Apendicitida

Jak jíst s gastroduodenitidou

Racionální výživa s gastroduodenitidou se stává klíčem k efektivní léčbě. Ovlivněný žaludek a střeva potřebují šetrnou stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné stravy si musíte zapamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky gastrointestinálního traktu, jako jsou:

  1. Konstantní tíha v žaludku.
  2. Záchvaty nevolnosti.
  3. Pálení žáhy.
  4. Nepohodlí v břišní dutině po jídle.
  5. Průjem, který je nahrazen zácpou.

Dieta s gastroduodenitidou zmírňuje tyto příznaky, pomáhá předcházet vzniku komplikací.

Zásady výživy

Aby byla strava účinná, musíte si vzpomenout na několik základních pravidel:

  1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkán. Požití nezemědělých potravin poškozuje sliznici a zhoršuje průběh onemocnění.
  2. Jezte nejméně pětkrát denně v malých porcích. Snažte se jíst denně současně.
  3. Nejezte příliš chladné nebo horké pokrmy. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny skladované v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím uchovávány při pokojové teplotě.
  4. Pokud si nedokážete představit svůj život bez cukrovinek, vyberte med. Tento přírodní produkt nepoškozuje zažívací systém, pomůže posílit imunitní systém. Takže tělo bude lépe zvládat onemocnění.
  5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Vařte a pečte maso a zeleninu.
  6. Jako nápoj zvolte minerální vodu. Zvláštní složení se zvolí po konzultaci s lékařem.

Tím, že se budete řídit těmito doporučeními, můžete se rychle zbavit této nemoci a neškodit zdraví.

Efektivní výživa

Existuje několik základních diet určených k léčbě gastrointestinálních onemocnění. Při aplikaci gastroduodenitidy:

  1. Tabulka č. 5. Jeho hlavním úkolem je chránit játra před poškozením, vylepšit sekreci žluči. Základem této stravy je snížení používání žáruvzdorných tuků. Současně by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálním rozmezí.
    • Vaření je povoleno pouze metodou vaření nebo pečení. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, jsou rozemlety na pyré. Je zakázáno jíst masné maso: jehněčí, kachní, vepřové. V pokrmech můžete přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
    • Nemůžete jíst čerstvý chléb, pečené produkty, koláče. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, marshmallowem nebo medem.
    • Budeme muset opustit řadu mléčných výrobků: zakysaná smetana, ryaženka, smetana, mléko. Je třeba je nahradit kefír nebo kleště.
  2. Tabulka číslo 1. Dieta pro gastroduodenitidu v akutní fázi nebo během poslední fáze léčby. Zahrnuje úplné odmítnutí produktů, které stimulují sekreci v žaludku. Potraviny by měly být rychle tráveny, takže koření a jiné podněty jsou nepřijatelné. Je zakázáno používat marinády, uzené maso. Denní sazba je 1500 kcal.

Výběr konkrétní stravy se provádí na základě výsledků analýz pacienta. Odborník by měl dát všechna potřebná doporučení pro správnou výživu.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitida může mít různé formy a stupně závažnosti. V závislosti na nich si odborník vybírá konkrétní výživový program.

Existují tyto odrůdy:

  1. Dieta v akutní formě onemocnění. Prokurujícím faktorem je použití tučných potravin, alkoholu, jídla na suché potraviny. Proto je nejprve nutné odstranit škodlivé produkty z stravy. Zapomeňte na kouřové potraviny, konzervované potraviny, sycené nápoje. V prvních pár dnech je lepší zapomenout na potraviny dohromady. Snažte se vypít další bylinný čaj nebo infuzi šípu. Poté se držte jemného menu.
  2. Dieta pro chronickou gastroduodenitidu. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jezte malé jídlo. Úplně odstraňte součásti, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené výrobky, houby. Nejezte jačmeň a jáhly. Surové zeleniny nejlépe nejíst. Jezte je vařené nebo vařené.
  3. Dieta s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může způsobit vředy. Abyste tomu předešli, dodržujte určitou dietu. Jezte 6krát denně nebo více současně. Vařte nebo pečte nádobí. Rychle připravte zdravé jídlo s parníkem. Vypijte více kompotů, želé, infuzi šípky, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
  4. Dieta s erozivní gastroduodenitidou. Tento druh je doprovázen výskytem eroze na stěnách střev a žaludku. Zastavení tohoto procesu uspějete s přísnými omezeními výkonu. Využívá se kefír, tvaroh, obiloviny, polévky, sladké ovoce, ryby a chudé maso. Parní nebo mleté ​​pokrmy.
  5. Dieta s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí odstranit škodlivé produkty z menu, zavést více vařené zeleniny, libové maso, tvaroh, ovocné pyré a želé. Pokuste se pít víc minerální vody.

Zvláštní doporučení udělí odborník poté, co podstoupíte lékařskou prohlídku.

Seznam přísně zakázaných produktů

V jakékoliv formě se choroba postupuje, je seznam produktů, které jsou přísně zakázány. Obsahuje:

  1. Kvass.
  2. Čerstvé pečivo, chléb.
  3. Mastné maso nebo ryby.
  4. Uzené výrobky.
  5. Živočišné tuky.
  6. Hořčice
  7. Křen
  8. Čokoláda
  9. Termíny.
  10. Rybíz, angrešt, maliny.
  11. Zmrzlina
  12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrách, okurky, okurky.
  13. Silný černý čaj a káva.
  14. Klobásy.

Použití těchto přípravků vede ke komplikacím této nemoci, stejně jako ke závažným zdravotním důsledkům.

Přibližné menu pro týden

Zdravé jídlo nemusí nutně dobře chutnat. Pokud uděláte správné menu pro týden, pak každý den budete jíst vynikající a zdravé pokrmy. Týdenní strava může být reprezentována následujícím způsobem:

  1. Pondělí
    • Na snídani trochu rýžové kaše v mléku s nízkým obsahem tuku. Pijte šálek kakaa.
    • Po pár hodinách jíst jablko pečené v troubě. Některý med je obvykle přidán k tomu.
    • Na oběd - zeleninová polévka, masové kuličky, dusené a brokolicové pyré.
    • Jako odpolední svačinu jsou vhodné některé dietní sušenky, přidává se čaj s mlékem.
    • Na večeři je módní vařit pohanku s malým krajem pečené ryby.
    • Pokud trpíte hladem před spaním, vypijte sklenici teplého mléka.
  1. Úterý
    • Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesné kaše, bobule.
    • Druhá snídaně může být pečené ovoce.
    • Oběd se skládá z porce rýže s malým kusem vařeného masa, kompotu.
    • Nejlepší odpolední svačina je dogrose bujón.
    • Na večeři stačí zeleninové pyré, několik marmelád a šálek čaje.
    • Před spaním pijte sklenici kefíru.
  1. Středa
    • Na snídani se podává malá část tvarohu, čaj.
    • Oběd z ovocné želé.
    • Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masovou suflou.
    • V poledne je dostatek ovocné želé, odvar z šípky.
    • Dopřejte si večeři s pohankou obiloviny s masem a mlékem.
    • Před spaním pijte pohár želé.
  1. Čtvrtek
    • Na snídani, krupicovou kaši, vařenou v mléce, stejně jako malý nízkotučný tvaroh.
    • Po nějaké době jíst pečené jablko.
    • Na večeři vyzkoušejte polévku Hercules, vařenou v zeleninovém vývaru, vařená mrkev.
    • Pro odpolední občerstvení připravte několik krekrů, milkshake s čekankou.
    • Večeře tvoří rýžový pudink, parní kuřecí patty, kissel.
    • Před spaním jen pijte mléko.
  1. Pátek
    • Vynikající snídaně bude sufle s tvarohem s banánem a čajem.
    • Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
    • Rýžová polévka, zeleninové pyré a steak na páře jsou vhodné k obědu.
    • Pro odpolední svačinu je dostatek otrubových otrub.
    • Lahodná večeře bude vyrobena z rýžového pudingu, ovocného salátem.
    • Než jdete do postele, použijte sklenici jogurtu.
  1. Sobota
    • Na snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
    • Berryová pěna je vhodná jako pozdní snídaně.
    • Oběd se může skládat z polévové polévky, pohanky z masa.
    • Na oběd omezte boky bujónu.
    • Vaříme večeři z dušené zeleniny, pečené ryby, vařené vejce.
    • Pozdě večer je dost kefír.
  1. Neděle.
    • První snídaně se skládá z tvarohu s přídavkem čerstvých nebo zmrazených jahod, čajem.
    • Později jíst nějaký ovocný salát.
    • Večeře, rýžová kaše s masem, želé udělá.
    • Při obědě omezte infuzi divoké růže.
    • Večeře bude opravdovou pochoutkou, pokud to uděláte ze zeleninového pyré s vařeným masem, infuze šípkové láhve.

Mezi jídly pijte více minerální vody. Dodržujte režim až do úplného vyléčení.

Recepty na lahodné zdravé pokrmy.

Jídlo by nemělo být monotónní. Dokonce i zdravé potraviny mohou vařit vydatné, chutné jídlo. Zahrňte recepty na polévky, dezerty, hlavní jídla z menu. Mezi nejoblíbenější patří následující:

  1. Masové kuličky. Kuřecí filet vaříme. Smíchejte s strouhanou rýží. Přidejte malé množství mléka. Ze směsi vyrobené z malých kuliček. Vařte je až do vaření ve vroucí vodě.
  2. Pečené jablka. Pro toto jídlo jsou vhodné pouze sladké a kyselé odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Malý otvor trochu posypte práškovým cukrem. Pečte ovoce do trouby při nízké teplotě. Jakmile se na ni vytvoří červená kůra, odstraňte ji. Voda trochu medu. Podáváme u stolu.
  3. Ovocný salát Každé nekyslé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší upřednostňovat banány, jablka, broskve. Přidejte některé jahody. Jemně nakrájejte všechny přísady. Naplňte světlým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte, že jíst takový salát je často nežádoucí, ale každých pár dní se můžete hýčkat.
  4. Berry pěna. Použijte všechny bobule, kromě těch, které jsou zakázány. Opláchněte je důkladně. Stlačte džus. Směs džusu, zbytek bobulí a vody do varu. Filtrovat složení. Zbytek zbývající kapaliny opět vraťte. Dejte nějaký cukr a krupici. Nezapomeňte neustále míchat. Po mírném ochlazení smícháme. Šířte na smetaně.
  5. Zeleninový vývar. Smažte brambory a mrkev v malých kostech. Vařte asi 25 minut při nízké teplotě. Poté nechte vařit po dobu 15 minut vařit. Filtr. V této vývaru můžete vařit jakoukoli cereální polévku.
  6. Rybí polévka. Vyberte si vhodný kus pollack, treska modravá, treska treska nebo řeka. Sůl je. Nakrájejte mrkev a celer v kruzích. Rozdrtit nějaký kopr. Vložte rybu do hrnce s hustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninu. Rozložte zeleninu. Ryby uhasit po dobu půl hodiny na nízké teplotě.
  7. Lehká vinaigretta. Potřebuje to: řepu, mrkvu a brambory. Vaříme zeleninu v dvojitém kotli a nakrájíme. Smíchejte salát. Oblékání může vyrobit lněný olej.
  8. Polévka polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně přidejte lžíci krupice. Vařte asi 20 minut a stále se míchá. Zadejte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
  9. Lazy knedlíky. Sýr rozetřete sítkem. Nalijte lžíci mouky, čajovou lžičku cukru a vejce. Těsněme těsto. Odložte z něj klobásu. Nakrájejte na malé kousky. Kroužky získané ve vroucí vodě se vaří 5 minut. Podáváme s nízkotučnou smetanou smetanou.

Při dodržování všech pravidel o správné výživě se můžete vypořádat s touto chorobou. Ale než se omezujete na výživu, nezapomeňte konzultovat s lékařem.

Charakteristiky výživy s gastroduodenitidou

Dieta s gastroduodenitidou je jednou z hlavních podmínek léčby. Snižuje zatížení trávicího traktu a vytváří podmínky, které napomáhají regeneraci. V akutním období je pacientovi předepsána stravovací tabulka č. 1 a po zlepšení je méně tuhá dieta č. 5. Doba trvání doby remisí závisí přímo na dodržování pravidel stravy.

Obecné dietní doporučení

Dieta pro gastroduodenitidu odpovídá základním doporučením výživy při onemocněních gastrointestinálního traktu během exacerbace:

  • Musíme se snažit jíst jídlo v určitých hodinách a důkladně je žvýkat. To pomůže zlepšit pohyblivost trávicího traktu.
  • Jezte často a pomalu, nejméně šest jídel denně. Nespouštějte snídani a nechte dlouhé intervaly mezi recepcemi.
  • Je nezbytné odstranit z jídla potraviny, které stimulují sekreci pepsinu. Nemůžete jíst silné masové a rybí vývary, omáčky a pikantní koření, smažené a uzené pokrmy. Potraviny by neměly být příliš tvrdé a horké, stejně jako vystavit podšívku žaludku chemickému podráždění. A také se musíme vzdát špatných návyků, nepite silný čaj a kávu.
  • Náhrada nákladů na energii v stravě pacienta by měla zahrnovat stravování s vysokým obsahem kalorií.
  • Všechny pokrmy by měly být naparovány, broušeny nebo rozmělněny v mlecím stroji. Aby nedošlo k vystavení sliznice žaludku mechanickému působení rostlinných vláken, není možné jíst ovoce a zeleninu drsnou pokožkou.
  • Přiměřená strava pro gastroduodenitidu by měla být složena z jídel, které jsou konzumovány ve formě tepla. Nejezte příliš teplé a chlazené potraviny.
  • Během exacerbace může být pacientovi poskytnuta šetrná výživa v nemocničním prostředí pomocí receptů schválených jídel.
Přibližná doba trvání šetřící strava je jeden měsíc. Nedá se dodržet déle než toto období, po ukončení léčby se můžete postupně vrátit do obvyklé výživy. Současně byste však neměli přejídat a zneužívat nelegální potraviny.

Dieta pro akutní onemocnění

Akutní gastroduodenitida se rozvíjí při přejídání a nezdravých jídlech: nepravidelná jídla, ignorování snídaně a zneužívání konzervovaných, mastných, uzených potravin, alkoholu a sladkých nápojů sýtené oxidem uhličitým. Škodlivé, pokud do jídla vstoupí příliš horké nebo studené tělo. Mezi příčiny onemocnění patří také užívání drog, kouření a dlouhodobý stres.

Od prvního dne exacerbace byste měli jít na 5denní šetrný stůl č. 1 a po týdnu jíst na dietu č. 5. Ukázkové menu pro gastroduodenitidu:

  • Pro první snídani můžete jíst dvě vejce a 200 ml mléka.
  • Ve druhé snídani byste měli pít sladké ovocné želé.
  • Na oběd, vhodnou mléčnou polévku s ječmenem nebo ovesnou kaší, masovým pyré nebo suflé, mléčnou smetanou.
  • Při obědě je nejlépe použít ovocné želé, stejně jako žvýkačky nebo želé.
  • Večeře by se měla skládat z máčené pohankové nebo rýžové kaše s mlékem.
  • Při spánku můžete vypít 200 ml želé nebo mléka.
Během akutního období se pacient přepne do obvyklé stravy s gastroduodenitidou v chronické formě.

Výživa během období zotavení

U chronické gastroduodenitidy se období exacerbace střídají s prodlouženými remisemi. V této době se dieta s gastroduodenitidou výrazně rozšířila. Nemusíte výrazně omezovat, pokud nejsou vyslovené příznaky. V tomto případě je úsporná potravina zaměřena na kontrolu produkce pepsinu. Při snižování sekreční aktivity žaludku odborníci doporučují stimulovat tvorbu kyseliny - jsou zde sokogonnye nádobí (koncentrované vývary, sleď nasáklé ve vodě, čerstvé rostlinné potraviny).

Se zvýšenou kyselostí je naopak nutné vyloučit všechny recepty ze stravy a přidat mléčné výrobky, měkké vařené vejce, čistou kaši a sekundární vývar.

Potraviny s gastroduodenitidou by měly mít vysoký obsah kalorií a vyvážené. Jeho cílem - pomoci obnovit gastrointestinální sliznici.

V tomto případě můžete jíst:

  • Sušený chléb.
  • Nízkotučné maso.
  • Mléčné výrobky.
  • Polévkové pyré vařené v zeleninovém vývaru.
  • Vejce
  • Polévky ze zrna drcené v mlýně na kávu.
  • Sladké ovoce a bobule.
  • Zelený čaj, džus, vývar boků.

S remisi můžete přidat nové recepty a jíst nové pokrmy:

  • Kefír, jogurt, jogurt a ryaženka.
  • Rajčata
  • Nízkotučná klobása, aspik z ryb, suflé a masové paštiky.
  • Rostlinné oleje.
  • Meloun, sladké ovoce.
  • Polévky z masných výrobků odrůd s nízkým obsahem tuku (můžete použít recepty s netrhaným masem a ryby).
  • Pečené jablka a pečivo.
  • Zeleninové saute a kotlety.
  • Jam, marmeláda a med.
Pokud nesplňujete omezení, jíte nepravidelně, nesprávně nebo příliš mnoho, pravděpodobnost exacerbace se zvyšuje. Proto by měla být dieta pro gastroduodenitidu fyzicky i chemicky jemná i během období regenerace.

Obnova pacienta závisí do značné míry na tom, jak vážně a zodpovědně reaguje na provádění doporučení specialisty a zda se může vzdát špatných návyků, které brání oživení. Pokud pacient nechce dodržovat doporučení, postupně bude nemoc pokračovat, stav se zhorší a akutní forma nemoci se může změnit na chronickou.

Dieta s gastroduodenitidou

V počátečním stádiu gastroduodenitidy léčba netrvá dlouho. Výživa je věnována zvláštní pozornost. U gastroduodenitidy se vyměňuje sekreční funkce žaludku a podle této skutečnosti se vybírají produkty.

Dieta je zvláště potřebná během exacerbace. Nabídka je určena pro týden. Tabulky 1a jsou vhodné (v akutním stádiu), 1b, 1c (ve stádiu remisie). Lehké jídlo se používá, protože žaludek po záchvatu dobře neje. Když remise zvyšuje množství živin ve stravě.

Hlavní principy stravování

Dieta používá obalové produkty.

Úloha kyseliny chlorovodíkové

Kyselina chlorovodíková je složka žaludeční šťávy. Rozděluje především formace, které trávicí enzymy nadále dělají. Kyslé prostředí v žaludku ničí bakterie a slouží jako štít střeva. V případě nemoci kyselina chlorovodíková dráždí střeva a oslabuje ochranu sliznice.

Mikrobi produkují enzym, který rozkládá močovinu v žaludku. Výsledný amoniak alkalizuje životní prostředí a chrání patogenní flóru před působením žaludeční šťávy. Tělo se snaží produkovat více kyseliny chlorovodíkové, aby porušilo bariéru mikroba. Z toho trpí sliznicí.

Role obalových výrobků

Žaludeční sliznice chrání stěnový protein proti denaturaci. Použitím vlivu povrchového napětí působí mucin na orgán, neumožňuje proniknutí agresivních látek do živých buněk. U chronické gastroduodenitidy je pylorus otevřený nebo je metaplazie duodenálních stěn v žaludku. Nebezpečí je, že žaludek tráví své buňky. Katalytické vlastnosti trypsinu, které pomáhají rozbít bílkoviny, se vyskytují při pH 7. Toto zvýšení kyselosti (snížení pH) v žaludku lze považovat za pokus chránit před tímto faktorem.

Specifická strava pomáhá vyhnout se podráždění sliznice. Základ stravy - tekutina. Se zvýšenou kyselostí se do menu přidává mléko a za snížené kyseliny se přidávají čaj a kefír. Kissels a sliznice jsou také užitečné.

Přiřazení tabulky 1

Dieta má nízký obsah bílkovin a nedráždí sliznice. 1a se používá během pozměňovacího návrhu a trvá 5-7 dní. Po přechodu pacientů na tabulky 1b a 1c.

Dieta 1a

Obsahuje 1900 kcal.

Složení živin:

  1. proteiny - 71 g (z toho 60 g - živočišné bílkoviny);
  2. tuky - 80 g;
  3. sacharidy - 230 g

Cena za denní produkty:

  • obiloviny, těstoviny - 85 g;
  • ovoce - 200 g + 100 g šťávy;
  • sušené ovoce - 20 g;
  • mléko - 800 g;
  • krém - 50 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukr - 80 g;
  • maso a kuře - 150 g;
  • ryby - 75 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • máslo - 40 g;
  • sůl - 10 g;
  • čaj - 2 g;
  • kysaná smetana - 50 g

Množství konzumované soli je sníženo během gastritidy se zvýšenou sekreční funkcí. Doporučuje se používat více mléka. Strava není bohatá, takže je určena nejvýše jeden týden.

Dieta 1b

Kalorické diety se zvyšují zvyšováním bílkovin a sacharidů. Množství tuku neklesne pod normální stav, takže probíhá regenerace buněk. Lipidová vrstva vyžaduje přítomnost cholesterolu v živočišných tucích. Lipidy pomáhají trávicímu traktu a zabraňují vzniku zácpy.

Dieta obsahuje 2505 kcal.

Složení živin:

  1. bílkoviny - 95 g, z nichž živočišné bílkoviny - 65 g;
  2. tuky - 81 g;
  3. sacharidy - 339 g

Cena za denní produkty:

  • obiloviny, těstoviny - 70 g;
  • plody - 150 g + 100 g šťávy;
  • sušené ovoce - 20 g;
  • mléko - 600 g;
  • krém - 50 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukr - 70 g;
  • maso a kuře - 150 g;
  • ryby - 75 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • máslo - 40 g;
  • sůl - 10 g;
  • čaj - 2 g;
  • zakysaná smetana - 50 g;

Je také dovoleno získávat živiny pomocí hrubých potravin:

  • tvaroh (6-9% tuku) - 60 g;
  • bílé krekery - 150 g;
  • brambory - 150 g;
  • zelenina - 150 g

Kalorické sušenky a půlkrát vyšší než chleba. To je dobrý doplněk nutriční hodnoty tabulky. Vláknina ve stravě je malá, ale 150 g zeleniny stačí k získání potřebných vitamínů a minerálů. Čerstvé zelí není povoleno. V polévce se přidává ve vařené podobě.

Dieta 1c

Dieta obsahuje 2700 kcal.

Složení živin:

  1. proteiny - 100 g;
  2. tuk - 97 g;
  3. sacharidy - 383 g;

Dieta je podobná jako 1b, ale obsah kalorií se zvyšuje:

  1. Bílé mouky - 250 g;
  2. sýr - 10 g;
  3. rostlinný olej - 10 g;
  4. zakysaná smetana - 25 g

Denní sazba brambor se zvyšuje o 100 g, zelenina - o 250 g. Vejce se z menu vyberou a mléčná sazba se sníží na 500 g.

Jak používat dietu

Dieta 1a se používá po dobu 3-7 dnů. Během této doby se sliznice zotavuje: je povoleno přejít na 1b a používat výrobky jako brambory (ve formě bramboru). Po 2 týdnech se pacienti pohybují na 1c.

Signál, který se vydá na tabulku 1b - zmizení bolestí v břiše. Doba trvání jídla podle plánu nepřesahuje 14 dní. Na 1b je dovoleno sedět po dobu jednoho roku, dokud symptomy nezmizí.

Vlastnosti těchto diet:

  1. Tabulka 1a pro duodenitis je předepsána po dobu 3-5 dnů. Cílem je regenerace slizniční tkáně v důsledku zpracování potravin. Chléb, vláknina, pikantní pokrmy, rostlinné tuky a koření jsou zakázány. Polévky konzumují sliznice, maso - zem, kaši - tekutinu z krupice nebo rýže. Doporučuje se pít šťávy s dužinou a želé.
  2. Tabulka 1b je předepsána pro zotavení po 1a, trvá 1-2 týdny. Není dovoleno používat čerstvý chléb, rostlinný olej, koření a kořeněné pokrmy. Limity rostlinných a mléčných výrobků. Povoleno používat pečlivě utírané polévky na bázi zeleninového vývaru nebo mléka, masa, zeleniny, rybích produktů.
  3. Tabulka 1c se používá po dobu 3 až 12 měsíců k obnovení útoku. Nemůžete jíst černý chléb a hrubé vlákno. Vařená zelenina, maso a ryby jsou povoleny.

Dieta je rozdělena na 5-6 metod, aby nedošlo k naplnění žaludku a duodena. V případě výživných komplikací 1c se vrátíte na 1b.

Potraviny se zvýšenou a sníženou sekrecí žaludku

Pro snížení sekrece se sůl eliminuje a přidá se mléko, aby se snížila motilita GI.

Níže jsou uvedeny příklady denních přídělů.

Dieta se sníženou sekreční funkcí

  • První snídaně je čaj s mlékem, sendviče se sýrem.
  • Druhá snídaně - sušenky, kefír.
  • Oběd - toast v bujónu, kotleta s bramborovou kaší, strouhaná jablka.
  • Čajový čas - čaj, cracker.
  • Večeře - sleď, zelenina.
  • Večerní svačina - mandarinky.

Tato strava odpovídá kvantitativnímu složení a kalorickému obsahu tabulky 1b.

Dieta se zvýšenou sekreční funkcí

Ukazuje se také množství mléka a absence soli (chlor přispívá k rozvoji žaludeční šťávy). Takže emulgované tuky a bílkoviny jsou snadněji stravitelné.

  • První snídaně: strouhaná kaše bez soli a másla, jedno měkké vařené vejce, mléko s krekry.
  • Druhá snídaně: vaječná omeleta, mléko se strouhankou.
  • Oběd: zeleninová nebo mléčná polévka, zeleninové pyré nebo strouhaná kaše s kuřecími kotlety, želé.
  • Oběd: játra s mlékem nebo kissel.
  • Večeře: pudink, tvaroh, mléko.
  • Večerní svačina: želé nebo mléko.

Pokud tělo neabsorbuje mléko, doporučuje se přidávat do stravy enzymy.

Menu pro týden

Následující je poměr 1a předepsaný pro akutní útok.

Pondělí

  • První snídaně: mléko, vařené vejce, želé.
  • Druhá snídaně: pohanková kaše, ovocná šťáva.
  • Oběd: rýžová polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
  • Svačina: vařené vejce, mléko.
  • Večeře: mléčná polévka z krupice, čaj s citronem.
  • Večerní občerstvení: mléko.

Úterý

  • První snídaně: míchaná vejce, mléko, jablka.
  • Druhá snídaně: tolokonny kaše, ovocná šťáva.
  • Oběd: polévková polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
  • Svačina: vařené vejce, mléko.
  • Večeře: rýžová polévka, čaj, džem.
  • Večerní občerstvení: mléko.

Středa

  • První snídaně: měkké vařené vejce, želé, mléko.
  • Druhá snídaně: rýžová kaše, ovocná šťáva.
  • Oběd: ovesná polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
  • Svačina: vařené vejce, mléko, jablka.
  • Večeře: mléčná polévka, čaj, džem.
  • Večerní občerstvení: mléko.

Čtvrtek

  • První snídaně: vařené vejce, mléko.
  • Druhá snídaně: obilná pohánka, applesauce.
  • Oběd: ovesná mléčná polévka, zkroucené maso, želé.
  • Svačina: vařené vejce, mléko.
  • Večeře: polévková polévka, želé.
  • Večerní občerstvení: mléko.

Pátek

  • První snídaně: měkké vařené vejce, mléko, jablka.
  • Druhá snídaně: ovesné vločky, ovocná šťáva.
  • Oběd: rýžová mléčná polévka, zkroucené maso.
  • Oběd: tvaroh, mléko.
  • Večeře: mléčná polévka z krupice, míchaná vejce, čaj, plátek citronu.
  • Večerní občerstvení: mléko.

Sobota

  • První snídaně: měkké vařené vejce, mléko, želé.
  • Druhá snídaně: strouhaný perlový ječmen, kissel.
  • Oběd: ovesná polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
  • Oběd: jablková, mléko.
  • Večeře: polévka, čaj.
  • Večerní občerstvení: mléko.

Neděle

  • První snídaně: vařené vejce, jablka, mléko.
  • Druhá snídaně: rýžová kaše, ovocná šťáva.
  • Oběd: polévková polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
  • Oběd: mléko.
  • Večeře: ovesná polévka, míchaná vejce, čaj s džemem.
  • Večerní občerstvení: mléko.

Hlavní pravidla

Nevyměňujte produkty uvedené v nabídce. Některá zelenina s 1a a 1b je lepší nepoužívat. Takže dýně se nedoporučuje s nízkou kyselostí a u rajčat se kůže před použitím vyřízne.

Řeznice a čekanka jsou kontraindikovány u osob s erozivní gastritidou. Z obilovin a luštěnin vyhnout hrách, proso.

Pokud máte pochybnosti o konkrétních přípravcích, zeptejte se svého lékaře.

Dieta s gastroduodenitis - zakázané, povolené produkty, lahodné recepty

Dieta s gastroduodenitidou je jedním z hlavních prvků komplexní terapie. Ujistěte se, že budete dodržovat přísnou dietu během období exacerbace, další správnou výživu, abyste zabránili relapsům. Dieta podporuje rychlé zotavení, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkce těla, obnovuje správné trávení.

Strava je v akutní fázi

Ve většině případů exacerbace gastrointestinálních onemocnění přispívá k nesprávné stravě, narušenému režimu a špatným návykům. Abyste tělu pomohli obnovit, musíte udělat správnou dietu, vzdát se alkoholu, kouřit, léky, omezit užívání léků, normalizovat stravu.

Pravidla stravování ve stádiu zhoršení:

  • Potřebujete jíst až 6krát denně v malých porcích. Po jídle by měl dojít k mírnému pocitu hladu. Abyste předešli přejídání, doporučujeme před jídlem vypít sklenici ne-uhličité minerální vody.
  • Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Není dovoleno hustá, vydatná večeře, potraviny, které jsou obtížně strávitelné.
  • Je nutné jíst pomalu a každou porci dýchat důkladně. Je zakázáno jíst suché ryby na cestách. Při jídle nemluvte.
  • Jídlo by mělo být příjemné - ne horké a příliš chladné. Jsou teplé pokrmy, které přispívají k rychlému trávení, k normálnímu chodu trávicího systému. Horké jídlo, studená dráždí sliznici, vyvolává pálení žáhy, žvýkání.
  • Během období exacerbace je zakázáno konzumovat alkoholické, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, uzené výrobky, konzervované potraviny, smažené, mastné, kořeněné pokrmy.
  • V denní dávce by měly být první kurzy - polévka s masem, zeleninový vývar, zelený boršč, kapustová polévka, pohanka, rýže, ovesné vločky, dušená zelenina, mléčné výrobky.
  • Z tuků byl povolen rostlinný olej, máslo. Pikantní omáčky, majonéza, kečup, hořčice jsou zakázány.
  • Je třeba opustit rychlé občerstvení, výrobky s obsahem příchutí, příchutí, chemických přísad - čipů, ořechů, sušenek, sušených ryb v sáčcích, chobotnicích a jiných podobných produktech piva.

Seznam povolených produktů:

  • mléko;
  • zakysaná smetana;
  • kefír;
  • tvaroh;
  • ryazhenka;
  • máslo;
  • jogurt;
  • sýr;
  • pohanka;
  • rýže;
  • ovesné vločky;
  • krupice, kukuřice;
  • pšeničný chléb;
  • krekké sušenky, sušenky, bafky;
  • sušené meruňky, rozinky, švestky;
  • matice;
  • brambory;
  • řepa;
  • mrkev;
  • květák;
  • cuketa;
  • mladý hrách;
  • zelenina - kopr, petržel, cibule;
  • malá okurka;
  • chudé vepřové maso;
  • drůbež, jehněčí, telecí, králík;
  • mořské ryby;
  • játra;
  • rostlinný olej;
  • vejce;
  • ne-uhličitá minerální voda;
  • zelený čaj;
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • těstoviny.

Z povolených produktů může přijít s extrémně mnoha zdravými, chutnými pokrmy. Dieta nebude monotónní, otravná. Po zmizení bolestivých příznaků se doporučuje pokračovat v dodržování zdravé výživy, ale pravidelně smažené potraviny, koření, omáčky, saláty s majonézou, čokoládou, kávou a alkoholem jsou povoleny. Všechno v moderování, v rámci rozumu.

Dieta s vysokou kyselostí

Problémy s zažívacím traktem jsou často doprovázeny zvýšenou žaludeční kyselostí. Situace je nebezpečná výskytem pálení žáhy, pálení, podráždění sliznice, zánět. Existuje nauzea, bolesti žaludku, pocit přeplnění, ztráta chuti k jídlu, zhoršitelnost stravitelnosti užitečných složek, oslabení těla, hromadění toxinů. Chcete-li normalizovat hladinu kyselosti, užívejte speciální léky, postupujte podle speciálních dietních jídel.

V takovém případě je požadováno splnění všech pravidel uvedených v předchozí části. Je třeba si uvědomit, že následující produkty přispívají ke zvýšení kyselosti:

  • káva;
  • silný čaj;
  • med;
  • citrusové plody;
  • jahody;
  • malina;
  • švestky;
  • meruňka;
  • třešně;
  • řepa;
  • lilky;
  • rajčata;
  • pepř sladká a hořká;
  • sladkosti se spoustou krému;
  • jam;
  • čerstvé pečivo;
  • smažené potraviny;
  • koření;
  • řepná polévka;
  • čokoláda;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje;
  • rychlé občerstvení

Dieta s vysokou kyselostí zajišťuje odmítnutí těchto produktů, všech kyselých plodů, alkoholu, kouření.

Snižuje kyselost:

  • nízkotučný tvaroh;
  • teplé mléko;
  • malá krémová, olivová;
  • matice;
  • Pohankové krupice;
  • rýžový vývar nebo z lněných semen;
  • meloun;
  • meloun;
  • banán;
  • slunečnicová semena, dýně;
  • brambory;
  • mrkvová šťáva;
  • surové vejce;
  • prémiové těstoviny;
  • bílý chléb;
  • sušené ovoce.

O normalizaci kyselosti se ukazuje zlepšení celkového zdraví, nedostatek pálení žáhy, zvracení, zvýšená chuť k jídlu.

Týdenní menu s recepty

Miska by měla být vařená, pečená, dušená, vařená. Je přísně zakázáno používat smažené. Sůl, cukr je používán na minimum. Koření nepoužívá, zelené jsou povoleny. Maso by mělo volit odrůdy s nízkým obsahem tuku, mořské ryby.

Denní režim

První pravidlem k úspěšnému zotavení je normalizace stravy.

  1. Ráno by se mělo začít sklenicí minerální vody bez obsahu uhličitanu, bramboru a mrkvové šťávy. Takovýto začátek dne pomůže správně zahájit trávicí systém, snížit hladinu kyselosti, zlepšit chuť k jídlu. Snídaně je zapotřebí od 7:00 do 9:00. Jídla na snídani - ovoce, tvaroh, toast, vejce, zelenina, ovocný salát.
  2. Okolo 12 hodin odpoledne se doporučuje druhá snídaně, která se skládá z lehkého občerstvení. Může to být ovoce, sendvič, sušenky, jogurt, sušené ovoce, ořechy.
  3. Večeře by měla být od 14:00 do 15:00. Ujistěte se, že obsahuje první chod - polévku se zeleninou, masným vývarem, zeleným borškem, zelovou polévkou. Ve druhé se podávají bramborová kaše, dušená zelenina, salát, příloha ovesné vločky, pohanka a obiloviny z rýže. Stejně jako kuřecí maso, králičí maso, masové kuličky, ryby. Finální oběd je šálek zeleného čaje, sklenice mléka, minerální vody, nápoje z léčivých bylin.
  4. Večeře by měla být od 17:00 do 18:00. Jídla z tvarohu, kaše na mléce nebo másle, salát ze zeleniny, ovoce, knedlíky, knedlíky, pečivo jsou povoleny.
  5. Druhá večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním. Můžete jíst banán, sladké jablko, pít sklenici kefír, jogurt, smoothies, jíst sušenky.

Dodržování této stravy by mělo být nejen v období exacerbace, ale také neustále v prevenci relapsu v budoucnu.

Menu pro týden

Ze seznamu povolených produktů vytvořte nabídku pro týden. Recepty na dietetické pokrmy jsou obrovské, a to i při nedostatku času, můžete udělat lahodnou snídani, oběd nebo večeři.

Dieta s gastroduodenitidou

Popis k 04/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po dobu 14-21 dnů
  • Termíny: 21 dní
  • Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rublů za týden

Obecná pravidla

Gastroduodenitis je kombinovaný zánět sliznice spodní části (pylori) žaludku a horní části dvanácterníku. Jedná se o anatomickou blízkost těchto orgánů a často společné etiologické faktory (přítomnost heliobakterie), podporuje sekundární zapojení do patologického procesu sliznice dvanácterníku. Toto onemocnění je typ chronické gastritidy.

Existují akutní a chronické formy onemocnění, ale na úrovni domácnosti většina lidí pod gastroduodenitidou naznačuje chronickou formu onemocnění, která trvá dlouhou dobu se střídajícími obdobími remise a exacerbacemi, které jsou vnímány jako "akutní gastroduodenitida".

Dieta s gastroduodenitidou je důležitou složkou terapeutického procesu a závisí na formě a druhu onemocnění (povrchová katarální, erytematózní, erozivní gastroduodenitida), stejně jako údaje o pH žaludku. Obecné zásady výživy pro gastritidu a duodenitidu jsou: maximální šetření sliznice kompromitovaného orgánu z jakýchkoli škodlivých faktorů. Toho lze dosáhnout tím, že vyloučíte výrobky, které vyžadují dlouhodobé trávení z jídelníčku, jídlo se podává v homogenizovaném stavu (vařené, drcené, houževnaté) a také budete muset důkladně žvýkat potravu.

Není povoleno provozovat potraviny v příliš horkém / chladném stavu. Potraviny, které způsobují chemické podráždění (mastné a smažené potraviny, uzené potraviny, marinády, koření a omáčky, konzervy, surová zelenina, alkohol), jsou vyloučeny ze stravy, sůl je omezená.

Odrůdy

Potrava pro chronickou gastroduodenitidu je předepsána podle určitých schémat, konzistentně v závislosti na formě a fázi onemocnění, kyselosti žaludeční šťávy.

Dieta s gastroduodenitidou v akutní fázi

Exacerbace gastroduodenitidy na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti vyžaduje vymezení dieta číslo 1 a jeho odrůd. První den je zobrazeno úplné hladování s příjmem malého množství tekutiny (vařená voda, čaj bez cukru). Po 2-3 dny je pacient přenesen do tabulky číslo 1A.

Energetická hodnota stravy při 1800 kcal. Snížení obsahu kalorií se provádí především snížením spotřeby sacharidů a v malém rozsahu - bílkovinami a tuky.

Zakázané potraviny a produkty, které stimulují sekreci a dráždí žaludeční sliznici. Potraviny jsou vařené nebo vařené, podávané v ošuntělé nebo houževnaté podobě, příliš teplé / studené pokrmy nejsou povoleny. Příjem soli je omezen na 6-8 gramů.

Jídla podléhající odpočinku v posteli, částečné. Pijte asi 1,5 litru tekutiny. Po dobu 6-8 dnů, aby se stimulovala regenerace žaludeční sliznice // pankreatu, je pacient převeden na dietu 1B.

Stravování s režimem polopostavby. Energetická hodnota se snižuje především omezením obsahu sacharidů s normálním obsahem bílkovin a tuků. Polévky na sliznici. Vyloučené pevné, stimulující produkty, teplé a studené nádobí.

Potraviny jsou vařené nebo vařené, podávané v homogenizovaném stavu. Sůl je omezená. Doba trvání diety 1 a 1B je určena mnoha faktory, včetně formy gastroduodenitidy. Takže při povrchové gastroduodenitidě, vzhledem k tomu, že pouze zánětlivá procedura se podílí na slizniční membráně a zbývající struktury žaludku a střeva jsou funkčně dostatečné a nejsou ovlivněny, doba nalačno a dietní výživa může být relativně krátká.

V případě erozivní gastroduodenitidy, u které již na povrchu sliznice existují vady (eroze), zvyšuje se doba nalačno a doba pobytu na diety 1A, 1B a č. 1. V tomto ohledu je třeba s gastritidou a erozivní duodenitidou, která se považuje za předsuvující stav, přísněji splnit všechny požadavky na terapeutickou výživu.

Dále jmenován Tabulka č. 1. Energeticky a fyziologicky kompletní stravu bez výrazného mechanického vyčerpání. Potraviny se neotřou. Nabídka zahrnuje pokrmy s různým tepelným ošetřením - vařené, dušené, pečené bez kůry a stupeň mletí. Sůl je mírně omezena. Výživa částečná, ve snížené dávce. Při zlepšení stavu pacienta se nabídka rozšiřuje.

Saláty z vařené zeleniny, jemné sýry, lékařské a mléčné klobásy jsou povoleny. Včerejší bílý chléb. Z tuků upřednostňovalo rafinované olivové slunečnice a lněný olej. Z kaše - vyčištěné rýže (nakrájené) ovesné vločky a pohanka. Je třeba se vyvarovat těstovinám. Pouze dietní maso (kuře, králík, krůtí). Vejce - ve formě parmetické omelety.

Z mléčných výrobků je povoleno malé množství nízkotučného tvarohu. Možnost zahrnutí do stravy plnotučného mléka a krému je sporná. Je vhodné zahrnout do stravy zeleninové šťávy. Použití surového ovoce a bobulí je nežádoucí. Nové jídla se postupně zavádějí do stravy, porce se zvyšují a brzy se pacient přenese do tabulky 15.

V převážnou většině případů probíhá gastroduodenitida na pozadí normální / vysoké kyselosti. V případech gastroduodenitidy u pacientů s nízkou kyselostí ve stádiu zotavení se léčba pacienta upravuje předepisováním dieta č. 2. Kromě toho, že poskytuje pacientovi dobrou výživu, jeho úkolem je mírná stimulace sekreční funkce trávicího traktu a normalizace motorické funkce střevního traktu. Pro dosažení tohoto cíle dieta zvyšuje obsah potravin bohatých na vlákninu a pojivovou tkáň a také rozšiřuje druhy tepelného ošetření produktů - pečené, vařené, dušené, smažené bez krustování.

Jsou povoleny bohaté houby, masové a rybí vývary. Dieta obsahuje sladkou a kyselou zeleninu a bobuloviny (jahody, rybíz, maliny, jahody), citrusové plody, kyselé mléčné výrobky, omáčky na zelených výkonech (bílá omáčka s citronem, zakysanou smetanou, houbami) a koření, petržel, kopr, celer. Používání smetanových a rostlinných rafinovaných olejů se zvyšuje. Fyziologicky plnohodnotná strava (3000 kcal). Režim napájení: 4-5 krát bez přejídání. Výživová nabídka pro hypoacidovou gastroduodenitidu je uvedena v příslušné části.

Indikace

  • Dieta 1A - ve stadiu exacerbace chronické gastroduodenitidy;
  • Dieta 1B - po dietě 1A;
  • Dieta číslo 1 - gastroduodenitida v remisi při normální / vysoké kyselosti;
  • Dieta číslo 2 - gastroduodenitida v remisi s nízkou kyselostí.

Povolené produkty

První jídla jsou připravována převážně sliznicí a pyré. Vařit může být na rostlinném nebo slabém masovém / rybím vývaru, po kterém se obsah otírá sítkem. Do dokončených polévek je přidáno máslo. Nízkotučné hovězí, kuřecí, králičí, nízkotučné ryby (kapry, šťuky) jsou na přídi, vařené nebo dusené přidáním vody.

Pro obloha používejte obiloviny (pohanka, krupice, rýže), stejně jako krůty, vermicelli. Zelenina (karfiol, brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev) se podávají ve vařené nebo dušené formě.

Maslo, rostlinné oleje se přidávají do hotových jídel. Povoleno je pouze sušený pšeničný chléb, bílé krekry. Omlette pouze páru nebo jemně vařené vejce.

Sladké ovoce mohou být pouze ve formě želé, želé nebo dušeného ovoce. Nízkotučný tvaroh může být konzumován v jeho přirozeném tvaru, stejně jako v podobě soufflé a kastrolů. Z dezertů a nápojů - marshmallows, galette cookies, džem (nekyselý), med, slabý čaj s mlékem, mléčné výrobky.

Potraviny s gastroduodenitidou: strava, menu, recepty

Gastroduodenitis je zánětlivý proces sliznice žaludku a dvanáctníku. Onemocnění se může vyvinout v akutní a chronické formě.

Dieta s gastroduodenitidou je důležitou součástí léčby této nemoci.

Nutnost sledovat dietu s gastroduodenitidou

Dieta pro gastroduodenitidu je nutná bezpodmínečně, protože použití jednotlivých produktů může negativně ovlivnit stav postižených sliznic žaludku a dvanáctníku, což zhoršuje onemocnění.

Potraviny pro gastroduodenitidu vybrané individuálně v každém případě. Výběr stravy pro pacienta závisí na formě onemocnění, stejně jako na přítomnosti souběžných patologií.

Při identifikaci symptomů onemocnění by léčba zánětlivého procesu u dospělých měla probíhat při povinném užívání diety, což je způsobeno následujícími faktory:

  • Některé potraviny způsobují chemické dráždění žaludku (kouřové potraviny, mastné potraviny, surová zelenina);
  • použití dráždivých přípravků na pozadí progrese patologie může způsobit tvorbu vředů nebo vznik maligního nádoru;
  • je přípustné jíst jídlo v drcené formě s gastroduodenitidou, což usnadňuje proces jeho trávení. Mohutné hrudky, které vstupují do jícnu, mohou navíc postihnout postižené sliznice.

Obecné zásady výživy u gastroduodenitidy jsou následující:

  • jídlo by mělo být pravidelné a prováděno najednou v pravidelných intervalech;
  • Je nutné jíst v malých porcích. V žádném případě by nemělo být povoleno přejídání;
  • Nejíst jídlo studené ani horké. Mělo by být teplé;
  • správná výživa v různých formách gastroduodenitidy zahrnuje vaření, vaření, vaření, pečení;
  • jídla by měly být časté - až 5-6krát denně.

Nabídka gastroduodenitidy provádí lékař po určení formy onemocnění u pacienta.

Výběr správné stravy

Dieta je nezbytnou součástí procesu léčby jakékoli formy této nemoci.

Akutní forma gastroduodenitidy znamená dodržení nejpřísnější diety. Během několika prvních dnů po nástupu příznaků onemocnění se doporučilo hladovění.

V takovém případě by měl pacient napít dostatek vody, aby nedošlo k dehydrataci (nejméně 2 litry čisté vody denně).

V akutním stádiu onemocnění by se mělo řídit dieta číslo 1 nebo její odrůdy. Celková denní energetická hodnota v tomto případě je 1800 kcal.

Základní princip stravy v tomto případě:

  • snížení množství sacharidů;
  • příjem soli by měl být omezen na 6-8 g denně.

Po akutní fázi odborník posoudí dietu pacienta.

V případě chronické gastroduodenitidy, dieta zahrnuje pravidelné poskytování těla s bohatým pitím, vyloučení všech produktů, které dráždí žaludeční sliznici, konzumace potravin připravených pečením nebo vařením.

Gastroduodenitis s vysokou a nízkou kyselostí vyžaduje organizaci frakční výživy. V prvním případě je použití mléčných výrobků, obilovin, ryb, sekundárních nízkotučných vývarů. Zakázané kyselé potraviny, uzené a konzervované.

Pozornost také vyžaduje otázku, jak jíst s gastroduodenitidou s nízkou kyselostí.

Základem jídla jsou polévky v nízkotučných výkonech, varené nádobí z obilovin, sladké ovoce a bobule, mléčné nápoje (ryazhenka, kefír). Zakázané luštěniny, sušené ovoce.

Když gastroduodenitida s nízkou kyselostí snižuje příjem soli.

Diagnóza "erozivní gastroduodenitidy" ukazuje dlouhodobé hladování, stejně jako dodržování diet 1, 1A a 1B. Je důležité konzumovat živočišné tuky v přísně měřených množstvích.

V atrofické formě onemocnění je výživa ukázána podle principů stravy č. 2. V tomto případě je důležité mít na paměti, že kapalné a pevné potraviny by měly být spotřebovány zvlášť.

Zvláštnosti výživy při povrchové gastroduodenitidě

Pro označenou formu onemocnění je vyžadována zvláštní strava. Dieta pro povrchovou gastroduodenitidu je založena na následujících principech:

  • konzumace nízkotučných mléčných výrobků (tvaroh, kefír, mléko);
  • zahrnutí do výživy vařené řepy, brambor, mrkve;
  • konzumace vařeného nebo páleného králičího masa, kuřecího masa a ryby obecného, ​​růžového lososa;
  • poskytnutí spousty nápojů. Doporučuje se pít minerální vodu, kompoty.

Počet jídel - 5-6krát denně.

Vlastnosti různých dietních tabulek

Dieta pro gastroduodenitidu zahrnuje dodržování speciálních systémů nebo "tabulek".

Při zhoršení onemocnění se doporučuje dodržovat nabídku tabulky č. 1. Poskytuje následující zásady:

  • Základem dávky jsou grilované pokrmy připravené vařením ve vodě nebo v páře;
  • musíte jíst malé jídlo, až 6krát denně, poslední jídlo by mělo být provedeno před spaním. Jedná se o sklenici nízkotučného kefíru nebo mléka;
  • přijatelné použití chudého masa, vařených brambor, mrkve, medu, marshmallow.

Dieta číslo 1 v případě gastroduodenitidy zakazuje používání smažených nebo tvrdých vajec, obilnin z hrubého typu, konzervované a nakládané zeleniny.

Dodržování tabulky číslo 5 zahrnuje použití vařených a pálených nádob. Množství soli může být zvýšeno na 10 g denně (během exacerbace je tato dávka až 6 g).

Podle stravy 5 při gastroduodenitidě, studená jídla nemohou být, ale můžete jíst teplejší (s teplotami až do 60 stupňů).

Lékařská výživa na stole č. 5 předpokládá použití stálého chleba, zeleninových polévek (ne nutně mletých), ryb a kuřecího masa, nízkotučných mléčných výrobků.

Nemůžete jíst luštěniny, kysané první kursy (polévka, zelná polévka), sladkosti, oleje na vaření.

Jaké potraviny můžete jíst

V akutních a chronických formách gastroduodenitidy lze použít:

  • krekry, ošumělý chléb;
  • zeleninové polévky v ošumělém vzhledu (v dobách zhoršení) nebo s celými kusy zeleniny (u chronického proudu);
  • pokrmy z mletého masa (nepeřené);
  • vařené droby;
  • nízkotučný tvaroh;
  • vařené omelety;
  • brokolice;
  • mléčné výrobky (bez slaniny);
  • domácí ovocné želé nebo želé;
  • slabý čaj a káva;
  • odvar z divoké růže.

Zakázané a nežádoucí produkty

Stravovací tabulka pro gastroduodenitidu znamená odmítnutí takových přípravků, jako jsou:

  • čerstvý chléb;
  • uzené maso;
  • konzervy;
  • kyselé ovoce a zeleninu, stejně jako bobuloviny;
  • hořčice;
  • luštěnin;
  • hrubé obiloviny s vysokým obsahem vlákniny (ječmen, proso);
  • nakládaná, fermentovaná, konzervovaná zelenina.

Je nežádoucí jíst (pít):

  • silné vývary (včetně zeleniny a hub);
  • silná káva, čaj;
  • sýtené nápoje;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • špenát;
  • bílé zelí.

Vzorová nabídka pro pacienty s gastroduodenitidou

Nabídka pro tento týden může vypadat takto:

Pondělí Na snídani můžete vařit rýžovou kašičku s mlékem na polovinu vodou a zapečené jablko s tvarohem. Na oběd - polévka zeleniny a masové kuličky párou. Na večeři vaříme pohanku s vařenými rybami.

Úterý Snídaně - ovesné vločky s mlékem, želé z bobulí. Oběd - vařená rýže a vařené maso, zvědavý vývar nebo vařená čekanka. Večeře - zeleninové pyré, sklenice slabého čaje.

Středa Snídaně - tvaroh s nízkým obsahem tuku, čajem nebo ovocným želé. Oběd - zapečená masová souffle. Večeře - pohanková kaše s chudým masem.

Čtvrtek Snídaně - krupice a nízkotučný tvaroh. Oběd - polévka s válcovým ovsem, kotletem na paru. Večeře - rýžový pudink, krekery.

Pátek Snídaně - houskový tvaroh, banán, čaj. Oběd - rýžová polévka, zeleninové pyré, dušená kotleta. Večeře - ovocný salát, rýže a mléčné kastroly.

Sobota Snídaně - kaše z ovesných vloček, pečené jablko. Oběd - polévka s pohankou, zeleninové pyré, nakrájené vařené maso. Večeře - dušená zelenina, pečené ryby.

Neděle. Snídaně - tvaroh s jahodami, oběd - rýžová kaše a želé, večeře - zeleninové pyré a vařené maso.

Recepty

Recepty pokrmů, které lze připravit s touto chorobou, jsou různé. Můžete připravit takové pokrmy:

Masové kuličky. Pro jejich přípravu vezměte maso povolené odrůdy (kuřecí maso, chudé vepřové maso), rozemlejte na mleté ​​maso. U 500 g mletého masa si vezměte 250 g vařené a pudrované rýže, promícháme s malým množstvím mléka. Z této kompozice tvořící kuličky je vařte v lehce slané vodě;

Rybí polévka. Když gastroduodenit užitečné jíst nízkotučné odrůdy ryb. Pro toto jídlo je třeba vzít takové odrůdy jako štikozubce, pollock, treska. Po zpracování a řezání ryb na porce lehce sůl. Naložte na dno pánve, nalijte zeleninový vývar, nahořte nakrájeným celerem a mrkví. Rýchejte asi 30 minut pod uzavřeným víkem;

Pečené jablka. Když je gastroduodenit zakázán používat cukrovinky, ale tento dezert může být konzumován všemi pacienty. Připravte si několik jablek sladkokyselé odrůdy, nakrájejte jádro, troubu trochu smícháme s malým množstvím cukru nebo jam. Vložte do trouby, vařte, až se objeví zlatavě hnědá kůže.

Příznaky a léčba gastroduodenitidy u dospělých je naléhavá otázka, protože mnoho z nich trpí touto chorobou. Korekce diety je nedílnou součástí komplexní terapie. Nabídka pro pacienta je vybrána na základě stupně vývoje patologického procesu a stavu, ve kterém se nachází.