Cholecystitida

Dieta číslo 5p (tabulka číslo 5p) - jídlo pro pankreatitidu

Dieta číslo 5p (tabulka číslo 5p) je terapeutický výživový systém vyvinutý pro lidi s pankreatitidou.

Tabulka ošetření 5p je předepsána pro normalizaci funkce pankreatu, mechanické a chemické šetření žaludku a střev, snižuje excitabilitu žlučníku, brání mastné infiltraci jater a pankreatu.

Dieta 5p se vyznačuje zvýšeným obsahem bílkovin, poklesem tuků a uhlohydrátů (zejména cukrem). Extrakty, žáruvzdorné tuky, puriny, cholesterol, esenciální oleje a hrubá vlákna jsou omezené. Vyloučené smažené potraviny. Zvýšené množství vitamínů a lipotropních látek.

Pokrmy konzumované v drcené a rozdrcené formě, pečené, vařené ve vodě nebo vařené. Horké a velmi studené nádobí jsou také vyloučeny.

Varianty stravy číslo 5p:

  • Možnost 1 se používá v případě akutní a chronické pankreatitidy v akutní fázi;
  • Možnost 2 se používá pro akutní pankreatitidu v remisi a chronickou pankreatitidu během období zotavení po exacerbaci a bez exacerbace.

Indikace pro použití diety číslo 5p:

Možnost č. 1: akutní pankreatitida a exacerbace chronické pankreatitidy, 2-4 dny po nástupu onemocnění (po ukončení období nalačno nebo přechodu z parenterální výživy na enterální výživu).

Hlavním cílem 1. verze stravy je zajistit maximální odpočinek v zánětlivém orgánu eliminací jídel a pokrmů, které mohou stimulovat sekreční aktivitu pankreatu, žaludku a žlučníku. Nezahrnují se produkty, které mají dráždivý účinek na sliznice trávicího traktu a slinivky břišní, stejně jako těžko stravitelné produkty a produkty s přímým poškozením pankreatu.

Variant č. 2: chronická pankreatitida v remisi.

Druhá varianta ošetřovacího stolu je určena k zajištění rychlého zotavení pankreatu a jeho funkcí. Dieta je obohacena bílkovinami, vitamíny a minerály. Také tato možnost zabraňuje exacerbaci chronické pankreatitidy a zabraňuje výskytu komplikací.

Chemické složení diety číslo 5p:

Číslo varianty 1:

  • proteiny 80 g;
  • tuky 40-60 g;
  • sacharid 200 g;
  • kapalina 1,5-2 litrů.

Denní dávka stravy číslo 5p (volba číslo 1): 1500-1800 kcal.
Dieta: 5-6krát denně.

Číslo varianty 2:

  • proteiny 110 až 120 g;
  • tuky do 80 g;
  • sacharidy 300 až 350 g;
  • kapalina 1,5-2 litrů.

Denní dávka stravy číslo 5p (možnost číslo 2): 2500-2800 kcal.
Dieta: 5-6krát denně.

Dieta číslo 5p (tabulka číslo 5p) - jídlo

Co můžete jíst s dieta číslo 5p:

Číslo varianty 1:

Polévky: zelenina s pudinkem povolená (s tolerancí možná a není rozmačknutá), brambor, squash, dýně nebo squash, s pohankou, rýže, ovesné vločky, návnada nebo nudle. Polévku lze naplnit máslem (5 g) nebo zakysanou smetanou (10 g).

Krupice: pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky - strouhané nebo poloviční viskózní, zředěné vodou v mléce nebo ve vodě.

Zelenina, zelenina: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, karfiol, brokolice.

Maso, ryby: odrůdy s nízkým obsahem tuku (kuřecí, krůtí, hovězí). Maso pro pokrmy čisté ze šlach a filmů. Masové nádobí ve formě mletého masa (2krát posunuté) nebo ve formě sufle. Také nízkotučné odrůdy ryb (pollock, treska, biskvit, štika).

Vejce: až 2 bílkoviny denně a 0,5-1 žloutek denně, ve formě proteinové parní omelety.

Čerstvé ovoce a bobule: vařené vařené nebo pečené jablka.

Mléčné výrobky: mléko (pouze na vaření), kefír, jogurt, jogurt, ryaženka, tvaroh s nízkým obsahem tuku. Smetana nemastná - v pokrmech.

Sladkosti: želé a pěna na fruktóze, xylitol nebo polosladké na cukru.

Výrobky z mouky: stálý pšeničný chléb nebo krekry vyrobené z něj, vařené makarony.

Tuky: krémové a rostlinné oleje v pokrmech do 5 g denně, ale pouze 10-14 dní po záchvatu pankreatitidy.

Nápoje: slabý čaj, odvar ze šípky, ne-uhličitá minerální voda, ovocná šťáva a želé na ovocných a bobulových džusích, odvar ze sušeného ovoce.

Číslo varianty 2:

Polévky: vegetariánská zelenina s povolenými obilovinami.

Obiloviny: krupice, pohanka, rýže, oves, pšenice. Pearl ječmen a ječmen - opatrně, pokud to lékař dovolí.

Zelenina, zelenina: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, karfiol, brokolice. Zelí, lilky a rajčata - opatrně, pokud to lékař dovolí.

Maso, ryby: nízkotučné odrůdy (kuřecí, krůtí, hovězí, jehněčí). Maso musí být odstraněno z tuku, filmů a šlach. Také nízkotučné a nízkotučné odrůdy ryb (pollock, bobule, šťuka, třešeň, růžový losos, tuňák, štíhlá sleďová apod.).

Vejce: až 2 bílkoviny denně a 0,5-1 žloutek denně, ve formě omeletu, měkkého vaření nebo v pokrmech.

Čerstvé ovoce a bobule: zralé sladké s nízkým obsahem hrubých rostlinných vláken - jablka, meruňky, švestky, třešně, meloun, meloun, atd. K použití, po odstranění tenké kůže a semen.

Mléčné výrobky: mléko (pouze na vaření), kefír, jogurt, jogurt, ryaženka, tvaroh s nízkým obsahem tuku. Smetana a nízkotučný krém - v misce. Sýr měkký s nízkým obsahem tuku.

Sladkosti: želé, pěna, marmeláda, bonbóny, sufle, džem, džem, med - v omezeném množství. S cukrovkou - jsou vyloučeny.

Výrobky z mouky: stálý pšeničný chléb nebo krekry vyrobené z toho, chudé pečivo, chudé pečivo, vařené makarony.

Tuky: máslo a rostlinné oleje v pokrmech (až 20 g másla a až 15 g zeleniny denně).

Nápoje: slabý čaj, čekanka, odvar z šípky, ne-uhličitá minerální voda, ovocná šťáva a želé na ovocných a bobulových džusích, odvar ze sušeného ovoce, čerstvě stlačené zředěné šťávy (zelenina, ovoce a bobule).

Dieta stůl 5p, co je možné, co není možné (tabulka), menu za týden

Dieta 5p je zaměřena na snížení zatížení trávicích orgánů. Především je to pankreas a žlučník. Vzhledem ke zvláštnostem stravy je rovněž sníženo mechanické a chemické podráždění žaludku a střev.

Hlavním důvodem předepisování 5p stravy je chronická pankreatitida bez exacerbace, tj. Ve stadiu útlumu symptomů onemocnění. Pokud dojde k exacerbaci chronické pankreatitidy, nejprve je pacientovi předepsána dávka 5a a poté, co byly odstraněny příznaky zánětu, je pacient převeden na tabulku léčby číslo 5p.

Hlavní rysy tabulky ošetření 5p

Vzhledem k tomu, že dieta této stravy by měla být šetrná, je poměrně omezená u sacharidů a tuků. Nejdříve na stravě spotřebovávají minimální množství cukru. Během dne můžete konzumovat více než 30 gramů cukru, včetně všeho, co je v kompozici.

Proteinové produkty mohou být konzumovány ve větších množstvích, aby se dosáhlo potřebné denní dávky: 100-120 gramů bílkovin. Z toho polovina pochází z živočišných bílkovin. Norma pro sacharidy - 300-350 gramů. Cukr je zahrnut v této sazbě. 70 gramů tuku, z čehož 15 gramů rostlinných tuků - tak omezeno na terapeutickou dietu. Denní příjem kalorií je 2500 kal.

Množství soli je také omezeno na 10 gramů denně. Abyste mohli správně vypočítat denní sazbu, musíte použít jednoduché pravidlo: smažte připravené pokrmy na talíři a nikoli v procesu vaření. Takže můžete ovládat množství konzumované soli.

Stejně jako ve všech dietách terapeutické povahy, dieta 5p pro pankreatitidu je především frakční dieta - malé jídla každé 2-3 hodiny. Důležité je také dodržovat pitný režim a denně pít až 1,5 litru vody bez započtení tekutiny v polévkách a kompotách.

Ve stravě v tabulce 5p existuje značná část omezení. Není povoleno jíst smažené, solené, nakládané, konzervované potraviny. Fizzy nápoje, alkohol a silná černá káva jsou zcela vyloučeny.

Výrobky, které způsobují chemické a mechanické podráždění žaludku, pankreatu a žlučníku, jsou zakázány. Abyste mohli podrobněji zjistit, co je možné a co není na stravovací náplni tabulky 5p, přečtěte si tabulku povolených produktů.

Dieta stůl 5p: co je možné, co není možné (tabulka)

Dieta stravy je výrazně omezená, takže pro vytvoření menu pro týden použijte informace z tabulky. V něm naleznete všechny produkty, které je možné používat v době remisí chronické pankreatitidy.

Dietní stůl № 5p

Obsah článku:

Tabulka č. 5p léčby se používá pro podávání při akutní / chronické pankreatitidě jak ve fázi exacerbace, tak i mimo ni, ve fázi remise.

Hlavní rozdíly této stravy spočívají v nízkém obsahu kalorií v pokrmech, omezení živočišných bílkovin a sacharidů s tuky, s výjimkou některých potravin a zahrnutí potravin bohatých na vitamíny a minerály.

Dieta na pankreatickou dietu číslo 5p

Zásady stravy číslo 5p:

Limit: sůl - do 10 g / den, tekutiny - do 2 l / den, éterické oleje, hrubá vláknina.

Vylučte: všechny potraviny, které mohou způsobit nadýmání střev, potraviny s hrubými vlákny, stejně jako jídlo, což vede ke zvýšené sekreci trávicích šťáv a smažených potravin.

Jak vařit? Všechny pokrmy jsou vařené výhradně v podobě páry nebo vařené. Můžete také pečeme. Potraviny by měly být především plné a vyvážené s ohledem na složení minerálů a vitamínů, polotuhé, teplé.

Povolené produkty

  • Včerejší chléb (mouka 1-2 stupně), suché sušenky (slané)
  • Polévky ze zeleniny a obilovin. Krupice se třela. Z dovolené - pohanka a rýže, krupice a ovesné vločky, nudle. Zeleninové ingredience - dýně s mrkví, cuketa, brambory. Pro doplňování paliva - 10 g kysané smetany nebo 5 g másla. Zelení a cibule - jen s tolerancí.
  • Zralé rajčata a čerstvá mrkev jsou povoleny z předkrmů - nejvýše 100 g před hlavním jídlem, nejvýše 2krát denně
  • Nízkotučné maso / drůbež. Základní pravidlo - bez tuku, bez šlach a kůže (u drůbeže). Forma přípravy: dušená nebo nasekaná / rozmačkaná, vařená, pečená. Je povoleno telecí a králičí maso, cuketa plněné kuřecím masem, masové kuličky a masové pyré, jsou povoleny páry.
  • Ryby - výhradně pro pár, ve formě kuliček nebo vařeného kusu. A pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku
  • Měkké vařené vejce a bílkovinné omelety
  • Mléčné výrobky jsou povoleny pouze těmi, které mají nízký obsah tuku. Například domácích 9 procent tvaroh, pudinky a tvarohové koláče, knedlíky a tvarohové pasty. Pokud jde o zakysanou smetanu a smetanu, jsou přípustné pouze jako obvazy v pokrmech. Mléko není zakázáno, ale jeho použití je možné pouze s přenositelností. Sýr je také povolen - s nízkým obsahem tuků a bez pikantnosti
  • Viskózní kaše (krupice, pohanka, ovesné vločky a rýže). Můžete přidat mléko. Krupeniki, pudinky a obilniny se doporučují.
  • Makarony a nudle
  • Pečená nebo vařená zelenina. Veškerou zeleninu, kterou chcete otřít nebo utřít. Bílá kapusta se nezneužívá. Doporučujeme - brambory se zeleným hráškem, řepa s mrkví, květák, squash s dýní
  • Z ovoce a bobulí mohou být pouze zralé a sladké, pokud jsou v surové formě - pak se otřásly, stejně jako vařené, pečené
  • Sladké Výběr není příliš velký, ale můžete trpět. Ovocné kompoty a želé, stejně jako pěny (na cukr, fruktózu nebo xylitol) jsou povoleny
  • Omáčky jsou přípustné, ale pouze u zeleninových vývarů, mléka nebo ovocných omáček. Současně je zakázáno plést mouku
  • Máslo - nejvýše 30 g / den. A rafinovaná zelenina - ne více než 15 g / jídlo
  • Nápoje pro stravu: slabý čaj s plátkem citronu, cukr - polovina obvyklého. Můžete přidat mléko. Také povolené džusy bez použití cukru as přídavkem vody (nekoncentrované, přírodní)

Zakázané produkty

  • Kysané ovoce. Ořechy s hrozny
  • Ze sladké zmrzliny s čokoládou a pečivem
  • Jakékoli koření a oleje pro vaření
  • Všechny studené a / nebo sýtené nápoje, stejně jako káva s kakaem a hroznovou šťávou
  • Tuk a vejce v jakékoli formě, než je povoleno
  • Mastné mléčné výrobky
  • Jáhly a perlový ječmen, kukuřičná kaše a ječmen
  • Puffové pečivo a buchty, buchty a buchty
  • Houby a luštěniny
  • Zelenina je zakázána cibulí s česnekem a bulharským pepřem, šťovík se špenátem, ředkvičky s ředkvičkou
  • Jakékoli masné a mastné ryby
  • Všechny konzervované a uzené maso
  • Veškeré sterilky / marinády, občerstvení
  • Čerstvý žitný chléb
  • Silné vývary a studené polévky (jako okroshka). Zelí, mléčné a houbové polévky

Možnosti příkladného dietního menu pro tento týden

Dieta tabulky číslo 5p má některé rozdíly v onemocnění v akutní fázi a pro fázi remise.

Dieta 5p při akutní a chronické pankreatitidě v akutní fázi

Při bolestech v pankreatu (s pankreatitidou v akutní fázi), menu předpokládá pokrmy v opotřebované podobě:

  • Snídaně №1 - pohanka (utírání) + dušené maso (maso) + slabý čaj s mlékem.
  • Snídaně číslo 2 - želé + tvaroh.
  • Oběd: zeleninový vývar s nakrájenou zeleninou + bramborová kaše (brambory) + soufflé (maso) + kompot (strouhaná jablka).
  • Oběd: sušenky s kyčlími.
  • Večeře: krupice (můžete přidat mléko) + slabý čaj + míchaná vejce (dušená, bílkovinná).
  • Před spaním - minerální voda (půl poháru Borjomi).

Při úlevě od bolesti v pankreatu můžete použít volbu nabídky s netrhanými potravinami:

  • Snídaně №1 - pohanka (drobivá) + vinaigretta (pro oblékání - ne více než 10 g rostlinného oleje) + mleté ​​maso (vařené) + polosladký čaj.
  • Snídaně č.2 - slabý čaj + pikantní sušenky + sušené švestky.
  • Na oběd - polévka (zeleninový vývar, nakrájená zelenina) + brambory (vařená) + kus vařeného kuřete + jablko + čaj.
  • Bezpečný, - kompot + domácí tvaroh.
  • Večeře je slabý čaj + vermicelli + kus vařených ryb.
  • Bedtime - rusk + slazený čaj s mlékem.

Pro 1-2 den exacerbace pankreatitidy se doporučuje použití Borjomi a slovanského (až 1 l / den) - mírně zahřáté, bez plynu a při pokojové teplotě. Stejně jako bobtnání boků.

Při zlepšování pohody (po 3. dni) vstoupíte do menu:

  • Slizové polévky a tekuté obiloviny
  • Kissels a kaše zelenina

Dieta 5p podle Pevzneru s akutní a chronickou pankreatitidou ve stádiu poklesu

Pokud symptomy exacerbace pankreatitidy ustupují (od 3. do 4. dne), zobrazí se následující nabídka (přibližná možnost):

  • Snídaně č.1 - kaše bez másla (pohanka nebo rýže), strouhaná + mléko
  • Snídaně №2- ovocné želé + sklenice Borjomi
  • Oběd - ovesná polévka + bramborová kaše (mrkev) + dusené soufflé (maso) + slabý čaj
  • Svačina: odvar z divoké růže + omelet (dušená bílkovina)
  • Večeře: slabý čaj + polévka popečená + soufflé (tvaroh)
  • Bedtime - minerální voda s krekry

Všechny pokrmy - bez použití soli, cukru po celý den - ne více než 20 g.

Doporučení dietologů

Hlavní doporučení - nenechte utíkat s cukrem (přísně podle svědectví lékaře), vylučte všechny sladkosti, s výjimkou povolených. Sladkosti způsobují zhoršení a pálení žáhy, plynatost a jiné potíže. To znamená, že u pacientů s pankreasou je taková sladkost jedem. Zvláště pokud je na prázdném žaludku.

Tuky by měly být také odstraněny - nejvýše 60 g denně a měly by být pečlivě distribuovány - po celý den, ale ne všechny najednou.

Všechna jídlo - sekání nebo broušení. Hrubé kousky dráždí vnitřní orgány, s exacerbací (a dokonce i s postižením onemocnění), další podněty jsou zcela zbytečné. Zelení se doporučuje odejít do lepších časů, ale s tolerancí přidání kopru, petržel v misce je povoleno.

A s pokrmy z masa - velmi pečlivě: během exacerbace - přísně parní a voda, pouze v půdní formě. Při zmírnění příznaků je možné vařit stroganoff (opět z vařeného masa), nebo dokonce v hrudkovité formě.

Dušená a zapečená zelenina - pouze tehdy, když onemocnění ustoupí.

V prvních dnech se obvykle doporučuje pouze Borjomi a bez plynů a ve formě tepla. Nebo trochu sladkého a slabého čaje.

Samotné menu je nutné po odstranění zhoršení.

A dokonce i když nemoc ustoupí, existují tvrdá a rychlá pravidla. Například vejce se obecně nedoporučují (zejména žloutek), mléko je také lepší vyloučit.

Jak jíst, jestliže máte pankreatitidu: jaká by měla být léčebná tabulka pro toto onemocnění

Málokdo ví, že pro terapii v takových případech jsou přiřazeny tabulky č. 5 a tabulky č. 5P, jejichž dodržování je nezbytné ke zmírnění stavu pacienta.

Proč dodržovat dietu?

Cílem sledování tabulky č. 5 v případě pankreatitidy je normalizovat činnost pankreatu, čímž se vytvoří maximální odpočinek, čímž se snižuje vylučovací funkce. Je také důležité snížit excitabilitu žlučníku a zabránit infiltraci jater v tucích.

Dieta pomáhá pacientům vyrovnávat se s nudnou každodenní epigastrickou bolestí, nevolností, plynatostí a průjmem spojeným s poškozením trávení a produkcí kyseliny v žaludku. Pokud se k němu přistupujete správně, obnovení se objeví mnohem rychleji a onemocnění se nestane chronickou formou.

Dietní výživa je předepsána po dobu 3 až 6 měsíců.

Obecné vlastnosti stravy a její energetická hodnota

Tabulka č. 5 léčby pankreatitidou se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, vitamínů, lipotropních látek a sníženým obsahem tuku se sacharidy ve formě cukru. Výjimkou z jídelníčku jsou smažené, velmi studené nebo teplé pokrmy, stejně jako cholesterol. Ostro omezena na použití esenciálních olejů, purinů, hrubých vláken a žáruvzdorných tuků.

Kalorické a chemické složení stravy:

  • bílkoviny - 90-100 g (60-65% živočišného původu);
  • sacharidy - 300 až 400 g (40 až 70 g cukru);
  • tuky - 80-90 g (25-30% zeleniny);
  • chlorid sodný - 10 g;
  • sůl - 10 g;
  • bez kapaliny - 1,5-2 litrů;
  • může xylitol a sorbitol až do 40 g;
  • energetická hodnota 11,7-12,2 MJ nebo 2800-2900 kcal.

Doporučujeme vařit pokrmy ve vařené podobě, pečeme bez krust nebo guláš. Je nutné vyčistit zeleninu bohatou na vlákninu a vláknité maso. Je zakázáno procházet moukou a zeleninou.
Potraviny se provádějí podle režimu, ve frakčních částech, 5-6krát denně.

Jaké produkty a nádobí jsou možné a které nejsou?

Podle společnosti Pevzner se tabulka č. 5 snižuje na zajištění úplného odpočinku pro pacienta a zdržení se jídla v první den onemocnění. Během tohoto období můžete vypít malá množství vývaru, minerální vody bez plynu nebo slabého čaje.

V následujících dnech je pankreatitida následována přísnou dietou, která zahrnuje následující produkty a pokrmy:

  • Občerstvení. Saláty z ovoce, mořské plody nebo čerstvé zeleniny s rostlinným olejem, plněné ryby (vařené), vinaigrette, chudé šunky nebo sýru, klobásy, vařené ryby a maso.
  • Polévky, kusy řepy, cereálie na zeleninovém vývaru, boršč, mléko s těstovinami, polévka vegetariánská.
  • Výrobky z chleba a mouky. Žitný chléb nebo pšeničná mouka z mouky 1. a 2. třídy, všechny chudé výrobky naplněné tvarohem nebo jablkem, suché sušenky a prodloužené sušenky.
  • Mléčné výrobky. Nízkotučný tvaroh a sýry z něj, kefír, zakysaná smetana (ve formě koření), mléko, jogurt, mírný sýr.
  • Maso, ryby, drůbež. Nízkotučné vepřové, hovězí, jehněčí, králičí, krůtí nebo kuřecí ve tvaru vařené v plátcích. Ptačí pták. Ryby s nízkým obsahem tuku (biskup, treska, šťuka) ve formě soufflé, kneleli nebo pečené po varu. Je dovoleno jíst brawn, vařené maso, aspiku.
  • Obiloviny. Pilaf, mléčná kaše a mléčné výrobky, pudink, krupenik z jakéhokoliv druhu obilovin. Těstoviny nejvyšší kvality.
  • Zelenina. Přednost je dána skutečnosti, že nezpůsobují nafouknutí a obsahují málo vlákniny: květák, cuketa, brambory, řepu a zelený hrášek. Používají se v surové, dušené nebo vařené formě.
  • Vejce Jeden denně ve formě parmetické omelety nebo měkkého vaření.
  • Nápoje. Přírodní zeleninové šťávy, káva s mlékem, čaj, berry ovocné nápoje, bylinné čaje, želé.
  • Sladkosti, ovoce. Sušené ovoce, různé nekyslé ovoce a bobule, marmeláda, med, želé, marshmallow.

Lékaři zakazují pacientům, kteří dodržují léčebnou tabulku č. 5 s pankreatitidou, jíst smažené a kořeněné pokrmy, houby, pečivo, luštěniny, šťovík, konzervy a údené potraviny. Alkoholické nápoje, soda, nakládaná zelenina, krém a ryaženka jsou také vyloučeny. Je třeba opustit navždy horké koření, česnek, hořčici, kečup a majonézu.

Pankreatitida je velmi zákeřná onemocnění, takže i schválené přípravky mohou způsobit zvýšení symptomů. Abyste tomu zabránili, je nutné dodržet časový interval jídla (ne více než 3 hodiny) a kontrolovat množství jedla současně.

Vzorová nabídka podléhá tabulce č. 5

Pacientům s pankreatitidou je povolen příjem frakčních potravin od druhého dne akutního období onemocnění. Nejprve je třeba na snídani vařit tekuté kaše na vodu nebo pijete nízkotučné jogurty s chlebovými drobky, aby nedošlo k zátěži zapáleného orgánu. Přidejte sůl na nádobí postupně od třetího dne, čímž se denní dávka sníží na 8-10 g.

Ukázka jídelníčku číslo 5 pro pankreatitidu

První den

Snídaně: ovesné vločky nebo rýžová kaše na vodě, vařené hovězí maso, plátek celozrnného chleba, Borjomi bez plynu nebo dogrose bujónu.

Druhá snídaně: pečené jablko, pudink tvarohu, krekry a čaj bez cukru.

Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, rybí steak, bramborová kaše, bílý sušený chléb, sušený ovoce.

Oběd: parmezán a pití jogurtu bez tuku.

Večeře: kuřecí masové kuličky, dušená zelenina, žitný chléb, tvarohový koláč s tvarohem, želé.

Pro noc sklenici kefír nebo jogurt.

Snídaně: ovesné vločky s vařeným masem, čerstvý zeleninový salát, čaj.

Druhá snídaně: ovocný salát, ochucený jogurtem, bylinný čaj.

Oběd: perličková polévka, masový salát, vařené těstoviny, polévka s sušenkami, bílý chléb.

Čas čaje: tvarohový tvaroh s rozinkami, žvýkací vývar.

Večeře: vařené brambory s kotletem z parní ryby, otrubový chléb, čaj s mlékem, ovoce.

V noci pečené jablko.

Po odstranění příznaků akutní pankreatitidy jsou pacienti postupně přenášeni do tabulky # 5P, což musí být pozorováno, aby se zabránilo opakování onemocnění.

Lékařská praxe ukazuje, že někteří pacienti ignorují principy klinické výživy, což vede k zánětlivému procesu komplikacím. Navzdory významným omezením stravy vám povolený seznam potravin umožňuje jíst velmi různorodé. Hlavní věc je, že člověk by neměl být líný a on sám by chtěl rychle obnovit vzácné zdraví.

Dieta Tabulka číslo 5P s pankreatitidou

Popisní datum začátku 06/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1400-1500 rublů. týdně

Obecná pravidla

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní. Příčiny jeho poškození jsou různé: obstrukce (blokace) pankreatu, toxické otravy, účinky léků, cévní poruchy, infekční a parazitní onemocnění, zranění.

Existuje akutní a chronická pankreatitida. Základem akutní pankreatitidy je enzymatická léze pankreatu. Často se vyskytuje při podávání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je to způsobeno žlučovými kameny a 25% je spojeno se zneužíváním alkoholu.

Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žláz a intoxikaci. Mírný (serózní edém) je charakterizován mírnou bolestí, jednorázovým zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

Průměrný stupeň intoxikace (malá ohnisková nekróza žlázy) je charakterizována trvalou epigastrickou bolestí, opakovaným zvracením, bledostí pokožky, nárůstem teploty.

Těžká (častá nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnou bolestí a závažným všeobecným stavem. Často se vyskytuje žloutenka a příznaky peritonitidy.

Léčba řeší následující úkoly:

  • bojovat se šokem a toxemií;
  • odstranění bolesti a křeče;
  • potlačení aktivity enzýmů žlázy (hlad, inhibitory protonové pumpy, aspirace žaludečního obsahu).

Pacienti s těžkými formami vyžadují infuzní terapii, kontinuální podávání sondami (směs pro enterální výživu).

Chronická pankreatitida je dlouhodobá, probíhající onemocnění a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení žlázové tkáně vláknitou tkání. Výsledkem je exokrinní a endokrinní selhání orgánů. Symptomy exokrinní nedostatečnosti jsou steatorea a projevy podvýživy (deficit hmotnosti, zhoršený metabolismus vápníku).

Lékařská výživa (dieta 5P od Pevznera) hraje důležitou roli ve všech stádiích onemocnění a pomáhá snížit stasu v kanálech, potlačit hyperfermentemii, snížit excitabilitu žlučníku. U příznaků pankreatitidy má léčba dieta č. 5P pozitivní účinek nejen v akutní době. V případě chronického průběhu pomáhá zlepšit metabolické procesy v pankreatu, obnovit jeho funkci a špatnou stravu pacienta a napomáhá prevenci recidivy a progrese onemocnění.

Povolené potraviny v prvním týdnu stravy s pankreatitidou

Základní dieta 5 s pankreatitidou je trochu pozměněna a nazývá se Dieta 5P. Při akutní a exacerbaci chronických onemocnění má řadu vlastností a hlavní principy dietní terapie pankreatitidy jsou:

  • hladu během období výrazných klinických projevů a autolytických procesů v pankreatu (provádí se pouze parenterální výživa);
  • v co nejkratším čase se provádí přechod na plnohodnotnou stravu (protože pro pacienta je nezbytná plnohodnotná bílkovina);
  • postupné rozšíření stravy o nové potraviny a pokrmy;
  • při rozšiřování stravy postupně zvyšují objem a obsah kalorií v potravinách;
  • dodržování maximálních mechanických a chemických schagehenských pankreasů.

Dieta Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, a proto má 2 možnosti.

První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jíst tuto tabulku vytváří maximální klid pro pankreas a pomáhá eliminovat syndrom bolesti. Tato nejšetrnější strava je předepsána po hladových dnech od třetího dne nemoci, ale protože nesplňuje fyziologické normy výživy a potřeby člověka jsou předepsány po dobu 3-7 dnů. Je charakterizována nízkokalorickou dietou s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200 až 250 g.

Pankreaticky přípustná zelenina

Doporučuje se častá jídla (až 8krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařené a mají polokvapalnou konzistenci a po 5-6 dnech je pacientovi umožněno jíst poloviční viskózní potraviny.

Vzhledem k tomu, že tekuté a sacharidové potraviny jsou nejmenší stimulanty pankreatické a žaludeční sekrece, po hladovění začnou jíst potravu se sacharidy:

  • slizniční polévky založené na různých obilovinách (proso, kukuřičné krémy jsou vyloučeny) nebo na zelených vývarech;
  • kapátková kaše na vodě;
  • slabý čaj s cukrem;
  • ovocná šťáva, želé a pěna z ovocné šťávy na xylitol;
  • zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a pudinky z parní zeleniny;
  • strouhané kompoty ze sušeného ovoce;
  • bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

1-2 dny po jídle sacharidů se mohou injektovat bílkovinné produkty:

  • krémová polévka z vařeného masa;
  • 1-2 vejce ve formě parmetické omletky, vařené měkké vařené a ve formě bílkovinné omelety;
  • soufflé, parní kotlety, hovězí knedlíky, kuřecí maso, ryby, krůty (před vařením se maso zbavuje tuku, šlach, ryb a kuře z kůže);
  • tvarohové pasty a soufflé, tvarohové páry vyrobené z nekvašené tvarohu (s výhodou kalcinované);
  • máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

Po zmírnění akutních příznaků a snížení bolesti, jak se zlepšuje trávicí funkce gastrointestinálního traktu, dieta se postupně rozšiřuje a předepisuje se 5P dieta podle Pevsnera, což se projevuje také s ne ostře exacerbací chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhou dobu (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil dalším zhoršením. Zachovává také principy tepelné, mechanické a chemické šetření, což snižuje stimulaci choroby nemocného orgánu. Všechna jídla jsou vařená nebo pára, nejprve konzumována v ošumělé podobě a trochu později - nakrájená.

Klíčové vlastnosti

  • Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první variantou, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuku však není vyšší než 80 g a postupně se zavádí od třetího, aby zůstal pacient v této verzi stravy.
  • Se zhoršením trávení proteinových potravin může snížit množství bílkovin najednou a zvýšit sacharidy.
  • Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen v ošumělé, ale i v půdní formě, se také postupně provádí přechod z utěrených jídel na zem.
  • Množství soli je omezené (6-8 g).
  • Extrakty a hrubé vlákno jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří na malých kusech (vždy 100 g) a po 10 minutách vaření se nalévá první voda. Maso se používá jako polotovar pro nasekané pokrmy, pudinky, soufflé.
  • Horké a nadměrně studené nádobí nejsou povoleny.
  • Frakční jídla (5-6krát denně) v malých porcích.
  • Zakázáno bohatá jídla.

V závislosti na závažnosti jevů a sdružených onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny používány v opotřebované a nečisté formě. Při příznivém průběhu onemocnění je předepsaná varianta předepsána v průměru až 2 měsíce, poté se sníží stupeň mletí výrobků a postupně se zvyšuje množství potravy. Se zhoršením stavu se opět vrátíme k první verzi tabulky s nízkou energetickou hodnotou. Během exacerbace zvyšuje trávicí ústrojí také drastické omezení produktů s podkožními a choleretickými účinky: čerstvé ovoce a zelenina, džusy, rostlinný olej, cukr, džem, med a vaječné žloutky.

Ovoce a bobuloviny pankreaticky povolené

Za přítomnosti zácpy se mění hlavní dieta pankreatu - množství zeleniny a ovoce se zvyšuje, obsah sacharidů klesá (většinou snadno stravitelný, aby se zabránilo fermentaci a otoku).

Tendence chronické pankreatitidy k progresivnímu průběhu, přítomnost recidivující bolesti a dyspeptického syndromu vyžaduje trvalé dodržování stravy. Velký význam má zastavení alkoholu.

Indikace

  • První verze tabulky: akutní pankreatitida a prudká exacerbace chronické formy onemocnění.
  • Druhá možnost: akutní pankreatitida v období snižování příznaků a chronické pankreatitidy s neexprimovanou exacerbací.

Povolené produkty

Dieta 5P pro pankreatitidu zahrnuje:

  • Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa, můžete jíst vařené a mleté. Po nějaké době, s dobrou tolerancí, mohou být konzumovány syrové stríhaná mrkev a dýně, rajčata a okurky.
  • Krupice jsou výhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kaše se vaří ve vodě a roztřepou, což vede k poloviční viskózní konzistenci. Můžete vyrábět soufflée a rýži, stejně jako obiloviny z pohanky a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
  • Obvykle jsou obiloviny z ječmene, proso, kukuřice a ječmene méně snášeni nemocnými a jsou omezen ve stravě.
  • Polévky, uvařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou) můžete vařit. V polévkách můžete umístit obiloviny (krupice, rýže, ovesné válečky, ale je dobré vařit nebo otřít). Je dovoleno velmi jemně nakrájet zeleninu (brambory, mrkev, dýně, cuketa), ale nemůžete je smažit, protože se obléká polévky.
  • Naplňte polévky smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřata) se používá kvůli vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené formě a ve formě páry a pouze nakrájené výrobky (kotlety, sufle, masové kuličky, masové kuličky, quenely). Vařené kuřecí maso a jemné králičí maso a hovězí maso se mohou najíst na kusy. Puree a soufflé jsou vařené z vařené drůbeže, dříve rozdrcené.
  • Nízkotučné ryby, páry a vařené, ve formě kuliček a hrudkovitých. Ideální volbou by byla treska, okouník, štikozubec, kapra, pollack, biskvit, šťuka, treska bezvousá. Vařte ryby celým tělem nebo porcí. Ryba s párou není povolena (vařená v pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extrakčních látek než vařený.
  • Pšeničný chléb (stupně I a II) je povolen pouze stálý, aby se zabránilo otokům střev.
  • Dieta je rozšířena zavedením neslazených cookies.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko je špatně snášeno, takže je povoleno přidávat k jídlu (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a v složení pečivo, sufle, pudinky. Zakysaná smetana jde pouze jako koření na pokrmy. Povoleno používat bez ostré sýry, ale ve strouhané podobě. Tvarohový tvaroh je indikován pro nedostatek vápníku.
  • Omelety jsou převážně bílkovinné, měkké vařené vejce je povoleno (1 ks za den).
  • Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznicový vývar s přídavkem kysané smetany a mléka. Při vaření je mouka není smažená.
  • Zralé sladké jablky v pečené formě. Můžete vyrobit vařené ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používají v čisté formě. Z ovoce udělejte želé a pěnu na xylitol. Můžete jíst pastilku, želé marmeládu. Povolené surové ovoce a bobule v ošumělé podobě.
  • Po zhoršení jsou do stravy postupně přidávány tuky - nejprve máslo v obilovinách a bramborové kaše (15-20 g denně) a pak rafinovaný slunečnicový olej (5-15 g).
  • Nápoje: spíše slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy zředěné vodou, cukrovka, čerstvé a sušené ovocné kompoty (hrušky, jablka, meruňky), stolní voda bez plynu. Xylitol lze přidat do čaje. Sušené ovocné kompoty a mrkvová šťáva jsou přínosné pro pacienty s nedostatkem draslíku.

Tabulka číslo 5: strava s pankreatitidou

Dieta 5 pro pankreatitidu je vedoucím směrem účinného léčení této nemoci. Toto terapeutické jídlo je navrženo tak, aby omezilo produkci pankreatických sekrecí, které z různých důvodů mohou samo-strávit orgán a zbavit jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitidou, kteří jedí podle tabulky 5 léčby, normalizují funkci pankreatu, žlučových cest a dalších vnitřních orgánů.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Dietní výživa pro pankreatitidu by měla být jemná pro zažívací trakt pacienta, ale měla by obsahovat nezbytné množství tuku, bílkovin a sacharidů.

Chemické složení potravy dospělé osoby trpící pankreatitidou a její energetická hodnota musí být harmonicky spojeny a odpovídají hlavní myšlence této stravy.

Dietitians nabízejí následující chemické složení denního jídla pro pankreatitidu:

  • proteiny - 100-120 g, s významnou převahou proteinových potravin živočišného původu;
  • sůl - nesmí překročit 10 g;
  • sacharidy - 350-400 g;
  • Tuky - 80-90 g, z nichž pětina jsou rostlinné oleje.

Denní kalorický obsah konzumovaných potravin by neměl přesáhnout 2600 kcal. Je nutné kontrolovat množství spotřebované vody - nejméně 2 litry denně. Doba trvání dodržování této stravy určuje ošetřující lékař individuálně.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Dieta pro pankreatitidu zahrnuje rozsáhlý stůl zakázaných potravin. Musí zcela opustit používání:

Nápoje s pankreatitidou jsou zakázány pít alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťávy, kvas. Před nástupem přetrvávající remise by pacient s pankreatitidou neměl zahrnovat ve stravě surovou zeleninu nebo s vysokým obsahem hrubých vláken (lilku), houby, které vyžadují delší čas na trávení.

Recepty

Rozmanitost navržených receptů na dietetické pokrmy, které jsou povoleny pro pankreatitidu, umožňuje, aby pacientovo jídlo bylo nejen zdravé, ale i chutné. Měly by být vzaty v úvahu některé oblíbené a snadno připravené recepty. Patří sem:

Obnova z akutního záchvatu pankreatitidy se doporučuje pomocí strouhané polévky. Příprava na 1 litr vody:

  • střední cibule;
  • poloviční mladá cuketa;
  • květák;
  • 2 brambory;
  • brokolice

Přísady se vaří až do okamžiku přípravy a přidá se k nim 100 g horkého mléka. Všechno je dobře smícháno a mleté ​​v mixéru, přeměňující se na homogenní kapalinu. Před podáváním nádobí může být trochu soli.

Masový pudink bude vyžadovat:

  • libové maso (králík, telecí, kuřecí maso) - 300 g;
  • surové vejce;
  • máslo - 50 g;
  • krupice - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • velká mrkev.

Sekvence vaření je následující. Miska se vaří až do rozkroku a brousí se do mletého bramboru. Přidejte mletou vodu, vejce, krupici, strouhanou mrkev a promícháme. Namažte nádobu na pečení a vložte do ní připravené kousky. Přiveďte nádobu na konečnou připravenost v předehřáté troubě po dobu 15 minut.

Pro ovocné želé musíte vzít jakékoli povolené zralé ovoce a jahody: jablka, rybíz, maliny, třešně atd. Budete potřebovat:

  • bramborový škrob - 10 g;
  • cukr - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Dobře umyté bobule a ovoce nalijte vodu, přivedete k varu a vařte, dokud nebude změkčené. Oddělte kapalinu od bobulí, oslaďte a přidávejte škrob zředěný studenou vodou. Přiveďte k varu.

Často zahrnuty v menu pacientů s pankreatitidou parní omeletou. Pro jeho přípravu je nutné vzít 2 vejce, vodu, máslo. Vejce by měla být mírně bičována a přidávat vodu. Kompozice musí být složena na síto, aby se zbavilo bílkovinných uzlin. Ohromená omeleta.

Dieta 5 menu pro pankreatitidu týdně

Při sestavování dietní nabídky pacienta s pankreatitidou po dobu jednoho týdne byste měli používat pouze schválené produkty. Jídlo by mělo být lehké, nejvíce rozdrcené, uvařené správným způsobem: vaření, vaření, vaření, pečení.

Potraviny pro pankreatitidu by měly být částečné, v malých porcích, aby nedocházelo k přejídání. Ke stolu by se mělo podávat jídlo pouze ve formě tepla.

Tato doporučení chrání poškozenou žlázu před zvýšeným zatížením a přispívají k jejímu rychlému zotavení. Měli byste zvážit vzorové dietní menu pro pankreatitidu.

Pondělí

  • mléčná kaše z krupice;
  • tvarohový soufflé;
  • ovocný nápoj.
  • salát povolené dušené zeleniny;
  • sušenky vařené doma;
  • parní kotleta;
  • ovesné vločky sliznice.
  • ovocné pyré;
  • neslazená bobule želé;
  • pijte s citronem;
  • nakrájený kousek chleba.
  • chudé ryby vařené;
  • rybí pyré;
  • mrkvová šťáva.

Úterý

Den můžete začít:

  • s dušenou dýní na mléce;
  • s tvarohem;
  • se suchými sušenkami;
  • s čajem.
  • pečené ovoce;
  • odvar z divoké růže.

Denní jídlo:

  • salát z vařené řepy;
  • polní pohanková polévka;
  • vařené kuřecí prsa;
  • mrkvové pyré;
  • nesladená bobulová šťáva.
  • želé;
  • stálý chléb;
  • pečená hruška bez kůže.
  • bramborová kaše;
  • kuřecí slepice;
  • minerální voda bez plynu.
  • bobule želé.

Středa

  • kapalné ovesné vločky;
  • včerejší pečivo;
  • zředěné mrkvové šťávy.
  • polévka v sekundárním vývaru;
  • pečená kuřecí prsa s květákem ve smetanové omáčce;
  • bobulový kompot.

Čtvrtek

  • ovocný jogurt;
  • namočený chléb v mléce.
  • zeleninová polévka;
  • puding na maso;
  • pečená mrkev;
  • broskvový džus.
  • pudink z krupice;
  • ovocný nápoj;
  • cookie.

Pátek

  • pohanková kaše s ředěným mlékem;
  • sušený ovocný nápoj;
  • jablečná omáčka.
  • rybí polévka s těstovinami;
  • zeleninová kastrolka;
  • čaj
  • zeleninový salát se zakysanou smetanou;
  • včerejší chléb;
  • ovocné želé.
  • drcená vařená rýže;
  • nízkotučné ryby;
  • minerální voda bez plynu.

Sobota

  • polévka s chudými kuličkami;
  • kastrol na maso;
  • mrkvová šťáva;
  • stale chleba.
  • Rybářské míče;
  • pohanková kaše;
  • broskvový džus.

Neděle

  • vařená omeleta;
  • ovocná pěna;
  • šípkový nápoj;
  • cookie.
  • kapalná krupice;
  • bobulové šťávy.
  • kuřecí nudlová polévka;
  • polévané plátky;
  • pohanková kaše;
  • nápoj ze sušeného ovoce.
  • mleté ​​maso pilaf;
  • marmeláda;
  • minerální voda bez plynu.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Výživová výživa 5a je přísná variace léčebné tabulky 5. Je předepsána osobám s akutní cholecystitidou, hepatitidou nebo pankreatitidou způsobenou těmito nemocemi. Pankreas často trpí patologickými procesy, které se vyskytují v játrech nebo v žlučových cestách.

Tato strava v chemickém složení je blízko lékařské tabulky 5p, ale vylučuje sladkosti a všechny produkty, které způsobují hnilobu a fermentaci. Ve stravě se výrazně snižuje spotřeba tuku. Tato výživa je zaměřena na šetření pankreatu, střev a orgánů spojených s procesem trávení. Přísná strava podle 5a je pozorována po dobu 2 týdnů, pak je pacient přenesen do lehčího provedení - dieta 5.

Při jasné implementaci všech stanovených doporučení obnovuje pankreatitida funkce pankreatu, jater, zlepšuje tok žluči a zlepšuje celkový zdravotní stav pacienta.

Dieta 5P s pankreatitidou

Dieta 5p při pankreatitidě pomáhá překonat zánětlivý proces v pankreatu a stanovit funkčnost postiženého orgánu.

V závislosti na závažnosti onemocnění a stavu pacienta lze použít 2 varianty 5p stravy:

  • během primárního akutního záchvatu pankreatitidy nebo během exacerbace chronické formy specifické patologie;
  • v remisi chronické pankreatitidy, pro profylaktické účely.

Stejné postuláty jsou považovány za základ obou léčebných možností výživy pankreatitidy. Ale první možnost je spojena s velkými omezeními, s poklesem denních kalorií. Dieta 5p ve druhé variantě se blíží zdravé výživě zdravého člověka, jen s několika výjimkami.

První možnost

První verze diety 5p s pankreatitidou je nezbytná pro zlepšení stavu pacienta v akutní době onemocnění. Jedná se o přechod od období plného půstu k dobré výživě. Účelem této přísné stravy je poskytnout maximální odpočinek zánětové žláze. Energetická hodnota produktů se sníží na 1500 kcal za den. Potraviny se vyrábějí pouze v drcených polotekutých potravinách ve formě tepla, s výjimkou zakázaných potravin.

Druhá možnost

Druhá varianta 5p stravy je indikována pro zmírnění akutního období onemocnění. V případě chronické pankreatitidy je nutné dodržovat stanovenou výživu po dlouhou dobu. Dieta pacienta se postupně rozšiřuje zaváděním dalších produktů s kontrolou reakce těla na ně. Energetická hodnota výrobků vzroste na 2600 kcal.

Recenze

Andrey, 48 let, Petrohrad

Trpím po mnoho let chronickou pankreatitidou komplikovanou cholecystitidou. Přísné dodržování stravy 5 a příjem označených enzymů pomáhá cítit se dobře, bez bolesti břicha, nevolnosti, zažívacích potíží. Při odchýlení se od této stravy se pankreatitida okamžitě zhoršuje se všemi negativními důsledky.

Julia, 51 let, Saratov

Před nějakou dobou byla hospitalizována s akutním záchvatem pankreatitidy. Kromě léčby léky bylo předepsáno nalačno a poté - dietní péče. Tuk a smažené potraviny byly zcela vyloučeny ze stravy. Jídla byly podávány v půdní formě. Nyní lékař dovolil úlevu, rozšířenou stravu. Dieta je doporučena až do úplného zotavení.

Obsahuje dieta číslo 5 pro pankreatitidu

Zánět pankreatu činí pacientův život nesnesitelný - trpí silnou bolestí, zvracením a nevolností. Léčba pankreatitidy je anestezie, detoxikace a inhibice tvorby džusů orgánů zažívacího traktu.

Léčba pankreatitidy v akutní nebo chronické formě však nemůže být bez diety úspěšné. Pacienti mají předepsanou dietu 5 pro pankreatitidu, která normalizuje trávicí procesy. Stejná strava je předepsána u pacientů s hepatitidou, cholecystitidou a dalšími podobnými nemocemi.

Možnost a přínos stravy číslo 5 pro pankreatitidu

Pokud sledujete mechanismus bolesti lézí pankreatu, můžete vidět, že jsou spojeny s jídlem. Nepravidelná jídla, příliš velké porce, spěchají, zatímco jíst mají škodlivý vliv na stav žlázy.

Během jídla se produkuje kyselina chlorovodíková, žluč a pankreatická šťáva a narušení stravy vede k nerovnováze v práci jater, žaludku a slinivky břišní.

Pankreatické enzymy se stanou vhodnými pro práci po expozici žluči. Jejich spojení by mělo probíhat v dvanáctníku. S rozvojem patologických stavů v gastrointestinálním traktu se enzymy aktivují přímo v žlázě a jsou pod jejich vlivem poškozeny.

Je to důležité! K uvolnění chorého orgánu je předepsáno úplné hladovění s příjmem minerální vody. Poté se pacientovi doporučuje dietní č. 5, která je podle doby onemocnění (akutní nebo studená) rozdělena do tabulky č. 1 a tabulky č. 2.

Základní pravidla stravy číslo 5

Potravinová výživa pro pankreatitidu není omezena na seznam povolených přípravků, její doporučení jsou mnohem širší.

Podle diety číslo 5 se doporučuje pacientovi:

  • pára, vařte nebo pečte všechny potraviny bez krustování;
  • je vhodnější používat nádobí ve formě bramborové kaše;
  • maso a ryby by měly být vařené, jemně mleté ​​a vařené ve vodě nebo varu;
  • polévky jsou vařené vegetariánské, ochucené kapkou másla nebo lžící kysané smetany před podáním;
  • těstoviny vařené s mlékem jsou zakázány;
  • mléko je povoleno pro přípravu obilnin, polévek, želé;
  • Veškeré tuky je nutno přidávat do jídla po vaření, nejlépe - okamžitě na desku;
  • potraviny by měly být teplé, asi 40 ° C. Studená a horká jídla jsou zakázána;
  • omezit denní dávku soli;
  • cukr ideálně odmítne nebo sníží jeho množství na 80 gramů denně;
  • jíst 5-7 krát denně s intervalem 2,5-3 hodin. Při jednom jídle můžete konzumovat asi 200 gramů jídla;
  • pankreatická nedostatečnost vyžaduje pečlivou volbu přípravků, všechny by měly být "známé" s žlázou. Experimenty s exotickými potravinami nejsou povoleny.

Dieta 5p: produkty "zelené" a "červené" seznamy