Cholecystitida

Zeleninové polévkové pyré pro gastritidu: uklidněte zanícený žaludek

Než začnete studovat nutriční terapii gastritidy, musíte si dobře uvědomit, co to znamená.

Nepřítel musí znát osobně

Gastritis je termín odvozený od kořene "gašter", který přeložil z starověkého řeckého znamená "žaludek", přidáním přípony "itis", která vždy naznačuje zánětlivý původ této nemoci. Jednoduše řečeno, termín znamená "zánět žaludku". Jedná se o rozšířenou chorobu v moderním světě, která je přímo spojena s častým stresem, nezdravou stravou, připoutaností k rychlému občerstvení a suchým chlebem, zneužíváním silných nápojů. Příčinou výskytu může být také infekce se speciálními bakteriemi, které mají schopnost žít a množit se v kyselém prostředí žaludku. Gastritida se má léčit, ale velmi často se stává chronickou a při jakékoli odchylce od požadovaného životního stylu se okamžitě ucítí s akutními nebo bolestivými bolesti těsně pod hrudní kostí, pálením žáhy, pálení žáhy, břicha a dalšími nepříjemnými jevy.

Základní principy gastritidy

Jak víte, žaludek je jedním z hlavních orgánů, které se zabývají trávením jídla, a proto musí být léčba zahájena správnou výživou. Hlavní lék na gastritidu je v talíři na jídelním stole. Při akutní a chronické gastritidě jsou pozorovány tři základní principy stravy:

  • mechanická schazhenie žaludeční sliznice. To znamená, že všechny potraviny obsahující hrubé vlákno jsou vyloučeny ze stravy. Tak je zelenina konzumována pouze ve vařené nebo pečené formě, kaše jsou dobře vařené měkké, množství chleba je omezené a pečení je zcela vyloučeno. Je žádoucí, aby potravina byla homogenní polokvapalná konzistence - pak bude lépe interagovat s kyselinou chlorovodíkovou, rychleji strávit, aniž by způsobila přetečení žaludku.
  • chemické sliznice sliznice. Tento princip znamená vyloučení látek, které dráždí stěnu žaludku: kyseliny (včetně ovoce), horké koření, koření, alkohol, kávu a silný čaj, tuky, sýtené nápoje.
  • tepelné šetření žaludku. Zahrnuje spotřebu nádobí s optimální teplotou, která je blízká teplotě těla. Příliš studené a příliš teplé pokrmy jsou vyloučeny.

Potraviny se užívají v malých porcích, asi 5-6krát denně. Večeře nebo pauzin by měl skončit nejpozději 1,5-2 hodiny před spaním. Snídaně je nutná.

Použití polévkových polévek

Při gastritidě mají obličejové obaly, které jsou schopny obalovat sliznici, zvláštní důležitost, čímž zabraňují kontaktu s kyselinou chlorovodíkovou a snižují podráždění. Tyto vlastnosti mají:

Kissel je dobré použít jako hlavní nápoj, je zcela možné vyměnit občerstvení. Kaše se obvykle konzumují na snídani, protože jsou rychlé a snadné na přípravu, naplňují tělo přísadou stravitelných sacharidů, což je zvlášť potřeba ráno. Polévky, bramborová kaše jsou však nezbytná jako první oběd nebo jako nezávislá a poměrně plná večeře.

Polévka ve formě bramborových kaší pro pacienta s gastritidou může být připravena za použití nízkotučného masa nebo zeleniny. V prvním případě bude toto jídlo sloužit jako další zdroj bílkovin, je více uspokojující. Ale zeleninové polévky budou zdrojem nezbytných vitaminů. Velkým plusem tohoto produktu je rychlá a snadná asimilace: žaludek nemusí zbytečně ztrácet čas a energii při konečném mletí potravinových hrud, proces míšení mouky s žaludeční šťáví se rychle přechází. To je důležité pro gastritidu s vysokou i nízkou kyselostí:

  • v případě gastritidy s přebytkem kyseliny chlorovodíkové, bramborové kaše rychle "absorbují" do sebe, částečně obalují sliznici a tím snižují zánět;
  • v případě gastritidy s nízkou kyselostí, rychlé a úplné míchání pyré hmoty s žaludeční šťávou umožňuje snížit množství kyseliny chlorovodíkové potřebné pro rozklad pícnin - proto není žádná závažnost a "stagnace" potravy.

Pěstované brambory - nejpřirozenější struktura pro jakoukoli pokrm (i když je to polévka). Koneckonců, užívání jídla musí člověk nejprve rozemlet všechny své složky do úst. A ve výrobě pyré jsou všechny kusy již rozdrceny.

Základní pravidla vaření

1. Hlavní bod - mletí všech složek, ze kterých je polévka vyrobena. Nejstarší metodou, kterou používají naše babičky a dědečkové, je tření výrobků, které byly předtím rozdrceny rozdrcením, přes sítko. Tato možnost vaření má několik nevýhod: vynaložení velkého množství času a úsilí, nemožnost sekat masa. Modernějším způsobem je obrátit všechny součásti polévky na pyré pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Jedná se o rychlý a nepoškozující postup, který vám umožní míchat maso a ryby s ostatními složkami.

2. Pokud je polévka varena v masném nebo zeleninovém vývaru, pak se zelenina vaří přímo v ní. V případě, že je dovoleno konzumovat pouze polévku vařenou ve vodě, zelenina se vaří samostatně a pak se mísí. Pro přípravu masného bujónu je povoleno používat: malé množství hovězího masa, kuřecího masa bez kůže, krůt nebo králičí buničiny.

3. Je příliš nežné vařit zeleninu, protože to zničí všechny vitamíny. Mnoho domácích žen porušuje toto pravidlo, protože věří, že čím silnější je vařená zelenina, tím bude měkčí a lepší krémová polévka a tím větší přínos bude pro gastritidu. To je nesprávné. Možná, že převařená zelenina je snadněji strávitelná, protože vlákna v nich budou zcela zničena. Nicméně, nebudou přinášet jiné výhody než saturace těla sacharidy. A při gastritidě je obzvláště důležité doplňovat zásobu vitamínů, protože jejich absorpce a produkce jsou často narušeny kvůli zánětu žaludku.

4. Nejužitečnější pro gastritidu budou polévky, mezi něž patří brokolice, karfiol, cuketa nebo dýně. Tato zelenina má nejjemnější vlákninu a vysoce kvalitní složení vitamínů a minerálů.

5. Pro větší viskozitu se do zeleninové polévky přidávají ovesné vločky. Pokud si přejete, můžete použít proso, rýži, pšeničné obiloviny: dodají tělu extra kalorie.

6. Za účelem získání hustší, smetanové struktury se trochu opékaná pšeničná mouka naleje do zeleninové polévky na konci vaření, nebo pečlivě vaječné vejce se šlehá do pěny. Při chronické gastritidě, mimo fázi zhoršení, můžete do polévky nalít trochu nízkotučného krému a v akutní fázi je třeba je vyhnout. Nezapomeňte omezit množství másla, je lepší ji nahradit zeleninou.

7. Nedoporučuje se vařit zeleninovou polévku s houbami: jejich vlákno, i po varu a mletí, je příliš těžké pro trávení zapáleného žaludku.

8. Koření, včetně bylin, by mělo být zcela vyloučeno nebo použito v extrémně malých dávkách. Sůl by měla být také omezena.

Při dodržování těchto zásad si můžete zvolit nejoptimálnější recepty pro složení a způsob přípravy, protože jste si dokázali, že je snadné udělat si dietu, a to i s onemocněním, jako je gastritida, pestrá a chutná.

Dietetické recepty na gastritidu

Pokud se jedná o gastritidu, polévka by měla být v nabídce každý den. Ale jaké polévky můžete jíst? Nabízíme cenově dostupné a oblíbené recepty. Polévky na gastritidu, jejichž recepty jsou popsány níže, pomohou rychle obnovit sílu, nasytit tělo potřebnými stopovými prvky, bílkovinami, sacharidy, tuky.

Gastritida se stala velmi častým onemocněním. Spočívá v patologickém zánětu žaludeční sliznice. Negramotně postavená strava, stres, konzumace alkoholu, bakteriální infekce vedou k tak hrozné finále. Ale vše je fixovatelné. Pokud budete reagovat včas, podívejte se na lékaře, začněte komplexní léčbu, vše se rychle normalizuje.

Požadavky na nabídku

Pro zvládnutí tohoto onemocnění je důležité provést komplexní léčbu, kompetentně připravit menu. Máte období zhoršení? V této těžké době musíte opustit obvyklý boršč, houbovou polévku, kharcho, kukuřičku, polévku. Musíme se starat o zanícenou sliznici. Musíte pochopit, že žaludek během zánětu nemůže plně stravovat. Pomozte mu.

Dietní polévky pro gastritidu by měly být co nejjemnější. Vývar pro jejich přípravu by neměl být silný. Můžete přidat obiloviny, mléko, brambory, trochu másla. Když erozivní gastritida polévky pomůže omlazovat. Hlavním úkolem je brousit všechny ingredience. Můžete také vařit s masovými kuličkami.

Nezapomeňte si vzpomenout na zásady stravování:

  1. Chraňte sliznici před mechanickým namáháním. Vyloučit hrubá vlákna. Zelenina při jídle jen vařené, pečené. Kaše by měla být dobře vařená. Chléb omezení, a zapomněl na pečení vůbec. V ideálním případě by potravina měla být napůl kapalná, homogenní. Je léčen, rychlejší. Sliznice není podrážděná.
  2. Chraňte žaludek před agresivními chemikáliemi. Vylučte koření, koření, tuky.
  3. Potraviny by měly být teplé, ne horké, ne studené.

Je velmi důležité jíst trochu, ale často 5-6 krát. Ujistěte se, že máte snídani. Jezte 2-3 hodiny před spaním.

Polévky pyré dobře pokrývají celou sliznici, chrání je před kyselinou chlorovodíkovou. Tato jídla jsou vhodná k obědu a jako lehká večeře. Masové vývary zajistí sytost, saturaci těla bílkovinami. Zelenina - s vitamíny.

  • snižuje zánět;
  • snižuje koncentraci kyseliny chlorovodíkové.

Máte strach o gastrózovou polévku? Pak musíte být rozrušený. Borsch s gastritidou je kontraindikován. Může zvýšit podráždění sliznice. Ale stravovací polévky s gastritidou pomohou vypořádat se s touto chorobou. Pomůžeme vám nabídnout různé druhy chutných a lehkých polévek.

Potraviny pro gastritidu by měly být snadno stravitelné. Často jsou to pyré polévky. Obalují poškozené sliznice. První pokrmy připravené podle speciálních dietních receptů jsou mnohem lepší. Velmi užitečná rýže, polní polévka, miska s přidáním čočky.

Pro pacienty s nízkou kyselostí budou více nasycené bujóny. Po skončení období exacerbace můžete dokonce ošetřit malé množství koření.

Principy vaření

Hlavním pravidlem je vaření slabých vývarů. Nemůžete používat masné maso, kosti, koření, koření, konzervované ryby, uzené maso, smažení. Je třeba se vyvarovat ředkvičky, luštěnin, zelí. Mohou vést k nadýmání. Hlavní věc - takové jídlo by nemělo dráždit gastrointestinální sliznici.

Důležitá je také teplota při podávání. Snažte se zajistit, aby jídlo nebylo teplejší než teplota těla. Vyhněte se horkému, studenému.

Maso, ryby by měly být nejčerstvější. Nejlépe si vezměte kuřecí filé, krůtí, králíka, chudé vepřové maso. Ale také s gastritidou můžete vařit polévku s masovým hovězím masem, telecím.

Mléčné nádobí by nemělo být konzumováno ráno. Pro břicho a gastritidu jsou velmi užitečné sliznice. Obklopují, uvolňují zánět. Když je gastrická ryba polévka připravená z chudých ryb, lepší moře. S exacerbací gastritis polévka pomůže zmírnit hlad, dát sílu. Kuřecí polévka je velmi vhodná.

Můžete si vzít jakýkoliv vhodný recept, ale na konci všechno mletí. Taková konzistence nezpůsobí zatížení.

Pravidla vaření

  1. Odstraňte všechny přísady co nejmenší. Oni jsou dokonce ještě lepší pereteret kaše.
  2. Nezkontrolovat zeleninu.
  3. Doporučujeme přidat dýně, brokolici, květák, cukety.
  4. Pro konzistenci přidejte předpečenou mouku, zlikvidovanou vejcem.
  5. Zapomeňte na koření, houby.
  6. Máslo je lepší změnit na zeleninu.
  7. Doporučuje se přidat rýži, vločky Hercules.

Upozorňujeme, že nádobí by nemělo být mastné, horké. Nejvhodnější teplota je 15-60 g. Zvláště důležité polévky pro gastritidu. Každý recept na gastrózovou polévku vyžaduje maximální soulad s technologií vaření.

Zakázané přísady

Zeptejte se: "Je možné houbovou polévku?". Odpověď je jednoznačná. Houbová polévka během gastritidy nemůže být vařena.

Recepty prvních jídel

Nabízíme nejoblíbenější a cenově dostupné recepty na stravování. Upozorňujeme, že zeleninové polévky pro gastritidu jsou vhodné. Udělali jsme výběr zdravých a lehkých polévek vhodných pro gastritidu.

Rýžové mléko

Nabízíme jednoduchý recept na lahodnou mléčnou polévku. Nasytí vás, uklidní zanícený žaludek. Mnozí mají rád jemnou chuť. Tato rýžová polévka se vám líbí.

  • Telecí nebo hovězí maso (vařené) - 100 g
  • Zeleninový vývar - jeden a půlkrát.
  • Mléko (bez tuku) - ½ šálku.
  • Bílá rýže (vařená) - sklenice.
  • Žloutek - 1.

Rubová rýže. Vytvořte masové maso Můžete jej brousit míchačkou. Maso kombinujte s rýží. Nalijte mléko a odvar, přivedte k varu na nízké teplotě. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji. Když se vaří, musí být plyn vypnutý. Miska by měla být ponořena pod uzavřené víko. Pro doplňování paliva můžete převzít olej.

Rýžové polévky

Slizniční polévky pro gastritidu jsou velmi užitečné. Pomohou zmírnit záněty, bolest, jemně obalují sliznici.

  • Voda - 2 litry.
  • Maso chudé - 200g.
  • Vařená rýže - ½ lžíce.
  • Ropové švestky. - ½ lodges
  • Petržel kořen - 50 g
  • Mrkev - 1 ks.
  • Petržel

Naplňte maso vodou. Přidejte oloupané kořeny, plátky. Hrnce položíme s polévkou na středním ohni, přivedeme k varu. Poté vaříme na nízké teplotě až do vaření. Všechny ingredience porazte mixérem nebo přes maso. Naplňte vývar.

Vařená dříve rýže se otírá přes jemné síto. Puree ze zeleniny a masa se vrací zpět do vývaru. Přidejte nakrájené greeny. Přiveďte k varu. Tomim dalších 20 minut na oheň, sůl, naplňte olejem.

Brambory

Bramborová polévka s gastritidou je velmi populární. Je docela spokojený. Normalizuje sekreci.

  • Brambory - 4 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Vejce - 2 ks.
  • Voda
  • Olivový olej - 3 lžíce.
  • Kopr, petržel.
  • Stale chleba - pár kusů.

Brambory, mrkev naplní vodou. Nakrájejte jemně zeleninu. Když voda vaří, okamžitě nalejte do oleje, nalijte zeleninu. Přidejte sůl. Porazte vejce. Kostiček pečte a osušte jej v troubě. Nalijte předem zbité vejce. Polévka se neustále míchá. Podáváme lahodnou a snadnou polévku s krekry.

Kuře

Kuřecí vývar s gastritidou vám pomůže rychle se zotavit. Je lepší, pokud jde o domácí kuře. Kuřecí polévka s gastritidou se dá vařit i ve stádiu zhoršení.

  • Malé kuře - do 1 kg.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambory - 5 ks.
  • Dill.

Nezapomeňte odstranit kůži z kuřecího masa. Je příliš tučná a vůbec není vhodná k dietnímu jídlu. Naplňte maso vodou, trochu sůl, vařte až do připravenosti. Nezapomeňte odstranit pěnu před vařením. Vezmeme hotové kuře, filtrujeme vývar. Přineseme je do varu, hodíme kousky mrkve a po 20 minutách - brambory. V tuto chvíli musíte oddělit maso od kostí, vynechat vařené kuřata skrze mlýnek na maso nebo porazit míchačkou.

Připravená zelenina vytáhne a stlačíme dolů na stav brambor. Odřízněte kopr. Nyní se můžete vrátit k masovému a zeleninovému pyré, přidat zelenou, přivést k varu. Vypněte. Nechte trvat.

Dýňová pyré polévka

Tekvica se v prvních kurzech používá jen zřídka. A marně. Získá jemnou a originální chuť, vytvoří příjemnou smetanovou texturu. Dýňová pyré polévka rozhodně stojí za to vyzkoušet. Jedná se o lahodné, originální pokrm, který se snadno připravuje. Dýně je uložena na dlouhou dobu, protože je k dispozici kdykoli během roku.

  • Dýně - 300 g
  • Voda a lepší vývar - 2 litry.
  • Bílá mouka - 1 lžíci.
  • Smetana - 2 lžíce.
  • Ropové švestky. - čajová lžička.

Odstraňte kůži z dýně, očistěte semena. Nakrájejte je na malé kostičky. Nalijte vývar, dušený, víko zakryjte, dokud není měkký. Vařené dýňové pyré. Dýňová pyré polévka s gastritidou pomáhá diverzifikovat menu a nasytit tělo pomocí užitečných stopových prvků.

Smažte mouku a máslo na pánvi, zředte omáčku pár lžičkami vývaru. Vařte omáčku na několik minut a pak napněte. Smíchejte dýně s omáčkou, nalijte vývar. Nechte vše vařit. Vypněte. Nechte trochu vychladnout. Doplňujeme nízkotučnou kyselou smetanu.

Mléko se zeleným hráškem

Polévková polévka s gastritidou je škodlivá. Můžete si jíst hrachovou polévku z konzervovaného hrášku.

  • Mléko - 1 l.
  • Brambory - 3 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Ropové švestky. - čajová lžička.
  • Konzervovaný zelený hrášek - ½ plechovky.

Vařte plátky zeleniny v lehce slané vodě. Vařte mléko. Nenechte ho uniknout. Když se zelenina vaří, vypusťte vodu. Naplňte je mlékem, přidejte máslo, hrášek. Jsme sůl. Vařte. Dávejte důraz. Podáváme s krutony.

Fishy

Velmi připomíná ucho. Je lepší, aby si vybral chudou rybu.

  • Mořský kmen - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Petržel kořen - 1 ks.
  • Egg slepice. - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.

Důkladně vyčistěte a umyjte ryby. Nakrájejte cibule na čtvrtky a mrkev na plátky. Naplňte vodou, zakryjte víkem. Vařte, dokud nebude mrkev vařena. Připravená zelenina a ryby by měly být odstraněny z vývaru, zatěžovat je. Vejce se šlehají a vlijí do vroucího vývaru. Neustále míchat. Přidejte sůl.

Jak můžete vidět, všechny recepty na polévky jsou velmi jednoduché. Navrhované recepty na polévku jsou vhodné pro antralovou gastritidu. Když je gastritida s kyselinkou kontraindikovaná kyselá, kořeněná jídla.

Tipy pro pacienty s gastritidou

  • Konzistence pokrmů by měla být pyré. Velmi užitečné první kurzy s přídavkem obilovin, zeleniny. Zelenina zlepší sekreci žaludeční šťávy.
  • Z rýže a dalších obilovin můžete snadno vyrobit slizkou polévku. Nejen krupice a krupice. Krupice se nalije do vývaru, vaří se a pak se protřeje jemným sítem. Pak kaše se vrátí do vývaru.
  • Dobré polévky z chudého hovězího masa, zeleniny, chudé ryby. Můžete přidat vermicelli, rýže. Smetana, máslo, žloutek jsou vhodné pro doplňování paliva. Podáváme misku, která by měla být teplá.
  • Kuřecí polévka je velmi užitečná. Stabilizuje kyselost. Měl by být upřednostňován během exacerbací. Toto chutné jídlo rychle obnoví sílu, pomůže se vypořádat se zánětem sliznice. A také je ukázáno při vysoké kyselosti.
  • Během onemocnění by měla být opuštěna kukuřice, zelí, koncentrovaný vývar. Tyto pokrmy mohou poškodit sliznice. Stimulují produkci žaludeční šťávy.
  • Pokud je zjištěno, že kyselost je nízká, jsou naopak zobrazeny silné bujóny. Stimulují sekreci šťávy v žaludku. A také ukázal silný zeleninový odvar. Zelenina, která může způsobit kvašení, je kontraindikována: luštěniny, cibule, česnek, zelí.

Snažili jsme se odpovědět na otázku "Mohu jíst polévku s gastritidou?" Co nejvíce. Řekli podrobně, jaké polévky lze připravit na chronickou gastritidu. Pamatujte si, že žaludeční onemocnění vyžaduje přísné dodržování stravy. Je důležité doplnit komplexní léčbu žaludku správným menu.

Polévky s gastritidou s nízkou a vysokou kyselostí. Recepty z masa, ryb, zeleniny, cereální polévky při gastritidě

Gastritida je dnes tak obyčejná, že je obtížné najít někoho, kdo není obeznámen s touto chorobou.

Zvláštní význam pro pacienty s gastritidou je nabídka.

Musí obsahovat polévky, ale ne obvyklé, ale připravované podle zvláštních receptů.

Jsou vařené na základě masa, zeleniny nebo rybího vývaru, mléka s přídavkem obilovin, brambor a másla.

Zvláštností polévek s gastritis je jejich zvláštní lehkost.

Často má první nádoba konzistenci pyré, díky níž se dosahuje obálky poškozeného žaludku.

Recyklovat toto jídlo do těla je mnohem jednodušší.

Gastritisové polévky - obecné zásady vaření

Bujón, který se používá při vaření polévek během gastritidy, by měl být slabý, nenasycený. Pro vaření nejsou používány žádné kosti, tučné maso, horké koření nebo koření.

Obecná pravidla pro vaření jsou následující:

• Přísady by měly být nakrájeny co nejmenší a nejlépe vtlačeny do bramborového pyré;

• zelenina je vařena přímo ve vývarech, nelze je trávit;

• Aby byla polévka přísnější, můžete do ní přidat příliš mírně bílou mouku nebo bílý bílý protein;

• musí být zcela vyloučeny nejen koření, ale i houby;

• máslo, kdykoli je to možné, by mělo být nahrazeno rostlinným olejem;

• příznivé použití karfiolu, brokolice, dýně, cukety;

• Zvláštní důležitost by měla být věnována slizovitým polévkám, přidáním ovesných vloček nebo rýžových krůt.

Všechny druhy polévek s gastritidou by neměly být mastné. Optimální teplota výstupu je od 15 do 60 stupňů.

Rýžová polévka s gastritidou

Delicious a delikátní pokrm, který poskytuje sytost a výhody pro nemocný žaludek. Konzistence tohoto jídla bude apelovat na mnoho lidí.

Složení:

• 100 gramů hovězího nebo telecího vaječného masa;

• jeden a půl pohárků všech rostlinných vývarů;

• půl šálku vařené bílé rýže;

• půl šálku odstředěného mléka;

• jeden vaječný žloutek.

Způsob přípravy:

Vařená rýže se protřeje sítem.

Maso přidejte dvakrát přes maso s nejmenším grilem nebo broušením.

Kombinujte masové a rýžové pyré.

Nalijte vývar a mléko, nasaďte pomalu oheň a přivedete k varu.

Při procesu varu může polévka vytvářet pěnu: je třeba ji odstranit.

Jakmile se polévka vaří, vypněte ho a nechte pod víkem vychladnout a vylupovat.

Talíř můžete naplnit lžící másla.

Gastrická bramborová polévka

Snadná výživa s gastritidou zajišťuje normální sekreci žaludeční šťávy. Díky bramboru je nádobí zcela uspokojivé.

Složení:

• čtyři střední brambory;

• dvě malé mrkve;

• tři lžíce olivového oleje;

• čerstvého kopru a petrželky;

• dva kusy pečeného chleba.

Způsob přípravy:

Opláchněte zeleninu důkladně a odlupujte.

Mrák a brambory nakrájíme na malé kostičky, přidáme vodu a přivedeme k varu.

Jakmile voda začne vařit, nalijte olivový olej do zeleniny a přidejte nakrájené zeleniny.

Zatímco se zelenina vaří, nakrájejte chleba na malé kostky a vysušte v troubě.

Když jsou mrkev a brambory měkké, vypněte oheň.

Nalijte zbité vejce do vývaru, nepřetržitě mícháme polévku.

Podávejte ho s krekry.

Rice slizniční polévky během gastritidy

Hlenovité polévky jsou obzvláště výhodné pro onemocnění žaludku. Příznivý účinek na stav rybího krému na tělo.

Složení:

• 200 gramů štíhlé vykostěné maso;

• 50 gramů kořenu petržele;

• půl šálku vařené rýže;

• poloviční lžíci másla.

Způsob přípravy:

Maso nalijte dva litry vody.

Zelenou kořenovou zeleninu nakrájejte na velké kousky a přidejte do masa.

Přiveďte vodu k varu na středním ohni, pak snižte sílu ohně a vařte maso se zeleninou, dokud není připravena.

Vařené hovězí maso, mrkev a kořen petrželové mletí nebo kaše v mixéru.

Vařená rýže třela častým sítkem.

Vraťte maso, zeleninu a rýži do vývaru.

Vystřihněte zeleninu a vložte do hrnce.

Přiveďte k varu, mírně sůl a páru na nízké teplotě po dobu 20 minut.

Nastříkejte nějakou studenou polévku s máslem.

Gastrická kuřecí polévka

Chutné kuřecí polévky jsou dobré pro zotavení z nemoci. Můžete je použít během gastritidy.

Složení:

• kostra kuřete o něco více než kilogram váhy;

• dvě nebo tři větve kopru.

Způsob přípravy:

Kuřecí kůže.

Maso nalijte vodu, lehce sůl a vařte až do vaření.

Vyndejte kuře, filtrujte vývar.

Přiveďte vývar do varu, hode kousky mrkve.

Dvacet minut později přidejte nakrájené brambory.

Zatímco se zelenina vaří, odstraňte kostní maso z kostí a mletí nebo nakrájejte ho s mixérem.

Zelenina odstraněna z vývaru a také pyré.

Vraťte masové a zeleninové pyré do vývaru, přidejte zeleninu a přivedete k varu.

Vypněte, nechte mírně vychladnout a podávejte.

Mléčná polévka s bramborami a hráškem na gastritidu

Nedoporučuje se pít mléko při gastritidě. Může se však použít k výrobě originálních zeleninových polévek.

Složení:

• dvě střední mrkev;

• lžička másla;

• polovinu plechovky konzervovaného zeleného hrášku

Způsob přípravy:

Mrkev nakrájíme na plátky, brambory - plátky.

Ve slané vodě vařte zeleninu.

Když mrkev a brambory jsou měkké, vypusťte vodu.

Mléko přivede k varu.

Nalijte mléko na zeleninu, přidejte hrášek a máslo.

Sůl a vařte znovu.

Trvejte a podávejte s domácími čerstvými krutony.

Dýňová polévka s gastritidou

Krásná, chutná polévka pro gastritidu snadno a rychle vařená z čerstvé dýně. Zelenina je dobře udržovaná, takže jídlo lze podávat jak v létě, tak v zimě

Složení:

• 300 gramů dýně;

• dva litry libovolného rostlinného vývaru nebo vody;

• lžíci bílé mouky;

• lžička másla;

• dvě lžíce zakysané smetany.

Způsob přípravy:

Dýně zbavená kůže a semen, nakrájená na malé kostičky.

Nalijte plátky dýně malým množstvím zeleninového vývaru a nakrájejte, dokud nebude pod víkem měkké.

Připravená k dýně se protřeje sítkem nebo mash s mixérem.

Připravte si bílou omáčku: smažte mouku a máslo do pánve, zředte několika lžíci zeleninového vývaru.

Vařte omáčku po dobu tří až pěti minut a poté napněte.

Dýňové pyré a bílá omáčka směs, nalévat zeleninový vývar.

Přiveďte krémovou polévku na vaření a vypněte teplo.

Když polévka mírně ochladila, naplňte ji zakysanou smetanou a podávejte.

Rybí polévka pro gastritidu

Lahodná analogická polévka se připravuje velmi rychle a je to vynikající. Pro vaření by měly být vybrány ryby s nízkým obsahem tuku.

Složení:

• kousek mořského hnízda;

• malý kořen petržele;

Způsob přípravy:

Nakrájejte cibuli na čtyři části.

Řezněte mrkev na malé kousky.

Kombinujte všechny složky, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte mrkev.

Vyndejte ryby a zeleninu.

Přiveďte vývar k varu a nalijte do něj energickým míchacím vajíčkem.

Slané a podávané s krutony nebo strouhankou.

Sorrel polévka s nízkou aciditou gastritis

Gastritické polévky lze vařit různými druhy zeleniny. Jeden z nejoriginálnějších receptů zahrnuje použití šťovíku. Toto jídlo je ideální pro stravu pacientů s nízkou kyselostí.

Složení:

• tři sta gramů čerstvého šťovíku;

• 100 gramů vařeného chudého masa;

• některé zelené cibule;

• některé oleje na vaření pro smažení;

• zakysaná smetana pro doplňování paliva;

• banda čerstvého kopru.

Způsob přípravy:

Smažte umyjte, trochu trochu vody, přivedete k varu a vaříme pět minut.

Cibule peří a brambory nakrájené.

Položte šťovík, brambory, cibuli do samostatné hrnce, přidejte vodu, vařte s pomalým varu, dokud nebude zelenina připravena.

Maso nakrájíme na malé kousky.

Mrkev mrkev na jemné struhadlo.

V pánvi smažte mrkev a mouku v másle.

Když je brambor téměř připraven, položte smažení do pánve, míchat a přidat sůl.

Při podávání polévku naplňte zakysanou smetanou a nakrájeným koprem.

Ovesná ovocná polévka pro gastritidu

Sladký, užitečný neobvyklý recept na polévku s gastritidou ze sušeného ovoce a ovesné vločky výrazně oživuje myšlenku kuchyně na výživu.

Složení:

Způsob přípravy:

Herkulové vločky nalijte jeden a půl litru vody.

Jablka, hrušku a skořápku nakrájíme na velmi malé kusy.

Přidejte ovoce do ovesné vločky, přidejte trochu soli a přidejte lžíci cukru.

Vroucí polévku ještě dalších pět minut.

Mírně ochladíme, lžíci s máslem a podáváme.

Gastritis polévky - tipy a triky

Pro choroby žaludku je velmi důležité, aby do jídelníčku byly vloženy měkké a měkké zeleninové a obilné pokrmy. Ideální pro tento účel různé polévky během gastritidy. Zeleninová polévka neovlivňuje sekreci žaludku a proto může být použita pro jakýkoli typ onemocnění.

Během gastritidy jsou slizniční polévky vyrobené z rýže, proso a jiné obiloviny, s výjimkou semoliny a mletých obilovin. Krupice usína ve vývarech, vaří měkkou a pak filtruje sítem. Zbývající kaše se okamžitě třepe a vrací se do masa, zeleniny nebo rybího vývaru.

Kuřecí polévka pro gastritidu je užitečná v tom, že normalizuje kyselost žaludeční šťávy. Proto během exacerbace nemoci je třeba upřednostňovat tento typ polévek, měl by být konzumován se zvýšenou kyselostí žaludeční sekrece.

Také dobré v tomto případě pokrmy z různých zeleniny, hovězí maso s přidáním rýže, nudle. Můžete je naplnit nejen máslem, ale také se zakysanou smetanou, kuřecím žloutkem. Ideální obslužná teplota pro stůl je 50 stupňů.

Odmítnout by měla kyselá polévka, nálev, koncentrovaný vývar. Takové pokrmy zhorší průběh onemocnění.

Pacienti s nízkou kyselostí naopak potřebují vstoupit do menu bohatý vývar z masa, ryb, stejně jako různé první zeleniny. Nicméně, fermentační zelenina by měla být zcela vyloučena: to jsou cibule, zelí, česnek, všechny druhy luštěnin.

Co polévky mohou gastritida

První věc, kterou lidé se zaníceným žaludkem snaží najít na internetu, jsou recepty na výživové polévky pro gastritidu. Stojí za zmínku ne náhodou. Každý třetí obyvatel naší planety má problémy s trávicí soustavou. Různé faktory mohou vyvolat nemoc - od stresu, zneužívání alkoholu až po nepravidelné pracovní rozvrhy, nevyváženou výživu.

Mimochodem, jde o občerstvení, rychlé občerstvení a nedostatek prvních jídel, které způsobují záněty sliznice. Pokud se také setkáte s onemocněním, pokuste se vytvořit společnou stravu společně. Zjistěte, jaké polévky mohou být s gastritidou, abyste nezpůsobily zhoršení.

Doporučené menu během exacerbace

Když je gastritida žaludku diagnostikována, dávka by měla být vařena nebo vařena v parníku. Tekuté potraviny mají jeden důležitý rys, který je odlišuje od sendviče nebo jiných občerstvení. Obklopuje stěny a chrání je před škodlivými účinky kyseliny chlorovodíkové. Polévka by proto měla být přítomna ve stravě každé osoby - dokonce i zdravé.

V erozivní formě gastritidy musí pacient vyhovět dvoufázovému menu. Když došlo k ostrému zhoršení nebo k okamžitému zotavení pacienta, upřednostňuje se jídlo, které nezpůsobuje sekreci žaludku. Patří sem:

  • Mléčné polévky. U základny se používají strouhané zrna.
  • Zeleninové polévky, uvařené z mrkve, cukety. Můžete také použít dýně nebo květák, přidat malou řepu.
  • Masové bujóny. Za předpokladu, že jsou nízkotučné, vyrobené z hovězího masa, kuřecího filé.

Někteří pacienti mají zájem o: stojí za to při jídle exacerbované gastritidy klasický boršč? Bohužel ne. Stejně jako jiné kysané jídlo: kukuřice, polévka.

Doporučená nabídka pro chronický typ

Vypadala tato choroba do chronické fáze? Je třeba upřednostňovat pokrmy zaměřené na postupné snižování sekrece. Ve stravě patří:

  • Bujóny na bázi masa / ryb - nutně nízkotučné.
  • Zeleninová polévka bez tuku.

Může se jednat o relaxaci, pokud jde o polévku a boršč - ale pouze pokud váš gastroenterolog povolil. Poločasová polévka je v této fázi vyloučena. Také se zdrží jídla ředkvičky, sladkého pepře, konzervovaných potravin, všech druhů hub, uzeného masa.

Jak jíst, když je chronická fáze onemocnění doprovázena nízkou sekrecí žaludku? Taková kyselost naznačuje zcela odlišnou stravu. Doporučené bohaté polévky s gastritidou žaludku, vařené v mase nebo rybě, boršč. Vyloučené nádobí, které obsahují cibuli, zelí. Zahajují proces fermentace a mohou zvýšit bolestivé pocity.

Vaření moudře. Obecná doporučení

První a možná i nejdůležitější pravidlo vaření polévky souvisí se spotřebními normami. Pořádné množství jídla najednou - vážné zatížení žaludku, takže budete jíst malé jídlo. Nicméně vaření třílitrového hrnce borščů nebo polévky rozhodně nestojí za to. Jídlo dvou nebo dokonce tří dnů stráví své užitečné vlastnosti.

Odborníci na výživu doporučují vzít na vědomí a další doporučení:

  1. Chystáte vařit kuřecí polévku pro gastritidu? Vařte ho na štíhlém kusu masa a odstraňte všechny kosti. Toto pravidlo platí pro všechny ostatní pokrmy z masa. Kromě kuřecího masa mohou povolené druhy masa obsahovat libové hovězí, králičí, krůtí. Některé druhy ryb jsou také povoleny (bez tuku).
  2. A co kořením, které jste miloval tolik? Bohužel budou muset být opuštěni. To se týká nejen pepře a soli (je povoleno jen málo), ale také "zazharki", houbami, uzeným nebo konzervovanými přísadami.
  3. Samozřejmě, že maso zakoupené v obchodě může obsahovat škodlivé látky. Je možné nějak snížit jejich koncentraci? Samozřejmě. Chcete-li to udělat, vařte polévky pro gastritidu s vysokou kyselostí v druhém a nejlépe třetím tuku.
  4. Mluvme o zahřátí. Odborníci doporučují, aby polévku přivedli pouze na pokojovou teplotu. Příliš teplé nebo naopak studené pokrmy, které nemůžete jíst. V prvním případě můžete dosáhnout tepelného spálení, ve druhém - nejsilnější podráždění sliznice.
  5. Jak dosáhnout maximálního přínosu pro tělo pomocí zeleninové polévky pro gastritidu? Velmi jednoduché - používejte pouze přírodní zeleninu. Preferujme cuketa, květák, brokolici. Ujistěte se, že se nerozpadnou - všechny vitamíny budou zbytečné.

Chutné, zdravé, vyživující. Vaření slizkých polévek

Vy a já jsme již rozhodli, které polévky jsou povoleny pro určité formy žaludeční choroby. Podívejme se na příklady. Během exacerbace jsou recepty na sliznice pro gastritidu relevantnější než kdy jindy. Příprava se provádí podle následujícího schématu:

  • Krupice se vaří po dobu přibližně jedné hodiny ve vývaru. Může být jak nízkotučné maso, tak i zelenina.
  • Kaše se musí vypustit.
  • Ve výsledné kapalině přidejte směs mléka a vejce nebo surový žloutek. Je žádoucí, ale není nutné.
  • Co obiloviny používat? Vše závisí na výsledku, který byste chtěli získat. Například ovesné vločky pomáhají při zácpě, pro zvýšení tělesné hmotnosti je třeba se soustředit na polévku z rýže. Koneckonců, samotná rýže má vysoký obsah kalorií. Díky pšeničnému obilí se první nádobí stává slizkým a jeho chuť je velmi příjemná.

Výdatné, chutné maso / rybí polévky

Představte si situaci. Pacient s vysokou kyselostí se přiblíží k lékaři a ptá se: "Je rybí polévka povolena pro gastritidu?". S největší pravděpodobností bude gastroenterolog odpovídat, že je povoleno. A také doporučujeme kuřecí vývar. Jídlo je při remise dobře prokázáno. Navíc nemusíte mít žádné zvláštní schopnosti k vaření.

Pohanková polévka s králíkem

  • Jakékoli maso, které oddělíme od kostí, králík není také výjimkou. Vařte nádobí asi 50-60 minut.
  • V tuto chvíli je třeba vyčistit 3 ks. brambory, jedna mrkev. Jsou řezány a přidává se také vývar.
  • Také přidat 0,5 lžíce na vařený masový vývar. Pohanka, předem promytá v tekoucí vodě.
  • Vařte až do vaření, přidejte některé oblíbené greeny.
  • Pamatujte si, že polévka s gastritidou by měla vychladnout. Teprve pak je možné je konzumovat v malých porcích.

Bohatá polévka

  • Můžete si vzít nejen kuřecí maso, ale i kuřecí maso. Vaření začíná odmrazováním ptáků. Kůže je odstraněna, maso je odděleno od kostí a nakrájeno na kousky.
  • Poté musíte vařit vývar. Ujistěte se, že je slabý - někdy je dokonce zředěn vodou.
  • Je kuře téměř připravené? Vynikající - zůstává přidávat mrkev do vývaru (1 nebo 1,5 kusů, nakrájené velmi jemně), 100 g zeleru, zelené.
  • Dvarivay vývar, a na další kroužku vaří rýžovou kaši na mléko. Mělo by být co nejtvrdší.
  • Přidejte máslo, vejce, tvar koule.
  • Vařené rýžové kuličky se válejí v mouce. Rýžové kuličky se přidávají do vývaru.
  • Rýsová polévka pro gastritidu vaří ještě několik minut. Můžete vypnout plyn a nalijte ho do desek.

Tajemství výroby lahodného rybího vývaru s vejcem

K vaření rybí polévky, která bude užitečná pro porušení gastrointestinálního traktu, budete potřebovat následující složky:

  • Mrkev - 1,5-2 kusů.
  • Brambory - 5-6 ks.
  • Kuřecí vejce - 1 ks.

Vařte vývar. Pak přidejte jemně nakrájenou zeleninu a vařte je, dokud se nezkusí. Pět minut před koncem vaření musíte vylévat jedno vejce. Je dovoleno přidat štipku soli, 2-3 lžíce povolených obilovin.

Polévka s masovými kuličkami - to, co lékař objednal!

Při nemocech žaludku vařených přidáním polévek je velmi užitečná polévka. Pro jeho přípravu doporučujeme použít následující recept:

  • Pomocí dvojitého kotle přineste kuličky na připravenost.
  • Oloupejte brambory, mrkev. Pak je nakrájíme na malé kousky, přidáme do vroucí vody. Doporučené množství: 5-6 brambor, 2 mrkve.
  • 10 minut po vroucí vodě přidejte zeleninu, byliny, sůl podle chuti.
  • V téměř hotové polévce je třeba přidat tvrdé vařené vejce. Samozřejmě, rozdrcený. Někdy se nalévá místo toho lžíce nízkotučného kysaného smetany. Tato možnost je rovněž přijatelná.

Proč je polévka s masovými kuličkami pro gastritidu považována za velmi užitečnou? Je to jednoduché - maso je skvělé, neuvěřitelně jemné. Tráví se mnohem rychleji.

Rostlinné polévky - správný nástroj pro exacerbace

Když zánět pomůže polévky ze zeleniny. Nemají vůbec žádný vliv na sekreci, takže jsou přijatelné pro jakoukoliv formu onemocnění.

Pro vaření dýňové polévky s gastritidou postupujte následovně:

  • Kuchařte maso, rybí vývar, používejte odrůdy s nízkým obsahem tuku.
  • Pečlivě omyjte zeleninu a oloupejte. Pak nakrájejte na velké kusy a položte kuchaře.
  • Nakrájejte dýně, mrkev a brambory v mixéru a přidejte do vývaru.
  • Když hrnce začne vařit, nalijte mléko. Miska je téměř hotová. Zbývá pouze vyjmout ze sporáku a nechat vařit.
  • Maso je nalit do již ochlazené polévky - mimochodem, dýně taky. Proč přesně na konci vaření? Protože je to za studena lisovaný olej.

Dýňová polévka má kořeněnou chuť a nepřekonatelnou vůni. Má obklopující účinek a určitě potěší váš žaludek.

Kdy mohu obsahovat hrach ve své stravě?

Je dobře známo, že hrach v jakékoliv formě je přísně zakázán během gastritidy. Říká se, a zatížení žaludku je velké a plynatost poskytována. Jako obvykle je pravda někde uprostřed. Stravování čerstvého hrášku namísto konzervy, lidé s normální kyselostí mohou výrazně zlepšit zdraví. Chcete-li to provést, musíte správně vařit krémovou polévku. Chceme se s vámi podělit o jeden zajímavý recept:

  • Připravte odvar, rozdělte na dvě části.
  • Umyjte hrášek, namočte na teplou, vždy vařenou vodu na několik hodin.
  • Opatrně vypusťte veškerou vodu a přidejte zpeřený hrášek do zeleninového vývaru. Vaří, dokud nebude hrach změkčen.
  • Výsledná hmota je drcena do kaše. Několikrát jej rozmícháme a znovu vypečeme. Jakmile vaří, pánev se vyjme z tepla.
  • V jiné hrnci se připravuje bílá omáčka. Pastovitá mouka se smíchá se zeleninovým vývarem (druhá část) a vaří se. Když se směs ztuhne, pokrm lze považovat za připravený.
  • Polévková polévka s gastritidou se podává s omáčkou. Ukázalo se to velmi chutné!

Odborníci na výživu doporučují bramborovou polévku

Tento pokrm je opravdu doporučován odborníky na výživu po celém světě jako šetrný, výživný a dokonce i hojivý. Je dokonale vyživuje a zároveň stabilizuje žaludeční sekreci. Použijte ověřený recept na vaření:

  • Vezměte brambory a mrkev ve výši 4 a 2 ks. resp. Důkladně je umyjte, odlupujte všechny kůry a nakrájejte na kostky.
  • Připravenou zeleninu vložte do hrnce, naplňte je vodou.
  • Jakmile voda začne vařit, přidejte 3 lžíce olivového oleje, petrželku a kopru. Můžete si vzít další zelenou - někoho takového.
  • Jak dlouho vaří polévku? Zaměřte se na měkkost zeleniny. To je jistý údaj, že polévka je připravená a může být odstraněna z ohně.
  • Mírně porazíme vajíčka, naléváme a pečlivě promícháme.

Bramborová polévka s mlékem - wow!

Obecně platí, že mléčné polévky hrají důležitou roli ve stravě pacienta. Obalují sliznici, chrání je před škodlivými účinky kyseliny. Pravidelně zahrnujte stravu ve vaší stravě - a zotavení bude mnohem rychlejší.

Schéma vaření mléčné polévky vypadá takto:

  • Umyjte 2 mrkev, 3 ks. brambor, oloupejte a nakrájíme.
  • Zelenina se naplní vodou, přidá se špetka soli. Když se během vaření míchají, může být voda vypuštěna.
  • V samostatné hrnci se mléko přivede k varu, nalit do hrnce se zeleninou.
  • Do tohoto vývaru můžete přidat také čerstvý hrášek - stačí 3-4 lžíce.
  • Polévka z mléka se znovu zapálí. Jakmile se směs vaří, musíte vypalovat kamnu. Chcete-li bramborovou polévku ještě chutnější, nechte trochu vařit.

Vaření "kyselých" pokrmů

Vzhledem k tomu, že kyselost žaludku je rozhodujícím faktorem při přípravě terapeutické stravy, musí být vždy zohledněna. Kyselé polévky se doporučují u pacientů s hypoacidní gastritidou. Níže budou považovány za potravní recepty pro takové pokrmy.

Kuchařská polévka s gastritidou s normální kyselostí

Normální kyselost je, když žaludek uvolní potřebné množství šťávy, bez odchylek v "méně-méně". V tomto případě není používání borše s řepou zakázáno. Jediná věc, která musí být z tradičního receptu vyloučena, je zelí.

  • Vařte 3-4 malá řepa, nechte je vychladnout.
  • Oloupejte 5-6 brambor a dvě mrkev. Přidejte je do vroucí vody v nasekané formě.
  • Po 10 minutách přidejte nakrájenou řepu, mleté ​​masové kuličky. Sůl trochu.
  • Na konci vaření přidejte 1 strmé skvrnité vejce, 1 polévkovou lžíci zakysané smetany.

Sorrelová polévka

A zde je další zajímavý recept na krémovou polévku:

  • Listy z nettle jsou důkladně promyty ve vodě, vařeny po dobu několika minut ve vařící vodě. Poté je třeba je rozdrtit do pěkného stavu.
  • Zbytková kaše se přidává do předvařeného masného vývaru.
  • Kapalina je na ohni, přivedena k varu. K tomu se přidávají tyto přísady: 2-3 brambory, mrkev, 100 g šťovík. Samozřejmě, v rozdrcené podobě.
  • Doba vaření - 25 minut. Po dobu pěti minut se do hlavního jídla přidají plátky rajčat.
  • Chtěla byste, aby byla šťavnatá polévka silná? Poté přidáme rýži - stačí 1-2 polévkové lžíce.

Jedná se o odpověď na otázku, zda je možné použít gourdskou polévku. Je-li nádoba správně připravená, dodržujte všechna doporučení - proč ne?

Sladké polévky jsou hodnou alternativou k koláče

Existuje názor, že během gastritidy můžete jíst jen zeleninové vývary, obiloviny, vývar. Na jedné straně jsou opravdu zakázány všechny druhy pizz, kořeněných pokrmů a některých sladkostí. Na druhou stranu existují vždy alternativy pro sladké zuby. Zde jsou některé zajímavé recepty.

Ovesná ovesná polévka

  • Budete potřebovat 0,5 šálku ovesné vločky. Je naplněn vařenou vodou (1,5 litru), vařený do poloviny vařené.
  • V tuto chvíli je třeba umýt 1 jablko, 1 hrušku, 5 ks. švestky. Ovoce jsou oloupané, nakrájené na kostky.
  • Nakrájené ovoce se přidává do ovesné kaše, která se vaří dalších 5-6 minut. Oheň by měl být malý.
  • Miska je připravená. Zbývá to jen ochladit, naplnit máslem.

Užitečná rada na konci. Vždy užívejte trochu více vody než obvykle. To je nezbytné, aby veškerá kapalina neměla čas na odvzdušnění a ukázalo se to jen polévkové pyré.

Sladká polévka polévka - jak správně vařit?

  • Smíchejte vodu s mlékem (1: 2), přidejte trochu cukru.
  • Přiveďte při nízké teplotě k varu.
  • Přidejte semínku. Kuchař pravidelně míchá.
  • V samostatné misce míste vejce s mlékem, přiveďte i varu.
  • Dvě směsi jsou kombinovány do jedné. Konečným akordem bude kousek másla.

5 tajemství polévky na vaření

Existuje stereotyp, že všechny výživné polévky mají nechutnou chuť a nepochopitelnou vůni. Samozřejmě, velmi málo lidí se bude líbit slizovitou látkou, kterou lékař navrhuje jíst místo bohatého boršč s vepřovými žebry nebo brambory s houbovou šťávou s kořením. Nicméně, jakákoli výživa, může být překvapivě chutná. Použijte tyto triky:

  1. Koupit mixér. Potraviny mleté ​​v krémové polévce mají homogenní strukturu. Ukazuje se to mnohem chutnější. Cítíte, že jíte víno s vodou, prostě nebudete.
  2. Vytváření zeleniny chutné je snadné. K tomu je třeba vždy vařit v mase, rybí vývar.
  3. Několik pšeničných krutonů dává pokrmu zvláštní pikantnost. Potřebujete zvýšit obsah kalorií, učinit polévku více uspokojující? Není pochyb - to vám pomůže rýži nebo pšeničné obiloviny.
  4. Řekněte "ne" různým čerpacím stanicím. Věř: čerstvá zelenina je hodnou alternativou.
  5. Nemůžete si představit polévku bez "zazharki"? Poté ho vaříme v másle. Všechny ingredience jsou smaženy bez chleba. Jakmile kůra začne vypadat, jsou odstraněny z ohně.

Výsledky

Jíst lahodné polévky s zapáleným žaludkem je snadné a docela reálné. Stačí ukázat malou představivost a dovednost. Navíc máte nyní recepty na dietní polévku, které lze používat alespoň každý den. Cook, experimentujte a samozřejmě už brzy!

Nejlepší recepty na zdravé a lahodné polévky při gastritidě

Recepty na polévky povolené během gastritidy jsou první věcí, které lidé začnou hledat, když vědí, že mají tuto nemoc. A musím říci, z dobrého důvodu. Dnes přibližně každý druhý obyvatel světa má problémy s zažívacím traktem. Alkohol, nepravidelná práce a odpočinek, stres - to vše jen zhoršuje problém.

Primární příčinou gastritidy však byla a zůstává nezdravá strava. Pokud tedy čelíte podobnému problému, podívejme se na to, jaké polévky lze použít na gastritidu a jak je připravit, aby nevyvolávaly exacerbace.

Analyzuje kyselost

Vařené a dusené pokrmy jsou základem výživy každého člověka trpícího gastritidou. Tekuté pokrmy jemně obklopují zanícené stěny žaludku, a proto by měla denní stravovací strava pro gastritidu existovat.

Všude však existují nuance. Například, pokud mluvíme o polévkách s erozivní gastritidou, pak v závislosti na závažnosti procesů je pacient nucen dodržovat následující dvoufázové menu.

Zhoršení gastritidy

Během období exacerbace a v počátečním stadiu obnovy je převážně jídlo, které nevyvolává sekreci. Mezi tyto pokrmy patří:

  1. Mléčné polévky na bázi vermicelli nebo strouhaných krůt;
  2. Polévky, mrkev, řepa, cuketa, brambory, karfiol a dýně;
  3. Vývar z chudého kuřecího masa nebo hovězího masa.

Je možné polévku s gastritidou v této fázi? Samozřejmě že ne. Stejně jako polévka, okurka nebo jiná kysaná polévka nebo bohatý vývar.

Chronická forma

V chronické fázi onemocnění, naopak, dodržujte šetrnou stravu s mírnějším snížením sekrece. V tomto případě se ukazuje, že obsahuje ve stravě:

  • Nízkotučné polévky z drůbeže, masa, ryb;
  • Zeleninové vývary a slabé vývary založené na stejném ptáči, dříve zbavené tuku.

Je hračka polévka možná pro gastritis v této fázi? Ne Borščová a zelná polévka je podle uvážení gastroenterology. Ale z recepty s přídavkem sladké pepře, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, konzervy, houby a uzené maso je lepší odmítnout.

Je však možné i opak. Existují takové formy onemocnění, když se kyselost v těle nezvyšuje, ale naopak je na nepřijatelně nízké úrovni. V takovém případě již můžete jíst polévku s gastritidou. Doporučuje se také, aby do jídelníčku byly zahrnuty bohaté vývary na maso nebo ryby a vyloučeny z nich pokrmy obsahující bílé zelí, cibuli, česnek a další produkty, které vyvolávají fermentační procesy.

Článek poskytuje informace pro seznámení, nikoliv doporučení pro vlastní léčbu.

Polévky pro gastritidu moudře

"Při nákupu produktů pro budoucí polévku nezapomínejte, že trávení velkého množství jídla najednou je příliš velký stres pro nemocný žaludek. Budete jíst asi pětkrát denně a v malých porcích. A to znamená, že méně by mělo být vařené, protože jídlo 2 až 3 dny stráví všechny své výhody. "

Pokud chcete, aby byl recept na gastritidovou polévku opravdu dobrý, musíte toto pravidlo dodržovat striktně. Gastroenterologové doporučují také tyto tipy:

  1. Vaření kuřecího vývaru během gastritidy může být po odstranění kostí pouze na libovém mase. Totéž platí pro jiné nevegetariánské pokrmy. Jako základ je povoleno používat chudé hovězí, krůtí, králičí a některé nízkotučné odrůdy ryb.
  2. Úplně odmítněte sůl a pepř, stejně jako veškeré koření. Houby, smažené, pikantní, uzené, konzervované a jakékoli jiné složky, které mohou vyvolat podráždění sliznice, jsou rovněž zakázány.
  3. Aby se minimalizovalo množství škodlivých látek obsažených v mase, připravte dietní polévky na gastritidu v půdě druhého nebo dokonce třetího vývaru.
  4. Při ohřátí přiveďte polévku pouze na pokojovou teplotu. Příliš studená jídla způsobí další podráždění sliznice a příliš horké mohou způsobit tepelné spálení stěn žaludku.
  5. Na zeleninovou polévku s gastritidou bylo dosaženo maximálního přínosu, nepoužívejte oblékání a přírodní zeleninu. Pokud je to možné, uveďte brokolici, cukety, dýně nebo květák.

Bez ohledu na to, zda můžete jíst kuřecí vývar pro gastritidu, musí být zelenina v misce. Jen nedovolte jejich vaření, pokud nechcete plýtvat vitamíny obsažené v nich.

Dietní recepty

Nyní, když jsme zjistili, jaké polévky je možné konzumovat různými formami gastritidy, je čas jít na konkrétní příklady. Takže se podívejme na to, co jsou:

Recepty slizniční polévky s gastritidou

První kurzy patřící do této skupiny jsou ideální pro období akutních onemocnění. Připravte je na základě obilného vývaru podle následujícího schématu:

  • Nejdříve se obilovina vaří ve slabém masném nebo zeleninovém vývaru asi hodinu;
  • Poté je výsledný vařit filtrován přes plátno;
  • Ve výsledné kapalině (volitelně) můžete přidat surový žloutek malé velikosti nebo lehce šlehanou směs mléka a vajec.

Co obiloviny vzít? Rýže, pšenice, ovesné vločky nebo jiné? Vyberte si, od výsledku, který chcete získat. Takže ovesné vločky jsou lepší než ty, kteří trpí zácpou.

Rýsová polévka pro gastritidu se doporučuje těm, kteří potřebují získat váhu (protože rýže samotná je více kalorií).

Pšeničná krupice způsobí, že jídlo bude méně lepivé a chutnější.

Miska na maso a ryby

Pokud se v přítomnosti vysoké kyselosti zeptáte svého lékaře, zda můžete, například řekněme, kuřecí vývar pro gastritidu, odpovědět - potřebujete to. Tyto pokrmy jsou vynikající v remisi a nevyžadují speciální dovednosti varení.

Pohanková polévka na bázi králičího masa

  • Oddělíme králíka z kosti a vaříme hodinu;
  • Umyjte, vyčistěte, nakrájejte brambory (3 kusy) a mrkve (1 kus), přidejte je do vývaru;
  • Tam také přidáme pohanky (0,5 šálků), aniž bychom zapomněli předem umýt;
  • Vařte až do konce, sezoní zelenou a podávejte.

Gastrická kuřecí polévka

  • Rozmrazujeme kuře, oddělíme maso od kosti a od pokožky (což mimochodem je velmi škodlivé), nakrájíme na malé kousky;
  • Vaříme slabý, zředěný vývar;
  • Když je maso téměř hotové, přidejte do chleba nakrájenou mrkev (1,5 ks), celer (100 g) a zeleninu podle chuti;
  • Nechte bujón nakládat;
  • Souběžně připravujeme nejhustší rýžovou kaši s mlékem;
  • Přidejte surové vejce (1 kus), trochu másla a dejte je do malých kuliček.
  • Rýžové kuličky se míchají v mouce a přidávají se do vývaru;
  • Vařte až do konce.

Rybí vývar s vejcem

Pro tento recept potřebujeme mrkev (1,5 - 2 kusy), brambory (5-6 kusů) a jedno surové vejce. Vařte rybí vývar středním ohněm. V hotovém odvaru přidejte nakrájenou zeleninu a vařte, dokud se nezkusí.

Když je miska téměř hotová, do ní nalijte syrové vejce.

Pokud je to požadováno, můžete také přidat sůl nebo pár lžíce obilovin.

Masová polévka

Polévka s masovými kuličkami pro gastritidu je užitečná ne méně než všechny ostatní. Připravuje se podle následujícího receptu:

  • Vaříme masové kuličky;
  • Současně odlupujeme brambory (5-6 kusů) a mrkve (1,5-2 kusů), nakrájíme je a vložíme do vroucí vody;
  • Po 10 minutách přidáme zeleninu a byliny do odvaru. Sůl na chuť a pokračování vaření;
  • Když je polévka téměř připravená, přidejte vejce (1 ks), předvařenou, tvrdě vařenou a nakrájenou, nebo lžíci zakysané smetany.

Jelikož masové kuličky jsou poměrně měkké ve formě masových kuliček, nepoškozují gastrointestinální trakt a rychleji se tráví.

Recepty na zeleninové polévky

Když je žaludeční sliznice zapálená, zeleninové polévky jsou nejlepší pro zmírnění zhoršení. Vzhledem k tomu, že neovlivňují sekreci žádným způsobem, můžete jíst zeleninové polévky na gastritidy kdykoli.

Dýňová pyré polévka

  • Předvařte maso nebo rybí vývar z nízkotučných složek;
  • Dýně, mrkev a brambory jsou omyty, oloupány, nakrájeny na velké kusy a připraveny vařit;
  • Když je zelenina připravená, nakrájejte je se směšovačem a přidejte do předvařeného vývaru;
  • Položte misku na oheň a jakmile vaří, přidejte mléko k vkusu, vyjměte z tepla a nechte vařit.

Jakmile se polévka zchladí, naplňte ji dýňovým olejem (za studena lisovaný olej, takže ji už nemusíte přidávat!) A podávejte jej stolu.

Polévková krémová polévka

Předpokládá se, že hrachová polévka pro gastritidu není zvláště užitečná. To však není zcela pravdivé. Pokud nebudete mít konzervy, ale čerstvý hrách, pak lidé s "nulovou" kyselostí, konzumují takovou misku pro jídlo, budou schopni výrazně zlepšit své zdraví. K přípravě budete potřebovat:

  • Proveďte odvar ze slabé konzistence a rozdělte ji na 2 přibližně stejné části;
  • Umyjte hrášek a namočte je v teplé vařené vodě několik hodin;
  • Potom vypusťte vodu a vaříme v zeleninovém vývaru, dokud nejsou měkké;
  • Rozdrtíme směs až do konzistence kaše, jak míchat a znovu zapálit;
  • Současně vařte bílou omáčku smícháním pasované mouky s druhou částí vývaru a vařením, dokud se směs neztuhne;
  • Když se polévka vaří, vyjměte ji z ohřevu, nechte ho vychladnout a podáváme stolu s kořením ve formě bílé omáčky.

Recept na bramborovou polévku

Toto jídlo je docela populární mezi odborníky na výživu, protože současně umožňuje pacientovi dostat se dostatečně a stabilizuje sekreci žaludeční šťávy. Příprava polévky takto:

  • Brambory (4 kusy) a mrkev (2 kusy) jsou omyty, oloupány a nakrájeny na malé kostičky;
  • Zeleninu položíme do hrnce vodou a zahřejeme;
  • Když se vaří voda, přidejte olivový olej (3 polévkové lžíce) a nakrájené zeleniny (koktejl a petržel na chuť);
  • Vařte, dokud nebude zelenina měkká, pak vyjměte z tepla a nechte stát;
  • Mírně porazíme vejce (2 kusy) a nalijeme je do polévky a vše důkladně promícháme.

Mléčná bramborová polévka

Toto jídlo se připraví takto:

  • Umyjte a jemně nakrájejte mrkev (2 kusy) a brambory (3 kusy).
  • Položte zeleninu do slané vody a vařte, až budou měkké. Voda na konci odtoku.
  • Nalijte do pánvičky mléko (1 l) a zapněte.
  • Když se mléko vaří, vyjměte ho z ohně a naplňte ho zeleninou.
  • Ve výsledném vývaru přidejte pár lžiček zeleného hrášku a znovu ho vložte do ohně.
  • Když se směs vaří, vypněte sporák a nechte nádobí vařit.

Sour disky

Pokud jste nemocní a mají indikátory kyselosti na nepřijatelně nízké úrovni, je čas věnovat pozornost recepty na "kyselé" polévky pro gastritidu. Patří sem:

Borsch při gastritidě s "nulovou" kyselostí

  • Vařte řepu (3-4 kusy, střední velikost) a nechte ji vychladnout.
  • Souběžně odlupujeme brambory (5-6 kusů) a mrkev (1,5-2 kusů), nakrájíme a hodíme do vroucí vody.
  • Po 10 minutách přidáme nakrájenou řepu a masové kuličky do vývaru (místo celého masa). Sůl ochucte a pokračujte v vaření.
  • Když je polévka téměř připravená, přidejte vejce (1 ks), předvařenou, tvrdě vařenou a nakrájenou a lžíci zakysané smetany.

Polévkové pyré se šťávou a kopřivou

  • Vařící vývar na bázi masa nebo drůbeže;
  • Vezmeme si lístky z kopřivy, opatrně je umyjeme, vaříme ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut a poté rozdrtíme do stavu kalu;
  • Hořčičku rozmícháme s vývarem a zapálíme;
  • Brambory (2-3 kusy), mrkev (1-1,5 kusů) a šťovík (asi 100 g) se promyjí, čistí, mletí a přidávají se do vývaru;
  • Kuchněte po dobu 20-25 minut, pak nakrájejte rajčata, přidejte je na hlavní misku a vaříme dalších 5 minut, dokud se vaří.

Chcete-li zvýšit tloušťku polévky-pyré, můžete přidat k tomu gram 20-30 rýže.

Shchi "Letní čerstvost"

Chléb se středním obsahem tuku z masa nebo drůbeže.

  • Brambory (4 kusy) a mrkev (2 kusy) umyjte, vyčistěte, nakrájejte a přidávejte do vývaru;
  • Cooková polévka na nízké teplotě;
  • 10-15 minut před připraveností přidejte nakrájené rajčata, jemně nasekané bílé zelí a zelené na chuť;
  • Polévku uvařte a poté ho odkryjte a nechte vařit.

Jak můžete vidět, "sour dishes" se připravují podle velmi bezplatných receptů.

Sladké jídlo

Někteří lidé si myslí, že gastritida může být většinou vývar, obiloviny a odvarky. Pikantní pokrmy, sladkosti a další lahůdky jsou pod přísným zákazem. To není úplně pravda. Samozřejmě budete muset zapomenout na pizzu ochucenou červeným pepřem a zmrzlinovým dortem, ale můžete si vzít sladký zub:

Ovesná polévka s ovocnými plátky

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

  • Vezměte půl šálku ovesné vločky, nalijte ji 1,5 litrem vařené vody a vařte téměř do připravenosti;
  • Umyjte jablko, hrušku a 5 sušených slivků, oloupejte a osejte a nakrájejte na malé kostičky;
  • Přidejte ovoce do pánve a (pokud je to požadováno) trochu oslaďte misku;
  • Vařte další pět minut s nízkou teplotou;
  • Výsledné jídlo ochlaďte a připravte si poloviční lžící másla.

Vezměte si trochu více vody, než když vaříte ovesnou kaši, takže v době vaření nemají čas to vařit vše a budete mít přesně polévku z pyré, ne obvyklou kaši.

Polévka polévka

Smíchejte mléko s vodou v poměru 2: 1 a oslaďte. Pak se oheň a přivede k varu. Ve směsi přidejte semolinu (v závislosti na objemu kapaliny) a vařte a mícháme občas. Samostatně promíchejte vejce s mlékem a přivedete k varu. Kombinujte obě směsi v jednom, přidejte trochu másla, nechte vařit a podávejte do stolu.

Jak vařit chutnou a zdravou polévku během gastritidy

Po přečtení dalšího receptu se mnozí lidé snaží striktně sledovat, aniž by si mysleli, že nakonec taková nepříjemná věc (ale užitečná!) Se může ukázat, což bude nechutné vzít do úst. Velmi málo lidí se místo bohatého aromatického boršč s masem a bramborami opravdu líbí, existuje nějaká nepochopitelná vráská látka, ve které z tradičního jídla zůstává jen vůně. Známé situace? Ale téměř jakákoli strava, která se projevuje při gastritidě žaludku, může být nejen zdravá, ale i chutná.

A to nám pomůže následující triky:

  1. Získejte mixér. S ním budou mleté ​​kusy jídla mít homogennější strukturu a uvolní vás pocit, že jedíte vinaigrette naplněné vodou.
  2. Chcete-li zeleninu chutnější, vařte je přímo v masném nebo rybím vývaru. Toto pravidlo platí i v případě, že připravujete recept na zeleninovou polévku, která se projevuje v gastritidě.
  3. Chcete chuť jídla více "hrát"? Přidejte do ní pšeničné krutony. Pokud potřebujete zvýšit kalorie - trochu rýže nebo pšeničné obiloviny.
  4. Vyhoďte náplně. Aby polévka byla voňavá, měla by se vařit pouze na čerstvé zelenině.
  5. Při přidání bílkovin šlehaných do stavu pěny bude miska získávat hustou, krémovou konzistenci. Vločky Hercules zvýší svou viskozitu.
  6. Pokud nemůžete udělat bez "zazharki", použijte pro jeho přípravu pouze rostlinný olej a ne máslo. Samotné produkty by měly být vypráženy bez chleba a odstraněny z ohně, dokud se neobjeví kůra.

Jak můžete vidět, jídlo správné a chutné není těžké. Hlavním úkolem je ukázat představivost. Proto máte-li vlastní receptury na dietetické polévky, které jsou užitečné pro gastritidu, uveďte do komentářů - budeme diskutovat.