Pankreatitida

Pankreatitida - dieta

Pankreas, když je zapálený, přestává házet zažívací šťávu do dvanácterníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není tráveno. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tučných potravinách ochucených alkoholem. To je důvod, proč je dieta pro její léčbu hlavním lékem.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro nemoci žaludku. Dieta pro chronické nemoci pankreasu během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla stravy pro pankreatitidu jsou předepsána pacientovi:

  • dodržujte míru tuku - 80 g, uhlohydráty - 350 g;
  • odmítnout uzené výrobky a smažené potraviny;
  • připravovat jídlo podle dietních receptů;
  • jíst po každých 3 hodinách;
  • používat teplé pokrmy v ošumělé podobě;
  • jíst pokrmy v malých porcích;
  • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Veškerá omezení a omezení v nabídce mohou být velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

  • saláty, vinaigretty, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cukety, karfiol, mladé fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • veškeré mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurty), tvaroh, sýry;
  • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše s mlékem;
  • kuřecí vejce;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • nekyselé jablky bohaté na železo;
  • lehce zastaralý chléb.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Zánětlivý orgán je v zoufalé potřebě odpočinku v úsporném režimu. Co nemůžete jíst pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • tučné bohaté první kurzy;
  • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
  • uzená klobása;
  • tučné ryby;
  • veškeré konzervované marinády;
  • smažené hlavní pokrmy (včetně míchaných vajec);
  • Vařené vajíčka;
  • rychlé občerstvení;
  • horké omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
  • luštěnin;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně obdržel asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Kromě toho asi 90 g by mělo být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na páření) a zeleniny - pouze 40 g. Spotřeba chudých produktů chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat na hotové jídlo. Nezapomeňte na recepty s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, obilovinách, omáčkách, kissels. Mnoho zdravější čerstvé kefír. Potraviny s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být různé nízkotučné sýry, omeletové páry. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout dýchací prostor vyčerpanému pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění lze podávat pouze teplou šípkovou infuzi, čaj, Borjomi. Třetí den je povoleno, aby pacient s pankreatitidou poskytl tekuté polévkové polévky, vodní kaše, mléko a želé. Po zmizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje a přidává se k ní hustší, netříděné nádobí.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny onemocnění také ukazují úplnou abstinenci z jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi psa (4-5 sklenic). Příští dva dny se jídla podávají pomocí kapátků. Poté se dieta během zánětu pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte je ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Nabídka obsahuje:

  • polévky, tekuté kaše a želé, šťávy, zelený čaj;
  • kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (zejména páry) namísto červeného masa, jiné bílkovinné výrobky;
  • Ovoce a ovoce bohaté na antioxidanty.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravování jak pro dospělé, tak pro děti závisí na typu nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze stacionární a exacerbací chronické fáze je ambulantní procedura. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování by měla být sledována nejméně po dobu šesti měsíců.

Správné a jemné ošetření pankreatu zabraňuje budoucí exacerbaci onemocnění a chrání pacienta před diabetem. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý svůj život. Dokonce i po přechodu nemoci ve stádiu trvalé remisí bychom se neměli klamat s nadějí na úplné zotavení.

Vzorek dietní nabídka pankreatitidy po dobu jednoho týdne

Různé možnosti jsou přijatelné. Hlavní věc je, že pokud je předepsána strava 5p, měla by být nabídka týdne pro pankreatitidu změněna. Například:

  • salát z řepy, kompot;
  • sýrový tvar, infuzní žaludek;
  • omeleta v páře, čaj se sušenky;
  • ovesné vločky, želé;
  • dýňová kaše, uzvar;
  • sýr se sušenky, infuzní výživa;
  • pohanková kaše, čaj.
  • rýže s rozinkami;
  • mrkvový salát;
  • jablko pečené se sušenými meruňkami;
  • mrkev a dýňové pyré;
  • vařená řepa;
  • šlehané bílé;
  • pečené jablko.
  • suché polévky, boršč;
  • ryby s rýží;
  • vařené hovězí maso;
  • domácí tvaroh;
  • kuřecí řízek;
  • námořní těstoviny;
  • sauté.
  • ovocná želé;
  • rostlinná role;
  • bobule želé;
  • ovocný puding;
  • pečené brambory;
  • sendvič se sýrem a máslem;
  • fazole pyré.
  • jablko, jogurt;
  • rýže s rozinkami, varenety;
  • vinaigrette, matsoni;
  • vařené karfiol, kyselé mléko;
  • squash kaviár, kefír;
  • omelet, ryazhenka;
  • rýžový pudink, jogurt.

Výživa pankreatitidy

Závažné onemocnění ve formě pankreatitidy vyžaduje důkladný terapeutický přístup. Kromě toho, že jsou užívány léky, je také důležité dodržovat dietu.

Výživa pankreatitidy je přísná kombinace zdravých potravin, která by měla přispět k rychlé obnově pankreatu.

Jakékoliv namáhání slabého orgánu vede k novému zhoršení.

Co znamenají příznaky

Je velmi důležité detekovat onemocnění včas, aby nedocházelo k chronické formě. Akutní forma se rozvíjí rychle, s poměrně jasnými příznaky.

Stav pacienta se zhoršuje a existují takové známky jako:

  1. Vylučování zvracení s žlučou. V tomto případě pacient necítí úlevu.
  2. Trvalá nevolnost.
  3. Sucho v ústech.
  4. Bitter belching.
  5. Silná a ostrá bolest v pravém hypochondriu. Místo může někdy posunout. Všechno bude záviset na postižené oblasti. Pokud je pokryta celá pankreasa, může být bolestí šindel.
  6. Meteorismy.
  7. Gastrointestinální dysfunkce.
  8. Bílá, neodstranitelná deska na povrchu jazyka.
  9. Teplota může vzrůst.
  10. Bolesti hlavy
  11. Zvýšené pocení.
  12. Bledost kůže.
  13. Šok
  14. Krevní tlakové skoky.
  15. Srdeční búšení.

Když člověk pozoruje tyto symptomy v sobě, měl by okamžitě vyhledat pomoc od odborníka. V případě vážného stavu je sanitka zavolána do domu

Podstata stravy

Jako takové, jídla začínají od 3 dnů. To stačí k odstranění špičkového zhoršení. V počátcích by měl být léčebný půst. Povoleno používat pouze boky bujónu.

U tohoto typu onemocnění je nejčastěji používána strava číslo 5. Dlouhodobě ji vyvinuli zkušení odborníci, zejména pro takové pacienty.

Jeho hlavním stavem je více bílkovin, méně sacharidů a tuků. Potraviny by měly být užívány častěji, ale v malých porcích.

Osoba musí opustit produkty, které mohou zvýšit kyselost a aktivovat účinnost enzymů.

Dieta číslo 5 by měla trvat asi rok poté, co se u člověka objevila pankreatitida. V případě chronické formy by měla existovat zvláštní strava po celý zbytek života.

Pravidla výkonu

Bez takového přilnutí není možné zotavení. Zvláště se jedná o období zhoršení.

V takových okamžicích je člověk pronásledován těžkou bolestí. Chcete-li snížit jejich projev, stačí jen přísná strava.

Jak jíst s pankreatitidou? Základní pravidla, která je třeba dodržovat:

  1. Musíte jíst alespoň 6krát. V tomto případě by měly být části malé.
  2. V době exacerbace je nutné jíst jídlo pouze v ošumělém vzhledu. Měl by být dobře vařený nebo vařený. Toto vaření má šetrný účinek.
  3. Parní krmiva si uchovávají více živin. V této podobě nemůže tělo poškodit.
  4. Potravinová teplota musí být dodržena. Jakékoli kapky mohou nepříznivě ovlivnit zdraví pankreatu. Teplota by měla být teplá.
  5. Pouze malé části by měly být spotřebovány. Jakékoliv přejídání je stresem jak pro samotný orgán, tak pro celý trávicí trakt.
  6. Denní příjem sacharidů - 350 gramů, tuk - 80 gramů.
  7. Intervaly mezi jídly - 3 hodiny.
  8. Vylučte všechny smažené, kořeněné a uzené výrobky.
  9. Při jídle nepijte kapalinu.
  10. Každý kus jídla by měl být důkladně žvýkán.

Co jíst

No, pokud se pacient naučí vařit pokrmy pro pár a získá maximální potěšení z toho. Smažené a dušené produkty by měly být vyloučeny.

Potrava pro pankreatitidu zahrnuje:

  • Parní zelenina.
  • Vajíčka ve tvaru omelety na páru. Je lepší vařit z bílkovin.
  • Masové a rybí nízkotučné odrůdy.
  • Bobule a ovoce nejsou nutné jíst čerstvé, je mnohem užitečnější je zahrnout během vaření nebo pečení. Nejvhodnějším plodem jsou sladké jablka, banány, hrušky. Z bobulí jíst lepší jahody.
  • Mnoho druhů krmiv je také povoleno. Zejména dieta by měla být rýže a pohanka.
  • Polévky v rostlinné nebo masné vývaru. Neměly by však být příliš tučné. Po vaření zeleniny nebo masa můžete ředit vodou.
  • Kissel. Pokud je pacient lépe seznámen s touto kategorií jídla. Jsou velmi užitečné, pokud víte, co a jak je vařit.

Teprve po stabilizaci stavu pacienta lze očekávat, že lékař dovolí přidání dalších produktů do menu.

V každém případě by tělo mělo obdržet vše potřebné. Jedná se o vitamíny a stopové prvky.

Pokud jde o mléčné výrobky, mohou je používat i v akutní formě. Současně musíte splnit důležité podmínky - tuku a čerstvost.

Nákup v obchodě, na štítku je procentní obsah tuku v produktu. Nemělo by přesáhnout 2,5%. Je lepší, když někde nakoupíte domácí kefír.

Chronická forma onemocnění znamená velmi rozmanitý seznam pokrmů a jídel.

Během chronické formy, odborníci doporučují dodržování bílkovinné stravy.

Proteinová výživa umožní tělu rychleji se zotavit a tkáňové buňky pankreatu začnou vážně regenerovat.

Základem je bílkovina a zbytek se rovnoměrně rozděluje mezi tuky a sacharidy. Energetická hodnota jídla za den je 3000 kcal.

V tomto případě nezapomeňte použít nejméně 150 gramů bílkovin. Proteiny mohou být zahrnuty a živočišného původu. Čím více potravin je opevněno, tím lépe.

Povolené potraviny (pokrmy) pro chronický zánět:

  • Zelenina a ovoce - jablka, kukuřice, mrkev, rajčat, mrkev, jahody, hrušky, zelí. Používejte v surové, čerstvé, vařené nebo vařené parní cestě.
  • Kuřecí maso.
  • Nízkotučné mléčné výrobky.
  • Těstoviny.
  • Řecká ryba.
  • Vařené kotlety.
  • Krupice - proso, krupice, rýže, proso, pohanka.
  • Pšeničný chléb Je žádoucí, aby byl včera.
  • Hovězí maso je štíhlá.
  • Bramborová kaše.
  • Manty.
  • Polévky na slabém bujónu.
  • Dýňová kaše.
  • Kompoty.
  • Přírodní džusy. Pro snížení koncentrace je zředěn teplou čistou vodou.
  • Kissel.
  • Minerální voda.
  • Čerstvé džusy. S problémy s pankreasem jsou brambory, mrkev a řepa považovány za nejslibnější a zdravější.
  • Mors
  • Slabý čaj
  • Milovníci sladkostí mohou jíst medu. Existuje však omezení. Existuje potřeba v malých, vzácných dávkách, nejlépe poté, co všechny nepříjemné symptomy zmizí.

Co musíte omezit

Pokud je diagnostikována pankreatitida, musíte si zvyknout na skutečnost, že některé známé, milované, ale často škodlivé složky budou muset být vyloučeny. Jedná se o:

  1. Žitný chléb.
  2. Masové a rybí tukové odrůdy.
  3. Jablka a ovoce - mandarinky, citrony, hrozny, pomeranče.
  4. Čokoláda a další sladkosti.
  5. Mořské plody.
  6. Konzervy.
  7. Klobásy.
  8. Uzené maso.
  9. Ořechy
  10. Čerstvý bílý chléb a sladké muffiny.
  11. Káva Můžete vyměnit čekanku. Má také povzbuzující účinek, ale nemá negativní vliv na pankreasu. Naopak, kořen čekanky je pro tuto chorobu velmi terapeutický, pokud víte, jak ji aplikovat.
  12. Sýrové nápoje.
  13. Alkohol

Všechny povolené nápoje by měly být opilé před jídlem nebo po jídle. Při pankreatitidě se nedoporučuje pít.

Průběh dietní terapie

Mnoho pacientů se zajímá o otázku: jak dlouho trvá dieta? Nikdo nemůže dát jednoznačnou odpověď, protože všechno bude záviset na individuálních charakteristikách organismu a průběhu onemocnění.

V akutní formě okamžitě určíte pacienta v nemocnici. Tam se mu budou předepisovat léky, které normalizují stav pacienta.

Při silných bolestech v prvních dnech hospitalizace doktoři jednoznačně určují lékařský půst.

Chronická forma je charakterizována celoživotní přítomností v pankreatu.

Aby se maximálně ochránilo před exacerbací, pacienti jsou pravidelně předepisováni farmakoterapii.

Je velmi důležité dodržovat pravidla výživy. Pouze v tomto případě můžete počítat s bezpečným průběhem onemocnění a maximálním komfortem.

Obvykle je chronická pankreatitida léčena i v době exacerbace domu. Pouze v některých těžkých situacích je určena v nemocnici.

Pro terapii v akutní formě se přidělí nejméně 14 dní. To vůbec neznamená, že když se vrátíte domů, může se člověk vrátit do obvyklé dávky.

Dieta musí být pozorována nejméně dalších 6-8 měsíců.

Ačkoli lékaři doporučují podívat se na podobnou stravu po celý život. Přinejmenším se osoba ochrání před novými ohnisky. Pro mnohé je to příjemný bonus - ztrácí váhu.

Co můžete jíst s pankreatitidou? Pro správné menu a určení těchto nebo jiných produktů by měl ošetřující lékař se zaměřením na různé rysy pacienta. Možnosti mohou být velmi rozmanité.

Nejčastěji je člověku předepsána dieta číslo 5. Je nejvhodnější pro pacienty s pankreatitidou.

Pokud je tato výživa přiřazena, pak se nabídky snaží co nejvíce diverzifikovat. Na snídani si můžete vařit:

  1. Dýňová kaše a uzvar.
  2. Sýr s nízkým obsahem tuku a infuzní výživa.
  3. Sýr s sušenkami a infuze šípkové.
  4. Salát z řepy a kompoty.
  5. Ovesné vločky s želé.
  6. Vaječná omeleta a slabý crackerový čaj.
  7. Pohanková obilovina a slabý čaj.
  1. Pečené jablka se sušenými meruňkami.
  2. Vařené řepa.
  3. Rýže s rozinkami.
  4. Dýňové a mrkvové pyré.
  5. Bílé bílé.
  6. Mrkvový salát

Na oběd můžete vařit:

  1. Sote.
  2. Chléb sýr hrnce.
  3. Polévky na slabém vývaru nebo boršč.
  4. Kuřecí řízek.
  5. Ryby s rýží.
  6. Vařené hovězí maso.
  7. Těstoviny v flotile.
  1. Rostlinné rolky.
  2. Sendviče se sýrem a máslem.
  3. Ovocné želé.
  4. Pečené brambory.
  5. Kissel z nekyselých bobulí.
  6. Ovocný pudink.
  7. Fazole pyré.

Poslední večerní recepce může obsahovat:

  1. Vinaigrette a Matson.
  2. Jablečné pyré a nízkotučné jogurt bez přísad.
  3. Rýžový pudink a jogurt.
  4. Rýže s rozinkami a varenety.
  5. Karfiol ve vařené a kyselé mléko. No, jestli je to domácí mléčný výrobek.
  6. Omeletné vařené bílkoviny a ryaženka.
  7. Kaviár squash a kefír 1%.

Potraviny v akutní formě nemoci

Na vrcholu zhoršení bude pacient muset úplně opustit použití jakéhokoli jídla. V tomto okamžiku pouze pít vodu. Doporučujeme vařit boky kyčlí.

V den, kdy pijí 5 sklenic. Minerální alkalická voda to udělá. Například Borjomi. Recepce se provádí po celý den pro 1 sklo 4-5 krát.

V těžkých případech je jídla poskytována kapajícím žilkami. Trvá 2 dny.

Po odstranění zhoršení je pacient upozorněn na další výživu. Nabídka by měla obsahovat pouze potraviny s nízkým obsahem kalorií.

Začíná konzumovat jídlo ve velmi malých dávkách a podívat se na zdravotní stav. Nedovolte zátěž pankreatu.

Od druhého týdne začněte ředit stravu. Zadejte tam:

  1. Zelenina a ovoce, které obsahují zvýšené množství antioxidantů.
  2. Polévky
  3. Čerstvě vymačkané a zředěné šťávy.
  4. Zelený čaj.
  5. Kissel.
  6. Tekutá kaše.
  7. Bílé kuřecí maso.
  8. Různé potraviny bohaté na bílkoviny.

Pokud dodržujete správnou výživu, brzy si pacient všimne pozitivního vývoje léčby.

Výživa pankreatitidy pankreatu: menu

Co a jak jíst na zánět slinivky břišní slinivky břišní, který je obsažen v nabídce - naléhavou otázku pro každého pacienta, který čelí pankreatické zánětu. Komplexní obnova funkce zahrnuje nouzový operativní zásah, pokud existuje, přivítá řadu léčiv zaměřených na regulaci glukózy a řádné syntézy enzymů a použití léků, které dávají analgetické, anti-mikrobiální a protizánětlivý účinek. Nicméně, všechny tyto manipulace nebudou plně účinné bez diety pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace.

Terapeutická strava pro akutní pankreatitidu

Při akutním záchvatu během prvních dvou dnů pacient utrpí úspory rychle. Povoleno používat 1 sklo v době vody s minerály bez plynu nebo odvar z šípkových lodí. Denní sazba - 4-5 sklenic.

Od třetího dne začnou vstupovat do jídla. Důležitá podmínka - minimální kalorie. Je nezbytné zdržet se tuků, soli a dalších složek schopných stimulovat produkci žaludeční sekrece a plynatosti.

Správná výživa pankreatitidy v akutní fázi by měla být reprezentována nakrájenými tekutými potravinami obohacenými sacharidy. V den by měla být 8 jídel, každá část v objemu je "dlaň" - hrst jedné ruky.

Čerstvé šťávy z domácího ovoce a bobulovin, bylinné nápoje, ovocné nápoje a ovocné nápoje budou obzvláště výhodné. Nadměrné pití (2-2,5 litru denně) je základní součástí dietní terapie.

Na pátý den zvyšují obsah kalorií v tabulce na 650-750 kalorií: asi 15 gramů pochází z bílkovin z mléčného a rostlinného původu, 180 gramů - od sacharidů, tuků je stále zakázáno.

Denní výživa v 1000 kaloriích je přípustná po týdnu od zhoršení: 250 gramů - sacharidy, 50 gramů bílkovin, 10 gramů tuků.

Snídaně na pankreatitidu zahrnuje:

  • Krupice nebo rýžová kaše na vodu s přídavkem cukru;
  • Oranžová nebo středně velká jablka;
  • Oslazený slabě uvařený čaj.

Při druhé snídani se doporučuje:

  • Pěstované šťavnaté mrkve a / nebo brambory;
  • Nízkotučné ryby nebo maso ve výši 50 gramů;
  • Sklenici vývarů boků s cukrem nebo medem.
  • Zeleninový vývar (125 gramů);
  • Vařené ryby nebo libové maso se šťouchanými bramborami (35 gramů);
  • Tvrzené nekyslé jablko.

Při obědě doporučujeme:

  • Beztučný tvaroh s cukrem nebo medem (55 gramů);
  • Čaj s džemem nebo malým množstvím cukru.

Před spaním můžete vypít sklenici jogurtu nebo vařené vody s lžící medu.

Za dva týdny se nabídka skládá z: bílkovin (65 gramů), tuků (25 gramů) a sacharidů (350 gramů). Postupně se objem zvyšuje na 110 gramů bílkovin, 45 gramů tuku a 500 gramů sacharidů.

Dieta pro chronickou pankreatitidu pankreatu

Když je remise zobrazena šest jediných frakčních jídel. Vzhledem k tomu, že chronická forma je často doprovázena zácpou - nejčastějším příznakem mezi příznaky pankreatitidy, je žádoucí uchýlit se k přípravkům, které mají laxativní účinek.

Pokud trpíte chronickou pankreatitidou, ukazuje se, že výživová léčba je vysoce proteinová - 125 gramů, z toho 65% živočišných bílkovin. Proto je základ stravování potravinářských výrobků obohacen bílkovinami:

  1. Turecko;
  2. Králík;
  3. Kuře;
  4. Telecí;
  5. Hovězí maso;
  6. Nízkotučné vepřové maso.
  7. Chudé ryby.

Maso, ryby a drůbež jsou pečlivě nasekané, párané nebo vařené.

Zvláštní místo ve stravovací stůl je dáno nekyslému tvarohu. Čerstvý odtučněný produkt je povolen, ale místo skladu je lepší vařit domácí tvaroh z domácích kefírů a / nebo mléka s přidaným cukrem. Neméně užitečné a pudinkové sýrové pudinky.

Mléko nepříznivě ovlivňuje zdravotní stav kvůli špatné stravitelnosti. Mléko se nepije ve své čisté podobě, ale vaření s jeho účastí není zakázáno. Sýr je obvykle vyloučen ze stravy. Pokud nedojde k negativní reakci těla, po konzultaci s odborníkem na výživu můžete zadat sýry s nízkým obsahem tuku. Málokdo ví, že jíst celé kuřecí vejce je nežádoucí. Omelety a přidávání vaječných bílků jako součást pokrmů však není zakázáno.

Rostlinné bílkoviny jsou prezentovány:

  • Rýže;
  • Včerejší bílý chléb;
  • Crackery;
  • Pohanka;
  • Manco;
  • Hercules;
  • Těstoviny;
  • Vermicelli;
  • Nudle

Denní množství tuku je omezeno na 70 gramů. K pokrmu se přidá máslované máslo a používá se jako dresink těsně před podáním. Sacharidy se uchovávají na 330 gramů.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu pankreatu

Vědět, jak jíst, když máte pankreatitidu, zabraňuje relapsům a komplikacím. Proto si zapamatujte seznam povolených a zakázaných produktů nebo zavěste seznamy a grafy na významném místě.

  1. Čerstvý a žitný chléb, vdolky a sušené pečivo;
  2. Vývary masa, drůbeže, ryb nebo hub;
  3. Borsch, okroshka, červená řepa;
  4. Maso, ryby a drůbež;
  5. Marinované, solené a uzené pokrmy;
  6. Tučné smetanové krémy a krémy;
  7. Smetana a kořeněný sýr;
  8. Celá vejce a žloutky zejména;
  9. Luštěniny;
  10. Proso;
  11. Cibule, česnek;
  12. Zelí;
  13. Ředkvičky a ředkvičky;
  14. Špenát a šťovík;
  15. Zmrzlina;
  16. Med a džem;
  17. Omáčky z ryb a masných vývarů;
  18. Koření a koření;
  19. Káva a kakao, nápoje s plyny a chlazené;
  20. Šťáva z hroznů.

Povolené potraviny pro pankreatitidu

Pokud trpíte chronickou pankreatitidou, výživa a léčba je založena na:

  • Zelenina, nudle a cereální polévky;
  • Králík, krůtí, telecí, kuřecí, hovězí;
  • Vařená nebo pálená treska, šťuka, břečťan, bobovitý nebo kapor;
  • Domácí tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, sýr bez koření;
  • Proteiny omelety;
  • Herkules, pohanka, manka, rýže, nudle a nudle;
  • Pureed vařené zeleniny a dušené;
  • Pěny, želé, kompoty a odrůdy sladkých odrůd bobulí a ovoce;
  • Omáčky na bázi mléka, omáčky z ovoce a bobulí;
  • Špatně certifikované čaje, čaje s přidaným mlékem, bujóny z růžových boků, domácími čerstvě vymačkané zředěné šťávy, klášterní čaj;
  • Sušený bílý chléb a pečivo;
  • Smetanový krém.

Terapeutická výživa pankreatitidy je základem obnovy. Potrava je pozorována a na dosažení stabilní remise a jakýkoliv výtok z ní hrozí obnovením problémů s gastrointestinálním traktem a jinými onemocněními. Jídlo by mělo být částečné, v malých porcích.

Přečtěte podrobně s recenzí příkladné menu pro pankreatitidu za týden a nutriční pravidla pro exacerbace.

Doporučuje se dodržovat pravidla zdravého životního stylu. Přípustná fyzická aktivita. Například při dotazování, zda je možné zvedat závaží během pankreatitidy, lékaři reagují, že skořápky až do 6 kg jsou přijatelné. Nepřipomínejte běh a skákání, ale upřednostňujete gymnastiku, protahování, cvičení fyzioterapie.

Stáhněte si knihu "Jídlo pro akutní pankreatitidu - recepty, menu"

Pankreatitida a terapeutická strava

Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které má tendenci k chronickému průběhu.

Výživa pankreatitidy nejen poskytuje energetické potřeby těla, uspokojuje gastronomické touhy, ale také slouží jako droga.

Základní požadavky na potraviny

U chronické pankreatitidy je hlavním úkolem diety udržení stavu stabilní remise, aby se zabránilo exacerbacím pankreatu. K tomu je třeba přísně dodržovat správnou výživu.

Je to důležité!

Dieta pro akutní pankreatitidu

Na počátku onemocnění nebo během exacerbace chronického zánětu pankreatu se doporučuje hlad po dobu 1-2 dnů. Tím odstraníte bolest. V této době můžete pít vodu v malých porcích, až do 1 l denně.

Po poklesu akutních jevů v pankreatu a gastrointestinálním traktu se dieta rozšiřuje postupně. V nabídce zadejte:

  • strouhaná kaše na vodě, odstředěné mléko, mléko s nízkým obsahem tuku;
  • grilované vegetariánské polévky bez použití bílé a červené zelí a luštěnin, případně na základě nakrájené zeleniny;
  • pokrmy z chudé ryby, nejprve rozdrcené do kamenů, pak na malé kousky;
  • masové souffle s rozšířením na jemně nasekané pokrmy - masové kuličky, masové kuličky;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • zředěný v polovině nekyselých ovocných šťáv, boky boků, máty.

Je povoleno páře a vaření.

V období exacerbace a zotavení poté, co se nepoužívá:

  • maso, ryby a houbové vývary;
  • čerstvé ovoce a zelenina bez tepelného ošetření;
  • zapékané, smažené, pečené pokrmy kvůli své schopnosti způsobit vylučování zvýšené sekrece trávicími orgány;
  • kyselá jídla, konzervy, okurky, uzené maso, pikantní koření a zelenina - česnek, hořčice, pepř, křen, ředkvička, ředkvička;
  • hrozny, data, hrušky, fíky, houby, hrach, fazole, čočka - dokonce tepelně zpracované;
  • živočišné tuky.

Po exacerbaci zánětu pankreatu trvá přísná dieta nejméně šest měsíců. Když dojde ke stabilní remisi, poměr se poněkud rozšiřuje.

Výživa při remisi pankreatických onemocnění

Základní zásady stravy, které se musí držet života, aby se zabránilo exacerbaci pankreatitidy, jsou následující:

  • zvýšené množství bílkovin - až 150 g denně;
  • dostatečný příjem sacharidů (bez překročení normy) - 300 - 350 g denně s omezením stravitelných cukrů - medem, rafinovaným cukrem, džemem atd.;
  • odstranění sokogonních výrobků - silné bujóny (maso, ryby, zelenina), omáčky na nich založené;
  • Odmítnutí mechanicky dráždících sliznic - velké kusy potravin, smažené, solené, uzené atd.;
  • částečná výživa - pravidelný příjem živin v přibližně stejných časových intervalech, s výjimkou bohatých jednorázových porcí;
  • vyloučení velkých přestávek v jídle, hladování - s výjimkou období nárůstu exacerbace, kdy by odmítnutí jídla nemělo překročit 2 dny;
  • pravidelné užívání přípravků, které zabraňují zácpě - čerstvé kysané mléčné nápoje (ne více než jeden den od data výroby);
  • úplné odmítnutí alkoholu;
  • omezení silného čaje a kávy, je přípustné používat s mlékem s nízkým obsahem tuku.

Během období remise pankreatitidy je povoleno:

  • chléb - nejlépe pšenice, sušená nebo včera - až 300 g / den;
  • polévka - z vermicelli, zeleniny, z obilovin, - s přidáním malého množství másla nebo zakysané smetany;
  • maso - hovězí, krůtí, kuřecí a jiné chudé - vařené nebo vařené;
  • ryby - s výjimkou vařené, páry a nasekané, může být kus - chudé moře a říční plemena;
  • vejce - omelet z bílkovin, žloutek občas v jiných pokrmech;
  • mléko - zcela zřídka, jako přísada do nápojů nebo vody při přípravě obilovin a omáček jsou preferovány fermentované mléčné kompozice - tvaroh, nápoje, měkký sýr;
  • tuk - asi 80 g / den, s přihlédnutím ke skrytým živočišným lipidům v bílkovinných a mléčných výrobcích, používají rostlinné oleje (čištěná slunečnice a oliva) bez tepelného ošetření;
  • zelenina - brambory (zdroj draslíku), mrkev (karotena), řepa (očistná akce a prevence zácpy), cuketa (drobná laxativum), dýně, karfiol, brokolice - vařené;
  • obiloviny a mouka - polotekuté kaše s nízkotučným mlékem nebo vodou s mlékem z krupice, rýže, pohanky, ovesné vločky, vařených makarónů nebo mléčné polévky s nudlemi;
  • plody - nekyselé pečené jablka, někdy banány;
  • dezerty - bobule želé, kompoty, želé s použitím sladidel;
  • nápoje - velmi užitečné odvar z divoké růže, heřmánkový čaj, infuze mátou, želé z ovesných vloček (bez fermentace).

Je to důležité! Příprava léčivých nápojů by měla zachovat živiny a učinit je k dispozici pro vstřebávání tělem.

Vaření boků bujónu

Umyjte bobule, bez namáčení, pod kohoutkem, umístěte do smaltovaných (nikoli kovových!) Nádobí. Přidejte vroucí vodu, zavřete těsné víko a zapálte. Vařte po varu po dobu 10 minut. Vypněte oheň, nechte ji na sporáku a kryt neodstraňujte po dobu 2 až 3 hodin. Poté napněte vývar a stlačte ovoce. Nápoj je připraven k jídlu.

Na 100 g čerstvého ovoce - 1 litr vody.

Jak můžete vidět, rozsah povolených jídel je poměrně široký. Se správným přístupem k organizaci jídel se můžete vyhnout účinkům trestu, omezení a potřeb a vychutnat si jídlo.

Stravování pro nemoci pankreatu

Léčebné výživové programy byly vyvinuty odborníky na výživu a byly úspěšně aplikovány v praxi při léčbě akutní pankreatitidy v nemocnicích a chronického zánětu pankreatu ve zdravotnických zařízeních, jako jsou dispenzary, oddychové domy a sanatoria.

Dodržovat principy léčby v potravě člověka, který trpí pankreatitidou, má život. To znamená, že doporučené jídlo by mělo být zahrnuto do denní stravy, měli byste se naučit, jak ho vařit.

Aby dieta nebyla vnímána jako trest, ale přináší radost, můžete zvládnout proces vaření, dosáhnout dobrého vkusu pokrmů ze schválených produktů, aniž byste použili to, co nemůžete jíst.

Chcete-li optimalizovat proces vaření, musíte kromě dostupného nádobí nakoupit potřebné vybavení a používat je k určenému účelu:

  • Parní - možnosti jsou možné ve formě samostatného kuchyňského přístroje nebo jednoduše ve formě sklápěcího grilu používaného s jakoukoli existující panvou v domácnosti - hlavním zařízením v kuchyni;
  • mixér - existují elektrické a mechanické přístroje - jsou nezbytné pro broušení kusů potravin;
  • kuchyňské váhy pro stanovení hmotnosti pevných látek a porcí;
  • objemové nádoby s objemovou stupnicí pro měření množství kapalin;
  • formy pro vaření částí.

Hlavním požadavkem na technologii tvorby dietních jídel je používání přírodních čerstvých produktů, dodržování pravidel zpracování a skladování surovin a hotových pokrmů.

Proces vaření může být zkrácen, pokud používáte speciální konzervované a připravené potraviny. Jsou prodávány v odděleních lékařské výživy, mají značení podle moderní nomenklatury.

Je to důležité! Číslované diety, předepsané po mnoho let v klinické výživě, jsou věcí minulosti. Nyní na dietních pokynech uveďte zkratky ve formě velkých písmen.

U pankreatitidy jsou tabulky označeny:

  • VBD - dieta s vysokým obsahem bílkovin;
  • SchD - jemné.

Kompilace a prezentace menu

Je velmi výhodné mít v kuchyni index produktů povolených pro danou stravu. Popisy ukazují pořadí zpracování, možné způsoby přípravy, použití různých nádob v kompozici Recepty pro jednotlivé pokrmy mohou také pomoci při jídle doma.

Vypracování menu je důležitou součástí organizace domácího jídla. Doporučuje se vytvořit menu pro týden a měsíc, aby se zabránilo monotónnosti a včasnému získání potřebných surovin.

Uskutečňování jídla na pokojích je také velmi důležité. S krásným podáváním a podáváním se banální proces stravování stává příjemným aktem.

U některých pacientů nebo jejich rodinných příslušníků vyvolala potřeba vytvořit dietní krmivo, které vyvolalo vznik nového a vzrušujícího hobby - vaření ve všech jeho projevech - od nákupu surovin až po podávání lahodných a zdravých jídel.

Dieta pro chronickou pankreatitidu je hlavní cestou, jak stabilizovat stav, vyhnout se exacerbacím exacerbace a prodloužit zdravý život.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: co, co jíst a co ne

Dnes mnoho lidí trpí pankreatitidou, nevědí, jak důležitá je dieta pro pankreatitidu. Pankreatitida je vyvolána nesprávnou stravou a otravou.

Šetří dietu pankreatitidou

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy nechte pankreas odpočívat. Ve dnech 3 jsou povoleny neslazené čaje a slizové sliznice. Od pátého dne se přidávají mrkvové pyré a bramborové kaše. Řecké ryby jsou nasekané, vyrobené ze suflé, paštiky, hamburgery. Mléko, pudink tvarohu je povolen.

Při pankreatitidě jsou důležité první kurzy, můžete vařit polévku. Můžete přidat nízkotučné kysané smetany. Vařené hovězí maso a kuře je povoleno. Ryby je lepší zvolit řeku. Tvarohový sýr by měl být konzumován kyselý, nemastný. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Těstoviny, domácí polévky jsou přidány do polévek.

Dieta pro snížení tělesné hmotnosti s pankreatitidou

Dieta pro pankreatitidu - nejdůležitější terapeutický faktor, mnohem důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzené maso. Koupit dvojitý kotel. Odstranění tuku přispěje ke snížení hmotnosti. Telecí maso, krůtí je lepší kotlet na mleté ​​maso a udělat pečivo.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Má takové základní principy: není možné horké a studené jídlo, musí být zem. Je užitečné pít růžové boky.

Dietní stůl pro pankreatitidu je povinnou součástí léčby. Dieta 5 je zdravá výživa, užitečná i pro zdravé lidi.

Zakázané konzervované a mastné bujóny. Všechny pokrmy jsou třepány v mixéru.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

  • Kolik se řídí dietou s pankreatitidou?

Dieta pro pankreatitidu, je-li akutní, je jmenována po dobu 6-9 měsíců. Chronická pankreatitida - několik let.

  • Co by nemělo obsahovat dietu pro pankreatitidu?

Hovězí lůj, zelí, ředkvička, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Příklady receptů na dietu 5 pro pankreatitidu

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3st.l. mléko 3k.l. olivový olej, špetku soli.

Smíchejte přísady. Stuffing rozdělen na míče. Vložte do dvojitého kotle, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraveno na mírném ohni.

Mléko Nudlová polévka

150g mouky, 2 vejce, 10g másla, 10g cukru, 350 ml mléka.

Přidejte těsto z mouky, vody a vajec. Smažte a nakrájejte nudle. V mléce nalijte nudle a vařte po dobu 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Používá se ke stimulaci trávení, omezuje uhlohydráty a tuky. Obsah kalorií - 2700-2800 Kcal. Přečtěte si více zde.

Jaké pokrmy jsou povoleny s dietou 5p?

  • Včerejší pšeničný chléb, sušenky.
  • Polévky na zeleninovém vývaru, ovocné polévky.
  • Masové nádobí: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
  • Houby, fazole, špenát - pod zákazem. Dýně a dýně jsou povoleny.
  • Luštěniny jsou vyloučeny.
  • Nepovoleno víc než 1 vejce za den.
  • Nekyslé plody, nejlépe strouhané, bobule.
  • Nízkotučný tvaroh je povolen.
  • Povolená omáčka z bobulí, omáčky z kyselé smetany.
  • Tuky: slunečnice a olivový olej. Limity másla.
  • Muffin, houby, uzené maso, masné maso, luštěniny.

Dieta 5a s pankreatitidou

Určeno, pokud má pacient také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným příjmem tuku a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

Povolené produkty

Nízkotučné vařené hovězí a kuřecí maso, vařené parní ryby, proteinová omeleta, mléko s nízkým obsahem tuku, rostlinný olej, malé množství másla, pohanky, rýže, krupice a pohankové sufle. Vařené plátky cukety jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow povoleno.

Dieta 1 pro pankreatitidu

Předepisuje se, když se akutní nebo chronická pankreatitida kombinuje s onemocněním žaludku.

Povolené produkty

  • Vejce: omeletová proteinová pára.
  • Mléčné a cereální polévky (kromě ječmene).
  • Maso a ryby: kuřecí, hovězí, nízkotučné ryby.
  • Mléčná kaše z nízkotučného mléka.
  • Zelenina: mrkev, pyré, bramborová kaše.
  • Bobule: syrové, neobvyklé, sladké, džemy. Infračervená růžička, kompoty, želé.

Recepty na pankreatitidu

Nezapomeňte, že po záchvatu akutní pankreatitidy musíte dodržovat dietu 8-9 měsíců.

Pudink s páleným masem

  • 240 g hovězího masa
  • 40 g másla
  • 20 g krupice
  • ½ šálku vody
  • 1 vejce
  1. Vařte maso.
  2. Přeskočte vařené hovězí maso skrze mlecí stroj na maso.
  3. Skočte s polévkou z krupice a vajec.
  4. Těsněme těsto, naložíme do formy, naolejujeme a připravíme na pár.

Snowballs

  • vaječné bílé
  • 30 g cukru
  • 100 g jahod
  • 20 g mouky
  • 120 g vody
  • Vanilín (špetka)

Bílý protein je šlehaný a injekcí je podávána vanilka a cukr. Rozložte lžíci ve formě vařící vody. Sněhová koule převrátit, zavřete víko a nechte jej stát 4 minuty. Vyjměte a nechte vodu vypustit. Sněhové koule nalévá omáčka z jahod, mouky a 10 gramů cukru.

Banana-Peach dort bez pečení

Musíte vzít 1 banán a 1 broskvici, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balíček želatiny. Želatina zředěná v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Umístěte na spodní stranu fólie. Rozemleté ​​vrstvy: vrstva sušenek, vrstva jogurtu a želatiny, vrstva banánů, vrstva smetany, vrstva broskví, vrstva krému. Vložte koláč do lednice - nechte ji zmrazit.

Dieta na týden s pankreatitidou

Může to být nejen zdravé, ale také velmi chutné. Včerejší bílý chléb a sušenky Maria a Zoological jsou povoleny. Steam omeleta, mléko s nízkým obsahem tuku, kefír, zakysaná smetana - tyto produkty mohou být konzumovány. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by mělo být vyloučeno z výživy, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatitidy? Silný vývar, smažený, uzený, pečení a čokoláda.

Takže týdenní nabídka pankreatitidy je o tom.

  • Snídaně: sušenky se sýrem.
  • Druhá snídaně: omeleta s vařeným omáčkou a čajem.
  • Oběd: kaštanová kaše, vařená cuketa, tvaroh.
  • Bezpečné, strouhané jablko.
  • Večeře: ovesné vločky, salát z řepy, pečené jablko.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášek.
  • Oběd: hovězí pečivo.
  • Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečné pyré, jogurt.
  • Snídaně: jogurt, jablko.
  • Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
  • Oběd: ryba, pohanka, chléb.
  • Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
  • Oběd: parmetická omáčka, dogrose, chléb.
  • Večeře: pudinková rýže a tvaroh, jogurt.
  • Snídaně: minerální voda bez plynu, sušenky.
  • Druhá snídaně: vařené kotlety, salát z řepy.
  • Oběd: guláš, mrkev-dýňové pyré.
  • Večeře: vařená rýže, jogurt.
  • Snídaně: parní omeleta.
  • Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.
  • Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.
  • Večeře: rýžový pudink, jogurt.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: čočková polévka (v období stabilní remise).
  • Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.
  • Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní dieta s pankreatitidou

Potřebujete jíst 4x denně. Cukrová řepa, vepřová a husa, ledvina, klobása, losos, jeseter, sádlo, majonéza, smetana, proso a ječmen, zelí, ředkvička, rutabaga, cibule, omáčky, ocet, citrusové plody.

  • Snídaně: omeleta z bílkovin, rýžová kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
  • Oběd: zeleninová polévka, dušené pečivo, mrkev, jablečný kompot.
  • Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.
  • Snídaně: omeleta z bílkovin, mléčná pohanková kaše z mléka, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
  • Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.
  • Snídaně: krekry, ne-uhličité minerální vody.
  • Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenice mléka.
  • Oběd: 200 g vařené ryby, plátek bílého chleba.
  • Večeře: 200g ovesné vločky, 200g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.
  • Snídaně: 200 g ovesné kaše, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
  • Druhá snídaně: 100 g pudinkového tvarohu, 100 g jablka, čaj.
  • Oběd: 400 ml pyré z zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
  • Večeře: 100g pokrmu, 100g kastrolového tvarohu, 200 ml kisselu.
  • Snídaně: 200 g kašovité rýžové kaše, plátek bílého chleba.
  • Druhá snídaně: 200 g rýžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaje s mlékem.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g kastr.
  • Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné vločky, čaj.

Pankreatitis dieta menu

Dieta pro pankreatitidu - hlavní lék. Bez dodržování výživy pankreatitidy se nemůžete zbavit. Řekneme vám, jaké produkty by měly být zlikvidovány, a co jíst a jak se dieta nestane mučením pro vás, spíše než nahradit zakázané sladkosti.

V prvních 4 dnech pacient pozoruje léčebné hladování a pouze pití vodu. Počínaje dnem 5, můžete pít čaj s krekry, jíst parní omeletu. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, sušené pečivo, koláče, pečivo, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

Můžete jíst chudé ryby vařené. Vajíčka se nejlépe konzumují ve formě bílkovinných parních omletých.

Mléko se používá v pokrmech. Vařené těstoviny jsou povoleny. Pro pšeničnou kaši nelze použít pankreatitidu.

Zeleniny jsou povoleny mrkev, brambory, květák.

Z polévek je lepší upřednostňovat ovesné vločky a rýži. Vylučuje okroshka, rybí vývar, masový vývar.

Sladké nápoje jsou povoleny kompoty a pěny, pečené jablka, pudinkové ovoce, ovoce a bobulové šťávy.

Vyloučte všechny koření a koření ze stravy.

Velmi užitečné kyčelní kyčle. Můžete vypít slabý čaj a pít z čekanky. Kakao a káva jsou vyloučeny.

Absolutně nemůžete jíst alkoholické nápoje, horké koření, hranolky a hranolky, hot dogy, pasty, shawarma.

Stravovací stůl pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Stravovací tabulka vylučuje produkty se sokogonnym účinkem a snižuje sazby sacharidů. Potraviny jsou vařené a konzumované čisté.

Včerejší jediný bílý chléb je povolen, pečení je zakázáno. Nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby jsou povoleny. Vejce - pouze jako parmezánová omeleta. Kyselý tvaroh povolen. Krémový slunečnicový olej by měl být přidán do nádob. Kaše z krupice a rýže se vaří v mléce s vodou. Jezte více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečné pouze pečené jablka. Pijte uzvara ze sušeného ovoce. Vezměte termosku s drobným vývarem do práce. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst jehněčí, kachna, uzené maso, klobása, jesetera, kapry, okurky, houby, káva, čokoláda, šťovík, hlávkový salát, okurky, luštěniny (s výjimkou mladých fazolí a čoček), brusinky, granátové jablko a šumivá voda.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Závažný a prodloužený zánět pankreatu může někdy vést k cukrovce. Dbejte na sebe, nedovolte chyby ve stravě. Když jste v nemocnici první dny po útoku, nedostanou vám vůbec žádné jídlo. To je nezbytné pro co nejvíce ušetřit žlázu.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Faktem je, že v naší národní tradici pořádat pro svátky bohaté svátky s alkoholem, spousty smažených pokrmů, pikniky s jehněčími špízy. Často jedeme na cestách, v McDonalds. Všechno toto přetěžuje pankreas a jeden den se objevuje záchvat se silnou bolestí. Nemoc přispívá k vředu.

V den 6 se přídavek rozšiřuje přidáním želé, tekuté kaše a parmice.

Uzené maso, marinády, sádlo, pečení jsou vyloučeny až do jednoho roku.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dietní stůl ušetří pankreas co nejvíce. První den je vyhřívaná minerální voda Borjomi, drobný vývar a čaj.

3. den je povoleno rozšířit stravu: přidat slizové polévky, mléko, tekutou kaši bez oleje.

Když zmizí bolest, postupujte podle neprázdné, nevybalované verze stravy. A přesto, po dlouhou dobu, až jeden rok, nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení nebude možné jíst.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Stravovací tabulka by neměla zasahovat do jejich správného růstu a rozvoje. Krmte dítě často v malých porcích.

Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí maso, krůtí.

Při exacerbaci pankreatitidy vařte dětskou proteinovou omeletu v páru a během remise - parní omeletu z celých vajec.

Dítě trpící pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje takové množství, které je nezbytné pro růst kalcinovaného vápníku. Děti milují domácí pečivo s mrkvami, meruňkami a jablky. Jablka mohou být také pečeni - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Kupte si máslo v baleních po 100 g a používejte pouze v pokrmech. Děti s pankreatitidou netolerují maslo na chleba.

Ideální polévka pro dítě s nemocným pankreasem je zeleninová sestava, rozmíchaná v mixéru. V zimě můžete používat sady mražené zeleniny.

Vyhněte z menu dítěte vepřové maso a kachnu. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, řepky, ředkvičky, fazole a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte je ve formě vařené a vařené. Květák, ne zelí, přidáme do polévek.

Někdy můžete dát dítěti marshmallows a mléčné sladkosti, ale trochu.

Dieta pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, hormonální léky, stres, parazity, souběžné gastrointestinální onemocnění - to vše jsou faktory pro vývoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater se objevuje reaktivní pankreatitida.

Je lepší vařit produkty pro pacienta v dvojitém bojleru.

Co lze použít:

  1. Zeleninové polévky.
  2. Malá myšlenka, telecí, kuře.
  3. Kyselé mléko, tvaroh, holandský sýr.
  4. Máslo v hotových jídlech.
  5. Pohanka, kaše, rýže.
  1. Nudle
  2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
  3. Pečené sladké jablka.
  4. Kompoty, kissels, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažené potraviny, ředkvičky, špenát a okurky jsou vyloučeny.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "v sáčku".

Dieta pro reaktivní pankreatitidu

Tabulka stravy by měla vzít v úvahu ty příbuzné nemoci gastrointestinálního traktu, které způsobily zánět pankreatu. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastné potraviny také vyvolávají útoky, musí být trvale vyloučeny. Otravy těžkými kovy jsou často v nebezpečných průmyslových odvětvích, po nichž se v pracovnících objevuje reaktivní pankreatitida. U žen může být antikoncepce příčinou zánětu pankreatu. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří úplný fyziologický odpočinek pankreatu. Stravování by mělo být částečné a časté (4-5krát denně). Snižte sacharidy na minimum, upřednostněte proteiny. Nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí vařené. Vylučte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ stravování pacientů s pankreatitidou.

Stravovací tabulka pro pankreatitidu a související nemoci

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida - zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitidu. Příčina pankreatitidy - alkoholismus, stres. Při pankreatitidě dochází k nevolnosti, zvracení, průjem.

Proteiny by měly převládat ve stravě pacientů. Vylučte kořeněné, uzené, smažené, slané pokrmy. Jídlo je vařené.

Nápoje s cholecystitidou a pankreatitidou: nekyslé šťávy, kyčelní boky.

Včerejší bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Povolené zeleninové polévky, proteinová omáčka, džem a med.

Co vyloučit? Dieta pro pankreatitidu vylučuje čerstvé pečivo, tučné rybí odrůdy - pstruh, sumec, růžový losos, masové maso, okurky, uzené maso, kyselé plody, alkohol, kakao, čokoláda, smetana, soda, prosa, kukuřice, fíky

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřná, nyní se vyskytují i ​​u dětí. Zvykli jsme si je dopřát, koupit sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepším masem je kuře a králík. Z nich jsou připraveny rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si nedokáží představit svůj stůl bez ryb, vhodný kapr, třešeň a šťuka, masové kuličky a paštiky z nich.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Steaková dušená zelenina, dušená masa (bez omáčky, rafinované máslo), bramborová kaše, pudinky jsou oblíbené.

Tvarohové pokrmy, zejména nízkotučné sýry s tvarohem, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Dieta pro diabetes a pankreatitidu

Při správné výživě můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Trvání nalačno při akutní pankreatitidě je 1-4 dny. Na 3-4 dny předepisuje terapeutická výživa v malých částečných částech. Například rýžová kaše na mléko na polovinu s vodou a bílkovinnou omeletou. Další kaše lze vařit s plnotučným mlékem s dobrou přenosností, včetně nízkotučného tvarohu bez cukru. 8.-9. Den se maso přidává ve formě parních soufflé, 10. den - ve formě knedlíků. Maso, houbové bujóny, skopové a sádlo, kyselé pokrmy, luštěniny, ředkvičky, česnek a čokoláda jsou z stravy vyloučeny. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva nemá diabetikům!

Sušený bílý chléb, zelenina a obiloviny (zejména pohanka) polévky se zakysanou smetanou se doporučují.

Steakové kotlety, soufflé, knedlíčky jsou vařené z telecího masa a kuře.

Treska, šťuka a jiné chudé ryby jsou vařené v dvojitém bojleru.

Beztukové tvarohové tvarůžky a neostré sýry, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňové pyré, nekyslé syrové strouhané jablka, čaj s mlékem bez cukru jsou povoleny. Jezte máslo v hotových pokrmech, nikoliv na sendvič.

Pokud máte cukrovku, rozdělte jídlo zeleninovými polévkami, 200 g denně libového masa nebo vařených ryb, těstovin (až 150 g za den).

Ve stravě pro pankreatitidu a diabetes je dovoleno konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povoleny ne více než 1 ks. v pokojích. Je užitečné vypít 1 šálek kefír denně. Sýr a zakysaná smetana zřídka jí. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako pokrmy z něj (pečivo, tvarohové koláče).

Užitečné výkrmné boky a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Dietní stůl musí být zlomkové, měli byste se vyhnout sokogonnyh jídlo: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývar, konzervy, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekysý tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit maso a ryby, smažit, jen vařit, vařit a pečeme v troubě. Užitečné slizniční polévky a pudrovaná zelenina, všechny potraviny musí být podsadené.

Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli dieta. V prvních dnech po záchvatu vředu a pankreatitidy hladoví. Na třetí den můžete jíst bramborovou kaší, pít želé. Povolená minerální voda bez plynu a maso s vařenými přílohami z tvarohu. Po potlačení bolesti pacient konzumuje pokrmy z strouhaného ovesného prášku nebo rýže. Rýžová kaše se může vařit v mléce, ředit vodou. Proteínová omeleta je také vhodná. V den 7 mohou být do stravy přidány zeleninové polévky, mrkev z mrkve, chudé maso. Z ovoce můžete jíst jablka, švestky, hrušky. Ryby konzumovaly až 200 g za den, pouze štíhlé.

Dieta pro gastroduodenitidu a pankreatitidu

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida jsou mnohem víc ve svých studentských letech. Jak jíst, aby nedošlo k další exacerbaci?

Jaký chléb mohu jíst? Jen bílá, včera, mírně vysušená.

Rostlinné polévky a cereální polévky jsou povoleny, vč. mléko

Maso je vhodné pro hovězí a kuřecí maso. Vařené masové paštiky a soufflé, parní kotlety, masové kuličky, kleinety.

Bovinec, treska a šťuka jsou ideální pro výrobu vynikajících rybích suflí a paštiky.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vařte zeleninu a lahodné zeleninové pečivo.

Vejce v akutní době, pacient je lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omeletu.

Vynechte z menu černý chléb a surovou zeleninu a ovoce, jesetera, růžový losos, vepřové maso, kachna.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. Při hepatitidě funguje pouze část jaterních buněk a část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá buňka jater provádí řadu funkcí pro neutralizaci, syntézu a výrobu žluči, podílí se na metabolismu bílkovin a sacharidů.

Chronická hepatitida často vede nejen k virovému poškození jater, ale také k parazitům, agresivním lékům a tuberkulóze, hypotyreóze, obezitě, otravám olovem a chloroformu.

Systém čištění těla a dieta pro pankreatitidu a hepatitidu vypadají takto:

  1. Nejíst tučné, smažené, kořeněné potraviny. Řepka je špatně snášená, ředkvičky. S vedením toho, co nemoc nyní vede k laboratorním ukazatelům.
  2. Vyměňte enzymy podle údajů.
  3. Léčte dysbakteriózu, pokud ji máte.
  4. Kontrola červů.
  5. Zajistěte léčbu vitaminem.
  6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Z sacharidů je velmi užitečná marmeláda a marshmallows. Používejte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyslé šťávy.

Co je zakázáno? Především tučné maso, mastné ryby, rybí vývary, houbové vývary, rybí tuk, srdce, kakao, konzervy, cibule, hořčice, silný ocot, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, chudé ryby (šťuka, treska).

Dieta pro pankreatitidu je hlavní léčebnou metodou, která nemůže být nahrazena farmakologickými látkami, protože pouze dieta pomáhá zmírnit pankreasu.