Apendicitida

Jednoduché recepty na pankreatitidu pankreatu

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli po zbytek života sledovat zdravou výživu. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst není chutný. K dispozici jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché k přípravě, přestože jsou prostě chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximální množství užitečných látek, vitamínů, diety jsou bohaté a bohaté, nepřeplňují trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze používat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období akutního onemocnění zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Bude to trvat kuřecí prsíčka nebo kuře (nikoliv kuřecí). Je vhodný pro pankreatické maso indoutki, králičí, telecí, hovězí, křepelčí, bažanty. S kostrou se odstranila kůže, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Maso umyjte ve vodě a přivést k varu. Voda je vypuštěna a nalije se nová část. U pankreatitidy pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Pro vývar byl chutnější přidat cibuli, bobkový list a trochu soli. 40 minut po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat nudle na hrubých druzích). Chutná polévka se ukáže, pokud ji vezmete v jídle s nízkotučným krémem. Možná vaří polévku v zeleninovém vývaru.

Pokud se polévka vaří s rýží, můžete přidat tvrdé sýry (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevetková polévka

Dvě malé brambory a cukety (bez semen a šupinek), rošt na hrubém strouhaní. Před 300 g krevety přelévejte vroucí vodou po dobu 3-4 minut. Pak vyčistěte a nakrájejte mixér. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso krevet, petržel. Vařte 5 min. Velmi chutné jíst tuto polévku s chlebovými drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší požádat lékaře.

Můžete si vařit rybí polévku ze stříbřitého štikozubce, šťuky, štiky, tresky, navagy nebo mořského vlka. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Uvařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, kořen petrželové. Někteří lidé doporučují, abyste po vaření připravili hotovou polévku na mixér a připravili si krémovou polévku. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

Pokud je standardní bohatá polévka pankreatitis zakázána. Proto by měla být připravena s takovou diagnózou, podle určitých požadavků: musíte opustit bohatý vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhém vývaru. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Pečeme rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou slaná a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny a ořezávány na strouhátku.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a nakrájejte dalších 10 minut. Dortové brambory a cibule, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nakrájenou zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršč ještě dalších 10 minut po varu. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, polévka s pankreatitidou může být přijata v potravinách, když období remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy musí být nutně koordinována se specialistou. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, která může být konzumována, což nepoškodí zdraví.

Nesmíme zapomínat, že onemocnění pokračuje v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stupni slinivky břišní.

Rybí maso kuličky

  • filé štikozubce obecného (300 g);
  • bílá buničina (120 g);
  • Cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks.

Maso bochníku je namočené do mléka. Rybí filé, cibule a dužina jsou mleté. Přidá se vajíčko, sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se uvařil do varu, naopak masové kuličky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Tuto misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečená kuřecí souffle

  • kuřecí prsa - 500 g;
  • odstředěné mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks.

Chopíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidejte mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Formu namažte pomocí rostlinného oleje a výsledný přípravek nalijte. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Maso umyjte, sůl a nakrájejte na něj na vycpání mrkve. Petrželka je mletá, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna na kusy masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Masovou mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketa po dobu 25 minut na nízké teplotě. Smrtíme na mixéru, přidáme sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutné to ukáže bramborové kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vyčištěná, nakrájená na kostičky. Je umístěn ve vodě a vařeno na nízké teplotě po dobu 20 minut. Přidejte k vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená, že dvě části dýně, 1 část rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud nebude rýže varena. Můžete jíst s lžící medu, pokud lékař samozřejmě nedovolí, a neexistuje žádná alergie na včelí produkty. Taková jídlo je povoleno u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v době remisí.

Masové těstoviny

  • tenké těstoviny - 350 g;
  • 400 ml mléka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl

Maso se vaří, prochází mlecím strojem na maso. Těstoviny se vaří až do poloviny vařené v mléce a ve vodě. Těstoviny, maso a vejce jsou smíchány s jednotnou konzistencí. Talíř je rozmazaný s rostlinným olejem. Těstoviny, míchané s mletým masem, formuláře formuláře. Doba pečení - 25 minut. Pokud je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybího filé, 2 vejce, 1 karotka, 1 bramborový vařič. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná bezemocnou smetanou smetanou. Horní salát posypán koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Oliviera

Mrkev (1 ks), brambory (2 ks), vařte 2 vejce. Současně vařte kuřecí filetu - 300 g. Po vaření nakrájíme vařené výrobky, 1 okurka, čerstvá, oloupaná. Šaty s nízkou tukovou smetanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný krém v kotlíku. Umístěte do misky na salát. Samostatně nakrájejte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalijte jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce L.). Přidejte 300 ml kefír, mouku se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by se mělo ukázat jako konzistence palačinek. Sladké jablky odloupané, nakrájené na plátky. Vytvořte plech s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Pro pankreatitidu lze připravit lahodné a jednoduché pokrmy. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém sporáku. Mohou to být hamburgery, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoff, masové kuličky, obiloviny a mnoho dalších jídel. Současně jsou zachráněny všechny vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné speciální dietní omezení. Jediná věc - je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mýty, marinády, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malém množství. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měla být upřednostněna zeleninová polévka; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, cukroví, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo se provádí 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržováním správné výživy může prodloužit remise a vyhnout se exacerbacím.

Dostupné recepty na chutné dietní poruchy pro pankreatitidu

Při akutním a chronickém zánětu pankreatu se potravina stává jednou z klíčových složek léčby. Doporučená dieta číslo 5 (p) je velmi rigidní omezení a zdá se, že jídlo pacienta by mělo být bez chuti a špatné. To však není pravda. Existuje mnoho lahodných dietních jídel, které mohou diverzifikovat nabídku. Jednoduché doporučené recepty na pankreatitidu pomohou úspěšně zvládnout onemocnění a umožňují jíst chutné a pestré.

Frakční jídla zahrnují 2 snídaně a 2 večeře pro pacienta. Může to být slizký kaše nebo polévka s masem. Příprava takových jídel je poměrně jednoduchá, ale je důležité, aby jídlo bylo zdravé. Je třeba zvážit způsob přípravy a složení výrobků. Během období exacerbace se potraviny konzumují pouze v ošumělé formě a nutně se zahřejí. Po nástupu remisí jít na tabulku číslo 2 (5p), má méně omezení.

Nejsnadnější způsob vaření této kaše v dvojitém kotli. Mléko může být zředěno na polovinu vodou a poté přidáno nesolené máslo, ořechy a rozinky na hotovou kaši.

Pro kaši na 1 porci:

  • krupice - 4-6 Č. l;
  • mléko (bez tuku) - 100 ml;
  • voda - 100 ml;
  • hrozienka - 5 ks;
  • máslo - 3 g;
  • sůl - 3 g

Pro pacienta jsou do vařené kaše vloženy pouze rozinky. Pro jednu porci 4-6 Č. l ovesné vločky, nalijte 100 g směsi vody a mléka. Doba vaření závisí na druhu obilovin: pro ovesné vločky je to 7-10 minut.

Před podáváním může být do kaše vloženo 3 gramy másla. Tento recept připravuje také krupici, rýži, kaštanovou kaši.

Velmi chutná je rýže-dýňová kaše.

Pro její vzít 2 porce:

  • 500 g připravené dýně;
  • 7 polévkových lžiček. l rýže;
  • 200 g mléka a vody;
  • cukru a soli.

Dýně by měla být rozdrcena na malé kousky a smíchána s ostatními přísadami, a pak nalit do dvojitého kotle a nalít směs mléka a vody. Kuchař nechejte déle než 20 minut. Připravte kaši a vyjměte je a přeskočte do mixéru.

Pokud tam není parník, pak můžete vařit takhle: nejprve vařit dýně v správném množství vody a mléka, pak rozdrtí v pyré, přidat rýži a málo másla ke směsi. Vařte až do vaření.

Obilovina je obzvláště užitečná v období exacerbace. Jsou také dobře konzumovány dětmi.

Polévky by měly být přelité nebo vařené jako krém. Nemohou dát první vývar, smaženou zeleninu, pikantní koření.

Položte vodu na oheň a nechte ji vařit. Pak do něj vložte kuřecí maso (v jednom kuse). Vařte 5 minut a vylijte vývar. Maso je opět umístěno do vroucí vody (250 ml) a vařeno, 15 minut před připraveností, do finálního masa položíme oloupanou a promytou zeleninu. Když je vše hotovo, přeskočte polévku pomocí mixéru. Před podáním přidejte špetku sušeného origano.

Vezměte 1 porci:

  • kuřecí prsa - 50 g;
  • brambory - 50 g;
  • mrkev - 20 g;
  • cuketa - 20 g;
  • greeny - na chuť;
  • sůl;
  • voda - 150 ml.

Nejprve je třeba připravit ryby. Pro polévku berou vykostěné filé. Druhý rybí vývar je připraven stejným způsobem jako kuřecí maso. Pak se do ní vsadí brambory, cibule, mléko se nalije a vaří až do připravenosti. Teplá polévka se protáčí sítem nebo mletím v mixéru. Podáváme s petrželkou.

Pro vaření potřebujete:

  • nízkotučné ryby - 0,5 kg;
  • brambory - 50 g;
  • cibule - 20 g (pokud je zhoršena, není vložena);
  • mléko - 50 ml;
  • voda - 200 ml;
  • sůl

Mezi trvalé ingredience patří pouze brambory a mrkev. Mohou být doplněny mnoha dalšími (povolenými) složkami: řepa, cuketa, petržel, dýně, cuketa, kukuřice, karfiol atd.

Veškerá zelenina je vyčištěna a nakrájena na malé kosky, poté nalita studenou vodou a vařená, dokud nebude hotová po dobu asi 20 minut. Pak dáme sůl a máslo, a pak se vše protírá sítem. Podáváme se zelenou petrželkou.

Při přípravě prvních jídel si vezměte pouze druhou vývar, u druhého nádobí použijte dvojitý kotel. Můžete nejen smažit, ale pečeme na grilu.

Maso rozemlejte pomocí mlecího stroje a namočte suchý chléb do vody. Pak smícháme všechny přísady (kromě vody) a znovu projíždíme brusičem. Výsledná hmota porazit.

Poté nechte vodu vařit a rozmícháme lžíci masa na vroucí vodu. Vařte až do konce. Podáváme s olivovým olejem nebo rajčatovou omáčkou.

Pro vaření budete potřebovat:

  • kuřecí prsíčka - 200 g;
  • suchý chléb - 200 g;
  • mléko - 150 ml;
  • vejce - 1 protein;
  • sůl;
  • voda - 2 l.

Smažte sůl a kurkuma, mícháme s rýží a tvoříme kuličky. Dejte je na kusy mrkve a nalijte směs vody, omáčky a másla. Vložit do varu, dokud není hotová. Podávejte s omáčkou z bobulí.

Pro masové kuličky potřebujete:

  • mleté ​​maso (jakékoliv povolené) - 100 g;
  • vařená rýže - 100 g;
  • mrkev - 30 g;
  • sůl;
  • kurkuma;
  • máslo;
  • voda;
  • rajčatová omáčka (mírná).

Baton (suchý) namočený v mléce a hovězí maso se prolistujte přes maso přes maso. Squirrels bič na pěnu. Pak vše promíchejte a položte je ve formě, namazané rostlinným olejem. Ze shora můžete otřít sýr s nízkým obsahem tuku a před podáváním vyzdobit petrželkou.

Pro získání sufle:

  • hovězí maso - 200 g;
  • tvaroh - 100 g;
  • suchý bochník - 100 g;
  • vejce - 2 bílkoviny;
  • mléko - 150 ml;
  • sůl

Kuřecí prsa se nakrájí na kousky a smíchá s ostatními přísadami (kromě nudlí), pak se rozetře do homogenní hmoty v mixéru.

Na pečícím plechu, maštěné rostlinným olejem, položte nudle a naplňte je. Pečeme asi 40 minut. Kuřecí maso soufflé se spotřebuje teplo. Pro to potřebujete:

  • kuřecí prsíčka - 200 g;
  • stálý chléb - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • vejce - 1 protein;
  • mléko - 50 g;
  • sůl

Miska je povolena během remise.

Samostatně je třeba říci o salátech. Mohou být připraveny z jakýchkoli povolených vařených výrobků, ale protože strava vyžaduje, aby byly přísady rozdrceny, je nutné, aby se saláty nakrájely velmi jemně a měly by být zřídkakdy vyrobeny. Saláty by měly být nahrazeny zeleninovými pyré.

Ovocné želé je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat chutné odpolední občerstvení. Je však přísně zakázáno odebírat v prodejně tašky. Pro něj potřebujete mít želatinu a domácí šťávu (nejlépe čerstvé).

Můžete také vařit jablka. Chcete-li, aby byly chutné, vezměte plody tvrdých odrůd. Měli by si zachovat svůj tvar při pečení.

Další možností je proteinová omeleta v pomalém sporáku. Je důležité vařit bez žloutků.

Pití je samostatná kategorie ve výživě pacientů s pankreatitidou. Během dne musíte vypít asi 3 litry tekutiny, bez toho, aby jste počítali s jídlem.

Zde jsou jen některé recepty na pití:

  • Rozšiřte boky. Pro jeden litr vody budete potřebovat hrstku (3 lžíce) divokých růžových bobulí. Můžete ho vařit dvěma způsoby: vařte vodu, přidejte bobule a vařte po dobu 5-7 minut, nebo vylejte bobule do termosféry a nalijte do něj vařící vodu. Pite po ochlazení.
  • Bobule a ovocné želé. Vezměte 300 g sladkých bobulí a 2 litry vody a vařte kompot, cukr není přidán. Pak v teplé vodě zředěte 3 lžíce. l škrob, dobře promíchaný a přelitý nalit do kompoty. Kissel je připraven.
  • Kompot ze sušeného ovoce. Sladké sušené ovoce se omyjí vroucí vodou a poté se vlijí do vroucí vody. Pro 2 litry vody potřebujete 2 hrstky sušeného ovoce. Kuchajte 5-7 minut.

Je-li to nutné, dodržujte omezení stravy dětí, dieta se upravuje pouze kvantitativně a vychází z věku dítěte.

V menu pro děti předškolního věku, olivy a polévky polévky jsou upřednostňovány, školáci představují stejné pokrmy do stravy jako dospělí. Je důležité vzít v úvahu věk dítěte a jeho potřeby pro vitamíny a prospěšné stopové prvky. Je žádoucí provést toto menu společně s lékařem.

Pankreatitida je složité onemocnění, ale neznamená to, že je monotónní a zcela bez chuti. Existuje mnoho jídel z povolených potravin, které budou zdravé i chutné.

Dietní recepty na pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu je nedílnou součástí léčby. S jeho přísným dodržováním lze vyhnout exacerbacím a nežádoucím důsledkům.

Dieta číslo 5p pro pankreas

Jaké potraviny jsou povoleny, když je předepsána strava č. 5p:

  • téměř všechnu zeleninu vařenou, dusenou a dusenou (s výjimkou řepky, ředkvičky, špenátu a ředkvičky);
  • nízkotučné vařené ryby (šťuka, štikozubce, lukostřelec a boby);
  • libové maso (měli byste si vybrat tu část bez tukových pruhů);
  • sušený chléb;
  • omelety jsou většinou bílkoviny, můžete přidat polovinu žloutek;
  • vařené obiloviny, musí být rozdrceny;
  • ovocné želé, pečené jablka;
  • nízkotučné mléčné výrobky (sýr, mléko, tvaroh);
  • Vařené těstoviny;
  • slabý čaj s citronem, boky kyčlí.
  • masové a rybí vývary;
  • jakýkoli alkohol;
  • silný čaj a káva;
  • veškeré salámové výrobky;
  • uzené výrobky;
  • pečivo a čerstvý chléb;
  • kefír, jogurty;
  • produkty, které dráždí sliznici žaludku a střev (kyselé a ostré);
  • zelí a zelenina;
  • čokoláda, koláče, koláče;
  • zakázáno žádné smažené potraviny;
  • luštěnin;
  • tuků živočišného původu.

Strava pro chorobu pankreatu vylučuje potraviny, které mohou vyvolat okyselování v žaludku a uvolňování velkého množství enzymů. Je nutné přísně sledovat denní kalorie (až 1700 kcal s akutní pankreatitidou a až 2700 kcal s chronickým onemocněním).

Lékaři obvykle zpravidla doporučují dodržování stravy 5p po dobu 6-12 měsíců nebo dokonce po celou dobu života.

Dietní potraviny by měly být pouze čerstvé a dobré kvality. Proto je u pankreatitidy a cholecystitidy nezbytné prověřit dietu a její kvalitativní složení.

Chcete-li zachovat dobrou výživu, musíte se naučit, jak správně a chutně připravit dietní potraviny, níže jsou možné recepty na pankreatitidu a cholecystitidu.

  1. Ovesné vločky Pro jeho přípravu budou potřebovat tři polévkové lžíce ovesné vločky, 200 mililitrů vody, sůl a kousek máselného másla. Vločky je třeba nalít vodou, trochou soli a přivést k varu s konstantním mícháním. Potom vypněte teplo, zavřete víko a nechte 5-10 minut. Při podávání se přidá kousek másla.
  2. Mléčná dýňová a rýžová kaše. Jedná se o velmi chutné a zdravé pokrmy používané při pankreatitidě a iholecisitidě. Pro jeho přípravu budete potřebovat libru dýně, sedm lžící rýže, 200 gramů odstředěného mléka, kousek másla, špetku soli a cukru. Oloupaná dýně se nakrájí na malé kousky a naplní se vodou tak, aby zcela pokrývala dýně. Přidejte cukr a sůl, vařte. Když se dýně změkne, přidejte rýži a vařte, dokud nebude hotová. Když se voda téměř úplně odpařila, nalijte mléko. Po varu vypněte oheň, kryt víko. Při servírování přidejte kousek másla. Výjimkou je akutní pankreatitida, přičemž kaše se vaří výhradně na vodě. Recepty na dýně jsou poměrně jednoduché, dokonce i dítě bude tento nepořádek rád.

První jídlo pro pankreatitidu

Dietní polévky hrají vedoucí úlohu při léčbě pankreatitidy. Jejich příprava a složení musí přísně splňovat požadavky na stravu 5p.

Recepty na polévku:

  1. Bramborová polévka. Pro vaření budete potřebovat litr zeleninového vývaru, 100 gramů brambor, jednu mrkev, sůl a cibuli. Brambory, cibule a mrkev jsou řezány, vše je nalit do hrnce s mírně slanou vodou. Kuchař po dobu 30 minut. Poté utřete zeleninu do houževnatého stavu. Při podávání můžete do polévky přidávat kus vařené kuřecí prsa (takové polévky jsou vyloučeny, pokud je pankreatitida v ostrém proudu).
  2. Polévka z rybího pyré. Tato polévka plně vyhovuje kritériím stravy 5p. Obsahuje vysoký obsah bílkovin a minimální obsah tuku a uhlohydrátů. Budeme potřebovat dietní odrůdy ryb, jmenovitě libru filé, kus másla, jeden brambor, 50 gramů mléka, zeleninu, polovinu cibule a sůl. Přineste rybí filé na vaření, přidejte nakrájenou cibuli a brambory, zeleninu a sůl. Další půlhodinu zasyťte. Na konci mléka nalijte a nechte vařit. Zelenina a ryby musí být namíchány nebo smetány v mixéru. Jídlo je přijatelné prionicheskoy pankreatitidy a cholecystitis.
  3. Zeleninová polévka - takové polévky se velmi snadno připravují. Pro jeho přípravu potřebujeme: jeden brambor, mrkev a cibuli na chuť, kus másla a soli. Zelenina se čistí, umyje a nakrájí se na malé kostky. Výsledná směs se nalije do pánve s 2 litry vody, přidá se olej a sůl. Přiveďte k varu, zakryjte víkem a vaříme na nízké teplotě dalších 20 minut.
    Vaření těchto pokrmů trvá velmi málo času. Dietní polévky pomohou diverzifikovat vaši dietu a onemocnění, jako je pankreatitida, již nebude spojena s nudným menu.

Recepty na maso

Velké množství chutných a zdravých jídel ve stravě 5p lze připravit z masa. Následují recepty, které plně splňují požadavky na dietu 5p (akutní a chronická pankreatitida):

  1. Masové kuličky z drůbežího masa. Je lepší udělat si čerstvé droždí (například z kuřecích prsíček), obchod nebude fungovat - existuje mnoho přísad, které jsou zakázány při pankreatitidě a cholecystitidě. Pro přípravu takových pokrmů budou potřebovat dietní odrůdy masa (půl kilogramu), jednu cibuli, byliny a sůl. V mletém kuřecím nebo krůtícím lusku přidejte nakrájenou cibuli a zeleninu. Vyrábíme z výsledné hmoty míčky, hodíme do vroucí vody a vaříme až do připravenosti. Jedná se o vynikající pokrm, který je vhodný pro děti, které jsou předepsány dietou 5p.
  2. Kuřecí soufflé potřebujeme 500 gramů kuřecích prsíček, 1 vaječný bílý, sůl, plátek chleba, 70 gramů mléka a 100 gramů zeleniny. Nejprve musíte vařit maso a opláchnout. Prsa se naseká, přidá se chléb, mléko a sůl. Výsledná hmota musí být rozdrcena a bičována (například v kuchyňském robotu). K ochutnání můžete přidat greeny. Vermicelli se nalije do pekáče a mleté ​​maso se položí na rovnou vrstvu. Nádobka se připravuje asi 40 minut v troubě při teplotě 150 stupňů.

Dietní jídla

Recepty, které jsou vhodné pro pankreatitidu a cholecystitidu:

  1. Potřebujeme 3 sladké papriky, 200 gramů kuřecího filé, 2 polévkové lžíce rýže, jednu mrkvu a cibuli, rajčata a sůl. Čistíme pepř, děláme mleté ​​maso, přidáme do něj vařenou rýži. Tři jemně a nakrájejte cibuli s mrkví. Potřebují vařit s nízkou teplotou s rajčaty, až do úplného zjemnění veškeré zeleniny. Vezměte papriku s mletým masem a položte je do pekáče. Nalijte zelenou dušenou zeleninu nahoře, přidejte sklenici vody a vařte v troubě po dobu 40 minut při 170 stupních.
  2. Pohanková kaše s květákem. Pro přípravu kaše potřebujeme 100 gramů pohanky, 100 gramů karfiolu, vody, soli a rostlinného oleje (olivový nebo slunečnicový - dle Vašeho uvážení). Pohanka je vařená a kapusta je vařená. Poté je miska osolená, ochucena olejem a ošoupána. Taková ovesná kaše je vhodná, pokud je dieta 5p předepsána pro akutní a chronickou pankreatitidu.

Pokrmy v kotelně a pomalém sporáku

Pomalý sporák a parní sporák jsou navrženy tak, aby technologický proces vaření byl ideální pro vytváření jídel, které mohou být konzumovány při pankreatitidě a cholecystitidě. Dieta 5p umožňuje vařit různé nádobí pomocí těchto zařízení.

Nabídka vařených pokrmů může být velmi různorodá. V pomalém sporáku můžete vařit, vařit, pečeme a parní. Všechny produkty připravené tímto způsobem jsou dietní a nízkokalorické. Recepty na tyto pokrmy jsou uvedeny níže:

  1. Hovězí pečivo. Perfektní, když je dieta 5p předepsána pro chronickou pankreatitidu. Budete potřebovat 150 gramů hovězího masa, kousky chleba, trochu vody a soli. Chléb namočený ve vodě a společně s masem a sůl rolovat v mleté ​​maso. Vyřezávejte hamburgery požadované velikosti a umístěte je do dvojitého kotle. Vaření po dobu 20-40 minut. Maso se doporučuje vařit. Při servírování nalijte máslo. Takové kotle by neměly být používány při akutní pankreatitidě v prvním týdnu.
  2. Vařená omeleta Budeme potřebovat kuřecí vejce (1-2 kusy), kousek másla a mléka. Proteiny se oddělují od žloutků (žloutky jsou povoleny pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu půl dne). Přidejte mléko na bílkoviny, sůl, tlukot a umístěte do nádoby na páření v pomalém sporáku. Můžete přidat trochu zeleného a strouhaného nízkotučného sýra. Cook 15 minut. Na stole se pokrm podává ve formě tepla.
  3. Vařená omelet s masem. Technologie je stejná jako v předchozí nabídce, pouze musíte vařit mleté ​​hovězí maso. Je smíchán s rozbitými vejci a umístěn v pomalém sporáku po dobu 20 minut. Taková jídlo se nesmí jíst v prvním týdnu exacerbace.

Recepty omáček

Nabídka pankreatitidy a cholecystitidy nemusí být mírná. Druhý týden po exacerbování je povoleno v nabídce nabídnout různé omáčky:

  1. Rajčatová omáčka. Je třeba oloupat ovoce, nakrájet a vařit s nízkým teplem přidáním vody. Poměr závisí na preferencích chuti. Omáčka může být jak hustá, tak tekutá. Trochu přidáme sůl k výsledné hmotnosti, přidáme zelené čajovou lžičku olivového oleje. Přiveďte k varu a vychladnout.
  2. Berry omáčka. Jsou vybírány nekyslé, zralé bobule (jaké chcete). Je třeba je umýt a vařit nad vysokým teplem, můžete přidat trochu cukru. Poté se bobule za sníh zahřívají asi 40 minut. Podáváme na stůl v ošumělé podobě.
  3. Butterová omáčka. Kousek másla se zahřívá na vysokém ohni. K vkusu můžete přidat zeleniny (bazalka, petržel, kopr). Omáčka se ukáže jako chutná a voňavá. Mohou ochutnat omelety a maso.

Dietní recepty na pankreatitidu

Když je zánětlivý proces v pankreatu narušován trávením. To se projevuje nesnášenlivostí mnoha potravin, poruchou činnosti střev, exacerbací onemocnění při přejídání nebo konzumaci dráždivých potravin. Proto můžete jen s pomocí dietních potravin normalizovat své zdraví a vyhnout se komplikacím. Pozorujte pacientovu stravu po dlouhou dobu. Znalost receptů na dietní jídla s pankreatitidou proto pomůže diverzifikovat potraviny zdravým a chutným jídlem.

Principy léčby dietní léčby pankreatitidou

Účel výživy při pankreatitidě závisí na formě onemocnění. V prvních dnech exacerbace je předepsáno hladování a příjem minerální vody v teplé formě nebo slabý čaj. Pak můžete jíst čisté tekuté potraviny bez cukru, soli, oleje a koření. Po normalizaci stavu a zlepšení výsledků testu může být tato strava postupně doplněna o schválené produkty. Konstrukce menu se provádí podle pravidel stravy č. 5p podle Pevznera. Základní principy výživy:

  • Časté jídlo v určitých časech.
  • Režim pití: voda se odebírá ze 100 ml jídla, až do dvou litrů denně. Doporučuje se alkalická ne-uhličitá voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kuchařské zpracování: vaření, páře, vaření bez oleje, pražení. Je zakázáno smažit. V případě akutní pankreatitidy je všechno důkladně rozemleté, v budoucnu je možné připravit celý kus.
  • Dieta poskytuje omezení živočišných tuků, jednoduchých sacharidů, hlavním zdrojem energie je bílkovina (60% živočišných a 40% zelenina) a komplexní uhlohydráty z obilovin, chleba a ovoce.
  • Všechny nové produkty jsou v malých porcích zahrnuty do dietních receptů.

Potraviny v akutní fázi

Potraviny pro pankreatitidu v akutním období poskytují mechanické (broušení), chemické (bez dráždivých produktů) a tepelné (teplé potraviny). Doporučuje se šest jídel na jednu porci. Objem porce je 250 g. Diety na pankreatitidu zahrnují:

  • Maso bez tuku, filmy, šlachy: kuřecí, králičí, hovězí maso, krůtí a telecí maso.
  • Ryby mohou být štíhlé: šťuka, zelí, treska, pollock.
  • Vaječný protein.
  • Mléčné výrobky bez přísad, cukru a příchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Pohanka, rýže, krupice a ovesné vločky. Na vodu můžete vařit víno.
  • Zelenina: pokrmy z cukety, brambory, karfiol, dýně a mrkve ve vařené formě nebo bramborová kaše.
  • Pečené nebo vařené jablka.
  • Pšeničný sušený chléb 200 g denně, krekery.
  • Ovocný kompot nebo želé ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, voda bez plynu.

Snídaně: ovesné vločky s včelím pyré, kompotem.
Svačina: tvarohová souffle, čaj.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, králičím masem, vařená mrkev.
Čas čaje: rýžový kastrol s jablky.
Večeře: kotlety z parní ryby s bramborovou kaší, želé.
Pro noc: kyselé mléko.

Recepty v období exacerbace pankreatitidy

Za účelem správného dodržování výživy pro pankreatitidu by recepty v akutní době neměly obsahovat cukr, sůl a máslo. Všechny produkty musí být dobře vařené.

Ovesná kaše viskózní s dýňovým pyré.

  • Sklenice ovesné kaše.
  • 2 sklenice vody.
  • Sklenici mléka.
  • 300 g dýně.
  1. Do dna pánve nalijte trochu vody a umístěte nakrájenou dýňu. Nasytíme 20 minut.
  2. Vařte vodu, nalijte mléko a naplňte vločky, vařte o 5 minut více, než je uvedeno na obalu.
  3. Kaše a dýně přejdou přes mixér.
  • 250 g tvarohu
  • 2 polévková lžíce. lžíce jogurtu.
  • 2 tablety sladidla.
  • Jednoduché vaječné bílkoviny.
  1. V jogurtu rozpusťte náhradu cukru a důkladně promíchejte s tvarohem.
  2. Bojte bílkovinou a jemně promíchejte s tvarohem.
  3. Vařte v parníku po dobu 20 minut.

Zeleninová polévka s pohankou.

  • 500 ml vody.
  • ¼ šálku pohanky.
  • 1 kus brambory
  • ½ mrkve.
  • ¼ cuketa.
  1. Ve vroucí vodě hájejte pohanku a vařte 10 minut.
  2. Smažte cuketa, brambory a mrkev a přidejte k polévce. Vařte 15 minut.
  3. Přeskočte mixér.

Rýžová kastrolka s jablky.

  • ½ šálku rýže.
  • Sklenici vody.
  • Velké jablko.
  • Vaječný protein.
  • Sladidlo.
  1. Ve vroucí vodě házet rýži a vařit na nízké teplotě po dobu 20 minut.
  2. Jablko nakrájejte a vaříme v malém množství vody po dobu 10 minut, přidejte sladidlo.
  3. Protein shake.
  4. Kombinujte rýži, jablka a bílkoviny.
  5. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Parní rybí koláče.

  • 300 g filé z polkruhu.
  • 2 plátky bílého chleba.
  • Vaječný protein.
  • 30 gramů mléka.
  1. Namočte chléb do mléka a přeskočte filet přes mlecí zařízení nebo mixér.
  2. V mletích přidejte vejce a mokré ruce, abyste vytvořili hamburgery.
  3. Kuchař po dobu 20 minut.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu

  • zakysaná smetana nebo smetana až do 10% tuku 15 g;
  • máslo 5 g nebo zelenina - 10;
  • sůl 5 g a cukr 30 g denně;
  • med 5 g;
  • celé vejce (3 kusy týdně).

Kalení a pečení bez oleje je povoleno. Potraviny nemohou broušit, ale dobře rozvinout a nakrájet. Recepty na pankreatitidu mohou zahrnovat první pokrmy z masa nebo ryb, ale v sekundárním vývaru. Je lepší vařit maso odděleně a přidat do polévky.

V další fázi přidejte čerstvou zeleninu a ovoce: mrkev, rajčata, okurky, zeleniny, meruňky a švestky. Povolený typ měkkého sýra "Adygei". Můžete pít zředěné šťávy čerstvě připravené.

Menu ve fázi chronické pankreatitidy může být následující:

Snídaně: Leninové knedlíky s jogurtem.
Svačina: vařená dýně s jablkem a termíny.
Oběd: kuřecí polévka s vermicelli, kaštanová kaše, vařená cuketa s mrkví.
Svačina: omeleta s květákem, kompot.
Večeře: pečeně s bramborami.

Recepty na chronickou pankreatitidu

Dietetické recepty na pankreatitidu bez exacerbace zahrnují přidávání mléčných výrobků, vajec a zelených do jídel ve větším množství, což zlepšuje chuť a stimuluje chuť k jídlu.

Lazy knedlíky s jogurtem.

  • 200 g tvarohu.
  • 45 g pšeničné mouky.
  • 10 g cukru.
  • Jeden bílý a poloviční žloutek.
  • 50 g jogurtu.
  1. Tvaroh se mletí s cukrem, vejcem a moukou.
  2. Vyvlékněte do tenké klobásy a nakrájejte.
  3. Vařte ve vařící vodě, dokud se knedlíky neobjeví.
  4. Při podávání, nalijte jogurt.

Vařené dýně s jablkem a termíny.

  • 400 g dýně.
  • 2 střední jablka.
  • 30 gramů dat.
  • 50 g vody pro dýně a 30 g pro rozinky.
  1. Dýně nakrájená na kostky, jablka - plátky.
  2. Uchovávejte data po dobu 10 minut, vyjměte kosti.
  3. Nalijte vodu do hrnce, hodte dýně, jablka a rozinky.
  4. Vařte 20 minut.

Kuřecí polévka s nudlemi.

  • ½ kuřecí prsa.
  • 2 kusy brambory
  • 1 kus mrkev.
  • ¼ šálku vermicelli.
  • 1 litr vody na polévku.
  • 1 litr vody pro kuřecí maso.
  1. Umístěte kuřecí filetu do studené vody, přivedete k varu a vypusťte.
  2. Nalijte filé čerstvou vodou a vařte 30 minut.
  3. Finální filetu brouďte v mlecím stroji nebo v mixéru.
  4. Nakrájejte nakrájené brambory a mrkev v polévkové vodě.
  5. Vařte 15 minut. Brambory a mrkev hnějí.
  6. V polévce nalijte zeleninu a kuře. Vaříme 10 minut.
  7. Při podávání si přidejte sůl, kysanou smetanu a bylinky.

Omeletu s květákem.

  • Jedno vejce.
  • 45 g karfiolu.
  • 30 gramů mléka.
  • 1 g soli.
  1. Květák vaříme a nakrájíme.
  2. Beat vejce s mlékem, sůl.
  3. Zelí zase na formy a nalijte vaječnou směs.
  4. Kuchař po dobu 15 minut.

Rybí kastrol s bramborami.

  • 200 g filety tresky.
  • 350 gramů brambor.
  • 1 vaječný bílý a poloviční žloutek.
  • 5 g másla.
  • 40 g mléka.
  • 1 g soli.
  1. Filet tresky vařte a přetočte masovou mlýnku, sůl a přidejte máslo.
  2. Brambory odlupujte, vaříte je a přehněte do síta. Mash a přidejte vajíčko a mléko. Rozdělit na dvě části.
  3. Položte brambory, ryby a druhou část brambor nahoře.
  4. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Nesprávná strava, požití tučných potravin a alkoholu během pankreatitidy vede k progresi nemoci a vzniku komplikací - diabetu, cholecystitidě a dokonce i nádorovým procesům.

Jak alkohol ovlivňuje slinivku břišní, lze nalézt ve videu níže.

Recepty na lahodné pankreatitidy

Recepty na pankreatitidu jsou výrazně odlišné od tradičních pokrmů, které lidé denně používají. Je třeba se seznámit s některými způsoby vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces léčebné výživy.

Vliv potravy na pankreasu

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První je charakteristická pro počáteční fázi vývoje onemocnění, druhá se v průběhu času vytváří kvůli nedostatku nebo nedostatečné léčbě. Příčinou nemoci je podvýživa, zneužívání alkoholu, stres a nadměrné cvičení.

Zbavte se zánětu pankreatu není zcela úspěšné. Jednou se objevuje pankreatitida, která se může pravidelně cítit s charakteristickou bolestí v levém nebo pravém hypochondriu, zvracením, průjmem.

Důvodem je to jídlo, které člověk jí. Vzhled a následný vývoj onemocnění způsobují:

  • tučné potraviny (maso, ryby, rostlinné a živočišné oleje);
  • smažené potraviny (zejména smažené);
  • čerstvě upečený chléb;
  • pikantní koření a koření;
  • jídlo na ulici (rychlé občerstvení).

Zneužívání těchto potravin a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu pankreatické tkáně. Toto je místo, kde dochází k pankreatitidě.

Nutné vzít v úvahu recepty na pankreatitidu, které pomohou zotavit se z nemoci. Ačkoli některé produkty jsou používány pro stravu, je možné vytvořit chutné a výživné pokrmy založené na nich.

Je třeba si uvědomit, že je žádoucí připravit malé části a nechat je nechat dlouho. Čerstvě připravené jídlo je lépe absorbováno a přispívá k rychlému zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na pankreatitidu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

  • zelenina (obyčejná a polévka);
  • na sekundárním kuřecím bujónu.

Současně pro vaření nepoužívejte česnek a pepř, způsobující podráždění, zelí, jehož šťávy také působí jako dráždivé. Výrobky, které přispívají k tvorbě plynů, jsou také vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na pankreas, což naopak vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete vyrábět lahodné, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první misku pro pacienty s pankreatitidou může dokonce začít s vařením.

Prsa dospělého kuřete se předvaří a nakrájí se na malé kousky. Hotové maso se vyjme z vývaru a naplní se studenou vodou. Také přidává nakrájené brambory, mrkev, malou cibuli a sůl. Kořenění (zejména horké), olej a bobkový list by měly být vyřazeny. Je lepší umístit celou cibuli, která může být po vaření vyhozena.

Po ohřátí vody se polévka vaří na nízké teplotě až do doby, kdy je zelenina úplně vyvařená.

Díky tomu mohou být dietní jídla snadno stravitelné, jejich trávení nebude způsobovat problémy v těle a nezpůsobí exacerbaci onemocnění.

Na doporučení lékařů může pacient konzumovat zeleninové polévky s pohankou. Je dobře strávil, snadno tráví a nezpůsobuje problémy.

Dalším užitečným místem pro lidi s pankreatitidou bude zeleninová krémová polévka. Pro jeho přípravu si vezměte mrkev, cibuli a brambory, které se vaří do malého množství slané vody, dokud nebude připravena. Pak je zelenina šlehaná s mixérem a podává se sušeným pšeničným chlebem.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležité, aby se jídlo podává teplé na stůl. Horké polévky jsou přísně zakázány.

Navrhované dietní recepty na pankreatitidu nejsou tak chutné jako mnoho lidí, kteří chtějí trpět onemocněním. Ale pacient s pankreatitidou bude dlouho zapomínat, ne-li navždy, co pikantní kharcho polévky a horký boršč s vepřovým masem na kostech.

Druhé kurzy

Diety nabízené k léčbě výše uvedeného onemocnění naznačují použití ve stravě:

  • vařená nebo parní zelenina;
  • vařené chudé maso;
  • vařené chudé ryby.

Všechny druhé kúry s pankreatitidou jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomu bude proces trávení snadný, bez incidentu.

Pro přípravu pokrmů na pankreatitidu se pankreas vezme kuřecí, telecí nebo hovězí maso, morčátko, králík. Kočky se nedoporučují, u masa, které obsahují enzymy, které nepříznivě ovlivňují pohodu pacienta.

Pro dodržování stravy jsou připraveny sufle, kuličky, masové kuličky a parní kotlety.

Kuřecí sufle by měla být připravena následujícím způsobem. Prsa je vařená až do poloviny vařené, po které je maso mleté ​​v mlecím stroji. Přidává trochu mléka (není celá, je škodlivá pro pankreatitidu) a bílkoviny. Všechno je šleháno se směšovačem, položí se do pekáče a vloží se do předehřáté trouby. Teplota je nastavena na 180 ° C. Doba vaření soufflé je 30 minut.

Steam kotletky mohou být vyrobeny z masa a ryb. Chcete-li splnit dietní odborníci doporučit, aby se šťuka, biskupa nebo pollock, můžete plazivý. Doporučujeme vařit v pomalém sporáku nebo pomocí běžných kuchyňských potřeb. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny nad varnou nádobou v konvenčním střešním krytu pokrytém víkem.

Plnka na masové kuličky je lepší připravit se, aby nedošlo ke složení složek, které způsobují zvýšení pankreatu. V mase mletém v mlecím stroji se přidá chleb namočený ve zředěném mléce (pouze pšenice, první nebo druhá třída) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs je šlehačka, po ní se z ní tvoří kotlety. Měli by být uchovávány po dobu nejméně 20 minut, v závislosti na vybrané odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují, aby nedošlo k tvorbě velkých částí, je obtížné strávit pacient. Tím vznikne další zátěž pankreatu a zpomalí proces léčby onemocnění.

Na mys a ryby se podávají jednoduché přílohy. Pro jejich přípravu je povoleno:

  • obiloviny (pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice);
  • těstoviny bez horkých omáček;
  • zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě se brambory, mrkev, řepa, cuketa mohou vařit v pomalém sporáku a pak se mletí do pyré. Takové jídlo nebude způsobovat problémy.

Při chronické pankreatitidě je dovoleno příležitostně vařit lenivé knedlíčky se bramborami. Ale nepřidávejte k pyré kopru a smaženou cibuli.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy poskytují diety odmítnutí mnoha sladkých potravin, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacientům jsou přísně zakázány mastné koláče, želé s umělými barvami, cukrovinky a další podobné výrobky.

Pokud tedy osoba trpící pankreatitidou chce mít sladký zub, musí se nejprve poradit se svým lékařem. Ta druhá sestaví seznam vhodných produktů, které odpovídají určitému stádiu onemocnění.

Chcete-li naplnit dietu, můžete pro pacienta připravit sladkou tvarohovou kaší (tuleň se nepřekročí 9%), ovocné pyré nebo želé. Pro přípravu bramborových brambor berte drobné ovoce, například meruňky nebo meloun.

Opatrně umyté a oloupané ovoce jsou mleté ​​mixérem, takže v hromadě vůbec nejsou žádné kusy.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což způsobuje zvýšení pankreatu. Proto je lepší je opustit. Ale můžete jíst meloun nebo meloun, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z plodů sezóny. Obecně se jako dezerty podávají pokrmy, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí k trávení. Pokud pacient nemá záchvaty a exacerbace, pak může dostat malé množství marshmallow a marshmallow.

V případě, že není možné vyrobit ovocné pyré sami, lékaři vám umožňují koupit hotové dětské pokrmy.

Nápoje: co může a nemůže

Pro pití v prvním stadiu onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, doporučují lékaři nekarbonizovanou minerální vodu. Ve stádiu chronického onemocnění je povoleno:

  • černý čaj (slabý čaj);
  • kompoty z čerstvého ovoce;
  • odvar z šípkových lodí.

Přísně zakázaná pankreatitida:

  • jakýkoli alkohol;
  • instantní nápoje (studené čaje, káva)
  • sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Celé mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci s lékařem můžete do některých jídel přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se dokonce doporučuje používat. Lékaři doporučují používat ryazhenka a kyselé mléko.

Potraviny v různých fázích onemocnění

Po zvážení doporučených receptů na pankreatitidu je třeba vědět, kolikrát denně byste měli užívat jídla.

Vzhledem k tomu, že je to potravina, která vyvolává nárůst pankreatické tkáně a porušování jejích funkcí, je nutné brát výživu velmi vážně. Počet technik závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během záchvatu akutní pankreatitidy doporučují lékaři zcela odmítnout příjem potravy. Chlazením na levém hypochondriu a užíváním pilulek, které odstraňují křeče, pacient během dne nasycuje minerální vodu bez obsahu uhličitanu.

Když symptomy onemocnění zmizí (bolest v oblasti herpesu, nevolnost, zvracení, průjem), osoba trpící pankreatitidou může podávat lehké jídlo. Recepce by měly být prováděny každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být sledován během prvních tří dnů po akutním záchvatu.

V tuto chvíli je lepší opustit pokrmy z masa a jíst ovesnou kaši, bramborovou kaši, sušený včerejšek nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Jsou snadno absorbovány tělem.

Po nějaké době po vyšetření lékařem může být interval mezi jídly zvýšený až na 5-6krát denně. Dodržováním přísné stravy a sledováním časových intervalů mezi jídly se můžete úspěšně vyléčit z pankreatitidy.

Domácí strava pro pacienty s pankreatitidou

Výživa pankreatitidy je základní součástí léčby. A mělo by být uspořádáno tak, aby každé jídlo bylo dietní. Ale formálně správné pokrmy někdy nepřinášejí radost - spotřebitel nemá rád ani chuť ani vzhled. Kromě toho při jídle na veřejných místech není vždy jisté, že jsou dodržovány všechny recepty na vaření, a ty, kteří trpí pankreatitidou, jsou pojištěni z gastrointestinálních potíží a dokonce i z komplikací pankreatu.

Pouze jedna cesta - co nejčastěji vařit podle vlastních receptů.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

Vzhledem k tomu, že lidé žijí v rodinách, není velmi vhodné vařit speciální pokrmy pro pacienta s pankreatitidou. Musíme se snažit zajistit, aby se dietní recepty staly plnou součástí rodinného menu. K tomu je třeba se naučit, jak je vařit skvěle. Pokud se to podaří, bude bonus snížit riziko výskytu onemocnění trávících orgánů domácnostmi, protože recepty na pankreatitidní dietu nabízejí správnou výživu.

Originální produkty by měly být čerstvé a zdravé. Chlazené a rozmrazené před vařením uložené v chladničce po dobu delší než jeden den.

Pro začínající domácí kuchaře předkládáme receptury jídel, které mohou být bezpečně zahrnuty do stravy s pankreatitidou. Vaření podle dietních receptů se doporučuje bezprostředně před jídlem. Ale nejčastěji - je to nemožný úkol, zejména ve všední dny. Proto je dovoleno ponechat nádobí připravená podle dietních receptů v chladničce.

Je to důležité! Saláty a další studené předkrmy v chladničce zůstávají čerstvé po dobu 12 hodin a jídla, které je třeba zahřívat, mohou být uloženy po dobu až 2 dnů.

Je to důležité!

Saláty a předkrmy

V klasické kuchyni jsou tyto pokrmy navrženy tak, aby vyvolaly chuť k jídlu, stimulovaly produkci trávicích šťáv pro asimilaci několika jídel v jednom jídle. U pankreatitidy to není nutné - dieta nezajišťuje velké množství jídla najednou. Občerstvení pankreatitidy je často užíváno jako hlavní složka snackingu během dne: kromě snídaně, oběda a večeře pro gastrointestinální onemocnění, zejména pankreatitidu, je třeba dalších 2 až 4 jídla. Tehdy se používají tzv. Občerstvení. Některé recepty jsou uvedeny v tabulce.

brambory - 2 ks;

čerstvá okurka - 1 ks;

cibule - 0,5 ks;

přírodní jogurt - 10 g

Vařte brambory v uniformách bez soli, ochlaďte, oloupeme, nakrájíme na kostky;

vařte vejce, ochlaďte, oddělte bílkovinu, nakrájejte na strouhnutí;

pečená okurka, rošt;

jemně nakrájejte cibuli, opalte, abyste odstranili ostrost a okamžitě vypustili vodu;

směs složek, sezóna s jogurtem, trochu soli

můžete si vzít křepelčí vejce, pak bude výkon 6 - 8 ks;

Cibule je možno nahradit zelenou, je také zapálená a pór může být neoparený, ale jen jemně nakrájený

cibule - 0,5 ks;

kukuřice otv. - 100 g;

rostlinný olej - 10 g

vařte drobivou rýži v lehce slané vodě;

strčené piliny;

vařte kukuřičné klasy, ochlaďte v bujónu;

míchat přísady, naplnit olejem, trochu soli

místo čerstvé kukuřice můžete použít konzervy - pokud neobsahují konzervační látky a přísady - jsou takové, musíte si přečíst štítky;

rafinovaný slunečnicový olej

krupice - 15 g;

máslo - 30 g;

voda - 0,5 šálků

Důkladně promíchejte surové vejce a krupici ve vodě, nechte to bobtnat;

smíchejte směs s masem;

mazat okraje formuláře;

znovu směs hněte a vložte do formy;

pára

místo mleté ​​složky můžete zadat tvaroh

máslo - 8 g;

vařená cuketa - 4;

pečená rajčata - 4 to

hlavní náplň se také liší: můžete použít maso, ryby místo sýra;

podávané bez soli

brambory - 3 ks;

cibule - 0,5 ks;

cibulový obal, squeeze, jemně nasekněte;

směs produktů, lehce soli;

místo kysané smetany lze naplnit rostlinným olejem

Jak můžete vidět, recept na každé občerstvení má několik možností vaření. To vám umožňuje vařit z těch produktů, které jsou v kuchyni, a neopustit jídlo kvůli nepřítomnosti jedné nebo jiné složky.

Polévka je velmi užitečná u pacientů s pankreatitidou. Jedná se o měkké jídlo, které nedráždí stěny žaludku a střev, poskytuje jedno plné jídlo.

Existuje několik specifických rysů pro přípravu receptů na pankreatitidu:

  • vařené ve vodě, odstředěném mléce nebo zředěném vývaru a nikdy nepoužívejte silný vývar;
  • nakrájené výrobky jsou dobře vařené až do měkkosti;
  • často vařené polévky.

V tabulce jsou uvedeny některé recepty na populární polévky, které nejsou zakázány při pankreatitidě.