat mnoho omezení v oblasti jídla, menu není méně chutné a užitečné. Co může vypadat jako přibližná strava pacienta po dobu 3 dnů?

1. den

Snídaně: pohanková kaše, ochucená máslem; tvaroh s ovocem, slabý čaj.

II snídaně: jablko.

Oběd: zeleninová polévka; nudle s vařeným masem; želé.

Oběd: čaj s galetinovými sušenky.

Večeře: bramborová kaše s vařenými rybami; kefír.

2. den

Snídani: těstoviny s vařeným masem; čaj

Snídaně II: tvaroh s rozinkami.

Oběd: bramborová polévka, zelí rolí s rýží a vařené maso, želé.

Večeře: mléčná rybí kaše, kefír.

3. den

Já snídani: ovesné vločky s mlékem, vařené ryby, čaj.

II snídaně: kastrol.

Oběd: polévka z mléka (s pohankou nebo nudlemi), vařené maso s dušenou zeleninou; kompot.

Oběd: čaj s marmeládou.

Večeře: makarony s malým kousky másla, sýrem (nepřehlednou odrůdou), kefír.

Recepty na dietu číslo 5

Existuje mnoho receptů, které vynalezli výživáři nebo nadšenci, kteří čelí potřebě jíst podle diety číslo 5. Schopnost experimentovat s dostupnými produkty pomůže diverzifikovat nabídku a dieta nebude vést k dezertování. Jaké jsou vynikající pokrmy, které můžete vařit podle pravidel stravy číslo 5?

Pohanková polévka

Pohanka je lipotropní přípravek, který je velmi dobrý pro játra. Pohanka polévka je lepší vařit s mlékem - pak chutná lépe a strávit rychleji.

Přibližně 100 ml vařené vody má být hodeno 50 g obilovin a vařit asi 15 minut. Pak naléváme 400 ml mléka a hodíme špetku cukru. Podáváme s kousky másla na stole.

Vařené mořské ryby

V případě chorých jater a slinivky břišní je grilování, smažení a kouření kontraindikováno. Odrůda by navíc neměla být tlustá. V tomto případě je okoun ideální. Po čištění ryb a opláchnutí pod tekoucí vodou je nutné vařit v slané vodě. Jako přílohu vložte rýži. Posypte hotovou misku strouhanou mrkví a nakrájenou petrželkou.

Mrkvový salát

U nemocí jater a orgánů zažívacího traktu jsou vítány různé saláty z jemně sekané nebo mleté ​​zeleniny. Přidejte hrst rozinky na strouhanou mrkev, několik kapek citronu a 15 g medu, dostanete chutné občerstvení na odpolední občerstvení.

Banánový dort

Dieta č. 5 zahrnuje odmítnutí pečení, ale to neznamená, že by se zacházení mělo také upustit - tento recept na dorty je založen výhradně na "povolených" produktech.
Budete potřebovat 2 balení želatiny, které musí být zředěny v jedné sklenici horké vody. Poté, co se směs trochu ochladila, promíchejte s 500 ml nízkotučného jogurtu (bez cukru). Kryt nádoby na pečení s fólií. Nalijte koláč ve vrstvách: nejdříve rozložte drcené plátky, poté zakryjte želatinovou rodinou a položte vrstvu banánů, zakryjte želatinovou směsí, opět vrstvu sušenky apod. Horní část může být zdobena vrstvou banánů nebo broskví. Dorty se dokonce ani nepotřebují: jen je vložte do ledničky.

Proto pankreatitida, hepatitida a cholecystitida v jakékoli formě vyžadují povinnou stravu, jinak lékař nemůže zaručit pozitivní výsledek léčby. Dieta na první pohled se zdá být přísná, ale obrovské množství receptů vám pomůže zpříjemnit a udělat zajímavé menu.

Vybíráme správnou stravu pro patologii pankreatu a jater

Hepatitida, cholecystitida, pankreatitida - každá z těchto onemocnění je přímo spojena s stravovacími návyky. Důležitou součástí procesu léčby je proto změna obvyklé stravy na úsporný režim. Za tímto účelem byla vyvinuta speciální strava pro onemocnění jater a pankreatu, nabídka pro tento týden není obtížná. Člověk má jen pochopit základní lékařské doporučení, přidat cílenost, vytrvalost a trochu fantazie.

Kdo potřebuje dietní strava

Dieta pro onemocnění jater a pankreatu je předepisována jako terapeutická a profylaktická opatření, tj. Ti, kteří již byli diagnostikováni, a těmi, kteří ji mohou brzy získat. U hepatitidy, chorob pankreatu a žlučových cest musí být cholecystitida správně konzumována, aby nedocházelo ke zhoršení stavu a výskytu komplikací.

Každá z těchto onemocnění je ve většině případů způsobena nezdravými návyky a výživou. Spotřeba alkoholu, kouření, přejídání, závislost na mastných a kořeněných pokrmech narušuje práci všech orgánů trávicího systému. Předepsaná strava zastavuje patologické procesy, obnovuje práci každého orgánu.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Dnešní svobodná vůle zaujímá čestné postavení ve společnosti. Každý má právo jednat podle svých vlastních přesvědčení, a to tím spíše, než se rozhodnout, co jíst nebo pít. Nicméně kvůli nedostatku informací o konkrétních problémech může být provedena nesprávná volba. Statistiky týkající se výskytu trávicího systému nejsou důkazem ve prospěch kompetence ve výživě.

Potrava pro choroby jater a slinivky břišní se doporučuje k vyložení těchto orgánů po nadměrném namáhání, které nemohou nést, což je indikováno počátkem onemocnění.

Pokud nedodržíte stravu, jíst podle starého zvyku, onemocnění se zhorší až do nové exacerbace. Játra a slinivka se opět rozpadnou. Útok, silná bolest, zvracení, ambulance, nemocnice, hlad, dropy - to vše bude muset znovu projít. Kromě toho s progresí onemocnění se objevují komplikace, které v některých případech vedou k chirurgickému zákroku.

Tipy na výživu

Dieta pro zánět pankreatu a žlučníku předepisuje základní pokyny pro přípravu a požití potravin, použití konkrétních potravin.

Například všechny pokrmy jsou připraveny s minimálním množstvím soli, jejichž použití je omezeno na 10 g denně.

Vážným nebezpečím pro pankreas jsou marinády, konzervy, okurky, takže po dobu dietních jídel jsou tyto produkty vyloučeny ze stravy.

Zakázané produkty

Výživáři sestavili seznam produktů, které nelze jíst bolestí a zánětlivými procesy v játrech a pankreatu:

  • uzeniny, konzervy, uzené maso;
  • mastné mléčné výrobky, tvrdé sýry;
  • tuky, tuhé, žáruvzdorné, tuky;
  • houby;
  • luštěninové, okurky, křen, hořčice, česnek;
  • kyselé ovoce a bobule;
  • chléb ihned po pečení, pečení, kyselý chléb;
  • cukrovinky, cukrářské;
  • maso, ryby, mastné odrůdy;
  • čokoláda, zmrzlina;
  • káva, silný čaj, sladká šumivá voda.

Povolené produkty

Ale je tu spíše velký seznam toho, co můžete jíst, když vaše játra nebo pankreas ubližuje. Můžete jíst:

  • chudé maso a ryby;
  • nízkotučné tvaroře a mléčné výrobky;
  • rostlinné oleje;
  • obiloviny;
  • zelenina a ovoce, kromě kyselého;
  • sušený chléb, domácí sušenky, sušenky;
  • kompoty, želé, bylinné čaje;
  • med a džem v malém množství.

Co by mělo být jídlo

Dieta pro žlučník, s chorou játrou a slinivkou, doporučuje konzumovat maso, stejně jako jiné produkty, vařené, vařené nebo vařené. V žádném případě není dovoleno smažit potraviny. Maximální množství, které lze udělat, je vařit na vodu.

Teplota jídla podávaná na stole by měla být 35-40 stupňů, což značně usnadňuje proces trávení.

Když vaříte maso nebo ryby po varu, vylijí vodu, nalijte ji čerstvou a vařte, dokud nebude hotová.

Frekvence jídla

Výživa pro choroby jater a pankreatu zahrnuje malé množství 200-300 g na jídlo, aby nedošlo k nadměrnému stresu nemocných orgánů. Ovšem pro plnou výživu těla to nestačí, protože za den mohou dospělí dospělí různého druhu činnosti získat hmotnost a věk od 2 200 do 2 800 kcal.

Proto je hlavním doporučením stravy určeného pro onemocnění jater a žlučníku rozdělení jídla nejméně pětkrát denně. Z nich jsou tři hlavní jídla a dva mezitřídy.

Obecná doporučená strava: tabulka 5

Pro choroby pankreatu a žlučníku se doporučuje podávat pokrmy, které jsou dobře mleté, mleté ​​nebo šlehané v mixéru. Později se bude muset naučit důkladně ji žvýkat.

Při žlučové stravě (tj. Dieta pro žlučník, tabulka 5a) není povoleno jídlo v intervalech mezi plánovanými jídly. Pokud je jídlo stále daleko a už chcete jíst, je lepší pít vodu. Množství tekutiny spotřebované za den je 1-1,5 litru.

Strava s nemocnou játrou vyžaduje, aby poslední jídlo bylo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Recepty jídel

Dieta pro játra a onemocnění pankreatu spočátku vypadá děsivě kvůli velkému počtu omezení ve výrobcích. Ale pokud je trochu rozumět a praktikovat, dieta bude docela rozmanitá a chutná. Zvažte několik receptů pro začátečníky.

První kurzy

Speciálně navržené recepty pro první kurzy pomohou připravit jednoduché a zdravé pokrmy, například kuřecí polévku.

K vaření takové polévky budete potřebovat:

  • 0,5 kg domácí kuře;
  • 2x 2 litry vody;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • malý kus celeru;
  • sůl;
  • bobkový list;
  • petržel

Maso dobře umyjte, přidejte vodu a nechte vařit. Vařte pět minut a vypusťte. Naplňte novou vodou, nechte ji znovu vařit. Vařte na nízké teplotě dva a půl hodiny.

Jemně nakrájejte mrkev, cibuli, celer, přidejte do vývaru. Vložte bobkový list, sůl, vařte dalších 30 minut. Než vypnete polévku, přidejte nakrájené čerstvé bylinky a promíchejte.

Alternativně můžete namísto celeru používat brokolici nebo kukuřici.

Masové a rybí pokrmy

Po pankreatitidě vám lékaři doporučují vařit kotlety pro pár, a ne smažit. Podívejme se na recept na pečení vařených parních ryb.

Budete potřebovat následující složky:

  • 0,4 kg rybího filé;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 1 kuřecí vejce;
  • bobkový list;
  • sůl;
  • bez pikantní koření.

Rozemlete rybí filé, cibuli, mrkev. Přidejte sůl, vejce a smícháme s mixérem až do konzistence mletého masa. Pro pevnost můžete přidat krupici nebo strouhanku.

Nalijte vodu na dně dvojitého kotle, vložte do něj bobkový list, oblíbené koření. Tvarované kotletky vložené do dvojitého kotle. Vaříme 25 minut.

Možnost: Pokud není k dispozici parník, můžete v peci pečené hamburgery.

Obilné nádobí

Ovesné kaše, kaše a znovu kaše... Chcete-li dietu diverzifikovat, můžete namísto kaše připravit kastról obilovin. Zvláště tato možnost je vhodná pro zánět žlučníku.

Pečivo dokonale připravené z jakýchkoli obilovin: rýže, ovesné vločky, kukuřice, manna. Pro vaření je třeba vařit kaši na nízkotučné mléko, ředěné vodou v poměru jedna k dvěma (u kukuřice - jedna až tři). Když je kaše připravena, přidejte trochu cukru, soli a másla, promíchejte. Poté vložte do formy a pečte. Před podáním nakrájejte na kusy, nalijte džem nebo kissel, ozdobte s bobulemi, sušeným ovocem.

Možnost: ovoce lze vložit do pečení.

Občerstvení

Se zvětšenou játrou bude jednoduchý a snadný čínský zelný salát vynikajícím prvkem, který doplní dietu.

  • Čínské zelí;
  • nádoba z konzervovaného kukuřice;
  • čerstvé zeleniny;
  • sůl;
  • olivový nebo jiný rostlinný olej.

Vypusťte kukuřici. Peking zelí a zeleniny. Přidejte kukuřici kukuřici, sezonu se solí a olivovým olejem, promíchejte.

Možnost: v salátu můžete přidat mrkev strouhaný na jemné struhadlo, sezamová semínka a kukuřice, aby se čerstvé a vařit.

Nápoje

Dieta pro onemocnění žlučníku, pankreasu zakazuje používání sladkých sýrových nápojů, kávy. Ale můžete vařit sladký kompot nebo kissel. Ale lněná semínka je užitečný a neobvyklý nápoj. Připravit je velmi jednoduché.

Několik lžiček lněného semene je třeba nalít do malé pánve a nalijte vodu rychlostí 1 šálku na každou lžičku. Vařte 15 minut. Po této době se seznámíme s plody, bobulemi, medem a sušenými ovocemi, podle vůle a nálady.

Ukázkové menu pro týden

Diverzifikace, vyváženost stravy pro játra a pankreasu pomůže při plánování nabídky. Nejprve musíte pochopit, co by mělo být příkladným jídelním lístkem pro denní výživu, a poté vyměnit nádobí v jedné kategorii za jiné s použitím alternativních ingrediencí.

Je lepší plánovat nabídku okamžitě po dobu jednoho týdne. Pak bude vidět, že stejné produkty se opakují příliš často a všechny nákupy by měly být předem.

  • První snídaně se skládá z obilninového pokrmu - pohanky, rýže, krupice, kukuřice, ovesné kaše na vodě nebo odstředěného mléka s máslem. Doplňuje to bílkovina - mléko, tvarohová lžička, pečivo v troubě, vařená omeleta. Volitelně můžete přidat ovocné nebo bobule želé.
  • Druhá snídaně obsahuje malé množství bílkovin v důsledku fermentovaných mléčných výrobků - dezert z tvarohu, jogurt, sklenici nízkotučného kefaru. Ovoce, bobule, sušené ovoce budou dobrým přírůstkem.
  • Oběd První mísa může být jak štíhlá (zeleninová polévka, vegetariánská boršč), tak i maso (s kuřecím masem). Druhá slouží bílkovinové misky (pečené rybí plátky, salátové maso, pečené maso) s přílohou (bramborová kaše, těstoviny, rýže) a zelenina (pečený zelný salát, mrkev, řepa).
  • Čas čaje se obvykle skládá z nápoje (želé, kompoty, infuze bylin) se sušenkami, krekry.
  • Na večeři, dobře podávaná kastrolka obilovin, zeleninové pyré, čerstvý salát.

Slova "dietní jídlo" při prvním zvuku jsou velmi nudné. Zdá se, nepřetržité zákazy. Ale pokud se podíváte, můžete vidět spoustu nových funkcí.

Jak jíst při chorobách jater a pankreatu Pankreatitida a cholecystitida

Nemoci jater a pankreatu vyžadují zvláštní výživu, spočívající v rámci stravy (tabulka) č. 5. Toto jídlo usnadňuje práci těchto orgánů a snižuje jejich zatížení. Použití správné výživy může snížit bolest a pocit těžkosti v oblasti jater a slinivky břišní, navíc bude taková strava sloužit jako vynikající prevence exacerbace mnoha chronických onemocnění.

Kdo potřebuje dietní potravu?

Dieta je předepsána pacientům s těmito chorobami trávicího systému:

  • cholecystitida (nikoli kalkulózní a zvláště kalkulární zánět žlučníku);
  • pankreatitida;
  • hepatitida různých cest;
  • gastritida;
  • cirhóza jater.

Také toto jídlo pomůže s pyelonefritidou.

Tato onemocnění orgánů se objevují z různých důvodů, mohou se vyvíjet kvůli požívání provokativních infekcí, používání škodlivých potravin, samoléčby, zneužívání alkoholu, kouření, vlivu znečištěného prostředí nebo dědičnosti. Tato onemocnění jsou léčena různými přístupy, ale rozhodně vyžadují přísné provádění pravidel, které tato speciální terapeutická strava obsahuje.

Co by mělo být jídlo?

Potraviny ve stravě číslo 5 by neměly obsahovat tuky a mít jasnou chuť. Jídla jsou vařena tradičním nebo vařeným varem, v některých případech je povoleno vaření. Potraviny se často spotřebovávají, až 5krát denně, v malých porcích. Dieta je zpravidla připravena v souladu s následujícími normami:

  • proteinů denně, je žádoucí použít asi 150 gramů;
  • sacharidy - 450;
  • tuky jsou povoleny pouze rostlinného původu;
  • vlákno by mělo být převážně v pokrmech;
  • vyžaduje se, aby pacient konzumoval alespoň jeden a půl litru tekutiny denně;
  • strava také zahrnuje spadnutí do rámce denní energetické hodnoty 2800 kcal.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu?

V tomto případě je oblíbená fráze, že "pravidla jsou vymyšlena, aby je porušovala", není pouze relevantní, ale škodlivá. Poskytnutý soubor potravinových pravidel přispívá k lepšímu fungování nemocných orgánů a systémů, jinak by v případě porušení tohoto systému bylo možné:

  • bolest v břiše a pravé hypochondrium;
  • exacerbace chronických onemocnění;
  • záchvaty koliky;
  • nepříjemné pálení, nauzea a zvracení;
  • průjem

V případě porušení pravidel je důležité zůstat v kontaktu s lékařem, aby lékař mohl dát individuální doporučení, jak zlepšit stav a zmírnit příznaky. Nezávisle přijímat léky je pouze tehdy, jsou-li v předstihu, za předpokladu podobného scénáře, doporučeného ošetřujícím lékařem. Čím intenzivnější jsou pocity, tím dřív je důležité vyhledat v nemocnici lékařskou pomoc.

Tipy na výživu

Potraviny ve stravě jsou rozděleny do dvou typů: schválené a zakázané.

Veškeré droby (pokrmy z jater, ledvin, srdce) a všechny druhy konzervovaných potravin jsou také zakázány.

Strava na den

  1. Jako dietní snídani a začátek denního menu s chorobami jater nebo slinivky, bude pohanková kaše s poloviční lžičkou másla nebo nízkotučného tvarohu s polévkovou lžící nemastné kysané smetany. Můžete pít snídani se slabým čajem.

Správně vařená kaše z pohankové hmoty užitečná pro játra je vařit obiloviny ve vodě na poměru 1: 2, kde 1 je součástí obilovin a 2 je voda. Vařené ovocné kaše do úplného odpařování vody.

  1. Pro druhou snídani můžete jíst jídlo pečené v troubě jako občerstvení. Apple, aby dieta dieta může být pečené s cukrem nebo s tvarohem, pokud tvarovka nebyla použita pro první snídani.

Propečení jablek s tvarohem na tři porce (tento recept se bude odvolávat nejen na stravu, ale i na ostatní členy rodiny) bude vyžadovat následující produkty:

  • 6 středních jablek;
  • 300 g tvarohu;
  • 1 vaječný bílý;
  • nějaký cukr na chuť;
  • lžíce zakysané smetany.

Nejprve musíte troubu předehřát na 180 ° C. Zatímco se otepluje, umyjte jablka, nakrájejte na polovinu a vyjměte střed. Místo středu a lžíce zpevněte drážku. Mash tvarohový sýr s cukrem a zakysanou smetanou až do hladké a naplňte jablka s ním. Dejte jablka na plech na pečení, vložte do trouby a pečte asi 25 minut, signál připravenosti bude růžový tvar a jemnost jablka. Jakmile se jablka ochladí, mohou být podávány.

  1. Na oběd můžete vařit zeleninovou polévku (recepty na dietní polévky jsou velmi rozmanité), na druhém - nudle s masovým knedlíkem a želé.

Kapky - skvělý způsob, jak dieta denně dieta. K přípravě podle receptury budete potřebovat následující produkty:

  • půl kilogramu kuřecích prsíček nebo jiného chudého masa a maso schváleného masa;
  • malý plátek včerejšího chleba;
  • vaječná bílá;
  • pol poháru mléka bez tuku;
  • špetku soli na chuť.

Maso a chléb namočený v mléce, mletí nebo brousit míchačkou. Pokud lékař, který předepsal dietu, nedoporučuje přidávat chléb do receptury, mohou být připraveny bez přidání chleba. Přidejte vaječné bílé a důkladně promíchejte. Ruce takové koláče nevyřezávají, jsou buď vymačkané ze sáčku na pečivo nebo odděleny při použití polévkové lžíce a čajové lžičky. Lžíce mletého masa je převzata ze společného talíře a čaj je zabalen v parní pánvi. Pokud se nenachází parník nebo vícenásobná nádoba, můžete vařit knedlíky v hrnci, ve kterém je cedník nastaven, a před dosažením jejího dna se nalévá voda. Můžete také vařit knedlíky ve vodě nalije do hrnce. Celková doba vaření, navzdory zvolené metodě, je 10 minut, ale je lepší dodatečně řezat a podívat se na skutečnou připravenost.

  1. V odpoledních hodinách mohou pacienti s poruchou jater a pankreasu na strave mít občerstvení se slabým čajem s galetinovými sušenkami a při večeři připravit zeleninovou bramborovou kašičku nebo mrkev s vařenou rybí filé (nebo jinými rybími pokrmy).
  2. Před spaním si odborníci na výživu doporučí, aby napili sklenici nízkotučného kefíru nebo čistého jogurtu jako konečný přízvuk denních jídel.

Ukázkové menu pro týden

Není to bez důvodu, že pátá strava je považována za skutečnou metodu léčby a prevence. Nabídka pro tento týden není vůbec obtížná, stačí se poradit s odborným lékařem, stejně jako zásoba stárnutí a představivosti k diverzifikaci denního stolu. Nabízíme následující vzorové menu, díky němuž přísná strava pro onemocnění jater a slinivky, kromě přínosů, jistě přinese dostatek gastronomických potěšení.

Snídaně může být v slizové ovesné vločce a čaj s medem.

Svačina doporučujeme vyrobit z sušenky nebo sušenky kissel.

Oběd může být uspořádán ze zeleninové polévky nebo polévky, pohankové kaše, vařených kuřecích prsíček, zeleninového salátu a rostlinného oleje, stejně jako šťávy nebo kompoty.

Oběd může vypadat jako tvarohový tvaroh nebo se chová jako líný knedlík a bylinný čaj.

A večeře - rybí parní knedlíky se šťouchanými bramborami a mléčným koktejlem nebo sklenicí kefíru ve formě posledního jídla.

Snídaně v úterý je rýžová kaše na nízkotučném mléku se sladkým jablkem a vývarem růžových boků.

Snack - vařená zelenina, toast z včerejšího chleba nebo dietní bochník a slabý čaj.

Oběd - dietní boršč, dušené mleté ​​hovězí pečivo, zeleninová guláš, ovesné vločky a dušené ovoce.

Čajový ovocný salát s medem a večeře - dietní zelí a rolníček nebo sklenice kefíru jako poslední jídlo.

Snídaně ve středu může vypadat jako tvaroh a bylinný čaj, a po 2 hodinách svačinu - jablko vařené v troubě nebo strouhané na struhadle s medem.

Oběd - zeleninová polévka s knedlíčky, doplněná při servírování talířů, nudlí, zeleninových dušených a vařených štikozubců.

Odpolední občerstvení - sušenky s bobulemi a sušenky a večeře - vařené krokety v kysané smetaně a kefír.

Snídaně - kaštanová kaše, šípkový čaj a sýr, nejlépe Adygei. Snack - slabý čaj a marshmallows povolené lékařem.

Oběd - nekyslá polévka, dietní pilaf a bylinná infuze, jejíž složení je rovněž schváleno lékařem a odpolední čaj - tvaroh a broskvový kastrol.

Večeře - domácí kuřecí klobása, zeleninové pyré a kefír.

Páteční snídani mohou být vyrobeny ze sladké ovesné vločky s medem, čajem a galetnickými sušenkami, po 2 hodinách se sbírat lehké občerstvení sladkého ovoce.

Oběd - mrkvová polévka, rýže a vařené kuře a odpolední čaj - tvaroh s kysanou smetanou bez tuku, ale s přídavkem medu.

Na večeři před víkendem můžete jíst masovou sufle a pít kefír.

Při snídani v první den víkendu je vhodná mléčná sliznice vyrobená z rýže a čaj a marshmallow na občerstvení - pokud to lékař schválí.

Víkendový oběd je dietní boršč, kuřecí knedlíky a zeleninové soufflé.

Na obědě pečte dýně s tvarohem a vařit želé, zatímco na večeři dělat rybí zeleninové kotletky, pohanková kaše a vždy pijte kefír.

Po celodenním spánku můžete začít nedělní den s tvarohem a ovocem na snídani a připravit si občerstvení z zeleninové sufle a šípkového bujónu pro snacking.

Při obědě vařte rýžovou polévku a smažte tresku se zeleninou a pečená kukuřička upečená v odpoledním svačinu.

Ve správný čas na večeři zastavit výběr dietních pilaf a kefír nebo fermentované mléčné smoothies.

Dieta pro exacerbaci chronických onemocnění

Nicméně je třeba zdůraznit, že existuje několik variací výživy, např. Dieta s exacerbací pankreatitidy a cholecystitidy bude mnohem přísnější a méně různorodá, nicméně s ohledem na závažnost se můžete vyhnout novým bolestivým pocitům.

V tomto případě je strava pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu, nabídka, kterou uvádíme níže, zcela vyloučena:

  • čerstvý chléb, muffiny a pečivo by také měly vyloučit sušenky;
  • Výroby a mastné maso, ryby, houby jsou tradičně zakázány;
  • uzené, konzervované;
  • droby a paštiky z nich;
  • všechny koření;
  • bílá kapusta, fazole, cibule nejsou povoleny;
  • plody a ovoce s kyselinou;
  • všechny cukrovinky, cukr;
  • studené potraviny;
  • káva, čaj, soda a samozřejmě alkohol.

Období exacerbací je zvláštní čas vyžadující degradaci zavedených gastronomických pravidel. Současně, jelikož je to snadnější, jídlo s bolesti jater a slinivky břišní nebude připomínat normální lidskou stravu, měli byste pokračovat v tabulce 5. Dieta, týdenní nabídka pankreatitidy a cholecystitidy v akutní fázi:

Když trvá léčba léky, je důležité, aby se nedošlo k přetížení žaludku, ale nepopírat lehké jídlo. Snídaně, nízkotučné jogurt bez přísad, dietní bochník a zředěná šťáva bez džusu budou vhodné. Na oběd můžete jíst zeleninovou polévku (ne na vývar a bez masných výrobků) a lepkavou kaši. Odpoledne jíst zeleninovou sufle a na stole při večeři můžete dát talíř slizniční kaše.

Povoleno pít minerální vodu bez plynu a neslazeného (ale ne kyselého) ovocného kompotu.

Druhý den, kdy jsou játra a slinivka bolestné, jídla na snídani mohou vypadat jako kaše z rýžové sliznice, později, pokud to doktor schválí, můžete mít občerstvení s pečeným jablkem. Oběd tradičně bere lehkou zeleninovou polévku a zeleninovou sufle s dietním chlebem. Čas čaje může být vyroben z ovesných vloček a dogrose vývaru a večeře - ze zeleninového pyré.

Na snídani, tradičně - slizovitá kaše, na občerstvení - dietní bochník a zředěný džus. Na oběd - polévka zeleniny a kaše. Ale pokud bolest ustoupí ve středu a doktor schválí zavedení malého množství jídel z masa, první z nich bude kuřecí soufflé. V době oběda - nízkotučné jogurt, a na večeři - vařená zelenina.

Snídaně - vodnatá rýžová kaše, občerstvení jablka nebo jablka. Na oběd - mrkvová polévka, masové nebo zeleninové soufflé, odpolední občerstvení - nízkotučný kefír a večeře s ovesným krémem s medem, pokud se očekává normální reakce.

Snídaně - zeleninová souffle, občerstvení - jogurt bez tuku a přísad. Oběd - polévka z červené řepy, kuřecí souffle, odpolední občerstvení - pečené jablko nebo, pokud vám lékař již dovoluje zadat tvaroh s nízkým obsahem tuku, můžete z něj vařit kastrol. Na večeři - dietní pilaf bez masa.

Snídaně - ovesné vločky konzistence sliznic, občerstvení - banánové pyré, pokud to lékař považuje za vhodné již pro víkendové menu, oběd - zeleninovou polévku, zeleninové nebo kuřecí pyré, odpolední občerstvení - cuketa pečená s tvarohem a večeře s bílkovinami na večeři omeleta

Snídaně - rýžová kaše s konzistencí sliznic, občerstvením - jablečným pyré, obědem - kuřecí polévka, dušená zelenina, dušená zelenina, banán a tvarohový pyré, odpolední čaj a jogurt s dietními, ne sladkými cookies.