Pankreatitida

Správná výživa pankreatu

Podle vědců závisí lidská životnost na pankreatu. Důležitá žláza produkuje hormony nezbytné pro život: inzulin a glukagon. Porucha žlázy způsobuje vážná onemocnění: diabetes a pankreatitida.

Pro vysoce kvalitní práci pankreatu je důležité znát dvě jednoduchá pravidla:

  • což je užitečný pankreas
  • Jaké potraviny jsou škodlivé a měly by být vyloučeny ze stravy

Znalost základů správné výživy pro podivný pankreas může být vyloučena vážným orgánovým onemocněním.

Užitečné jídlo pro pankreas.

  • První kurzy: je nejlepší vařit lehké polévky: zeleninu nebo na základě libového masa. Je nutné jíst polévku denně.
  • Druhé pokrmy. Základem většiny hlavních pokrmů je maso nebo ryba. Maso volí nízkotučné odrůdy: krůtí, kuřecí, králičí, telecí. Ryby a mořské plody. Ryby bílé odrůdy: štiky, tresky, tresky jednoskvrnné. Pankreas preferuje ryby a mořské plody ve vařené nebo pečené formě.
  • Mléčné výrobky. Nejlepší volbou je čerstvý přírodní tvaroh, ale nízkotučný, jogurt, kefír. Je velmi užitečné vařit tvaroh a jogurt doma. Pak budete zcela jisté o těchto produktech.
  • Vejce, je lepší používat pouze vejce.
  • Ovoce by mělo být součástí stravy každý den. Obzvláště užitečné jsou pečené ovoce nebo sušené.
  • Nápoje: zelený čaj, odrůdy z bylin a bobulí, ovocné kompoty.

Škodlivé produkty, které jsou z výživy vyloučeny

  • Mastné potraviny by měly být nepřítomné z vašeho stolu: tučné bujóny, mastné maso, ryby.
  • Uzené maso by mělo být vyloučeno.
  • Neměli byste jíst slané a kořeněné potraviny, proto odmítněte pepř, hořčici, pikantní omáčky, okurky. Dráždí sliznici.
  • Krémy na mastné oleje a zmrzlina, která obsahuje také velké množství tuku.
  • Chléb je nejlépe vysušen, čerstvé pečivo by mělo být vyloučeno. Doporučujeme přejít na nekvašený chléb.
  • Nápoje: nezneužívejte silný čaj nebo kávu, sladké šumivé nápoje jsou velmi škodlivé pro kvalitní práci žlázy.
  • Alkoholické nápoje. Víno pankreasu netoleruje a dokonce i malé množství nápoje má negativní vliv na pankreas.
  • Rychlé občerstvení - je škodlivé, díky konzervačním látkám, které jsou v něm.

Jak jíst správně.

Potraviny pro dobrý pankreas by měly být částečné, nejméně 4-5 krát denně.

Stojí za zmínku, že enzymy jsou vylučovány tělem až do 18:00. Proto je důležité naplánovat poslední jídlo před 18:00. Potraviny, které vstupují do žaludku později než toto období, nic neudělají.

Aby pancreas fungoval dobře, je nutné nejen zvolit správné výrobky, ale také připravit pokrmy s nejlepšími způsoby, jak asimilovat jídlo: guláš, pečení, vaření, pára.

Správně budujte každé jídlo.

Provádějte pravidelné čištění pankreatu. Nejjednodušší čistění, které dělám s bramborovým džusem. Rychle dostala šťávu z 2-3 hlíz. Napůl naplněná vodou, měřila čtvrtinu sklenice a vypila 2 až 3 krát denně před jídlem.

Toto čištění zlepšuje tvorbu pankreatických enzymů a snižuje hladinu cukru v krvi.

Bylinné infuze pampelišky, kopřivy, borůvkového listu, brusinkových listů a růžového psa pozitivně ovlivňují stav pankreatu.

Správná výživa - záruka zdraví a dlouhověkosti. Podívejte se na zdraví pankreatu, vyberte nejužitečnější a vyloučte škodlivé produkty, připravte jídlo správným způsobem, pijte zdravé nápoje.

Buďte zdraví a šťastní!

Líbí se mi tento článek, sdílet s přítelem! Přihlaste se k aktualizaci vašeho blogu!

Dieta pro chorobu pankreatu

Léčba pro zánět pankreatu je možná nejen s pomocí léků, ale i správnou výživou. Dieta pankreatu je zaměřena na snížení tvorby žaludeční šťávy a prevenci komplikací této nemoci. Jaké jsou základní principy diety v remisi a komplikacích? Jak vyrobit zdravotní menu pro nemocné pankreasu?

Základní principy stravy pro pankreas

Správná výživa v případě onemocnění slinivky, spolu s dalšími zdravotními faktory - zdravým a mobilním životním stylem, odmítnutím špatných návyků. Za prvé, mělo by pomoci zlepšit metabolismus. Za druhé má pozitivní účinek na tuto chorobu, je doprovázena léčbou a je hlavním preventivním opatřením pro prevenci chorob pankreatu. Lékařská výživa a strava pro chorobu pankreatu tvoří následující základní pravidla:

  • Dodržování stravy: pravidelnost (jíst každé 3-4 hodiny), absence dlouhých přestávek mezi jídly.
  • Rozmanitost a vyváženost stravy: jíst jídlo v vyváženém a dostatečném množství bílkovin, tuků a sacharidů, jíst více potravin bohatých na vlákninu.
  • Jíst malé jídlo, nemusíte přejíst.
  • Nejezte příliš chladné nebo teplé potraviny - pouze ve formě tepla.
  • Tepelné zpracování potravin při vaření: jíst jídlo ve vařených, dušených, dušených podmínkách. Smažené pokrmy jsou zakázány.
  • Pít dostatečné množství tekutiny - 1,5-2 litrů denně.
  • Učinit stravu založenou na individuálních vlastnostech lidského zdraví (potravinové alergie, přítomnost chronických onemocnění trávicího traktu).
Zpět do obsahu

Potraviny

Co můžete jíst během léčby?

Pro léčbu zanícených a zvětšených pankreasů je předepsána terapeutická strava (tabulka 5). Doporučuje se po dlouhou dobu dietu na pankreatu s pankreatitidou a dalšími patologickými stavy. Je důležité, aby v období relapsu došlo ke snížení příznaků a onemocnění v relapsu. U chronické pankreatitidy (v remisi) mohou být potraviny, které mohou být konzumovány:

  • včerejší pečivo a pekařské výrobky;
  • nevařená vývar nebo polévka;
  • křehké kuře, krůtí maso, králík;
  • měkké vařené vejce, parní omeleta;
  • mléko, které obsahuje minimální obsah tuku;
  • tvrdé sýry;
  • z tuků - slunečnicový olej a některé máslo jsou povoleny;
  • všechny druhy obilné kaše (s výjimkou proso);
  • nudle a těstoviny vařené ve vodě;
  • jablka sladkých odrůd v jakékoli formě (pečené, čerstvé), jiné nekyselé ovoce a bobule;
  • téměř všechny druhy zeleniny (vařené, pečené, vyloučení surové);
  • zelený čaj bez cukru, ovocné kompoty.
Zpět do obsahu

Zakázáno

Potraviny, které by neměly být konzumovány při chronické pankreatitidě:

  • tukové, bohaté, masové a rybí vývary;
  • tučné maso a ryby;
  • konzervy a uzené maso;
  • černý čaj a káva;
  • cukrářské výrobky (másle a sušenky, cukrovinky, čokoláda);
  • okurky a konzervované potraviny;
  • některé druhy zelených (sorrel, koriandro);
  • koření a koření;
  • sýtené nápoje (limonáda, soda, kvas, pivo);
  • všechny alkoholické nápoje.
Zpět do obsahu

Výživa během exacerbace nemocí

Výživa u pacientů s pankreasem během exacerbací hraje důležitou roli při léčbě a obnově. Dieta je zobrazena ve spojení s léky, odpočinkem na lůžku a udržováním zdravého životního stylu. Důležitost stravy je stabilizovat stav pacienta a zabránit zhoršování zdraví. Pravidla týkající se dietní stravy pro recidivu onemocnění:

  1. Před začátkem stravy se doporučuje hladovat po dobu tří dnů - vypít pouze vodu 1,5-2 litrů denně. Nejlepší kapalinou v dnešní době jsou léčivá minerální voda, divoká růžová voda a vařená teplá voda.
  2. Po 3 dnech začíná přísná dieta č. 5, jejíž trvání činí 1 týden. Jedná se o stravu, která zcela vylučuje tuky a stravitelné sacharidy, potraviny, které dráždí stěny žaludku (čerstvé zelí, řepky, cibule, luštěniny).
  3. Připravte pokrmy ve vařené, pečené podobě a rozdrtíte do špinavého stavu. Oni jedí částečně a v malých částech - zlepšit práci střev a proces trávení v žaludku.

Tabulka č. 5 - strava pro zánět slinivky břišní, - umožňuje použití těchto potravin v potravinách:

  • masový neupravený vývar nebo polévka;
  • Vařené maso a rybí pokrmy (masové kuličky, masové kuličky);
  • vaječné pokrmy (vařené omelety, měkké vařené vejce);
  • odstředěné mléko, kefír, ryaženka;
  • slabý černý nebo zelený čaj.
Zpět do obsahu

Menu pro nemocný pankreas

Pro dospělé

U dospělých mužů a žen s problémy s pankreasem se strava skládá z částečného občerstvení (5-6krát denně) a použití různých potravinových kompozic. Nemocný slinivka potřebuje použití šetrných potravin. Přibližné menu v rozporu s pankreatickými funkcemi:

  • Na snídani je vhodnější jíst kaše (ovesné vločky, mannu).
  • Na oběd - polévané polévky nebo zeleninové pyré.
  • Večeře - kaše, nejlépe rýže nebo pohanka.
  • Občerstvení mezi jídly doplňuje beztukové produkty kyseliny mléčné, suché sušenky, pečené ovoce.

Pro onemocnění pankreatu (při akutní pankreatitidě) se používá parenterální výživa - zavedení živin do těla intravenózní injekcí, obcházení zažívacího traktu. Ukazuje použití bohaté pitné - alkalické minerální vody, vývarů, infuze léčivých rostlin. S postupným vývojem akutního onemocnění na chronický je možné do stravy zavést banány, chudé maso, kuře, ryby a dietu č. 5.

Dětské menu

Když jsou děti s pankreatitidou nemocné, stejná strava je předepsána jako u dospělých, převážně polévky a porridge ve stravě. Onemocnění u malých dětí je snadněji tolerováno - exacerbace během 5-7 dnů je nahrazena remisi. Lékařská výživa omezuje spotřebu živočišných tuků, soli a snadno stravitelných sacharidů. Náhradou těchto produktů je bílkovinné potraviny, podobné v obsahu kalorií a složení živin. Přibližné dětské menu pro denní onemocnění pankreatu vypadá takto:

  • snídaně - ovesné vločky na vodě, bylinný čaj;
  • večeře - bramborová kaše, kuřecí vývar, žvýkací vývar;
  • večeře - kaše z rýžového mléka, čaj se suchými sušenkami;
  • pro noc - ovocné želé, pečené jablko.
Zpět do obsahu

Recepty jídel

Masový pudink

Dietní jídlo - pudink s masem, vařený s parníkem. Musíte mít následující složky: hovězí - 300 g, máslo - 1 polévková lžíce. l, mléko - 1 polévková lžíce. l, vejce - 1 ks, sůl podle chuti. Nejprve musíte připravit maso - vyčistit ho před přebytečným tukem a pruhy. Vařené maso a mleté ​​maso. Pěna vaječná bílá ručně pomocí šlehačky nebo mixéru. V mletém masa přidejte žloutek z vajíčka, sůl podle chuti, mléko. Pomalu nalijte šlehanou bílkovinu. Měl by vytvořit pastovitou směs. Smažte stěny dvojitého kotle s máslem, naplňte nádobu směsí masa. Nalijte 1,5 litru vody do pánev, nastavte příslušný režim vaření.

Parní omeleta

Tradiční jídlo - vaječná omeleta, která může být každý den varena v dvojitém kotli, nemá ve svém složení mléko a různé příchutě. Případně můžete přidat trochu nízkotučného tvarohu nebo vařené zeleniny. Složení: vejce - 2 ks, voda - 0,5 šálků, máslo - 1 lžička, sůl na chuť. Příprava: do vajíček přidejte vodu a špetku soli a vše promíchejte na stejnou konzistenci. Nalijte směs do kontejneru s dvojitým parníkem a pečte po dobu 20 minut.

Souffle "Bird's Milk"

Recept na dietní jídlo vyžaduje následující složky: tvaroh - 300 g, mléko - 0,5 šálků, med - 1 polévková lžička. l, želatina - 1 lžička, kakaový prášek - 1 polévková lžička. l Vaření je následující: namočte želatinu ve vodě a nechte půl hodiny. Potom vypusťte vodu z želatiny, přidejte zbytek přísady. Smíchejte směs na nízké teplotě a přivedete k varu. Nakládejte výslednou hmotu se směšovačem, nalijte do formy a nechte zchlazovat, dokud neztuhne. Jídlo se ukáže jako štíhlé, výživné a zvláště se těší dětem.

Terapeutická strava pro bolest pankreatu zmírňuje bolest onemocnění a další příznaky onemocnění během exacerbací, pomáhá udržet normální zdraví během fáze remise. Pokud nedodržíte pravidla výživy a frivolní postoj k Vašemu zdraví, může se pacientův stav zhoršit, dokud se neobjeví takové komplikace jako je odstranění žlázy. Výživa bez slinivky je možná, ale vyžaduje přesnost a kontrolu po celý život. Vážný postoj k jejich zdraví a řádná dieta zabrání takovým problémům, předchází následkům a udržuje zdravou pankreatu.

Strava pankreatu

S nezdravými slabými místy ve stravě jsou všechny orgány lidského zažívacího ústrojí podstupovány onemocněními. Prvním orgánem, který má být ovlivněn, je pankreas. Dieta určená pro akutní fázi onemocnění je schopna provést opačný účinek. Taková výživa předpokládá, že navíc zůstává nejšetrnější organizace pankreatické funkce. Pokud je stolní strava na pankreatitidu považována za jednu z hlavních složek léčby. Zvláštní rady vám umožňují odstranit z potravy potraviny, které nejsou prospěšné, a správně připravovat přijatelné produkty.

Obecná pravidla

Pankreatitida se nazývá pankreatitida. Žláza provádí sekreční práci, čímž produkuje glukózu, glukagon, lipokain. Její účast na trávení je zaměřena na extrakci šťávy.

Existuje akutní a chronická pankreatitida. Akutní projev je spojen s enzymem samo-trávením orgánu a ve vážných situacích se vytváří odlehčení jeho tkání a orgánů umístěných v blízkosti.

Toto onemocnění se často vyskytuje v důsledku léčby, polovina případů se vyskytuje při tvorbě cholelitiázy, zatímco jiné jsou spojeny s nadměrným příjmem alkoholu.

Chronický vývoj pankreatitidy je považován za dlouhodobý a rostoucí, který se může zhoršit. V chronické fázi onemocnění jsou pozměněné tkáně perzistentního charakteru schopny vyvinout a vyvolat exokrinní inferioritu. Ve fázi formování je bolestivý jev představován rezervovaným skladištěm a kvůli tomu, jak se choroba vyvine, se orgán úplně změní.

Mezi hlavní příznaky onemocnění patří:

  • nevolnost;
  • bolestné záblesky;
  • slabost v celém těle;
  • průjem;
  • plynatost;
  • zvýšení teploty;
  • vzácně žloutenka.

Když pankreas trochu bolesti, na základě příznaků, bude předepsána složitá léčba, důležitou složkou je dietní.

Léčebná výživa pankreatu je významná ve všech fázích patologie. Pacienti v těžkém stadiu onemocnění jsou podáváni infuzní léčbou a krmeni směsí za použití sondy. Strava pro pacienty, kteří mají stupeň mírného a středně závažného onemocnění, se považuje za významnou fázi, což znamená nepřehlédnutelnou změnu z hladovění na plnou dietní stravu pod číslem 5.

Během akutního průběhu mohou dietní potraviny potlačovat hyperfermentaci orgánů, snížit stagnaci v lůžkách a vylučovat žaludek. Výživa pro zánět pankreatu vám umožňuje zlepšit funkčnost žlázy, obnovit změny ve stravě a zabránit opakovaným útokům.

Po návštěvě lékaře s bolestivým nepohodou v těle bude na recepci uvést, jaký druh stravy se používá v případě onemocnění žaludku a slinivky břišní, což je užitečné pro slinivku v jednom nebo v jiném období onemocnění, které potraviny odstranit z stravy nebo snížit spotřebu.

Pokud budete dodržovat správnou výživu při nemocech pankreatu, tělo bude pracovat v obvyklém pořadí.

Principy diety pro onemocnění

Dieta pro zánět pankreatu je navržena tak, aby uvolňovala nadměrný tlak na poškozenou pankreasu, aby se rychle uzdravila.

Když se akutní období pankreatitidy vyvine, pankreas vyžaduje úplné vyložení pomocí hladového úderu po dobu 3 dnů. Povoleno pít minerální sýrovou vodu Borjomi až 1,5 litru denně nebo směs boků a až 2 sklenice.

Pak, jestliže pankreatitida není těžká, pak je poprvé předepsána první metoda dieta č. 5 - utírána. Zahrnuje: bílkoviny 60-80 g, tuky 50-60 g, sacharidy 200-300 g

Po odmítnutí zhoršení v žláze je pacientovi předepsána druhá metoda tabletu č. 5 - neomletá. V této tabulce je důležité, aby byla po celou dobu pravidelně sledována patologie a její přechod do stabilní fáze remise. Účelem tabulky léčby je zabránit opakování patologie a jejímu zesílení k nápravě změn, které se objevily v těle.

Když vypukne onemocnění a v důsledku chronických onemocnění tabulka stravy naznačuje:

  • zvýšená přítomnost bílkovin, proto je potřeba 110-120 g v jeho výživě;
  • pevná mezní spotřeba tuku - až 70 g;
  • řezání sacharidů - až 300 g

Vařené jídlo v období stravy s onemocněním pankreatu by se mělo dát na stůl, vyrobené v páře, vařené, pečené, aby se zabránilo podráždění trávicího systému.

Je nutné vyloučit úplně smažené nádobí. Servírujte doporučené jídlo teplé, blízké teplotě lidského těla.

Co nemůže být pankreatické onemocnění? Je zapotřebí prudce snížit příjem sacharidů, které mají snadnou stravitelnost:

  • granulovaný cukr;
  • cukrářské výrobky;
  • čerstvě upečené výrobky.

Co můžete jíst, když pankreas ubližuje? Množství konzumovaných bílkovin je nutné zvýšit o 30%, což je základní hodnota, která je doplňována živočišnými bílkovinami. Pokud jde o ryby s masem, je dovoleno konzumovat potravu. Ryby, které je třeba vzít - řeka. Vaření vajec se provádí úpravou páry, měkkým vařeným.

Při zánětu slinivky břišní, dieta s ohledem na čerstvou zeleninu a ovoce znamená zvláštní péči těm, kteří mají hrubé vlákno, protože navíc nakládá orgány trávicího systému. Z tohoto důvodu se produkty rostlinného původu konzumují v ošumělé podobě s konzistencí bramborové kaše nebo drcené. Na základě stavu pacienta se po chvíli tento zákaz zruší.

Energetická hodnota spotřebovaných produktů by měla odpovídat každodenním potřebám pacienta ve vztahu k jeho tělesné hmotnosti, věkovému ukazateli a zaměstnanosti. Kalorie jsou rozděleny do 5 přístupů, z nichž 3 jsou základní.

Strava ve večerních hodinách prochází 2 hodiny před spaním. Je důležité provádět úplné zpracování potravin jíst tělem.

Odrůdy

Pokud existují problémy u pacientů, kteří jsou nemocní s chronickou formou pankreatitidy, klinických příznaků diabetu, může být diabetická tabulka upravena s ohledem na změněný sacharidový proces, přiblížit se maximálnímu množství k normální stravě. V těchto situacích je předepsán stravovací tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje výrobky, které jsou z tabulky vyloučeny:

  • podporující plynatost a fermentaci v žaludku - zelí, fazole;
  • produkty vzniklé během pražení;
  • s velkým množstvím esenciálních olejů a potravou, která dráždí sliznici - česnek, pepř, cibuli.

Dietní léčba v přítomnosti diabetu o struktuře živin a energetické významnosti se snižuje s diety stravy 5P, ale druhá je šetrnější.

Pokud jde o strukturu živin, jsou ošetřovací tabulky 5P a 5P / 9 identické.

Je nutné jíst 5-6krát denně, odstraňovat jednoduché uhlohydráty z příjmu, více než 50% tuků jsou rostlinné tuky.

Vzhledem k množství jídel s pankreatickými onemocněními se vyrovnává vztah mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a koeficientem inzulínu.

Dieta pro bolest pankreatu až do 50% denní potřeby energie je pokryta uhlohydráty. Za tím účelem se používají náhražky cukru, s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

V potravinách jsou zavedeny potraviny, ve kterých jsou těžké uhlohydráty:

  • chléb;
  • obiloviny, zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • Příjem zeleniny s ovocem, ve kterém je 5 až 10 g sacharidů, je omezený.

Byla vytvořena speciální tabulka, ve které jsou zaznamenány potřebné informace. Při jeho použití je pacient veden ve výběru produktů. Přítomnost tuků ve stravovací tabulce těchto pacientů je snížena vzhledem k normě, kvůli odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - v husí, kachně.

Stravovací tabulka 5P / 9 obsahuje komplex vitaminů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamín B1, který dokáže aktivně podporovat metabolický jev, mikro a makro prvky.

Indikace

Strava pro žaludek a pankreas zahrnuje tyto druhy léčivých potravin.

  1. 5P - první technika je předepsána při akutním projevu v případě exacerbace chronické pankreatitidy. Doba trvání takové tabulky je až týden.
  2. 5P - druhá technika, taková tabulka je jmenována po 7 dnech a do úplné remise.
  3. 5P / 9 - předepsáno, pokud se objeví příznaky diabetu za přítomnosti chronické pankreatitidy.

Stojí za to zvážit, co se pankreatu líbí a nelíbí se při změně pankreatitidy. I když většina běžných produktů musí být vyloučena z denního jídelního lístku, doma s bolestivým nepohodlí ve stravě, je možné stravu diverzifikovat kombinací nádobí a způsobů vaření.

Povolené produkty

Snížení tlaku na tělo je připisováno zdravotní výživě, dělá jídla, která mohou být konzumována se zánětem slinivky břišní. Tato tabulka je zaměřena na zabránění vzniku jednotlivých problémů a normalizaci stavu. Je založen na skutečnosti, že produkty pro pankreas se zvýšenou přítomností bílkovin - až 130 g, kromě výrobků, které jsou bohaté na draslík.

Jaké potraviny milují pankreasu.

  1. Pro maso je stůl doplněn morčátkem, kuřecím masem, jehněčím, chudým telecím.
  2. Pro ryby je povoleno jíst biskupa, tresku obecnou, bičovité.
  3. Pták
  4. Výrobky z mouky - chléb, sušenky, sušenky galetny, běžné koblihy.
  5. Mléčné výrobky - může být 30% tvrdého sýra, 1% mléka, 0% jogurtu.
  6. Nápoje - banánová šťáva, jahody, sušené ovoce kompot.

V lékařském poměru užitečných produktů pro pankreas vylučují mannu, ovesné vločky, pohankou a rýžovou kaši, vařené ve vodě.

Dále se roztřepou, nechávají se zředit mlékem, vodou, aby se dosáhlo poloviční viskozity. Pokud varíte kaši, použijete mouku z pohanky a rýže, proces vaření bude zjednodušen.

Co jiného můžete jíst se zánětem pankreatu? Kuře a bramborové kaše, cuketa, karfiol, mrkev a jiná schválená zelenina do pyré. Z mrkve a dýně udělejte pudinky. Pokud uvážíme, kolik a uhlohydrátů v této zelenině a jejich nutriční hodnotě, pak v cukety je méně sacharidů, stejně jako v nutriční hodnotě - sacharidy 5,99 g, kalorie 30, 56 kcal. Zelenina, například karfiol 4,72 g / 33,99 kcal, mrkev 12,06 g / 41,07 kcal, brambory obsahují 19,81 g / 85,57 kcal. Po delší době je možné v tabulce obsahovat loupané rajčata a mleté ​​okurky.

Polévky se připravují za použití zeleninového vývaru, který se pak přidá do nakrájené zeleniny nebo do dobře vařených přípustných obilovin. Chcete-li vyplnit polévky, použijte máslo, smetanu a zakysanou smetanu.

Z mléčných výrobků bez obsahu tuku vybírejte mléko, které se doporučuje přidávat do jídla, protože celkoví pacienti trpí horšími. Také je dovoleno jíst s nízkotučným tvarohem, připravit pudinky s pečenými kousky. Pokud má člověk nedostatek vápníku, je lepší zaplnit deficit kalcinovaným tvarohem. Smetana se používá jako koření. Sýr se vloží do jídelního prostoru.

Z masných výrobků je stůl doplněn hovězím, králíkovým, kuřecím masem. Stravování jídel z masa je povoleno pouze jako sufle, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky, které byly vařené ve dvojici. Můžete jíst vařené králičí maso a kuřecí kousky.

Je dovoleno vařit omáčky pomocí zeleninového vývaru, ochuceného zakysanou smetanou, mlékem. Z ovoce je pacientův stůl v patologii žlázy doplněn marshmallow, pěnou, želé a džemem. V omezené míře je dovoleno jíst plody s ovocem, které musí být předem rozemleté. Steam omeleta a další pokrmy a přílohy jsou také povoleny.

Plně nebo částečně omezené produkty

V případě pankreatické patologie se nesmí jíst nádobí, které zvyšují tvorbu enzymů, které rozkládají potravu. To vede k tomu, že enzymy, které jsou produkovány v žaludku, jdou ve velkém objemu, proto se železo zanícuje a bolesti.
Ze škodlivých produktů pro pankreas rozlišují polévky, které jsou vařené v mase, houbách, rybích výkonech, stejně jako okroshka, červená polévka, boršč. Také vyloučeno ze stravy:

  • maso - vepřové, jehněčí;
  • kachna;
  • sádlo;
  • uzené výrobky;
  • ochrana;
  • klobásové výrobky;
  • ryby - slané, mastné odrůdy;
  • čerstvě upečený chléb.

Co ještě nemá rád pankreas jídla:

  1. Silný čaj.
  2. Celé mléko.
  3. Smažené koláče, palačinky, palačinky a tvarohové koláče.
  4. Tučný tvaroh.
  5. Čokoláda
  6. Kakao
  7. Káva
  8. Brusinky.
  9. Špenát.
  10. Salát
  11. Rýže.
  12. Ředkvičky
  13. Zelenina s ovocem syrovou. Plody, které obsahují jednoduché uhlohydráty, které mohou způsobit nadýmání - banány, hrozny, data.

Je nepřípustné jíst následující potravu v případě patologie pankreatu: kuřecí vejce, která jsou vařená nebo pražená, mouka a cukrovinky, zelená cibule, česnek, soda, zmrzlina, jakékoliv těsto jsou vyloučeny, aby se zcela vyloučily tučné sýry, studené pokrmy.

Oddělené obvyklé produkty pro pankreasu neumožňují zcela vyloučit stravu, ale pouze omezit jejich příjem.

  1. Sůl - denně je povolena až do 10 g
  2. Máslo.
  3. Žloutky - 2-3 kusy po dobu 7 dní.
  4. Jílové krupice.
  5. Cukr.
  6. Džem.
  7. Sladké pečivo.
  8. Vanilin.
  9. Skořice

Nabídka režimu napájení

Nabídka podle doporučení lékaře pro onemocnění slinivky je po dobu 7 dní sestavena, takže tento týden obsahuje kompletní seznam požadovaných produktů. Vezmeme-li v úvahu množství denních kalorií, hodinu jídla.

V hlavní nabídce je jíst pětkrát denně. Pokud je nabídka vybrána správně, po 14 dnech zmizí zánět v pankreatické žláze, obnoví se její normální práce. Pacient bude mnohem lépe, onemocní ustoupí.

V případě prodloužené remise patologie pankreatu, pomůže obecná strava.

K prevenci útoků akutního průběhu, exacerbace patologie pankreatu, taková výživa se drží celého života.
Dieta pro pankreas, menu pro týden.

  1. Snídaně - ovesné vločky, vařená omáčka, želé vařené na sušeném ovoci.
  2. Druhá snídaně - vařená dýně, broušená bramborami, nápoj divoké růže.
  3. Oběd - perličková polévka, hovězí paštika, čaj.
  4. Svačina - zeleninová pyré, ovocná šťáva.
  5. Večeře - rozkrojená pohanková kaše, zředěná mlékem, biskup, pečená v troubě, kefír.
  6. Druhá večeře je želé.
  1. Snídaně - ovesná kaše, vyrobená z rýžových obilnin ve vaření, masové knedlíky, neslazený čaj.
  2. Druhá snídaně - pudink sýrů, nápoj s ovocem.
  3. Oběd - polní polévka se zeleninou, vařená kuřecí řízek, vařená mrkev, čaj.
  4. Svačina - kyselé mléko se sušenkou gumovou.
  5. Večeře - krupice, švestkový nápoj.
  6. Druhá večeře - vývar boky.
  1. Snídaně - pudinkový tvaroh, rýžová kaše, jahodový nápoj.
  2. Druhá snídaně - omeleta s želé.
  3. Oběd - polní ovesné vločky, vařené ryby a mrkev, jogurt.
  4. Čas čaje - sušenky, slabý čaj.
  5. Večeře - bramborová kaše, dušená kuřecí řízek, želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - krupice na vodě, sýr, meruňková šťáva.
  2. Druhá snídaně - mrkvová sufle, vývar boky.
  3. Oběd - ovesná polévka a vařená dýně, pečená jablka, kefír.
  4. Bezpečný, - kobliha, kompot.
  5. Večeře - vařená mrkev, knedlík na rybí filé, rybízový vývar.
  6. Druhou večeří je mléčné želé.
  1. Snídaně - cereální pohanka na vodě, kalcinovaný tvaroh, broskvový nápoj.
  2. Druhá snídaně - vařená omáčka vyrobená z bílkovin, kompoty.
  3. Oběd - zeleninová polévka, ochucená zakysanou smetanou, kuřecí masové kuličky, nudle s kousky másla, vařená řepa, čaj.
  4. Čas čaje - sušenky, odvar ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - zeleninová guláš, rybí filé se zakysanou smetanou omáčkou, mléčné želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - mrkev syrniki, kaše z ovesné kaše s mlékem, švestkový nápoj.
  2. Druhá snídaně - bagely, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka, vařené kuřecí maso, kaše z rýžových obilovin, ovocný nápoj.
  4. Bezpečný, - tvaroh, želé.
  5. Večeře - vařená cuketa a dýně, usmrcená ve šťávě, bramborová kaše, krupice s mlékem, čaj.
  6. Druhá večeře je kyselé mléko.
  1. Snídaně - nudle, vařená kus masa, vařená kaše, šťávy.
  2. Druhá snídaně - ovocné želé, houskový sýr.
  3. Oběd - polévka s knedlíky, těstoviny, maso, pečené v troubě, kompot.
  4. Čas čaje - sušenky s čajem.
  5. Večeře - kaše z rýžových obilovin s olejem, knedlíky z rybího filmu, čaj.
  6. Druhá večeře - acidophilus.

Recepty

Lékaři se domnívají, že pro to, abyste vedli zdravý životní styl, musíte jíst správně a eliminovat příjem mastných a smažených potravin pro nemoci pankreatu. Následující recepty mohou být zahrnuty do výživy pro bolest pankreatu.

Polévkové pyré na mléce s kuřecím luskem

Kuře se vaří, maso se poráží, použije se mlýnek na maso a pak se rozemele. Smíchejte směs vařené rýže s upraveným masem, sůl podle chuti. Pak polévku uvaříme. Chlazená polévka na 80 stupňů doplněná směsí vajec a mléka. Pak udělejte máslo.

Pečené rybí filé

Pro nádobí se používá:

  • ryby - 500 g;
  • kuřecí vývar - lžíce;
  • vroucí voda - sklo;
  • mouka - 3 velké lžíce;
  • netučné mléko - sklo;
  • sůl;
  • paprika;
  • pepř

Mlýnovaná ryba se umístí do pekáče, ochucená kořením. Poté se míchá s vodou, mouka, mléko a vše se smíchá. Dále se filet nalévá omáčkou a pečuje se v peci 30 minut při teplotě 250 stupňů.

Pro děti

Co můžete jíst, když pankreas ublíží dítě? Dětská strava se ve velké míře nelíbí od výživy dospělých pacientů. U mladých pacientů je čas zhoršení pankreatu často rychlejší. V případě pankreatické patologie klinická výživa stále zůstává po dlouhou dobu a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Na recepci po předepsaném jídle na pankreatu vám lékař řekne, co může a nemá být podáno dítěti, když orgán bolí.

Stravovací tabulka pro dítě s onemocněním pankreatu je spíše zahrnuta polévky, stejně jako pečené vařené obiloviny. Vaření probíhá ve zředěném mléce nebo ve vodě. Pureed vegetables, pečené jablka jsou lepší pro těla dětí. Tuky a sladkosti by měly být sníženy na minimum. Masové nádobí by měly být lehké.

Správná výživa pro léčbu pankreatu

Špatné stravovací návyky způsobují, že všechny orgány lidského zažívacího systému trpí. Jeden z prvních, kteří zasáhli pankreas. Dieta předepsaná během exacerbace nemoci je navržena tak, aby měla opačný účinek. Nabízí především klid a nejjemnější činnost těla. Během pankreatitidy je dietou jedna z hlavních složek léčby. Specifická doporučení pomáhají odstranit nezdravé pokrmy z výživy a správně připravovat schválené potraviny.

Základní principy stravování

Výživová výživa v případě pankreatu je zaměřena na zmírnění chorobného orgánu z nadměrného stresu, aby se mohl rychleji zotavit.

Potraviny se podávají ve formě páry, vařené, zapečené, aby nedošlo k podráždění žaludku a střev. Smažení všech potravin je zakázáno. Podávaná jídla by měla být teplá, o teplotě těla.

Množství snadno stravitelných sacharidů je ostře omezené - cukr, cukrovinky, čerstvé pečivo jsou vyloučeny ze stravy. Množství konzumovaných bílkovin se naopak zvyšuje na 30%, z nichž většina je doplňována bílkovinami živočišného původu. Hlavní požadavek na ryby a maso - musí být dietní, neobsahují mnoho tuku. Vajíčka jsou vařené nebo vařené.

Čerstvá zelenina a ovoce by měly být opatrní u potravin, které obsahují hrubé vlákno, protože vytváří další zátěž orgánů trávicího systému. Bylinné produkty se proto servírují v drcené formě nebo v konzistenci pyré. V závislosti na stavu pacienta v průběhu času je toto omezení odstraněno.

Hlavní požadavek na stravu - pravidelnost. Potraviny by měly být užívány současně každý den. Díky tomuto biologickému rytmu je tělo předem připraveno k jídlu a trávicí proces přináší mnohem více výhod. Mezi jídly je povoleno pouze pitná voda, která nevyžaduje trávení. Ale čaj nebo džus - to je jídlo.

Energetická hodnota potravin musí splňovat každodenní potřeby člověka na základě jeho hmotnosti, věku a zaměstnání. Počet kalorií je rozdělen na pět jídel, z nichž tři zůstávají významné.

Ve večerních hodinách musíte jíst nejpozději pár hodin před spaním, aby tělo mohlo plně zpracovat jídlo.

Výživa během exacerbace nemocí

Dieta pro pankreas po vyléčení z akutních stavů je nedílnou součástí léčby. Od dodržování doporučení závisí na tom, jak rychle bude osoba na nohou. Ignorování stravy zhorší stav a komplikace onemocnění.

Chronické choroby pankreatu jsou spojené s výživou. Nezdravé potraviny v patologickém procesu v pankreatu povedou k exacerbaci choroby a hospitalizace. Proto správně vybraná strava je první pomocník při obnově zdraví těla.

Co můžete jíst, když pankreas ubližuje

Dieta pro bolest pankreatu odstraňuje především tučné, smažené a kořeněné potraviny, které dráždí povrch vnitřních orgánů trávicího systému. Kvůli tomu dochází ke spasmu duktální žlázy a začínají všechny problémy.

Hlavní doporučení, které můžete jíst ihned po útocích bolesti:

  • pokud je to možné, hladovět za den nebo dva;
  • pít minerální vodu bez plynu (1,5-2 litry denně);
  • poté se pokuste nezatížit pankreas, jíst ještě před týden sliznic a obilovin;
  • pokud se stav zlepšuje, postupně zavádějte nové pokrmy a sledujte pohodu;
  • jděte na dietu podle předepsaného ošetřujícího lékaře.

Jak podávat dítě s exacerbací pankreatitidy

Dětské dietní menu pro pankreas je téměř stejné jako u dospělých. Doba exacerbace u mladších dětí obvykle probíhá mnohem rychleji, ale terapeutická strava trvá dlouhou dobu a musí být vhodná pro věk dítěte.

Dětská strava se většinou skládá z polévek a dobře vařených obilovin. Ovesnou kašičku vařenou ve vodě nebo zředěném mléce. Zeleninové bramborové kaše, pečená jablka jsou vhodné pro děti.

Živočišné tuky, sladkosti jsou minimalizovány. Maso by mělo být velmi lehké.

Dieta pro pankreas: co může a nemůže

Dieta pro chorobu pankreatu je omezena na tabulku č. 5. Zvažte, co můžete a nemůžete jíst pankreatitidou. Navzdory skutečnosti, že řada známých potravin je z domova denně vyloučena, dieta může být diverzifikována prostřednictvím nových kombinací produktů a způsobů vaření.

Povoleno

Podle pokynů ve stravě je sestaven seznam produktů povolených pro chorobu pankreatu a hlavní doporučení:

  • první jídla, které pacient začne jíst ihned po exacerbaci choroby, musí být tekutý nebo pyré;
  • jsou povoleny pouze ty ryby a masné odrůdy, které neobsahují mnoho tuku (boby, bizon, kuře, telecí, krůtí);
  • mléčných výrobků, můžete jíst ty, které obsahují nejnižší procento tuku;
  • pokud možno přecházejte na rostlinné oleje co nejvíce, zejména lněný olej, bodlák, olivový olej;
  • zeleninu můžete jíst vše kromě ředkvičky a česneku;
  • plody a bobule musí být nekyslé odrůdy, sušené ovoce jsou užitečné;
  • kopr, petržel v čerstvé a sušené formě;
  • stálý chléb, domácí sušenky, sušenky;
  • nápoje - kompoty a želé, šťávy z nekyselých plodů a bobulí, bylinný čaj;
  • med a pečené jablka jsou povoleny.

Jaké produkty je třeba omezit

Některé známé potraviny nejsou zcela vyloučeny z stravy, ale jejich využití je omezené:

  • sůl - až 10 g denně;
  • máslo a jiné žáruvzdorné tuky;
  • žloutky (až 2-3 kusy za týden);
  • jednoduché sacharidy (cukr, džem, sladké pečivo);
  • proso;
  • skořice a vanilky.

Rozhodně ne

Dieta pro onemocnění pankreatu kategoricky vylučuje použití alkoholických nápojů jakékoli síly.

Je zakázáno používat jakékoli tučné pokrmy:

  • ryby, tučné maso a bujóny na nich;
  • mléčné výrobky s vysokým podílem tuku;
  • výrobky z těsta, které obsahují velké množství tuku, zejména žáruvzdorné.

Kromě toho se tabu ukládá používání těchto produktů:

  • klobása, uzená, konzervovaná;
  • houby;
  • luštěnin;
  • bílé zelí, ředkvičky;
  • česnek, křen, hořčice;
  • pikantní koření, ocot;
  • rychlé občerstvení;
  • čokoláda, muffin, zmrzlina;
  • konzervační látky, stabilizátory;
  • káva, silný čaj, sladká šumivá voda, studené nápoje.

Výživové tipy a omezení pro různé patologie

Léčba a výživa pankreatu pro různé nemoci zahrnují některé rozdíly. Existují však obecné zásady.

Po operaci

V prvních dnech se potraviny na pankreatické onemocnění, které skončily v chirurgii, podávají intravenózně pomocí kapátko.

Při akutním zánětu pankreatu, smrti tkání, krvácení nebo hnisavé infekci je nutná chirurgická intervence.

Když se zotavíte, dieta je doplněna tekutými polévkami, porcí a zeleninou v ošumělé podobě. Dále povolený chléb namočený v mléce, pečené jablka, vařené omelety.

V závislosti na stavu pacienta, týden nebo dva po operaci, je převeden na pravidelnou stravu pro choroby pankreatu.

Při nevratných procesech v pankreatu

Dieta k onemocnění pankreatu s nevratnými procesy naznačuje, že obnovení funkčnosti těla se nestane. Dieta takového pacienta se průběžně mění tak, aby užívala nejnebezpečnější potravu.

Současně by měly být potraviny různorodé a úplné. Ale nové pokrmy jsou představovány v malých částech, aby nedošlo k zhoršení.

U kamenů

Dieta s kameny v pankreatu by měla zajistit úplný odtok pankreatické šťávy a žluči, aby se zabránilo tvorbě nových kamenů. Důraz je kladen na měkké potraviny, které nedráždí střevní výstelku. Tento úkol zvládne dobře sliznici kaše. Jídlo se připravuje pouze z rostlinných olejů, například z oliv. Semena lnu a chia se zavádí do stravy.

Jiné nemoci

Během exacerbace patologie se doporučuje hladovat po 1-3 dny. Tak se pankreas zbaví potřeby produkovat enzymy a odpočívat. Při nepřítomnosti zvracení se doporučuje vypít čistou ne-uhličitou vodu a žvýkací vývar.

Když už je dovoleno jíst, je pacient krmen s tekutými slizničními polévkami, obilovinami a zeleninovými polévkami - bramborovou kaší. Toto jídlo má nejjemnější účinek na zažívací orgány, včetně pankreatu.

Jakmile se dostanete z krize, dávka je doplněna přísadami na chudé maso a zeleninu připravenými podle požadavků stravy.

Proč lékaři zakazují alkohol?

První věc, kterou lékař řekne a doporučuje nové menu, je odmítnout jakýkoli druh alkoholických nápojů. Podíl alkoholu a dávky není dokonce vyjednáván. Proč ano? Odpověď spočívá ve fyziologických účincích alkoholu na tělo jako celek a jeho dopadu na činnost pankreatu. Sedm z deseti pacientů trpících pankreatickými patologiemi má svůj stav alkoholickým nápojům.

Do alkoholu se dostane do žaludku a střev a přemění se na acetaldehyd, známý z důvodu zvýšené toxicity ve srovnání s ethanolem. Zničí mukózní membránu orgánů a přispívá k křeče pankreatických kanálků. Acetaldehyd zabíjí pankreatické buňky odpovědné za zředění pankreatické šťávy. V důsledku toho se začínají vytvářet kameny v kanálu žlázy.

Takový vliv nepřispívá k obnově těla, ale spíše zhoršuje situaci. Navíc je pankreas očekáván útokem alkoholu přineseného krví přímo do orgánu. Zničí buňky odpovědné za produkci inzulinu a dalších hormonů.

Jak dlouho potřebujete držet dietu pro různé nemoci

Výživová výživa pro chorobu pankreatu je předepsána bezprostředně po exacerbaci nebo jakmile je onemocnění zjištěno. Dieta bude muset být dodržována po celý rok, aby se předešlo následným poruchám. Pokud se kvůli nedodržení pravidel výživy objeví exacerbace pankreatitidy, po útoku budete muset znovu počítat rok.

Při nemocech, jako je chronická pankreatitida, pankreatická nekróza, kdy nelze patologický proces zastavit, je dieta předepsána pacientovi po celý život.

Přibližná strava po celý týden

Vytvoření správného menu pro každý den v případě pankreatu je důležitým úkolem. Vzhledem k veškerým přáním a doporučením stravy lze ukázkové menu provést následujícím způsobem:

  1. Snídaně č. 1 je prvním jídlem dne, takže by měla být dostatečně výživná, aby tělu poskytla energii v první polovině dne. Jako hlavní pokrm slouží oves vařené v mléce nebo ve vodě, vždy dobře vařené. Snídani lze doplnit tureckou talířovou omáčkou, například sýrovkou nebo parmskou omletou. Přirozeně se odrůda přináší na úkor ovoce - čerstvého nebo pečeného, ​​sušeného ovoce.
  2. Snídaně číslo 2 doplňuje první snídani. Jedná se o "plánované občerstvení", které by nemělo být těžké. Můžete jíst jogurt nebo jiný mléčný výrobek s ovocem, například zapečené jablko.
  3. Oběd je druhým hlavním jídlem, které tělu dodává energii pro druhou polovinu pracovního dne. Základ tvoří obiloviny a zelenina, doplněné mléčnou omáčkou, rybími nebo masovými pokrmy připravenými podle dietních doporučení.
  4. Čajový čas pomáhá žít od oběda po večeři. Mělo by to být snadné. Čas čaje se může skládat z kompotů, želé, boků z léčivých bujónů s cukrovinkami nebo sušenky domácí.
  5. Večeře je posledním jídlem dne. Aby potraviny měly čas na strávení před spaním, obsah kalorií ve večeři by měl být asi třetinu nebo polovinu hlavního jídla. Třešňový sýr, čaj, saláty ze surové nebo vařené mrkvy a další zeleniny, které mohou být také v páře, jsou zde vhodné. Večeře může být na mléko nebo cereálie, ovocné pokrmy.

Dieta pro nemoci pankreatu hraje hlavní roli v léčbě. Dieta by měla být vyvážená, dobře promyšlená a chutná. Pak pozitivní výsledky nebudou muset dlouho čekat.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Pankreas je důležitým orgánem lidského zažívacího systému, který se podílí na procesu trávení jídla. Je však extrémně zranitelná, takže i jeden dobrý svátek může vést k vážným porušením. K ochraně těla před škodlivými faktory je nutná dieta pro pankreas. Týdenní menu sestavené zkušenými specialisty zlepší výkon pankreatu a celého systému. Více o tomto a bude diskutováno v tomto článku.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Patologie pankreatu

Hlavním úkolem pankreatu je syntéza určitých enzymů, které podporují rozpad tuků a bílkovin v těle. Výsledné enzymy proniknou do duodena, kde začnou plnit svůj hlavní úkol. Pankreas je také zapojen do výroby inzulínu, který normalizuje metabolismus sacharidů v lidském těle. Nesprávné fungování těla vede k nedostatečné syntéze inzulínu, což naopak přispívá k rozvoji diabetu.

Anatomické umístění a struktura pankreatu

Pankreatické onemocnění jsou zpravidla různé nádorové procesy, pankreatitida (chronická a akutní forma) apod. Všechny tyto patologie jsou spojeny stejnými symptomy. Mluvíme o bolestech v levém hypochondriu a nepohodlích v zádech. Ve většině případů je bolest v přírodě chronická, tj. Trpí pacient neustále. Ale někdy se bolest objevuje pravidelně, ve formě útoků. Nepohodlí se objeví po požití alkoholických nápojů, mastných nebo smažených potravin.

Vývoj pankreatitidy. Kameny v pankreatických kanálech

Pankreatický karcinom

Pozor! Existují další příznaky onemocnění pankreatu, včetně průjem, nevolnosti, zvracení, horečky. Také pacient může ztratit chuť k jídlu, ale to se děje velmi zřídka.

Funkce napájení

Bez ohledu na typ onemocnění je dieta významnou fází léčby. Při správném přístupu k této problematice můžete nejen urychlit proces hojení, ale také předcházet relapsům.

Správná výživa jater a pankreatu

Zvláštnost dietní terapie je následující:

  • pacient by měl jíst pouze vařené nádobí nebo ty, které byly naparovalené. Takové jídlo přinese tělu mnohem více výhod a živin;
  • muset jíst částečně. Termín "frakční výživa" označuje častou spotřebu potravin, avšak v malých porcích. Aby nedošlo k zátěži zažívacího systému, měli byste se vyvarovat přejídání;
  • během doby léčby musí být veškeré konzumované potraviny nutně v půdní nebo kapalné formě. To je důležitá podmínka;
  • Nedoporučuje se používat velmi studené nebo horké pokrmy, bez ohledu na jejich typ nebo způsob přípravy. Pouze teplé jídlo může být přínosem;
  • Je nutné vařit různé druhy obilovin na vodě a po vaření - brousit, aby se lépe asimilovaly a zmírňovaly zátěž střev a pankreatu.

Mnoho lidí podceňuje účinek správné stravy, ale většinu poruch gastrointestinálního traktu lze vyhnout nebo vyléčit pouze pomocí potravy. Pokud jste se tedy museli vypořádat s nemocemi pankreatu, připravte se na radikální změnu denní stravy.

Co může a nemůže

Povolené produkty

Existuje celá řada produktů, které mohou být konzumovány po dobu léčby. Patří sem:

  • sladké jablka;
  • různé druhy obilovin (dýně, pohanky atd.);
  • nízkotučné ryby;
  • stálý chléb;
  • křepelčí a kuřecí vejce (pouze bílkoviny);
  • ovocné kompoty;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • vařená zelenina;
  • různé ovocné saláty, například vinaigrette;
  • zeleninové polévky, boršč.

Výrobky pankreatu

Taková dieta je účinná nejen při výskytu pankreatitidy, ale také při jiných onemocněních pankreatu. Existuje mnoho povolených produktů, takže můžete přidat ke stravě všechny druhy rozmanitosti ve formě konkrétní jídlo. Kromě toho je spousta receptů, kde dokonce chudé ryby se zeleninou jsou velmi chutné.

Zakázané produkty

Je nesmírně důležité vyloučit ze stravy všechny potraviny, které mohou po dobu léčby poškodit žlázu a celé tělo. Především musíte tyto produkty opustit:

  • čerstvý chléb, zejména bílý;
  • sladká soda, káva;
  • různé sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda ve velkém množství);
  • některé ovoce a bobule (brusinky, hrozny, banány, granátové jablko);
  • fazole, hrach a ostatní luštěniny;
  • tučné maso a ryby;
  • bohaté vývary;
  • sádlo, houby;
  • pikantní koření, koření, omáčky;
  • rychlé občerstvení (hamburgery, hot dogy atd.);
  • konzervy, nálevy;
  • alkoholické nápoje;
  • tučné, smažené a uzené potraviny.

Rychlé občerstvení musí být opuštěno.

Je to důležité! Odborníci doporučují zahrnout ve vaší stravě omelet, vařené, nízkotučné mléčné výrobky, například tvaroh, sýr a kefír. Ujistěte se, že denní množství sacharidů je kolem 330-370 g. Z nápojů můžete vypít minerální vodu a čaj z růžových boků nebo heřmánek.

Doporučené a zakázané produkty

Jak dlouho se musíte omezit na jídlo

Není možné říci přesně, jak dlouho může léčba trvat, a tudíž i terapeutickou dietu. Vše závisí na mnoha faktorech, například na závažnosti onemocnění, stavu pacienta, účinnosti předepsané stravy a správnosti jeho dodržování. Pacient musí zpravidla dodržovat všechna doporučení týkající se výživy až do úplného zotavení. Doba trvání tohoto období může být od 2 do 4 týdnů. Pokud se člověk pravidelně setkává s poruchou slinivky břišní, měl by se vyvarovat nebo alespoň omezit množství nevyžádané stravy po celý život, aby se zabránilo recidivám onemocnění.

Jak bylo uvedeno výše, je vhodné jíst ty pokrmy, které jsou vařené. To umožňuje výrobcům udržet maximální množství živin. Pokud by denní sazba sacharidů měla být kolem 350 gramů, pak tuku - ne více než 80-85 gramů a bílkovin - 110 gramů. Snažte se počítat denní kalorie, které jíte s jídlem. Měl by být v rozmezí 2600-2900 kcal.

Preferujte parní nádobí

Popis položek menu

Potraviny na pankreasu by se měly nejprve měnit. Je-li to nutné, můžete přidat do své stravy různé potraviny nebo pokrmy, které mají originální chuť. Množství jídla, které pacient jedí denně, závisí na jeho životním stylu. To znamená, že pokud člověk pracuje na rostlině, zatímco utrácí velké množství energie, pak by mělo být více jídla. A pokud má sedavé zaměstnání, pak by mělo být množství jídla menší. Následuje výživový plán pro choroby pankreatu.

Tabulka Nabídka vzorku týdne pro pankreas.