Apendicitida

Lahodné a zdravé polévky pro pankreatitidu

Pankreatitida je onemocnění, v němž je primárně postižena pankreas, takže pacienti s takovou diagnózou musí dodržovat přísnou dietu. Polévky na pankreatitidu jsou užitečné a nezbytné, ale potřebujete vědět, jak je správně připravit.

Polévky na pankreatitidu jsou užitečné a nezbytné, ale potřebujete vědět, jak je správně připravit.

Co může

Gastroenterologové doporučují pacientům se zánětlivým pankreasem, aby užívali první jídla denně. Recepty těchto jídel jsou jednoduché, protože při pankreatitidě můžete jíst omezené množství potravin.

Z obilovin je žádoucí vybrat pohanku a ovesné vločky. Ze zeleniny se upřednostňuje mrkev, brambory a karfiol. Přidání sýra může zlepšit chuť jídel.

Nabídka pankreatitidy může zahrnovat kuřecí vývar, ale pouze sekundární. Je povoleno přidat omeletu, vařit v rostlinném oleji a nakrájet na malé kousky.

Ryby

Co se týče použití polévky s pankreatitidou, probíhají kontroverze, ale gastroenterologové stále dovolí, aby pacienti používali při provádění všech doporučení. U polévky na vaření byste měli vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku, protože olejové uši dodávají další zátěž jícnu a mohou vyvolat exacerbaci nemoci pankreatu. Papriky a bylinky nelze přidávat.

Rybí polévka musí být filtrována a spotřebována ve formě tepla. Když pankreatitida nemůže jíst horké nebo studené uši. Vstup do stravy může být pouze v remisi nebo čtrnáct dní po exacerbaci.

Pro vaření rybí polévky byste měli vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku.

Mléčné výrobky

Pokud se pankreatitida bude řídit obecnými pravidly pro přípravu prvních kurzů mléka:

  1. Při přípravě polévky je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1. Celé mléko nelze spotřebovat.
  2. Obiloviny ječmene a prosa nejsou povoleny.

Při přípravě polévky je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1.

Nejčastěji v menu pro pankreatitidu patří rýže a polévka z mléka po polévce. K přípravě první rýžové nádoby je třeba vzít následující složky:

  • 0,5 litru mléka;
  • 50 gramů obilovin z rýže;
  • 1 polévková lžíce. l cukr;
  • 0,5 litru vody;
  • 10 g másla;
  • špetku soli.

Rýže je třeba vyndat a opláchnout důkladně v teplé vodě. Vroucí se v lehce slané vodě po dobu asi 15 minut, pak naléváme do mléka a přidáme cukr. Vařte až do vaření. Po vyjmutí ze sporáku přidejte olej. Pohanková polévka je vařená stejným způsobem.

Nejčastěji v menu pro pankreatitidu je mléčná polévka s rýží.

První jídlo s mrkví a krupicí má neobvyklou chuť. K jeho přípravě budou potřebovat následující produkty:

  • 0,4 litru mléka;
  • 2 malá mrkev;
  • 2 polévková lžíce. l krupice;
  • 0,4 litru vody;
  • 10 g másla;
  • 10 g cukru;
  • špetku soli.

Umyjte mrkev, odlupujte a nakrájejte na velké kusy. Nasypeme trochu vody, dokud nebude hotová, pak kaše. Mléko zředíme vodou, přivedeme k varu, přidáme krupici a vaříme 5 minut a mícháme nepřetržitě. Přidejte mrkvové pyré, cukr a sůl podle chuti. Nechte ohněm dalších 5 minut. Naplňte olej.

První jídlo s mrkví a krupicí má neobvyklou chuť.

Sýr

Sýr se nedoporučuje používat v akutním stadiu pankreatitidy, ale během remise je povoleno vstoupit do stravy v malých porcích. Gastroenterologové doporučují koupit japonský tofu, který vypadá jako tvaroh.

U různých dietních jídel s pankreatitidou se můžete pokusit připravit polévku z dýňového sýra. K tomu potřebujete sekundární kuřecí vývar. Vařte nakrájenou dýňu, mrkev a květák ve vodě. Zebrajte zeleninu mixérem a promíchejte je s vývarem. Smažte pomačkanou směs s trochou soli, přidejte strouhaný japonský tofu a vařte 3 minuty. Podáváme s krekry.

Pro ty, kteří preferují zeleninový vývar, vhodnou sýrovou polévku se zeleninou. Vezměte 1 mrkvovou, 1 střední cibuli a 1-2 brambory. Vařte zeleninu až do chvíle, kdy je nakrájíte, rozsekněte je do mixéru a odveďte je zpět do vývaru. Přidejte sýr a zakysanou smetanu. V případě potřeby můžete zdobit misku s vařenými krevetami. Stačí je vzít 50 g.

Gastroenterologové doporučují koupit japonský tofu, který vypadá jako tvaroh.

V případě chronické pankreatitidy může být zakysaná smetana a krém použita pouze s povolením ošetřujícího lékaře. Během exacerbace je pankreas pod tlakem, proto je použití těchto přípravků kontraindikováno.

Veggie

Vegetariánské polévky se vaří v cibulové a karotové zeleninové vývaru. Je užitečné přidávat do takových prvních jídel obiloviny.

Během remisí pankreatitidy se v menu doporučuje přidat polštářovou polévku.

Nejužitečnější je pokrm se zeleninou na obilném vývaru ječmene. K přípravě je třeba vařit 50 g obilovin ve 2 litrech vody, dokud se nezkusí. Nakládejte výsledný vývar. Na jeho základě můžete vařit zeleninovou polévku nebo jen přidat sůl, přidat krekery a použít jako nezávislé jídlo.

Zeleninové polévky jsou velmi užitečné při onemocnění pankreatu.

Lehká rýžová polévka bude užitečná při akutní pankreatitidě a v chronickém průběhu onemocnění. Chcete-li to udělat, vyčistěte a umyjte 1 brambor, 1 cibuli a 1/4 mrkve. Jemně nakrájejte brambory a cibuli, protřete mrkev na struhadle. Napusťte 50 g rýže ve studené vodě a opláchněte. Krupice a zeleninu v 800 ml vroucí vody přidáme trochu soli a vaříme 15 minut.

Sorrel, fazole a hrachová polévka s pankreatitidou je přísně zakázána.

Nejčastěji se jedná o brambory, mrkev, dýně, karfiol, cuketa, řepu.

Dietní

Pokud je pankreatitida v remisi asi šest měsíců, může být ve stravě zahrnuto i kuře. Doporučuje se používat ho jako první. Při výběru ptáků pro pankreatitidu je třeba dbát. Doporučuje se kupovat dospělé kuře, nikoli kuřata, protože obsahuje méně škodlivých látek. Všechny chrupavky, kosti, kůže a šlachy by měly být pečlivě odstraněny. Dobrou volbou by bylo kuřecí filé.

Pokud se stav pacienta zlepší, pak se do stravy postupně zavádí vařené kuřecí maso.

Maso je nejprve namočeno ve studené vodě, poté vařeno po dobu 20-25 minut. Tento vývar musí být vypuštěn a připraven sekundární - bude méně tučný a bohatý, a proto nepoškodí pankreasu oslabenou pankreatitidou.

Při vaření sekundárního vývaru můžete přidat trochu soli a přidat nakrájené listy petrželky.

Pro zlepšení chuti je možné misku naplnit krémem a přidat rýžové nudle.

Kromě kuřecího masa můžete vařit první pokrm s masovými kuličkami nebo vařit polévku z hovězího masa nebo králíka. Pro jeho přípravu budete potřebovat libové maso - kuřecí prsa nebo hovězí maso dobře zbavené filmů. Maso by mělo být nakrájeno na mletí, přidáno jemně nasekané cibule a trochu soli.

Kromě kuřecího masa můžete udělat hovězí polévku.

Malé množství zeleně produkt nezkazí. Doporučuje se, aby se do mouky nepřidaly vajíčka, takže vývar nebude ztracen průhledností. Vařené masové kuličky mohou být na vodě, hotový masový nebo zeleninový vývar. V hotové misce přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu.

Sliznice

Hlenové polévky jsou oblíbené u pankreatitidy. Jsou připraveny vařením krupice na stav hlenu. Takové pokrmy pomáhají obnovit jícnu a pankreas. Pro tento účel můžete použít jakoukoli obilovinu kromě proso. Nejvhodnější ovesné vločky.

Můžete použít jakoukoli obilovinu s výjimkou prosa pro výrobu slizových polévek.

Pureed

U pankreatitidy jsou důležité první kúry. Dieta číslo 5 doporučuje nejprve vařit polévku a pak ji třít do mixéru. Tento způsob léčby pomáhá snížit zátěž pankreatu. Zelenina podávaná se zeleninou, masem a dokonce mlékem.

Puree Polévky

Krémová polévka, jako sliznice, snižuje zatížení jícnu. Tento originální pokrm navíc pomáhá diverzifikovat nabídku pankreatitidy. Podávejte ho s krekry. Takové pokrmy jsou nejprve uvařeny až do konce, pak se šlehají v mísiči a vaří se na nízké teplotě. Podáváme se smetanou, kysanou smetanou nebo sýrem.

Vařené polévky se připravují z zeleniny pankreaticky povolené, kuřecího filé, nízkotučných ryb. Houbová polévka se nedoporučuje, protože je příliš tlustá pro trávicí trakt.

Vařené polévky se připravují z zeleniny pankreaticky povolené, kuřecího filé, nízkotučných ryb.

Ovesná polévka

Populární metoda léčby pankreatitidy s ovesnými vločkami je populární, protože příznivě ovlivňuje funkci pankreatu a jater.

U ovesných vloček jsou nalezeny enzymy podobné těm, které produkuje tělo.

Polévka z ovesné kaše je snadná. Vezměte následující složky:

  • 200 ml mléka;
  • 600 ml vody;
  • 30 g másla;
  • 1 vejce;
  • 0,5 šálků ovesné vločky.

Upejte krupici, vařte a mlejte v mixéru. Poté opět přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Nechte vychladnout. Chcete-li udělat mléčný dresink, porazte vejce s mlékem. Pak se mísí kaše s dresinkem a solí.

Jednoduché polévky pro pankreatitidu doma (recepty s fotografiemi)

Polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek, pomáhají snížit prah bolesti a zánětlivý proces v pankreatu. Hodnota prvních jídel je, že obsahují velké množství stopových prvků a vitamínů, přispívají k odstranění toxinů a normalizují fungování trávicího systému. Odborníci na výživu doporučují v dávce obsahovat různé polévky, výběr složek pokrmu podle chuti a preferencí, s podmínkou, že všechny ingredience použité pro přípravu zdravého jídla jsou na seznamu povolených produktů.

Pacienti s pankreatitidou musí zahrnovat polévky v denním menu. Při exacerbaci onemocnění je třeba užívat několikrát během dne.

Jaké polévky můžete mít pro pankreatitidu pankreatu?

Když vaříte polévky, musíte použít produkty, které je možné použít při pankreatitidě. Odborníci na výživu doporučují, aby v prvních jídlech zahrnovaly přísady, jejichž působení je zaměřeno na normalizaci fungování pankreatu.

V případě pankreatitidy je povoleno používání polévek s masem a rybami, s přihlédnutím k tomu, že se masová polévka vaří na sekundárním vývaru (maso se vaří dvakrát, vypouští se první vývar). Přednost při výběru masa by měla být udělena odrůdám s nízkým obsahem tuku, v nichž není žádná tuková vrstva. Maso by mělo být nakrájeno velmi jemně, takže bude lépe tráveno. Použití tučného bujónu může způsobit exacerbaci onemocnění. Podle odborníků na výživu je králík, krůtí, kuřecí a telecí maso nejvhodnější pro přípravu hojivých polévek. Pro vaření rybí polévky se doporučuje použít pollock, štikozubce.

Velmi užitečné polévky ze zeleniny. Použití polévky z brambor, cibule, mrkve, cukety a dýně má pozitivní vliv na zdravotní stav. Můžete polévku vyplnit se solí, kurkuma, bylinkami, česnekem. Použití čerstvých zelí a proso polévky není doporučeno, protože tyto produkty způsobují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové a mohou způsobit nevolnost a zvracení.

V případě pankreatické patologie mohou být mléčné polévky zařazeny do stravy s určitými omezeními. Vařená polévka s nezředěným mlékem není povolena, protože produkt může způsobit nadýmání, zvracení a vyvolat záchvat pankreatitidy. Doporučujeme vařit polévku mlékem zředěným vodou (1: 1), mléčné polévky by měly být konzumovány nejvýše dvakrát týdně.

Spotřeba hrachové polévky v období exacerbace pankreatitidy se nedoporučuje, protože taková miska může způsobit zvýšené nadýmání. Užitečné polévky, bramborové kaše a polévky - krémy. Při přípravě takových jídel se ztrácí minimální množství živin, protože měkká struktura misky v této formě má šetrný účinek na pankreas.

Pankreatické vegetariánské polévky - recepty

Vegetariánské polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek na pankreas. Tyto polévky mají velký objem a nízký obsah kalorií, mají pozitivní vliv na trávicí systém, čistí tělo, normalizují metabolické procesy a jsou vynikajícími zdroji vitamínů a minerálů.

Vaření těchto polévek by nemělo být bez soli ani s velmi malým množstvím. Diverzifikujte pokrmy, dejte jim chutnou chuť a vzhled s použitím koření a zeleniny. Přidání mrkve, kari, kurkuma může zlepšit chuť polévky, stejně tak dát jasný a krásný pohled na večeři. Vegetariánské polévky mohou být zdobeny čerstvými bylinkami: petrželkou, koprem, bazalkou, koriandrem, zelenými cibulkami - a v důsledku toho získáte velmi voňavé a chutné jídlo.

Borscht

Borsch je velmi běžné jídlo, mnoho lidí miluje a často vaří. Pacienti s pankreatitidou by měli připravit tento pokrm podle zvláštní receptury.

Pro základovou polévku použijte vývar 1 mrkve a 2 brambory a přidejte patu řepy. Při vaření musíte zcela vyloučit pečení. V připravené misce můžete přidat zeleninu.

Rýsová polévka

Tato polévka je vhodná pro použití v období akutního onemocnění. Potřebujete vzít vodu - 600 ml, ¼ šálku rýže, 1 brambor, mrkev. Sůl, byliny, zakysaná smetana mohou být přidávány během remise.

Zelenina se oloupá, umyje, mrkev se rozdrtí na strouhák, brambory se nakrájí na malé kostičky. Voda se přivádí k varu a do ní se přidá předem promytá rýže a nakrájená zelenina. Po varu se polévka nechá 15 minut vařit, dokud nejsou připraveny brambory a rýže. Před použitím se doporučuje brousit brambory vidličkou nebo polévku nakrájet v mixéru.

Ovesná polévka

Vařené ovesné vločky Hercules. Pro 1,3 litru vody přidejte několik polévkových lžic ovsených vloček a opeřte. Výsledná hmota se zfiltruje přes síto a znovu se ohněje až do varu. V polévce můžete přidat bylinky, některé krekry.

Pearlová ječmenová polévka

40 g perličkového ječmene se umístí do 2 litrů vody a vaří se 3 hodiny na nízké teplotě. Připravená kapalina se zfiltruje a na výsledném vývaru se připraví zeleninová polévka, přičemž se vybírají přísady podle chuti. Veškerá zelenina by měla být nakrájena nebo nakrájena na strouhák.

Odvar z perleťového ječmene lze také nalít do talíře, trochu soli a ponořit do něj krekery bílého chleba (ne skladovat).

Dietní polévky

Dietní polévky lze připravovat pouze ve vařené nebo párované formě. Taková strava zahrnuje několik jídel, a to až 5 - 6krát denně, v malých porcích. K jídlu byly chutné a rozmanité, vyvinuté dietní recepty.

Pudinková polévka z květáku

Je třeba vzít 200 g karfiolu, 2 mrkve a 3 brambory. Oloupaná a nakrájená zelenina se nalije se stejným podílem vody a mléka a v této kompozici se vařila zelenina. Když je vývar hotový, míchat zeleninu s mixérem, přidat trochu soli a nalijte předtím strouhaný tvrdý sýr. Polévka opět zapálí po dobu 5 minut.

Letní polévka

Oloupané a nakrájené 4 brambory se nalijí studenou vodou a pomalu se ohřejí až do vaření, pak se mrkev a cibule přidávají do vývaru. Předem nakrájené okurky, rajčata, zelenina a paprika jsou smíchány a přidány do vařící zeleniny, solené (přidejte špetku soli) a vaříme dalších 5-10 minut. Jako vedlejší pokrm můžete podávat vařenou rýži na polévku.

Dietní hovězí polévka

Hovězí maso se umyje, nakrájí se na malé kousky, vylije se studenou vodou a zapálí. Výsledný vývar se nalije a vařené maso se rozdrtí dvakrát mletým masem.

Přidejte konzervované maso na předvařenou zeleninovou vývar (brambory, mrkev, karfiol, petržel, celer) a nastavte pomalý ohně na 10-15 minut.

Dietní kuřecí polévka

Oloupaná kuřecí těla se vaří dvakrát. První vývar je vyčerpaný, po něm se maso umyje a znovu se vaří. Opakovaná vývar by měl být vařený, přidat trochu soli a byliny. Ve vývaru můžete na ochutnání přidat rýži, zeleninu a zeleninu.

Polévka - pyré sušené meruňky a sušené jablka

Je nutné, aby sušené meruňky a sušené jablka byly rovnoměrně opláchnuty a nakrájeny na kusy. Nasekané produkty je třeba nalít studenou vodou a nechat 30 minut vařit. Poté, co je vývar potřebný k filtrování, jablka a sušené meruňky se pečlivě protírají sítem, přidávají se cukr a skořice a vše dohromady se vaří znovu k varu v ovocném vývaru. Hotová směs musí být chlazena a přidána k ní ředěna, v malé části odvaru, škrob. Výsledná směs by měla být přidána do ochlazené hmoty, promíchána a vše dohromady vedlo k varu.

Recept na rybí polévku

Když je pankreatitida užitečná při použití rybí polévky - bramborové kaše. Miska se ukáže jako velmi chutná a uspokojující. Polévka obsahuje mnoho živin a pomáhá naplnit nedostatek vitamínů těla speciální dietou.

Chcete-li připravit polévku, musíte si vzít 0,5 kg ryby (štika nebo štikozubce), 75 g mléka, 2 lžíce. l mouka, 3 polévkové lžíce. l máslo, byliny na chuť (petržel, kopr), jedna malá cibule, 2 brambory a sůl.

Ryba se oddělí od kostí, výsledná filet se nalije vodou a vaří po vaření, čímž se odstraní vytvořená pěna a tuk. Ve vývaru přidejte nakrájené brambory, cibuli, byliny a sůl. Výsledná směs je mletá v mixéru a ochucena omáčkou z mléka a mouky. Poté, co je polévka rozmačkaná, znovu zapněte pomalé ohně po dobu 3 minut.

Kuřecí polévka

Kuřecí polévka se spotřebuje, když dochází k remisi. Je zakázáno používat mladé kuřata. Polévka je lepší vařit z dospělých kuřat, které obsahuje velké množství účinných látek.

Pták se umyje, vaří se 30 minut při nízkém ohni, pak se vypustí vývar, maso se omyje a připraví se sekundární vývar. Vývar je lehce slaný, přidává se k němu zelenina, jemně nakrájené brambory a nudle. Podávejte polévku s lžící zakysané smetany.

Sýrové polévky

Sýr se nedoporučuje používat během exacerbace pankreatitidy. Když dojde k remistice, mléčný výrobek může být do malých porcí uveden do stravy. Odborníci schvalují použití japonského tofu, který se podobá tvarohu.

Dýňová sýrová polévka

Pro přípravu takové sýrové polévky je třeba použít jako základ základy kuřecí vývar.

200 g dýně, 2 mrkve, 200 g karfiolu nakrájené na malé kousky a vařit. Po změkčení zeleniny jsou mleté ​​v mixéru a smíchány s vývarem. Výsledná hmota je slaná, přidáme masové japonské tofu a vaříme na nízké teplotě asi 3 minuty. Podáváme polévku - brambory mohou být s domácími krekry.

Sýrová polévka v zeleninovém vývaru

Je třeba vzít 1 mrkev, žárovky střední velikosti, brambory. Zelenina vaří až do vaření, nakrájejte je do mixéru a výslednou hmotu promíchejte s vývarem. V polévce můžete přidat sýr a zakysanou smetanu. Můžete si zdobit misku s vařenými krevetami.

Zeleninové polévky

Rostlinné první kúry jsou užitečné ve všech stádiích pankreatitidy. Správně vařená zeleninová polévka přispívá k rychlé obnově pankreatu, což zvyšuje imunitu. Takové pokrmy mají šetřící účinek na zažívací trakt a urychlují nástup remisí.

Zeleninová pyré polévka

Je nutné vzít průměrnou cibuli, jednu mrkev, 2 brambory a 2 polévková lžíce. l slunečnicový olej.

Cibule a mrkev se smažou v slunečnicovém oleji. Do pánve se nalije 1 litr vody, přidá se 2 jemně nakrájené brambory a pomalu se ohněm po vaření přidá pražená zelenina na pánvi a vaří se 30 minut. Polévku lze konzumovat s krekry.

Mrkev a cuketa polévka

Pro přípravu vitamínů a chutné zeleninové polévky je třeba vzít 5 brambor, 1 cukr, 2 mrkve, 1 červenou papriku, 1 kostku kuřecí vývar, 2 lžíce. lžíce olivového oleje, 100 g karfiolu.

Zelenina je nakrájená a vařena asi hodinu, dokud nebude změkčena a pak rozdrcena v mixéru. Do vývaru přidejte kytici zubů, špetku soli a nakrájenou zeleninovou hmotu. Složení zapálené po dobu 2 minut, přidejte olivový olej.

Květák a cuketa

300 gr. brokolice a jedna středně velká cuketa jsou promyty, nakrájeny na kostky, nalijeme 1 litr vody a zapálíme. Vařená zelenina se vyjme z vývaru, rozdrtí se v mixéru, přidá se zeleninový vývar a nechá se vařit po dobu 2 minut.

Bramborová polévka

K přípravě je třeba vzít 1,5 litru zeleninového vývaru, jednu mrkev a cibuli, 4 brambory, 10 g másla a špetku soli. Plnění polévky vyžaduje zakysanou smetanu a zeleninu. Opečené mrkev a cibule s vodou a máslem, pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou ochucenou zeleninu a vařte po dobu 30 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.

Vitamínová polévka

Musíme vzít mrkev, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, zeleninu a sůl. Cibule a mrkev jsou dušené máslem, výsledná hmota je přidána do vody a zde se přidává jemně nakrájená zelenina. Polévka se vaří 15 minut při nízké teplotě.

Squashová polévka

Pro terapeutickou polévku je třeba vzít 1 cuketa, 3 brambory, zeleninu, jednu žárovku a mrkev, 3 lžíce. l slunečnicový olej.

Vyprázdněnou a oloupanou zeleninu nakrájenou na kostky. Vařte brambory v 1 litru vody. V oleji, lehce smaženou cibulí, nakrájenou na poloviční kroužky, zde také přidat mrkev, cuketa a projít 2 minuty.

Smažte. Poté, co se brambory vaří, přidejte zeleninu z pánve, mírně sůl, vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Při podávání polévky zdobíme zeleninou, přidáme lžíci zakysané smetany. V polévce můžete přidat nudle, rýži, těstoviny.

Zeleninová polévka s masovými kuličkami

Masové kuličky jsou masové nebo rybí kuličky různých velikostí, vařené ve vroucí vodě nebo ve vývinu. Masová polévka vyzařuje světlo a má nízký obsah kalorií, ale zároveň je velmi výživná, bohatá na vitamíny a mikroelementy.

Dietní kuličky jsou vyrobeny z chudého hovězího, rybího a drůbežího masa. Koření, sůl, cibule, česnek a zelenina se přidávají do mletého masa.

Hovězí polévka

Polévka Složení - 3 litry vody, 0,5 kg mletého hovězího masa, 2 cibule, mrkve 1, bramborové 2, 0,5 malý květák, petržel (kopr nebo petržel), bobkový list, pepř, hrášek, sůl.

Vařící vody se přidá čistí cibuli, papriku, bobkový list a vařené mleté ​​maso kuličky, čeká, až voda začne znovu vařit, a přidá oloupané brambory a mrkev, sůl, vaří 5 minut, potom se přidá paprika, kostičky a barvu kapusta, rozdělená na malé kousky. Polévka se vaří dalších 10 minut, podává se, zdobí se zeleninou.

Pohanková polévka s karbanátky

Musí se vzít 0,5 kg zemního hovězího masa, 3 brambory, 1 mrkev, 150 g pohanky, soli.

Vyrobené z mletých masových kuliček namočených ve vroucí vodě, sem přidejte pohanku a vaříme 15 minut. Poté přidáme loupané a nakrájené brambory, nakrájené mrkve na polévku. Polévku ochlaďte po dobu 25 minut. Podáváme s koprem nebo petrželkou.

Slizové polévky

Slizniční polévka má šetrný účinek na stěny žaludku a střev, na pankreasu. Takové polévky jsou užitečné při onemocnění žaludku a střevního traktu během pooperačního období.

Slídová rýžová polévka

Polévka se připravuje za použití 150 ml vývaru, 300 ml vody, 40 g rýže a 5 g másla. Rýže se promyje, ponechá 15 minut v vařené vodě a poté vaří po dobu 1 hodiny. Poté se rýžová voda filtruje přes jemné síto a přidá se do vývaru. Výsledná polévka je přivedena k varu, podávaná s kousky kuřecího masa.

Ovesná mouka

Pro přípravu jedné porce ovesné vločky polévka slizniční musí 200 ml mléka, 40 g ovsa, 10 g čerstvého másla, ½ vaječný žloutek, ½ lžičky cukru, 200 ml vody. Hrnce čisté vody se ohne a přivede k varu.

Poté se přidá ovesné vločky a znovu do varu do hodiny. Obilný vývar se filtruje přes síto, aniž by se otíral zbylými zbytky, nalije se do hrnce a přivede k varu.

Připravte směs mléka a poloviny žloutku, důkladně promíchejte a pečlivě nasaďte do hotové polévky. Cukr a špetka soli se přidávají do polévky.

Slídná polévka z Hercules

Pro přípravu jednotlivých porcí polévky nutné k tomu, 40 g ovesných vloček vločky, 350 ml vody, 100 ml mléka, 1 žloutek, 10 g másla, soli a cukru.

Vločky usínají ve vroucí vodě, vaří se na nízké teplotě asi hodinu, filtrují se. Předvařená směs vejce a mléka z horkého mléka a vaječného žloutku, výsledná směs se přidá do sliznice, sůl, přidá se máslo a cukr.

První mléčné výrobky

Mléčné polévky s pankreatitidou se konzumují pouze během remise.

Polévka s mrkví

Polévka se připravuje z 0,5 litru mléka (2,5% tuku), 50 ml vody, 250 g mrkve, 3 polévková lžíce. l krupice, 1 lžička. cukru a másla.

Mrkev se nakrájí na kroužky a vaří se vodou, dokud není vařená, a poté rozdrcena v mísiči. Krupice se postupně zavádí do vařícího mléka. Ujistěte se, že budete stále míchat, abyste zabránili tvorbě hrud (10 minut). Poté se do kompozice přidá drcená mrkev, sůl a cukr a vaří dalších 5 minut. Připravená polévka je naplněna máslem.

Pohanková mléčná polévka

Požadováno, aby si 3 polévkové lžíce. l vaříme pohanku ve slané vodě, dokud ne. V hotové kaši je třeba přidat 0,5 litru mléka, 1 polévkovou lžičku. cukr, 1 lžička. máslo a vaříme dalších 5 minut.

Jablečná polévka z jablek

Pro přípravu polévky potřebujete 0,5 litru mléka, 200 g jablek, 1 polévkovou lžíci. l cukr, 1/3 lžičky. škrob, 1 žloutek, sůl.

Jablka jsou oloupané, nakrájené na kostičky, dušené vodou a cukrem. Žloutek z jednoho vejce se smíchá s cukrem, škrobem a přidá se asi 100 ml mléka. Výsledná směs se nalije do vroucího mléka. Po ochlazení přidejte jablka. Hotová miska je mletá směšovačem. Polévku lze konzumovat jako dezert za studena.

Kontraindikace

Pro přípravu dietních polévek pro pankreatitidu je třeba vzít v úvahu určité omezení. První polévka při vaření polévek se vždy spojuje. U polévek zvolte čistou šálu, šlachy a chrupavky se nepoužívají.

V polévkách je zakázáno přidávat dráždivé přísady, stejně jako produkty, které nejsou povoleny pro zánět pankreatu. Není povoleno používat produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy, stejně jako tučné maso.

Při pankreatitidě je kontraindikováno použití ředkviček, šťovíku, ředkvičky, papriky, salátu, česneku, rebarbory. Některá zelenina by měla být spotřebována v omezeném množství. Taková zelenina zahrnuje chřest, bílé zelí, rajčata, okurky, lilky.

Polévky na pankreatitidu jsou skvělým způsobem, jak dieta dieta bez poškození zdraví. První pokrmy, připravené podle pokynů odborníků na výživu, mají pozitivní účinek na tělo, pomáhají rychle překonat exacerbaci onemocnění.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - a proto budeme rádi, když se v komentářích podělíte o vaše recepty na polévky s pankreatitidou. Bude také užitečné pro ostatní uživatele.

Můj manžel má chronickou pankreatitidu. Vařím pro něj zvlášť, podle zvláštních receptů. Obzvlášť dobré jsou první jídla, která vám umožní rychle překonat akutní období onemocnění.

Z povolených produktů připravuji různé chutné a chutné polévky na základě zeleniny a dietních mas. Manželovi pomáhá polévka sliznic. Dokonce i ve zvýšené době je taková polévka snadno trávena, po níž se bolest zmenšuje.

Byl jsem milovník mastných a kořeněných potravin, jedl jsem nepravidelně, často jedl suché jídlo. Na pozadí nezdravého životního stylu jsem vyvinula pankreatitidu. Lékař předepsal dietu. Zpočátku to bylo pro mě velice obtížné, myslela jsem si, že jídlo na dietu znamená jíst jen kaši. Ale když odborník na výživu vysvětlil, které pokrmy byly zahrnuty do zvláštní stravy, strava nebyla tak nesnesitelná. Obzvláště miluji polévky s masovými kuličkami a sýrovými polévkami. Masové kuličky lze vařit z kuřecího masa, ryb. Do sýrové polévky přidávám japonský tofu, který podává vynikající chuť. Po použití polévek se moje zdraví začalo zlepšovat. Bolest, nevolnost a další příznaky zmizely. Jedl jsem na dietu za třetí měsíc, je užitečný a velmi chutný.

Recepty na pankreatitidovou polévku

Polévky pankreatitidy jsou docela zdravé jídlo.

Koneckonců, během exacerbace tohoto onemocnění je nutné snížit zátěž pankreatu a nejíst těžké potraviny a první jídlo je dobře stravitelné.

Existuje mnoho dietních receptů na polévky, takže můžete jíst chutnou pankreatitidu. Zvažte, co stojí za to jíst polévky s pankreatitis a jejich recepty.

Jak vařit dietní první kurzy

Dieta pro zánět pankreatu je velmi přísná. Nemůžete jíst nejenom tuky, kořeněné a smažené, ale také některé obiloviny a zeleninu, jako je zelí, fazole a proso.

Ujistěte se, že dodržujete dietu №5.

Dietní polévky lze rozdělit do čtyř kategorií:

  • zelenina;
  • krémové polévky včetně sýra;
  • na bujónu;
  • mléčných prvních kurzů.

Nejdůležitější jsou nejen složky, ale i proces vaření. Je třeba zapomenout na opečení cibule a mrkve, stejně jako přidání koření. Všechny složky musí být snadno tráveny, aby pacient neměl žádnou bolest.

Nejjednodušší je připravit zeleninovou polévku. Stačí, abyste zeleninu oloupali a nakrájeli a vařili je. Můžete vařit ve světle kuřecí vývar.

První jídlo musí být v teplé podobě: použití studených jídel může vyvolat záchvat pankreatitidy.

Poměrně užitečné jsou obilné polévky v bujónu. Přidáním ovesných vloček do prvního pokrmu získáme sliznice, takže se naplní strouhaným sýrem. Často se používá jako krůtí pohanka nebo rýže.

Chcete-li připravit pyré polévky, měli byste si koupit mixér.

Recepty na dietní polévky jsou poměrně jednoduché, podívejme se na ně podrobněji.

Zelené první kurzy

Zeleninové polévky jsou užitečné u všech forem pankreatitidy.

Docela jednoduchá je první jídlo se bramborami, mrkví a cibulí, které se vaří v lehkém zeleninovém vývaru. Proces vaření trvá déle než 30 minut. Tento recept je vhodný pro nejpřísnější dietu v prvních dnech útoku.

Nabízíme následující recepty na výživové polévky pro pankreatitidu:

  1. Brambory. K přípravě bude potřebovat takové přísady - 1,5 litru. zeleninový vývar, mrkev, cibule, 4 brambory, 10 g. máslo a sůl. Smetana a zelenina jsou vhodné pro doplňování paliva. Nejprve cibuli a mrkev nakrájejte vodou a máslem. Pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou zbývající zeleninu a vaříme 30 minut. Před jídlem naplníme kyselou smetanou.
  2. Bramborová polévka s masovými kuličkami. Proces vaření je podobný předchozímu, pouze společně se zeleninou přidejte kuřecí masové kuličky.
  3. Zeleninová polévka s rýžovými krupami. Do dušené cibule a mrkve přidejte brambory a asi 50 gramů. cereálie z rýže. Vařte v zeleninovém vývaru asi 30 minut po varu.
  4. Vitamínová polévka. Budete potřebovat mrkev, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, byliny a sůl. Dušená cibule a mrkev s máslem. Přidejte vodu a jemně nakrájenou zeleninu. Varíme 15 minut.

Existuje malý počet receptů na první kurzy zeleniny, které nelze říci o polévkách, bramborách.

Recept na brambory

Nabízíme recept na polévku pankreatitidy, která je vhodná pro nejpřísnější dietu.

  1. Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje.
  2. Dejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev a nakrájte na nízké teplotě.
  3. Přidejte brambory a vodu.
  4. Kuchař po dobu 30 minut.
  5. Rozemlejte v mixéru.

Při jídle se krekery přidávají přímo do mísy s miskou, takže to bude mnohem uspokojivější.

Můžete dokonce nakrájet zeleninové polévky s mixérem a získat úplně nový pokrm.

Prvním jídlem můžete vyrobit jednu složku, jako například vaši hlavní složku zeleninu: dýně, karfiol, mrkev, bramboru nebo cukety.

Nabízíme recept na neobvyklé pokrmy z ovesných vloček a švestek. Ukáže se to trochu slizu.

  • 200 gr. voda;
  • 30 gr. ovesné vločky;
  • 10 gr. máslo;
  • mrkev;
  • cibule;
  • 30 gr. švestky;
  • sůl

Před vařením je třeba švestky sušit v horké vodě po dobu dvou hodin. Strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli vaříme v másle. Ovesnou mouku umyjte z plevy, nalijte do vody a vaříme 20 minut. Po přidání vařené zeleniny a vaření dalších 10 minut. Hromadný filtr přes síto a mlecí mixér. Nalijte ji odvar a přidejte nakrájené švestky (bez vody). Přiveďte k varu a vyjměte z tepla.

Miska je připravena k jídlu.

Recept na rybí polévku

Mezi všechny polévky, bramborové kaše mohou být rozlišeny ryby. Koneckonců, první kurzy zeleniny se rychle nudí, chcete něco chutnějšího a uspokojujícího. První ryby v rybách obsahují množství živin.

Následující přísady jsou potřebné pro vaření:

  • 0,5 kg ryb (je lepší vzít šťuku nebo štikozubce);
  • 75 gr. mléko;
  • 2 polévková lžíce. l mouka;
  • 3 polévkové lžíce. l máslo;
  • zeleniny (petržel, kopr);
  • malá cibule;
  • 2 brambory;
  • sůl

Pro jídlo si můžete připravit hotový filet nebo oddělit buničinu od kostí sama, opláchnout dobře a odstranit hořkost.

Naplňte rybu vodou a vařte, po varu odstraňte pěnu a tuk, který se vytvořil. Přidáme nakrájené brambory. Odděleně dusíme cibuli, položíme je do rybího vývaru a přidáme bylinky a sůl. Smršťovanou hmotu brousit míchadlem. Naplníme mlékem a vaříme další dvě minuty. Ukáže se jemná krémová polévka.

Puree polévky jsou ideální stravou. Přispívají k správnému trávení, protože nevyvíjejí tlak na pankreas.

Je třeba poznamenat, že mohou být vařené nejen slané, ale také sladké, například sladká rýže nebo dýňová polévka. Zvažte recepty na mléčné pokrmy, které mají prospěšné vlastnosti při pankreatitidě na druhém místě po krémových polích.

První mléčné výrobky

Recepty na mléčné polévky pro pankreatitidu jsou poměrně rozmanité. Jako přísady mohou být obiloviny, zelenina a ovoce.

Recepty na polévky s mlékem:

  1. S rýží.
  2. S pohankou.
  3. Zelenina.
  4. S mrkví a krupicí.
  5. S ovesné vločky.
  6. S jablky.
  7. S dýní a krupicí.

Zvažte recepty na sladké první kurzy.

Velmi chutná je polévka s mrkví.

  • 0,5 l. obsah mléčného tuku až 2,5%;
  • 50 gr. voda;
  • 250 gr. mrkev;
  • 3 polévkové lžíce. l krupice;
  • 1 lžička. cukr a máslo;
  • sůl

Mrkev musí být rozřezána na kroužky a vařena vodou, dokud není smetana, a pak se rozemele v mixéru. Ve vařícím mléku postupně přivádějte krupici, nezapomeňte míchat, jinak vzniknou hrudky. Vařte asi 10 minut. Pak vylijeme mrkev, přidáme sůl a cukr a vaříme dalších 5 minut. Naplňte hotovou misku máslem.

Pohanka mléčné sladké polévky je také snadné vařit, recept je následující:

  1. 3 polévkové lžíce. l pohanka seřadit, umýt a vařit ve slané vodě až do nabídky.
  2. Nalijte horkou kaši o objemu 0,5 litru. nízkotučné mléko.
  3. Přidejte 1 lžičku. cukru a 1 lžičku. máslo, vařte až do nabídky.

A také docela chutné je jablečná mléčná polévka.

Budete potřebovat následující složky:

  • 0,5 l. mléko;
  • 200 gr. jablka;
  • 1 polévková lžíce. l cukr;
  • 1/3 lžičky škrob;
  • kuřecí žloutek;
  • sůl

Toto jídlo je vhodnější jako dezert.

Pro vaření oloupeme jablka, nakrájíme na kostky, vaříme vodou a cukrem. V tuto chvíli žloutme žloutkem s cukrem, škrobem a přidáme asi 100 gramů. mléko Do této hmoty nalijte vroucí mléko. Po ochlazení přidejte jablka.

Hotová miska může brousit sítkem nebo brousit v mísiči.

Dietní kuřecí polévka

Lidé, kteří zažili akutní pankreatitidu, potřebují po určitou dobu přísnou stravu. Pacienti s chronickou formou onemocnění musí dodržovat dietu po celou dobu.

Měla by dodržovat následující doporučení:

  1. První jídlo nelze vařit z masa mladých kuřat.
  2. Doporučuje se používat kuřecí filé, nemá kůži, šlachy ani tuky.
  3. Maso varíme nejméně 20 minut, pak vylijeme vývar a maso nalít čistou vodou. Pokračujte v vaření asi půl hodiny. Vaření prvních kursů pro takovou chorobu je možné pouze na druhém vývaru.
  4. Připravený vývar je slaný a do něj se přidávají zelené, někdy plněné zakysanou smetanou. Zelenina nebo obiloviny se přidávají do polévky.

Pro pacienty se zánětem slinivky břišní, existuje mnoho receptů na první kúry. Ne každý se však může obrátit na konkrétního pacienta, protože je třeba vzít v úvahu průběh onemocnění a exacerbaci. Doporučuje se konzultovat s lékařem, který sleduje výživu, bez jeho svolení není možné se vyhnout stravě. To platí zejména pro krém a mléko, které jsou povoleny jenom několika.

Recepty zeleninové polévky pro pankreatitidu - výběr zeleniny, pravidla vaření

Rostlinné polévky - jedna z nejdůležitějších jídel ve stravě pacientů s pankreatitidou. Zelenina je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších potravin. Najdete je téměř všude.

Je nemožné si představit každodenní stravu bez těchto produktů. Většina z nich je chutná a zdravá. V tomto článku uvádíme řadu receptů zeleninových polévek, které jsou užitečné pro pankreatitidu, která bude vyhovovat vašemu vkusu.

Užitečné vlastnosti zeleninových polévek

Díky zelenině můžete ve stravě udělat dobrou rozmanitost.

Zelenina pomůže získat hodně:

  • vitamíny
  • uhlohydrát
  • cenné stopové prvky
  • proteiny a další užitečné látky.

Existuje mnoho zeleniny, z nichž každá má jedinečné příznivé vlastnosti. Je důležité používat je správně.

Někteří lidé trpí pankreatitidou. Pro jejich výživu existují některé speciální recepty. Speciální recepty na zeleninové polévky umožňují, aby se s takovým problémem učinily potraviny pacientů co možná nejúčinnější a nejrozmanitější.

Recepty na zeleninové polévky

Představujeme Vám řadu populárních receptů zeleninové polévky.

Květinová polévka

Tato polévka je ideální pro uspokojení hladovosti v chladné sezóně.

Složení:

  • Brambory - 0,5 kg,
  • květák - 0,5 kg,
  • mrkev - 200 g,
  • pór - 200 g,
  • olivový olej - 50 g,
  • sůl

Způsob přípravy:

  1. Prach dobře umyjte a nakrájejte na malé kousky, používejte jak etiolační bílou část cibule, tak cibulové peří.
  2. Umyjte mrkev pod tekoucí vodou, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, dušeme s pórek a olivovým olejem.
  3. Květák vypláchněte a rozeberte do kytic.
  4. Brambory umyjte, oloupeme, nakrájíme na slámy, nalijeme do vařící vody, poté ve vroucí vodě a vaříme až do připravenosti.
  5. Přidejte květák a vařenou zeleninu, připravte si sůl a přivedete k varu.
  6. Podávejte, ochucené, předem, nemastné kysané smetany.

Kukuřičná polévka

Bohatý obsah vitamínů a stopových prvků polévka dodá energii po celý den.

Složení:

  • Brambory - 400-500 g,
  • cuketa - 250 g,
  • mrkev - 150 g,
  • pór - 150 g,
  • olivový olej - 50 g,
  • voda - 1 l,
  • mrkvová šťáva.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte malý squash, nakrájíme na plátky a smažíme na obou stranách olivovým olejem, nalijeme malým množstvím vody, dusíme.
  2. Umyjte pór a nakrájejte.
  3. Okoupejte mrkev, nakrájejte je a nakrájejte je spolu s pórek.
  4. Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na velké plátky, přidejte vroucí vodu, vařte a vařte, dokud nebude hotová.
  5. Poté přidáme zelenou zeleninu do bramborového vývaru, ochucíme sůl, vaříme.
  6. Před podáváním přidejte do každé porce trochu mrkvové šťávy.

Mléko a zeleninová polévka s squashem a květákem

Jemné polévkové polévky, které se budou líbit všem.

Složení:

  • Květák - 250 g,
  • cuketa - 250 g,
  • slunečnicový nebo olivový olej - 30 g,
  • plnotučné mléko - 250 g,
  • žloutek - 2,
  • mouka - 10-15 g

Způsob přípravy:

  1. Demontujte vyčištěné a důkladně umyté zelí na svazky.
  2. Smažte squash, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
  3. Položte zelí a cukety takovým způsobem do hrnce s hustými stěnami, přidejte trochu vařící vody, těsně zakryjte a vařte, dokud nejsou vařené.
  4. Odstraňte hotovou zeleninu a míchat pomocí mixéru (můžete jemně brousit pomocí síta).
  5. Přidejte mouku.
  6. Smíchejte směs se zeleninovým vývarem a vařte, neustále se míchá (aby nedošlo k hoření).
  7. Bez přerušení míchání kombinujte s mlékem, do něhož musíte nejprve řídit syrové vejce.
  8. Znovu vařit.
  9. Přidejte do polévky rostlinný olej.
  10. Podáváme s kyselou smetanou nebo nízkotučným jogurtem.

Karfiol a mrkev pyré polévka

Složení:

  • 0,5 kg květáku
  • 1 pór,
  • 3 velké mrkev,
  • 70 gramů olivového oleje
  • zeleninový vývar,
  • sůl

Způsob přípravy:

  1. Mrkev, pórek, kotleta kotleta, vložte do hrnce s hustým dnem a duste, dokud nebude připraven s přidáním olivového oleje.
  2. Zelenou zeleninu rozmícháme pomocí mixéru (nebo brousíme sítem) na konzistenci kapalného krému.
  3. Smažte sůl a přiveďte k varu.
  4. Nalijte do desek, obloha jemně nakrájenou zeleninou kopru a petrželkou.

Bramborová polévka

Výdatná, chutná a hlavně snadná příprava polévky.

Složení:

  • Mrkev - 2 ks,
  • brambory - 4 ks,
  • petržel - 1 větvička,
  • vejce - 2 ks,
  • rostlinný olej (přednostně olivový olej) - 60 g,
  • sůl,
  • vody

Způsob přípravy:

  1. Umyjte brambory a mrkev důkladně a oloupejte je.
  2. Nakrájejte na malé plátky.
  3. Vložte do hrnce, zakryjte vodou při pokojové teplotě a vařte.
  4. Nalijte olivový olej, sůl a přidejte nakrájenou petrželku.
  5. Vařte zeleninu až do úplného vaření, vyjměte z tepla a za stálého míchání nalijte surové vejce.
  6. K polévce můžete dát krutony z pšenice nebo ovesné mouky.

Polévka z květáku

Složení:

  • 200 g karfiolu,
  • 1 velká cibule,
  • 1 velká mrkev,
  • 1 střední brambory
  • olivový olej,
  • zeleninový vývar,
  • sůl,
  • petržel

Způsob přípravy:

  1. V hluboké pánvi uhasit cibuli, brambory a mrkev s olivovým olejem.
  2. Nalijte vývar ze zeleniny a vařte 10-12 minut.
  3. Zelí se rozložila do květenství a přidala se do dušené zeleniny.
  4. Vařte dalších 10 minut, dokud nebude hotová.
  5. Sůl na chuť, přidejte greeny.

Kuřecí polévka

Složení:

  • Squashes - 0,5 kg,
  • cibule - 80 g,
  • olivový olej - 30 g,
  • zeleninový vývar - 250 g,
  • krém - 200 g,
  • mouka - 20 g,
  • sůl

Způsob přípravy:

  1. Cibule potlačit olivový olej.
  2. Oloupejte cuketa, vložte do malého množství vody a vařte 10-12 minut.
  3. Dusené cukety umístěné v zeleninovém vývaru.
  4. Přidejte mouku zředěnou v teplé vodě a důkladně promíchejte.
  5. Přidejte smetanu a přiveďte k varu.
  6. Chladnička smícháme s mixérem.
  7. Sůl a znovu promíchejte.

Borshchok (řepná polévka)

Složení:

  • Malý repkový stůl - 4-5 ks,
  • 1 cibule,
  • olivový olej - 70 g,
  • nízkotučná zakysaná smetana - 100 g,
  • mouka - 25 g,
  • voda - 1,4 l,
  • sůl

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte repu, oloupejte, rožte nebo nakrájejte jemně.
  2. Cibule pečlivě očistěte a nakrájejte na poloviny kroužků.
  3. Brouce a cibuli porazíme olivovým olejem po dobu 15 minut.
  4. Nalijte kyselou smetanu a vydejte další 1-2 minuty.
  5. Smažte mouku až do zlatohnědého.
  6. Kombinujte všechny ingredience v hrnci, nalijte vroucí vodu a vařte po dobu 5-7 minut, dokud nebude hotová.
  7. Po přípravě polévky je nutná sůl.
  8. Při podávání přidejte jemně nasekaný kopr.

Pravidla vaření

Dobrý recept na zeleninovou polévku je třeba pečlivě zvážit.

  • Bez selhání musí být zelenina, která bude použita k přípravě polévky, měkká a zralá.
  • Neměly by být přehnané.
  • Vzhled by měl být věnován zvláštní pozornost, protože v žádném případě nemůže vařit potraviny ze zeleniny, které obsahují prel, plísně a tak dále.
  • Lidé s tímto problémem by neměli jíst polévky uvařené se zeleninou, kde je hodně vlákniny.
  • Také jsou kontraindikovány při použití kořeněných, kořeněných a kyselých zeleninových polévek.

Polévky zpravidla obsahují přísady, kde mezi sacharidy převažuje škrob. Před použitím je nutné produkt pečlivě zpracovat. Proto je polévka v tomto případě tou nejlepší volbou.

Před vaření:

  • potřeba odstranit kůži,
  • odstraňte velké semena.

Je lepší připravovat zeleninové vývary, protože jsou obvykle charakterizovány vysokou úrovní extraktivity, která může prudce stimulovat enzymatickou aktivitu pankreatu.

Doporučení ohledně výběru zeleniny

Pacienti s pankreatitidou by měli zvolit zeleninu co nejodpovědněji. Nemůžete jen vzít a jíst první zeleninovou polévku, protože některé potraviny mohou vyvolat silné exacerbace této nemoci.

Měla by být použita

Pro přípravu zeleninových polévek můžete použít následující produkty:

Téměř každý recept obsahuje některé produkty ze seznamu, což je o něco vyšší. Používáte-li tuto zeleninu k vaření dietní polévky, můžete tělu poskytnout dostatečné množství užitečných živin, ale nezpůsobuje žádné poškození zdraví.

Kontraindikace pro použití

Existuje některá zelenina, která je pro tuto chorobu kontraindikována:

  • Ředkvičky
  • Sorrel
  • Ředkvičky
  • Pepř
  • Salát
  • Česnek
  • Rebarbora

Omezení používání

Existuje také nějaká zelenina, jejíž použití ve varných polích je lepší omezit:

  • Mnoho chřestu.
  • Tradiční zelí.
  • Rajčata.
  • Petržel
  • Okurky.
  • Lilek.

Chronická pankreatitida

Pokud se nemoc převede z akutní fáze na jednodušší, pak může být osoba převedena do pestřejší stravy. Ale rozsah zeleniny, které lze použít na výrobu polévky, se příliš nemění. Jsou to zeleninové polévky, které představují nejoptimálnější výživovou volbu.

Přísady s remise

Pokud je pozorována remise, můžete postupně přidat do polévky některé další složky, například mladé fazole, rajčata. Je však nutné je velmi pečlivě představit, v malých částech. Je-li portabilita dobrá, lze postupně zvyšovat hlasitost.

Jaké lékaře se mají spojit s onemocněním

Lékaři léčí pankreatitidu různými léky, diety atd. Hodně závisí na výživě, který si může zvolit optimální výživu pro osobu, která trpí touto chorobou. Důležitou úlohu při léčbě této nemoci hrají i odborníci jako gastroenterolog, endokrinolog.