Lipomatóza

Pankreatitidy pankreatitidy

Pankreatitida je chronické onemocnění slinivky břišní, u které je kladen zvláštní důraz na dietní výživu. Přísná dieta snižuje zátěž postiženého orgánu, pomáhá prodloužit dobu remisí a obnovit sílu těla. Polévky jsou základem správné stravy pro tuto nemoc. Nicméně, ne všechny první kurzy jsou povoleny pro lidi trpící pankreatickou patologií. Náš článek vám řekne, jak vařit dietní polévky pro pankreatitidu a odhalí zásady vaření prvních kurzů.

Užitečné vlastnosti polévek

Mnozí se ptají, zda je možné jíst polévky s chorobou pankreatu. První jídla na pankreatitidu jsou nepostradatelné, protože jsou schopny mít terapeutický účinek, a to nejen na potlačení bolesti, ale také na uhasení zánětu orgánů. Hodnota tekutých pokrmů je taková, že:

  • obsahují velké množství stopových prvků a vitamínů;
  • detoxikovat;
  • zlepšit funkci trávicího traktu.

Na základě těchto ukazatelů preferují výživáři polévky. Samozřejmě máte možnost zvolit složku pokrmů na základě vaší vlastní chuti, ale měli byste přísně dodržovat doporučení odborníků na výživu a ošetřujícího lékaře.

Základní doporučení pro vaření polévky

Během vaření je třeba věnovat pozornost výrobkům obsaženým v jejich složení. Nejdříve je třeba jejich opatření směřovat k normalizaci fungování pankreatu. Výživáři poznamenávají, že:

  • Maso a ryby by měly být součástí stravy. Je však třeba mít na paměti, že je důležité vařit masovou polévku na sekundárním vývaru. To znamená, že první vývar musí být vyčerpaný a maso provorit 2 krát. K vaření jídla doporučujeme používat odrůdy s nízkým obsahem tuku, ve kterých nejsou žádné tuky. Maso je nutné velmi jemně řezat, aby bylo dosaženo lepšího trávení. Pokud je vývar připraven z tučného masa, může dojít k zhoršení. Na otázku, jaké druhy masa je možné konzumovat, odpovídají odborníci na výživu, že je nejlepší použít králíka, krůty, kuřecí maso, telecí maso. Z ryb je dobré jíst pollack, štikozubce.
  • Pacienti s pankreatitidou by neměli připravovat proso, čerstvé zelí, protože tyto produkty mohou zvýšit produkci kyseliny chlorovodíkové, což může vést k nevolnosti a bolesti.
  • Je povoleno u pacientů s pankreatitidou používat při vaření polévky brambory, cibuli, mrkev, cuketa, dýně. Je také možné přidat následující koření: sůl, kurkuma, byliny, česnek.
  • Při vaření mléčných prvních pokrmů je třeba zvážit některé nuance. Nepoužívejte výrobek nezředěný. Protože může způsobit nadýmání, zvracení a v důsledku toho i novou bolest. Na základě toho je dovoleno konzumovat zředěné mléko vodou v poměru 1: 1. Mléčné polévky by se neměly vařit častěji 2 krát týdně.
  • Při pankreatitidě během exacerbace není dovoleno jíst hrachovou polévku, protože se může vyvinout nadýmání.
  • Dobré k použití jídlo, které má měkkou strukturu, například krémová polévka, krémová polévka. Protože při výrobě ztrácejí minimální množství užitečných látek, mají měkčí základnu, díky čemuž mají podrážděný účinek na pankreas.

Vaření boršč

Borsch je nejčastějším místem, které miluje mnoho lidí. Při přípravě na osoby trpící zánětem slinivky břišní je při vaření nutné dodržovat některá pravidla.

Následující recepty vám umožní připravit dietní polévky pro pankreatitidu:

  • Borsch je dovoleno vařit v zeleninovém vývaru, který je založen na mrkve a bramborách, po které byste měli přidat řepu. Pak je dovoleno dát nakrájené, předvařené hovězí maso, kuřecí maso, krůtí maso.
  • Je dovoleno vařit zeleninovou polévku s pankreatitidou v masovém vývaru, recept říká, že po varu masa, musíte vypustit vodu a nalít čerstvé. Takže opakujte dvakrát, to znamená, že byste měli vařit ve třetím vývaru. Tudíž je obsah tuku v prvním cyklu výrazně snížen. Důležitými podmínkami jsou používání chudého masa. Také byste měli zcela vyloučit smažení.

První sliznice

Po odstranění exacerbace a dokončení třídenního půstu se do stravy postupně zavádějí tekuté slizniční polévky, které pomáhají obnovit sliznici trávicího traktu. Tento typ prvního jídla má jednu schéma vaření, skládající se z dlouhé doby vaření, napínání, oblékání olejem. Pokud se předem umyje, usušíme, obruseme obilí, je možné výrazně zkrátit dobu jeho výroby. Výživná slizká polévka by měla mít homogenní konzistenci s příjemným zápachem. Nejoblíbenější dietní sliznice jsou:

  • Ovesné vločky. Chcete-li to udělat, ovesné vločky je třeba nalít do vařící vody, vařit na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Pak přetřete pomocí síta, přidejte cukr, sůl na chuť, přivedete k varu. Poté trochu ochlaďte a přidejte vejce, smíchané s mlékem, vložte malý kousek másla. Na 40 gramů. ovesné vločky mají 350 g. voda, 150 g. mléko, čtvrtka vejce, 10 g. máslo.
  • Rice Ve vařené masné vývaru, hodit nakrájenou cibuli, mrkev, petržel kořen, vařit po dobu 30 minut, vyčerpat. V samostatné nádobě vařte rýži do polotovaru. Ve výsledném vývaru se vaří alespoň tři hodiny, dokud není rýže varu měkká. Sůl, vložte olej. Na 40 gramů. rýže představuje 200 gramů. voda, 300 g. vývar, 10 g. mrkev, 7 gr. cibule.

Kuřecí polévky

Kuřecí polévka pro pankreatitidu se vždy nachází na seznamu zakázaných jídel během exacerbace. Pokud dojde k dlouhodobé remise, je možné tento výrobek postupně zapnout. Pokud je toto onemocnění zakázáno používat mladé kuřata. Měli byste si zakoupit dospělého ptáka, který neobsahuje velké množství účinných látek. Lepší používání prsou.

Před vařením je nutné důkladně očistit, odstranit šlachy, kůži, chrupavku, veškerý tuk z kuřecího masa. Potom důkladně umyjte drůbež a vaříme na nízkém ohni po dobu půl hodiny, poté vyprázdněte celý vývar, opláchněte maso a vaříme sekundární vývar. Měl by být slaný, malý házet greeny, brambory, nudle. Je dovoleno sloužit na stole s 1 lžící zakysané smetany.

Dýňová polévka

Diverzifikujte stravu s dýňovou polévkou se sýrem. Tento typ je povoleno používat pouze po exacerbaci v období dlouhé remisie. Miska by měla být vařena v sekundárním nebo terciárním vývaru, ve kterém byste měli přidat dýně, květák, mrkev nakrájenou v mixéru. Výsledná hustá bramborová kaše by měla být vařena na vyšší tekutou konzistenci. Vařený vývar by měl být pyré. Pak slané. Je povoleno přidat krekery.

Pro pacienty s pankreatitidou má velký význam dietní výživa, která je založena na polévkách. Důležitou podmínkou jsou čerstvé a rafinované výrobky.

Recepty na pankreatitidovou polévku

Polévky pankreatitidy jsou docela zdravé jídlo.

Koneckonců, během exacerbace tohoto onemocnění je nutné snížit zátěž pankreatu a nejíst těžké potraviny a první jídlo je dobře stravitelné.

Existuje mnoho dietních receptů na polévky, takže můžete jíst chutnou pankreatitidu. Zvažte, co stojí za to jíst polévky s pankreatitis a jejich recepty.

Jak vařit dietní první kurzy

Dieta pro zánět pankreatu je velmi přísná. Nemůžete jíst nejenom tuky, kořeněné a smažené, ale také některé obiloviny a zeleninu, jako je zelí, fazole a proso.

Ujistěte se, že dodržujete dietu №5.

Dietní polévky lze rozdělit do čtyř kategorií:

  • zelenina;
  • krémové polévky včetně sýra;
  • na bujónu;
  • mléčných prvních kurzů.

Nejdůležitější jsou nejen složky, ale i proces vaření. Je třeba zapomenout na opečení cibule a mrkve, stejně jako přidání koření. Všechny složky musí být snadno tráveny, aby pacient neměl žádnou bolest.

Nejjednodušší je připravit zeleninovou polévku. Stačí, abyste zeleninu oloupali a nakrájeli a vařili je. Můžete vařit ve světle kuřecí vývar.

První jídlo musí být v teplé podobě: použití studených jídel může vyvolat záchvat pankreatitidy.

Poměrně užitečné jsou obilné polévky v bujónu. Přidáním ovesných vloček do prvního pokrmu získáme sliznice, takže se naplní strouhaným sýrem. Často se používá jako krůtí pohanka nebo rýže.

Chcete-li připravit pyré polévky, měli byste si koupit mixér.

Recepty na dietní polévky jsou poměrně jednoduché, podívejme se na ně podrobněji.

Zelené první kurzy

Zeleninové polévky jsou užitečné u všech forem pankreatitidy.

Docela jednoduchá je první jídlo se bramborami, mrkví a cibulí, které se vaří v lehkém zeleninovém vývaru. Proces vaření trvá déle než 30 minut. Tento recept je vhodný pro nejpřísnější dietu v prvních dnech útoku.

Nabízíme následující recepty na výživové polévky pro pankreatitidu:

  1. Brambory. K přípravě bude potřebovat takové přísady - 1,5 litru. zeleninový vývar, mrkev, cibule, 4 brambory, 10 g. máslo a sůl. Smetana a zelenina jsou vhodné pro doplňování paliva. Nejprve cibuli a mrkev nakrájejte vodou a máslem. Pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou zbývající zeleninu a vaříme 30 minut. Před jídlem naplníme kyselou smetanou.
  2. Bramborová polévka s masovými kuličkami. Proces vaření je podobný předchozímu, pouze společně se zeleninou přidejte kuřecí masové kuličky.
  3. Zeleninová polévka s rýžovými krupami. Do dušené cibule a mrkve přidejte brambory a asi 50 gramů. cereálie z rýže. Vařte v zeleninovém vývaru asi 30 minut po varu.
  4. Vitamínová polévka. Budete potřebovat mrkev, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, byliny a sůl. Dušená cibule a mrkev s máslem. Přidejte vodu a jemně nakrájenou zeleninu. Varíme 15 minut.

Existuje malý počet receptů na první kurzy zeleniny, které nelze říci o polévkách, bramborách.

Recept na brambory

Nabízíme recept na polévku pankreatitidy, která je vhodná pro nejpřísnější dietu.

  1. Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje.
  2. Dejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev a nakrájte na nízké teplotě.
  3. Přidejte brambory a vodu.
  4. Kuchař po dobu 30 minut.
  5. Rozemlejte v mixéru.

Při jídle se krekery přidávají přímo do mísy s miskou, takže to bude mnohem uspokojivější.

Můžete dokonce nakrájet zeleninové polévky s mixérem a získat úplně nový pokrm.

Prvním jídlem můžete vyrobit jednu složku, jako například vaši hlavní složku zeleninu: dýně, karfiol, mrkev, bramboru nebo cukety.

Nabízíme recept na neobvyklé pokrmy z ovesných vloček a švestek. Ukáže se to trochu slizu.

  • 200 gr. voda;
  • 30 gr. ovesné vločky;
  • 10 gr. máslo;
  • mrkev;
  • cibule;
  • 30 gr. švestky;
  • sůl

Před vařením je třeba švestky sušit v horké vodě po dobu dvou hodin. Strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli vaříme v másle. Ovesnou mouku umyjte z plevy, nalijte do vody a vaříme 20 minut. Po přidání vařené zeleniny a vaření dalších 10 minut. Hromadný filtr přes síto a mlecí mixér. Nalijte ji odvar a přidejte nakrájené švestky (bez vody). Přiveďte k varu a vyjměte z tepla.

Miska je připravena k jídlu.

Recept na rybí polévku

Mezi všechny polévky, bramborové kaše mohou být rozlišeny ryby. Koneckonců, první kurzy zeleniny se rychle nudí, chcete něco chutnějšího a uspokojujícího. První ryby v rybách obsahují množství živin.

Následující přísady jsou potřebné pro vaření:

  • 0,5 kg ryb (je lepší vzít šťuku nebo štikozubce);
  • 75 gr. mléko;
  • 2 polévková lžíce. l mouka;
  • 3 polévkové lžíce. l máslo;
  • zeleniny (petržel, kopr);
  • malá cibule;
  • 2 brambory;
  • sůl

Pro jídlo si můžete připravit hotový filet nebo oddělit buničinu od kostí sama, opláchnout dobře a odstranit hořkost.

Naplňte rybu vodou a vařte, po varu odstraňte pěnu a tuk, který se vytvořil. Přidáme nakrájené brambory. Odděleně dusíme cibuli, položíme je do rybího vývaru a přidáme bylinky a sůl. Smršťovanou hmotu brousit míchadlem. Naplníme mlékem a vaříme další dvě minuty. Ukáže se jemná krémová polévka.

Puree polévky jsou ideální stravou. Přispívají k správnému trávení, protože nevyvíjejí tlak na pankreas.

Je třeba poznamenat, že mohou být vařené nejen slané, ale také sladké, například sladká rýže nebo dýňová polévka. Zvažte recepty na mléčné pokrmy, které mají prospěšné vlastnosti při pankreatitidě na druhém místě po krémových polích.

První mléčné výrobky

Recepty na mléčné polévky pro pankreatitidu jsou poměrně rozmanité. Jako přísady mohou být obiloviny, zelenina a ovoce.

Recepty na polévky s mlékem:

  1. S rýží.
  2. S pohankou.
  3. Zelenina.
  4. S mrkví a krupicí.
  5. S ovesné vločky.
  6. S jablky.
  7. S dýní a krupicí.

Zvažte recepty na sladké první kurzy.

Velmi chutná je polévka s mrkví.

  • 0,5 l. obsah mléčného tuku až 2,5%;
  • 50 gr. voda;
  • 250 gr. mrkev;
  • 3 polévkové lžíce. l krupice;
  • 1 lžička. cukr a máslo;
  • sůl

Mrkev musí být rozřezána na kroužky a vařena vodou, dokud není smetana, a pak se rozemele v mixéru. Ve vařícím mléku postupně přivádějte krupici, nezapomeňte míchat, jinak vzniknou hrudky. Vařte asi 10 minut. Pak vylijeme mrkev, přidáme sůl a cukr a vaříme dalších 5 minut. Naplňte hotovou misku máslem.

Pohanka mléčné sladké polévky je také snadné vařit, recept je následující:

  1. 3 polévkové lžíce. l pohanka seřadit, umýt a vařit ve slané vodě až do nabídky.
  2. Nalijte horkou kaši o objemu 0,5 litru. nízkotučné mléko.
  3. Přidejte 1 lžičku. cukru a 1 lžičku. máslo, vařte až do nabídky.

A také docela chutné je jablečná mléčná polévka.

Budete potřebovat následující složky:

  • 0,5 l. mléko;
  • 200 gr. jablka;
  • 1 polévková lžíce. l cukr;
  • 1/3 lžičky škrob;
  • kuřecí žloutek;
  • sůl

Toto jídlo je vhodnější jako dezert.

Pro vaření oloupeme jablka, nakrájíme na kostky, vaříme vodou a cukrem. V tuto chvíli žloutme žloutkem s cukrem, škrobem a přidáme asi 100 gramů. mléko Do této hmoty nalijte vroucí mléko. Po ochlazení přidejte jablka.

Hotová miska může brousit sítkem nebo brousit v mísiči.

Dietní kuřecí polévka

Lidé, kteří zažili akutní pankreatitidu, potřebují po určitou dobu přísnou stravu. Pacienti s chronickou formou onemocnění musí dodržovat dietu po celou dobu.

Měla by dodržovat následující doporučení:

  1. První jídlo nelze vařit z masa mladých kuřat.
  2. Doporučuje se používat kuřecí filé, nemá kůži, šlachy ani tuky.
  3. Maso varíme nejméně 20 minut, pak vylijeme vývar a maso nalít čistou vodou. Pokračujte v vaření asi půl hodiny. Vaření prvních kursů pro takovou chorobu je možné pouze na druhém vývaru.
  4. Připravený vývar je slaný a do něj se přidávají zelené, někdy plněné zakysanou smetanou. Zelenina nebo obiloviny se přidávají do polévky.

Pro pacienty se zánětem slinivky břišní, existuje mnoho receptů na první kúry. Ne každý se však může obrátit na konkrétního pacienta, protože je třeba vzít v úvahu průběh onemocnění a exacerbaci. Doporučuje se konzultovat s lékařem, který sleduje výživu, bez jeho svolení není možné se vyhnout stravě. To platí zejména pro krém a mléko, které jsou povoleny jenom několika.

Rostlinné a dietní polévky pro pankreatitidu

V současné době se pankreatitida vyskytuje poměrně často. Vzhledem k tomu, že onemocnění postihuje pankreasu, pacienti musí dodržovat nejpřísnější dietu.

Ale i v takové situaci chci, aby jídlo bylo příjemné! Dietní zeleninové polévky jsou prostě nepostradatelnou složkou stravy s pankreatitidou.

Základní pravidla týkající se výživy pankreatu

Líbí se nebo ne, a obvyklá strava se bude muset výrazně měnit. Za prvé, musíte zapomenout na tučné, kořeněné, slané a smažené - jíst takové pokrmy škodí zdraví.

Také mezi zakázanými produkty byly luštěniny, zelí a pšenice v různých formách.

Mimochodem, semena luštěnin, na který se vztahuje hrách obsahují slušné množství látek, které blokují enzym, který pomáhá urychlit trávení proteinů spotřeba důsledkem hrách nebo hrachová polévka clusteru nejsou tráveny bílkoviny v tlustém střevě, a tam se ve spojení s bakterií produkuje toxický organismus plyny.

Obecně by měla strava vyhovovat určitým standardům BJU, v závislosti na závažnosti pankreatitidy.

Jak vařit dietní zeleninovou polévku s pankreatitidou, příjemnou chuť a zároveň zdraví škodlivou?

Pravidla pro výrobu polévek pro stravu


Zeleninové polévky jsou důležitým prvkem stravy pro pankreatitidu, jejíž recepty jsou rozšířené a při správné přípravě mohou být i přes omezené přísady velmi chutné.

V tomto procesu není nic obtížného, ​​stačí vybrat výrobky, které nejsou pro tělo škodlivé a zároveň jsou snadno stravitelné, jinak mohou způsobit bolestivé pocity u pacienta.

Nezapomeňte, že horké a studené polévky nejsou také nejlepší volbou, v ideálním případě by měla být první jídlo teplé. Můžete připravit tekuté pokrmy na ne velmi tučné kuřecí vývar. Kromě toho vařením zeleninové polévky v multi-sporák s pankreatitidou, můžete výrazně snížit čas strávený v kuchyni.

Internet nabízí mnoho odpovědí na dotazníkové recepty na vegetariánské polévky pro pankreatitidu, ale které z nich jsou nejchutnější?

Recepty na nejjednodušší vegetariánskou polévku

Pro přípravu 4 porcí potřebujete:

  • 800 g řepy;
  • 200 g mrkve;
  • 100 g cibule;
  • jedna lžíce rostlinného (přednostně olivového) oleje;
  • čerstvé zeleniny.

Vařte zeleninu a rošt na středním strouhaní, přidejte je do jemně nasekané cibule, smažte v malém množství oleje, které by mělo být v této době mírně zlaté.

Mezitím přineste k varu litr vody a po varu přidejte zeleninovou směs a vařte nejméně 20 minut.

Když jsou všechny ingredience měkké, přidejte nakrájené zeleniny do pánve. Podáváme nejprve jogurt nebo zakysanou smetanu.

Karfiolová pyré polévka pro pankreatitidu

Chcete-li vařit jako první pro celou rodinu, musíte mít:

  • 12-13 květy květáku;
  • 2-3 mrkev;
  • 4-5 brambor;
  • 500 ml mléka;
  • 500 ml vody;
  • 250 g pevného nízkotučného sýra.

Veškerá zelenina musí být promyta, oloupána, nakrájena a vařena ve vodě s mlékem. Zatímco všechny přísady jsou vroucí, smažte sýr na jemné struhadlo a připravte mixér.

Potřebujeme hotovou zeleninu, přidáme do ní sůl a mícháme je se sýrem, vaříme dalších 4-5 minut. Po vypnutí nádobí musíte trochu vychladnout a položit na stůl.

Taková karfiolová polévka s pankreatitidou se stane nepostradatelným jídlem ve stravě pacienta po uplynutí akutní fáze onemocnění.

Dýňová polévka v kuřecím vývaru

Počítání se čtyřmi lidmi, použité:

  • ne silný vývar z kuřecího filé - 900ml;
  • Japonský tofu (sójový sýr) - 200 g;
  • vařená zelenina (karfiol, dýně, mrkev) - 300 g;
  • sušenky.

S pomocí vývaru zředíme zeleninové pyré, ale ujistěte se, že konzistence zůstává pyré - stále se jedná o krémovou polévku. Přidejte trochu soli, jemně nakrájeného nebo nastrouhaného tofu a vaříme celou směs na několik minut.

Hotovou misku lze konzumovat jako výzdoba plátky sušeného chleba.

Squashová polévka

Jedná se o další zeleninovou polévku pro pankreatitidu, jejíž recept se skládá z:

  • jedna cibule;
  • jedna mrkev;
  • jedna středně velká cuketa;
  • 3 brambory;
  • polévková lžíce slunečnicového oleje;
  • sůl;
  • zelené

Vyprané a nakrájené brambory začnou vařit v jednom a půl litru vody, zatímco jemně nakrájejí jinou zeleninu. V pánvi opéchejte cibuli v několika minutách, pak přidejte mrkev a o pár minut později z cukety.

Směs zeleniny mícháme na nízké teplotě po dobu několika minut, neustále se mícháme, vyhýbáme se tvorbě pražené kůry. Nalijte dušenou zeleninu do hrnce se sekanými bramborami a přinést polévku na pohotovost. Pomocí mixéru porazíte polévku a po ochlazení ji podáváte stolu zelenou.

Sýrová polévka na zeleninovém vývaru s krevetami

Vezměte prosím na vědomí, že tyto jídla mohou být konzumovány až po akutní fázi onemocnění - 2-3 měsíce po útoku.

  • zeleninová pyré (vařená celá cibule, mrkev a brambory, rozmačkaná mixérem nebo tolkushka) - 400 g;
  • strouhaný sýr - 150 g;
  • krevety bez skořápky - 70 g.

Připravená vařená zelenina by měla být mírně zředěna vodou, ve které jsou vařené nebo ne silné kuřecí vývar.

Po vaření zeleninového vývaru se sýrem na několik minut musíte vylévat loupané krevetky a vařit s nimi další 3-4 minuty. Po ochlazení doporučujeme sloužit na stole.

Zeleninová polévka s ječmenem

  • 200 gramů ječmene (opláchněte a nalijte vodu po dobu 2,5 až 3,5 hodiny);
  • 1 squash;
  • 1 rajčata;
  • 2 mrkev;
  • rostlinný olej;
  • zeleninová nebo kuřecí odvar;
  • zakysanou smetanou a bylinkami podle chuti.

Kousek drtí, pak vaříme asi 60 minut a pak znovu namnožte. Smíchejte ovesnou kaši se zeleninou, předtím vařenou v pánvi s rostlinným olejem a malým množstvím vývaru.

Vařte všechny ingredience po dobu nejméně 20 minut, pak je vypněte a podávkujte na stůl se zakysanou smetanou a bylinkami.

Zeleninová polévka s rybami

  • 500 gr. nízkotučné ryby (filety štikozubce obecného nebo pollock);
  • 50 gr. mrkev;
  • 40 gr. squash;
  • 50 gr. cibule;
  • 2 polévková lžíce. l mouka;
  • 150 ml mléka;
  • 50 gr. celer;
  • greeny;
  • sůl

Vařte ryby ve slané vodě a oddělte z ní pěnu při vaření, poté rybu odstraňte z hrnce. Ve výsledném rybím vývaru házíte do nakrájených brambor a vařte, dokud nebude hotová, a poté přidáme cukety.

Jemně nastroušená mrkev se rozsekne s nakrájenou cibulí a slanou v jakémkoliv rostlinném oleji, pak se vylije na brambory a cukety. V tuto chvíli smažte mouku až do zlaté hnědé a také ji promíchejte s vývarem.

4-6 minut před koncem vaření přidáme nakrájené filety. Ujistěte se, že ryby nejsou přehnané.

Chladnou hotovou polévku ochlaďte a promícháme mixérem a přidáme vařené mléko. Výsledkem je jemná a lahodná bramborová polévka zdobená celerem a zeleninou.

Sušená ovocná polévka s dýní

Jak vařit zeleninovou polévku na pankreatitidu? Na tuto žádost existuje mnoho odpovědí. Nicméně jsou užitečné nejen vegetariánské polévky s pankreatitidou. Vynalezené recepty neobvyklé pro nás, ale neméně chutné sladké první kurzy.

  • sušené sušené meruňky - 100 g;
  • sušená jablka - 100 g;
  • dýňová dužina - 200 g;
  • cukr a skořice - na malém špičce;
  • škrob.

Promývané a nasekané sušené ovoce spadnou do studené vody a vaří se na nízké teplotě po dobu 20-25 minut. Po uplynutí času vyprázdněte vývar a pečlivě osušte sušené ovoce na pyré pomocí síta, nalijte cukr a skořici. Samostatně vařte rozkrojenou dýňovou buničinu a v případě potřeby přidáme ovoce.

Zmáčkněte dýně mixérem, přidejte ovocné pyré a opečte trochu víc v ovocném vývaru. V posledním stupni by měla být směs ochlazena a měl by být přidán škrob, který byl předem zředěn malým množstvím ochucené ovoce. Při kombinaci všech složek přivést směs do varu.

Shrnutí, stojí za to říkat, že produkty obecně mají možnost zvolit podle vašeho vkusu, poslouchat hlavní pravidlo - nepoškozujte pankreasu. Pro milovníky koření je povolena kurkuma a omezený kořen zázvoru. Mají protizánětlivý účinek a snižují tvorbu žaludeční šťávy.

Ve skutečnosti jsou recepty na zeleninové polévky s pankreatitidou velmi rozmanité a každý člověk může v době přípravy provádět vlastní opravy, hlavní věcí není poškození pacienta.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení svého zdraví jen pitím v dopoledních hodinách...

Zelenina se doporučuje používat v kombinaci s masem a rybami. Zachovávají také všechny živiny díky jemnému tepelnému zpracování.

Použití takového produktu je absolutně bezpečné pro pankreatitidu a je často prováděno přidáním takových pacientů do dietní nabídky. Jemná struktura misky působí velmi jemně na gastrointestinální trakt.

Kastrol doporučuje lékaři, aby každý den snídali. Jídla založená na tvarohu výrazně snižují zátěž pankreatu, pomáhají snižovat tvorbu plynu

Prosošová kaše s pankreatitidou je připravena několika způsoby, ale pokrm s přidáním dýně je považován za nejoblíbenější a chutnější. Kaše ovšem musí být drobivá! Toto jídlo se doporučuje na večeři.

Různé polévky pro pankreatitidu

Při patologii pankreatitidy dochází k přímému poškození pankreatu, protože pacienti s takovou diagnózou musí dodržovat zvláštní dietu. Gastroenterologové doporučují zahrnout polévky do stravy. Při pankreatitidě, jaké recepty jsou povoleny, je lepší se zeptat lékaře, protože jednotlivé pokrmy nemohou být použity během období exacerbace.

Jak vařit dietní první kurzy

Výživová výživa se zvýšeným cukrem a pankreatitidou pankreatitidy je velmi přísná. Pacient musí zapomenout na použití tuku, pikantní a smažené, stejně jako některé druhy obilovin a zeleniny.

Všichni pacienti s pankreatitidou dodržují dieta číslo 5.

Polévky jsou rozděleny do 4 typů.

  1. Ze zeleniny.
  2. Puree-tvarované polévky.
  3. Na vývaru.
  4. Na základě mléčných výrobků.

Pro přípravu prvních kurzů jsou důležité jako součásti a postup připravenosti. Polévka na pankreatitidu neobsahuje pasážované cibule s mrkví a kořením. Přísady by měly být snadno absorbovány žaludkem, aby se zabránilo bolesti.

Zeleninová polévka je jednou z jednoduchých pokrmů. Potřebujete pouze nakrájet ingredience a potom je vařit. Vezměte kuřecí vývar jako základnu.

Jídlo by mělo být teplé, protože studená jídla mohou způsobit onemocnění. Slizniční polévky jsou také užitečné pro pankreatitidu. Odesláním ovesné kaše na vývar, dostanete hlen, protože pokrm je posypán sýrem. Chcete-li připravit slizu metoda, vzít pohanka, rýže krupice.

Zelené první kurzy

Polévka na zeleninu je potřebná u pacienta s pankreatitidou jak v akutním, tak v dlouhodobém stádiu onemocnění. Obsahuje pouze zeleninu, která má dobrou stravitelnost. Pouze tímto způsobem, po převzetí polévky, nebudou žádné negativní projevy v patologii chronické formy.

Bramborová polévka

V potravě pro pankreatitidu bude vyžadovat:

  • vývar na zelenině - 1,5 l;
  • mrkev;
  • cibule;
  • brambory - 4 ks;
  • máslo - 10 g;
  • sůl

Pro sezonování zeleninové polévky s pankreatitidou je povoleno používat kyselou smetanu a zeleninu. Zpočátku cibule s mrkví guláš s vodou a máslem. Dále vylijte vývar a přidejte nakrájenou zeleninu. Doba vaření půl hodiny.

Před vložením do misky položte trochu nemastné kysané smetany.

Polévka se zeleninou a perličkovým ječmenem

Miska obsahuje následující součásti:

  • perlový ječmen - 200 g;
  • cuketa;
  • rajče;
  • mrkev - 2 ks;
  • rostlinný olej;
  • rostlinný nebo kuřecí vývar;
  • zakysaná smetana se zeleninou.

Ječmen praný a zakryjte vodou po dobu 3 hodin. Vypusťte a vaříme kolem hodiny. Pak smíchejte kašičku a zeleninu předem vysušenou pomocí vývaru a rafinovaného oleje.

Zeleninová polévka je připravena nejméně 20 minut. Podáváme se zakysanou smetanou zdobenou zeleninou.

Vitamínová polévka

U zeleninové polévky pankreatitidy budete potřebovat:

  • cibule;
  • mrkev;
  • brambory - 4 ks;
  • rajče;
  • okurka;
  • Bulharský pepř;
  • máslo;
  • sůl;
  • kopr

Dušená mrkev s cibulí pomocí másla. Pak se vlije voda a do kotle je posílána drcená zelenina. Připravte nádobu po dobu 15 minut.

Hrachová polévka

V případě nemoci by se pankreatitida měla konzumovat s hráškem. Chcete-li připravit dietní hrachovou polévku, budete potřebovat následující složky:

  • rozdělený hrášek - 1 šálek;
  • studená voda - 1,2 l;
  • mrkev - ½ celé zeleniny;
  • cibule;
  • bobkový list - 2 ks;
  • dlouhý bochník - 5 plátků;
  • sůl;
  • kopr, petržel.

Opláchněte hrášek a zakryjte studenou vodou. Trvejte na 5 hodin. Vypusťte vodu alespoň 4krát a vyměňte ji za čerstvou. Aby nedošlo k fermentaci hrachu, nepřekračujte přidělený čas infuze.

Když bude hrach připraven, musí se opět vypláchnout, nalít vodu a zapálit. Po varu se sníží plyn a produkt pokračuje v vaření pod mírně zakrytým víkem. Odstraňte pěnu.

Doba vaření závisí na odrůdě. V podstatě trvá 1,5-2 hodiny vařit hrách. Ujistěte se, že nasytí pouze teplá voda. Pokud vylijete studenou vodu, hrach bude tvrdý.

Při přípravě hrášku je třeba předem očistenou mrkví brousit na jemném strouhaní. Cibule není nutné řezat.

Po hodině pošlete cibuli a mrkev na hrách, ochucené solí. Chcete-li ochutnat pokrm, je více nasycené, dát nakrájené brambory na kostky, bobkový list.

Při podávání hrachové polévky na pankreatitidu musíte nakrájet bochník a zeleninu na malé kostičky. Přidávání rostlinného oleje, zelených nebo předem uvařeného hovězího masa je přípustné.

Puree polévka recepty

Chcete-li, aby vaše dieta byla různá, když jste nemocní, je přípustné doplnit vaši obvyklou stravu o zajímavé recepty. Při návštěvě lékaře vám řekne, jaká polévka bude během stravy užitečná v případě pankreatitidy.

Squashová polévka

Seznam produktů obsažených v receptu:

  • cibule;
  • mrkev;
  • střední squash;
  • brambory - 3 ks;
  • rostlinný olej - 1 velká lžička;
  • sůl;
  • kopr

Brambory umyjte a nakrájejte. Posíláme k vaření. Jemně nakrájejte zbytek přísad. Smažte pečenou cibuli v pánvi, ne více než 2 minuty a pak přidejte mrkev s cuketa.

Zelenou zeleninu 2 minuty na nízké teplotě. Musíte je neustále rozmíchat, abyste nevytvořili praženou kůru. Dále pošlete zeleninu na brambory. Polévka musí dosáhnout připravenosti.

Zeleninová polévka byla přerušena pomocí mixéru, aby se zanechala homogenní hmota. Vařené bramborové kaše v patologii pankreatitidy, vychladnout a dát na stůl, posypané koprem.

Podzemní ječmenová polévka

Pro polévku bude vyžadovat:

  • perlový ječmen - 25 g;
  • brambory;
  • mrkev;
  • máslo;
  • kopr, petržel.

Krupice se umyje a vloží do nádoby s vroucí vodou. Po jeho připravenosti je ječmen rozkrojen na síto a vývar je filtrován. Vařené brambory, mrkev a filtrovaný vývar jsou posílány do ječmene. Dejte také máslo a zeleninu. Pro plnou připravenost polévka musí vařit.

Sýrová krémová polévka

Při pankreatických záchvatech může jíst zeleninu, která je připravena v kuřecím vývaru.

Receptura obsahuje následující součásti:

  • vývar z kuřecího filé - 900 ml;
  • tofu - 200 g;
  • květák;
  • dýně;
  • mrkev;
  • sušenky.

Vařte zeleninu. Vařené zelí, mrkev s dýní zabít v homogenní směsi. Použití vývaru ke zkapalnění polévky. Ujistěte se však, že konzistence pokrmu zůstává pyré. Přidejte sůl, strouhaný sýr a vaříme 2-3 minuty.

Ozdobte zeleninovou polévkovou polévku, podávejte s strouhankou.

Polévka se sušeným ovocem a dýní

K vaření polévky v případě pankreatitidy budou vyžadovány následující složky:

  • sušené meruňky - 100 g;
  • sušená jablka - 100 g;
  • dýně - 200 g;
  • cukr a skořice - na špetku;
  • škrob.

Umyjte a nakrájejte sušené ovoce. Pošlete do pánve se studenou vodou a vařte po dobu 25 minut, odpařte oheň. Připravený kmen vývaru, sušené ovoce se rozemele do homogenní hmoty pomocí síta. Pak přidáme cukr se skořicí.

Samostatně dušená dýně. Pohotovost dýně je přerušena mixérem, do ní je posíláno ovocné pyré. Všechny komponenty se vaří v ovocném vývaru.

Směs se nechá vychladnout, přidá se škrob, který musí být předředěn v bujónu. Po zkombinování všech složek je polévka přivedena k varu. Polévka je teplá na jídlo.

Při přípravě polévek na pankreatitidu jsou v receptech zahrnuta různá jídla. Můžete přidat obiloviny, sůl, cukr.

Rybí polévka

Často jídlo zeleniny bude brzy nudné, protože vydávají recepty na polévky s pankreatitidou z ryb.

Pro potraviny budou potřebovat následující produkty:

  • merlík - 500 g;
  • mléko - 75 g;
  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • máslo - 3 velké lžíce;
  • cibule;
  • brambory - 2 ks;
  • sůl;
  • zelené

Pošlete štikozubce do vody a připravte ji. Při varu tuku s odstraněnou pěnou. Vložte nakrájené brambory do misky. Oddělíme cibuli samostatně a položíme ji do kotle na ryby. Přidejte zeleninu a sezonu sůl. Rozemleteme připravenou hmotu, nalijeme mléko a vaříme 2 minuty.

První mléčné výrobky

Neméně zdravé pokrmy, mléčné výrobky. Existuje velký počet receptů na polévku v mléce s exacerbací chronické pankreatitidy.

Důležitou podmínkou je, že přijetí čerstvého mléka za chorobu je nepřijatelné. První jídlo pro pankreatitidu, připravené s přídavkem mléčných výrobků, je přípustné jíst pouze s remisi.

Polévka polévka

V polévce jsou produkty:

  • mléko - 500 ml;
  • mrkev - 250 g;
  • krupice - 3 polévkové lžíce;
  • cukr - 1 lžička;
  • máslo -1 lžičky;
  • sůl

Mrkev je nakrájena na poloviční kroužky a vařená vodou. Dále jej rozetřete v pyré. Vařte mléko a pomalu vstoupíte do krupičky a mícháte. Doba vaření asi 10 minut. Pak poslat mrkev, ochucení sůl, cukr a vařit dalších 5 minut. Jezte tím, že položíte kousek másla.

Mléčná polní polévka

Vaření je jednoduché. Bude to trvat 3 lžíce obilovin, aby se umyl a vařil, osolel vodou. V hotové pohanky nalijte 500 ml horkého mléka s nízkým obsahem tuku. Pak lžičku cukru s máslem. Přinášíme připravenost.

Dietní kuře

Pacienti, kteří dříve měli akutní pankreatitidu, by měli dodržovat dietu po určitou dobu. Pro osoby s chronickým onemocněním se doporučuje pravidelná strava.

Ačkoli použití kuřecího masa, stejně jako seznam ingrediencí 200, nelze konzumovat s patologií, ale v období remise je dovoleno vařit kuřecí polévku.

Recepty polévky obsahují produkty:

  • mladé kuřecí filé;
  • voda;
  • cibule;
  • mrkev;
  • nudle;
  • sůl;
  • greeny;
  • zakysaná smetana.

Je lepší vzít drůbeží maso, v něm nejsou žádné šlachy a tuky. Je-li připravena jatečně upravená těla, musí být kuřata odstraněna z kůže, kostí, chrupavky, protože se v těchto oblastech hromadí velké množství účinných prvků, hormonů a antibiotik.

Maso se promyje studenou vodou a vaří 20 minut. Poté se vylije vývar, kuřecí maso se omyje a vrací se do sporáku, aby se uvařil druhý vývar. Pak mu pošlete zeleninu a zeleninu.

Vařená polévka je slaná, zdobená petrželkou. Někdy je dovoleno jej naplnit zakysanou smetanou.

Při patologii žlázy se připravují dietní polévky z různých složek, ale ne všechny jsou vhodné pro konkrétní pacienty. Zvažte, jak se pankreatitida vyskytuje, přítomnost exacerbací. Lépe se poraďte s lékařem.

Jednoduché polévky pro pankreatitidu doma (recepty s fotografiemi)

Polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek, pomáhají snížit prah bolesti a zánětlivý proces v pankreatu. Hodnota prvních jídel je, že obsahují velké množství stopových prvků a vitamínů, přispívají k odstranění toxinů a normalizují fungování trávicího systému. Odborníci na výživu doporučují v dávce obsahovat různé polévky, výběr složek pokrmu podle chuti a preferencí, s podmínkou, že všechny ingredience použité pro přípravu zdravého jídla jsou na seznamu povolených produktů.

Pacienti s pankreatitidou musí zahrnovat polévky v denním menu. Při exacerbaci onemocnění je třeba užívat několikrát během dne.

Jaké polévky můžete mít pro pankreatitidu pankreatu?

Když vaříte polévky, musíte použít produkty, které je možné použít při pankreatitidě. Odborníci na výživu doporučují, aby v prvních jídlech zahrnovaly přísady, jejichž působení je zaměřeno na normalizaci fungování pankreatu.

V případě pankreatitidy je povoleno používání polévek s masem a rybami, s přihlédnutím k tomu, že se masová polévka vaří na sekundárním vývaru (maso se vaří dvakrát, vypouští se první vývar). Přednost při výběru masa by měla být udělena odrůdám s nízkým obsahem tuku, v nichž není žádná tuková vrstva. Maso by mělo být nakrájeno velmi jemně, takže bude lépe tráveno. Použití tučného bujónu může způsobit exacerbaci onemocnění. Podle odborníků na výživu je králík, krůtí, kuřecí a telecí maso nejvhodnější pro přípravu hojivých polévek. Pro vaření rybí polévky se doporučuje použít pollock, štikozubce.

Velmi užitečné polévky ze zeleniny. Použití polévky z brambor, cibule, mrkve, cukety a dýně má pozitivní vliv na zdravotní stav. Můžete polévku vyplnit se solí, kurkuma, bylinkami, česnekem. Použití čerstvých zelí a proso polévky není doporučeno, protože tyto produkty způsobují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové a mohou způsobit nevolnost a zvracení.

V případě pankreatické patologie mohou být mléčné polévky zařazeny do stravy s určitými omezeními. Vařená polévka s nezředěným mlékem není povolena, protože produkt může způsobit nadýmání, zvracení a vyvolat záchvat pankreatitidy. Doporučujeme vařit polévku mlékem zředěným vodou (1: 1), mléčné polévky by měly být konzumovány nejvýše dvakrát týdně.

Spotřeba hrachové polévky v období exacerbace pankreatitidy se nedoporučuje, protože taková miska může způsobit zvýšené nadýmání. Užitečné polévky, bramborové kaše a polévky - krémy. Při přípravě takových jídel se ztrácí minimální množství živin, protože měkká struktura misky v této formě má šetrný účinek na pankreas.

Pankreatické vegetariánské polévky - recepty

Vegetariánské polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek na pankreas. Tyto polévky mají velký objem a nízký obsah kalorií, mají pozitivní vliv na trávicí systém, čistí tělo, normalizují metabolické procesy a jsou vynikajícími zdroji vitamínů a minerálů.

Vaření těchto polévek by nemělo být bez soli ani s velmi malým množstvím. Diverzifikujte pokrmy, dejte jim chutnou chuť a vzhled s použitím koření a zeleniny. Přidání mrkve, kari, kurkuma může zlepšit chuť polévky, stejně tak dát jasný a krásný pohled na večeři. Vegetariánské polévky mohou být zdobeny čerstvými bylinkami: petrželkou, koprem, bazalkou, koriandrem, zelenými cibulkami - a v důsledku toho získáte velmi voňavé a chutné jídlo.

Borscht

Borsch je velmi běžné jídlo, mnoho lidí miluje a často vaří. Pacienti s pankreatitidou by měli připravit tento pokrm podle zvláštní receptury.

Pro základovou polévku použijte vývar 1 mrkve a 2 brambory a přidejte patu řepy. Při vaření musíte zcela vyloučit pečení. V připravené misce můžete přidat zeleninu.

Rýsová polévka

Tato polévka je vhodná pro použití v období akutního onemocnění. Potřebujete vzít vodu - 600 ml, ¼ šálku rýže, 1 brambor, mrkev. Sůl, byliny, zakysaná smetana mohou být přidávány během remise.

Zelenina se oloupá, umyje, mrkev se rozdrtí na strouhák, brambory se nakrájí na malé kostičky. Voda se přivádí k varu a do ní se přidá předem promytá rýže a nakrájená zelenina. Po varu se polévka nechá 15 minut vařit, dokud nejsou připraveny brambory a rýže. Před použitím se doporučuje brousit brambory vidličkou nebo polévku nakrájet v mixéru.

Ovesná polévka

Vařené ovesné vločky Hercules. Pro 1,3 litru vody přidejte několik polévkových lžic ovsených vloček a opeřte. Výsledná hmota se zfiltruje přes síto a znovu se ohněje až do varu. V polévce můžete přidat bylinky, některé krekry.

Pearlová ječmenová polévka

40 g perličkového ječmene se umístí do 2 litrů vody a vaří se 3 hodiny na nízké teplotě. Připravená kapalina se zfiltruje a na výsledném vývaru se připraví zeleninová polévka, přičemž se vybírají přísady podle chuti. Veškerá zelenina by měla být nakrájena nebo nakrájena na strouhák.

Odvar z perleťového ječmene lze také nalít do talíře, trochu soli a ponořit do něj krekery bílého chleba (ne skladovat).

Dietní polévky

Dietní polévky lze připravovat pouze ve vařené nebo párované formě. Taková strava zahrnuje několik jídel, a to až 5 - 6krát denně, v malých porcích. K jídlu byly chutné a rozmanité, vyvinuté dietní recepty.

Pudinková polévka z květáku

Je třeba vzít 200 g karfiolu, 2 mrkve a 3 brambory. Oloupaná a nakrájená zelenina se nalije se stejným podílem vody a mléka a v této kompozici se vařila zelenina. Když je vývar hotový, míchat zeleninu s mixérem, přidat trochu soli a nalijte předtím strouhaný tvrdý sýr. Polévka opět zapálí po dobu 5 minut.

Letní polévka

Oloupané a nakrájené 4 brambory se nalijí studenou vodou a pomalu se ohřejí až do vaření, pak se mrkev a cibule přidávají do vývaru. Předem nakrájené okurky, rajčata, zelenina a paprika jsou smíchány a přidány do vařící zeleniny, solené (přidejte špetku soli) a vaříme dalších 5-10 minut. Jako vedlejší pokrm můžete podávat vařenou rýži na polévku.

Dietní hovězí polévka

Hovězí maso se umyje, nakrájí se na malé kousky, vylije se studenou vodou a zapálí. Výsledný vývar se nalije a vařené maso se rozdrtí dvakrát mletým masem.

Přidejte konzervované maso na předvařenou zeleninovou vývar (brambory, mrkev, karfiol, petržel, celer) a nastavte pomalý ohně na 10-15 minut.

Dietní kuřecí polévka

Oloupaná kuřecí těla se vaří dvakrát. První vývar je vyčerpaný, po něm se maso umyje a znovu se vaří. Opakovaná vývar by měl být vařený, přidat trochu soli a byliny. Ve vývaru můžete na ochutnání přidat rýži, zeleninu a zeleninu.

Polévka - pyré sušené meruňky a sušené jablka

Je nutné, aby sušené meruňky a sušené jablka byly rovnoměrně opláchnuty a nakrájeny na kusy. Nasekané produkty je třeba nalít studenou vodou a nechat 30 minut vařit. Poté, co je vývar potřebný k filtrování, jablka a sušené meruňky se pečlivě protírají sítem, přidávají se cukr a skořice a vše dohromady se vaří znovu k varu v ovocném vývaru. Hotová směs musí být chlazena a přidána k ní ředěna, v malé části odvaru, škrob. Výsledná směs by měla být přidána do ochlazené hmoty, promíchána a vše dohromady vedlo k varu.

Recept na rybí polévku

Když je pankreatitida užitečná při použití rybí polévky - bramborové kaše. Miska se ukáže jako velmi chutná a uspokojující. Polévka obsahuje mnoho živin a pomáhá naplnit nedostatek vitamínů těla speciální dietou.

Chcete-li připravit polévku, musíte si vzít 0,5 kg ryby (štika nebo štikozubce), 75 g mléka, 2 lžíce. l mouka, 3 polévkové lžíce. l máslo, byliny na chuť (petržel, kopr), jedna malá cibule, 2 brambory a sůl.

Ryba se oddělí od kostí, výsledná filet se nalije vodou a vaří po vaření, čímž se odstraní vytvořená pěna a tuk. Ve vývaru přidejte nakrájené brambory, cibuli, byliny a sůl. Výsledná směs je mletá v mixéru a ochucena omáčkou z mléka a mouky. Poté, co je polévka rozmačkaná, znovu zapněte pomalé ohně po dobu 3 minut.

Kuřecí polévka

Kuřecí polévka se spotřebuje, když dochází k remisi. Je zakázáno používat mladé kuřata. Polévka je lepší vařit z dospělých kuřat, které obsahuje velké množství účinných látek.

Pták se umyje, vaří se 30 minut při nízkém ohni, pak se vypustí vývar, maso se omyje a připraví se sekundární vývar. Vývar je lehce slaný, přidává se k němu zelenina, jemně nakrájené brambory a nudle. Podávejte polévku s lžící zakysané smetany.

Sýrové polévky

Sýr se nedoporučuje používat během exacerbace pankreatitidy. Když dojde k remistice, mléčný výrobek může být do malých porcí uveden do stravy. Odborníci schvalují použití japonského tofu, který se podobá tvarohu.

Dýňová sýrová polévka

Pro přípravu takové sýrové polévky je třeba použít jako základ základy kuřecí vývar.

200 g dýně, 2 mrkve, 200 g karfiolu nakrájené na malé kousky a vařit. Po změkčení zeleniny jsou mleté ​​v mixéru a smíchány s vývarem. Výsledná hmota je slaná, přidáme masové japonské tofu a vaříme na nízké teplotě asi 3 minuty. Podáváme polévku - brambory mohou být s domácími krekry.

Sýrová polévka v zeleninovém vývaru

Je třeba vzít 1 mrkev, žárovky střední velikosti, brambory. Zelenina vaří až do vaření, nakrájejte je do mixéru a výslednou hmotu promíchejte s vývarem. V polévce můžete přidat sýr a zakysanou smetanu. Můžete si zdobit misku s vařenými krevetami.

Zeleninové polévky

Rostlinné první kúry jsou užitečné ve všech stádiích pankreatitidy. Správně vařená zeleninová polévka přispívá k rychlé obnově pankreatu, což zvyšuje imunitu. Takové pokrmy mají šetřící účinek na zažívací trakt a urychlují nástup remisí.

Zeleninová pyré polévka

Je nutné vzít průměrnou cibuli, jednu mrkev, 2 brambory a 2 polévková lžíce. l slunečnicový olej.

Cibule a mrkev se smažou v slunečnicovém oleji. Do pánve se nalije 1 litr vody, přidá se 2 jemně nakrájené brambory a pomalu se ohněm po vaření přidá pražená zelenina na pánvi a vaří se 30 minut. Polévku lze konzumovat s krekry.

Mrkev a cuketa polévka

Pro přípravu vitamínů a chutné zeleninové polévky je třeba vzít 5 brambor, 1 cukr, 2 mrkve, 1 červenou papriku, 1 kostku kuřecí vývar, 2 lžíce. lžíce olivového oleje, 100 g karfiolu.

Zelenina je nakrájená a vařena asi hodinu, dokud nebude změkčena a pak rozdrcena v mixéru. Do vývaru přidejte kytici zubů, špetku soli a nakrájenou zeleninovou hmotu. Složení zapálené po dobu 2 minut, přidejte olivový olej.

Květák a cuketa

300 gr. brokolice a jedna středně velká cuketa jsou promyty, nakrájeny na kostky, nalijeme 1 litr vody a zapálíme. Vařená zelenina se vyjme z vývaru, rozdrtí se v mixéru, přidá se zeleninový vývar a nechá se vařit po dobu 2 minut.

Bramborová polévka

K přípravě je třeba vzít 1,5 litru zeleninového vývaru, jednu mrkev a cibuli, 4 brambory, 10 g másla a špetku soli. Plnění polévky vyžaduje zakysanou smetanu a zeleninu. Opečené mrkev a cibule s vodou a máslem, pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou ochucenou zeleninu a vařte po dobu 30 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.

Vitamínová polévka

Musíme vzít mrkev, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, zeleninu a sůl. Cibule a mrkev jsou dušené máslem, výsledná hmota je přidána do vody a zde se přidává jemně nakrájená zelenina. Polévka se vaří 15 minut při nízké teplotě.

Squashová polévka

Pro terapeutickou polévku je třeba vzít 1 cuketa, 3 brambory, zeleninu, jednu žárovku a mrkev, 3 lžíce. l slunečnicový olej.

Vyprázdněnou a oloupanou zeleninu nakrájenou na kostky. Vařte brambory v 1 litru vody. V oleji, lehce smaženou cibulí, nakrájenou na poloviční kroužky, zde také přidat mrkev, cuketa a projít 2 minuty.

Smažte. Poté, co se brambory vaří, přidejte zeleninu z pánve, mírně sůl, vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Při podávání polévky zdobíme zeleninou, přidáme lžíci zakysané smetany. V polévce můžete přidat nudle, rýži, těstoviny.

Zeleninová polévka s masovými kuličkami

Masové kuličky jsou masové nebo rybí kuličky různých velikostí, vařené ve vroucí vodě nebo ve vývinu. Masová polévka vyzařuje světlo a má nízký obsah kalorií, ale zároveň je velmi výživná, bohatá na vitamíny a mikroelementy.

Dietní kuličky jsou vyrobeny z chudého hovězího, rybího a drůbežího masa. Koření, sůl, cibule, česnek a zelenina se přidávají do mletého masa.

Hovězí polévka

Polévka Složení - 3 litry vody, 0,5 kg mletého hovězího masa, 2 cibule, mrkve 1, bramborové 2, 0,5 malý květák, petržel (kopr nebo petržel), bobkový list, pepř, hrášek, sůl.

Vařící vody se přidá čistí cibuli, papriku, bobkový list a vařené mleté ​​maso kuličky, čeká, až voda začne znovu vařit, a přidá oloupané brambory a mrkev, sůl, vaří 5 minut, potom se přidá paprika, kostičky a barvu kapusta, rozdělená na malé kousky. Polévka se vaří dalších 10 minut, podává se, zdobí se zeleninou.

Pohanková polévka s karbanátky

Musí se vzít 0,5 kg zemního hovězího masa, 3 brambory, 1 mrkev, 150 g pohanky, soli.

Vyrobené z mletých masových kuliček namočených ve vroucí vodě, sem přidejte pohanku a vaříme 15 minut. Poté přidáme loupané a nakrájené brambory, nakrájené mrkve na polévku. Polévku ochlaďte po dobu 25 minut. Podáváme s koprem nebo petrželkou.

Slizové polévky

Slizniční polévka má šetrný účinek na stěny žaludku a střev, na pankreasu. Takové polévky jsou užitečné při onemocnění žaludku a střevního traktu během pooperačního období.

Slídová rýžová polévka

Polévka se připravuje za použití 150 ml vývaru, 300 ml vody, 40 g rýže a 5 g másla. Rýže se promyje, ponechá 15 minut v vařené vodě a poté vaří po dobu 1 hodiny. Poté se rýžová voda filtruje přes jemné síto a přidá se do vývaru. Výsledná polévka je přivedena k varu, podávaná s kousky kuřecího masa.

Ovesná mouka

Pro přípravu jedné porce ovesné vločky polévka slizniční musí 200 ml mléka, 40 g ovsa, 10 g čerstvého másla, ½ vaječný žloutek, ½ lžičky cukru, 200 ml vody. Hrnce čisté vody se ohne a přivede k varu.

Poté se přidá ovesné vločky a znovu do varu do hodiny. Obilný vývar se filtruje přes síto, aniž by se otíral zbylými zbytky, nalije se do hrnce a přivede k varu.

Připravte směs mléka a poloviny žloutku, důkladně promíchejte a pečlivě nasaďte do hotové polévky. Cukr a špetka soli se přidávají do polévky.

Slídná polévka z Hercules

Pro přípravu jednotlivých porcí polévky nutné k tomu, 40 g ovesných vloček vločky, 350 ml vody, 100 ml mléka, 1 žloutek, 10 g másla, soli a cukru.

Vločky usínají ve vroucí vodě, vaří se na nízké teplotě asi hodinu, filtrují se. Předvařená směs vejce a mléka z horkého mléka a vaječného žloutku, výsledná směs se přidá do sliznice, sůl, přidá se máslo a cukr.

První mléčné výrobky

Mléčné polévky s pankreatitidou se konzumují pouze během remise.

Polévka s mrkví

Polévka se připravuje z 0,5 litru mléka (2,5% tuku), 50 ml vody, 250 g mrkve, 3 polévková lžíce. l krupice, 1 lžička. cukru a másla.

Mrkev se nakrájí na kroužky a vaří se vodou, dokud není vařená, a poté rozdrcena v mísiči. Krupice se postupně zavádí do vařícího mléka. Ujistěte se, že budete stále míchat, abyste zabránili tvorbě hrud (10 minut). Poté se do kompozice přidá drcená mrkev, sůl a cukr a vaří dalších 5 minut. Připravená polévka je naplněna máslem.

Pohanková mléčná polévka

Požadováno, aby si 3 polévkové lžíce. l vaříme pohanku ve slané vodě, dokud ne. V hotové kaši je třeba přidat 0,5 litru mléka, 1 polévkovou lžičku. cukr, 1 lžička. máslo a vaříme dalších 5 minut.

Jablečná polévka z jablek

Pro přípravu polévky potřebujete 0,5 litru mléka, 200 g jablek, 1 polévkovou lžíci. l cukr, 1/3 lžičky. škrob, 1 žloutek, sůl.

Jablka jsou oloupané, nakrájené na kostičky, dušené vodou a cukrem. Žloutek z jednoho vejce se smíchá s cukrem, škrobem a přidá se asi 100 ml mléka. Výsledná směs se nalije do vroucího mléka. Po ochlazení přidejte jablka. Hotová miska je mletá směšovačem. Polévku lze konzumovat jako dezert za studena.

Kontraindikace

Pro přípravu dietních polévek pro pankreatitidu je třeba vzít v úvahu určité omezení. První polévka při vaření polévek se vždy spojuje. U polévek zvolte čistou šálu, šlachy a chrupavky se nepoužívají.

V polévkách je zakázáno přidávat dráždivé přísady, stejně jako produkty, které nejsou povoleny pro zánět pankreatu. Není povoleno používat produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy, stejně jako tučné maso.

Při pankreatitidě je kontraindikováno použití ředkviček, šťovíku, ředkvičky, papriky, salátu, česneku, rebarbory. Některá zelenina by měla být spotřebována v omezeném množství. Taková zelenina zahrnuje chřest, bílé zelí, rajčata, okurky, lilky.

Polévky na pankreatitidu jsou skvělým způsobem, jak dieta dieta bez poškození zdraví. První pokrmy, připravené podle pokynů odborníků na výživu, mají pozitivní účinek na tělo, pomáhají rychle překonat exacerbaci onemocnění.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - a proto budeme rádi, když se v komentářích podělíte o vaše recepty na polévky s pankreatitidou. Bude také užitečné pro ostatní uživatele.

Můj manžel má chronickou pankreatitidu. Vařím pro něj zvlášť, podle zvláštních receptů. Obzvlášť dobré jsou první jídla, která vám umožní rychle překonat akutní období onemocnění.

Z povolených produktů připravuji různé chutné a chutné polévky na základě zeleniny a dietních mas. Manželovi pomáhá polévka sliznic. Dokonce i ve zvýšené době je taková polévka snadno trávena, po níž se bolest zmenšuje.

Byl jsem milovník mastných a kořeněných potravin, jedl jsem nepravidelně, často jedl suché jídlo. Na pozadí nezdravého životního stylu jsem vyvinula pankreatitidu. Lékař předepsal dietu. Zpočátku to bylo pro mě velice obtížné, myslela jsem si, že jídlo na dietu znamená jíst jen kaši. Ale když odborník na výživu vysvětlil, které pokrmy byly zahrnuty do zvláštní stravy, strava nebyla tak nesnesitelná. Obzvláště miluji polévky s masovými kuličkami a sýrovými polévkami. Masové kuličky lze vařit z kuřecího masa, ryb. Do sýrové polévky přidávám japonský tofu, který podává vynikající chuť. Po použití polévek se moje zdraví začalo zlepšovat. Bolest, nevolnost a další příznaky zmizely. Jedl jsem na dietu za třetí měsíc, je užitečný a velmi chutný.