Hepatitida

Jaká by měla být dieta pro exacerbaci pankreatitidy?

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy je nezbytná, jejím cílem je obnovit funkci pankreatu, aby se zajistila prevence komplikací spojených s onemocněním. Pankreatitida může nastat na pozadí infekční patologie.

Dieta s exacerbací pankreatitidy je nutná, jejím cílem je obnovit funkci pankreatu.

Jaká je správná výživa během exacerbace pankreatitidy

Pokud se přejedete s pankreatitidou, naruší se proces trávení jídla, pankreas, stejně jako jiné orgány v zažívacím traktu, zažije stres.

Dieta pro zánět pankreatu je nutná pro každého, a to jak během remise, tak exacerbace chronické pankreatitidy. Základní pravidla výživy:

  • Pít vodu po celý den.
  • Opustit zakázané produkty.
  • Jedzte malé jídla 5-6krát denně.

Léčba pankreatitidy u dospělých a dětí by měla být komplexní. Dieta je předepsána po dobu 10-12 měsíců po diagnóze. Jemná výživa přispívá k obnově gastrointestinálních funkcí, včetně pankreatu. V budoucnu je trávicí trakt naladěn na dobrou, koordinovanou práci.

Vzorová nabídka pankreatitidy pro dospělé a děti pro každý den si můžete přečíst zde.

Aby se zabránilo zranění pankreatu a vzniku dalších komplikací, stojí za to odmítnout smažené, uzené, solené, nakládané nádobí.

Ve stravě s pankreatitidou v období exacerbace jsou zakázány fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Nedoporučujeme chléb. Je třeba připravit nádobí v dvojitém kotli, při použití minimálního množství rostlinného oleje (přípustná rychlost - 1 lžička na 250 g výrobku).

Nejužitečnější polévky a pokrmy připravené ve formě brambor.

Když se pankreatitida rozštěpí nastrouhaná zrna, teplé těstoviny. Doporučuje se vyloučit ze stravy másla. Ryby obsahují cenné stopové prvky, nemusíte je zcela opouštět. Kuchařské páry. Pankreatitida umožňuje pečené ovoce. Doporučuje se omezit používání vajec, bílkoviny mohou být konzumovány ve výši 1 ks. za den.

Co můžete jíst v různých obdobích onemocnění

V raném období

V prvních 3 dnech exacerbace musíte vypít pouze vodu, nedoporučuje se jí jíst. Čistá, ne-uhličitá voda je vhodná k pití. Na 0,5 litru denně můžete pít vodu s alkalickými látkami, jako je Borjomi.

Lékaři doporučují v období akutní pankreatitidy a v mnoha dalších nemocech pankreatu pít pouze minerální vodu.

Den pôst pomůže uklidnit trávicí systém, v budoucnu podléhá jiným principům výživy, pankreas normalizuje, příznaky jsou méně výrazné. Postupně tělo stabilizuje metabolické procesy, obnovuje produkci enzymů.

První fáze

Počínaje čtvrtým dnem je třeba přejít na lehké zeleninové polévky, strouhanou kaši. V akutním stadiu pankreatitidy lékař předepisuje dietu obsahující proteiny a sacharidy. Tuky jsou omezené.

Pokud budete jíst nedovolené potraviny, pankreas se zapálí, funkce žlučníku je narušena.

Lékaři schvalují dietu bílkovin-sacharidů, přispívají k harmonické práci gastrointestinálního traktu. Je-li hladina cukru v krvi zvýšená, musíte opustit sladkosti nebo je použít v minimálních množstvích - 100 g jednou týdně. Při pankreatitidě můžete užívat kyselinu askorbovou. Komplexy vitamínů zlepšují procesy trávení. V období exacerbace je nutné sůl omezit. Pokrmy s kořením a velkým množstvím soli mají špatný účinek na funkci pankreatu (přebytek soli může vyvolat zánět orgánů).

Druhá fáze

Při zmírnění projevů pankreatitidy byste měli ve stravě zahrnovat čerstvé ovoce a zeleninu: mrkev, zelí (nejvýše 100 g za 3 dny), hrušky, banány. Puree bez másla bude užitečné pro fungování pankreatu.

Během stravy není dovoleno jíst kyselé plody, obiloviny s velkým množstvím soli. Abyste dostali dostatek hořčíku, vápníku a železa, potřebujete jíst vařenou pohanku, kaši na vodě, libové maso, sušenky. Stopové prvky posilují a zvyšují pružnost žilných stěn.

Od prvního do třetího dne se doporučuje pít vodu. Je-li obtížné tyto omezení dodržovat, stojí za přechod na standardní dietu.
Čtvrtý den:

  • Snídaně se skládá z pohankové kaše a zeleninové polévky.
  • Na večeři se podávané rybí kotlety, obloha - strouhaná rýže.
  • Na večeři můžete dát polévku, lehce sušený chléb a kus kuře.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní, které se vyskytuje z mnoha důvodů, a to nejen u starších lidí. Nedávno stále více mladých lidí čelí této nemoci, často kvůli nesprávné stravě. Exacerbace chronické pankreatitidy probíhá rychle. Dochází k zablokování trávicích kanálů, zastavuje tvorbu enzymů nezbytných k trávení jídla. V takovém stavu, který ohrožuje operaci, je pro člověka nebezpečné zůstat. Dieta s exacerbací pankreatitidy se stává nezbytným předpokladem spolu s lékařskou léčbou.

Obecná doporučení

Soulad s dietou ve stádiích pankreatitidy je důležitý, s akutní formou - ještě více. Tato forma onemocnění je nepředvídatelná, nejmenší nedodržování lékařských doporučení vede k nepříjemným následkům. Dieta je představena k uvolnění pankreatu, obnovení tělesné síly.

Doporučení pro dodržování výživy během exacerbace:

  • Počet jídel vzrostl až 6krát denně, porcí skromné ​​velikosti;
  • Je povoleno užívat speciální vitamínové komplexy;
  • Je dobré jíst více bílkovin;
  • Je třeba vyloučit tuky a uhlohydráty (zejména cukr);
  • Nelze se smažit, výrobky s hrubými vlákny.

Hlavní věc ve stravě - se připojit bez strachu. Mnoho pacientů si myslí, že dietní potraviny znamenají deprivaci mnoha chutných jídel. Pankreatická strava není krutá a umožňuje Vám zajistit dietu užitečným a chutným způsobem.

Chronická pankreatitida je zřídka tak závažná jako akutní. Doporučení pro tuto dietu budou šetrná.

Co dělat před příjezdem sanitky?

Při neočekávaném záchvatu pankreatitidy se pacient stane těžkým. Osoba zavolá sanitku, aniž by věděla, která pilulka by měla být přijata ke zmírnění stavu. Lékaři doporučují podobné metody.

Aplikujte studený komprese na postižené místo. Častěji jiné věci, akutní bolest se vyskytuje v žaludku, musíte použít komprese tam. Nemůžete jíst. Je povoleno pít minerální vodu ("Narzan" nebo "Borjomi"). Pokud není problém s močením, je povoleno pít 5-6 sklenic denně denně.

Po vyšetření pacienta lékařem určeným do zdravotnického zařízení je předepsána individuální terapeutická strava podle potřeb pacienta.

Půst

První dny pacienta nasadily půst. Je povoleno jíst minerální vodu nebo boky bujónu. Nápoj ukazuje ne více než pět nebo šest sklenic denně. Zadaný objem je dostatečný pro doplnění denní rychlosti tekutiny.

Postoj k jídlu s pankreatitidou v období exacerbace se bude muset změnit. Pankreas bude muset uvolnit, aby usnadnil průběh léčby. Pokud se u Vás objeví pankreatitida, musíte trvat nejméně jeden den hladem. Na konci prvního dne, při nepřítomnosti nevolnosti, je dovoleno pít tekutiny.

Během období exacerbace a kdy je pacient pod lékařským dohledem, je pravděpodobnost vstupu speciálních injekcí sondy do energetických látek vysoká.

Normální výživa pro pankreatitidu se zavádí rychleji, takže tělo nevypustí. Takové jídlo je sotva obyčejné, menu často vylučuje potraviny známé lidem. Potraviny musí být nízkokalorické a méně výživné, je zakázáno plnit.

Pravidla pro stanovení stravy

Dieta pro chronickou pankreatitidu v akutní formě je stanovena několik dní po hladovění. Často určená šetrná pátá strava, vhodná pro pacienty v jakémkoli věku. Oslabené tělo obnovuje sílu, zlepšuje stav, vyrovnává rovnováhu živin a vitaminů v žaludku.

Potraviny během exacerbace pankreatitidy - seznam produktů, které jsou povoleny jíst ve stanovené formě přípravy. Vitamíny a látky by měly být zpravidla vyvážené, mohou být naparovány nebo vařeny.

Produkty by měly být mleté ​​co nejvíce, což by usnadnilo trávení. Rush s jídlem nestojí za to.

Číslované diety

V ruské lékařské legislativě je samostatný dokument obsahující seznam přípravků předepsaných pro pankreatitidu. Samošetření je škodlivé pro zdraví, k přezkoumání se snaží najít dokument na internetu. Existuje seznam možných lékařských diet pro zánět pankreatu.

V lékařských zařízeních se diety se specifickými čísly nepoužívají v čisté formě. Označeny zkratkami SRD a IAP jsou povoleny pro pankreatitidu.

Co je možné jíst

Seznam povolených potravin je jídlo, které se nazývá zdravé a chutné. Je dovoleno jíst:

  • dušená / dušená zelenina. Je přípustné jíst celý vařený;
  • chudé maso, drůbež, ryby, vařené nebo vařené;
  • velké obiloviny (s výjimkou proso) se vaří ve vodě / mléce;
  • Vařené těstoviny / nudle;
  • zeleninové polévky (s nepřítomností pikantní zeleniny, bílé zelí);
  • mléčné výrobky - kromě kyselého;
  • parní omeleta;
  • tvarohové koláče;
  • sladké jablka (pečené nebo strouhané);
  • kissel a kompot bez přidaného cukru;
  • čaj (slabý).

Olej přidaný do misky by neměl být vystaven tepelnému ošetření. Doporučuje se použít v původní podobě.

Stupeň zhoršení netoleruje nadměrně horké nebo teplé nádobí. Při jídle je důležité udržovat dostatečnou teplou teplotu.

Po exacerbaci pankreatitidy se předpokládá, že dieta udržuje po dobu tří týdnů. Je nutné se z režimu postupně dostat, aniž by náhle na žaludek hromadil hromadu škodlivých látek, které by mohly být těžko strávitelné. Dodržujte správnou dietu a dodržujte pokyny lékaře. Pankreatitida je zákeřná onemocnění, když pacient neposlouchá, má vážné následky.

Nabídka vzorku

Pokud je pacient obtížné pochopit, jak provést dietu pro pankreatitidu samostatně, bez lékařské péče, nabízíme příkladné menu pro jeden dietní den.

  • Na snídani připravte surové plody (samozřejmě, důkladně umyté), jíst se zakysanou smetanou, zachycenou ovesnými sušenky. Nechte slabý čaj, pijte snídani.
  • Na oběd, vařte ovesné vločky, vložte misku se sušenými ovocemi. Dietní chléb, pijte s čerstvou mrkvovou šťávou. Je žádoucí připravit šťávu sami. Ve šťávě na regálech obchodů jsou nepříjemné přísady, které jsou neslučitelné s dietou.
  • Při obědě lékaři doporučují jíst zeleninu nebo jablko a popírat břízy.
  • Na večeři připravte polévku z karotky a květáku. K ochutnání přidejte petržel nebo jiné bylinky. Jako "hlavní" jídlo na večeři je dovoleno jíst masové kuličky z ryb (vždy vařené v páře), chléb se stravou a slabý zelený čaj bez přidání cukru.
  • Pro osoby s pankreatitidou je důležité jíst trochu, ale často. Po večeři je dovoleno uspořádat skromné ​​jídlo - jako druhou večeři nebo občerstvení před spaním. Pro druhou večeři jíst banán a zázvorové sušenky. Jídlo se umyje sklenicí netučného kefíru.

Co nejíst

Jsou známy řady produktů, které dietu nepodporuje během exacerbace chronické pankreatitidy. Musíme vyloučit z jídelníčku stravu, trávení, které velmi stimuluje pankreas. Produkty zahrnují:

  • uzené maso a jiné tučné potraviny;
  • maso, ryby, zeleninové vývary;
  • pikantní koření;
  • pikantní zelenina (ředkvička, cibule, česnek a další);
  • slané a nakládané potraviny;
  • kyselé ovoce a jejich šťávy;
  • káva;
  • kakao;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje;
  • pečení pečení.

Je zakázáno jíst živočišné tuky v nezpracované formě.

Mastné potraviny a alkohol jako hlavní příčiny pankreatitidy

Často dochází k exacerbaci pankreatitidy v důsledku nadměrné konzumace tuku nebo alkoholu. Alkoholická pankreatitida stojí v samostatné formě. Nemůžete jíst smažené potraviny a uvolňovat do těla škodlivé látky, než užitečné. Díky své energetické hodnotě vyprážené pokrmy výrazně napomáhají pankreatu.

Alkohol stimuluje příliš mnoho procesů v oslabeném těle. Při zvracení žaludek vyhazuje jediny živiny, které jsou denně vstřebávány, pacient se zhoršuje.

Co jíst, když projde zhoršení

Když nemoc proběhla, je důležité dodržovat pravidla. Je třeba obnovit rovnováhu látek ztracených osobou kvůli nemoci v krátkém časovém období. Vyvinuto numerické měření:

  • 2480 kcal za den;
  • 90 gramů bílkovin (40 z nich jsou zvířata);
  • 80 gramů tuku (z toho 30 zeleniny);
  • 300 gramů uhlohydrátů (60 - snadno stravitelné).

Mnoho ustanovení závisí na věku pacienta, na charakteristikách průběhu onemocnění. Problém řeší lékař.

Samozřejmě, dieta bude vyžadována před nástupem akutní pankreatitidy. Zvláště je to doporučeno osobám s již zaznamenaným onemocněním gastrointestinálního traktu nebo některými kameny v žlučových cestách. Pankreatitida se často vyvíjí paralelně s podobnými patologiemi. Správná výživa je krokem k prevenci pankreatitidy, kromě dalších diagnóz. Provádí se řada dalších metod, které zabraňují nástupu patologie, ale dieta je efektivním výsledným opatřením.

Zvláštnosti stravovací výživy během exacerbace pankreatitidy

Taková závažná nemoc, jako je pankreatitida, je docela běžná. Příčinou projevy nemoci může být nesprávná strava, nadměrná chuť k jídlu, vášeň alkoholických nápojů. Pankreatická nedostatečnost se však projevuje také u zcela zdravých lidí, například v důsledku abnormalit fungování jater po infekčním onemocnění.

Průběh onemocnění může být jak akutní, tak manifestační jako okamžiky remise. V každém případě, aby se z této choroby zotavil, je kromě léčby drog také nutné dodržovat správnou výživu.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace je zaměřena na pomoc gastrointestinálnímu traktu, aby se vyrovnal s patologickými projevy, které člověku způsobují bolestivé nepohodlí.

Stravovací tabulka pro exacerbaci onemocnění


Přijetí různých léků, používání tradičních receptů na lékařství, se nebude moci plně zbavit takového nepříjemného jevu, jako je zhoršení pankreatitidy. Zvláštní strava pro akutní pankreatitidu je jednou ze složek komplexní léčby této nemoci.

Jemné jídlo je zpravidla určeno po dobu 12 měsíců. Tentokrát stačí, aby gastrointestinální trakt obnovil své funkce a zahájil plnohodnotnou práci.

Takže podle toho, jaká je schéma diety, která vznikla při zhoršení pankreatitidy pankreatitidy, o kterých vlastnostech byste měli vědět? Je třeba zdůraznit, že stravovací tabulka pro opakující se projevy chronické pankreatitidy má mnoho společného s tou, která je předepsána pro relapsy akutní formy onemocnění.

Komplikace onemocnění může přispět k:

  • Velmi kořeněná a mastná jídla.
  • Nedodržování dietních předpisů.
  • Dlouhý interval mezi jídly.
  • Patologie trávicího traktu, jater a žaludku různorodé povahy.

Hlavním úkolem stravy je maximální klid slinivky, což je dosaženo snížením sekrece trávicích enzymů, které jsou příčinou zánětu pankreatu.

Charakteristiky přechodu na dietní výživu s exacerbací zánětlivého procesu


Následující příznaky naznačují exacerbaci chronické pankreatitidy:

  • Silné řezání a neočekávaná bolest v pravém a levém hypochondriu.
  • Bolest se zesiluje po každém jídle.
  • Zvracení.
  • Cal má špinavou šedou barvu.
  • Průjem.
  • Nevolnost
  • Vysoká tělesná teplota.
  • Nedostatek chuti k jídlu.

Zpočátku, exacerbace chronické pankreatitidy doporučuje dieta číslo 5p. V některých případech jsou však povoleny individuální odchylky, ale jídla v menu by měla mít vždy denní kalorickou hodnotu předepsanou odborníky na výživu, doporučené množství bílkovin, sacharidů, tuků a prospěšných mikroelementů. Nedostatek těchto látek může způsobit zhoršení stavu pacienta.

Dieta s pankreatitidou v akutní fázi naznačuje přítomnost jídel, které jsou vařené nebo párané. Všechny potraviny by měly být tekuté nebo polokvapalné konzistence a měly by se jíst pouze v teplém stavu.

Strava by měla být pravidelná a v malých částech a interval mezi jeho použitím není větší než 3-4 hodiny. Optimální počet jídel za den - 6-7 krát. Sůl v pokrmech by neměla být zcela přítomna nebo měla být přítomna ve velmi malých dávkách. Nejíst teplé ani studené potraviny.

Všechny produkty, které mohou způsobit podráždění sliznice pankreatu jedním způsobem, jsou vyloučeny. Navíc přítomnost produktů se zvýšenou schopností sokogonnoy.

V případě hospitalizace v důsledku exacerbace pankreatitidy je pacientovi podávána dávka podle tohoto schématu.

První - třetí den

Pouze minerální voda (bez přítomnosti plynu) a šípkový nápoj jsou povoleny. Tekutiny by měly být opojeny pomalu, v malých sapcích. Maximální množství je 1 litr / den.

Čtvrtý - šestý den

Od této chvíle je pacientovi podáván čaj bez cukru a krekrů. Pokud dojde ke zlepšení ve stavu pacienta, do jeho menu se dostanou sliznice s čistou solí.

Druhá je podávána s bílkovinnou omeletou, dušenou, dušenou mléčnou kaší z rýže nebo pohanky (mléko na vaření taková kaše je předředěna vodou ve stejných poměrech).

Šestý den

Nabídka obsahuje tvaroh, máslo (10-15 g / den), sušený bílý chléb, rozmačkané nebo drcené polévky. Pro jejich přípravu použijte mrkev, brambory, řepu.

Sedmý - osmý den

Od této chvíle se pacientova strava rozšiřuje o maso a rybí pokrmy, které jsou připraveny výhradně parní metodou.

Například můžete obsluhovat parní soufflé, vyrobené z předvařeného masa nebo ryb. Je třeba poznamenat, že ryby a maso pro dietní potraviny jsou užívány pouze s nízkým obsahem tuku.

Devátý - desátý den

Od této chvíle se do menu vkládají parní knedlíky, masové kuličky a masové kuličky.

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu je založena na prioritě prevalence snadno stravitelných živočišných bílkovin. Přítomnost uhlohydrátů by měla být snížena a příjem tuku by měl být snížen na minimum.

Přítomnost dostatečného množství vápníku v pokrmech pomáhá posílit stěny cév.

Co může a nemůže být projevem akutní pankreatitidy?


V dietní nabídce by měla být přítomna:

  • Prvotřídní hlízy (polévky).
  • Tekuté kašovité kaše, které jsou předem utřeny.
  • Proteinové omelety.
  • Sušený bílý chléb.
  • Turecké kotlety, kuřecí maso, chudé ryby a hovězí maso, které jsou vařené v dvojitém kotli.
  • Kissel.
  • Odvar z divoké růže.
  • Zeleninové a ovocné pyré.

Tento přístup k výživě, který minimalizuje nežádoucí podráždění žaludku, pomáhá eliminovat bolesti a nepohodlí křeče.

Výživa pankreatitidy během exacerbace znamená úplné odmítnutí následujících potravin:

  • Jídla na bázi silného vývaru (ryby, maso, zelenina).
  • Slané a kořenité jídlo.
  • Tučné a smažené potraviny.
  • Uzené maso
  • Klobásy.
  • Potraviny s různými přísadami do potravin.
  • Kuchyňské pečení a různé sladkosti.
  • Zmrzlina, soda voda.
  • Alkohol, cigarety.
  • Káva (přírodní), silný čaj.
  • Různé omáčky, majonéza.
  • Nakrájený černý chléb.

Přibližné menu pro jeden den v případě relapsu

Dieta pro pankreatitidu v období exacerbace, ačkoli to je hojení, ale to neznamená, že lidská strava je snížena na minimální počet pokrmů. Stravovací kuchyně má dostatečný počet různých receptů, a to nejen každý den, ale týden. Proto je velmi snadné vytvořit menu takovým způsobem, že na stole jsou nejen užitečné, ale i nové možnosti jídla.

Příkladem je nabídka na 1 den:

  1. Snídaně Omeleta bílkovin (vařené v dvojitém kotli), čaj z léčivého heřmánku nebo šípkového čaje.
  2. Oběd Pečené jablko bez kůže s medem v troubě.
  3. Oběd Tekutá ječmenová polévka, plátek sušeného bílého chleba, zředěný ovocný kompot.
  4. Čas čaje Želé z nekyselých bobulí.
  5. Večeře Krupice, čaj nebo odvar.

Navíc odborníci na výživu doporučují každý večer vypít trochu přírodního jogurtu nebo nízkotučného jogurtu, asi 100-150 ml.

Jednoduché dietní recepty

Bramborová polévka

  • 1 litr beztučného bujónu (kuřecí nebo rybí).
  • 1 kus brambory
  • 1 cibule.
  • 1 průměrná mrkev.
  • Trochu másla (pro cibulové prosévání).
  • Sůl

Nakrájejte cibuli jemně, vylijte vroucí vodu a mrkejte v másle. Pak přidejte mrkev a vařte 5 - 7 minut.

Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do vařeného vývaru (zelenina / maso). Přidejte cibuli s mrkví. Vařte až do vaření.

Přidejte bobkový list a trochu soli před vařením.

Domácí vařené klobásy

  • 700 g kuřecího filé (krůtí).
  • 3 veverky
  • 300 g zakysané smetany.
  • některé soli a čerstvé zeleniny.

Drůbež nakrájená na kostky, prochází mísičem. Pak přidejte vejce, sůl, byliny (volitelně) a zakysanou smetanu. Všechno smíšené. Položte 1/3 hmoty na připravený potravinový film, vytvořte klobásu, fixujte konce filmu nití. Podobně udělejte ještě dvě klobásy.

Nalijte vodu do misky a přivedete k varu, snižte teplotu, aby se voda nevarila, ale teplota se blíží. Umístěte klobásy do vody a zakryjte je talířem, aby nepluly. Vařte až do připravenosti asi 1 hodinu. Vytáhněte, vychladněte a teprve potom odstraňte film.

Appleová pěna s krupicí

  • 70 g čerstvých jablek.
  • 1 polévková lžíce. l krupice
  • 2 lžičky. cukru
  • 0,3 g kyseliny citrónové.

Peel jablka, nakrájíme na kusy a vaříme. Naplňte kapalinu, jablka přeskočíte cedníkem a spojte s vývarem. Přidejte cukr, citron a přiveďte k varu.

Pomalu vylijte krupici, za stálého míchání. Cook na nízké teplotě po dobu 15 minut. Potom ochlaďte hmotu na 40 stupňů, udeříte na stabilní načechranou pěnu. Uspořádat ve tvaru a vychladnout.

Dieta pro pankreatitidu během exacerbace by měla být sledována co nejblíže. Celkový stav pacienta závisí na tom a přiblíží okamžik obnovy. Při podstatném zlepšení dobrých životních podmínek a pokud to ošetřující lékař dovolí, bude možné postupně zavádět do stravy nové produkty.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení svého zdraví jen pitím v dopoledních hodinách...

v přísném souladu s doporučeními odborníků nebude používání kuřecích nebo křepelčích vajec způsobovat komplikace nebo další zdravotní problémy

Pankreatitida a cukr jsou nekompatibilní koncepce. Vyloučení cukru z denní stravy pomůže předejít všem druhům komplikací, včetně vývoje diabetu

Při správně navržené nabídce tělo obdrží denní množství kalorií, vitamínů a mikroelementů, stejně jako při normální výživě. Díky nabídce můžete měnit místa, kde se servírují pokrmy

Dieta umožňuje plánovat na týden celou řadu výživných jídel, které pomohou pacientovi jíst plně, s přínosy pro své zdraví

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostrá bolest pás v horní části břicha vyzařující do zad, sníženého tlaku, zvýšená srdeční frekvence, vysilující nevolnosti a zvracení - všechny příznaky zánětu slinivky břišní, těžké nemoci, lépe známý jako zánět slinivky břišní. Dysfunkce pankreatu je plná nepříjemných následků, včetně rizika vzniku diabetu a dokonce i rakoviny, takže problém nelze ignorovat.

"Ambulance" pro exacerbaci pankreatitidy by měla být odpočinek na lůžku a úplný odpočinek, studené komprese na horní části břicha, stejně jako dobře zvolená strava, která umožní důležitému orgánu trávicího systému dočasně syntetizovat enzymy a "relaxovat" trochu. To pomůže pankreatu rychle obnovit normální funkci a vrátit se k pohodě pacienta.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Výživa v různých stadiích exacerbace pankreatitidy

Pro usnadnění celkový stav doporučeného napájecího obvodu otáček, který je rozdělen do tří fází, a obsahuje období hladovění, postupné zavádění stravy některých produktů a hladký přechod na výživné potraviny.

Počáteční fáze

Hlavním principem organizace jídla v prvních dnech "akutního" období je úplné odmítnutí jídla. Pacientovi je dovoleno pít pouze minerální vodu bez plynu (potlačit vylučování žaludeční šťávy), slabý čaj nebo slabý vývar z růžových boků. To zajistí vyložení gastrointestinálního traktu a zabrání vzniku komplikací a progrese zánětlivého procesu.

Šetří dietu při akutní pankreatitidě

Dokud není vyloučena příčina exacerbace, je třeba pokračovat v hladovění - často jsou potřebné 2-3 dny k zmírnění tohoto stavu. V závažných případech by měl tento způsob krmení pokračovat od týdne k měsíci, ale v takových situacích potřebuje člověk hospitalizaci a podporu drog.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Doba zlepšování

Se zlepšením stavu pacienta, kdy příznaky onemocnění začínají mizet, je možné postupně doplnit stravu o určité potraviny a nápoje.

Povolené a zakázané přípravky pro pankreatitidu

Při výběru nabídky je třeba zvážit několik důležitých bodů:

  • je třeba dodržovat zásadu částečného krmení (jíst v malých porcích 5-7 krát denně ve jasně definovaném čase);
  • není nutné pacienta krmit silou (je lepší lehce posunout časový harmonogram příjmu potravy až do chuti k jídlu);
  • Stejně důležitým rizikovým faktorem je přejídání (denní příjem jídla (s přihlédnutím k tekutině, kterou pijete) by nemělo překročit 2,5 kg);
  • potraviny by měly být podávány teplé nebo při pokojové teplotě;
  • pokrmy mohou být vařené nebo párané a měly by mít jednotnou strukturu (lze je otírat v mixéru);
  • potraviny musí být odtučněny, aby se zabránilo funkčnímu namáhání pankreatu;
  • Množství kalorií se může pohybovat od 500 do 1000 kcal denně (v závislosti na celkovém stavu pacienta a jeho fyzické námaze).

Jak jíst s pankreatitidou

Prioritou jsou polévky z mléka, tekuté a polotekuté kaše na vodě, zeleninové pyré, želé a kompoty. V kombinaci s léčbou léky je možné co nejrychleji dosáhnout pozitivní dynamiky pacienta.

Stupeň tlumené exacerbace pankreatitidy

Při odstranění většiny příznaků onemocnění můžete rozšířit rozsah stravy. Nesmíme však zapomínat, že dieta by měla pomoci vykládat pankreasu a snížit sekreci žaludku. Potrava by měla být také podávána v malých dávkách v intervalech nepřesahujících 4 hodiny. Dále se doporučuje přidávat kyselinu listovou a vitaminy A, B1, B2, B12, C, PP a K během tohoto období, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Povolené přípravky na pankreatitidu

Hlavní menu by mělo obsahovat:

  • chudé ryby a vařené kuřata, králičí maso, stejně jako telecí a krůtí maso;
  • slizniční polévky a tekuté obiloviny jako vedlejší pokrm (s výjimkou proso a perličkového ječmene);
  • mleté ​​sušené ovoce namočené ve vodě (s minimálním obsahem kalorií v nich existuje mnoho látek, které jsou užitečné pro normalizaci práce v zažívacím traktu);
  • brambor, řepa, mrkev, cuketa, dýně, karfiol ve vařené, pečené nebo strouhané formě;
  • vejce;
  • kefír a dietní sýr;
  • suché sušenky.

Povolené a zakázané sýry pro pankreatitidu

Jako základní nápoje je lepší použít minerální vodu (ne-uhličitý) nebo nesladený čaj, stejně jako sladké kompoty, želé, želé a čerstvé šťávy zředěné vodou (v poměru 1: 1). Postupně můžete vložit čerstvé ovoce a zeleninu (kromě ředkvičky, cibule a česneku). Nejdůležitější je neplnit je rostlinným olejem, kyselou smetanou nebo majonézou. Také můžete používat chléb.

Tip! Doporučujeme jíst včerejší chléb nebo před podáváním čerstvě vysušených kusů v troubě.

Co vyloučit ze stravy

Chcete-li vyloučit přechod akutní pankreatitida v chronickém stadiu, je třeba vytvořit seznam omezení potravin, aby se zabránilo potraviny, které stimulují aktivní činnost slinivky břišní, a s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

Zakázané produkty pro pankreatitidu

Z denní stravy musíte zcela odstranit:

  • tučné maso, sádlo a některé ryby (parmice, losos, sumec, kapr, halibut), stejně jako kaviár;
  • vepřové a jehněčí tuk;
  • žitný chléb;
  • masné droby (klobásy, rohlíky, klobásy, klobásy atd.) a uzené maso;
  • konzervy, okurky, nakládaná zelenina;
  • horké koření, koření a koření;
  • některé druhy zeleniny (ředkvička, šedá, ředkvička, cibule a česnek, stejně jako bílé zelí, houby a luštěniny s vysokým obsahem hrubého vlákna);
  • kyselé plody;
  • pomeranč, citrón, mandarinka a jiné druhy citrusových plodů;
  • kandované ovoce;
  • kondenzované mléko;
  • smažené sýrové sýry a tučná smetana;
  • sýtené a kávové nápoje;
  • čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušenky, marmeláda, karamel, lízátka a další sladkosti.

Co je zakázáno jíst v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Tip! Z rychlé občerstvení (francouzské hranolky, hotové psy), čipy, sušenky, slané ořechy je lepší se navždy vzdát, aby se zabránilo exacerbacím této nemoci.

Kromě toho byste měli omezit užívání alkoholu (nejen silné nápoje, ale také koktejly s nízkým obsahem alkoholu). Alkohol může vyvolat spazmus oddního sfinkteru (ventilové zařízení, které umožňuje pohyb enzymů ve střevech a současně neumožňuje, aby vyčerpané potraviny vyšly). Po přijetí "horkého" ventilu se ventil nemusí otevřít včas a trávicí šťáva bude blokována v kanálech, což způsobí akutní a nepříjemné následky.

Seznam produktů pro pankreatitidu

Přibližné denní menu s exacerbací pankreatitidy

Přísná strava není věta. Z povolených produktů můžete připravit spoustu chutných a zdravých jídel. Než vyděláte vyváženou stravu každý den, měli byste se poradit se svým lékařem a vzít v úvahu všechna jeho doporučení. Pokud však není možné konzultovat odborníka, přibližné menu, ve kterém jsou všechny potřebné produkty shromážděny v povolených dávkách a doporučený čas podání pomůže tento proces usnadnit.

Tip! V procesu vaření potravin nesmí být osolené. Je povoleno přidávat trochu soli do jídla těsně před podáním, ale jeho objem by neměl přesáhnout 10 g denně.

Tělo bude potřebovat čas, aby se zotavilo z exacerbace, a proto je vhodné dodržovat dietu na pankreatitidu po dlouhou dobu (od 6 do 12 měsíců) a přísně dodržovat všechna doporučení a doporučení lékaře.

Dieta v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Pankreatitida

Útok na pankreatitidu by se neměl stát překážkou pozitivních emocí. A pokud ubývá bolest, můžete pacienta uklidnit lahodnými pochoutkami, připravenými výhradně v rámci přijatelných norem a deklarované stravy.

Zdravé ovoce s pankreatitidou

K tomu užitečné některé jednoduché a zajímavé recepty.

  1. Jemná kuřecí souffle (vařená drůbež smíchaná s bílkovinami a vařená v dušeném tvaru. Pokud je to žádoucí, můžete vyměnit kuřecí maso).
  2. Delicious kastrol nudle (vzít 30 gramů nudlí, tvaroh a mléko, tvaroh rub s vařenými nudlemi, ¼ šlehač mléka, vše smíšené, přidáme cukr podle chuti, dát do formy a pečeme).
  3. Jahodový dezert (mix 1 bílého bílkovin s práškovým cukrem a vanilkou, typ s lžící a ponořte do vroucí vody, aby se vytvořily kuličky, ozdobte je hustou jahodovou želí, nalijte do sklenic).
  4. Pikantní oříškové filety (400 g moučky z rybího filmu, 100 g bílého bochníku namočte 0,5 g mléka, stlačte, mlejte a přidejte šlehanou bílkovinu, vše promíchejte do homogenní hmoty, lehce na sůl, použijte lžičku, ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut).

Terapeutické menu pro pankreatitidu

Pomocí seznamu povolených a zakázaných produktů můžete doplnit prasátko recepty s vlastními nálezy. Díky kulinářským experimentům bude pacient schopen nejen potlačit chuť k jídlu, ale také získat mnoho pozitivních emocí, které jsou důležité pro úspěšný průběh léčby.

Závěr

Dieta je základem komplexní léčby pankreatitidy a její přísné dodržování vám umožní rychle zvládnout onemocnění. Nejmenší odchylky od zvoleného průběhu mohou nepříznivě ovlivnit výsledek léčby, protože každé zhoršení vede k vzniku spojivových jizev v oblastech zánětu, a tudíž žlázové tkáně, které normálně plní svou funkci, v pankreatu jsou čím dál méně. Výsledkem je snížení produkce enzymů a narušení trávicích procesů.

Dieta pro chronickou a akutní pankreatitidu

Kromě omezení jídla závisí úspěch rehabilitace z velké míry na životním stylu pacienta, rozumné fyzické aktivitě a odmítnutí špatných návyků. To bude mít pozitivní vliv nejen na činnost pankreatu, ale také na práci všech funkcí těla, a co je nejdůležitější, umožní vám vyhnout se opakovaným útokům.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Pankreatitida je zánět jednoho z nejdůležitějších trávicích orgánů, konkrétně pankreatu, který se podílí na procesu trávení potravy. Proto je dieta pro pankreatitidu pankreatu, možná hlavní lékovou metodou léčby jejího zánětu.

Nutriční omezení snižují zátěž zánětlivého orgánu, což vám umožňuje snížit množství pankreatické šťávy potřebné k trávení jídla. Během odpočinku dochází k obnovení zhoršených funkcí pankreatu.

Pankreatitida způsobuje: příznaky

Je obtížné přecenit úlohu tohoto těla v procesu trávení jídla. Enzymy produkované slinivkou jsou určeny k rozpadu proteinů, stejně jako sacharidů a tuků v tenkém střevě pro následnou asimilaci tělem. Kromě enzymů produkuje železa hormony a podílí se na výměně energie.
Pankreatická šťáva má zásadité prostředí. Pokud je jeho výtok z nějakého důvodu jiný, je obtížné, enzymy zvrátit jejich destruktivní působení proti samotnému pankreatu, což přispívá k jeho zánětu. To vede především k zhoršení trávení a následnému zničení orgánu.
Příčiny pankreatitidy jsou různé, například:

  • zneužívání alkoholu;
  • infekční nemoci;
  • zranění;
  • genetická predispozice;
  • alergie;
  • banální přejídání.

Takže osoba s anamnézou takového onemocnění, jako je pankreatitida, může být jakéhokoli věku, bez ohledu na životní styl, špatné návyky, úroveň fyzické aktivity.
Symptomy pankreatitidy jsou v závislosti na formě (akutní nebo chronické) různé, což komplikuje diagnózu.

Symptomy pankreatitidy mohou být:

  • akutní bolest;
  • nadýmání;
  • zbarvení oční sklerózy;
  • zvracení a nevolnost;
  • změny barvy pokožky;
  • zvýšení teploty;
  • ztráta vědomí

Přítomnost těchto příznaků může také naznačovat přítomnost jiných onemocnění, které neumožňují pacientovi provést diagnózu nezávisle a sama léčit. Zpoždění v tomto případě je škodlivé pro zapálený orgán. Pokud zaznamenáte tyto příznaky, musíte se poradit s odborníkem o úplné diagnóze.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Vzhledem k tomu, že pankreas je aktivní v době trávení, první věc, která by měla být korigována, když se objeví příznaky zánětu, je výživa. Po obdržení výsledků vyšetření lékaře a potvrzení diagnózy musí být pacientovi předepsána dieta pro pankreatitidu pankreatu, což je příkladné menu, které uvádíme níže.
Nutriční omezení pankreatitidy závisí především na stádiu onemocnění. Vymezují se následující fáze:

  1. exacerbace chronické formy nebo akutního zánětu;
  2. doba zotavení;
  3. odpuštění

Jak uklidnit pankreas doma

V případě akutního zánětu pomůže:

kompletní odpočinek po dobu akutní bolesti;
led v zóně zánětu (nejlépe láhev se studenou vodou);
hlad po dobu nejméně 3 dnů.
Plná abstinence z jídla během tohoto období umožní pankreatu uklidnit, pozastavit produkci enzymů a následně snížit akutní, někdy nesnesitelnou bolest.
V prvních dnech spotřeby jsou povoleny pouze následující nápoje a potraviny:
slabý čaj bez cukru;
zvědavý odvar;
minerální voda bez plynu;
ve výjimečných případech, kdy je v minimálních dávkách povolen nástup hladu, sušení nebo galenického typu.

Dieta pro zánět pankreatu

Odchod z krátké stravy na půdě by měl být postupný. Během tohoto období se pacientovi doporučuje pozorovat šetřící potravu.
Období
Povolení produktů

3-5 dní
Neslazený čaj, odvar ovsa, zeleninové vývary.

5 - 7 dní
Rozkrájíme masovou pálenou mrkvu a brambory. Kaše na vodě (s výjimkou ječmene, perla a jáhly).

7 - 10 dní
Vložte z odrůd s nízkým obsahem tuku.

Od 10. dne
Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, pudink s tvarohem.

Všechny produkty by měly být postupně uváděny do potravin, přičemž by se měla brát ohled na reakci organismu na nový produkt. S chronickou formou pankreatitidy je žádoucí zcela opustit zakázané potraviny. To umožní téměř žádný návrat k bolestivým pocitům v budoucnu.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu. Ukázkové menu pro týden

Pokud dojde k zánětu, ošetřující lékař doporučuje speciální nabídku. Poskytneme menu, které lze dodržet při absenci odborných doporučení. Je třeba poznamenat, že základní principy výživy se týkají zdravotní stravy č. 5.

Pravidla stravy pro pankreatitidu bez exacerbace
Základní strava by měla obsahovat chudé ryby a chudé maso (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, králičí).
Veškeré kaše se musí vařit ve vodě a jen málo vařené krémy by měly být mírně zředěny mlékem.
Z tuku by mělo být dáváno přednost malému množství másla. Přidání do jídla by mělo být bezprostředně před použitím bez tepelného ošetření.
Mrkev, karfiol, brambory, sladké ovoce, stejně jako mořské plody, droby, vejce, ořechy, med jsou vždy součástí stravy. Vejce by se neměly vařit.
Doporučuje se, aby byla dodržována nejméně šest měsíců po akutní fázi.

Tip! Nejčastější příčinou pankreatitidy je zneužívání alkoholu, proto se nejprve doporučuje odstranit alkohol z výživy. Také přestat kouřit.

Zakázané produkty s seznamem s pankreatitidou

Doporučuje se vyloučit následující produkty z diety pacienta v době výživy:

  • tučné maso a bohaté bujóny;
  • uzeniny, konzervované a uzené maso;
  • luštěniny (fazole, hrách);
  • čerstvý chléb, černý chléb, muffiny, smažené koláče, pizza;
  • obiloviny: ječmen, ječmen, kukuřice;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a mastných sýrů a plnotučné mléko;
  • margarín;
  • sádlo;
  • bílá kapusta, lilky, ředkvičky, šťovík;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • majonéza;
  • silný čaj a káva;
  • kyselé ovoce a šťávy z nich.

Jedná se pouze o některé zakázané potraviny, obecně jsou všechny slané, mastné, uzené, sladké, studené, kyselé, sladké vyloučené ze spotřeby. Všechny tyto produkty vyvolávají produkci velkého množství enzymů, což zvyšuje zátěž na zánětlivý orgán.
Dietární omezení pankreatitidy je způsobena potřebou zmírnit práci zapáleného orgánu. Dlouhodobý odpočinek, díky speciální výživě, umožní obnovit funkce tohoto orgánu a vrátit pacienta do normálních podmínek existence.
Takže klíčem k úspěšnému zotavení je povinné dodržování stravy pro pankreatitidu pankreatu. Příkladné dietní menu, sestavené na týden se všemi výše uvedenými výživovými pravidly, je následující.

Výživa s menu pankreatitidy pro každý den

Pondělí:
Snídaně - rýžový pudink, nízkotučný sýr, chléb, ovesný vývar.
Druhá snídaně - vařená a nakrájená zelenina, šípkový čaj.
Oběd - vařené rybí knedlíky, vařená rýže, čaj s přídavkem umělého sladidla (spotřeba povoleno).
Snack - sušení, kompot z povoleného ovoce.
Večeře - polévka doporučené zeleniny, tvarohový pudink.
Před spaním - ryazhenka nebo kefír (1 polévková lžíce).

Úterý:
Snídaně - hrnce nízkotučného tvarohu s přídavkem ovoce a bobulí, kompot s povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.
Druhá snídaně - vařená pohanka s mlékem a máslem, pečené jablko, čaj se sladidlem.
Oběd - parní kotlety vyrobené z krůtového nebo králičího masa, vařené brambory, a také karfiolu nebo brokolice), ovesné odvar.
Čas čaje - rýžový pudink, čaj.
Večeře - vařená strouhaná řepa, vařená rýže, dušené maso s mletým masem nebo rybou.
Před spaním - jogurt nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžička).

Středa:
Snídaně - rýžová kastrolka s jogurtem a povoleným ovocem, čajem.
Druhá snídaně - vařená zelenina, sýr s nízkým obsahem tuku, sušenky, kyčelní kyčle.
Oběd - mrkev a dýňová polévka, masové kuličky z hovězího masa nebo jiné povolené maso s rýží, ovocný nápoj z povolených bobulí.
Bezpečná, strouhaná mrkev s jogurtem.
Večeře - houskový sýr, pečené jablko s tvarohem.
Před spaním - jogurt nebo kefír (1 polévková lžíce).

Čtvrtek:
Snídaně - sušenky, želé z bobulí.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s mlékem a máslem, krekery z pšeničného chleba, ovoce a bobulové kompoty.
Oběd - parní a konzervovaná zelenina (cuketa, brambory), zapečená krůta z morčete, odvar ze šípky.
Bezpečné, namočené sušené meruňky.
Večeře - zeleninová pyré polévka, tvarohový tvaroh s sladkým jablkem, jogurt.
Před spaním - ryazhenka nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžíce).

Pátek:
Snídaně - nízkotučný tvaroh s ovocem nebo bobulovinami, ovocným nebo sušeným ovocem.
Druhá snídaně - vařená proteinová omelet s cuketa, krekry, čaj.
Oběd - vařená a rozmačkaná dýně, vařené a mleté ​​hovězí maso, šípkový vývar.
Bezpečné, - sušenky nebo sušení, čaj.
Večeře - nízkotučný tvaroh, ochucený řeckým jogurtem, pečené jablko.
Před spaním - jogurt (1 polévková lžíce).

Sobota:
Snídaně - sušenky nebo sušení, zeleninový džus.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s máslem, sýrem, čajem.
Večeře - hovězí stroganoff z hovězího masa, vařené pohankové buchty, želé z ovesné kaše.
Čajový čas - 1 smažené jablko.
Večeře - pečená treska s dušenou zeleninou, krevetou a jablečným salátem.
Bedtime - fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžíce).

Neděle:
Snídaně - krupice s mlékem a máslem, čaj.
Druhá snídaně - vařená proteinová omletka s květákem, krekry, želé z bobulí.
Oběd - zeleninová polévka s rýží, rybí knedlíky, šípkový vývar nebo želé z bobulí.
Odpolední svačina - salát z mořských plodů a sladkých jablek.
Večeře - vařený hovězí kotlety, dýňové pyré, pečené jablko.
Před spaním - ryazhenka (1 polévková lžíce).

Poznámka: po nějaké době (asi měsíc) se dieta nebude roztavit.

Jedná se o jednoduchou a dostupnou stravu pro pankreatitidu pankreatu. Vzorek menu, který je uveden, může pacient změnit v rámci obecných nutričních požadavků na takovou chorobu, přičemž se vezme v úvahu seznam zakázaných potravin.
Přes stravu je nezbytné, aby výživa pacienta byla různorodá a opevněná. Pokud je lékař předepsán, je možné užívat další přípravky obsahující enzymy a vitamíny.

Tip! Množství jídla uvedené v nabídce může být zvýšeno v závislosti na individuálních charakteristikách a životním stylu pacienta, ale ne moc, celkové jednorázové množství potravin by nemělo být vyšší než 300 - 400 g.

Kromě produktů uvedených v nabídce musíte vypít 2 litry vody denně. To může být jednoduchá vařená voda, ale je lepší upřednostnit minerální vodu, například Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na první pohled je dietní menu poměrně přísné, ale není tomu tak, je to spíše neobvyklé kvůli nedostatku klobás, sladkostí a dalších věcí, které všechny milují. Dodržování určitých dietních omezení je kompenzováno nedostatkem nových záchvatů onemocnění.

Charakteristiky výživy v rozporu s funkcí pankreatu u dětí

Ano, děti trpí takovými onemocněními, jako je pankreatitida, a to i přes rozvážný věk. Problémy s prací pankreatu u dětí jsou obvykle způsobeny chybami ve stravování nebo otravou jídlem, stejně jako některými zánětlivými nemocemi.

Zhoršení funkcí žlázy jako důsledek expozice těmto stimulům se označuje jako reaktivní pankreatitida. Taková diagnóza je častější u dětí.
Hlavní stravovací omezení a pravidla pro organizaci tabulek pro děti s pankreatitidou (v akutní a chronické formě) jsou téměř totožné s doporučeními pro dospělé. Absolutní tabu se týká produktů, jako jsou:
rychlé občerstvení;
drtivá většina sladkostí (zejména s vysokým obsahem konzervačních látek, barviv a dalších syntetických přísad);
uzené maso a koření.
V této formě onemocnění je počet zakázaných potravin výrazně snížen, například do stravy lze přidat:

  • tučné maso a bujóny;
  • některé sýtené nápoje;
  • čokoláda;
  • kyselé plody;
  • klobásy.

Nejdůležitější je zavádět tyto produkty postupně, sledovat reakci těla, pokud jsou bolesti, nevolnost a jiné příznaky spojené s pankreatitidou, je výrobek dlouhodobě vyloučen.
Hlavní věc je, že dítě by mělo jíst podle svého věku, doporučuje se, aby se dítě "nechápalo" s zakázanými potravinami až do 3 let.

Vlastnosti stravy s exacerbací chronické pankreatitidy

Dieta během exacerbace pankreatitidy prudce omezuje tuky - je to kvůli jejich vysokému funkčnímu zatížení na postižený orgán a játra. Mastné potraviny vyžadují velké množství enzymů pro trávení - což zvyšuje zátěž nemocného orgánu. Během období nejzřetelnějšího zánětlivého procesu je povoleno přidávat pouze rafinovaný olej.

Dieta v případě exacerbace

Stanovení sacharid-proteinové stravy během exacerbace pankreatitidy je základem výživy v tomto stádiu. Bielkoviny jsou potřebné k opravě poškozených buněk zánětlivého orgánu. Pokud máte podezření na cukrovku, množství sacharidů musí být sníženo díky cukrárnám a jednoduchým cukrům, které se rychle vstřebávají.

Během exacerbace chronické pankreatitidy se sůl snižuje o 15-20 dní kvůli otoku žlázy.

Jakékoliv jídlo se spotřebuje teplé, tekuté nebo houževnaté, bez koření. Jídlo se užívá v malých porcích, ale často - až 8krát denně. To chrání postižený orgán před nadměrným množstvím enzymů způsobeným přejíráním.

Seznam potřebných produktů a to, co můžete z jídla nejdříve zkonzumovat, to bude podrobně vysvětlit. Tam je zvláštní tabulka, kde jsou podrobně specifikovány. Když je zánět doprovázen jasným klinickým obrazem, dieta sestává z:

  • pyré polévky;
  • vodní kapky na vodě;
  • zeleninové pyré;
  • nízkotučný tvaroh;
  • slabě vařený čaj;
  • kefír.

Kashi tvoří základ výživy pro dítě a dospělé v akutní fázi. Následující obiloviny jsou užitečné pro přípravu kaší:

Pšenice a perlový ječmen jsou považovány za těžké, nejsou zahrnuty do stravy. Příprava nádobí na vodu: celé čerstvé mléko způsobuje nadýmání a průjem, takže je vyloučeno z menu. U mléčných výrobků můžete jíst jahodu a kefír, stejně jako sýr s obsahem tuku nejvýše 9%. Černý chléb je zakázán, ale jsou povoleny suché sušenky.

Terapeutická strava trvá měsíc. Neexistuje žádný rozdíl ve věku nebo oblasti pacienta s omezenou stravou: jak muž, tak žena by se měli řídit. Recepty na zdravé stravování jsou stejné pro všechny.

Všechno výše uvedené je zahrnuto ve stravě číslo 5 - je určen k použití s ​​pankreatitidou v akutní fázi. Dostupná souběžná diagnóza je také brána v úvahu: gastritida, cholelitiáza cholecystitida. Odstraněný žlučník často doprovází zvýšení zánětu a otoku žlázy a vyžaduje přísné dodržování správné výživy.

Při exacerbaci nebo neúplné remise je zakázán určitý pokrm. Nemůžete jíst jídlo v smažené, uzené a nakládané formě. A také je kontraindikováno:

  • konzervované potraviny;
  • sádlo, zakysaná smetana;
  • čerstvé měkké pečení.

Zvláště pečlivě musíte sledovat to, co dítě jedí.

Tabulka: chemické složení potravin během exacerbace

Chcete-li správně jíst a ne zhoršit stav, je nutné znát chemické složení konzumované potraviny. Základem výživy jsou bílkoviny. Tuky jsou sníženy na minimum. Sacharidy jsou také nejvíce omezen z důvodu dvojí role pankreatu v těle: vykonává endokrinní funkce tím, že produkuje inzulín rozebrat molekul sacharidů a udržovat normální množství cukru v krvi. Sacharidová výživa je proto pro postižený orgán vysoká zátěž.

Pít, když dojde k zhoršení

V prvních 2-3 dnech, kdy dochází k výraznému zánětlivému procesu, jsou předepsány hlad a nápoj. Množství spotřebované tekutiny, frekvence příjmu, objem každé spotřebované dávky určuje lékař, a to na základě závažnosti stavu pacienta. Přibližný denní objem - 2,5 litru.

Absolutně ne provzdušněné, teplé nebo studené nápoje - teplota kapaliny by měla být pohodlná, nedráždí sliznice.

Pokud může pacient polknout, nemá mnoho zvracení, jsou jmenováni:

  • alkalická minerální voda (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) ve formě tepla bez plynu;
  • slabý čaj;
  • kompoty;
  • želé.

Píjejte několik šťáv. Pokud pitný režim by měla být prodloužena na dobu delší než 3 dny kvůli závažnosti pacienta, jestli existuje nějaký symptom dyspepsie, a je třeba pokračovat v léčbě v jednotce intenzivní péče, paralelní sílu, kterou má intravenózní roztok glukózy s vitamíny.

Seznam zakázaných produktů

Při výrazné exacerbaci je mnoho výrobků zakázáno. Kontraindikace:

  • tučné, smažené, uzené, nakládané, pikantní koření;
  • bohaté nebo mastné bujóny;
  • luštěnin;
  • čerstvá zelenina;
  • Klobásové výrobky, konzervované;
  • mléčné výrobky;
  • muffin, měkký bílý chléb;
  • vejce;
  • silný čaj, káva.

Musíte přestat užívat nějaké dezerty s čokoládou a bohatou smetanou a zmrzlinou.

Ukázkové menu pro exacerbaci pankreatitidy po dobu jednoho týdne

Pokud je onemocnění zhoršeno, sestavuje se individuální strava, která zajišťuje úplný funkční odpočinek na zánět žlázy. V prvních třech dnech je pacientovi přidělen hlad a odpočinek:

  • pití je dovoleno;
  • pacientovi se nedá dělat nic - odpočinek na lůžku je pozorován.

Doporučuje se úplné zdržení se jídla až do ukončení bolestivého syndromu. Můžete pít:

  • alkalická minerální voda při pokojové teplotě;
  • slabé rozmarýnové odvar;
  • slabý sladký čaj.

Pokud se pacientův stav kritický, doporučené malé množství jídla - stravy čísla 5P, pyré verze - pastovité konzistence nebo ve formě pyré. Ve večerních hodinách se doporučuje vypít sklenku nízkotučného kefíru. To umožňuje, aby pacient zotavovat v krátké době - ​​na jakékoliv známky onemocnění s dieta nosí off, tam přichází fáze remise.

Sada pokrmů připomíná tabulky č. 1a a 1b - typ potravy používaného při peptickém vředovém onemocnění, když žaludeční bolest a projevy dyspepsie. Rozdíl spočívá v menším využití mléka a omezování vajec. Všechny pokrmy jsou konzumovány bez soli.

První den

  • 1 snídaně - polovina polévky konzistence sliznice, půl sklenice minerální vody;
  • 2 snídaně - pečené jablko;
  • oběd - brambory ve formě nesolených brambor, bez másla (půl porce), jogurt;
  • večeře - kaše z rýžové kaše, slabě vařený čaj;
  • před spaním - voda, cracker.

Druhý den

  • 1 snídaně - omeleta z bílkovin (ne více než 2), heřmánkový čaj;
  • 2 snídaně - banán;
  • oběd - zeleninová polévka, vyrobená z dvojitého kotle;
  • večeře - voda, galeta;
  • před spaním - špenátový kefír.

Třetí den

  • 1 snídaně - ovesné vločky s rozinkami, čaj z šípky;
  • 2 snídaně - želé;
  • oběd - vařené ryby, cuketa, včerejší chléb, kompot;
  • večeře - parní kotletka, mletá mrkev, slabý čaj;
  • před spaním - ovocné želé.

Čtvrtý den

Od čtvrtého dne se stav začíná stabilizovat, stravovací stůl se postupně rozšiřuje.

  • 1 snídaně - omeleta z dvou bílkovin, slizký ovesné vločky bez másla, teplý, slabý, nesladený čaj;
  • 2 snídaně - tvaroh, nízkotučný kefír;
  • večeře - polní polévka, hovězí guláš, čaj;
  • večeře - mrkvové pyré, kuřecí kotleta na vaření, odvar z šípky;
  • před spaním - nízkotučný kefír.

Pátý den

  • 1 snídaně - tekutá krupicová kaše, čaj;
  • 2 snídaně - želé z jablek, sklenici minerální vody bez plynu;
  • oběd - ovesná polévka, bramborová kaše, parní koláč, slabý čaj;
  • večeře - strouhaná vařená pohanková kaše na vodě bez másla, tvarohové soufflé;
  • před spaním - želé.

Šestý den

  • 1 snídaně - bramborová kaše, plátek chleba nebo toast, čaj;
  • 2 snídaně - proteinová omeleta, želé;
  • oběd - vařená strouhaná zelenina se mletým masem, kompot;
  • večeře - nízkotučný tvarohový tvaroh, čaj;
  • před spaním - kefír.

Sedmý den

  • 1 snídaně - rýžová kaše na vodě, důkladně strouhaná, vařená řepa, šípkový čaj;
  • 2 snídaně - berry želé;
  • oběd - slizký ovesná polévka, masová souffle s mrkvovým pyré, čaj;
  • večeře - nízkotučný tvaroh, sušenky;
  • před spaním - voda, cracker.

Výživa pacienta s útlumem příznaků

Jakmile zánět začne ustupovat a onemocní přejde do remisí, menu se rozšiřuje, jsou zahrnuty nové produkty. Během tohoto období je předepsána čistá verze stravy č. 5B. Používá se k prevenci recidivy a progrese onemocnění, k nápravě výsledných chyb ve výživě. Pro snížení funkčního zatížení žlábku při přípravě misky odpovídající tabulce č. 5B se provádí zpracování:

Mechanické působení výrobků závisí na několika faktorech:

  • stupeň mletí;
  • konzistence potravin;
  • spotřebovaný objem jedné dávky;
  • povaha zpracování potravin (vaření, páře, dusění).

Chemický dopad se odhaduje podle kvality potraviny: těžební látky a éterické oleje jsou přísně zakázány. Jedná se o nejsilnější podněty trávicího systému, což způsobuje produkci velkého množství žaludeční a pankreatické šťávy.

Tepelný faktor má nejmenší vliv na teplotu spotřebované potraviny, blízké teplotě těla.

Po úplném vymizení bolesti a jiných patologických příznaků onemocnění není tabulka 5B utírána. Při přetrvávající remisi nebylo provedeno tvrdé mechanické scházení.

Při snižování příznaků onemocnění zůstávají zásady výživy stejné - kvalitativní a kvantitativní omezení stravování.

Vysoké množství bílkovin, ale snížený obsah tuku a jednoduché sacharidy:

  • protein - 100-120 gramů denně, s výrazným snížením hmotnosti pacienta - 130 gramů denně;
  • tuky - 70 gramů denně (dolní mez povolené rychlosti), z nichž 20% musí být zelenina;
  • sacharidy - 350-400 g, omezení jednoduchých sacharidů na 30 gramů denně.

Celkový obsah kalorií - 2500 kcal. Množství potřebné tekutiny je 1500 ml denně. Množství soli je omezeno na 6-8 gramů denně.

Během 2 týdnů po exacerbování nádobí je třeba vařit nebo parní, sekat nebo otřít. Maso se doporučuje vařit po 100 g, nalévá se první vývar. To zanechává až 65% extrakčních látek.

Z obilovin jsou preferovány rýže, pohanka, ovesné vločky (vločky). Po varu se rozemele do poloviční viskózní polohy.

  • měkké vařené vejce 1 x denně nebo proteinová omeleta;
  • vařená zelenina v půdní formě, malé množství čerstvé, s normální tolerancí;
  • pečená jablka, želé, džem z xylitolu;
  • máslo do 20 g denně a rafinovaný slunečnicový olej do 5-15 ml se doporučuje zavádět postupně, počínaje minimálním množstvím.
  • marinované a smažené pokrmy, uzené maso, pikantní koření;
  • drcená obilovina;
  • žito a bílý čerstvě upečený chléb, pečení;
  • polévky na silných masných vývarů;
  • káva, zmrzlina, med, čokoláda, džem, hroznová šťáva.

Výživová výživa má dobrou zpětnou vazbu od pacientů: je možné výrazně snížit seznam a dávky přijatých léků a zlepšit celkový stav.

Pankreatitida je onemocnění s tendencí k opakování a pokroku. Proto je dodržování výživy v akutní fázi naléhavým problémem a nutnou součástí léčby. Časté porušení zavedených pravidel zdravého stravování vede k nárůstu exokrinní nedostatečnosti a ke stále větší potřebě stravy.