Pankreatitida

Výživa pro choroby jater a slinivky břišní

Játra, stejně jako pankreas, jsou důležitým konstrukčním prvkem trávicího systému.

Oba orgány jsou vystaveny různým patologickým stavům.

Nemoci jsou výsledkem podvýživy, nekontrolovaného příjmu léků a nepříznivých environmentálních podmínek.

V některých případech jsou zánětlivé procesy v tkáních orgánů vyvolány aktivitou virů nebo bakterií. Pacient potřebuje léčbu drogami. K tomu, aby léčba byla účinná, doporučuje se speciální výživa jater a slinivky břišní.

Dieta upozorňuje

Použití léků určených k obnovení jater nebo pankreatu je nepraktické bez úpravy stravy. Hlavním cílem stravy je poskytnout oddych orgánů.

Pokles funkční aktivity je zajištěn konzumací lehkých potravin, což nepřináší dodatečné zatížení trávicího traktu.

Pouze dodržováním zásad výživy mohou být obnoveny buňky poškozených orgánů.

Podstata stravy se omezuje na rozlišení určitých produktů. Jiné pokrmy jsou zakázány. Pravidla upravují počet jídel a průměrné objemy porcí.

Pravidla výkonu

Dieta za přítomnosti abnormálních žláz je snadná. Dost k dodržování určitých pravidel.

  1. Nejlepší možností pro tepelné zpracování potravin je páření. Takže produkty si uchovávají užitečné vlastnosti a trávicí systém je jednodušší.
  2. Velké části by měly být vyloučeny. Je mnohem účinnější zvýšit počet jídel.
  3. Základem stravy by mělo být libové maso, obiloviny a zelenina. Jako občerstvení, pikantní ovoce nebo přírodní jogurty jsou vhodné.
  4. Teplota jídla by neměla být příliš vysoká. Tím se sníží pravděpodobnost opětovného výskytu onemocnění.
  5. Zahajte dietu s omezeným počtem produktů. Postupně, jak se obnoví seznam schválených produktů, může být rozšířen.

Nutné prvky stravy

Potraviny pro porušení žláz trávicího systému by měly tělu poskytnout základní látky. Hlavní roli je věnována sacharidům. Jejich denní dávka by měla být přibližně 350 g. Podíl jednoduchých cukrů je 60 g.

Osoba s onemocněním jater potřebuje asi 100 g bílkovin denně. Množství spotřebovaného tuku - 90 g, třetina z nich musí mít rostlinný původ.

Produkty musí nasávat tělo těmito prvky:

  • retinol;
  • karoten;
  • riboflavin;
  • kyselina askorbová;
  • thiamin;
  • kyselina nikotinová;
  • draslík;
  • železo;
  • sodík;
  • vápník;
  • fosfor;
  • hořčíku.

Celková energetická hodnota za den by neměla překročit 3000 kcal. Minimální hodnota je 2800 kcal.

Nezapomeňte na příjem tekutiny. Jeho celkový objem by měl být 1,5 litru denně. Čím větší je váha pacienta, tím větší je potřeba čisté vody.

Dieta číslo 5

Potrava doporučená pacientům s patologickými stavy trávicích žláz se nazývá Tabulka 5 v lékařské praxi.

Taková výživa je předepsána pro následující nemoci:

  • hepatitida;
  • cholecystitida;
  • onemocnění žlučníku;
  • gastritida;
  • kolitida;
  • pankreatitida.

Tabulka číslo 5 může být doporučena pro různé poruchy trávicího systému.

Výživa vám umožňuje obnovit metabolické procesy bez vytváření přídavného stresu na orgánech.

Dieta má několik odrůd. Výběr tabulky provádí gastroenterolog. Lékař bere v úvahu rozsah onemocnění a závažnost příznaků. Dodržování pravidel je třeba po dlouhou dobu. Obvykle je léčebná strava předepsána po dobu 1,5-2 let.

Tabulka číslo 5 se doporučuje pro chronické nemoci. Pokud je onemocnění v akutní formě, pak by měla být jídlo příznivější.

Pokud máte podezření na přítomnost závažných onemocnění pankreatu, lékaři předepisují ultrazvuk pankreatu. Dešifrování, normy a patologie - o tom si přečtěte na webu.

O léčbě pankreatických léků si přečtěte zde.

Aby se zabránilo komplikacím pankreatitidy, je nutné dodržovat terapeutickou dietu. Následující článek popisuje základní principy http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/dieta-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy-pri-obostrenii.html elektrárny u tohoto onemocnění.

Co můžete a nemůžete jíst při chorobách jater a pankreatu

Dieta zaměřená na obnovení funkcí trávicího systému není přísná. Mnoho produktů je povoleno. Je nutné věnovat pozornost pouze způsobu vaření.

Základem stravy mohou být masové pokrmy. Pro jejich přípravu zvolte štíhlou tele, hovězí, králičí, krůtí nebo kuřecí.

Při konzumaci drůbežího masa musí být kůže odstraněna. Je dovoleno jíst ryby, mořské plody, vařené klobásy. Měli byste se vyhnout uzenému nebo mastnému masu.

Jako první se doporučuje používat lehké zeleninové polévky. Použití hovězího nebo kuřecího masa je povoleno. V polévkách můžete přidat různé obiloviny nebo těstoviny.

Obloha může sloužit mnoho zeleniny, jako je cuketa, květák nebo brokolice. Mohou být pečené, vařené, dušené nebo vařené. Kromě toho jsou povoleny všechny obiloviny.

Je povoleno používat mléčné a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Zvláště užitečný kefír nebo acidofil.

Cukr není doporučeným přípravkem pro patologii jater a pankreatu, takže je nahrazen sorbitolem. Povoleno používat v omezeném množství medu, džemu, marmelády. Je dovoleno jíst nesladené ovoce, například hrušky nebo jablka.

Tabulka č. 5 nezakazuje pít slabý čaj, kávu s mlékem a různé ovocné nebo zeleninové šťávy.

Zákaz platí pro následující produkty:

  • tučné maso;
  • konzervy;
  • kaviár;
  • bujóny;
  • droby;
  • čerstvý chléb;
  • sádlo;
  • vařené vejce;
  • krém;
  • luštěnin;
  • houby;
  • šťovík;
  • ředkvička;
  • česnek;
  • okurky;
  • čokoláda

Recepty jídel

Omezení ve výživě neznamená, že nádobí nelze vařit lahodným způsobem. Existuje mnoho receptů povolených pro lidi s poruchou jater nebo pankreasu.

  1. Kuřecí polévka. Potřebujeme vařit ½ kuřecích prsíček, nakrájíme filetu v mlecím stroji a dáme mleté ​​maso do vývaru. Poté přidejte nakrájený květák nebo cuketa a vařte, dokud se nezkusí.
  2. Hovězí pečivo. Maso by mělo být mleté ​​v mísiči nebo mletí masa, přidávat malé množství chleba, které bylo předem namočené do mléka. Z výsledné hmotnosti nevidomých patties, vaříme pro pár.
  3. Těstoviny s hruškou. Připravte si těsto z 300 g nízkotučného tvarohu, hrušky, vejce a 4 lžíce mouky. Z výsledné hmoty vyřezávejte chléb a připravte je na pár. Pro tento recept je vhodné použít pomalý sporák.

Vzorová nabídka na 1 den

Snídaně Kaše z ovesných vloček na vodě a kávu s mlékem.

Druhá snídaně Jablkový a mrkvový salát, čaj.

Oběd Zeleninová polévka, pečená krůta a želé.

Čas čaje Suché sušenky a kefír.

Večeře Treska treska, bramborová kaše, čaj s citronem.

Před spaním můžete vypít sklenici kefíru nebo jíst přírodní jogurt bez přísad. Je třeba věnovat pozornost konzumaci cukru po celý den. Jeho množství by nemělo přesáhnout 70 g.

Obecné zásady stravování

U nemocí jater nebo pankreatu se mění normální průběh metabolických procesů v těle. Denní nabídka by měla být založena na tomto. Hlavní princip stravy - výběr produktů, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta. Lékař doporučuje určité přípravky pouze po komplexním vyšetření a získání výsledků testů.

Je nutné vyvážit množství spotřebovaných živin.

Podíl bílkovin a sacharidů by měl být zvýšen. To je způsobeno porušením jejich syntézy v patologických stavech jater.

Kromě toho je nutný příjem vitaminů skupiny B a množství dusičnanů v potravinách je lepší snížit.

Takové látky jako lykopen a kyselina listová jsou schopny podporovat práci pankreatu. Použití dostatečného množství rostlinných olejů, zelené zeleniny pomůže normalizovat trávení.

Je třeba dodržovat všechny zásady budování moci. Dieta, která nesplňuje doporučení, nebude účinná.

Abyste se vyhnuli nepohodlí po jídle na pozadí pankreatitidy, zejména během exacerbace, musíte jíst správně. Výživa pankreatitidy pankreatu a příkladné menu naleznete na našich webových stránkách.

Co je to lipomatóza pankreatu a jak léčit tuto patologii, dozvíte se v tomto tématu.

Dietní menu na týden s onemocněním jater a pankreasem

Pankreas a játra jsou považovány za největší zažívací žlázy, které zajišťují normální fungování těla. V případě špatné výživy a udržování nepříznivého životního stylu bude jejich výkon znamenat počátek vzniku patologií akutních a chronických projevů. Aby se zabránilo výskytu problémů již zasaženého orgánu, je nutné dodržovat terapeutickou dietu v případě onemocnění jater a slinivky břišní. Je snadné předepisovat menu po dobu jednoho týdne.

Takové opatření je zapotřebí, protože když změníte činnost pankreatu na játra, spotřeba léků ukazuje přídavný tlak a obecně nepřináší požadovaný výsledek. Funkčnost orgánů je úzce spjata a po terapeutické dietě bude prospěšně zobrazena na obou orgánech.

Kdo je předepsaný dietní strava

Výživa pro onemocnění jater a pankreatu je předepsána jako výsledek léčebných opatření a prevence.

Užitečné produkty pro játra a slinivku podporují činnost orgánů, snižují tlak, odstraňují bolestivé nepohodlí a pocit vážení.

Tabulka 5 je vyžadována u pacientů s takovými onemocněními trávicích orgánů.

  1. Pankreatitida.
  2. Hepatitida odlišné povahy.
  3. Cholecystitida.
  4. Gastritis.
  5. Cirhóza jater.

Terapeutická strava může být prospěšná v přítomnosti pyelonefritidy.

Taková onemocnění jater a pankreatu vznikají v důsledku různých faktorů:

  • infekce těla;
  • příjem škodlivých produktů;
  • vlastní terapie;
  • časté užívání alkoholu;
  • kouření;
  • dědičnost;
  • jiný.

Léčba pankreatu, jater se provádí pomocí různých metod, ale jsou dodrženy příkazy obsažené v této tabulce.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Potravinová výživa pro choroby jater a slinivky břišní je potřebná k úlevě od těchto orgánů po nadměrném tlaku.
Vzhledem k nedodržování příjmu potravy se patologie může zhoršit až po následném ohnisku. Pankreatická žláza s játry se opět rozpadne a pak se u pacienta objeví následující příznaky:

  • bolest v peritoneu a pod okrajem vpravo;
  • útoky chronického typu;
  • paroxysmální kolika;
  • belching;
  • nevolnost;
  • zvracení;
  • průjem.

Poté budete muset zavolat sanitku, vyhladovět, dát kapátka, napít omlazující léky a možná i prostředky pro zácpu, poruchu stolice, které znovu trpěly těmito utrpeními. Navíc, když onemocnění postupuje, vzniknou komplikace, které někdy vedou k chirurgickému zákroku.

Neoprávněné užívání léků je povoleno pouze tehdy, pokud je lékař doporučuje v případě podobné situace.

Tipy na výživu

Nečekejte na okamžik, kdy aktivita jater a pankreatu selže a budou fungovat normálně. Postarejte se o orgány okamžitě, dodržujte správnou dietu. To platí zejména pro osoby, které často pijí alkohol, kouří, přejíždějí.

Postupujte podle tabulky stravy je třeba hromadit v játrech glykogen, bílkoviny, stimulující zlepšení organu. Při špatné konzumaci potravinového tuku v játrech je laděna, výměna cholesterolu je přerušena. To vede k zpoždění výkonu.

Jaké produkty jsou užitečné pro játra a slinivku, řeknou lékaři o vyšetření pacienta. V den doporučujeme konzumovat až 2,5 litru tekutiny.

Doporučujeme omezit příjem v následujících produktech - mouka, pikantní, slané, mastné produkty, vyloučení sladkostí. O alkoholu a cigaretách zapomenout.

Není povoleno smažit, je dovoleno vařit na vodu a nádobí je také na parní lázni. Pokud se maso nebo ryba vaří, když voda vaří, vypouští se, nahradí se čerstvým a produkty se před vařením vaří.

Zakázané produkty

Každá oběť, která se potýká s poruchou činnosti jater a pankreatu, bude muset vědět, které potraviny jsou škodlivé pro játra a slinivku, způsobují obezitu a způsobují zvětšení orgánů.

Je nepřijatelné jíst, když je strava mastná, smažená, pikantní, uzená, konzervovaná a také slaná.

V případě nadměrného příjmu určitých produktů se v tkáních postižených jater a pankreatu vyskytují difúzní jevy, které vedou k nenapravitelným problémům s průtokem, protože zdravé buňky budou nahrazeny jizvou.

Pacient má stížnosti, bolest roste, příznaky se zhoršují a léčba se stává obtížným a dlouhým. Porucha trávicích procesů vede k tomu, že bolestivý projev se šíří na orgány v blízkosti.
Proto musíte v jakékoli fázi onemocnění dodržovat dietu a dodržovat zdravý životní styl.

Následující škodlivé produkty pro játra a slinivku jsou zaznamenány:

  • pekárenské výrobky;
  • vařené a smažené vejce;
  • ovoce, nezpracovaná zelenina;
  • tučné maso;
  • alkohol;
  • silný čaj, nápoje obsahující kofein;
  • čokoláda;
  • ostatní výrobky.

Kromě toho postižené játra a slinivka nejsou schopny přenášet konzervované potraviny a výrobky z uzenin. Je nepřijatelné vstoupit do jídla horké koření, způsobí produkci žaludeční šťávy, což vede k záchvatu pankreatitidy.

Povolené produkty

Když jsou orgány trávicího traktu boletné, stravovací stůl zahrnuje užívání různých produktů pro játra a pankreas, což vám umožní poslat funkci a snížit symptomy bolesti.

Co je užitečné pro játra a pankreasu.

  1. Chudé maso a ryby.
  2. Mléčné výrobky, tvaroh.
  3. Chléb včera, sušenky, sušenky.
  4. Bylinné čaje, uzvara.

Z obilovin povolených k jídlu - krupice, ovesné vločky, rýže, pohanky. Chcete-li ochutnat kaši, připravte je na máslo a sůl.
Polévky se vaří pomocí zeleniny. Když nastane zhoršení, jsou roztřepené. První pokrmy s obilovinami jsou pečlivě vyvařené, roztřepené, ochucené těmito výrobky - zakysanou smetanou, máslem, krémem.

Z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku je možno použít strouhaný sýr, tvaroh s nulovým procentem a pokrmy s jeho zařazením. Pokud má oběť nedostatek vápníku, doporučuje se v ní zahrnout kalcinovaný tvaroh.

Plody jsou povoleny všechny, pouze zralé, nekyslé. Je dovoleno pečou a jíst syrové.

Z zeleniny - brambory, mrkev, řepa je roztřepená a vařená s naostřenou formou, jemně nakrájená v čase nebo konzumovaná surová.

Obecná doporučení diety tabulka 5

Při léčbě patologických stavů je výživa nezbytná, jestliže jsou onemocnění jater a slinivky břišní. Dieta číslo 5 se týká univerzální základní stravy, která se používá při onemocnění břišní dutiny.

Dietní konzumace potravin zajišťuje lehkost, protože se odstraňuje jídlo, které chemicky a mechanicky dráždí orgány. Nemoci pankreatu a jater vyžadují zavedení způsobu spotřeby výrobků, příjem je částečný, není bohatý, jídlo je teplo. Je zakázáno jíst studené a teplé jídlo.

Během exacerbace dieta reguluje zbytek na maximum a podporuje eliminaci bolestivého příznaku, protože pokrmy jsou konzumovány v půdě a kapalině. Dále dodržujte pravidla - frakční a často konzumují potraviny, zvláště je to nutné, pokud existuje onemocnění pankreatitidy. Potraviny s pankreatitidou dosahují 8krát denně v malých dávkách 50-100 gramů.
Zpočátku nízkokalorický stůl obsahuje až 60 gramů bílkovin a 50 gramů tuku. Jídla zahrnují vařená jídla, konzistence - polotekutá, pravděpodobně z uhlohydrátových potravin.

Léčivé jídlo pro postižené orgány se koná nejpozději 2 hodiny před nočním odpočinkem.

Recepty jídel

Vzhledem k tomu, že léčebný stůl slouží k obnovení jater a pankreatu, je určen k přijímání pouze určitých produktů, bude vhodné rozkládat jednotlivé recepty, které mohou být součástí denního příjmu.

Pohanková polévka

Chcete-li jídlo vyrobit, potřebujete následující složky:

  • voda - 100 gramů;
  • pohanka - 50 gramů;
  • mléko - 400 gramů;
  • cukr, sůl.

Nejprve vařte vodu a pak hájejte pohanku. Vaříme 25 minut. Pak vylejte sklenici mléka, soli, cukru a dobře promíchejte.

Salát s mrkví a sušenými meruňkami

Pro pokrmy:

  • velká mrkev - 1 kus;
  • sušené meruňky - 25 gramů;
  • cukr - ½ lžíce;
  • Smetana - 2 lžíce.

Mrkev se umyje, čistí a třepe pomocí hrubé struhadlo. Sušené meruňky ponořené do horké vody, počkejte, dokud se nenaplní. Pak nakrájíme a oblékáme kyselou smetanou.

Vařené rybí dorty

  1. Rybí filé - 400 gramů.
  2. Mrkev - 1 ks.
  3. Cibule - 1 kus.
  4. Vejce - 1 kus.
  5. Vavřínový list.
  6. Sůl

Mleté ryby, cibule a mrkev jsou mleté. Dále přidejte vejce, sůl a přísady do náplně. Pro zpevnění hmoty doporučujeme vložit krupici, pečivo.

V houštině parního kotle nalijte vodu, přidejte koření. Slepé kotlety. Po přípravě nechte 25 minut.

Ukázkové menu pro týden

Chcete-li změnit denní menu stravy pro játra a pankreas.

V době první snídaně - mléčná polévka, meruňková šťáva.

Na oběd - mletý sýr, čaj.

V poledne - mléčné polévky, vařená rýžová kaše, uzvar.

Doba oběda - pečeme cukety v troubě naplněné masem, kyčelními boky.

Na večeři - vařený mořský okoun, vypečená zelenina, jablečný džus.

První snídaně - mléčný ovesné vločky, míchaná vejce, džus.

Hodiny druhé snídaně - koláče, kompot.

V době oběda - lehká nudlička, kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Občerstvení - kastrol se zeleninou.

Večeře - kaštanové vařené brambory, kuřecí kotletky, uzvar.

Před spaním - želé.

První snídaně je pohankou s mlékem, pudinkem z tvarohu, čajem.

Hodiny druhé snídaně - míchaná vejce, šťáva z broskví.

Oběd - dýňová polévka, parní hamburgery, kompot.

Během odpoledního svačinu - sušenky, uzvar.

Ve večerních hodinách - ovesná kaše, rybí knedlíky, džus.

Před postelí - mléčný koktejl.

Hodiny první snídaně - ovesná kaše, šťáva.

Druhá snídaně - sušenky, neslazený čaj.

V době oběda - vermicelli polévka, zeleninový salát, vařené kuřecí prsa, džus.

V odpoledním svačinu - sýr s tvarohem, čajem.

Během večeře - rybí knedlíky, bramborová kaše, sušenky.

Doba spánku - 250 ml jogurtu.

V době snídaně - rýžový pudink s jablky, čajem.

Oběd - míchaná vejce, krekery, čaj.

Během oběda - štíhlá boršč, dušené knedlíky, želé.

Bezpečné, - salát s jablky a hruškami s přídavkem medu, milkshake.

Na večeři - chudé zelí rolky, smoothies.

Před lůžkem - kompot.

Hodiny první snídaně - vařené pohankové obiloviny, sýr, želé.

Během druhé snídaně - marshmallows, čaj není silný.

Oběd - polní polévka, těstoviny, vařené kuřecí maso, bylinná tinktury.

V odpoledním svačinu - pudinkem s broskví, čajem.

Na večeři - masové pečivo, pudinková zelenina, uzvar.

Před lůžkem - kompot.

Během první snídaně - tvarohové soufflé s ovocem, kompot.

Hodiny druhé snídaně - pudrovaná vařená zelenina, broskvový džus.

V době oběda - rýžová polévka, pečená kachna, čaj.

Občerstvení - cuketa plněné kuřecím masem, uzvar.

Na večeři - vařená rýže, džus.

Doba spánku - hladké.

Pokud se objeví symptomy bolesti jater a slinivky břišní, je k léčbě předepsána strava, bez níž není možné zlepšit vaše zdraví.

Dieta pro játra a pankreas

Játra a pankreas jsou velké trávící žlázy, zajišťují normální funkci těla. Naneštěstí nezdravá strava a nezdravý životní styl může vést k narušení orgánů a stane se začátkem vývoje akutních a chronických onemocnění. Aby se zabránilo vzniku komplikací již poškozeného orgánu, je nutné dodržovat přísnou dietu a jíst pouze zdravé potraviny.

Za tímto účelem byla vyvinuta zvláštní strava pro osoby trpící onemocněními pankreatu a jater. Takové opatření je nezbytné, protože při poruše funkce orgánů má lék dodatečné zatížení a obecně nepřináší správné výsledky. Práce jater a pankreatu jsou úzce spjaty a dieta bude přínosná pro dva orgány najednou.

Co by mělo být jídlo

Není třeba čekat na okamžik, kdy pankreas nebo játra selhávají a přestanou fungovat normálně. Je nezbytné, aby se tyto orgány staraly od samého počátku a vždy dodržovaly správnou výživu. To platí zejména pro ty lidi, kteří kouří, zneužívají alkohol a trpí častým přejíráním.

Dieta je nezbytná pro akumulaci glykogenu v játrech (živočišný škrob) a bílkoviny, které stimulují zlepšení organu. Špatná strava přispívá k ukládání tuku v játrech ak porušení metabolismu cholesterolu. To vede k zpomalení jeho práce.

Správně složená strava obsahuje:

  • 60% živočišných bílkovin;
  • 20% rostlinného tuku;
  • 20% sacharidů.

Je třeba omezit použití kávy, sladké, mouky, tuku, pikantní, slané. Je lepší odmítnout alkohol a kouřit úplně.

V jídle by měly jíst pouze zdravé potraviny vařené samy o sobě (nikoliv polotovary). V den, pít až 2, 5 litrů tekutiny, a sladké šťávy a soda je lepší nahradit domácí počítač, minerální vody, zelený čaj.

Správná výživa pro onemocnění jater

Játra kromě své trávicí funkce také slouží jako bariéra, která vyčistí tělo před škodlivými látkami. Přirozeně, pokud tento orgán trpí, bude poškozena filtrační funkce jater a léčba nebude mít požadovaný účinek. Pro obnovení normální funkce těla musí být výživa pacienta správná a vyvážená. Pikantní, slané a smažené potraviny by měly být vyloučeny z stravy. Výrobky by měly být spotřebovány pouze po pečlivé úpravě páry. Pro lepší absorpci živin potřebujete jíst částečně, v malých porcích.

Abyste normalizovali práci v játrech, musíte používat pouze zdravé potraviny obohacené o vlákninu. Ve stravě by měla být přítomna:

  • mrkev, řepa, zelí, okurky, rajčata, zelenina;
  • tvaroh, mléčné výrobky, čerstvé sýry;
  • živočišná játra;
  • chudé maso a ryby - hovězí, kuřecí, krůtí, treska jednoskvrnná, treska;
  • ovesné vločky, pohanka, obiloviny;
  • sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, sušené ovoce;
  • banány, rajčata, jablka, broskve:
  • namísto sladkostí je lepší používat med;
  • by měl vypít více čisté vody;
  • zelený čaj, ovocný kompot, žvýkací vývar.

Při dodržování správné výživy by pacient měl vyloučit takové produkty z jeho stravy:

  • klobása;
  • uzené maso;
  • Polotovary;
  • pečivo, chléb, těstoviny z měkké pšenice;
  • káva, soda, alkohol, silný čaj;
  • pikantní koření;
  • salinita;
  • konzervy.

Dieta pacienta s onemocněním pankreatu

Nejčastějším onemocněním pankreatu je chronická pankreatitida. Funkčním znakem tohoto orgánu je izolace pankreatické šťávy, která podporuje rozštěpení potravin. Pokud dojde k narušení, začne trpět celý trávicí systém.

Když dojde k této nemoci, je předepsána přísná strava, kterou pacient po celou dobu života dodržuje.

  • v první řadě musíte úplně opustit příjem alkoholu, pikantní, mastné a smažené potraviny;
  • často potřebují jíst malé jídlo;
  • horké a studené pokrmy by měly být také vyloučeny, je lepší upřednostňovat trochu vyhřívaného jídla;
  • před použitím musí být maso mleté ​​a podrobeno dobrému tepelnému ošetření;
  • v případě pankreatu by měla být věnována zvláštní pozornost prvnímu kurzu. Polévky jsou připraveny z drůbežího masa, hovězího, na chuť, můžete přidat chudý krém;
  • jídlo je nejlépe vařené a nekupují hotové polotovary.

Aby pomohla pankreatu regenerovat a zabránit možným komplikacím, je třeba, pokud je to možné, jíst pouze zdravé potraviny:

  • zeleninové polévky;
  • z obilovin jsou nejužitečnější jsou pohanka, rýže, krupice;
  • sušený bílý chléb;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • odvar z divoké růže a zeleného čaje, kompoty, ovocné nápoje;
  • jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh, sýr, kuřecí vejce;
  • různé čerstvé ovoce a sušené ovoce;
  • vařená zelenina - řepa, mrkev, okurky, rajčata, mořská kapusta, cuketa.

Chovatelská strava vedle "může" znamená spoustu "ne". Samozřejmě je obtížné někdy odmítnout oblíbenou lahůdku nebo oblíbené pokrmy, ale pokud existuje možnost volby mezi zdravím a obvyklým "chtěním", volba je ještě lepší udělat ve prospěch prvního.

Potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy:

  • ryby, zelenina a konzervované maso;
  • uzené a slané jídlo;
  • tučné maso a ryby;
  • sladká soda a džus, cukrovinky;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • houby;
  • zelí, ředkvičky, švec, špenát;
  • sádlo;
  • káva, kakao, silný čaj;
  • alkoholu

Dieta recepty

Zdá se, že mnoho lidí má výživu v případě onemocnění jater a pankreatu monotonní a kombinace zdravých produktů nemůže být chutná. Chybné lidové stanovisko obsahuje spoustu otázek. S obratným používáním potřebných ingrediencí lze menu téměř každodenně měnit a obohacovat. Zde jsou některé připravené recepty na stravu.

Pudink ze zeleninové polévky

  • 2 brambory;
  • polovina cuketa;
  • 1 mrkev;
  • pol poháru mléka;
  • sůl;
  • 2 lžíce mouky.

Umyjte zeleninu, oloupeme, jemně nakrájejte a vaříme zvlášť. Hotové výrobky otřete sítem nebo použijte mixér. Vaříme mléko a zředíme mouku ve výsledném vývaru. Přidejte vše do výsledné hmotnosti. Položte polévku na vaření, přidejte sůl na chuť a máslo.

Mrkvový salát se sušenými meruňkami

  • 1 kus velké mrkvy;
  • 25 g sušených meruněk;
  • ½ lžičky cukru;
  • 2 čajové lžičky nízkotučné smetany.

Důkladně opláchněte mrkev, oloupejte a rošte. Sušené meruňky ve vroucí vodě a počkejte, dokud se nezvětší. Poté nakrájme sušené meruňky na proužky a přidáme na mrkev. Ve výsledné hmotnosti přidáme cukr a zakysanou smetanu. Tento salát bude užitečný nejen pro pankreas a játra, ale i pro celý organismus.

Parní pečivo s mléčnou omáčkou

  • 150 gr. nízkotučné hovězí maso;
  • 2 plátky chleba;
  • mléko;
  • sůl;
  • vejce.

Brambory připravte předem. Opláchněte hovězí maso a dvakrát masovou mlýnkou, přidejte chléb namočený do mléka a soli. Smíchejte výslednou hmotu, vytvoříme patty a vaříme pár. Poté na připravený plech vylijeme trochu rostlinného oleje, přikryjeme bramborovou kaší, kotlety nahoře a mléko nalijeme. Vložte plech do pečicí trouby po dobu 10 minut, pak vyjměte, nalít roztavené máslo nahoře a posypeme nakrájenou zeleninou.

Vybíráme správnou stravu pro patologii pankreatu a jater

Hepatitida, cholecystitida, pankreatitida - každá z těchto onemocnění je přímo spojena s stravovacími návyky. Důležitou součástí procesu léčby je proto změna obvyklé stravy na úsporný režim. Za tímto účelem byla vyvinuta speciální strava pro onemocnění jater a pankreatu, nabídka pro tento týden není obtížná. Člověk má jen pochopit základní lékařské doporučení, přidat cílenost, vytrvalost a trochu fantazie.

Kdo potřebuje dietní strava

Dieta pro onemocnění jater a pankreatu je předepisována jako terapeutická a profylaktická opatření, tj. Ti, kteří již byli diagnostikováni, a těmi, kteří ji mohou brzy získat. U hepatitidy, chorob pankreatu a žlučových cest musí být cholecystitida správně konzumována, aby nedocházelo ke zhoršení stavu a výskytu komplikací.

Každá z těchto onemocnění je ve většině případů způsobena nezdravými návyky a výživou. Spotřeba alkoholu, kouření, přejídání, závislost na mastných a kořeněných pokrmech narušuje práci všech orgánů trávicího systému. Předepsaná strava zastavuje patologické procesy, obnovuje práci každého orgánu.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Dnešní svobodná vůle zaujímá čestné postavení ve společnosti. Každý má právo jednat podle svých vlastních přesvědčení, a to tím spíše, než se rozhodnout, co jíst nebo pít. Nicméně kvůli nedostatku informací o konkrétních problémech může být provedena nesprávná volba. Statistiky týkající se výskytu trávicího systému nejsou důkazem ve prospěch kompetence ve výživě.

Potrava pro choroby jater a slinivky břišní se doporučuje k vyložení těchto orgánů po nadměrném namáhání, které nemohou nést, což je indikováno počátkem onemocnění.

Pokud nedodržíte stravu, jíst podle starého zvyku, onemocnění se zhorší až do nové exacerbace. Játra a slinivka se opět rozpadnou. Útok, silná bolest, zvracení, ambulance, nemocnice, hlad, dropy - to vše bude muset znovu projít. Kromě toho s progresí onemocnění se objevují komplikace, které v některých případech vedou k chirurgickému zákroku.

Tipy na výživu

Dieta pro zánět pankreatu a žlučníku předepisuje základní pokyny pro přípravu a požití potravin, použití konkrétních potravin.

Například všechny pokrmy jsou připraveny s minimálním množstvím soli, jejichž použití je omezeno na 10 g denně.

Vážným nebezpečím pro pankreas jsou marinády, konzervy, okurky, takže po dobu dietních jídel jsou tyto produkty vyloučeny ze stravy.

Zakázané produkty

Výživáři sestavili seznam produktů, které nelze jíst bolestí a zánětlivými procesy v játrech a pankreatu:

  • uzeniny, konzervy, uzené maso;
  • mastné mléčné výrobky, tvrdé sýry;
  • tuky, tuhé, žáruvzdorné, tuky;
  • houby;
  • luštěninové, okurky, křen, hořčice, česnek;
  • kyselé ovoce a bobule;
  • chléb ihned po pečení, pečení, kyselý chléb;
  • cukrovinky, cukrářské;
  • maso, ryby, mastné odrůdy;
  • čokoláda, zmrzlina;
  • káva, silný čaj, sladká šumivá voda.

Povolené produkty

Ale je tu spíše velký seznam toho, co můžete jíst, když vaše játra nebo pankreas ubližuje. Můžete jíst:

  • chudé maso a ryby;
  • nízkotučné tvaroře a mléčné výrobky;
  • rostlinné oleje;
  • obiloviny;
  • zelenina a ovoce, kromě kyselého;
  • sušený chléb, domácí sušenky, sušenky;
  • kompoty, želé, bylinné čaje;
  • med a džem v malém množství.

Co by mělo být jídlo

Dieta pro žlučník, s chorou játrou a slinivkou, doporučuje konzumovat maso, stejně jako jiné produkty, vařené, vařené nebo vařené. V žádném případě není dovoleno smažit potraviny. Maximální množství, které lze udělat, je vařit na vodu.

Teplota jídla podávaná na stole by měla být 35-40 stupňů, což značně usnadňuje proces trávení.

Když vaříte maso nebo ryby po varu, vylijí vodu, nalijte ji čerstvou a vařte, dokud nebude hotová.

Frekvence jídla

Výživa pro choroby jater a pankreatu zahrnuje malé množství 200-300 g na jídlo, aby nedošlo k nadměrnému stresu nemocných orgánů. Ovšem pro plnou výživu těla to nestačí, protože za den mohou dospělí dospělí různého druhu činnosti získat hmotnost a věk od 2 200 do 2 800 kcal.

Proto je hlavním doporučením stravy určeného pro onemocnění jater a žlučníku rozdělení jídla nejméně pětkrát denně. Z nich jsou tři hlavní jídla a dva mezitřídy.

Obecná doporučená strava: tabulka 5

Pro choroby pankreatu a žlučníku se doporučuje podávat pokrmy, které jsou dobře mleté, mleté ​​nebo šlehané v mixéru. Později se bude muset naučit důkladně ji žvýkat.

Při žlučové stravě (tj. Dieta pro žlučník, tabulka 5a) není povoleno jídlo v intervalech mezi plánovanými jídly. Pokud je jídlo stále daleko a už chcete jíst, je lepší pít vodu. Množství tekutiny spotřebované za den je 1-1,5 litru.

Strava s nemocnou játrou vyžaduje, aby poslední jídlo bylo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Recepty jídel

Dieta pro játra a onemocnění pankreatu spočátku vypadá děsivě kvůli velkému počtu omezení ve výrobcích. Ale pokud je trochu rozumět a praktikovat, dieta bude docela rozmanitá a chutná. Zvažte několik receptů pro začátečníky.

První kurzy

Speciálně navržené recepty pro první kurzy pomohou připravit jednoduché a zdravé pokrmy, například kuřecí polévku.

K vaření takové polévky budete potřebovat:

  • 0,5 kg domácí kuře;
  • 2x 2 litry vody;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • malý kus celeru;
  • sůl;
  • bobkový list;
  • petržel

Maso dobře umyjte, přidejte vodu a nechte vařit. Vařte pět minut a vypusťte. Naplňte novou vodou, nechte ji znovu vařit. Vařte na nízké teplotě dva a půl hodiny.

Jemně nakrájejte mrkev, cibuli, celer, přidejte do vývaru. Vložte bobkový list, sůl, vařte dalších 30 minut. Než vypnete polévku, přidejte nakrájené čerstvé bylinky a promíchejte.

Alternativně můžete namísto celeru používat brokolici nebo kukuřici.

Masové a rybí pokrmy

Po pankreatitidě vám lékaři doporučují vařit kotlety pro pár, a ne smažit. Podívejme se na recept na pečení vařených parních ryb.

Budete potřebovat následující složky:

  • 0,4 kg rybího filé;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 1 kuřecí vejce;
  • bobkový list;
  • sůl;
  • bez pikantní koření.

Rozemlete rybí filé, cibuli, mrkev. Přidejte sůl, vejce a smícháme s mixérem až do konzistence mletého masa. Pro pevnost můžete přidat krupici nebo strouhanku.

Nalijte vodu na dně dvojitého kotle, vložte do něj bobkový list, oblíbené koření. Tvarované kotletky vložené do dvojitého kotle. Vaříme 25 minut.

Možnost: Pokud není k dispozici parník, můžete v peci pečené hamburgery.

Obilné nádobí

Ovesné kaše, kaše a znovu kaše... Chcete-li dietu diverzifikovat, můžete namísto kaše připravit kastról obilovin. Zvláště tato možnost je vhodná pro zánět žlučníku.

Pečivo dokonale připravené z jakýchkoli obilovin: rýže, ovesné vločky, kukuřice, manna. Pro vaření je třeba vařit kaši na nízkotučné mléko, ředěné vodou v poměru jedna k dvěma (u kukuřice - jedna až tři). Když je kaše připravena, přidejte trochu cukru, soli a másla, promíchejte. Poté vložte do formy a pečte. Před podáním nakrájejte na kusy, nalijte džem nebo kissel, ozdobte s bobulemi, sušeným ovocem.

Možnost: ovoce lze vložit do pečení.

Občerstvení

Se zvětšenou játrou bude jednoduchý a snadný čínský zelný salát vynikajícím prvkem, který doplní dietu.

  • Čínské zelí;
  • nádoba z konzervovaného kukuřice;
  • čerstvé zeleniny;
  • sůl;
  • olivový nebo jiný rostlinný olej.

Vypusťte kukuřici. Peking zelí a zeleniny. Přidejte kukuřici kukuřici, sezonu se solí a olivovým olejem, promíchejte.

Možnost: v salátu můžete přidat mrkev strouhaný na jemné struhadlo, sezamová semínka a kukuřice, aby se čerstvé a vařit.

Nápoje

Dieta pro onemocnění žlučníku, pankreasu zakazuje používání sladkých sýrových nápojů, kávy. Ale můžete vařit sladký kompot nebo kissel. Ale lněná semínka je užitečný a neobvyklý nápoj. Připravit je velmi jednoduché.

Několik lžiček lněného semene je třeba nalít do malé pánve a nalijte vodu rychlostí 1 šálku na každou lžičku. Vařte 15 minut. Po této době se seznámíme s plody, bobulemi, medem a sušenými ovocemi, podle vůle a nálady.

Ukázkové menu pro týden

Diverzifikace, vyváženost stravy pro játra a pankreasu pomůže při plánování nabídky. Nejprve musíte pochopit, co by mělo být příkladným jídelním lístkem pro denní výživu, a poté vyměnit nádobí v jedné kategorii za jiné s použitím alternativních ingrediencí.

Je lepší plánovat nabídku okamžitě po dobu jednoho týdne. Pak bude vidět, že stejné produkty se opakují příliš často a všechny nákupy by měly být předem.

  • První snídaně se skládá z obilninového pokrmu - pohanky, rýže, krupice, kukuřice, ovesné kaše na vodě nebo odstředěného mléka s máslem. Doplňuje to bílkovina - mléko, tvarohová lžička, pečivo v troubě, vařená omeleta. Volitelně můžete přidat ovocné nebo bobule želé.
  • Druhá snídaně obsahuje malé množství bílkovin v důsledku fermentovaných mléčných výrobků - dezert z tvarohu, jogurt, sklenici nízkotučného kefaru. Ovoce, bobule, sušené ovoce budou dobrým přírůstkem.
  • Oběd První mísa může být jak štíhlá (zeleninová polévka, vegetariánská boršč), tak i maso (s kuřecím masem). Druhá slouží bílkovinové misky (pečené rybí plátky, salátové maso, pečené maso) s přílohou (bramborová kaše, těstoviny, rýže) a zelenina (pečený zelný salát, mrkev, řepa).
  • Čas čaje se obvykle skládá z nápoje (želé, kompoty, infuze bylin) se sušenkami, krekry.
  • Na večeři, dobře podávaná kastrolka obilovin, zeleninové pyré, čerstvý salát.

Slova "dietní jídlo" při prvním zvuku jsou velmi nudné. Zdá se, nepřetržité zákazy. Ale pokud se podíváte, můžete vidět spoustu nových funkcí.

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní

Popis k 10. listopadu 2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1500-1600 rublů. týdně

Obecná pravidla

Změna stravy, jídlo rychlého občerstvení, které obsahuje velké množství tuků a lehkých sacharidů, zvýšení stresového zatížení - to vše slouží jako pozadí pro výskyt onemocnění trávicího traktu. Tyto nemoci v různé míře narušují kvalitu života pacientů a jsou srovnatelné s chorobami kardiovaskulárního systému. V posledních letech se zvýšila prevalence těchto onemocnění a všichni věkové skupiny - děti a dospívající, lidé v produktivním věku a starší lidé - trpí patologií.

Během léčby je věnována velká pozornost dietní výživě, jejíž role je zvláště významná v této patologii. Tabulka 5 je univerzální základní stravou používanou při onemocněních trávicího traktu. Na jejím základě byly vytvořeny druhy, které umožňují aplikovat je při onemocněních jater, pankreatu, žlučníku a kanáliků, při kombinaci s kolitidou a gastritidou, stejně jako po operaci jater, s určitou korekcí.

Dieta na choroby jater a slinivky břišní by měla být jemná, proto jsou chemické a mechanické podněty vyloučeny nebo ostře omezené (v závislosti na stupni procesu). Onemocnění jater a pankreatu vyžaduje dietu, příjem jídla by měl být částečný a nedostatečný a samotné jídlo - teplé. Není dovoleno jíst studené nebo teplé pokrmy.

Obecné principy výživy v patologii těchto orgánů jsou:

  • Vyloučení silných chemických dráždivých látek: silice rostlin (cibule, česnek, celer, ředkvičky, ředkvičky) a extraktivní látky (bujóny), sušené a uzené výrobky, smažené potraviny. K extrakci extraktů, což je zvláště důležité při pankreatitidě, se maso vaří na malých kouscích, nalévá se voda a teprve potom se použije jako koláč pro různé pokrmy.
  • Vyloučení mechanických podnětů ve formě hrubého masa, čerstvé zeleniny s hrubými vlákny a neštěpených výrobků.
  • Výjimka ze způsobu smažení během vaření. Jídla jsou vařené nebo vařené. Pečení bez kůry je možné pouze při onemocnění jater v remisi.
  • Snížené množství tuku (omezené na žáruvzdorné a špatně stravitelné), rostlinné oleje jsou zavedeny, avšak v omezených množstvích s pankreatitidou a kalciovou cholecystitidou.
  • Omezte potraviny bohaté na puriny: játra zvířat, maso mladých zvířat a ptáků, kvasnice, sardinky, tuňák, šproty, sleď, kaviár z lososa, losos, krevety, slávky, chobotnice, sušené hříbky.
  • Omezení soli (až 6 g) a vaječných žloutků.
  • Zavedení lipotropních látek, které chrání játra před mastnou degenerací. Najdou se v hovězí maso, chudé ryby, nízkotučné tvaroh, mořské plody, syrovátka, podmáslí, pohanková a sójová mouka.
  • Frakční jídla s častým jídlem. To přispívá k pravidelnému odtoku žlučových a pankreatických enzymů.
  • Jídlo se třese nebo rozdrtí během období exacerbace a s těžkým zánětem.

Při zhoršování jídla by mělo být dosaženo maximálního klidu a přispívat k eliminaci bolesti, takže jídlo je podáváno v ošumělé formě a kapalině. Je třeba respektovat i zásadu částečného a častého krmení, což je zvláště důležité v případě pankreatitidy, kdy jídla dosahují až 8krát denně v malých porcích (každá 50-100 g).

Při této nemoci se nejprve podává nízkokalorická strava obsahující 60 g bílkovin a 50 g tuku. Poměr se skládá z vařených produktů polokvapalné konzistence a převážně ze sacharidových potravin (vývar z obilovin, slabý čaj s cukrem, pyré kapalné obiloviny, strouhané kompoty, krekry, želé a želé s xylitolem).

Postupně se zavádějí bílkovinné produkty: pudinky z tvarohu, kalcinovaný tvarohový tvar ve formě těstovin, parmetická omeleta z 1-2 vajec, krémová polévka z vařeného masa, maso a rybí sufle, řízek z chudého masa. S dobrou tolerancí, přidané máslo, polévkové polévky a zeleninové pyré (brambor, mrkev, červená řepa). Všechny pokrmy jsou vařené ve vařené nebo parní formě. Nejdříve se důkladně protáhnou a rozdrtí.

Potraviny v akutním období s onemocněním jater jsou organizovány v tabulce 5A a jsou mnohem rozmanitější než s exacerbací pankreatitidy:

  • Napařené pokrmy ze zkrouceného masa a chudé ryby.
  • Čistá nebo nakrájená vařená zelenina (brambory, dýně, mrkev, karfiol a řepa).
  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Polévky v zeleninovém vývaru se strouhanými kousky a zeleninou, krémové polévky, ochucené máslem nebo smetanou.
  • Kaše: krupice, pohanka, rýže, oves, vařená ve vodě a uzemněná na polokvapalnou konzistenci. Rostlinný olej se přidává k pokrmům za podmínek dobré tolerance.
  • Tučný tvaroh, nízkotučné mléčné výrobky.
  • Proteinové omelety.
  • Zralé, sladké ovoce pečené a vařené, surové - pouze čisté.

Během zotavení je výživa při léčbě nemocných jater a pankreatu vyvážená a obsahuje 90 g bílkovin, 400 g sacharidů a tuků - 80 g. Patologie pankreatu však vyžaduje úpravy a výživa těchto pacientů je uspořádána v tabulce č. 5P.

Při chronické pankreatitidě se v průběhu času vyvine nedostatečnost exokrinní žlázy, což se projevuje nedostatečnou tvorbou zažívacích enzymů. Jsou zapojeni do rozkladu a trávení sacharidů, tuků a bílkovin. Poruchy trávení projevují známky podvýživy u pacientů: úbytek hmotnosti a nedostatek hmotnosti. Také se u pacientů objevuje nezdravý tuk ve stolici (steatorrhea).

V této souvislosti se doporučuje dobrá výživa, a proto se množství bílkovin zvyšuje na 120-150 g (z toho zvířecí bílkoviny by měly být 80-85%) a obsah tuku klesne na 70 g a nižší (v závislosti na jejich toleranci). Žáruvzdorné tuky jsou pacientům špatně tolerovány - zvyšují bolest v břiše, způsobují průjem a podporují záněty, takže jejich počet je výrazně snížen a dieta je obohacena o rostlinné oleje.

Také omezení jednoduchých sacharidů. To je způsobeno skutečností, že Langerhansovy buňky, které produkují inzulin, jsou zapojeny do procesu. Nakonec to může vést k nedostatku inzulínu ak rozvoji cukrovky. Omezení nebo odstranění snadno stravitelných sacharidů (cukrovinky, bílý chléb, krupice, cukr a sladkosti, brambory, rýže a ovesné kaše) slouží k prevenci diabetu. Někdy se pacientům doporučuje používat různé sladidla (sacharin nebo xylitol) při přípravě želé, kompoty, pěny, želé a dokonce i džem.

Současně je nutná korekce nerovnováhy enzymů s určením enzymových přípravků. Dieta a enzymová substituční terapie jsou prevencí progrese fibro-degenerativních změn žlázy, snižují bolest a napomáhají trávení.

Přijetí enzymových přípravků a dodržování správné výživy by mělo pokračovat po mnoho let. Snížení dyspeptického syndromu a stabilizace hmotnosti nejsou indikací pro zrušení enzymové terapie, jako u většiny pacientů, dokonce i při normální hmotnosti, došlo k poruchám v nutričním stavu, stejně jako k nedostatku mikronutrientů.

Ve stravě se používají produkty - inhibitory pankreatických enzymů: vaječné bílé, brambory, sójové boby, ovesné vločky. Množství tuku se postupně zvyšuje z 50 g na 70 g a sleduje jejich snášenlivost. Nemůžete jíst nádobí se sokogonnym akcí: jakýkoliv vývar, smažené potraviny a alkoholické nápoje.

Seznam produktů se rozšiřuje během remise, kdy je povoleno zařazení zeleniny a ovoce do surové podoby. Polévky mohou být konzumovány neotřásly a také jemně zavádějí nové první kursy do stravy: polévka z červené řepy, boršč a zelná polévka. Kontraindikace zůstávají: káva, kakao a nápoje s plynem.

Dny nalačno se projevují u mnoha nemocí, včetně pankreatitidy. Takový druh mono-diety umožňuje trávicímu ústrojí pracovat šetrně. Vzhledem k tomu, že nalační stravování je v chemickém složení nižší, mohou být předepsány pouze 1 den a jednou týdně nebo méně často u pacientů s pankreatitidou se sníženou výživou. Nejpřijatelnějším postem na tyto choroby jsou: ovesné vločky, tvaroh, ovoce a sýr, rybí kompot, meloun, džus, dýně.

Povolené produkty

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní zahrnuje:

  • Polévky na zeleninovém vývaru se zeleninou (se zhoršením - na zemi). Obilné polévky jsou dobře vařené měkké nebo hnětené, ochucené zakysanou smetanou, máslem nebo smetanou. Nejčastějšími případy těchto chorob jsou pyré polévky.
  • Vařené a zemité (se zhoršením) brambory, dýně, cukety, mrkev, karfiol, řepa, zelený hrášek. Po chvíli je povoleno použití jemně nakrájené vařené zeleniny a během remise je povolená syrová zelenina (stríhaná mrkev, okurky a dýně, loupané rajčata).
  • Kaše na vodě: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže. Ječmen, kukuřice, proso a ječmen jsou omezené. Kaše je dobře vařená nebo roztřepená a také z mouky (pohanka, ovesné vločky, rýže) s přídavkem mléka. Můžete vyrobit sufle z obilovin, nalévat želé nebo džem.
  • Nízkotučné kuře, hovězí, telecí nebo králík. Vařené kuře a králík jíst kus, ostatní druhy masa jsou vařené ve formě nakrájených produktů vařené v páru.
  • Nízkotučné ryby (zelí, štikozubce, treska obecná, pollack, biskup, kapr, šťuka, treska modravá), dušená - v kusu nebo ve tvaru kotlety. Při pankreatitidě, dušených a dusených rybách není povoleno, protože obsahuje velké množství extrakčních látek.
  • Nízkotučné mléčné výrobky. Smetana a mléko jsou povoleny jako přísada do pokrmů, protože celek je špatně snášen. Do dietu můžete zahrnout neostrém sýru ve strouhané formě, nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj. Při nedostatku vápníku, který se pozoruje u pacientů s pankreatitidou, je lepší použít soda tvaroh.
  • Pšeničný chléb, sušený nebo sušenky. Snad použití máslových sušenky.
  • Omeletový protein s 1-2 vejci denně.
  • Rostlinné omáčky, které dieta dieta. Jsou připravovány na základě nepražené mouky s přídavkem kysané smetany nebo mléka.
  • Pečené sladké jablka a hrušky a strouhaný sušený ovoce. Jam, kissels, pěny a přírodní močál, vařené na xylitol. Omezené oloupané syrové ovoce jsou povoleny.
  • V případě onemocnění jater je seznam plodů širší - všechny zralé plody (s výjimkou kyselých odrůd) jsou povoleny v pečené a surové formě.