Cholecystitida

Jednoduché recepty na pankreatitidu pankreatu

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli po zbytek života sledovat zdravou výživu. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst není chutný. K dispozici jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché k přípravě, přestože jsou prostě chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximální množství užitečných látek, vitamínů, diety jsou bohaté a bohaté, nepřeplňují trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze používat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období akutního onemocnění zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Bude to trvat kuřecí prsíčka nebo kuře (nikoliv kuřecí). Je vhodný pro pankreatické maso indoutki, králičí, telecí, hovězí, křepelčí, bažanty. S kostrou se odstranila kůže, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Maso umyjte ve vodě a přivést k varu. Voda je vypuštěna a nalije se nová část. U pankreatitidy pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Pro vývar byl chutnější přidat cibuli, bobkový list a trochu soli. 40 minut po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat nudle na hrubých druzích). Chutná polévka se ukáže, pokud ji vezmete v jídle s nízkotučným krémem. Možná vaří polévku v zeleninovém vývaru.

Pokud se polévka vaří s rýží, můžete přidat tvrdé sýry (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevetková polévka

Dvě malé brambory a cukety (bez semen a šupinek), rošt na hrubém strouhaní. Před 300 g krevety přelévejte vroucí vodou po dobu 3-4 minut. Pak vyčistěte a nakrájejte mixér. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso krevet, petržel. Vařte 5 min. Velmi chutné jíst tuto polévku s chlebovými drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší požádat lékaře.

Můžete si vařit rybí polévku ze stříbřitého štikozubce, šťuky, štiky, tresky, navagy nebo mořského vlka. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Uvařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, kořen petrželové. Někteří lidé doporučují, abyste po vaření připravili hotovou polévku na mixér a připravili si krémovou polévku. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

Pokud je standardní bohatá polévka pankreatitis zakázána. Proto by měla být připravena s takovou diagnózou, podle určitých požadavků: musíte opustit bohatý vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhém vývaru. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Pečeme rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou slaná a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny a ořezávány na strouhátku.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a nakrájejte dalších 10 minut. Dortové brambory a cibule, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nakrájenou zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršč ještě dalších 10 minut po varu. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, polévka s pankreatitidou může být přijata v potravinách, když období remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy musí být nutně koordinována se specialistou. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, která může být konzumována, což nepoškodí zdraví.

Nesmíme zapomínat, že onemocnění pokračuje v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stupni slinivky břišní.

Rybí maso kuličky

  • filé štikozubce obecného (300 g);
  • bílá buničina (120 g);
  • Cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks.

Maso bochníku je namočené do mléka. Rybí filé, cibule a dužina jsou mleté. Přidá se vajíčko, sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se uvařil do varu, naopak masové kuličky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Tuto misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečená kuřecí souffle

  • kuřecí prsa - 500 g;
  • odstředěné mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks.

Chopíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidejte mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Formu namažte pomocí rostlinného oleje a výsledný přípravek nalijte. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Maso umyjte, sůl a nakrájejte na něj na vycpání mrkve. Petrželka je mletá, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna na kusy masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Masovou mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketa po dobu 25 minut na nízké teplotě. Smrtíme na mixéru, přidáme sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutné to ukáže bramborové kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vyčištěná, nakrájená na kostičky. Je umístěn ve vodě a vařeno na nízké teplotě po dobu 20 minut. Přidejte k vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená, že dvě části dýně, 1 část rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud nebude rýže varena. Můžete jíst s lžící medu, pokud lékař samozřejmě nedovolí, a neexistuje žádná alergie na včelí produkty. Taková jídlo je povoleno u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v době remisí.

Masové těstoviny

  • tenké těstoviny - 350 g;
  • 400 ml mléka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl

Maso se vaří, prochází mlecím strojem na maso. Těstoviny se vaří až do poloviny vařené v mléce a ve vodě. Těstoviny, maso a vejce jsou smíchány s jednotnou konzistencí. Talíř je rozmazaný s rostlinným olejem. Těstoviny, míchané s mletým masem, formuláře formuláře. Doba pečení - 25 minut. Pokud je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybího filé, 2 vejce, 1 karotka, 1 bramborový vařič. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná bezemocnou smetanou smetanou. Horní salát posypán koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Oliviera

Mrkev (1 ks), brambory (2 ks), vařte 2 vejce. Současně vařte kuřecí filetu - 300 g. Po vaření nakrájíme vařené výrobky, 1 okurka, čerstvá, oloupaná. Šaty s nízkou tukovou smetanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný krém v kotlíku. Umístěte do misky na salát. Samostatně nakrájejte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalijte jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce L.). Přidejte 300 ml kefír, mouku se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by se mělo ukázat jako konzistence palačinek. Sladké jablky odloupané, nakrájené na plátky. Vytvořte plech s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Pro pankreatitidu lze připravit lahodné a jednoduché pokrmy. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém sporáku. Mohou to být hamburgery, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoff, masové kuličky, obiloviny a mnoho dalších jídel. Současně jsou zachráněny všechny vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné speciální dietní omezení. Jediná věc - je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mýty, marinády, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malém množství. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měla být upřednostněna zeleninová polévka; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, cukroví, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo se provádí 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržováním správné výživy může prodloužit remise a vyhnout se exacerbacím.

Lahodné a zdravé polévky pro pankreatitidu

Pankreatitida je onemocnění, v němž je primárně postižena pankreas, takže pacienti s takovou diagnózou musí dodržovat přísnou dietu. Polévky na pankreatitidu jsou užitečné a nezbytné, ale potřebujete vědět, jak je správně připravit.

Polévky na pankreatitidu jsou užitečné a nezbytné, ale potřebujete vědět, jak je správně připravit.

Co může

Gastroenterologové doporučují pacientům se zánětlivým pankreasem, aby užívali první jídla denně. Recepty těchto jídel jsou jednoduché, protože při pankreatitidě můžete jíst omezené množství potravin.

Z obilovin je žádoucí vybrat pohanku a ovesné vločky. Ze zeleniny se upřednostňuje mrkev, brambory a karfiol. Přidání sýra může zlepšit chuť jídel.

Nabídka pankreatitidy může zahrnovat kuřecí vývar, ale pouze sekundární. Je povoleno přidat omeletu, vařit v rostlinném oleji a nakrájet na malé kousky.

Ryby

Co se týče použití polévky s pankreatitidou, probíhají kontroverze, ale gastroenterologové stále dovolí, aby pacienti používali při provádění všech doporučení. U polévky na vaření byste měli vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku, protože olejové uši dodávají další zátěž jícnu a mohou vyvolat exacerbaci nemoci pankreatu. Papriky a bylinky nelze přidávat.

Rybí polévka musí být filtrována a spotřebována ve formě tepla. Když pankreatitida nemůže jíst horké nebo studené uši. Vstup do stravy může být pouze v remisi nebo čtrnáct dní po exacerbaci.

Pro vaření rybí polévky byste měli vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku.

Mléčné výrobky

Pokud se pankreatitida bude řídit obecnými pravidly pro přípravu prvních kurzů mléka:

  1. Při přípravě polévky je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1. Celé mléko nelze spotřebovat.
  2. Obiloviny ječmene a prosa nejsou povoleny.

Při přípravě polévky je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1.

Nejčastěji v menu pro pankreatitidu patří rýže a polévka z mléka po polévce. K přípravě první rýžové nádoby je třeba vzít následující složky:

  • 0,5 litru mléka;
  • 50 gramů obilovin z rýže;
  • 1 polévková lžíce. l cukr;
  • 0,5 litru vody;
  • 10 g másla;
  • špetku soli.

Rýže je třeba vyndat a opláchnout důkladně v teplé vodě. Vroucí se v lehce slané vodě po dobu asi 15 minut, pak naléváme do mléka a přidáme cukr. Vařte až do vaření. Po vyjmutí ze sporáku přidejte olej. Pohanková polévka je vařená stejným způsobem.

Nejčastěji v menu pro pankreatitidu je mléčná polévka s rýží.

První jídlo s mrkví a krupicí má neobvyklou chuť. K jeho přípravě budou potřebovat následující produkty:

  • 0,4 litru mléka;
  • 2 malá mrkev;
  • 2 polévková lžíce. l krupice;
  • 0,4 litru vody;
  • 10 g másla;
  • 10 g cukru;
  • špetku soli.

Umyjte mrkev, odlupujte a nakrájejte na velké kusy. Nasypeme trochu vody, dokud nebude hotová, pak kaše. Mléko zředíme vodou, přivedeme k varu, přidáme krupici a vaříme 5 minut a mícháme nepřetržitě. Přidejte mrkvové pyré, cukr a sůl podle chuti. Nechte ohněm dalších 5 minut. Naplňte olej.

První jídlo s mrkví a krupicí má neobvyklou chuť.

Sýr

Sýr se nedoporučuje používat v akutním stadiu pankreatitidy, ale během remise je povoleno vstoupit do stravy v malých porcích. Gastroenterologové doporučují koupit japonský tofu, který vypadá jako tvaroh.

U různých dietních jídel s pankreatitidou se můžete pokusit připravit polévku z dýňového sýra. K tomu potřebujete sekundární kuřecí vývar. Vařte nakrájenou dýňu, mrkev a květák ve vodě. Zebrajte zeleninu mixérem a promíchejte je s vývarem. Smažte pomačkanou směs s trochou soli, přidejte strouhaný japonský tofu a vařte 3 minuty. Podáváme s krekry.

Pro ty, kteří preferují zeleninový vývar, vhodnou sýrovou polévku se zeleninou. Vezměte 1 mrkvovou, 1 střední cibuli a 1-2 brambory. Vařte zeleninu až do chvíle, kdy je nakrájíte, rozsekněte je do mixéru a odveďte je zpět do vývaru. Přidejte sýr a zakysanou smetanu. V případě potřeby můžete zdobit misku s vařenými krevetami. Stačí je vzít 50 g.

Gastroenterologové doporučují koupit japonský tofu, který vypadá jako tvaroh.

V případě chronické pankreatitidy může být zakysaná smetana a krém použita pouze s povolením ošetřujícího lékaře. Během exacerbace je pankreas pod tlakem, proto je použití těchto přípravků kontraindikováno.

Veggie

Vegetariánské polévky se vaří v cibulové a karotové zeleninové vývaru. Je užitečné přidávat do takových prvních jídel obiloviny.

Během remisí pankreatitidy se v menu doporučuje přidat polštářovou polévku.

Nejužitečnější je pokrm se zeleninou na obilném vývaru ječmene. K přípravě je třeba vařit 50 g obilovin ve 2 litrech vody, dokud se nezkusí. Nakládejte výsledný vývar. Na jeho základě můžete vařit zeleninovou polévku nebo jen přidat sůl, přidat krekery a použít jako nezávislé jídlo.

Zeleninové polévky jsou velmi užitečné při onemocnění pankreatu.

Lehká rýžová polévka bude užitečná při akutní pankreatitidě a v chronickém průběhu onemocnění. Chcete-li to udělat, vyčistěte a umyjte 1 brambor, 1 cibuli a 1/4 mrkve. Jemně nakrájejte brambory a cibuli, protřete mrkev na struhadle. Napusťte 50 g rýže ve studené vodě a opláchněte. Krupice a zeleninu v 800 ml vroucí vody přidáme trochu soli a vaříme 15 minut.

Sorrel, fazole a hrachová polévka s pankreatitidou je přísně zakázána.

Nejčastěji se jedná o brambory, mrkev, dýně, karfiol, cuketa, řepu.

Dietní

Pokud je pankreatitida v remisi asi šest měsíců, může být ve stravě zahrnuto i kuře. Doporučuje se používat ho jako první. Při výběru ptáků pro pankreatitidu je třeba dbát. Doporučuje se kupovat dospělé kuře, nikoli kuřata, protože obsahuje méně škodlivých látek. Všechny chrupavky, kosti, kůže a šlachy by měly být pečlivě odstraněny. Dobrou volbou by bylo kuřecí filé.

Pokud se stav pacienta zlepší, pak se do stravy postupně zavádí vařené kuřecí maso.

Maso je nejprve namočeno ve studené vodě, poté vařeno po dobu 20-25 minut. Tento vývar musí být vypuštěn a připraven sekundární - bude méně tučný a bohatý, a proto nepoškodí pankreasu oslabenou pankreatitidou.

Při vaření sekundárního vývaru můžete přidat trochu soli a přidat nakrájené listy petrželky.

Pro zlepšení chuti je možné misku naplnit krémem a přidat rýžové nudle.

Kromě kuřecího masa můžete vařit první pokrm s masovými kuličkami nebo vařit polévku z hovězího masa nebo králíka. Pro jeho přípravu budete potřebovat libové maso - kuřecí prsa nebo hovězí maso dobře zbavené filmů. Maso by mělo být nakrájeno na mletí, přidáno jemně nasekané cibule a trochu soli.

Kromě kuřecího masa můžete udělat hovězí polévku.

Malé množství zeleně produkt nezkazí. Doporučuje se, aby se do mouky nepřidaly vajíčka, takže vývar nebude ztracen průhledností. Vařené masové kuličky mohou být na vodě, hotový masový nebo zeleninový vývar. V hotové misce přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu.

Sliznice

Hlenové polévky jsou oblíbené u pankreatitidy. Jsou připraveny vařením krupice na stav hlenu. Takové pokrmy pomáhají obnovit jícnu a pankreas. Pro tento účel můžete použít jakoukoli obilovinu kromě proso. Nejvhodnější ovesné vločky.

Můžete použít jakoukoli obilovinu s výjimkou prosa pro výrobu slizových polévek.

Pureed

U pankreatitidy jsou důležité první kúry. Dieta číslo 5 doporučuje nejprve vařit polévku a pak ji třít do mixéru. Tento způsob léčby pomáhá snížit zátěž pankreatu. Zelenina podávaná se zeleninou, masem a dokonce mlékem.

Puree Polévky

Krémová polévka, jako sliznice, snižuje zatížení jícnu. Tento originální pokrm navíc pomáhá diverzifikovat nabídku pankreatitidy. Podávejte ho s krekry. Takové pokrmy jsou nejprve uvařeny až do konce, pak se šlehají v mísiči a vaří se na nízké teplotě. Podáváme se smetanou, kysanou smetanou nebo sýrem.

Vařené polévky se připravují z zeleniny pankreaticky povolené, kuřecího filé, nízkotučných ryb. Houbová polévka se nedoporučuje, protože je příliš tlustá pro trávicí trakt.

Vařené polévky se připravují z zeleniny pankreaticky povolené, kuřecího filé, nízkotučných ryb.

Ovesná polévka

Populární metoda léčby pankreatitidy s ovesnými vločkami je populární, protože příznivě ovlivňuje funkci pankreatu a jater.

U ovesných vloček jsou nalezeny enzymy podobné těm, které produkuje tělo.

Polévka z ovesné kaše je snadná. Vezměte následující složky:

  • 200 ml mléka;
  • 600 ml vody;
  • 30 g másla;
  • 1 vejce;
  • 0,5 šálků ovesné vločky.

Upejte krupici, vařte a mlejte v mixéru. Poté opět přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Nechte vychladnout. Chcete-li udělat mléčný dresink, porazte vejce s mlékem. Pak se mísí kaše s dresinkem a solí.

Různé polévky pro pankreatitidu

Při patologii pankreatitidy dochází k přímému poškození pankreatu, protože pacienti s takovou diagnózou musí dodržovat zvláštní dietu. Gastroenterologové doporučují zahrnout polévky do stravy. Při pankreatitidě, jaké recepty jsou povoleny, je lepší se zeptat lékaře, protože jednotlivé pokrmy nemohou být použity během období exacerbace.

Jak vařit dietní první kurzy

Výživová výživa se zvýšeným cukrem a pankreatitidou pankreatitidy je velmi přísná. Pacient musí zapomenout na použití tuku, pikantní a smažené, stejně jako některé druhy obilovin a zeleniny.

Všichni pacienti s pankreatitidou dodržují dieta číslo 5.

Polévky jsou rozděleny do 4 typů.

  1. Ze zeleniny.
  2. Puree-tvarované polévky.
  3. Na vývaru.
  4. Na základě mléčných výrobků.

Pro přípravu prvních kurzů jsou důležité jako součásti a postup připravenosti. Polévka na pankreatitidu neobsahuje pasážované cibule s mrkví a kořením. Přísady by měly být snadno absorbovány žaludkem, aby se zabránilo bolesti.

Zeleninová polévka je jednou z jednoduchých pokrmů. Potřebujete pouze nakrájet ingredience a potom je vařit. Vezměte kuřecí vývar jako základnu.

Jídlo by mělo být teplé, protože studená jídla mohou způsobit onemocnění. Slizniční polévky jsou také užitečné pro pankreatitidu. Odesláním ovesné kaše na vývar, dostanete hlen, protože pokrm je posypán sýrem. Chcete-li připravit slizu metoda, vzít pohanka, rýže krupice.

Zelené první kurzy

Polévka na zeleninu je potřebná u pacienta s pankreatitidou jak v akutním, tak v dlouhodobém stádiu onemocnění. Obsahuje pouze zeleninu, která má dobrou stravitelnost. Pouze tímto způsobem, po převzetí polévky, nebudou žádné negativní projevy v patologii chronické formy.

Bramborová polévka

V potravě pro pankreatitidu bude vyžadovat:

  • vývar na zelenině - 1,5 l;
  • mrkev;
  • cibule;
  • brambory - 4 ks;
  • máslo - 10 g;
  • sůl

Pro sezonování zeleninové polévky s pankreatitidou je povoleno používat kyselou smetanu a zeleninu. Zpočátku cibule s mrkví guláš s vodou a máslem. Dále vylijte vývar a přidejte nakrájenou zeleninu. Doba vaření půl hodiny.

Před vložením do misky položte trochu nemastné kysané smetany.

Polévka se zeleninou a perličkovým ječmenem

Miska obsahuje následující součásti:

  • perlový ječmen - 200 g;
  • cuketa;
  • rajče;
  • mrkev - 2 ks;
  • rostlinný olej;
  • rostlinný nebo kuřecí vývar;
  • zakysaná smetana se zeleninou.

Ječmen praný a zakryjte vodou po dobu 3 hodin. Vypusťte a vaříme kolem hodiny. Pak smíchejte kašičku a zeleninu předem vysušenou pomocí vývaru a rafinovaného oleje.

Zeleninová polévka je připravena nejméně 20 minut. Podáváme se zakysanou smetanou zdobenou zeleninou.

Vitamínová polévka

U zeleninové polévky pankreatitidy budete potřebovat:

  • cibule;
  • mrkev;
  • brambory - 4 ks;
  • rajče;
  • okurka;
  • Bulharský pepř;
  • máslo;
  • sůl;
  • kopr

Dušená mrkev s cibulí pomocí másla. Pak se vlije voda a do kotle je posílána drcená zelenina. Připravte nádobu po dobu 15 minut.

Hrachová polévka

V případě nemoci by se pankreatitida měla konzumovat s hráškem. Chcete-li připravit dietní hrachovou polévku, budete potřebovat následující složky:

  • rozdělený hrášek - 1 šálek;
  • studená voda - 1,2 l;
  • mrkev - ½ celé zeleniny;
  • cibule;
  • bobkový list - 2 ks;
  • dlouhý bochník - 5 plátků;
  • sůl;
  • kopr, petržel.

Opláchněte hrášek a zakryjte studenou vodou. Trvejte na 5 hodin. Vypusťte vodu alespoň 4krát a vyměňte ji za čerstvou. Aby nedošlo k fermentaci hrachu, nepřekračujte přidělený čas infuze.

Když bude hrach připraven, musí se opět vypláchnout, nalít vodu a zapálit. Po varu se sníží plyn a produkt pokračuje v vaření pod mírně zakrytým víkem. Odstraňte pěnu.

Doba vaření závisí na odrůdě. V podstatě trvá 1,5-2 hodiny vařit hrách. Ujistěte se, že nasytí pouze teplá voda. Pokud vylijete studenou vodu, hrach bude tvrdý.

Při přípravě hrášku je třeba předem očistenou mrkví brousit na jemném strouhaní. Cibule není nutné řezat.

Po hodině pošlete cibuli a mrkev na hrách, ochucené solí. Chcete-li ochutnat pokrm, je více nasycené, dát nakrájené brambory na kostky, bobkový list.

Při podávání hrachové polévky na pankreatitidu musíte nakrájet bochník a zeleninu na malé kostičky. Přidávání rostlinného oleje, zelených nebo předem uvařeného hovězího masa je přípustné.

Puree polévka recepty

Chcete-li, aby vaše dieta byla různá, když jste nemocní, je přípustné doplnit vaši obvyklou stravu o zajímavé recepty. Při návštěvě lékaře vám řekne, jaká polévka bude během stravy užitečná v případě pankreatitidy.

Squashová polévka

Seznam produktů obsažených v receptu:

  • cibule;
  • mrkev;
  • střední squash;
  • brambory - 3 ks;
  • rostlinný olej - 1 velká lžička;
  • sůl;
  • kopr

Brambory umyjte a nakrájejte. Posíláme k vaření. Jemně nakrájejte zbytek přísad. Smažte pečenou cibuli v pánvi, ne více než 2 minuty a pak přidejte mrkev s cuketa.

Zelenou zeleninu 2 minuty na nízké teplotě. Musíte je neustále rozmíchat, abyste nevytvořili praženou kůru. Dále pošlete zeleninu na brambory. Polévka musí dosáhnout připravenosti.

Zeleninová polévka byla přerušena pomocí mixéru, aby se zanechala homogenní hmota. Vařené bramborové kaše v patologii pankreatitidy, vychladnout a dát na stůl, posypané koprem.

Podzemní ječmenová polévka

Pro polévku bude vyžadovat:

  • perlový ječmen - 25 g;
  • brambory;
  • mrkev;
  • máslo;
  • kopr, petržel.

Krupice se umyje a vloží do nádoby s vroucí vodou. Po jeho připravenosti je ječmen rozkrojen na síto a vývar je filtrován. Vařené brambory, mrkev a filtrovaný vývar jsou posílány do ječmene. Dejte také máslo a zeleninu. Pro plnou připravenost polévka musí vařit.

Sýrová krémová polévka

Při pankreatických záchvatech může jíst zeleninu, která je připravena v kuřecím vývaru.

Receptura obsahuje následující součásti:

  • vývar z kuřecího filé - 900 ml;
  • tofu - 200 g;
  • květák;
  • dýně;
  • mrkev;
  • sušenky.

Vařte zeleninu. Vařené zelí, mrkev s dýní zabít v homogenní směsi. Použití vývaru ke zkapalnění polévky. Ujistěte se však, že konzistence pokrmu zůstává pyré. Přidejte sůl, strouhaný sýr a vaříme 2-3 minuty.

Ozdobte zeleninovou polévkovou polévku, podávejte s strouhankou.

Polévka se sušeným ovocem a dýní

K vaření polévky v případě pankreatitidy budou vyžadovány následující složky:

  • sušené meruňky - 100 g;
  • sušená jablka - 100 g;
  • dýně - 200 g;
  • cukr a skořice - na špetku;
  • škrob.

Umyjte a nakrájejte sušené ovoce. Pošlete do pánve se studenou vodou a vařte po dobu 25 minut, odpařte oheň. Připravený kmen vývaru, sušené ovoce se rozemele do homogenní hmoty pomocí síta. Pak přidáme cukr se skořicí.

Samostatně dušená dýně. Pohotovost dýně je přerušena mixérem, do ní je posíláno ovocné pyré. Všechny komponenty se vaří v ovocném vývaru.

Směs se nechá vychladnout, přidá se škrob, který musí být předředěn v bujónu. Po zkombinování všech složek je polévka přivedena k varu. Polévka je teplá na jídlo.

Při přípravě polévek na pankreatitidu jsou v receptech zahrnuta různá jídla. Můžete přidat obiloviny, sůl, cukr.

Rybí polévka

Často jídlo zeleniny bude brzy nudné, protože vydávají recepty na polévky s pankreatitidou z ryb.

Pro potraviny budou potřebovat následující produkty:

  • merlík - 500 g;
  • mléko - 75 g;
  • mouka - 2 polévkové lžíce;
  • máslo - 3 velké lžíce;
  • cibule;
  • brambory - 2 ks;
  • sůl;
  • zelené

Pošlete štikozubce do vody a připravte ji. Při varu tuku s odstraněnou pěnou. Vložte nakrájené brambory do misky. Oddělíme cibuli samostatně a položíme ji do kotle na ryby. Přidejte zeleninu a sezonu sůl. Rozemleteme připravenou hmotu, nalijeme mléko a vaříme 2 minuty.

První mléčné výrobky

Neméně zdravé pokrmy, mléčné výrobky. Existuje velký počet receptů na polévku v mléce s exacerbací chronické pankreatitidy.

Důležitou podmínkou je, že přijetí čerstvého mléka za chorobu je nepřijatelné. První jídlo pro pankreatitidu, připravené s přídavkem mléčných výrobků, je přípustné jíst pouze s remisi.

Polévka polévka

V polévce jsou produkty:

  • mléko - 500 ml;
  • mrkev - 250 g;
  • krupice - 3 polévkové lžíce;
  • cukr - 1 lžička;
  • máslo -1 lžičky;
  • sůl

Mrkev je nakrájena na poloviční kroužky a vařená vodou. Dále jej rozetřete v pyré. Vařte mléko a pomalu vstoupíte do krupičky a mícháte. Doba vaření asi 10 minut. Pak poslat mrkev, ochucení sůl, cukr a vařit dalších 5 minut. Jezte tím, že položíte kousek másla.

Mléčná polní polévka

Vaření je jednoduché. Bude to trvat 3 lžíce obilovin, aby se umyl a vařil, osolel vodou. V hotové pohanky nalijte 500 ml horkého mléka s nízkým obsahem tuku. Pak lžičku cukru s máslem. Přinášíme připravenost.

Dietní kuře

Pacienti, kteří dříve měli akutní pankreatitidu, by měli dodržovat dietu po určitou dobu. Pro osoby s chronickým onemocněním se doporučuje pravidelná strava.

Ačkoli použití kuřecího masa, stejně jako seznam ingrediencí 200, nelze konzumovat s patologií, ale v období remise je dovoleno vařit kuřecí polévku.

Recepty polévky obsahují produkty:

  • mladé kuřecí filé;
  • voda;
  • cibule;
  • mrkev;
  • nudle;
  • sůl;
  • greeny;
  • zakysaná smetana.

Je lepší vzít drůbeží maso, v něm nejsou žádné šlachy a tuky. Je-li připravena jatečně upravená těla, musí být kuřata odstraněna z kůže, kostí, chrupavky, protože se v těchto oblastech hromadí velké množství účinných prvků, hormonů a antibiotik.

Maso se promyje studenou vodou a vaří 20 minut. Poté se vylije vývar, kuřecí maso se omyje a vrací se do sporáku, aby se uvařil druhý vývar. Pak mu pošlete zeleninu a zeleninu.

Vařená polévka je slaná, zdobená petrželkou. Někdy je dovoleno jej naplnit zakysanou smetanou.

Při patologii žlázy se připravují dietní polévky z různých složek, ale ne všechny jsou vhodné pro konkrétní pacienty. Zvažte, jak se pankreatitida vyskytuje, přítomnost exacerbací. Lépe se poraďte s lékařem.

Recepty na pankreatitidovou polévku

Polévky pankreatitidy jsou docela zdravé jídlo.

Koneckonců, během exacerbace tohoto onemocnění je nutné snížit zátěž pankreatu a nejíst těžké potraviny a první jídlo je dobře stravitelné.

Existuje mnoho dietních receptů na polévky, takže můžete jíst chutnou pankreatitidu. Zvažte, co stojí za to jíst polévky s pankreatitis a jejich recepty.

Jak vařit dietní první kurzy

Dieta pro zánět pankreatu je velmi přísná. Nemůžete jíst nejenom tuky, kořeněné a smažené, ale také některé obiloviny a zeleninu, jako je zelí, fazole a proso.

Ujistěte se, že dodržujete dietu №5.

Dietní polévky lze rozdělit do čtyř kategorií:

  • zelenina;
  • krémové polévky včetně sýra;
  • na bujónu;
  • mléčných prvních kurzů.

Nejdůležitější jsou nejen složky, ale i proces vaření. Je třeba zapomenout na opečení cibule a mrkve, stejně jako přidání koření. Všechny složky musí být snadno tráveny, aby pacient neměl žádnou bolest.

Nejjednodušší je připravit zeleninovou polévku. Stačí, abyste zeleninu oloupali a nakrájeli a vařili je. Můžete vařit ve světle kuřecí vývar.

První jídlo musí být v teplé podobě: použití studených jídel může vyvolat záchvat pankreatitidy.

Poměrně užitečné jsou obilné polévky v bujónu. Přidáním ovesných vloček do prvního pokrmu získáme sliznice, takže se naplní strouhaným sýrem. Často se používá jako krůtí pohanka nebo rýže.

Chcete-li připravit pyré polévky, měli byste si koupit mixér.

Recepty na dietní polévky jsou poměrně jednoduché, podívejme se na ně podrobněji.

Zelené první kurzy

Zeleninové polévky jsou užitečné u všech forem pankreatitidy.

Docela jednoduchá je první jídlo se bramborami, mrkví a cibulí, které se vaří v lehkém zeleninovém vývaru. Proces vaření trvá déle než 30 minut. Tento recept je vhodný pro nejpřísnější dietu v prvních dnech útoku.

Nabízíme následující recepty na výživové polévky pro pankreatitidu:

  1. Brambory. K přípravě bude potřebovat takové přísady - 1,5 litru. zeleninový vývar, mrkev, cibule, 4 brambory, 10 g. máslo a sůl. Smetana a zelenina jsou vhodné pro doplňování paliva. Nejprve cibuli a mrkev nakrájejte vodou a máslem. Pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou zbývající zeleninu a vaříme 30 minut. Před jídlem naplníme kyselou smetanou.
  2. Bramborová polévka s masovými kuličkami. Proces vaření je podobný předchozímu, pouze společně se zeleninou přidejte kuřecí masové kuličky.
  3. Zeleninová polévka s rýžovými krupami. Do dušené cibule a mrkve přidejte brambory a asi 50 gramů. cereálie z rýže. Vařte v zeleninovém vývaru asi 30 minut po varu.
  4. Vitamínová polévka. Budete potřebovat mrkev, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, byliny a sůl. Dušená cibule a mrkev s máslem. Přidejte vodu a jemně nakrájenou zeleninu. Varíme 15 minut.

Existuje malý počet receptů na první kurzy zeleniny, které nelze říci o polévkách, bramborách.

Recept na brambory

Nabízíme recept na polévku pankreatitidy, která je vhodná pro nejpřísnější dietu.

  1. Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje.
  2. Dejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev a nakrájte na nízké teplotě.
  3. Přidejte brambory a vodu.
  4. Kuchař po dobu 30 minut.
  5. Rozemlejte v mixéru.

Při jídle se krekery přidávají přímo do mísy s miskou, takže to bude mnohem uspokojivější.

Můžete dokonce nakrájet zeleninové polévky s mixérem a získat úplně nový pokrm.

Prvním jídlem můžete vyrobit jednu složku, jako například vaši hlavní složku zeleninu: dýně, karfiol, mrkev, bramboru nebo cukety.

Nabízíme recept na neobvyklé pokrmy z ovesných vloček a švestek. Ukáže se to trochu slizu.

  • 200 gr. voda;
  • 30 gr. ovesné vločky;
  • 10 gr. máslo;
  • mrkev;
  • cibule;
  • 30 gr. švestky;
  • sůl

Před vařením je třeba švestky sušit v horké vodě po dobu dvou hodin. Strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli vaříme v másle. Ovesnou mouku umyjte z plevy, nalijte do vody a vaříme 20 minut. Po přidání vařené zeleniny a vaření dalších 10 minut. Hromadný filtr přes síto a mlecí mixér. Nalijte ji odvar a přidejte nakrájené švestky (bez vody). Přiveďte k varu a vyjměte z tepla.

Miska je připravena k jídlu.

Recept na rybí polévku

Mezi všechny polévky, bramborové kaše mohou být rozlišeny ryby. Koneckonců, první kurzy zeleniny se rychle nudí, chcete něco chutnějšího a uspokojujícího. První ryby v rybách obsahují množství živin.

Následující přísady jsou potřebné pro vaření:

  • 0,5 kg ryb (je lepší vzít šťuku nebo štikozubce);
  • 75 gr. mléko;
  • 2 polévková lžíce. l mouka;
  • 3 polévkové lžíce. l máslo;
  • zeleniny (petržel, kopr);
  • malá cibule;
  • 2 brambory;
  • sůl

Pro jídlo si můžete připravit hotový filet nebo oddělit buničinu od kostí sama, opláchnout dobře a odstranit hořkost.

Naplňte rybu vodou a vařte, po varu odstraňte pěnu a tuk, který se vytvořil. Přidáme nakrájené brambory. Odděleně dusíme cibuli, položíme je do rybího vývaru a přidáme bylinky a sůl. Smršťovanou hmotu brousit míchadlem. Naplníme mlékem a vaříme další dvě minuty. Ukáže se jemná krémová polévka.

Puree polévky jsou ideální stravou. Přispívají k správnému trávení, protože nevyvíjejí tlak na pankreas.

Je třeba poznamenat, že mohou být vařené nejen slané, ale také sladké, například sladká rýže nebo dýňová polévka. Zvažte recepty na mléčné pokrmy, které mají prospěšné vlastnosti při pankreatitidě na druhém místě po krémových polích.

První mléčné výrobky

Recepty na mléčné polévky pro pankreatitidu jsou poměrně rozmanité. Jako přísady mohou být obiloviny, zelenina a ovoce.

Recepty na polévky s mlékem:

  1. S rýží.
  2. S pohankou.
  3. Zelenina.
  4. S mrkví a krupicí.
  5. S ovesné vločky.
  6. S jablky.
  7. S dýní a krupicí.

Zvažte recepty na sladké první kurzy.

Velmi chutná je polévka s mrkví.

  • 0,5 l. obsah mléčného tuku až 2,5%;
  • 50 gr. voda;
  • 250 gr. mrkev;
  • 3 polévkové lžíce. l krupice;
  • 1 lžička. cukr a máslo;
  • sůl

Mrkev musí být rozřezána na kroužky a vařena vodou, dokud není smetana, a pak se rozemele v mixéru. Ve vařícím mléku postupně přivádějte krupici, nezapomeňte míchat, jinak vzniknou hrudky. Vařte asi 10 minut. Pak vylijeme mrkev, přidáme sůl a cukr a vaříme dalších 5 minut. Naplňte hotovou misku máslem.

Pohanka mléčné sladké polévky je také snadné vařit, recept je následující:

  1. 3 polévkové lžíce. l pohanka seřadit, umýt a vařit ve slané vodě až do nabídky.
  2. Nalijte horkou kaši o objemu 0,5 litru. nízkotučné mléko.
  3. Přidejte 1 lžičku. cukru a 1 lžičku. máslo, vařte až do nabídky.

A také docela chutné je jablečná mléčná polévka.

Budete potřebovat následující složky:

  • 0,5 l. mléko;
  • 200 gr. jablka;
  • 1 polévková lžíce. l cukr;
  • 1/3 lžičky škrob;
  • kuřecí žloutek;
  • sůl

Toto jídlo je vhodnější jako dezert.

Pro vaření oloupeme jablka, nakrájíme na kostky, vaříme vodou a cukrem. V tuto chvíli žloutme žloutkem s cukrem, škrobem a přidáme asi 100 gramů. mléko Do této hmoty nalijte vroucí mléko. Po ochlazení přidejte jablka.

Hotová miska může brousit sítkem nebo brousit v mísiči.

Dietní kuřecí polévka

Lidé, kteří zažili akutní pankreatitidu, potřebují po určitou dobu přísnou stravu. Pacienti s chronickou formou onemocnění musí dodržovat dietu po celou dobu.

Měla by dodržovat následující doporučení:

  1. První jídlo nelze vařit z masa mladých kuřat.
  2. Doporučuje se používat kuřecí filé, nemá kůži, šlachy ani tuky.
  3. Maso varíme nejméně 20 minut, pak vylijeme vývar a maso nalít čistou vodou. Pokračujte v vaření asi půl hodiny. Vaření prvních kursů pro takovou chorobu je možné pouze na druhém vývaru.
  4. Připravený vývar je slaný a do něj se přidávají zelené, někdy plněné zakysanou smetanou. Zelenina nebo obiloviny se přidávají do polévky.

Pro pacienty se zánětem slinivky břišní, existuje mnoho receptů na první kúry. Ne každý se však může obrátit na konkrétního pacienta, protože je třeba vzít v úvahu průběh onemocnění a exacerbaci. Doporučuje se konzultovat s lékařem, který sleduje výživu, bez jeho svolení není možné se vyhnout stravě. To platí zejména pro krém a mléko, které jsou povoleny jenom několika.

Jaké polévky lze vařit pro udržení zdraví pankreatu?

S onemocněním pankreatu je třeba neustále udržovat dietu, jíst potraviny měkké, ne tučné, které může žaludek snadno trávit. Samozřejmě, polévka okamžitě přichází na mysl, ale vaření polévky pro slinivku se významně liší od takové nádoby ve svém obvyklém smyslu.

Je dokonce možné použít takovou misku pro zánět pankreatu?

Ti lidé, kteří zažili záchvat alespoň jednou, vědí, jak je to nepříjemné, a snaží se jíst ty potraviny, které mohou způsobit zhoršení.

Toto jídlo je ceněno díky skutečnosti, že jeho použití zlepšuje práci celého gastrointestinálního traktu, v některých případech pomáhá utlumit bolest nebo dokonce ji eliminovat. Obsahuje potřebné stopové prvky, které jsou pro pacienta nezbytné, a také odstraňuje toxiny. To znamená, že u pankreatitidy vůbec nemůžete odmítnout dietní polévku.

Existuje mnoho receptů a pacient může připravit ty, které odpovídají jeho vkusu a osobním preferencím, ale přesto stojí za to dodržovat řadu obecných pravidel.

Jaké polévky lze připravit pro pacienta?

Pro začátek stojí za to říkat, že všechny pokrmy, včetně těch připravených speciálně pro pacienta, lze rozdělit do následujících skupin:

  • zelenina;
  • bramborová kaše a smetana (zde můžete také zahrnout sýr, který v případě nemoci vůbec není kontraindikován);
  • na bujónu;
  • mléko

Při vaření těchto nádob musíte dodržovat několik pravidel:

  1. Obecně platí, že všechny hospodyňky smaží cibuli a mrkev před tím, než vloží nádobí. Odpověď na otázku, zda je možné jíst takovou polévku v případě nemoci, je negativní. V našem případě by taková fáze měla být zrušena, protože při pankreatitidě je zakázáno jíst smažené a mastné potraviny a v připravených pokrmech by nemělo být zakázáno. Mrkev a cibule jsou přidány buď čerstvé nebo sušené, takže budou lépe tráveny.
  2. O každém koření, obzvláště - ostré musí zapomenout. Recepty na zeleninovou polévku s pankreatitidou jen vylučují přidání koření, jediné ochucení je sušené nebo čerstvé zeleniny.
  3. První pokrmy a ve skutečnosti i ostatní potraviny při chronické pankreatitidě by měly být teplé. Studená jídla, zejména ve velkém množství, mohou vyvolat další útok, a když se pankreatitida zhorší, budete muset na chvíli hladovat.
  4. Je vhodné vařit vývar s přídavkem obilovin, zvláště při exacerbaci pankreatitidy. Může to být rýže a pohanka, ale ovsené vločky jsou nejvhodnější pro přidání do vývaru, protože s jeho přídavkem získáte slizkou polévku.
  5. Aby pokrmy byly co nejvíce zdravé a aby byly rychleji tráveny, připravte je na nákup mixéru a jíst pouze dříve utírané nádobí.
  6. Recepty na pankreatitidu naznačují, že pokrmy budou připraveny pouze z přírodních produktů.

Recepty, které budou užitečné při pankreatitidě.

Popis některých receptů některých polévek si zaslouží podrobnější informace. Jaké recepty na polévky s pankreatitidou by měly věnovat větší pozornost?

Klasická bramborová polévka

Recept na zeleninovou polévku pro pankreatitidu, včetně brambor, je velmi jednoduchý, dokonce i dítě ví, jak udělat takovou polévku.

Připravuje se takto:

  1. Oloupejte 2 malá mrkev, důkladně je umyjte a rožte. Pro ty, kteří nemají rád mrkev ve strouhané formě - řez do kostek nebo půlkruhů. 4 brambory čisté, umýt, nakrájíme na kostky.
  2. Položte zeleninu do hrnce, přikryjte vodou a umístěte na plynový sporák.
  3. Jemně nakrájená čerstvá petrželová zelenina (vysušená petrželka v ošumělé formě bude také pracovat) pomůže přidávat další chuť a zajímavou chuť na toto jídlo.
  4. Nádobu je třeba vařit až do vaření, na samém konci pohánět dvě surové vejce a dobře promíchat.

Květinový vývar

Příprava nádobí je poměrně jednoduchá:

  1. Rozdrtit pór.
  2. Cibule a mrkev je třeba stříhat a stříhat, resp.
  3. Několik velkých brambor nakrájíme na proužky a necháme je vařit.
  4. Přidejte libru květáku a zeleninu nebo bylinky podle vkusu.
  5. Sůl trochu a přivést k varu. Pouze 2 malé škvíry soli jsou povoleny na pánvi výrobku.

Můžete jíst jen tak a můžete přidat krmnou smetanu.

Pankreatitida boršč

Borsch je nejoblíbenější polévka mnoha lidí a naštěstí se nemusíte vzdát choroby borska, stačí vědět, jak ho vařit.

  1. 4 malé řepy potřebují vařit, oloupejte, rožte a duste v pánvi s nakrájenou cibulí. Současně není nutné přidávat olej, nahradit ho vodou.
  2. Do pánve položte 2-3 lžíce zakysané smetany a pokračujte v ohřátí a pak zase zelí. Zelí musí být nakrájeno.
  3. Samostatně na pánvi, smažte mouku až do zlatohnědé barvy bez přidání oleje.
  4. Přidejte smaženou mouku do pánve a dobře promíchejte.
  5. Před podáváním může být borsch mírně solené. Kobercové větve pomohou udělat boršč krásnou. Pokud si přejete, pak jíst boršč s nízkotučnou smetanou smetanou.

Vývar s kuřecím masem

Kuřecí vývary jsou velmi chutné a výživné, takže není žádný důvod se popřít ani s pankreatitidou a sedět na zvláštní stravě.

Zeleninové polévky s pankreatitidou jsou užitečné k jídlu, ale jíst je po dlouhou dobu nebude fungovat, takže čas od času budete muset připravovat pokrmy s masem.

Kuřecí vývar s pankreatitidou může být opilý ve své čisté podobě, můžete přidat krekery, můžete vařit vývar s nudlemi, a můžete vařit různé pokrmy na vývar.

Kuřecí polévka s pankreatitidou se připravuje prostě, dieta není zakázána, má úžasnou chuť:

  1. Vařte 150g kuřecího filé (je komerčně dostupný jak v hotové podobě, tak i na kostech).
  2. Vařené maso bude muset brousit v mlecím stroji nebo v mixéru.
  3. Nalijte zbývající kuřecí vývar do samostatné hrnce, přidejte nakrájené brambory, strouhanou mrkev, petržel a další zeleninu nebo bylinky na ochutíme (zelí, paprika, rajčata).
  4. Poté, co výsledný slepý vaří, nalijte tenký proud mléka do pánve, zatímco musíte neustále míchat obsah.
  5. Nejdříve přidejte kuřecí filetu a nechte ji znovu vařit.
  6. Pokud si přejete, můžete řídit pár surových kuřecích vajec.

Zeleninová polévková pyré se sýrem

Připravuje se takto:

  1. Vařte několik brambor, nastrouhanou mrkev a celou cibuli.
  2. Chopte zeleninu s mixérem (přímo s vývarem).
  3. Tavený sýr přidejte na kostky, předem nakrájíme na kostky a přivedeme k varu.
  4. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvými květy.

Polévková polévka s pankreatitidou

Stojí za to zvážit skutečnost, že konzervovaný zelený hrášek z plechovek není pro něj vhodný, i když to znamená recept na polévku, protože konzervace dodává příliš mnoho chemie, která škodí tělu, a to i zdravému člověku.

To znamená, že hrach musí buď růst sám, nebo koupit v sušené formě a před vařením, namočte to.

K vaření vaříme obvyklý zeleninový vývar a na konci přidáme předem namočený a vařený hrách.

Kromě toho je dýňová polévka připravena přesně stejným způsobem, jen na konci, místo hrášku se do ní přidá jemně nakrájená dýně.

Jiné dietní polévky

Kromě výše uvedených receptů na pankreatitidu můžete připravit i další pokrmy, jako je okroshka, kapustová polévka, houbová polévka, polévka z červené řepy, různé druhy mléčných polévek, s přídavkem rýže, polévky, polévky, rýžové polévky, ryb.

Hlavním důvodem je zapamatovat si pravidla vaření polévek pro pacienty s pankreatitidou, které jsou uvedeny výše.

Závěr

Takže se zánětem slinivky břišní, polévky mohou být konzumovány alespoň každý den a pacient má neomezený let fantazie o tom, jak je vařit. Nejdůležitější je dodržovat obecná pravidla a nepřidávat do potravin žádné produkty zakázané pro tuto chorobu. Recepty na dietní polévky pro pankreatitidu mohou být velmi odlišné, takže tato jídlo lze připravit alespoň každý den a nikdy se nudit.

Jednoduché polévky pro pankreatitidu doma (recepty s fotografiemi)

Polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek, pomáhají snížit prah bolesti a zánětlivý proces v pankreatu. Hodnota prvních jídel je, že obsahují velké množství stopových prvků a vitamínů, přispívají k odstranění toxinů a normalizují fungování trávicího systému. Odborníci na výživu doporučují v dávce obsahovat různé polévky, výběr složek pokrmu podle chuti a preferencí, s podmínkou, že všechny ingredience použité pro přípravu zdravého jídla jsou na seznamu povolených produktů.

Pacienti s pankreatitidou musí zahrnovat polévky v denním menu. Při exacerbaci onemocnění je třeba užívat několikrát během dne.

Jaké polévky můžete mít pro pankreatitidu pankreatu?

Když vaříte polévky, musíte použít produkty, které je možné použít při pankreatitidě. Odborníci na výživu doporučují, aby v prvních jídlech zahrnovaly přísady, jejichž působení je zaměřeno na normalizaci fungování pankreatu.

V případě pankreatitidy je povoleno používání polévek s masem a rybami, s přihlédnutím k tomu, že se masová polévka vaří na sekundárním vývaru (maso se vaří dvakrát, vypouští se první vývar). Přednost při výběru masa by měla být udělena odrůdám s nízkým obsahem tuku, v nichž není žádná tuková vrstva. Maso by mělo být nakrájeno velmi jemně, takže bude lépe tráveno. Použití tučného bujónu může způsobit exacerbaci onemocnění. Podle odborníků na výživu je králík, krůtí, kuřecí a telecí maso nejvhodnější pro přípravu hojivých polévek. Pro vaření rybí polévky se doporučuje použít pollock, štikozubce.

Velmi užitečné polévky ze zeleniny. Použití polévky z brambor, cibule, mrkve, cukety a dýně má pozitivní vliv na zdravotní stav. Můžete polévku vyplnit se solí, kurkuma, bylinkami, česnekem. Použití čerstvých zelí a proso polévky není doporučeno, protože tyto produkty způsobují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové a mohou způsobit nevolnost a zvracení.

V případě pankreatické patologie mohou být mléčné polévky zařazeny do stravy s určitými omezeními. Vařená polévka s nezředěným mlékem není povolena, protože produkt může způsobit nadýmání, zvracení a vyvolat záchvat pankreatitidy. Doporučujeme vařit polévku mlékem zředěným vodou (1: 1), mléčné polévky by měly být konzumovány nejvýše dvakrát týdně.

Spotřeba hrachové polévky v období exacerbace pankreatitidy se nedoporučuje, protože taková miska může způsobit zvýšené nadýmání. Užitečné polévky, bramborové kaše a polévky - krémy. Při přípravě takových jídel se ztrácí minimální množství živin, protože měkká struktura misky v této formě má šetrný účinek na pankreas.

Pankreatické vegetariánské polévky - recepty

Vegetariánské polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek na pankreas. Tyto polévky mají velký objem a nízký obsah kalorií, mají pozitivní vliv na trávicí systém, čistí tělo, normalizují metabolické procesy a jsou vynikajícími zdroji vitamínů a minerálů.

Vaření těchto polévek by nemělo být bez soli ani s velmi malým množstvím. Diverzifikujte pokrmy, dejte jim chutnou chuť a vzhled s použitím koření a zeleniny. Přidání mrkve, kari, kurkuma může zlepšit chuť polévky, stejně tak dát jasný a krásný pohled na večeři. Vegetariánské polévky mohou být zdobeny čerstvými bylinkami: petrželkou, koprem, bazalkou, koriandrem, zelenými cibulkami - a v důsledku toho získáte velmi voňavé a chutné jídlo.

Borscht

Borsch je velmi běžné jídlo, mnoho lidí miluje a často vaří. Pacienti s pankreatitidou by měli připravit tento pokrm podle zvláštní receptury.

Pro základovou polévku použijte vývar 1 mrkve a 2 brambory a přidejte patu řepy. Při vaření musíte zcela vyloučit pečení. V připravené misce můžete přidat zeleninu.

Rýsová polévka

Tato polévka je vhodná pro použití v období akutního onemocnění. Potřebujete vzít vodu - 600 ml, ¼ šálku rýže, 1 brambor, mrkev. Sůl, byliny, zakysaná smetana mohou být přidávány během remise.

Zelenina se oloupá, umyje, mrkev se rozdrtí na strouhák, brambory se nakrájí na malé kostičky. Voda se přivádí k varu a do ní se přidá předem promytá rýže a nakrájená zelenina. Po varu se polévka nechá 15 minut vařit, dokud nejsou připraveny brambory a rýže. Před použitím se doporučuje brousit brambory vidličkou nebo polévku nakrájet v mixéru.

Ovesná polévka

Vařené ovesné vločky Hercules. Pro 1,3 litru vody přidejte několik polévkových lžic ovsených vloček a opeřte. Výsledná hmota se zfiltruje přes síto a znovu se ohněje až do varu. V polévce můžete přidat bylinky, některé krekry.

Pearlová ječmenová polévka

40 g perličkového ječmene se umístí do 2 litrů vody a vaří se 3 hodiny na nízké teplotě. Připravená kapalina se zfiltruje a na výsledném vývaru se připraví zeleninová polévka, přičemž se vybírají přísady podle chuti. Veškerá zelenina by měla být nakrájena nebo nakrájena na strouhák.

Odvar z perleťového ječmene lze také nalít do talíře, trochu soli a ponořit do něj krekery bílého chleba (ne skladovat).

Dietní polévky

Dietní polévky lze připravovat pouze ve vařené nebo párované formě. Taková strava zahrnuje několik jídel, a to až 5 - 6krát denně, v malých porcích. K jídlu byly chutné a rozmanité, vyvinuté dietní recepty.

Pudinková polévka z květáku

Je třeba vzít 200 g karfiolu, 2 mrkve a 3 brambory. Oloupaná a nakrájená zelenina se nalije se stejným podílem vody a mléka a v této kompozici se vařila zelenina. Když je vývar hotový, míchat zeleninu s mixérem, přidat trochu soli a nalijte předtím strouhaný tvrdý sýr. Polévka opět zapálí po dobu 5 minut.

Letní polévka

Oloupané a nakrájené 4 brambory se nalijí studenou vodou a pomalu se ohřejí až do vaření, pak se mrkev a cibule přidávají do vývaru. Předem nakrájené okurky, rajčata, zelenina a paprika jsou smíchány a přidány do vařící zeleniny, solené (přidejte špetku soli) a vaříme dalších 5-10 minut. Jako vedlejší pokrm můžete podávat vařenou rýži na polévku.

Dietní hovězí polévka

Hovězí maso se umyje, nakrájí se na malé kousky, vylije se studenou vodou a zapálí. Výsledný vývar se nalije a vařené maso se rozdrtí dvakrát mletým masem.

Přidejte konzervované maso na předvařenou zeleninovou vývar (brambory, mrkev, karfiol, petržel, celer) a nastavte pomalý ohně na 10-15 minut.

Dietní kuřecí polévka

Oloupaná kuřecí těla se vaří dvakrát. První vývar je vyčerpaný, po něm se maso umyje a znovu se vaří. Opakovaná vývar by měl být vařený, přidat trochu soli a byliny. Ve vývaru můžete na ochutnání přidat rýži, zeleninu a zeleninu.

Polévka - pyré sušené meruňky a sušené jablka

Je nutné, aby sušené meruňky a sušené jablka byly rovnoměrně opláchnuty a nakrájeny na kusy. Nasekané produkty je třeba nalít studenou vodou a nechat 30 minut vařit. Poté, co je vývar potřebný k filtrování, jablka a sušené meruňky se pečlivě protírají sítem, přidávají se cukr a skořice a vše dohromady se vaří znovu k varu v ovocném vývaru. Hotová směs musí být chlazena a přidána k ní ředěna, v malé části odvaru, škrob. Výsledná směs by měla být přidána do ochlazené hmoty, promíchána a vše dohromady vedlo k varu.

Recept na rybí polévku

Když je pankreatitida užitečná při použití rybí polévky - bramborové kaše. Miska se ukáže jako velmi chutná a uspokojující. Polévka obsahuje mnoho živin a pomáhá naplnit nedostatek vitamínů těla speciální dietou.

Chcete-li připravit polévku, musíte si vzít 0,5 kg ryby (štika nebo štikozubce), 75 g mléka, 2 lžíce. l mouka, 3 polévkové lžíce. l máslo, byliny na chuť (petržel, kopr), jedna malá cibule, 2 brambory a sůl.

Ryba se oddělí od kostí, výsledná filet se nalije vodou a vaří po vaření, čímž se odstraní vytvořená pěna a tuk. Ve vývaru přidejte nakrájené brambory, cibuli, byliny a sůl. Výsledná směs je mletá v mixéru a ochucena omáčkou z mléka a mouky. Poté, co je polévka rozmačkaná, znovu zapněte pomalé ohně po dobu 3 minut.

Kuřecí polévka

Kuřecí polévka se spotřebuje, když dochází k remisi. Je zakázáno používat mladé kuřata. Polévka je lepší vařit z dospělých kuřat, které obsahuje velké množství účinných látek.

Pták se umyje, vaří se 30 minut při nízkém ohni, pak se vypustí vývar, maso se omyje a připraví se sekundární vývar. Vývar je lehce slaný, přidává se k němu zelenina, jemně nakrájené brambory a nudle. Podávejte polévku s lžící zakysané smetany.

Sýrové polévky

Sýr se nedoporučuje používat během exacerbace pankreatitidy. Když dojde k remistice, mléčný výrobek může být do malých porcí uveden do stravy. Odborníci schvalují použití japonského tofu, který se podobá tvarohu.

Dýňová sýrová polévka

Pro přípravu takové sýrové polévky je třeba použít jako základ základy kuřecí vývar.

200 g dýně, 2 mrkve, 200 g karfiolu nakrájené na malé kousky a vařit. Po změkčení zeleniny jsou mleté ​​v mixéru a smíchány s vývarem. Výsledná hmota je slaná, přidáme masové japonské tofu a vaříme na nízké teplotě asi 3 minuty. Podáváme polévku - brambory mohou být s domácími krekry.

Sýrová polévka v zeleninovém vývaru

Je třeba vzít 1 mrkev, žárovky střední velikosti, brambory. Zelenina vaří až do vaření, nakrájejte je do mixéru a výslednou hmotu promíchejte s vývarem. V polévce můžete přidat sýr a zakysanou smetanu. Můžete si zdobit misku s vařenými krevetami.

Zeleninové polévky

Rostlinné první kúry jsou užitečné ve všech stádiích pankreatitidy. Správně vařená zeleninová polévka přispívá k rychlé obnově pankreatu, což zvyšuje imunitu. Takové pokrmy mají šetřící účinek na zažívací trakt a urychlují nástup remisí.

Zeleninová pyré polévka

Je nutné vzít průměrnou cibuli, jednu mrkev, 2 brambory a 2 polévková lžíce. l slunečnicový olej.

Cibule a mrkev se smažou v slunečnicovém oleji. Do pánve se nalije 1 litr vody, přidá se 2 jemně nakrájené brambory a pomalu se ohněm po vaření přidá pražená zelenina na pánvi a vaří se 30 minut. Polévku lze konzumovat s krekry.

Mrkev a cuketa polévka

Pro přípravu vitamínů a chutné zeleninové polévky je třeba vzít 5 brambor, 1 cukr, 2 mrkve, 1 červenou papriku, 1 kostku kuřecí vývar, 2 lžíce. lžíce olivového oleje, 100 g karfiolu.

Zelenina je nakrájená a vařena asi hodinu, dokud nebude změkčena a pak rozdrcena v mixéru. Do vývaru přidejte kytici zubů, špetku soli a nakrájenou zeleninovou hmotu. Složení zapálené po dobu 2 minut, přidejte olivový olej.

Květák a cuketa

300 gr. brokolice a jedna středně velká cuketa jsou promyty, nakrájeny na kostky, nalijeme 1 litr vody a zapálíme. Vařená zelenina se vyjme z vývaru, rozdrtí se v mixéru, přidá se zeleninový vývar a nechá se vařit po dobu 2 minut.

Bramborová polévka

K přípravě je třeba vzít 1,5 litru zeleninového vývaru, jednu mrkev a cibuli, 4 brambory, 10 g másla a špetku soli. Plnění polévky vyžaduje zakysanou smetanu a zeleninu. Opečené mrkev a cibule s vodou a máslem, pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou ochucenou zeleninu a vařte po dobu 30 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.

Vitamínová polévka

Musíme vzít mrkev, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, zeleninu a sůl. Cibule a mrkev jsou dušené máslem, výsledná hmota je přidána do vody a zde se přidává jemně nakrájená zelenina. Polévka se vaří 15 minut při nízké teplotě.

Squashová polévka

Pro terapeutickou polévku je třeba vzít 1 cuketa, 3 brambory, zeleninu, jednu žárovku a mrkev, 3 lžíce. l slunečnicový olej.

Vyprázdněnou a oloupanou zeleninu nakrájenou na kostky. Vařte brambory v 1 litru vody. V oleji, lehce smaženou cibulí, nakrájenou na poloviční kroužky, zde také přidat mrkev, cuketa a projít 2 minuty.

Smažte. Poté, co se brambory vaří, přidejte zeleninu z pánve, mírně sůl, vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Při podávání polévky zdobíme zeleninou, přidáme lžíci zakysané smetany. V polévce můžete přidat nudle, rýži, těstoviny.

Zeleninová polévka s masovými kuličkami

Masové kuličky jsou masové nebo rybí kuličky různých velikostí, vařené ve vroucí vodě nebo ve vývinu. Masová polévka vyzařuje světlo a má nízký obsah kalorií, ale zároveň je velmi výživná, bohatá na vitamíny a mikroelementy.

Dietní kuličky jsou vyrobeny z chudého hovězího, rybího a drůbežího masa. Koření, sůl, cibule, česnek a zelenina se přidávají do mletého masa.

Hovězí polévka

Polévka Složení - 3 litry vody, 0,5 kg mletého hovězího masa, 2 cibule, mrkve 1, bramborové 2, 0,5 malý květák, petržel (kopr nebo petržel), bobkový list, pepř, hrášek, sůl.

Vařící vody se přidá čistí cibuli, papriku, bobkový list a vařené mleté ​​maso kuličky, čeká, až voda začne znovu vařit, a přidá oloupané brambory a mrkev, sůl, vaří 5 minut, potom se přidá paprika, kostičky a barvu kapusta, rozdělená na malé kousky. Polévka se vaří dalších 10 minut, podává se, zdobí se zeleninou.

Pohanková polévka s karbanátky

Musí se vzít 0,5 kg zemního hovězího masa, 3 brambory, 1 mrkev, 150 g pohanky, soli.

Vyrobené z mletých masových kuliček namočených ve vroucí vodě, sem přidejte pohanku a vaříme 15 minut. Poté přidáme loupané a nakrájené brambory, nakrájené mrkve na polévku. Polévku ochlaďte po dobu 25 minut. Podáváme s koprem nebo petrželkou.

Slizové polévky

Slizniční polévka má šetrný účinek na stěny žaludku a střev, na pankreasu. Takové polévky jsou užitečné při onemocnění žaludku a střevního traktu během pooperačního období.

Slídová rýžová polévka

Polévka se připravuje za použití 150 ml vývaru, 300 ml vody, 40 g rýže a 5 g másla. Rýže se promyje, ponechá 15 minut v vařené vodě a poté vaří po dobu 1 hodiny. Poté se rýžová voda filtruje přes jemné síto a přidá se do vývaru. Výsledná polévka je přivedena k varu, podávaná s kousky kuřecího masa.

Ovesná mouka

Pro přípravu jedné porce ovesné vločky polévka slizniční musí 200 ml mléka, 40 g ovsa, 10 g čerstvého másla, ½ vaječný žloutek, ½ lžičky cukru, 200 ml vody. Hrnce čisté vody se ohne a přivede k varu.

Poté se přidá ovesné vločky a znovu do varu do hodiny. Obilný vývar se filtruje přes síto, aniž by se otíral zbylými zbytky, nalije se do hrnce a přivede k varu.

Připravte směs mléka a poloviny žloutku, důkladně promíchejte a pečlivě nasaďte do hotové polévky. Cukr a špetka soli se přidávají do polévky.

Slídná polévka z Hercules

Pro přípravu jednotlivých porcí polévky nutné k tomu, 40 g ovesných vloček vločky, 350 ml vody, 100 ml mléka, 1 žloutek, 10 g másla, soli a cukru.

Vločky usínají ve vroucí vodě, vaří se na nízké teplotě asi hodinu, filtrují se. Předvařená směs vejce a mléka z horkého mléka a vaječného žloutku, výsledná směs se přidá do sliznice, sůl, přidá se máslo a cukr.

První mléčné výrobky

Mléčné polévky s pankreatitidou se konzumují pouze během remise.

Polévka s mrkví

Polévka se připravuje z 0,5 litru mléka (2,5% tuku), 50 ml vody, 250 g mrkve, 3 polévková lžíce. l krupice, 1 lžička. cukru a másla.

Mrkev se nakrájí na kroužky a vaří se vodou, dokud není vařená, a poté rozdrcena v mísiči. Krupice se postupně zavádí do vařícího mléka. Ujistěte se, že budete stále míchat, abyste zabránili tvorbě hrud (10 minut). Poté se do kompozice přidá drcená mrkev, sůl a cukr a vaří dalších 5 minut. Připravená polévka je naplněna máslem.

Pohanková mléčná polévka

Požadováno, aby si 3 polévkové lžíce. l vaříme pohanku ve slané vodě, dokud ne. V hotové kaši je třeba přidat 0,5 litru mléka, 1 polévkovou lžičku. cukr, 1 lžička. máslo a vaříme dalších 5 minut.

Jablečná polévka z jablek

Pro přípravu polévky potřebujete 0,5 litru mléka, 200 g jablek, 1 polévkovou lžíci. l cukr, 1/3 lžičky. škrob, 1 žloutek, sůl.

Jablka jsou oloupané, nakrájené na kostičky, dušené vodou a cukrem. Žloutek z jednoho vejce se smíchá s cukrem, škrobem a přidá se asi 100 ml mléka. Výsledná směs se nalije do vroucího mléka. Po ochlazení přidejte jablka. Hotová miska je mletá směšovačem. Polévku lze konzumovat jako dezert za studena.

Kontraindikace

Pro přípravu dietních polévek pro pankreatitidu je třeba vzít v úvahu určité omezení. První polévka při vaření polévek se vždy spojuje. U polévek zvolte čistou šálu, šlachy a chrupavky se nepoužívají.

V polévkách je zakázáno přidávat dráždivé přísady, stejně jako produkty, které nejsou povoleny pro zánět pankreatu. Není povoleno používat produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy, stejně jako tučné maso.

Při pankreatitidě je kontraindikováno použití ředkviček, šťovíku, ředkvičky, papriky, salátu, česneku, rebarbory. Některá zelenina by měla být spotřebována v omezeném množství. Taková zelenina zahrnuje chřest, bílé zelí, rajčata, okurky, lilky.

Polévky na pankreatitidu jsou skvělým způsobem, jak dieta dieta bez poškození zdraví. První pokrmy, připravené podle pokynů odborníků na výživu, mají pozitivní účinek na tělo, pomáhají rychle překonat exacerbaci onemocnění.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - a proto budeme rádi, když se v komentářích podělíte o vaše recepty na polévky s pankreatitidou. Bude také užitečné pro ostatní uživatele.

Můj manžel má chronickou pankreatitidu. Vařím pro něj zvlášť, podle zvláštních receptů. Obzvlášť dobré jsou první jídla, která vám umožní rychle překonat akutní období onemocnění.

Z povolených produktů připravuji různé chutné a chutné polévky na základě zeleniny a dietních mas. Manželovi pomáhá polévka sliznic. Dokonce i ve zvýšené době je taková polévka snadno trávena, po níž se bolest zmenšuje.

Byl jsem milovník mastných a kořeněných potravin, jedl jsem nepravidelně, často jedl suché jídlo. Na pozadí nezdravého životního stylu jsem vyvinula pankreatitidu. Lékař předepsal dietu. Zpočátku to bylo pro mě velice obtížné, myslela jsem si, že jídlo na dietu znamená jíst jen kaši. Ale když odborník na výživu vysvětlil, které pokrmy byly zahrnuty do zvláštní stravy, strava nebyla tak nesnesitelná. Obzvláště miluji polévky s masovými kuličkami a sýrovými polévkami. Masové kuličky lze vařit z kuřecího masa, ryb. Do sýrové polévky přidávám japonský tofu, který podává vynikající chuť. Po použití polévek se moje zdraví začalo zlepšovat. Bolest, nevolnost a další příznaky zmizely. Jedl jsem na dietu za třetí měsíc, je užitečný a velmi chutný.