Cholecystitida

Principy diety 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je potřebná ke snížení sekrece pankreatu, které mohou trávit orgánovou tkáň a způsobit nezvratné účinky. Tabulka č. 5 je označena indexem "P" a je přiřazena ve dvou variantách, aby umožnila tělu během akutní pankreatitidy překonat zánětlivý proces a obnovit funkci postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od výživy předepsané pro obnovu funkcí žlázy. V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených přípravků pro chronickou pankreatitidu snižuje počet syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Dieta je vhodná pro onemocnění trávicího systému. Tabulka číslo 5 obohatí tělo vitamíny a lipotropní látky. Lékař doporučuje v závislosti na způsobu léčby tabulku:

Pro léčbu pankreatitidy konzervativně potřebujete dieta číslo 5P. S jeho dodržováním je nutné ve stravě snižovat obsah tuků, které vyžadují spoustu trávicích šťáv, které při zapálené žláze vedou k nekróze tkání. Harm je aplikován žáruvzdornými tuky.

Spotřeba potravy začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí.

Zákaz se vztahuje na složité sacharidy, jejichž trávení trvá dlouhou dobu. Potraviny obsahující cukr, esenciální sloučeniny, výtažky a hrubé vlákno jsou z diet.

Spotřeba potravy začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí. To umožňuje pocit pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Produkty pro lidi trpící zánětem slinivky břišní jsou vařené, vařené, pečené v troubě, rozdrcené před použitím s mixérem nebo protřepané sítem. Jezte vařené jídlo ve formě tepla.

Stříkané potraviny mohou snížit zatížení trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní strava pacienta trpícího pankreatitidou musí splňovat následující chemické složení:

  • energetická hodnota spotřebované potraviny - 2600 kcal;
  • sacharidy - 350 g;
  • cukr - ne více než 40 g;
  • bílkoviny - nejvýše 120 g, 60% z nich je živočišného původu;
  • tuk - asi 80 g, 20% rostlinné oleje;
  • sůl - nejvýše 10 g;
  • objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravin při dietě pankreatitidy jsou určeny pro dospělé, který nemá velké fyzické námahy.

Indikace

Odrůdy číslo 5 jsou určeny k léčbě příznaků pozorovaných při biliární dyskinezi, některých onemocněních jater, chronické hepatitidě, cirhóze jater bez selhání ledvin a pankreatitidy, což je komplikace těchto patologií.

Tabulka č. 5P je určena k odstranění faktorů, které vyvolávají exacerbaci pankreatitidy a urychlují proces obnovy.

Dieta pro léčbu pankreatu je vhodná pro lidi trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento symptom doprovází všechny nemoci gastrointestinálního traktu. Výživová výživa má příznivý účinek na tělo u chronické pankreatitidy, kolitidy a tendence k zácpě.

Jaká strava by měla být použita při bolesti v pankreatu? Přečtěte si více o tomto zde.

V den můžete pít 1,5 litru vody.

Klady a zápory

Léčba příznaků pankreatitidy a diety má pozitivní vliv na celkové zdraví. Taková výživa nemá žádné kontraindikace, je vyvážená, znamená to, že používáte pouze zdravé potraviny, což vám umožní udržet váhu na stejné úrovni. Vhodné pro muže i ženy s příznaky pankreatitidy.

Lékaři naznačují, že potíže s trávením zmizí, když je možné odstranit stádium žluče. Ta je tvořena kvůli velkým intervalům mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst částečně, v malých porcích 5-6krát denně, a to pravidelným proudem žluči.

Dieta vám umožňuje jíst částečně, v malých porcích 5-6krát denně, což poskytuje pravidelný tok žluči.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Tabulka zakázaných potravin pro pankreatitidu doporučuje vynechat mastné potraviny, obiloviny, které si uchovaly hrubé obilné skořápky, které vyžadují mnoho enzymů, které se mohou trávit. V případě exacerbace choroby obsahuje seznam zakázaných potravin:

  • čerstvý chléb a pečivo;
  • opečené koláče a tortilly;
  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • kachna;
  • husa;
  • klobásy;
  • játra;
  • ledviny;
  • mozky;
  • tučné ryby v jakékoli formě;
  • nasycené bujóny;
  • komplexní polévky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladké šumivé vody, hroznová šťáva, která způsobuje fermentaci kvůli velkému množství glukózy, by měly být z nápoje vyloučeny během exacerbace pankreatitidy.

Surová zelenina, která obsahuje hrubé vlákno (zelí) nebo toxické látky (lilku), by měla být před remisí odstraněna ze stravy.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují sekreci žaludeční šťávy, se nedoporučuje při onemocněních gastrointestinálního traktu. Patří sem:

Alkoholické nápoje pro pankreatitidu by měly být zcela vyloučeny.

Luštěniny a houby, které vykazují dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud není pankreatitida stabilní.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může výrazně zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy. Pod zákazem, pepř černá a červená, kořeněná rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocot.

Sladkosti v době exacerbace pankreatitidy až do úplného zotavení by měly opustit čokoládu, zmrzlinu a džem. Zdravotní přínos při léčbě pankreatitidy nebude ze surového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může výrazně zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

U diety číslo 5 se doporučují polévky. Pro jejich přípravu si vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, 1/4 celeru, 1/2 mladé cukety nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme až do úplného vaření. Pak přelijeme hmotu do mixéru, přidáme 100 g odstředěného mléka a zeleninu přeměníme na bramborovou kaši. Listy celeru nebo petrželky jsou umístěny nahoře.

Pomozte obnovit z akutního záchvatu průsvitných polévek pankreatitidy v sekundárním vývaru. Pro přípravu takového pokrmu se vloží vařený kus bez tuku do pánve s čistou vodou. Přineste k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po vaření přidejte do polévky malé množství rýže nebo špenátu, vařte dalších 5 minut a vypněte teplo a nechte hrnce na sporáku.

Jednoduše nakrájejte zeleninovou polévku, můžete použít běžný mixér.

Pro přípravu kelímků používejte pouze povolené produkty, pokud je po jídle bolest. Po remisi se může použít veškerá zelenina. Zeleninová kastrolka se může rozpadat, takže je nutné přidat 1/5 celkové hmotnosti mletých krekrů a zadejte bílý vajec. Všechny složky by měly být dobře smíchány, tvarovány a pečené v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Taková strava omezuje spotřebu tuků, produktů obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a obsah kalorií v potravinách je tato tabulka podobná 5P, ale do stravy může být přidáno více cukru. Na večeři doporučujeme pouze sklenku 1% kefír.

Při dietě 5A na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Tato tabulka je předepsána při primární pankreatitidě způsobené akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánětlivý proces v pankreatu. Potřebujete speciální jídlo, abyste zastavili vývoj patologie.

S touto dietou se obnovují funkce jater a žlučových cest.

Přispívá k sekreci žluče, což příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento druh stravy zahrnuje potraviny, které vám umožní vyvážit stravu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silném bolestivém syndromu a zvracení není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silném bolestivém syndromu a zvracení není nutná potrava. Osoba v této době snadno odmítá jíst a pije vodu. Když je stav normalizován, v prvních dnech jsou ve stravě zahrnuty lehké polévky, mléčné kaše bez tuku.

Postupně vstřikujte potraviny s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr až do 30% tuku, kysané smetany 10% tuku, vypít 1% kefír a 2,5% mléka. Při nástupu remisí se maso vstříkne do stravy až do 30 g.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, doporučujeme používat oleje lisované za studena a přidat 1 polévkovou lžíci. l v polévkách nebo kaši 1 den za den.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, doporučujeme používat oleje lisované za studena a přidat 1 polévkovou lžíci. l v polévkách nebo kaši 1 den za den.

Požadavek na páru nebo ve vodě vám umožňuje zabránit požití přebytečného tuku, což zhoršuje pankreatitidu.

První možnost

Tento typ stravy je potřebný ke zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná to 2-4 dny od začátku akutní periody, aby přechod po hladovku na normální stravu.

Dieta poskytuje maximální zbytek na zapálený orgán.

Druhá možnost

Tato strava je zahájena v období, kdy byla exacerbace ukončena, a pokračoval během remise. Výrobky se zavádějí postupně a sledují reakci těla. Je důležité, aby pacient přivedl funkci trávicích orgánů zpět do normálu, takže enzymy produkované pankreasem pro strávení potravy jsou dostatečné a je možné odmítnout tablety obsahující pankreatin.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu dieta 5P týdně

Uděláte dietní menu pro týden, vyberte si ovoce, tepelně ošetřené. Vyrábějí parní omelety z vaječné bílé, vařou obiloviny v mléce, používají králičí maso nebo telecí maso, zelí, ravioli, masové kuličky.

Pro přídavné pokrmy při léčbě akutní pankreatitidy zvolte zeleninu, která je vařená a roztřepená v mixéru. Pro tento vhodný brambor, který lze pečou v peci s kůrou nebo rozstříkat ve vodě. Pro různé pokrmy připravené mrkev. Může se vařit a pak pečeme v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy připravené mrkev. Může se vařit a pak pečeme v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Z nápojů vyberte zředěnou mrkev nebo jablečnou šťávu, vařte dušené ovoce z bobulí a listy rybízu, echinacea, máta, pijte slabý čaj. Tento režim umožňuje snížit tvorbu enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučí žvýkané boky, tento nápoj trvá 1 polévkovou lžíci. l 3x denně s jídlem. Lidé, kteří ji užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou dostat zhoršenou cholelitiázu, protože extrakt z šípky má silný choleretický účinek.

Příkladné menu vám umožňuje získat představu o tom, co jíst během období akutní pankreatitidy při použití 2 možností stravování.

Pacient v různých stádiích pankreatitidy může pít bujónové boky.

Pondělí

  • Na snídani můžete jíst mléčnou rýžovou kaši, 120 gramů domácího tvarohu a pít nesladený čaj.
  • Při druhé snídani konzumovala kompot s ruskama, vařená doma.
  • Na večeři, vařená polévka na zeleninu, parní maso, vařené těstoviny.
  • Při občerstvení je vhodná jahodová želé nebo ovocné pyré.
  • Večeře by měla být lehká. Vhodné bramborové kaše, vařené ryby, čaj.

Při občerstvení je vhodná jahodová želé.

Úterý

  • Masovou mrkev a jablka s medem, kaštanovou kaší.
  • Suché sušenky a 1% kefír (250 ml).
  • Pureedová zeleninová polévka, dušené zelí s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
  • Pečené jablka - 120 g
  • Nízkotučný tvarohový sýr. Z nápojů - čaj.

Jablka s pankreatitidou lze vařit v pečené formě a přidat skořici.

Středa

  • Tekutá krupicová kaše, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
  • Masovou mrkev a jogurt.
  • Směs na sekundární kuřecí vývar s těstovinami. Z nápojů - kompot.
  • Nízkotučný tvaroh s kysanou smetanou.
  • Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallows.

V nabídce můžete přidat nízkotučný tvaroh s kysanou smetanou.

Čtvrtek

  • Mléčná rybí kaše, čaj s 1 lžičkou. zlato Pro dezertní pečené jablko.
  • Zeleninový salát, oblečený se zakysanou smetanou.
  • Ovesná slizká polévka, řízek z vepřového těsta, včerejší pečivo.
  • Masové kuličky z ryb nebo masa.
  • Ryby, vařené se zeleninou.

Ryby se zeleninou při dietě mohou být páry.

Pátek

  • Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
  • Berry želé, rusk.
  • Transparentní polévka s rýží, vařená vermicelli s telecím masem. Z nápojů - kompot.
  • Omeletová pára se zeleninovým salátem.
  • Zeleninová kastrolka s kotletem.

Chléb při léčbě pankreatitidy může být nahrazen chlebem.

Sobota

  • Vaječná pohanka s 5 gramy másla, plátek chleba.
  • Vařená omeleta
  • Bramborová polévka, pilaf.
  • Chléb sýr hrnce.
  • Vařené kuřecí prsíčka. Pít čaj.

Vařené prsy mohou být také zahrnuty v menu 5 diety.

Jak správně dodržovat dietu 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je důležitou metodou léčby, která je nutná při komplexní léčbě této nemoci. Speciální výživa pomáhá omezit tvorbu hormonů pankreasem, které tráví vlastní tkáně, zmírňuje přetížení nemocných zažívacích orgánů a zlepšuje celkový zdravotní stav pacienta.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Tabulka číslo 5 - základní metoda klinické výživy. Je rozdělen na řadu podtypů v závislosti na typu a formě onemocnění. Terapeut M.I. Pevsner v roce 1920 vyvinul dietní principy, které pomáhají eliminovat pankreatitidu a obnovit funkci zanícené žlázy.

Tato strava označovaná indexem "p" má příznivý účinek na orgány trávicího systému.

Zákazy a omezení ve výživě, vědecky založené kombinace produktů, typy jejich tepelného ošetření - to vše přispívá k prevenci nezvratných dystrofických změn v pankreatu.

Dieta číslo 5p vychází z následujících zásad:

  • zákaz příjmu potravy na 2-3 dny v akutním období pankreatitidy (při pitné vodě bez omezení a kapání výživných roztoků);
  • převedení na snadno stravitelné potraviny;
  • postupné zařazení dalších jídel do jídelníčku s nárůstem kalorií a porcí;
  • ochrana pankreatu před dráždivými faktory.

Základem stravy jsou teplé pokrmy polokapalné konzistence nebo čisté. Produkty mohou být vařené, vařené, pečené, ale nemohou být smažené. Je přísně zakázáno nádobí, které zvyšují tvorbu trávicích enzymů. Vezměte jídlo 5-6krát denně s intervalem 2-3 hodin.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Pevznerova strava plně uspokojuje potřeby těla na vitamíny, mikro a makro prvky. Jejich optimální denní dávky:

  • Vitamin C - 150 mg;
  • Vitamíny A a B1 - každý po 10 mg;
  • Vitamin B2 - 2 mg;
  • Vitamín B3 (kyselina nikotinová) - 1,6 mg;
  • Vápník - 0,8 g;
  • fosfor - 1,3 g;
  • hořčík - 0,5 g;
  • sodík - 3 g;
  • železo - 0,03 g

Chcete-li strava na břišní pankrease být benigní, musíte konzumovat více bílkovin, a tuky a sacharidy by měly být výrazně sníženy. Je důležité opustit přebytečné rychlé sacharidy: cukr, sladkosti. Doporučený denní příspěvek pro dospělé:

  • komplexní sacharidy - až do 350 g;
  • bílkoviny - do 120 g;
  • tuku - až 70 g

Kromě toho musí pacient omezit sůl na 8-10 g denně. Aby se usnadnila orientace v jeho spotřebě, nesmějí se používat soli během vaření, ale před jídlem. Denní příjem kalorií s takovou dietou by neměl být vyšší než 1800-2500 kcal a objem kapalin - nejméně 1,5 litru.

Indikace

Tabulka č. 5p je navržena tak, aby eliminovala faktory, které způsobily akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické formy této nemoci, a urychlit rehabilitaci pacientů. Tato strava je také předepsána po nalačno, v období nestabilní remise, při komplexní léčbě kolitidy.

Klady a zápory

Tabulka 5p nemá žádné kontraindikace. S pomocí je mnohem efektivnější nejen léčit symptomy onemocnění, ale také obnovit funkce zánětlivého orgánu. Navíc frakční síla eliminuje stagnaci žluči.

Vzhledem k tomu, že tato strava je fyziologicky vyvážená, může být použita dlouho, aniž by se strach ztratil nebo ztratil váhu.

Zlepšuje všeobecný blahobyt žen i mužů.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Výživáři vyvinuli tabulku produktů, jejichž použití u pacientů s pankreatitidou je nepřijatelné. Gastroenterologové vydávají připomínku pacientům, kteří byli v nemocnici propuštěni. Seznam zakázaných jídel z jídelníčku č. 5p obsahuje výrobky a pokrmy, u nichž se rozděluje mnoho pankreatických enzymů:

Při dodržení výživy je nutné vyloučit následující zeleninu před obdobím stabilní remise:

  • zelí - kvůli hrubým vládám;
  • lilky - kvůli obsahu toxických látek;
  • všechny houby, všechny luštěniny - kvůli prodlouženému trávení.

Recepty

Tyto pokrmy z diety číslo 5 jsou zdravé, vydatné a snadno se připravují:

  1. Zeleninová polévka. 1 litr vody - 1 velká mrkev, 1 cibuli, 2 brambory, poloviční cuketa. Zucchini mohou být střídány s dýní. Vařte nakrájenou zeleninu, nakrájejte v mixéru a nalijte polovinu sklenice mléka.
  2. Rybí polévka. Kousky nakrájíme na malé kousky, položíme na fólii, nakrájíme nakrájenou cibuli a nahoře nastrouhanou mrkvu. Strava umožňuje mírně sůl ryby, ale je lepší ji jen posypat citrónovou šťávou. Pak pevně zabalte do fólie a trochejte v troubě.
  3. Dýňové pyré. Broušená buničina se vaří ve vodě a nakrájí se. Je-li hmotnost příliš hustá, nalijte mléko. Oslaďte bramborovou kaší přidáním 1 lžičky. zlato

Co je dieta 5a a její vlastnosti

Toto jídlo je předepsáno pro léčbu pankreatitidy, která se vyvinula v důsledku akutní cholecystitidy, hepatitidy nebo exacerbace těchto onemocnění v chronické formě. S takovou patologií je nutné zlepšit tok žluči a obnovit funkci jater, zlepšit celý trávicí systém. To přispívá k dietě číslo 5a.

Nabídka by neměla obsahovat smažené potraviny a potraviny, které obsahují mnoho tuků, organických kyselin (zejména oxalických), hrubých vláken.

Pokud jde o chemické složení a obsah kalorií, tabulka č. 5a je podobná tabulce č. 5n, ale ve stravě je povoleno více cukru. Všechny nádobí musí být čisté nebo tekuté. Večeře při této stravě je omezena na sklenici kefíru s obsahem tuku 1%. Taková výživa je předepsána po dobu asi 1 týdne.

Dieta 5p s pankreatitidou

Během záchvatů akutní pankreatitidy trpí pacient silnou bolestí, zvracením. Nemůže jíst a může jen napít vodu. V tomto ohledu léčba onemocnění začíná na půstu. A pouze po zlepšení stavu pacienta je postupný přechod na tekuté potraviny, které neobsahuje tuky. V závislosti na závažnosti onemocnění je dieta č. 5p předepsána ve dvou verzích.

První možnost

Jedná se o nejjemnější výživu nezbytnou pro akutní pankreatitidu a exacerbaci její chronické formy. Určeno od třetího dne onemocnění po dobu nejvýše jednoho týdne. Nízkokalorická potravinářská polotekutá konzistence se užívá v dávkách 100-200 g 6-8krát. Pátý nebo šestý den je povoleno poloviční viskózní jídlo.

Bezprostředně po půstu pacient dát sacharidů jídla: mukózní polévky, kapalné kaše, zeleninových pyré, želé. A jen několik dní - protein potraviny na bázi bez tuku tvaroh, vařené maso, kuřecí bílkoviny.

Druhá možnost

Taková strava je převzata, když se akutní pankreatitida zhoršuje nebo exacerbace její chronické formy probíhá poměrně snadno. Všechny pokrmy - vařené nebo vařené. Nejprve jsou povoleny pouze třepy, rozdrcené po několika dnech. Zásada vyloučení stimulace zánětové žlázy chemickými, tepelnými a mechanickými vlastnostmi potravin zůstává v platnosti. V této fázi léčby je důležité obnovit trávicí systém, aby mohl pracovat nezávisle, bez Pancreatin, Festal nebo Creon.

Jedná se o dlouhodobou dietu, která může být předepsána po dobu až jednoho roku.

Dieta může obsahovat více bílkovin a jednoduchých sacharidů. Množství tuku by nemělo přesáhnout 70-80 gramů denně.

Ještě zakázané mastné maso, zelenina s hrubým vláknem. Omezení platí pro čerstvou zeleninu a ovoce, džusy, rostlinné oleje, žloutky, sladkosti a sůl. V žádném případě nemůže přejíst. Při odchýlení se od stravy a zhoršení zdravotního stavu je nutné vrátit se k první variantě stravy.

Menu dieta 5p za týden

Při přípravě by se měla zaměřit na plody, které jsou vystaveny tepelnému ošetření. Maso a ryby musí být dlouho uvařeny, aby se uvolnily z tuku. Zelenina na obloha je třeba vařit až do okamžiku připravenosti a potom rozsekat do mixéru. Postupně může být přísná strava mírně oslabena. Dieta v menu 5p týdně je žádoucí diverzifikovat, a to zejména o víkendech.

Pondělí

  1. Tekutá krupice.
  2. Kompot ze sušeného ovoce.
  1. Pečená pohanková polévka.
  2. Králičí maso, mrkev.
  3. Výkaly boků (terapeutická strava nepovoluje více než 1-2 polévkové lžíce - kvůli silnému choleretickému účinku).
  1. Krupice kastrol
  2. Čaj s citronem, sendvič s plátkem sýra (včerejší pečivo).

Doporučuje se dietní lůžko:

  1. Kefír.

Úterý

  1. Omeletová pára (zakódovaná strava je zakázána).
  2. Teplé mléko.
  1. Zelený čaj s krekry.
  1. Rybí polévka.
  2. Bramborová kaše s mléčnou omáčkou.
  3. Kissel si otřel.
  1. Masové kuličky, vařené makarony.
  2. Kompot z plodů.

Středa

  1. Pohanková kaše s mlékem.
  2. Čaj s galétou.
  1. Zeleninový vývar.
  2. Suffle ryby, vařené brambory.
  3. Kompot z jablečných jablek.
  1. Krupice kaše
  2. Čaj s cookies a kusem taveného sýra (odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou povoleny).
  1. Polovina šálku alkalické minerální vody bez plynu.

Čtvrtek

  1. Nízkotučný tvaroh.
  2. Ovocná pěna.
  1. Polévka sliznice ovesných vloček.
  2. Ryby odrůdy s nízkým obsahem tuku, pureed vařená rýže, kousek černého chleba (dietě povoleny, pokud je nadýmání).
  3. Kompot ze sušeného ovoce.
  1. Tvarohový pudink
  2. Čaj s citronem a sušenky.

Pátek

  1. Rostlinné kastrol.
  2. Teplé mléko.
  1. Sýrový tvaroh s čajem.
  1. Polévka sliznice ovesných vloček.
  2. Vařené dýně (můžete přidat trochu rostlinného oleje).
  3. Mléko Kissel.
  1. Pohanková kaše.
  2. Kompote s krekry.
  1. Polovina šálku alkalické minerální vody bez plynu.

Sobota

  1. Dýňová kastrolka s čajem.
  1. Salát zelených (příležitostně a v malém množství).
  2. Zeleninová polévka.
  3. Parmský kotlet s vařenou mrkví.
  4. Ovocný kompot s krekry.

Neděle

  1. Bramborové a vaječné kastrolky v bílé omáčce.
  2. Mléko Kissel s koláčky.
  1. Tvarohový sýr s nízkotučnou smetanou.
  1. Šalát zelených.
  2. Zeleninová polévka.
  3. Vařené kuře s pórkovou rýží.
  4. Berry Kissel.
  1. Puree zelenina.
  2. Rybí kotletky.
  3. Komponovat s cookies.

Recenze

Andrey, 49 let, Yeisk

Dieta pro pankreatitidu je strašná, protože je bez chuti. A tak chcete něco, co je nemožné! Jakmile jsem jedla, bylo to tak špatné, že jsem musel zavolat sanitku. Nechci nikoho poradit, aby takové experimenty vedl. Je lepší trpět.

Eugene, 60 let, Novokuznetsk

Dieta - tvrdý test. Pomáhá drogu Kreonovi. Ale lékař mě varoval, řekl, že by neměly být zneužívány. Je nezbytné, aby pankreas pracoval tak, že sám produkuje enzymy. On také řekl, že pouze terapeutická strava pomůže vypořádat se s touto chorobou.

Obsahuje dieta číslo 5 pro pankreatitidu

Obsah článku:

  1. Pravidla
  2. Výhody
  3. Kontraindikace
  4. Co může
  5. Co ne
  6. Menu pro každý den
    • Pro děti
    • Pro dospělé
    • Pro starší lidi

Dieta číslo 5 je jedním ze způsobů komplexní terapie potřebné k odstranění pankreatitidy. Jejím cílem je co nejvíce chránit pankreasu před mechanickým a chemickým podrážděním. Díky této stravě pro chronické onemocnění je možné normalizovat stav bez použití farmaceutických přípravků.

Pravidla dieta číslo 5 pro pankreatitidu

Při exacerbaci pankreatitidy je základním principem, na jehož základě je založen denní příděl, "hlad, chladu a odpočinku". To znamená, že pro akutní bolest pankreatu se doporučuje, aby pacienti úplně přestali jíst 3 dny a teprve pak jdou na dietní tabulku č. 5.

Denní dávka se vypočte podle následující schématu:

    Počet bílkovin - od 80 do 120 gramů;

Tuk - od 40 do 80 gramů;

  • Sacharidy - od 200 do 350 gramů.

  • Při sestavování denního menu, bezprostředně po exacerbaci, se musíte zaměřit na spodní hranici stravovací mezery, ve fázi remisí - na poslední.

    Nutriční hodnota stravy je od 1700 do 2500 kcal denně, protože pacient potřebuje plně zotavit a doplnit rezervu užitečných látek strávených během dlouhé hladovky.

    Pravidla dieta číslo 5:

      Optimální teplota jídla by měla činit 40-55 stupňů. Teplé nebo studené jídlo bude muset být opuštěno.

    Snižte množství soli - ne více než 6 gramů denně.

    Dietní fractionální: doporučujeme, aby jídlo bylo podáváno 5-7 krát denně, v malých porcích.

    Před použitím by měly být produkty nakrájeny: maso a ryby jsou rozemlety na mletí, zelenina a ovoce jsou přivedeny ke konzistenci brambor.

  • Technologie vaření: vaření, úprava páry, hasení bez tuku; při rozšiřování stravy číslo pět, bude možné pečeme potraviny ve fólii nebo pergamenu, aby se zabránilo tvorbě zlatavě hnědé.

  • Rozšíření diety číslo 5 nezačíná přidáním stravy novými produkty, ale se změnou v technikách zpracování potravin. Sliznice jsou nahrazeny obyčejnými, masnými a rybími - v kusech. Teprve když pankreas začne zpracovávat takové potraviny bez problémů, může být denní nabídka rozšířena dodržováním základních principů výživy pankreatitidy.

    Výhody diety číslo 5 pro pankreatitidu

    Hlavním příznakem pankreatitidy je bolest. To může být lokalizováno v levém hypochondriu, v oblasti epigastria - pod lžící, a také mají charakter šindelů. Po jídle je bolest horší.

    Hlavní přínos tabulky stravy č. 5 - odstranění nadměrné sekrece enzymů zapojených do trávení. Potraviny během stravy jsou absorbovány v plné míře, destrukce enzymového orgánu se nevyskytuje, zánětlivý proces lze zastavit.

    Normalizace žluči je normalizována, eliminuje se nadměrná reprodukce žaludeční šťávy. Třetí začne pracovat stabilně, může být zabráněno rozvoji dysbakteriózy a narušení rovnováhy vody a elektrolytů. Vzhledem k tomu, že nedochází k průjmu, dehydratace neohrožuje pacienta.

    Dieta číslo 5 se ukázala jako prospěšná při léčbě pacientů s chronickou hepatitidou, cholecystitidou, cirhózou jater před vznikem těžké patologie.

    Kontraindikace užívání diety číslo 5

    Pacienti budou muset opustit terapeutickou dietní tabulku č. 5 navzdory chronické pankreatitidě, jestliže do komorbidity (chronické hepatitidy nebo chronické cholecystitidy) ze stavu remisie prošel do akutní fáze.

    Na tuto dietu se nemůžete držet s cirhózou, během níž je poškozena funkce jater.

    Pokud se kvůli nedostatku mastných kyselin objeví zácpa, lékař doporučuje jinou stravu, která současně ochrání pankreatu před podrážděním a normalizuje střeva.

    Při patologických onemocněních střev, přítomnosti divertikulů, onkologických procesů, polypů, tabulky č. 5 bude také nutno opustit.

    Co je možné s dietou číslo 5

    Dieta číslo 5 nemá nic společného s hladem. Příjemné látky vstupují do těla pacienta, necítí hlad. Jídla, které jsou součástí denního menu, jsou nejen zdravé, ale i chutné.

    Zvažte povolené produkty:

      Mléčné výrobky ve stravě číslo 5. Ve stravě můžete vstoupit do velmi chutných a zdravých mléčných výrobků a mléčných pokrmů. Hlavními požadavky na ně jsou absence výrazné kyselosti a nízkého obsahu tuku. Můžete použít: plnotučné mléko, acidophilus, jogurt, kefír, tučný tvaroh, malé množství zakysané smetany nejvýše 15% tuku, nekvašený sýr. Na základě těchto produktů je možné vařit různé pečivo, líné knedlíky, pudinky. Půst není nutný.

    Maso a kuřecí maso. Při pankreatitidě v remisi můžete jíst jakékoli maso s nízkým podílem tuku a minimálním množstvím pojivové tkáně. Kuřecí filé je ideální pro tyto podmínky, ale můžete také vstoupit do masa morčat, králíků, mladých telecí a hovězího masa ve stravě. Z kamenů můžete vařit masové pyré, masové kuličky, masové kuličky, soufflé. Když se choroba dostane do remisí, je dovoleno jíst maso v kusech.

    Ryby Pankreatitida ryb by neměla být konzumována více než 3krát týdně. Seznam ryb, které mohou být zahrnuty do tabulky stravy číslo 5: štikozubce, štikozubce, treska, pollock, tuňák. Z těchto odrůd můžete vařit hodně pokrmů - knedlíků, hamburgrů, karbanátek. Rýhovaná ryba je tak jemná, že může být podáván kus. Ve stádiu remisí může být do stravy zaveden sleď namočený v mléce.

    Drůbeží. Výběr vedlejších produktů s pankreatitidou je omezen na 2 položky - mléčné klobásy a klobásy. Aby se zamezilo zhoršení, jsou vedlejší produkty podávány ve fázi remisí, při současném rozšíření stravy. Doporučuje se nakupovat klobásové pokrmy od spolehlivých výrobců.

    Tuk Normální metabolické procesy v lidském těle jsou nemožné, pokud denní strava obsahuje nedostatečné množství tuku. Aby nedošlo k předčasnému stárnutí, v rozporu s funkcí pankreatu by denní nabídka měla obsahovat až 30 g másla a až 15 zeleniny denně. Nakonec je žádoucí vyplnit saláty.

    Zelenina a ovoce. Stačí říci, že výrobky tohoto typu nemohou být zadány do denního menu v surové podobě. Škrobová zelenina - květák, mrkev, brambory, dýně, cuketa, řepa a zelený hrášek - guláš, vařit a pečeme. Před použitím je potřeba přivést do stavu bramborových brambor. Po exacerbování nemoci je možné jíst pouze ovoce jednoho typu - sladké jablka, které musí být předpečené. Když pankreatitida vstoupí do remisie, můžete již zkusit čerstvé strouhané jablka, surové banány - ne více než 1 krát za 2 dny. Kompoty a pěny, želé a želé mohou být vyrobeny pouze ze sladkých a zralých bobulí a ovoce. Jako sladidlo můžete přidat trochu sladidla nebo medu.

    Pekařské výrobky. Ve stravě, která se doporučuje pozorovat při pankreatitidě, můžete vložit vařené těstoviny, šedý a žitný chléb, suché sušenky z mouky 2 odrůd, pikantní sušenky, sušenky, chudé pečivo plněné povolenými výrobky. Chléb je včera s výhodou vysušen nebo spotřebován. Sušené pečivo se smažte s minimálním obsahem cukru.

    Obiloviny. Pro přípravu různých jídel můžete použít krupici, ovesné vločky, rýži a pohanku. Pouze kávová kaše, a to je ještě víc - je to nudné, můžete dietu diverzifikovat různými pečeninami, pudinkami, suflemi.

    Vejce Je obtížné vytvořit kulinářské mistrovské dílo bez vajec, ale když se pankreatitida vejce nejedná o zakázaný produkt. Den můžete jíst 2 bílé a polovinu žloutek. To znamená, že pokud byl bílkovina použita při pečení sušenky, pak by se pečení mělo distribuovat po dobu 2 dnů. Velmi zdravá proteinová jídlo, které můžete jíst denně - vařenou omeletu z bílkovin.

    Koření a omáčky. Vzhledem k tomu, že množství soli v denní stravě je sníženo na 5-6 gramů denně, pacienti se diví, jak přidat chuť k jídlu. Koření je povoleno skořicí, vanilkou, koprem a petrželkou v čerstvé a suché formě. Můžete si naplnit pokrmy lahodnou omáčkou z ovoce, zakysané smetany a smetany, jemnou sójovou omáčkou.

  • Sladké Ovocné a bobulové želé, džemy a med se používají jako sladkosti v terapeutické stravě. Jam a med jsou nejlépe rozpuštěny v čaji nebo jiných kapalinách. Můžete si dovolit hotové sladkosti - marshmallow, marshmallow, meringue a marmeládu. Pouze vy nemáte zneužívat tyto produkty.

  • Co ne na dietní číslo 5

    Seznam zakázaných produktů s pankreatitidou je poměrně široký. Pacient se bude muset vzdát alkoholu, sycených nápojů, čokolády, kakaa, silných vývarů - masa, ryb, vegetariánů, luštěnin, masa a ryb mastných odrůd.

    Pomocí chudého masa a drůbeže nemůžete vařit ledviny, játra, jazyk.

    Zakázané druhy potravin zahrnují konzervy jakéhokoliv druhu - maso, rybu, zeleninu a ovoce, stejně jako těstoviny, vločkové a pečivo, kaviár, ryaženka, slané sýry, cibuli, čokoládu.

    Dezerty a zmrzlina, šťovík a bílé zelí, brusinky, ředkvičky, ředkvičky, špenát - jsou také zakázány.

    Abychom se nemýlili, měli byste si pamatovat: je zakázáno používat všechny produkty a koření, které mohou stimulovat zvýšené sekreci trávicích orgánů.

    Menu pro dieta číslo 5 pro každý den

    Sovětský výživový lékař Pevzner vyvinul přibližné menu pro 5 tabulek ve všech stádiích pankreatitidy. V současné době se pacientům nabízí nabízet vlastní denní menu založené na produktech, které jsou na skladě, a jejich vlastním chuťovým preferencím. Při přípravě jídla je třeba také vzít v úvahu věk pacientů: co milují dospělí, nemusí potěšit malé děti.

    Vzorek jídel pro dietu číslo 5 pro děti

    Jídla, které jsou nabízeny malým pacientům, musí být nutně jemné a chutné, jinak budou jednoduše odmítnuty. Děti nerozumí tomu, jak důležité je jíst každý den a jíst zdravé potraviny, požádají o sladkosti, takže je třeba, aby se nabídka stala tak, aby při jídle bylo něco chutného.

    Můžete nabídnout mladým pacientům možnosti pro následující menu pro den:

      Snídaně Čerstvá mléčná kaše z ovčeného ovsa s rozinkami a banánovou nebo bílkovinnou omeletu s dvojicí rybích knedlíků, jako je čajový nápoj.

    Druhá snídaně Sendvič ze včerejšího chleba s měkkým kozím sýrem, jablkem nebo tvarohem s kompotou.

    Oběd Zeleninová polévka, na přání - štíhlá polévka, zeleninová příloha a kotlety z kuřecích prsíček nebo ryb.

    Čas čaje Jogurt, marshmallows, marshmallow nebo suché sušenky.

  • Večeře Potravená zelenina s rybami, zeleninovými kuličkami.

  • Při spánku je vhodné dítě dát půl šálku jogurtu.

    Proteinová omeleta je velmi snadná. Nejprve je třeba vytvořit fóliovou formu a vařit parní lázeň nebo ji nastavit v dvojitém kotelně. Zatímco se dvojitý kotel ohřívá, porazí 2 vejce s 2 dezertními lžícemi mléka a přidá na něj směs strouhaného sýra - asi jednu čajovou lžičku. Nakreslete máslo s máslem a nalijte bielkoviny, čekáte, až se omeleta zvedne. Sůl není potřeba, sýr je dostatečně slaný, aby nádobu získal požadovanou chuť.

    Dalším chutným a zdravým jídlem je souffle z kuřecích mlynářů. V mísiči se zhruba 100 g masa, 2 polévková lžíce mléka, vaječné bílé a trochu mouky snesou dolů, aby se získala konzistence jako pyré, kapka soli. Pečte podle již popsaného schématu - vaříme v troubě nebo v troubě a pokryjeme formu fólie s víkem ze stejného materiálu.

    Menu s dietou číslo 5 pro dospělé

    Nastavení menu pro dospělé by mělo být stejně důkladné jako u dětí, ale protože dospělí vědí, že je třeba jíst pravidelně, můžete si myslet méně o rozmanitosti.

    Menu pro stravu číslo 5 dospělých:

      Snídaně Každá kaše s chlebem a malým kouskem másla nebo parmeze, trochu sýra, čaje.

    Oběd Pečené jablko, lehce uvařená hruška, soufflé z strouhaného mrkve.

    Oběd Zeleninová nebo rýžová polévka, vařená krůta nebo nudle s kuřecím masem, sladkými bobulemi nebo ovocným želé.

    Čas čaje Při výběru uzvar se sušeným sušenkem, tvarohem, jogurtem.

  • Večeře Masové cukety nebo brambory, rybí guláš, parní kotlety, čaj nebo kompot. Sprchový kefír.

  • Kastrolová květináč může být připraven pro pacienty všech věkových kategorií. Zelí je vařeno, rozdrceno, mícháno s vajíčkovými bílými sýry, tvarohem a mlékem, mírně slané.

    Sušená receptura ovoce: dvě sklenice nakrájeného sušeného ovoce, stejné množství karfiolu, strouhaná mrkev - 2 kusy, lžíce rostlinného oleje. Všechny suroviny, s výjimkou sušeného ovoce, jsou v másle téměř dusené až do vaření, sušené ovoce jsou vařené až do měkkosti. Poté se zelenina přidá ke kontejneru se sušenými ovocemi a všechno se provádí až do úplné připravenosti. V případě potřeby můžete přidat sůl.

    Recepty na dietu číslo 5 pro seniory

    V denním menu starších lidí s pankreatitidou mohou být zahrnuty stejné pokrmy jako u dětí a dospělých, ale měli byste vždy vzít v úvahu podobnou historii. Navíc starší lidé zpomalují metabolismus, často vytvářejí tendenci k zácpě. To je třeba vzít v úvahu při výběru jednotlivých pokrmů.

    Následující recepty pro dietu číslo 5 nezahrnují potraviny, které mají fixační účinky:

      Leanská polévka s kuřecím masem. 200 g kuřecích prsíček se vaří a vyjme z vývaru a nahořená mrkev, 2-3 nakrájené brambory, malá cibule a sůl se vaří samostatně. Zeleninový vývar by neměl být nasycen. Poté, co je zelenina téměř vařená, dávají kuře, nakrájí se na malé kousky, uvaří. Pak je polévka mletá mixérem a přidá se čajová lžička zakysané smetany.

    Lazy knedlíky. Těsto se hněte ze 400 g tvarohu, jednoho bílkovin a polovičního žloutku, lžíce cukru, půlky šálku mouky. Když se těsto téměř zastaví, přilepí se na ruce, vloží se do klobásy, nakrájí se na stejné kousky a ponoří do horké solené vody. Jakmile se knedlíky objeví, mohou být vypnuty. Chutné, rychlé a těžké žvýkat, dokonce i se zuby.

  • Polévkové pyré. Do menu můžete vstoupit jak pro starší lidi, tak pro děti. Vařte 250 g květáku, rozložte do květenství a cuketa cuketa. Když se zelenina vaří, jsou odstraněny ze zeleninového vývaru, šlehají se směšovačem a znovu přivedou k varu do vývaru. V tomto okamžiku se mléko nalije do hrnce a neustále se míchá s bičíkovým proteinem a jakmile se objeví první "kuličky", vypněte. Před podáváním přidávejte olej.

  • Povinné sklenici kefíru před spaním lze nahradit dogrose vývarem se sušeným sušenkem nebo bylinkovým čajem.

    Tabulka stravy číslo 5 může být tak rozmanitá, že můžete jíst tuto cestu po dlouhou dobu, aniž by došlo k nějakému nepříjemnému pocitu.

    Co můžete dělat s dieta číslo 5 - viz video:

    Pankreatitis blog

    Symptomy a léčba pankreatitidy

    • O pankreatitidě
    • Výživa pankreatitidy
    • Léčba pankreatitidy
    • Recepty pankreatitidy

    Naučte se nové věci o dietě 5p s pankreatitidou! Podrobnosti o 5. dietě.

    Dieta pro pankreatitidu číslo 5p, byla speciálně navržena pro osoby trpící chronickou pankreatitidou. Tady se budu snažit vyprávět vše o dietě 5p v případě pankreatitidy, protože opravdu potřebujeme.

    Takže zejména u lidí trpících pankreatitidou byla vyvinuta dieta číslo 5p. Obecně je č. 5p součástí páté stravy, která se skládá z několika typů:

    - 5a - předepsané pro akutní hepatitidu a cholecystitidu, stejně jako pro exacerbace chronické hepatitidy, cholecystitidy a cholelitiázy.

    - 5p - předepsáno pro chronickou pankreatitidu, 3-4 dny po exacerbaci a 5-6 dní po první stravě.

    - 5yu - předepsané s postcholecystektomickým syndromem v akutní fázi.

    - 5 l / w (lipotropní tuk) - předepsané pro chronické onemocnění jater s biliárním syndromem.

    - 5p - předepsaný pro dumpingový syndrom po gastrektomii pro peptický vřed.

    Jak vidíte, existuje spousta druhů, ale zajímá nás jen jedna, tato strava

    Byla navržena tak, aby šetřila a obnovovala exokrinní funkci pankreatu a všech potravinových kanálů, stejně jako zabraňovala infiltraci mastných kyselin a degeneraci pankreatu a jater a snížila excitabilitu žlučníku.

    Tedy pro mechanické a chemické schazheniya, nádobí se připravují v ošumělé a drcené formě na vodě nebo v páru. S vysokým obsahem bílkovin, sníženým obsahem tuků a sacharidů s ostře omezenými extrakčními látkami, které stimulují vylučování žaludečních žláz a obsahují hrubé vlákno.

    Dieta číslo 5 p je rozdělena na 2 části. První je předepsána pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické pankreatitidy.

    Druhá je u chronické pankreatitidy, ale ve fázi dýchání a během remise po exacerbaci.

    Dieta s pankreatitidou číslo 1 (5p)

    Přiřazujte s akutní pankreatitidou (3-4. Den) as exacerbací chronické pankreatitidy (na začátku léčby).

    Jedná se o stravu s nižší energetickou hodnotou 6,280-7,118 kJ (1 500 až 1 700 kcal, normální obsah bílkovin, významné omezení tuků a sacharidů, mechanické a chemické šetření v důsledku vaření v zemi a rozdrcené páry nebo vody.) Nezahrnuje potraviny bohaté na extrakční látky, stimuluje sekreci žaludečních žláz a obsahuje hrubé vlákno.

    Chemické složení, g:

    bílkoviny - 80 (30-35% živočišného původu), tuky - 40-60 (25% zeleniny), uhlohydráty - 200 (25 g cukru), chlorid sodný - 8-10; bez kapaliny - 1,5 l.

    Potraviny se vaří ve vařené a parní formě tekuté a polotekuté konzistence, v ošumělé nebo drcené formě.

    Výživa frakční, jíst 5-6krát denně, každé 3-4 hodiny.

    Doporučené a vyloučené produkty

    1. Výrobky z chleba a mouky. Doporučené krekery z pšeničného chleba (50 g denně). Jiné výrobky z mouky jsou vyloučeny.
    1. Maso a drůbež. Doporučuje se: štíhlé, listové, hovězí, králičí, kuřecí, krůtí ve tvaru vařené nebo páry, pudrované (soufflé atd.). Vyloučené: mastné odrůdy, jehněčí, vepřové, husí, kachní, játra, mozky, smažené a dušené ledviny, uzené maso, uzeniny, konzervy.
    1. Ryby Doporučuje se nemastné ve formě sufle, kolečka. Vyloučené: mastné druhy, smažené, dušené, uzené, solené, konzervované, kaviár.
    1. Vejce Doporučujeme: proteinovou omeletovou páru z 1-2 vajec denně, žloutku do 1/2 denně v pokrmech. Vyloučeno ve formě jiných pokrmů.
    1. Mléčné výrobky. Doporučujeme: mléko v pokrmech, čerstvě vyrobené nekovové tvarůžky ve formě těstovin, parní šťávy. Vyloučeno: mléko v jeho přirozené formě, krém, mléčné nápoje, zakysaná smetana, tvaroh s vysokou kyselostí, tuky a solené sýry.
    1. Tuk Doporučené: nesolené máslo a rafinovaný rostlinný olej v hotových jídlech. Vyloučeno: ostatní tuky, smažte je.
    1. Obiloviny, těstoviny a luštěniny. Doporučujeme: čistou kaši, polosavkou (pohánka, ovesné vločky atd.), Sufle, pudinky. Vyloučeno: proso, ječmen, drobná kaše, těstoviny, luštěniny.
    1. Zelenina. Doporučujeme: brambory, mrkev, cuketa, karfiol ve tvaru brambor a páry. Nezahrnuje: bílé zelí, ředkvička, řepka, ředkvička, rutabaga, špenát, šťovík, česnek, cibule.
    1. Polévky Doporučené: sliznice z obilovin (ovesné vločky, ječmen, rýže, krupice), smetanová polévka z vařeného masa. Vyloučeno: na masovém a rybím vývaru, vývar z hub a zeleniny, mléčné výrobky, polévka, borsch, okroshka, červená polévka.
    1. Ovoce, sladké pokrmy a sladkosti. Doporučené: strouhané ovocné nápoje, kissels, pěna, želé (na xylitol nebo sorbitol). Všechny ostatní jsou vyloučeny.
    1. Omáčky a koření. Doporučené ovocné a bobulové polosladké omáčky. Vyloučeno: jiné omáčky, koření.
    1. Nápoje. Doporučujeme: slabý čaj, bujónové boky. Vyloučené: ostatní nápoje včetně zeleninových a ovocných šťáv.

    Dieta pro pankreatitidu číslo 2 (5p)

    Je předepsána pro chronickou pankreatitidu ve fázi zhoršující se exacerbace (od 5-7. Dne po první variantě stravy č. 5p) a remise (do 2-4 měsíců).

    Mírně energetická výživa 10258-11304 kJ (2,450-2,700 kcal), také se zvýšeným obsahem bílkovin, lipotropních látek a vitaminů, která omezuje množství sacharidů (především stravitelných) a tuků (převážně žáruvzdorných), cholesterolu, esenciálních olejů, hrubé vlákno, chlorid sodný (sůl), extrakční látky, puriny. Nezahrnují se smažené potraviny a potraviny, které podporují fermentační procesy ve střevech a nadýmání (čerstvá zelenina, ovoce, čerstvé moučné výrobky, přírodní mléko atd.).

    Chemické složení, g:

    bílkoviny - 130-140 (60-70% živočišného původu), tuk - 80 (15-20% zeleniny), sacharidy - 300-350 (30-40 g cukru), chlorid sodný - 10; bez kapaliny - 1,5 l.

    Vaření je povoleno, jídlo se spotřebuje jak v tekuté, tak ve stísněné formě.

    Výživa je frakcionována 5-6krát denně, každé 3-4 hodiny.

    Doporučené a vyloučené výrobky a nádobí

    1. Výrobky z chleba a mouky. Doporučeno: včerejší pečivo nebo sušený pšeničný chléb. Snacky sušenky. Vyloučeno: žito a čerstvý chléb, pečivo a těstoviny.

    2. Maso a drůbež. Doporučené: s nízkým obsahem tuku, bez chudého hovězího masa, králíka, krůty, kuřecího masa (kůže odstraněna) ve formě výrobků z hovězího masa, vařená a pára (bramborová kaše, soufflé, quenelie atd.). Vařené kuře, odloupané z pokožky, jsou příležitostně v malém množství. Vyloučeny: mastné odrůdy, husy, kachny, zvěřina, játra, mozky, ledviny, smažené a dušené maso, uzené maso, uzeniny, konzervy.

    3. Ryby. Doporučené: druhy s nízkým obsahem tuku, vařená a pára, výrobky z kotlety, bramborová kaše, soufflé z vařeného produktu, aspiku na zeleninovém vývaru. Vyloučené: tučné druhy, uzené, solené, dušené, smažené, konzervované, kaviár.

    4. Vejce. Doporučuje se: omeletová bílkovina parní 0,5-1 žloutky denně v pokrmech. Vyloučeno ve formě jiných pokrmů.

    5. Mléčné výrobky. Doporučuje se: mléko (s přenositelností), nápoje z mléčné kyseliny, zakysaná smetana v omezeném množství, zejména v pokrmech, tvaroh bez kyselin a nádobí z ní vyrobených, pálených, nepiřeněných sýrů, strouhaných. Vyloučeno: mléko v přirozeném stavu se souběžnou enterokolitidou, mastným sýrem a vysokou kyselostí, smetanou, pikantním sýrem.

    6. Tuky. Doporučeno: máslo a rostlinný olej rafinovaný v malých množstvích v přírodní formě a v pokrmech. Jiné tuky jsou vyloučeny.

    7. Obiloviny, těstoviny a luštěniny. Doporučujeme: kaše s mlékem na polovinu s vodou (krupice, dobře vařená rýže, strouhaná herkula a pohanka, z rýže a pohankové mouky). Soufflé semolina, rýže, pohanka. Vařené vermicelli. Vyloučeno: proso, ječmen a perlový ječmen, drobné obiloviny, těstoviny, luštěniny.

    8. Zelenina. Doporučujeme: vařený, parní a syrový v ošumělé podobě (bramborová kaše, sufle atd.). Dýně a cukety vařené nebo dusené na kousky. Vyloučeny jsou: ředkvička, řepka, ředkvička, zelí, šťovík, špenát, česnek, cibule, nakládaná, slaná a nakládaná zelenina, houby.

    9. Polévky. Doporučujeme: mlékárna na polovinu s vodou, vegetariánská s rybí zeleninou a obilovinami, krémové polévky a smetanové polévky. Šaty s máslem nebo zakysanou smetanou. Vyloučeno: maso, ryby, houbový vývar, z nezdravé zeleniny a obilovin.

    10. Ovoce, sladké pokrmy a sladkosti. Doporučené: zralé sladké ovoce a bobule - syrové, neoprané, pečené, vařené, kissels, želé, pěny, marshmallows, bažina místo cukru, částečně použitý xylitol (30-40 g). Vyloučené: kyselé, tvrdé ovoce, bobule s tvrdými zrny (brusinky atd.), Čokoláda, halva, smetanové výrobky, zmrzlina, med, cukr, džem..

    11. Omáčky a koření. Doporučeno: zeleninový vývar nebo hlien z obilovin, mléka, ovoce a bobulí. Mouka není smažená. Všechny koření jsou vyloučeny.

    12. Nápoje. Doporučujeme: čaj s citronem, mlékem, kávovou náhražkou s mlékem, boky bujónu, rajčatovou šťávou, sladkým ovocným a bobulovým džusem. Vyloučeno: přírodní káva, kakao, studená a sycená.

    Jedná se o stravu s nižší energetickou hodnotou 6,280-7,118 kJ (1 500 až 1 700 kcal, normální obsah bílkovin, významné omezení tuků a sacharidů, mechanické a chemické šetření v důsledku vaření v zemi a rozdrcené páry nebo vody.) Nezahrnuje potraviny bohaté na extrakční látky, stimuluje sekreci žaludečních žláz a obsahuje hrubé vlákno.

    Vzorek dietní nabídky číslo 5p (pankreatické) - s mechanickým čištěním, tj. čisté provedení

    1. snídaně: parní masové omáčky, ovesné vločky (pohanka) kaše na vodě, strouhané, čaj s mlékem.

    2. snídaně: tvaroh, želé.

    Večeře: zeleninová polévka (bez zelí), strouhaná, masová souffle se šťouchanými bramborami, kompot s čerstvými strouhanými jablky.

    Oběd: odvar z boků, sušenky.

    Večeře: omeleta z parafinové bílkoviny, krupice z kaše, slabý čaj.

    Pro noc: Borjomi minerální voda (1/2 šálku).

    Ukázka dietní nabídky číslo 5p - neotřená verze

    1. snídaně: vinaigrette, vařené maso, pohanková drobná kaše.

    2. snídaně: suché ovoce (sušené slivky, sušené meruňky), spíše slabý čaj s hubami.

    Oběd: salát, zeleninová polévka, vařené kuře s vařenými brambory, jablko.

    Bezpečný, tvaroh, kompot ze suchého ovoce.

    Večeře: vařené ryby s vařenými nudlemi, slabým čajem.

    V noci: čaj s mlékem, sušenky.

    Při exacerbacích chronické pankreatitidy je dieta 5p zaměřena na maximalizaci chemického a mechanického šetření nejen pankreatu, ale také celého trávicího systému současně.

    V prvních dvou dnech exacerbace je předepsáno duté opotřebení a odpočívadlo. Můžete použít pouze minerální vodu bez plynu, při pokojové teplotě nebo vyhřívanou, jako je Borjomi, Essentuki, Slavic 1-1,.5 l. za den. Také povolené slabé boky kyčle, slabý a nesladený čaj nebo s minimálním množstvím cukru.

    Jakmile se stav zlepšuje (obvykle se to stane 3. den), lékaři předepisují šetrnou stravu, tj. Slizniční polévky, pudrované tekuté obiloviny, zeleninové pyré, mléko a ovocné želé.

    Ukázka jídelníčku pro 3-4. Den onemocnění (s vyčerpávajícím podrážděním)

    1. snídaně: tekutá strouhaná rýžová kaše (nebo krupice, pohanka) bez oleje, slabý a nesladený čaj nebo mléko.

    2. snídaně: Borjomi nebo Slavyanovskaya minerální voda (1 šálek), ovocné želé.

    Oběd: slizovitá polévka, masová polévka s mrkvovým pyré, slabý a slaný čaj (nebo želéček z čerešňové šťávy).

    Oběd: omeletová proteinová pára, kyčelní kyčle (nebo minerální voda) 1 šálek.

    Večeře: tvarohové soufflé, pohankovaná kapalina z kapary bez oleje, čaj.

    Pro noc: minerální voda (čaj nebo kissel z ovocné šťávy), toast.

    Celý den: cukr 15-20 g, krekery.

    Všechny pokrmy jsou připraveny bez soli. Další velmi dobré menu pro den je popsáno v článku "Dieta 5p během pankreatitidy".

    Pokud porovnáte tuto dietu s dietou používanou pro žaludeční vředy, pak s pankreatitidou méně užíváte mléko a navíc omezujete používání vajíček. Mléko s pankreatitidou může být, pokud existuje tolerance, ale pankreas obecně nemá rád mléko, zejména domácí tuk.

    Po 1-2 týdnech, jak exacerbace onemocnění ustoupí a bolest klesá, můžeme doporučit vytříděnou verzi stravy č. 5p. Při úplném vymizení bolesti v břiše a dalších symptomů onemocnění se po dohodě s ošetřujícím lékařem a ve stanoveném časovém horizontu předepisuje netrhaná verze dieta č. 5p.

    Je důležité si uvědomit, že pokud je onemocnění ve stádiu trvalé remise, už není užitečné provádět mechanické snížení žaludku tak přísným způsobem, jako při exacerbaci onemocnění.

    No, to je všechno. Samozřejmě, že internet je plný informací o dietě 5p pro pankreatitidu, ale chtěl jsem ji popsat přesně tak, jak byl původně vyvinut, a nebyl přepracován a nepřehodnocen lidmi. Jako vždy doufám, že článek bude užitečný.

    Zachoval jste tuto dietu? Jak jsou výsledky?

    Uvidíme se na blogu o pankreatitidě.

    Další informace k tomuto tématu:

    Pokud si myslíte, že článek je opravdu zajímavý a užitečný, pak bych byl velmi vděčný, pokud sdílíte tyto informace se svými přáteli v sociálních sítích. Chcete-li to provést, stačí kliknout na tlačítka pro sociální sítě.