Pankreatitida

Co nemůže být kategoricky jíst s pankreatitidou?

Chronická pankreatitida je spíše závažným onemocněním. Běžný případ je ten, ve kterém zemřou pankreatické buňky. Org přestane fungovat normálně, pacient se cítí špatně. Vzhledem k tomu, že následky onemocnění jsou velmi nebezpečné, měli byste znát základní pravidla výživy pankreatitidy.

Charakteristiky této nemoci

Pankreatitida je časté onemocnění, které způsobuje zanícení pankreatu. K tomu dochází kvůli enzymům produkovaným pankreasem. Obvykle musí vstoupit do střev a při pankreatitidě mají zničující účinek na samotnou žlázu. Výrobky rozpadu spolu s krví se rozšiřují po celém těle, což způsobuje poškození zdravých orgánů.

Nejčastěji se pankreatitida projevuje u lidí, kteří nadměrně konzumují alkohol. Výsledkem je, že játra a pankreas jsou stejně otrávené. Pokud dojde k cholelitize, může dojít k pankreatitidě.

Zde jsou některé další důvody, které mohou vést k zánětu pankreatu:

  • Intoxikace
  • Virová onemocnění
  • Plísňové infekce
  • Infekce těla parazity
  • Chirurgické intervence, které způsobují určité komplikace
  • Zranění v oblasti pankreatu

Abychom poznali vznik onemocnění, je nutné podstoupit pravidelné vyšetření, vyšetření a ultrazvuk pankreatu.

U pankreatitidy se vyskytují výrazné příznaky - neustá bolest bolesti v horní části břicha a také silné zvracení. Nejčastěji to bolí vlevo. Barva kůže může být mírně nažloutlá.

Onemocnění je akutní, ale pokud není přijata řádná léčba a nezvyklé životní formy a životní styl se pankreatitida může stát chronickou. Symptomy v chronické formě jsou méně výrazné, existují však fáze exacerbace a remisí. Pacient neustále prožívá bolest pankreatu, nevolnost, ztrácí váhu, obecně se cítí špatně.

Sotva je možné vyléčit zcela chronickou pankreatitidu, ale je možné udržet vaše tělo a zlepšit kvalitu života pomocí speciální stravy. Pankreas se může zotavit, ale bez správné výživy nebude možné.

Zakázané produkty pro pankreatitidu

Pokud vyšetření potvrdí diagnózu, lékař předepíše léčbu. Ale léčba pankreatitidou není omezena na užívání léků. Aby bylo možné urychlit zotavení, stejně jako zabránit vzniku komplikací, je nutné dodržet určitou dietu.

Při akutní formě onemocnění v prvních dnech po záchvatu se projeví úplné odmítnutí jídla. Pak je pacient přemístěn do šetrné stravy, ve které výrobky nedráždí chorý orgán.

Mezi zakázané produkty pro pankreatitidu patří:

  • Alkoholické nápoje
  • Silná káva a čaj, které obsahují velké množství kofeinu
  • Potraviny s vysokým obsahem živočišných tuků. Živočišné tuky jsou zcela zakázány, rostlinný olej je povolen, ale ve velmi malých množstvích. Máslo, jako je zelenina, je přijatelné v minimálních množstvích.
  • Smažené pokrmy
  • Rychlé občerstvení
  • Výrobky obsahující margarín (cukrovinky)
  • Tukové mléko
  • Ořechy a slunečnicová semena - díky vysokému obsahu tuku
  • Avokádo - ze stejného důvodu
  • Vysoce koncentrovaný masný vývar
  • Vepřové maso, hovězí a jehněčí maso - zakázané červené maso
  • Cukr
  • Soda
  • Výrobky s umělými příchutí, barvivy
  • Kořeněné a uzené výrobky
  • Nakládky a marinády.

Bílý chléb se nedoporučuje, je lepší jej nahradit celozrnným chlebem přidáním otrub. Výrobky z mouky by neměly být příliš svěží a zdravý chléb pro pankreas. Koření a pečivo jsou zakázány pro pankreatitidu.

Co můžete jíst?

Může působit dojem, že při zánětu pankreatu je téměř všechno zakázáno. Ale není. Seznam povolených produktů je skvělý. Podívejme se podrobněji na to, co se může jednat s pankreatitidou:

  • Zelenina
  • Plody
  • Chudé maso
  • Ryby
  • Mléčné výrobky jsou povoleny bez omezení
  • Obiloviny - pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice. Jedli jako kaše vařená ve vodě. Nežádoucí pro prosa pankreatitidy, ječmene, kukurici, perličkové ječmene.
  • Vejce - používají se ve formě omelety nebo vařeného měkkého vaření. Měli by být konzumovány s mírou, nejlépe ne více než 1 denně.
  • Těstoviny - také není žádné omezení na jídlo
  • Zeleninové vývary (polévky, borščový kuchař bez použití masa)
  • Mastné a pikantní sýry

Hlavním důvodem při přípravě jídelního lístku je spojit správné produkty a současně je třeba jíst různé. Dieta pro pankreatitidu musí být neustále sledována, pouze tímto způsobem bude možné udržet vaše zdraví a vyhnout se častým exacerbacím.

Zelenina a ovoce

Některé skupiny produktů by měly být zvažovány podrobněji. Existují druhy zeleniny, které nelze přísně použít k zánětu pankreatu:

S některými omezeními by měla být použita jako potravina pro pacienty s pankreatitidou:

  • Kukuřice
  • Bílé zelí
  • Luštěniny
  • Rajčata
  • Lilek
  • Okurky
  • Zeleň

Jiné zeleniny lze jíst bez omezení. Povoleno pro pankreatitidu:

Surová zelenina může zbytečně dráždit gastrointestinální trakt, proto doporučujeme, aby byl podroben tepelnému ošetření. Vzhledem k tomu, že smažené potraviny jsou zakázány, vařená zelenina nebo pečená v troubě.

Některé ovoce a bobule, které mají kyselou chuť, jsou zakázány. Pečené jablka, želé, želé z bobulí, kompoty z sušeného ovoce budou užitečné pro pankreas.

Je třeba si uvědomit, že surové ovoce a zelenina mohou tuto nemoci zhoršit.

Maso a rybí výrobky

Mezi masovými a rybími pokrmy byly zakázány hovězí, vepřové, jehněčí a všechny druhy tučných ryb. Neměli byste jíst tučné ptáky (kachna, husy).

Droby budou nezdravé pro pankreatitidu (játra, ledviny, mozky). Klobásy a klobásy jsou zakázány, stejně jako konzervované ryby. Ani slaná, ani uzená ryba by neměla být konzumována.

Maso, které lze použít ve stravě:

  • Kuřecí prsa
  • Králík
  • Turecko (v malých množstvích)

Maso a ryby jsou vařené v drcené formě (hamburgery, masové kuličky, masové kuličky). Pečení potravin je přísně zakázáno. Kousek soli trochu přidáme. Nepřidávejte koření.

Nápoje a sladkosti

Nejvhodnější nápoje během exacerbace pankreatitidy jsou čistá voda bez plynu, kompot ze sušeného ovoce, bylinný čaj, zelený čaj v malém množství slabých čajových lístků, želé. Černý čaj, káva, kakao, plnotučné mléko, nápoje sýtené oxidem uhličitým, chlebové kvasy a alkohol nejsou povoleny. Pivo je zcela vyloučeno.

Cikorie, i když je výrobcem doporučuje jako užitečný nápoj pro pankreatitidu a jiné nemoci gastrointestinálního traktu, by mělo být jeho použití opuštěno, protože její účinek je podobný účinku kávy.

Mezi cukrovinky můžete jíst marmeládu, sušené ovoce, med. Všechny pečivo (koláče, koláče), muffiny, čokoláda, zmrzlina jsou zakázány. Cukr je lepší nahradit fruktózou.

Tipy na výživu

Jakákoli strava není vždy příjemná, ale stojí za to, abyste si střízlivě posoudili své zdraví. Pro jakékoli nemoci gastrointestinálního traktu bez zvláštní stravy je nutné.

Pokud jste byli diagnostikováni pankreatitidou, měli byste pečlivě zvážit dietu. Skladte se na užitečné produkty, zbavte se nezdravých.

Jako pomůcku doporučujeme koupit parník. Koneckonců, dušené jídlo je velmi užitečné pro pankreatitidu.

Samozřejmě, že poprvé se bude s nízkým obsahem soli, nízkotučným nízkotučným jídlem připadat svěží a bez chuti. Každá strava, musíte nejdříve zvyknout na to, po kterém se mnoho správně vařených potravin bude vypadat velmi chutně.

Alkohol už nebude otrávit tělo toxiny a vyloučením sladkostí ze stravy se můžete rychle a trvale zbavit nadváhy.

Je lepší jíst jídlo ve formě tepla, velmi studené nebo horké jídlo dráždí vnitřní orgány. Je nutné jíst částečně, několikrát denně, porce s malou velikostí. Nemůžete čekat na silný pocit hladu, potřebujete něco užitečného, ​​například tvaroh nebo jogurt. Potraviny nemohou pít vodu, protože je tak těžké strávit.

Neměli byste jíst před spaním, je lepší strávit poslední jídlo 3 hodiny před spaním. Jinak bude pankreas muset celou noc pracovat, aby strávil večeři. Zánětka by měla odpočívat v noci.

V takovém jídle, vitamíny a některé prvky nezbytné pro tělo nejsou vždy dostačující, takže lékař může předepisovat komplexy vitamínů, které se užívají v lékárně.

Při sledování videa se dozvíte, co je preatitis.

Pokud dodržujete všechna tato jednoduchá pravidla, nemusíte se bát častých záchvatů exacerbace pankreatitidy. Stav zdraví bude báječný a život je dlouhý.

Povolené a zakázané přípravky pro pacienty s pankreatitidou

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní. Vzhledem k tomu, že se železo přímo podílí na trávení jídla, při léčbě je nutná výživa. Každý, kdo trpí touto chorobou, se zabývá otázkou - co můžete jíst s pankreatitidou a jaké potraviny jsou pro pankreatitidu nejužitečnější? Dieta pro pankreatitidu závisí také na formě onemocnění, jelikož potraviny, které mohou být konzumovány s přetrvávající remise, mohou být absolutně kontraindikovány pro akutní zánět žlázy a exacerbace chronické formy patologie.

Dieta s exacerbací a akutní pankreatitidou

V případě exacerbace nemoci se doporučuje nejíst první tři dny vůbec, aby se zajistil maximální klid pankreatu. Dále v malých dávkách je nutné zavést nejpřijatelnější produkty, aby nedošlo k zhoršení již vážného stavu pacienta.

Po uplynutí 10 dnů od nástupu onemocnění a bolestivosti je nezbytné, aby strava obsahovala potraviny, které jsou bezpečné pro zánět žlázy, ale současně poskytují tělu esenciální látky.

Potrava pro pacienty s pankreatitidou by měla být pravidelná, v malých porcích. Doporučujeme jíst teplé nebo studené nádobí s teplotami v rozmezí 40 až 45 ° C.

Jaké potraviny jsou povoleny při akutní pankreatitidě

Potraviny používané při pankreatitidě by měly obsahovat mnoho bílkovin a vitamínů s malým množstvím sacharidů a tuků. Dieta předpokládá přiměřené omezení soli v pokrmech, je také nutné vypít asi 2 litry čisté vody denně.

Seznam povolených přípravků pro akutní pankreatitidu zahrnuje:

  1. Pekařské výrobky: sušený nebo denní chléb, krekry, rohlíky, koláče s nízkým obsahem tuku, cracker, galetny cookies.
  2. Mléčné výrobky s nízkým podílem tuku: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh a mléko. Před použitím je třeba mléko ředit vodou 1: 1. Můžete jíst vysoce kvalitní máslo, ale ne více než 15 gramů denně.
  3. Ryby se sníženým obsahem tuku: šťuka, platýs, treska, pollock, štika, atd. Měli byste jíst ryby buď vařené nebo vařené v dvojitém kotli.
  4. Polosamidová a tekutá obilná kaše. Zrna je povolena: pohanka, ovesný válec, krupice a rýže. Vařicovou kaši ve vodě nebo zředěném mléce.
  5. Vajíčka: můžete omeletu z bílkovin, které musíte vařit pro pár. Doporučuje se používat křepelčí vejce, pankreas je snadněji strávitelný než kuřecí. Jíst vejce by neměla být příliš často, až maximálně 4 kusy za týden.
  6. Maso bez pruhů a tuku. Jsou povoleny odrůdy s nízkým obsahem tuku: hovězí, kuřecí, krůtí, králičí a telecí. Je nutné vařit maso v dvojitém kotli nebo vařit.

Když zánět pankreatu by měl jíst vařené, dušené nebo dusené pokrmy. Mohou být pečené produkty bez tuku. Také se doporučuje jíst strouhanou nebo drcenou stravu, takže je snadnější strávit.

Exacerbace: co se nemá týkat pankreatitidy

Dieta v akutní formě nemoci kategoricky zakazuje smažené, mastné, kořeněné a příliš slané potraviny. Mohou způsobit záněty již oslabeného slinivky břišní.

Seznam zakázaných produktů:

  1. Maso, které obsahuje hodně tuku: jehněčí, vepřové, husí. Zakázané vyprážené, sušené, uzené maso, také kebab. Pod zakázaným konzervovaným masem.
  2. Čerstvý bílý chléb, pečivo z pufru nebo sladké těsto. Chléb z celozrnné mouky je kontraindikován kvůli vysokému obsahu vlákniny.
  3. Mastné ryby: makrela, pstruh, sumec, jeseter a losos. Zakázané ryby uzené, smažené nebo sušené. Rybí olej by také neměl být konzumován.

Při pankreatitidě je přísně zakázán špenát, tak populární ve stravě.

Přes zdánlivě jemnou chuť, špenát patří k produktům, které jsou uvedeny na seznamu absolutně zakázaných v jakékoli formě pankreatitidy. Kromě obrovského množství vitamínů obsahuje špenát tvrdé vlákno a kyselinu šťavelovou, které brání absorpci potravin a způsobují záněty sliznic membrány. Špenát také přispívá k hromadění žluči v kanálech, což je jedna z příčin pankreatitidy.

Chronická pankreatitida: co se dá jíst

Dieta pacientů s trvalou remisí, trpící chronickou formou zánětu žlázy po mnoho let, umožňuje určitou úlevu. Kromě seznamu povolených produktů v případě zhoršení je navíc možné jíst:

  • Lněné semínko a olej, které mají protizánětlivý účinek na slinivku, díky svým antioxidačním vlastnostem. Také slouží k prevenci zácpy, která často trpí pacienty. Pít olej nebo odvar ze semen potřebných během jídla.
  • Ovoce: hrušky, banány, meloun, sladké hrozny, ostružiny, sušené ovoce.
  • Slivky, které aktivují metabolismus těla a vylučují toxiny, což pomáhá při léčbě pankreatitidy.
  • Mořské plody: krevety, chobotnice a slávky, které obsahují mnoho užitečných pro tělo minerálů a vitamínů.
  • Klíčenka pšenice. Zvláště užitečné pro pankreatitidu, aby z ní vypila želé, protože má své léčebné vlastnosti.
  • Káva a kakao, nejlépe mléko.
  • Koření: skořice, kurkuma.
  • Celer, kopr, petržel.
  • Arašídy, kešu, vlašské ořechy.
  • Kvalitní vařená klobása.
  • Cibule, lilky (po tepelném zpracování).

Co ještě potřebujete jíst a pít během pankreatitidy

Dieta pacientů s chronickou pankreatitidou umožňuje použití minerální vody pro léčebné účely. Použití minerální vody přímo ze zdroje bude účinné, ale také je vhodná i lahvová voda, ale potřebujete ji vypít po otevření, aby se plyn vypustil. Trvání příjmu a dávkování by měl stanovit lékař, nedoporučuje se zvolit, která minerální voda se má vypít během pankreatitidy.

Je zapotřebí pít vodu pomalu, v malých doušcích, nikoliv v jedné dřině. Zvláště užitečná minerální voda Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borjomi.

Užitečným produktem pro chronickou pankreatitidu je černý kmín ve formě oleje nebo tinktury semen. Má choleretický účinek a schopnost rozpouštění suché žlučky, která se hromadí v žlučových cestách v důsledku zánětu pankreatu. Musíme si však pamatovat, že černý kmín je v případě exacerbace této nemoci absolutně kontraindikován.

Léčivé vlastnosti při léčbě chronické pankreatitidy mají skořici, která čistí celý žlučový systém a zlepšuje trávení, což pomáhá pankreatu se zánětem. Můžete jej použít ve stádiu remisí jak jako koření, tak jako tinktury, pro kterou se na sklenici vody odebere lžíce koření.

Pokud neexistují žádné individuální kontraindikace, vynikající léčivý nápoj pro pankreatitidu bude divoká růže ve formě infuze nebo odvaru. Rosehip produkuje choleretický účinek a zabíjí bakterie. Můžete ho vypít během dne i před spaním.

Dieta hraje velmi důležitou roli v tom, jak rychle pacient opouští akutní stadium pankreatitidy a jak stabilní bude její remise. Je velmi důležité nejen nepoužívat potraviny, které jsou zakázány během zánětu pankreatu, ale také používat správné metody vaření povolených potravin. Měli byste rovněž vypít velké množství tekutin a konzultovat s praktickým lékařem nebo gastroenterologem o všech změnách ve stravě.

Video vypráví o pravidlech vaření omelety v dvojitém bojleru:

Co můžete a nemůžete jíst pankreatitidou: seznam produktů

Co je strava pro?

Pro mnohé je strava prezentována jako oslabující proces, který se mnoha způsoby odmítá odmítnout. Například dieta pro pankreatitidu je skutečně omezena na mnoho produktů, ale zároveň je vyvážená a nezbavuje tělo nezbytných živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny). Naopak, vede pacient k zdravé a výživné stravě. Je třeba si uvědomit, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce i ve fázi remise (útlum symptomů), musí dodržovat dietu. V opačném případě se může pankreas znovu zanícit, což vede k exacerbaci onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Jídlo v období exacerbace je hlad a odpočinek po 1-3 dny. Povoleno pouze hojně pít ve formě divokých růžových vývarů nebo minerální vody bez plynu (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Nedostatek zeleného čaje nebo želé je také povolen. Když klesá bolest, můžete přidat malé množství vařeného chudého masa, nízkotučného tvarohu nebo sýrovou a zeleninovou vývarovou polévku. Základní principy výživy při chronické pankreatitidě

  1. Dieta by se měla skládat především z bílkovinných potravin. Protein je velmi užitečný pro opravu poškozených buněk pankreatu.
  2. Tuky a složité sacharidy v těle by měly být ve formě obilovin.
  3. Snadno stravitelné sacharidy (cukr, džem, pečení, med) by měly být omezeny.
  4. Strava by měla být částečná (každé 3 až 4 hodiny) ve středních dávkách. Neměli byste přejíždět, ale také nemusíte hladovat.
  5. Potraviny nesmí být horké ani studené, ale jsou teplé, aby nedráždily sliznici gastrointestinálního traktu a aby nezpůsobily zvýšené uvolňování enzymů.
  6. Potraviny je třeba vařit v dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Jíst smažené, kořeněné a konzervované potraviny se nedoporučuje.
  7. Kouření a zneužívání alkoholu u chronické pankreatitidy se lékařům nedoporučuje.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané potraviny jsou označeny ve speciálně navržené dietě Pevzner (tabulka č. 5).

  • Maso se může jednat každý den, ale s nízkým obsahem tuku. Nechte to být hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Maso lze vařit, pečeme v troubě, vaříme ve formě páry. Smažené maso s kůrou by se nemělo spotřebovat. Musíme si pamatovat, že maso je lépe absorbováno vláknem (zeleninou). Zelenina je lepší jíst vařené nebo dusené. Ideální volbou by byla vařená zelenina.
  • Ryby lze jíst vařené nebo pečené. Můžete ochutnat parní ryby, sufle nebo masové kuličky. Rybí odrůdy by měly být štíhlé (treska, šťuka, kapra).

  • Mořské plody (krevety, slávky) jsou povoleny, protože obsahují velké množství bílkovin a velmi málo tuku a sacharidů. Mohou se jíst vařené.
  • Chléb je povolen pšenice 1 a 2 odrůdy, ale sušené nebo druhý den pečení, můžete také chudé pečivo.
  • Zelenina může být spotřebována v neomezeném množství. Brambory, řepa, dýně, cuketa, karfiol, mrkev a zelený hrách mohou být vařeny. Můžete si vyrobit zeleninové pyré, dušená masa, polévky, pečivo.
  • Mléčné výrobky jsou užitečné, protože obsahují velké množství bílkovin. Plnotučné mléko však může způsobit nadýmání nebo časté stolice, takže jeho použití se nedoporučuje. Může být přidán při vaření obilovin nebo polévek. Fermentované mléčné výrobky, jako je kefír, nízkotučný tvaroh, nízkotučné jogurty bez přísad do ovocných skořápek, ryaženka a jogurt, budou velmi užitečné. Tvrdý sýr může být konzumován, ale není slaný, bez koření a nemastný. Můžete si vyrobit tvarohové pečivo s přidáním jablek.
  • Vejce jsou povoleny ve formě vařených omeletů, můžete jim přidat několik zeleniny.
  • Obiloviny. Pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, vařené buď ve vodě nebo v mléce jsou povoleny.
  • Rostlinný olej a smetana (nejvýše 20 gramů denně).
  • Čekanka může být dobrou alternativou pro milovníky kávy. Navíc obsahuje příznivé látky, které stimulují motilitu střev a snižují hladinu cukru v krvi.
  • Mohu jíst ořechy a semena pro pankreatitidu?

    Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou zcela nahradit složení masa nebo ryb. V období exacerbace chronické pankreatitidy se užívání těchto přípravků nedoporučuje. Během období pohody, tj. Stabilní remise, je dovoleno jíst ořechy, ale v malém množství (3 - 5 nukleotidů denně). Semena nelze použít v smažené a ve formě kozinaki. Můžete mít malé množství surových slunečnicových semen nebo ve formě domácí halvy.

    Mandle, pistácie a arašídy mohou být používány pouze v nepřítomnosti stížností, pokud není přítomen žádný projev pankreatitidy. Potřebujete začít s 1 - 2 maticemi, postupně zvyšujte jejich počet. Ořechy mohou být přidány do vařených pokrmů (obiloviny, saláty, pečivo).

    Jaké druhy ovoce můžete jíst pankreatitidou?


    Surové ovoce se nedoporučuje. Můžete si vyrobit ovocné pyré, ovocný nápoj, pečivo. Je dovoleno jíst pečená jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malém množství (1 - 2 kusy). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují tvorbu plynu ve střevech a obsahují spoustu cukru. Lemon, oranžový, obsahující kyselinu, zvyšuje tvorbu žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často spojena s onemocněními žaludku (gastritidy) nebo jater (hepatitida).

    Co nemůže jíst s chronickou pankreatitidou?

    • Mastné maso (jehněčí, vepřové, kachní). Pro trávení takové potraviny je třeba velké množství enzymů. A zánět pankreatu funguje v omezeném režimu.
    • Hovězí játra a kuře se nedoporučují, protože se týká extrakčních látek, což vede ke zvýšení produkce enzymů trávicího systému ak aktivaci chuti k jídlu.
    • Mastné ryby (makrela, losos, sleď), zejména při smažení, jsou přísně zakázány. Také nemůžete konzumovat ryby.
    • Zelenina s chronickou pankreatitidou nemůže být konzumována syrová. Z zeleniny zakázáno zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkém množství zvyšují fermentační procesy ve střevě, což vede k nadýmání.
    • Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houbové vývary.
    • Smažená vejce nebo syrové vejce. Surový žloutky zvláště stimuluje tvorbu žluče, což je nežádoucí pro pacienty s chronickou pankreatitidou.
    • Použití proso a perleťového ječmene se nedoporučuje.
    • Uzené maso, klobásy.
    • Marinované jídlo, okurky, koření.
    • Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

    Ukázka menu pro pacienta s chronickou pankreatitidou v období trvalé remisie

    Seznam povolených produktů pro pankreatitidu je poměrně široký. Proto by měla být v pacientově stravě dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelné sacharidy.

    • První snídaně (7.00 - 8.00): ovesné vločky na vodě nebo mléce, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo žvýkací vývar.
    • Druhá snídaně (9.00 - 10.00 hod.): Omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a kůže, čekanka s mlékem nebo čajem.
    • Oběd (12.00 - 13.00 hod.): Polévka se zeleninovým vývarem, makaróny nebo kaše (pohánka, rýže), masové sufle nebo parní kotlety, želé z bobulí (malina, jahoda), kompot ze sušeného ovoce.
    • Svačina: (16.00 - 17.00 hod.): Tvarohový tvar bez zakysané smetany nebo tvarohový tvaroh s ovocem (jablka, hrušky, banány), čaj nebo ovocná šťáva.
    • Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo steak, zelený čaj nebo kompot.
    • V noci můžete vypít sklenici kefíru s arašídovými sušenkami.

    Co můžete jíst s pankreatitidou

    Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění trávicího traktu, vyžaduje přísné dodržování stravy. Dieta závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronické. V akutní formě je možné obnovit pankreas. U chronických je proces již nevratný, lze pouze udržet stav těla, prodloužit dobu remisí.

    Akutní forma může být chronická. Často jsou příčinou chronické formy vývoje onemocnění třetích stran (gastritida nebo cholecystitida), podvýživy a zneužívání alkoholu.

    Potraviny pro akutní pankreatitidu

    Po nástupu příznaků budete muset snížit zátěž pankreatu. Potraviny pro pankreatitidu by měly být omezené, je lepší sedět na hladové dávce. Při výskytu silné bolesti je člověk hospitalizován. Pokud pacient nevyhledá lékařskou pomoc, stav se zhorší. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo se udržuje intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazen bohatý přívod kapaliny. Vypijte ne-uhličitá minerální voda, odvar z bobulí divoké růže.

    Pokud je pankreatitida nízké závažnosti, po 3 až 6 dnech, v závislosti na tom, jak se cítíte, jsou povoleny tekuté potraviny, bramborová kaše nebo kaše.

    Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se onemocnění nestane chronickým, při akutní pankreatitidě změní přístup k výživě tím, že odstraní jednotlivé produkty z menu, které aktivují pankreasu. Vyloučené: mastné, kořenité, kyselé, nakládané. Zákaz je kladen na pekařské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.

    Potraviny pro chronickou pankreatitidu

    Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu onemocnění. Doporučuje se jíst 6krát denně se zaměřením na zdravé potraviny, které usnadňují trávení. Počet kalorií odpovídá energii strávené během dne.

    U chronické pankreatitidy se doporučuje libové maso. Turecko, králík, hovězí maso, kuře budou vynikajícími zdroji živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklé formě vajec nelze dovolit, aby byly použity jako součást pokrmu. Možná spotřeba nízkotučných odrůd ryb. Mléko patří k zakázaným produktům, je přípustné použít ve složení obilovin. Fermentované mléčné výrobky patří mezi doporučené. Sýr je povolen v remisi.

    Pro vaření budete potřebovat vařit jídlo nebo použít dvojitý kotel. Frying s pankreatitidou je nemožné.

    Mezi doporučené produkty patří obiloviny, zelenina, nekyslé ovoce. Jako nápoje používají čaj, kompot, želé. Vyvinula specializovanou směs s přidáním základních vitamínů.

    Chcete-li diverzifikovat seznam produktů a zavádět nové, je třeba opatrně začít s malou lžící nebo ekvivalentní částí. Pokud se neprojeví nežádoucí účinky, rovnoměrně zvyšte část. Pokud dojde k nevolnosti, pálení nebo podezřelému příznaku, okamžitě se přípravek přeruší.

    Co jíst s pankreatitidou

    Při sestavování nabídky byste měli požádat o seznam výrobků, které jsou povoleny pro použití od svého lékaře, a neprovádějte samoléčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.

    Je obtížné dodržovat dietu, která je dlouhotrvající nebo celoživotní. Aby nedošlo k zaměňování zakázaných a povolených produktů, je sestavena tabulka.

    Jakou zeleninu můžete jíst

    Aby se zelenina nakládala trávicí systém méně, musí být vystavena tepelnému ošetření. Parní vaření a vaření jsou považovány za ideální. Produkty s pankreatitidou jsou dušené nebo pečené. Polévka v zeleninovém vývaru se stává důležitým zdrojem pro pankreatitidu. A zem s pomocí mixéru k ošumělosti krémová polévka usnadní práci pankreatu.

    Zelenina je vítána. Nejlepší volbou budou: dýně, řepa, cuketa, karfiol a mrkev.

    Během remisí se postupně přidávají bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky zhoršení. Zelenina je tepelně ošetřena, nejedená surová.

    Zakázané zeleniny zahrnují lilek, ředkvička, řepka, cibule, česnek.

    Lžíce by neměly být zkonzumovány z důvodu možného obsahu solaninu, což se při dozrávání ovoce zvyšuje. Zralá zelenina bude méně škodlivá.

    Ředkev, řepka a ředkvička způsobují exacerbaci chronické remisí pankreatitidy, která dráždí zažívací trakt.

    Během exacerbace bulharského pepře je kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek zakázán. Ve fázi remisí se může zelenina spotřebovat.

    Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

    Možnost výběru ovoce a bobulí u pacientů s pankreatitidou je malá. Seznam povolených produktů zahrnuje sladké jablka, nejlépe pečené, hrušky, banány. Během remisí jedí papája, granátové jablko, meloun (hřebíček za den), avokádo, švestky a rajčata.

    Bobule jsou povoleny z agravační fáze. Patří sem třešně, brusinky, hrozny. Pěny nebo kompoty se vařily na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a borůvek.

    Ovoce vybírají pouze zralé, doporučuje se pečeme nebo vyrábíme kompot. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.

    Vývar z bobulí divoké růže - užitečný pro pankreatitidu. Nápoj obsahuje množství vitaminu C, antioxidantů a dalších příznivých látek, je tonikum, regeneruje tělo.

    Jaké masné výrobky mohou

    Ne každý typ masa je přípustný v případě pankreatitidy kvůli složitosti trávení a obsahu enzymů stimulujících tvorbu látek, což vede ke zvýšení zatížení žlázy. Vhodné pro jídlo králíka, krůty, hovězí a kuřecí maso.

    Při přípravě na aplikaci je nutné vyčistit maso z kostí, chrupavky, tuku, pokožky a dalších špatně stravitelných prvků. Polévky, masové kuličky, parní kotletky, sufle, rohlíky, pečené eskalopy, dušené nebo dušené maso se zeleninou se připravují ze syrového masa.

    Vepřové maso, sádlo, klobásy patří do zakázaného jídla. Když pankreatitida nemůže být vepřové, jehněčí a kachní maso. Bez ohledu na to, jak moc chcete ochutnat vonnou kůru ochucenou kořením, pečeným vepřovým masem nebo kebabem, může narušení stravy vést k smrtelným následkům.

    Jaká ryba může

    Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.

    Pollock, treska jednoskvrnná, treska obecná a říční biskup jsou považovány za nejmenší tučné ryby. Pak tam je břidlice, šťuka a burbot. Mořské ryby, sleď, makrela a štikozubce mají mírně vyšší obsah tuku.

    Mírně tučná ryba (8% tuku) se zavádí v malém množství ve stádiu remisí. Patří mezi ně růžové, sumce, kapřince, kapr, chum losos, tuňák a třešeň. Extrémně tučné odrůdy jsou jesetera, makrela, halibut, saury, losos.

    Konzervy, mořské plody, sushi a uzené potraviny, kaviár, sušené ryby jsou uvedeny jako zakázané pokrmy.

    Vařené nebo vařené ryby se doporučují. Povoleno vařit pálivé pečivo, soufflé, pečivo.

    Mléčné výrobky, co si vybrat

    Mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, ryazhenka, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy pro tuto chorobu.

    Kravské mléko ve své čisté podobě nemůže být opilé, je povoleno používat při přípravě pokrmů: ovesné kaše, omeleta, sufle, bramborová kaše. Je povoleno přidat do čaje.

    Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje pankreas, obsahuje mnoho minerálů a makronutrientů. Před použitím je třeba vařit.

    Máslo je povoleno v malém množství.

    Jogurt v obchodě je lepší koupit. Výrobci prodávají výrobky jako přírodní, hřeší proti pravdě. Pokud by kompozice obsahovala zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, produkt se nedoporučuje.

    Nemůžete jíst s pankreatitidou: zmrzlina, tukový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, výrobky s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.

    Jsou povolená všechna zrna

    Jako příloha nebo hlavní jídlo na snídani jedí obiloviny. Jídlo je výživné, plné základních zdravotních látek.

    Pankreatitida dělá kaše užitečné, ale ne všechny. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. K nebezpečným patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - kvůli složitosti asimilace těchto obilovin.

    Je nutné střídat stříkačky, neustále používat. Takže trávicí systém zvykne na různé potraviny, tělo se naučí více živin.

    Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné používat ve dnech exacerbace. Jsou popsány vzácné případy výjimek z individuální nesnášenlivosti, ale ovesné vločky se s obtížemi potýkají a všichni lékaři doporučují uvedený nápoj. V prvních dnech exacerbace, kdy je nemožné jíst, ale je nutné udržovat tělo v nasycení potřebnými látkami, přijde k záchraně ovesná kaše.

    Může sladkosti pro pankreatitidu

    Mnoho lidí miluje sladkosti. Zvažte, jak uspokojit touhy bolavým žaludkem.

    Je povoleno přidávat sladkosti do jídelníčku ve dnech rozrůznění dávky, je lepší udělat si vlastní chutě s chutnými pokrmy. Pacient tak zná receptové sladkosti, vědom si nepřítomnosti konzervačních látek, barviv a dalších umělých přísad. Při výrobě zvažte, kdy pankreatitida nemůže čokoládu, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselinu citronovou.

    Dieta pro pankreatitidu pankreatu omezuje výběr na následující názvy: med, džem, pěna, želé, marshmallow, marmeláda, soufflé, suché sušenky, fudge, marshmallow, sladkosti jako "kráva".

    Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte zapamatovat o množství jedla. Začněte vstoupit do stravy opatrně.

    Jaké koření lze použít

    Když chcete zaplnit misku, zdůrazňovat chuť, koření se stávají nutným přírůstkem k jídlu. Když pankreatitida nemůže použít většinu koření, dokonce i přirozené: cibule, česnek, křen. Kategoricky nemůže být kořeněné jídlo.

    Rozhodně odmítněte přidávat originální chuť do misky. Povolená možnost - zelené: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny obsahují různé vitamíny, minerály, mají protizánětlivý účinek. V jídle je povoleno přidávat skořici a vanilku v malých množstvích.

    Co pít na pankreatické onemocnění

    Z nápojů by měl být přidělen čaj, Rusové pijí nápoj často, ve velkých objemech. Jak přijít na návštěvu bez pití čaje? Pít s pankreatitidou je povolen. Pro den vypít až na litr. Volba je lepší zastavit na zeleném čaji nebo čínském puerhu. Listy čaje by neměly obsahovat barviva a příchutě.

    Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené pro použití:

    • želé;
    • mors;
    • odvar z divoké růže, heřmánek, kopr;
    • nehalogenovaná minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
    • zředěné šťávy - jablko a dýně.

    Zakázaná káva, soda, kvas a koncentrované šťávy.

    Je přísně zakázáno pít nápoje na bázi ethanolu, když jste nemocní, dokonce i ve fázi remise chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy uvnitř začnou trávit orgán.

    Jak exacerbace pankreatitidy ovlivňuje výživu

    V první den exacerbace pankreatitidy, snižující riziko komplikací, není pacientovi povoleno jídlo, pouze voda. Někdy je půst rozšířena, aby zjistila příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci tekutého jídla se podává speciální trubice přímo do střeva.

    Když choroba ustoupí, dieta se zvyšuje. Při zhoršení nyní umožňujte polokvapalné psaní při dodržení teplotních podmínek (18 - 37 stupňů). Množství tuku je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla denně až 500-1000 kalorií.

    Při exacerbaci chronické dávky pankreatitidy se skládá z obilovin, polévkových polévek, kompoty, želé, zeleninového pyré z cukety, brambor, karfiolu. Stravování se provádí 6krát denně.

    Zakázané potraviny a strava

    Povolené a nezdravé potraviny stanoví lékař. Není možné, se spoléhat na osobní úsudek, upravit stravu. Pokud si pacient přeje změnit složení jídel ve stravě, musíte se nejdříve poradit se svým lékařem.

    Zakázané produkty s pankreatitidou jsou špatně vyčerpány. Patří sem alkohol, káva, soda, čokoláda, houby, pečivo, luštěniny. Marinády, smažené, uzené, pikantní, kyselé, mastné, které mají být vyloučeny ze stravy.

    Pokud nedodržíte stravu, mohou mít následky krvácení, trombóza, žloutenka, nádory, cukrovka, poškození orgánů. S obzvláště nebezpečným porušením dojde k smrti.

    Co můžete jíst s pankreatitidou

    Někdy jsou lidé zmateni, že můžete jíst s pankreatitidou. Zdá se, že všechny obvyklé produkty jsou zakázány a jsou povoleny pouze obiloviny.

    Pod zákazem bylo mnoho zeleniny, ovoce, ryby, maso. Je to však jen první dojem.

    Při zánětu pankreatu můžete vytvořit bohaté a pestré menu.

    Pankreatitida

    Akutní silná bolest po jídle, lokalizovaná hlavně na levé straně břicha, opakované zvracení, nevolnost může naznačovat výskyt onemocnění, jako je pankreatitida.

    Onemocnění je doprovázeno zánětem a poškozením slinivky břišní. Z různých důvodů pankreatické tajemství přestává být propuštěno do střev, je vrazeno zpět do žlázy.

    Výsledkem je, že enzymy, které jsou syntetizovány pankreasem, začnou trávit samotný orgán, což způsobuje difúzní změny.

    Diagnostika je stanovena na základě klinických projevů a výsledků výzkumu.

    Existují dva hlavní typy pankreatitidy:

    1. Akutní. Rozvíjí se náhle. Ve většině případů se vyznačuje projevem živých příznaků, mezi které patří: silná bolest, zvracení, vysoká teplota, vysoký tlak, tachykardie, žlutá kůže, vysoké pocení. Typ akutní pankreatitidy je reaktivní.
    2. Chronické. Někdy dochází k chronické akutní nemoci. Útoky z exacerbace se vyskytují až 5krát ročně, jsou doprovázeny silnou bolestí, opakující se, nevedou k úlevě zvracení, horečkou charakterizovanou různou dobou trvání. Mimo zhoršení je stav - stabilní.

    Jedním z faktorů vyvolávajících vývoj pankreatitidy a její exacerbace je špatná strava.

    Káva, opojená před jídlem, pikantní, smažené nádobí, koření stimulují chuť k jídlu a vedou ke zvýšení produkce enzymů, jejichž funkcí je zpracovávat bílkoviny, laktózu, cukry, tuky.

    Někteří z nich se skutečně podílejí na zpracování potravin. Druhý zůstává v pankreatu.

    Lékařství se již dávno dozvědělo, že dodržování správné výživy je nezbytné a povinné opatření k ochraně zdraví vnitřních orgánů.

    Je důležité vždy pamatovat na to, že je povoleno jíst během pankreatitidy. Nedostatečná léčba, šetrná výživa v obou formách onemocnění způsobuje různé komplikace, včetně rakoviny, cukrovky, peritonitidy.

    Nutriční vlastnosti pankreatitidy

    Bez ohledu na to, zda jde o otázku akutní pankreatitidy nebo chronické, existuje několik stadií vývoje onemocnění:

    1. Počáteční. Souvisí s nástupem útoku při akutní nebo těžké exacerbaci chronické pankreatitidy. Symptomy jsou nejintenzivnější.
    2. Zlepšení. Známky onemocnění jsou sníženy. Bolest klesá, teplota se stabilizuje.
    3. Obnova. Stav je normalizován.

    Každá ze stupňů je charakterizována specifickými požadavky na to, co může být během pankreatitidy spotřebováno.

    Počáteční fáze

    Při léčbě pankreatitidy v prvním stadiu onemocnění je důležité vyhnout se stimulaci tvorby trávicích enzymů.

    Toho lze dosáhnout, pokud člověk zcela odmítne jíst. Povoleno pít pouze v malých částech, aby nedošlo k dehydrataci. Pít minerální vodu bez plynu, odvar z divoké růže.

    Tato opatření ulehčují zažívací systém, zastavují vývoj onemocnění a výskyt exacerbací.

    Půst provádí pod dohledem lékaře. K vyřešení počáteční fáze obvykle trvá až tři dny.

    Fáze zlepšování

    Jakmile se stav pacienta zlepší, výživa se obnoví. K tomu dochází postupně, s výhradou určitých pravidel:

    1. Frakční výkon. Předpokládá se, že pacient jedí v malých porcích podle zvláštního menu. V prvních dnech po útoku jedí 7-8krát denně. V budoucnu se sníží počet jídel, ale nesmí být menší než pět. Jedna část by neměla překročit 300 g.
    2. Postupné zavádění nových potravin. Pro lepší adaptaci zažívacího ústrojí nebyly produkty, které pacient bezbolestně konzumovaly v jakémkoliv množství, podávány okamžitě, ale postupně postupně jeden po druhém. Pokud se objeví nějaká otázka, lékař vám vždy povědí, jaké přípravky nemůžete jíst pankreatitidou.
    3. Zvýšená kalorie. Kalorické vstřikované produkty se nezvyšují okamžitě. Během prvních dvou dnů po jídle není obsah kalorií ve všech spotřebovaných potravinách vyšší než 800 kcal. V následujících dvou nebo třech dnech se kalorie zvyšují na 1000 kcal. V budoucnu je denní sazba až 2200 kcal.
    4. Složení. V prvních dnech se používá sacharidová strava, je méně pravděpodobné, že vyvolá produkci žlučové a pankreatické šťávy, respektive vzniku cholecystitidy a pankreatitidy. Další produkty s obsahem bílkovin jsou zavedeny. Strava tuku je v každém případě omezená.
    5. Odmítnutí donucovat jídlo. Pokud pacient odmítne jíst, nemůžete ho donutit.
    6. Teplota nádobí. Všechny potraviny by měly být při pokojové teplotě. Jíst příliš teplé nebo studené potraviny vede k poškození orgánů trávicího systému.
    7. Přejídání Je nutné se vyvarovat jídla velkého množství jídla.
    8. Režim vody. Příjem tekutin je přiveden na úroveň 2,2 litru.
    9. Dodržování pravidel vaření. Potraviny, které mohou být požívány během pankreatitidy, jsou pouze vařené nebo vařené. Podávejte je převážně v tekuté formě nebo jako pyré.

    Správná výživa se provádí na základě stravy číslo 5P v první šetrné možnosti.

    Pacienti často cítí, že jídlo v této fázi je také nemožné. Pacientům se však nabízejí tekuté, polotekuté, po 1-2 dny poloviční viskózní rozsypané kaše, polévky s kašovitými výrobky, více textilie sliznice, šťávy a krekry.

    Někdy se doporučuje jíst dětskou výživu. Pro pití používejte zelený a slabý černý čaj, kompoty s sušeným sušeným mletým ovocem, kissels, ovocnými nápoji z rybízu, dogrose.

    V průměru 2 dny po obnově výživy jsou pacienti s pankreatitidou podáváni bramborová kaše vařená v druhém nebo třetím vývaru, bílkovinná omeleta, bramborové dušené dušené maso, pokrmy z tvarohu a máslo.

    Pro vaření masa se čistí z žil, tuku, drůbeže a ryb - z kostí a kůže.

    Je naprosto kontraindikováno, že krmení pacientů s chlebem, slanými potravinami, klobásami, čerstvou zeleninou, ovocem, uzeným masem a mastnými potravinami.

    Je třeba vyloučit vývary z prvního vývaru, cukru, proso, ječmene, hrachu, kukuřičné kaše.

    Co je při exacerbování nemožné, je pít kávové nápoje, kakao, čerstvé mléko.

    Ať už jsou k dispozici jakékoli potraviny, s pankreatitidou, můžete jíst a pít pouze v případě, že nemají žádné přídatné látky.

    Obnova

    Jak symptomy zmizí, omezení se stávají slabšími a měkčími. Mezi jídly by nemělo trvat déle než čtyři hodiny.

    Všechny vařené potraviny musí být dobře strávené. Obecná pravidla doporučená pro druhou fázi onemocnění jsou nyní pozorována s některými změnami:

    1. Menu. Použitá tabulka číslo 5P v druhé, rozšířené verzi. Doporučuje se to sledovat po celý rok.
    2. Konzistence. Postupně se přechází z tekutých pokrmů a bramborových brambor, které se připravují z křovinořezných výrobků. Postupně se pro vaření používá méně nasekaných výrobků.
    3. Režim teploty. Teplá a studená jídla nejsou povolena.
    4. Zrnitost moci. Princip výživy až 5-6krát denně je udržován v malých porcích.
    5. Podle doporučení lékaře je léčba vitaminem zahrnutá. Je důležité získat vitaminy ze skupin A, B, C, K, P.
    6. Složení. Zvyšuje příjem sacharidů, bílkovin. Tuky se postupně zavádějí.

    V této fázi s pankreatitidou je seznam jídel, které jsou povoleny, včetně vařené zeleniny, libového masa, ryb, obilovin.

    Je dovoleno jíst starý chléb, sušené nealkoholické sušenky, marshmallow, sušené ovoce, pečené jablka nebo hrušky, tvrdé sýry v přísně omezených množstvích. Pít vývary, kefír, čaj, kompoty, nekyselé ovocné nápoje, želé.

    U chronické pankreatitidy by neměli jíst tučné ryby, maso, sádlo, droby, konzervy, kaviár a uzené maso. Vyloučená zelenina s ostrým vkusem.

    Přidejte houby, okurky, kyselé ovoce, moučné výrobky a kondenzované mléko do seznamu věcí, které nelze provést pankreatitidou.

    Mnoho z těchto produktů způsobuje zvýšené působení pankreatu a vyvolá nové záchvaty.

    Remise

    Mimo exacerbace je také seznam toho, jaké potraviny jíst při chronické pankreatitidě.

    Dodržování doporučení lékaře vám umožní dlouhou dobu udržovat asymptomatickou poruchu.

    Složení organických látek

    Pokud je člověk diagnostikován s chronickou pankreatitidou, věnujte pozornost množství organických látek obsažených ve výrobcích.

    Enzymy produkované pankreasem jsou zaměřeny na trávení právě těchto prvků.

    Sacharidy

    Dieta na začátku onemocnění byla založena na užívání sacharidových potravin. V rozšířené nabídce se změní složení hlavních komponent.

    Denní příjem sacharidů činí 350 g. Zdrojem sacharidů mohou být krekry, med, kaštanová kaše, těstoviny, rýže. Mezi zeleninou jsou brambory, mrkev, cuketa.

    Squirrels

    Proteinové produkty se vkládají do rozšířené tabulky. Denní sazba je 130 g. Upozorňují na skutečnost, že 30% musí být rostlinného původu.

    Maso telecího masa, králíka a krůt se doporučuje jako zdroj živočišných bílkovin z nemocné pankreatitidy.

    Je vyloučeno jehněčí, husa, maso volně žijících zvířat a ptáků. Při výrazném nepohodlí se namísto masných výrobků používá syrovátka a tvaroh.

    Kravské mléko se nedoporučuje, způsobuje nadýmání a plynatost.

    Produkty obsahující tukové látky se vkládají do menu druhý den po rozbalení nabídky. Denní sazba - 71 g.

    Asi 20% by mělo být rostlinného původu. Máslo se používá jako přísada k obilovinám nebo bramborám.

    Povolené produkty

    Dieta číslo 5P je určena speciálně pro pacienty s pankreatitidou. Definuje, co potraviny nemohou jíst, co jsou užitečné.

    Zelenina

    Mnoho lidí si myslelo, že všechny zeleniny jsou zdravé. To není úplně pravda. Když se ukáže, že pankreatitida vaří jídlo pouze z karfiolu, řízky růžové, mrkev. Je možné použít brambory, řepu, cukety, squash.

    Zelenina je vařená nebo vařená. Při zotavení se remisí chronické pankreatitidy vypaluje a dusí. V počáteční fázi otřete do kaše.

    Co můžete jíst s pankreatitidou bez zhoršení, je tepelně zpracované bílé zelí, sladké papriky a rajčata. Nicméně, pokud dojde k nepohodlí, tato zelenina je odstraněna ze stravy.

    Krupičky

    Vařená kaše bude skvělá příloha, snídaně na pankreatitidu. Seznam povolených produktů zahrnuje pohánka, ovesné mísy, rýže.

    Při rozšiřování nabídky doporučujeme střídat je tak, aby tělo bylo zvyklé na rozmanitost.

    Během období exacerbace se doporučuje koktejl z ovesných vloček.

    Rozšířením menu se postupně zavádí masové pokrmy z krůtí, telecí, kuřecího masa. Používá se pouze čisté maso.

    Doporučuje se vařit páry, polévky, sufle. Maso je vařené, pečené, dušené, dušené.

    Hlavním parametrem, kterým jsou ryby vybrány pro vaření, je obsah tuku. V období zotavení se vaří suflé, kopečky z biskupa, pollock, treska.

    Mimo zhoršení, pečte nebo guláš šťuku, sleď, štikozubce, platýs. Červené druhy ryb se nevztahují k tomu, že s pankreatitidou můžete jíst, ale ve velmi vzácných případech můžete pečlivě upečet růžový losos.

    Mléčné výrobky

    Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou, jsou produkty z mléka.

    Na počátku onemocnění se připravuje kaše a kozí mléko. V budoucnu je dovoleno pít mléčné výrobky, jíst tvaroh. Jogurt se doporučuje pít pouze to, co je připravené doma.

    Při zdokonalování stavu hotových jídel přidejte máslo v malém množství.

    Ovoce a bobule

    K odstranění akutních symptomů onemocnění jíst jablka a hrušky. Granátová jablka, rajčata, švestka, meloun, malina, jahoda se připisují tomu, co může být během remisí chronické pankreatitidy.

    Připravte pěny, džemy, kompoty.

    Sladkosti

    V akutním stádiu onemocnění jsou všechny sladkosti zakázány. Ve stádiu zotavení a zotavení můžete jíst marshmallows, marshmallow, nejlépe domácí. Med může být přidán do nápojů.

    Nápoje

    Zvyk pít pouze čaj, kávu, kakao pro pankreatitidu se bude muset změnit. Čaj opouští zelenou barvu, v pozdějších fázích představuje slabou černou barvu. Namísto sody a kávy se doporučuje používat kompoty, želé, ovocné nápoje a odvarky.

    Šálek kávy si můžete dovolit pít až po úplném zotavení. Nápoj je nejlépe zředěn mlékem a pít hodinu po snídani.

    Zakázané produkty

    Hodně z toho, co je považováno za užitečné, vede k nepohodlí a bolesti, někdy k porážce slinivky břišní.

    Seznam zakázaných potravin zahrnuje červenou rybu, kávu, meloun.

    Zelenina

    V počáteční fázi jsou zakázány baklažánky, rajčata, bílá kapusta a bulharský pepř.

    Ve všech podmínkách jsou ředkvičky, cibule, řepky, ředkvičky kontraindikovány. Všichni dráždí trávicí systém, způsobují zhoršení a poškození žlázy.

    Nejíst smaženou, nakládanou a solenou zeleninu.

    Krupičky

    Nedoporučuje se vařit pokrmy z hrachu, kukuřice, proso a ječmene. Způsobují podráždění sliznic.

    Zakázané vepřové maso, zvěř, kachna, jehněčí. Nepečte polévky na kostech. Vyvarujte se smaženého masa a kebabů. Doporučuje se omezit a v raných stádiích onemocnění obecně odstranit droby.

    Na skutečnost, že nemůžete jíst pankreatitidou, patří klobásy, šunka.

    Tento produkt obsahuje mnoho živin, prvků, ale příliš mastné ryby způsobují nepohodlí a nevolnost.

    Lékaři doporučují vyloučit z menu dokonce i v době remisí pankreatitidy losos, makrela, jesetera, kapry.

    Vyhněte se smaženým, uzeným, sušeným konzervám.

    Mléčné nádobí

    V jakékoli fázi onemocnění je zakázáno pít kravské mléko. Ke skutečnosti, že nemůžete jíst, pít s pankreatitidou pankreatu, zahrnovat jogurty vyrobené v továrnách.

    Plody

    Je důležité si uvědomit, že u chronické pankreatitidy nemůžete jíst všechny ovoce. Citrusové plody, hrozny jsou vyloučeny z menu. Často nedoporučujeme jíst banány.

    Sladkosti

    Dorty, pečivo, sladkosti, halva, marmeláda, čokoláda - tyto oblíbené sladkosti z mnoha nabídek budou muset být zcela odstraněny.

    Nápoje

    Zakázané sýtené nápoje, silný čaj, instantní káva.

    Nabídka vzorku

    Lidé, kteří trpí pankreatitidou, doporučujeme připravit menu na základě receptů na dietní jídla a dietu číslo 5.

    Jedna z možností této nabídky pro fázi obnovy je uvedena níže. Nabídka zahrnuje ne všechno, co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu.

    Seznam zakázaných produktů s pankreatitidou je velký. Vždy se můžete setkat s neobvyklou a užitečnou nabídkou, která bude praktickou odpovědí na otázku, co jíst pankreatitidou pankreatitidy.

    Zeleninové, rybí pokrmy uspokojí přání každého labužníka. Je však důležité dodržovat zásady správné výživy.

    Tato doporučení pomohou vyhnout se výskytu exacerbací.