Pankreatitida

Dieta pro játra a pankreas

Játra a pankreas jsou velké trávící žlázy, zajišťují normální funkci těla. Naneštěstí nezdravá strava a nezdravý životní styl může vést k narušení orgánů a stane se začátkem vývoje akutních a chronických onemocnění. Aby se zabránilo vzniku komplikací již poškozeného orgánu, je nutné dodržovat přísnou dietu a jíst pouze zdravé potraviny.

Za tímto účelem byla vyvinuta zvláštní strava pro osoby trpící onemocněními pankreatu a jater. Takové opatření je nezbytné, protože při poruše funkce orgánů má lék dodatečné zatížení a obecně nepřináší správné výsledky. Práce jater a pankreatu jsou úzce spjaty a dieta bude přínosná pro dva orgány najednou.

Co by mělo být jídlo

Není třeba čekat na okamžik, kdy pankreas nebo játra selhávají a přestanou fungovat normálně. Je nezbytné, aby se tyto orgány staraly od samého počátku a vždy dodržovaly správnou výživu. To platí zejména pro ty lidi, kteří kouří, zneužívají alkohol a trpí častým přejíráním.

Dieta je nezbytná pro akumulaci glykogenu v játrech (živočišný škrob) a bílkoviny, které stimulují zlepšení organu. Špatná strava přispívá k ukládání tuku v játrech ak porušení metabolismu cholesterolu. To vede k zpomalení jeho práce.

Správně složená strava obsahuje:

  • 60% živočišných bílkovin;
  • 20% rostlinného tuku;
  • 20% sacharidů.

Je třeba omezit použití kávy, sladké, mouky, tuku, pikantní, slané. Je lepší odmítnout alkohol a kouřit úplně.

V jídle by měly jíst pouze zdravé potraviny vařené samy o sobě (nikoliv polotovary). V den, pít až 2, 5 litrů tekutiny, a sladké šťávy a soda je lepší nahradit domácí počítač, minerální vody, zelený čaj.

Správná výživa pro onemocnění jater

Játra kromě své trávicí funkce také slouží jako bariéra, která vyčistí tělo před škodlivými látkami. Přirozeně, pokud tento orgán trpí, bude poškozena filtrační funkce jater a léčba nebude mít požadovaný účinek. Pro obnovení normální funkce těla musí být výživa pacienta správná a vyvážená. Pikantní, slané a smažené potraviny by měly být vyloučeny z stravy. Výrobky by měly být spotřebovány pouze po pečlivé úpravě páry. Pro lepší absorpci živin potřebujete jíst částečně, v malých porcích.

Abyste normalizovali práci v játrech, musíte používat pouze zdravé potraviny obohacené o vlákninu. Ve stravě by měla být přítomna:

  • mrkev, řepa, zelí, okurky, rajčata, zelenina;
  • tvaroh, mléčné výrobky, čerstvé sýry;
  • živočišná játra;
  • chudé maso a ryby - hovězí, kuřecí, krůtí, treska jednoskvrnná, treska;
  • ovesné vločky, pohanka, obiloviny;
  • sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, sušené ovoce;
  • banány, rajčata, jablka, broskve:
  • namísto sladkostí je lepší používat med;
  • by měl vypít více čisté vody;
  • zelený čaj, ovocný kompot, žvýkací vývar.

Při dodržování správné výživy by pacient měl vyloučit takové produkty z jeho stravy:

  • klobása;
  • uzené maso;
  • Polotovary;
  • pečivo, chléb, těstoviny z měkké pšenice;
  • káva, soda, alkohol, silný čaj;
  • pikantní koření;
  • salinita;
  • konzervy.

Dieta pacienta s onemocněním pankreatu

Nejčastějším onemocněním pankreatu je chronická pankreatitida. Funkčním znakem tohoto orgánu je izolace pankreatické šťávy, která podporuje rozštěpení potravin. Pokud dojde k narušení, začne trpět celý trávicí systém.

Když dojde k této nemoci, je předepsána přísná strava, kterou pacient po celou dobu života dodržuje.

  • v první řadě musíte úplně opustit příjem alkoholu, pikantní, mastné a smažené potraviny;
  • často potřebují jíst malé jídlo;
  • horké a studené pokrmy by měly být také vyloučeny, je lepší upřednostňovat trochu vyhřívaného jídla;
  • před použitím musí být maso mleté ​​a podrobeno dobrému tepelnému ošetření;
  • v případě pankreatu by měla být věnována zvláštní pozornost prvnímu kurzu. Polévky jsou připraveny z drůbežího masa, hovězího, na chuť, můžete přidat chudý krém;
  • jídlo je nejlépe vařené a nekupují hotové polotovary.

Aby pomohla pankreatu regenerovat a zabránit možným komplikacím, je třeba, pokud je to možné, jíst pouze zdravé potraviny:

  • zeleninové polévky;
  • z obilovin jsou nejužitečnější jsou pohanka, rýže, krupice;
  • sušený bílý chléb;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • odvar z divoké růže a zeleného čaje, kompoty, ovocné nápoje;
  • jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh, sýr, kuřecí vejce;
  • různé čerstvé ovoce a sušené ovoce;
  • vařená zelenina - řepa, mrkev, okurky, rajčata, mořská kapusta, cuketa.

Chovatelská strava vedle "může" znamená spoustu "ne". Samozřejmě je obtížné někdy odmítnout oblíbenou lahůdku nebo oblíbené pokrmy, ale pokud existuje možnost volby mezi zdravím a obvyklým "chtěním", volba je ještě lepší udělat ve prospěch prvního.

Potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy:

  • ryby, zelenina a konzervované maso;
  • uzené a slané jídlo;
  • tučné maso a ryby;
  • sladká soda a džus, cukrovinky;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • houby;
  • zelí, ředkvičky, švec, špenát;
  • sádlo;
  • káva, kakao, silný čaj;
  • alkoholu

Dieta recepty

Zdá se, že mnoho lidí má výživu v případě onemocnění jater a pankreatu monotonní a kombinace zdravých produktů nemůže být chutná. Chybné lidové stanovisko obsahuje spoustu otázek. S obratným používáním potřebných ingrediencí lze menu téměř každodenně měnit a obohacovat. Zde jsou některé připravené recepty na stravu.

Pudink ze zeleninové polévky

  • 2 brambory;
  • polovina cuketa;
  • 1 mrkev;
  • pol poháru mléka;
  • sůl;
  • 2 lžíce mouky.

Umyjte zeleninu, oloupeme, jemně nakrájejte a vaříme zvlášť. Hotové výrobky otřete sítem nebo použijte mixér. Vaříme mléko a zředíme mouku ve výsledném vývaru. Přidejte vše do výsledné hmotnosti. Položte polévku na vaření, přidejte sůl na chuť a máslo.

Mrkvový salát se sušenými meruňkami

  • 1 kus velké mrkvy;
  • 25 g sušených meruněk;
  • ½ lžičky cukru;
  • 2 čajové lžičky nízkotučné smetany.

Důkladně opláchněte mrkev, oloupejte a rošte. Sušené meruňky ve vroucí vodě a počkejte, dokud se nezvětší. Poté nakrájme sušené meruňky na proužky a přidáme na mrkev. Ve výsledné hmotnosti přidáme cukr a zakysanou smetanu. Tento salát bude užitečný nejen pro pankreas a játra, ale i pro celý organismus.

Parní pečivo s mléčnou omáčkou

  • 150 gr. nízkotučné hovězí maso;
  • 2 plátky chleba;
  • mléko;
  • sůl;
  • vejce.

Brambory připravte předem. Opláchněte hovězí maso a dvakrát masovou mlýnkou, přidejte chléb namočený do mléka a soli. Smíchejte výslednou hmotu, vytvoříme patty a vaříme pár. Poté na připravený plech vylijeme trochu rostlinného oleje, přikryjeme bramborovou kaší, kotlety nahoře a mléko nalijeme. Vložte plech do pečicí trouby po dobu 10 minut, pak vyjměte, nalít roztavené máslo nahoře a posypeme nakrájenou zeleninou.

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní

Patologické procesy v játrech a slinivce vyžadují zvláštní výživu.

Takové potraviny usnadní fungování těchto orgánů a sníží zatížení.

Vzhledem k stravě při onemocněních jater a pankreatu je možné eliminovat bolestivé pocity a pocit těžkosti.

Kromě toho bude taková strava vynikajícím preventivním opatřením pro exacerbaci velkého počtu patologických patologických stavů chronické povahy.

Přísné dodržování dietní výživy během hepatitidy a pankreatitidy bude klíčem k úspěšné terapii.

Principy výživy v orgánových patologiích

Játra a pankreas jsou důležité orgány, které vylučují velké množství enzymů, hormonů a dalších prvků.

Bez nich není činnost lidského těla možná. Například pankreas produkuje inzulín, bez něhož dochází k porušení absorpce glukózy vstupující do krevního oběhu.

Játra pomáhají syntetizovat prvky, které jsou nezbytné k odstranění toxických látek vstupujících do těla. Zánětlivé změny mohou vyvolat nebezpečné otravy těla.

Pankreatické a jaterní patologie chronické povahy jsou podobné v tom, že během exacerbace zánětu jsou normální tkáně postupně nahrazovány pojivovou tkání.

Tělo není schopno produkovat hormony, enzymy a jiné složky, proto se vytváří těžká nedostatečnost.

Aby se zabránilo takovým změnám v tkáních a vzniku nebezpečných následků, je nutné okamžitě odstranit různé záněty trávicího traktu a obnovit fungování postiženého orgánu.

Jedním z nejdůležitějších prvků terapie bude dietní výživa v různých patologických procesech v játrech a pankreatu.

Dieta s poruchami pankreatu a patologickými procesy v játre zahrnuje následující zásady:

  • přípravky a pokrmy by neměly způsobovat zvýšení sekrece;
  • potravinářské výrobky musí mít choleretický účinek a pomáhají eliminovat cholesterol;
  • potraviny by neměly být studené teploty, příliš vysoké kalorií, počet recepcí alespoň 6krát denně;
  • denní dávka za týden se počítá předem, aby se zohlednila nutriční hodnota pokrmů, nabídka jídel a prevence škodlivých látek v něm.

Pro léčbu patologických stavů chronické povahy jater, pankreatu a žlučníku se obecně doporučuje výživa č. 5.

Povolené produkty

Výživa ve výživě jater a pankreatu zahrnuje:

  • Polévky z bujón se zeleninou (při zhoršení - v půdní formě). Polévky z obilovin by měly být řádně vařené nebo hnětené, ochucené zakysanou smetanou, máslem. Nejpřijatelnější z těchto patologií budou pyré polévky.
  • Je dovoleno v procesu zhoršování brambory, dýně, cukety, mrkev, řepa, hrach ve vroucích a půdách. Po určitém časovém období je dovoleno jíst vařenou zeleninu nakrájenou jemně, a během remisí - syrové (stríhaná mrkev, loupané rajčata).
  • Kaše na vodě z krupice, ovesu, pohanky, rýže. Barley, pshenka, kukuřičná a ječmenová kaše jsou omezeny na použití. Jsou důkladně vařené měkké nebo třepené, připravené s přídavkem mouky a mléka. Obilovinovou sufle můžete vařit pomocí želé nebo džemu.
  • Povoleno používat nízkotučné odrůdy kuřecího, hovězího, telecího. Kuřecí a králičí se vaří a jedí jako kus, jiné druhy masa se připravují jako mleté ​​výrobky, které jsou v páru.
  • Nízkotučné odrůdy, které jsou v párech, se používají jako kousky nebo jako kotlety. Během pankreatitidy je nepřijatelné jíst dušené a dusené ryby, protože obsahuje mnoho extrakčních složek.
  • Nízkotučné mléčné výrobky. Zakysaná smetana a mléko jsou jako přísada povoleny v pokrmech, protože je celkově snáze tolerován. Je povoleno diverzifikovat nabídku s neostrým sýrem v půdní formě, nízkotučným tvarohem a pokrmy z něj. Při nedostatku vápníku, pozorovaného u pacientů s pankreatitidou, máte optimálně kalcinovaný tvaroh.
  • Chléb z pšeničné mouky se používá buď sušené nebo jako krekry. Je povoleno jíst cukrářské sušenky.
  • Omelety z vaječných bílků (1-2) každý den.
  • Umožňuje konzumovat omáčky ze zeleniny, které mohou rozšířit stravu. Jsou vyrobeny ze smažené mouky, přidáním zakysané smetany nebo mléka.
  • Pečené jablečné jablka a hrušky a strouhaný sušený ovoce. V omezených množstvích je dovoleno konzumovat syrové ovoce v ošlehaném stavu.
  • V přítomnosti patologických procesů v játrech se seznam ovoce rozšiřuje - všechny nekyslé plody v pečené a surové formě jsou přijatelné pro použití.

Plně nebo částečně omezené produkty

Všechny mastné, smažené, kořeněné, uzené, konzervované, příliš slané je zakázáno používat.

Každý pacient trpící poruchou funkce jater by měl znát seznam škodlivých potravin, které způsobují obezitu nebo vyvolávají zvětšení orgánů.

Při nadměrné spotřebě určitých potravin v tkáních poškozených orgánů se vytváří difuzní proces, který vede k nevratným komplikacím, protože normální buňky budou nahrazeny jizvou.

Existují stížnosti, vzrůstají se zánětlivé procesy, v hypochondriu dochází k bolesti, dochází ke zhoršení příznaků, terapie se stává obtížnější a déle.

Porušení trávicích procesů vede k tomu, že se patologický proces rozšiřuje na sousední orgány (žaludek, žlučník).

Podle statistik se dnes výrazně zvýšil výskyt trávicích orgánů.

Do tohoto faktoru přispívají různé faktory, především alkohol. Kocovina může projevit složité projevy a bude vyžadovat podpůrná léčebná opatření.

Problém bude velmi vážný, protože cirhóza se stává komplikací hepatitidy. Onkologické procesy se stávají častým důsledkem mezi onemocněními orgánů, které jsou zvažovány.

Protože v jakékoli fázi je třeba dodržovat zdravý životní styl. Všechny výše uvedené patologické stavy vyžadují vyloučení z příjmu různých produktů.

Zakázáno konzumovat:

  • čerstvý chléb z pšeničné mouky, máslo, cukrovinky, pečivo vyprážené v oleji;
  • smažené a tvrdé vařené vejce;
  • fazole;
  • kukuřičná, perličková a ječmenová kaše;
  • nezpracovaná zelenina a ovoce;
  • tučné maso;
  • koncentrované houby, masové a rybí vývary;
  • alkoholické nápoje, silný čaj, kofeinové nápoje, čokoládové výrobky.

Ovlivněná játra netoleruje klobásy a konzervy. Je zakázáno používat jako koření kořeněné koření - vyvolávají produkci žaludeční šťávy, což vede k exacerbaci pankreatitidy.

Dieta pro akutní patologie

Nabídka akutní formy onemocnění v zažívacích orgánech je zaměřena na obnovení postižených tkání, při čištění jater toxických látek.

Jeho účelem je vypustit postižený orgán. Při akutní formě hepatitidy a pankreatitidy se doporučuje doplňková výživa č. 5A, která musí být dodržována ve všech případech bez ohledu na věk.

  • odmítnutí smažených, uzených, slaných výrobků;
  • aktivní používání nízkotučného tvarohu, jemně nakrájené maso odrůd s nízkým obsahem tuku ve vařené podobě, nasycení stravy se sušenkou z masa, dušené masové kuličky, masové kuličky;
  • zelenina, vařená nebo vařená;
  • sušený chléb z pšeničné mouky, sušenky;
  • viskózní rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • čerstvé strouhaného ovoce.

Vyžaduje se dodržování těchto předpisů při dietě:

  • Zelenina a obiloviny jsou vroucí do hustého stavu.
  • Výživová výživa nepřebírá více než 7 g denně soli, rostlinné tuky tvoří 20%, bílkoviny - 60%, zbytek - sacharidy. Margarín, majonéza jsou vyloučeny.
  • Kapalina - až 3 litry.

Týden takových omezení stimuluje relativní zlepšení pohody.

Dieta pro chronickou a remisi

V případě remise patologických stavů chronické povahy může být seznam produktů rozšířen. Pacient se cítí lépe, nabídka se uvolní.

Stejně jako dříve je třeba omezit tuky, zejména - živočišného původu, zeleniny tvoří přibližně 30% denní hodnoty, bílkoviny - 55%, sůl - 10 g během dne. Kapacita pitné vody je omezena na 2 litry denně.

Dieta může být rozšířena:

  • přijatelné použití vepřového a hovězího masa s nízkým obsahem tuku;
  • salámy, které jsou připravovány podle zvláštních receptur, s malým množstvím koření a soli;
  • zelenina, stejně jako předtím, by měla být konzumována vařená, dusená a pečená, nicméně v malých množstvích je dovoleno jíst čerstvé, jemně nakrájené saláty.

Surová zelenina se zavádí postupně, protože může vyvolat exacerbaci onemocnění.

Když při poruchách exacerbace, které souvisejí s prací jater, je kromě výše uvedených produktů přípustné použít:

  • pečené koláče;
  • vejce se žloutkem jako opečenou omletou;
  • plody

Pokud v klinických projevech převládá akutní forma pankreatitidy s hepatitidou, je nutné se soustředit na omezení, která se na tuto chorobu vztahují ve fázi poklesu onemocnění.

V takové situaci, i bez zhoršení, je dietní strava poměrně náročná a zahrnuje velké množství omezení.

Pravidelný výrobek nesmí být při používání povolen nebo výrazně omezen:

  • sacharidy ve všech těstovinách;
  • džemy, džusy;
  • silná káva, čokoládové výrobky;
  • některé druhy zeleniny, jejichž používání je během fáze remise zakázáno;
  • občerstvení

Z doporučené zeleniny:

V této fázi vymezte tabulku č. 5P. Je třeba vzít v úvahu stav metabolismu sacharidů: pokud je při pankreatitidě narušena a v krevním oběhu je zjištěna vysoká koncentrace glukózy, je použití určitých přípravků výrazně omezeno.

Například cukr je nahrazen sladidlem. Tento nástroj nezhoršuje chuť, ale pomáhá předcházet vzniku cukrovky.

Když dojde k onemocnění žlučníku, musíte odstranit z výživy žloutek vaječného, ​​kávového, bujónového boku. Tyto produkty mohou narušit rovnováhu a způsobit značné bolesti.

Dietní výživa během remise během hepatitidy a pankreatitidy musí být pozorována po dobu několika měsíců, v některých případech i let.

Po akutní formě pankreatitidy je předepsáno až do konce života, protože následná exacerbace vede k nevratné destrukci části orgánu.

Jaké pokrmy mohou dieta diverzifikovat

Diverzifikace denního menu je možná díky přípravě různých polévek.

Základem bude zelenina, ovoce, mléčné výrobky. Přísady musí být řádně vařené.

Když je to maso, vyprázdní se první vývar, protože obsahuje velké množství extrakčních složek, které mají sokogonnym účinek.

Polévka v takových situacích je připravena na druhém vývaru. Produkt, z něhož je vývar vyvařen, je opatrně rozemletý nebo mletý a přidán do misky.

Takže si doporučené polévky jako bramborové kaše nebo krémy. Jsou naplněny máslem, které se přidává do polévky nebo mléka s nízkým obsahem tuku.

Když se připravují první pokrmy z masa nebo z ryb, původní produkty se nepřidávají do polévky, ale slouží k přípravě druhého jídla:

Dieta je možná s masovými suflemi, svitky, pudingy. Maso je možné pečeme ve fóliovém oblečení s ovocným pyré.

Recepty jídel

Vzhledem k tomu, že dietní potraviny pro obnovu dotyčných orgánů předpokládají spotřebu pouze určitých produktů, bude užitečné seznámit se s několika receptami, které vám umožňují doplnit vaši každodenní stravu.

Během nepřítomnosti nepříjemných příznaků patologických procesů tyto recepty nezhoršují pohodu a nezhoršují zánět.

Dýňová a ovesná krémová polévka

Chcete-li připravit dotyčné osoby, budete potřebovat:

  • 100 g dýně;
  • 2 polévková lžíce. l ovesné vločky;
  • poloviční lžičku másla.

Dýně je nakrájena na kostky, vařená až do poloviny vařené, vložena do pánve, smíchaná s ovesným vločkem, máslem a dýňovým vývarem.

Hmota je pokrytá víkem a po dobu půl hodiny zchladí na nízkém ohni, přidá se dýňový vývar a cukr. Miska je připravena k jídlu.

Pohanková polévka

K vaření polévky budete potřebovat: 100 g vody, 50 g pohanky, 400 g mléka, trochu cukru.

  • vodní vředy;
  • krupice se do ní vrhá;
  • vaří čtvrt hodiny;
  • mléko se přidává s cukrem;
  • vše se mísí.

Jídla se podávají u stolu.

Vaječný dort s bílým vajíčkem

Sušenka se připravuje následujícím způsobem:

  • 6 proteinů šlehaných s cukrem (jedna třetina šálku);
  • v hotové hmotě přidejte sklenici drcených bílých chlebových drobků;
  • polovina hotové hmoty se nalije do mastné formy, posypá se mákem a pak se přidá 2 polovina;
  • pečte až do úplného vaření při teplotě 180 stupňů.

Biscuit připraven k jídlu.

Mrkvový salát

Pro jeho přípravu budou vyžadovat následující součásti: 4 mrkve, 2 jablka, 100 g rozinky, půl citronu, 3 polévkové lžíce. l zlato

  • strouhaná mrkev a jablko na velkém strouhaní;
  • směs přísad přidáním rozinky;
  • vymačkaná citronová šťáva a oblečená se salátem;
  • další med je přidán a vše je smíšené.

Ryby s obroučkou

Pro přípravu nádobí budete potřebovat: 1 ostří, 150 g rýže, 3 mrkve, špetku zeleniny a soli.

  • vyčištěné a promyté ryby;
  • vařeno na nízké teplotě, přidává se špetka soli;
  • vařená rýže a mrkev;
  • na talíři jsou rozloženy všechny komponenty.

Miska je připravena k jídlu.

Sýrový souffle s ovocem

Pro vaření sýra soufflé s ovocem budete potřebovat: 0,25 kg tvarohu, 100 g jablka, maliny, jahody, banány a broskve, 1 lžičku. zlato Proces vaření je následující:

  • tvarohový šlehák v mixéru;
  • drcené ovoce a přidaná tvarohová hmota;
  • med se přidává a důkladně promíchá;
  • umístěte připravenou hmotu do mikrovlnné trouby po dobu 5 minut.

Nádobka se vytáhne a nechá se vychladnout, po níž je připravena k jídlu.

Při nejmenším patologickém procesu v játrech a pankreatu je lidské tělo ohroženo.

Proto v případě výskytu různých onemocnění v zvažovaných orgánech je nutné zahájit léčbu bez prodlení.

Dietoterapie může pomoci v tomto případě, pro splnění kterého je nutné správně formulovat dietu. Výživová výživa u nemocí jater a pankreatu zahrnuje určité omezení.

Existuje velký počet receptů, které používají jednoduché produkty, které jsou přípustné v patologických procesech v zvažovaných orgánech.

Nicméně by měly být vybrány individuálně odborníkem na výživu nebo gastroenterologem, s ohledem na patologii.

Abyste zabránili nežádoucím účinkům, musíte dodržet lékařské pokyny a neprovádět samoléčbu.

Výživa pro choroby jater a slinivky břišní

Játra, stejně jako pankreas, jsou důležitým konstrukčním prvkem trávicího systému.

Oba orgány jsou vystaveny různým patologickým stavům.

Nemoci jsou výsledkem podvýživy, nekontrolovaného příjmu léků a nepříznivých environmentálních podmínek.

V některých případech jsou zánětlivé procesy v tkáních orgánů vyvolány aktivitou virů nebo bakterií. Pacient potřebuje léčbu drogami. K tomu, aby léčba byla účinná, doporučuje se speciální výživa jater a slinivky břišní.

Dieta upozorňuje

Použití léků určených k obnovení jater nebo pankreatu je nepraktické bez úpravy stravy. Hlavním cílem stravy je poskytnout oddych orgánů.

Pokles funkční aktivity je zajištěn konzumací lehkých potravin, což nepřináší dodatečné zatížení trávicího traktu.

Pouze dodržováním zásad výživy mohou být obnoveny buňky poškozených orgánů.

Podstata stravy se omezuje na rozlišení určitých produktů. Jiné pokrmy jsou zakázány. Pravidla upravují počet jídel a průměrné objemy porcí.

Pravidla výkonu

Dieta za přítomnosti abnormálních žláz je snadná. Dost k dodržování určitých pravidel.

  1. Nejlepší možností pro tepelné zpracování potravin je páření. Takže produkty si uchovávají užitečné vlastnosti a trávicí systém je jednodušší.
  2. Velké části by měly být vyloučeny. Je mnohem účinnější zvýšit počet jídel.
  3. Základem stravy by mělo být libové maso, obiloviny a zelenina. Jako občerstvení, pikantní ovoce nebo přírodní jogurty jsou vhodné.
  4. Teplota jídla by neměla být příliš vysoká. Tím se sníží pravděpodobnost opětovného výskytu onemocnění.
  5. Zahajte dietu s omezeným počtem produktů. Postupně, jak se obnoví seznam schválených produktů, může být rozšířen.

Nutné prvky stravy

Potraviny pro porušení žláz trávicího systému by měly tělu poskytnout základní látky. Hlavní roli je věnována sacharidům. Jejich denní dávka by měla být přibližně 350 g. Podíl jednoduchých cukrů je 60 g.

Osoba s onemocněním jater potřebuje asi 100 g bílkovin denně. Množství spotřebovaného tuku - 90 g, třetina z nich musí mít rostlinný původ.

Produkty musí nasávat tělo těmito prvky:

  • retinol;
  • karoten;
  • riboflavin;
  • kyselina askorbová;
  • thiamin;
  • kyselina nikotinová;
  • draslík;
  • železo;
  • sodík;
  • vápník;
  • fosfor;
  • hořčíku.

Celková energetická hodnota za den by neměla překročit 3000 kcal. Minimální hodnota je 2800 kcal.

Nezapomeňte na příjem tekutiny. Jeho celkový objem by měl být 1,5 litru denně. Čím větší je váha pacienta, tím větší je potřeba čisté vody.

Dieta číslo 5

Potrava doporučená pacientům s patologickými stavy trávicích žláz se nazývá Tabulka 5 v lékařské praxi.

Taková výživa je předepsána pro následující nemoci:

  • hepatitida;
  • cholecystitida;
  • onemocnění žlučníku;
  • gastritida;
  • kolitida;
  • pankreatitida.

Tabulka číslo 5 může být doporučena pro různé poruchy trávicího systému.

Výživa vám umožňuje obnovit metabolické procesy bez vytváření přídavného stresu na orgánech.

Dieta má několik odrůd. Výběr tabulky provádí gastroenterolog. Lékař bere v úvahu rozsah onemocnění a závažnost příznaků. Dodržování pravidel je třeba po dlouhou dobu. Obvykle je léčebná strava předepsána po dobu 1,5-2 let.

Tabulka číslo 5 se doporučuje pro chronické nemoci. Pokud je onemocnění v akutní formě, pak by měla být jídlo příznivější.

Pokud máte podezření na přítomnost závažných onemocnění pankreatu, lékaři předepisují ultrazvuk pankreatu. Dešifrování, normy a patologie - o tom si přečtěte na webu.

O léčbě pankreatických léků si přečtěte zde.

Aby se zabránilo komplikacím pankreatitidy, je nutné dodržovat terapeutickou dietu. Následující článek popisuje základní principy http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/dieta-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy-pri-obostrenii.html elektrárny u tohoto onemocnění.

Co můžete a nemůžete jíst při chorobách jater a pankreatu

Dieta zaměřená na obnovení funkcí trávicího systému není přísná. Mnoho produktů je povoleno. Je nutné věnovat pozornost pouze způsobu vaření.

Základem stravy mohou být masové pokrmy. Pro jejich přípravu zvolte štíhlou tele, hovězí, králičí, krůtí nebo kuřecí.

Při konzumaci drůbežího masa musí být kůže odstraněna. Je dovoleno jíst ryby, mořské plody, vařené klobásy. Měli byste se vyhnout uzenému nebo mastnému masu.

Jako první se doporučuje používat lehké zeleninové polévky. Použití hovězího nebo kuřecího masa je povoleno. V polévkách můžete přidat různé obiloviny nebo těstoviny.

Obloha může sloužit mnoho zeleniny, jako je cuketa, květák nebo brokolice. Mohou být pečené, vařené, dušené nebo vařené. Kromě toho jsou povoleny všechny obiloviny.

Je povoleno používat mléčné a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Zvláště užitečný kefír nebo acidofil.

Cukr není doporučeným přípravkem pro patologii jater a pankreatu, takže je nahrazen sorbitolem. Povoleno používat v omezeném množství medu, džemu, marmelády. Je dovoleno jíst nesladené ovoce, například hrušky nebo jablka.

Tabulka č. 5 nezakazuje pít slabý čaj, kávu s mlékem a různé ovocné nebo zeleninové šťávy.

Zákaz platí pro následující produkty:

  • tučné maso;
  • konzervy;
  • kaviár;
  • bujóny;
  • droby;
  • čerstvý chléb;
  • sádlo;
  • vařené vejce;
  • krém;
  • luštěnin;
  • houby;
  • šťovík;
  • ředkvička;
  • česnek;
  • okurky;
  • čokoláda

Recepty jídel

Omezení ve výživě neznamená, že nádobí nelze vařit lahodným způsobem. Existuje mnoho receptů povolených pro lidi s poruchou jater nebo pankreasu.

  1. Kuřecí polévka. Potřebujeme vařit ½ kuřecích prsíček, nakrájíme filetu v mlecím stroji a dáme mleté ​​maso do vývaru. Poté přidejte nakrájený květák nebo cuketa a vařte, dokud se nezkusí.
  2. Hovězí pečivo. Maso by mělo být mleté ​​v mísiči nebo mletí masa, přidávat malé množství chleba, které bylo předem namočené do mléka. Z výsledné hmotnosti nevidomých patties, vaříme pro pár.
  3. Těstoviny s hruškou. Připravte si těsto z 300 g nízkotučného tvarohu, hrušky, vejce a 4 lžíce mouky. Z výsledné hmoty vyřezávejte chléb a připravte je na pár. Pro tento recept je vhodné použít pomalý sporák.

Vzorová nabídka na 1 den

Snídaně Kaše z ovesných vloček na vodě a kávu s mlékem.

Druhá snídaně Jablkový a mrkvový salát, čaj.

Oběd Zeleninová polévka, pečená krůta a želé.

Čas čaje Suché sušenky a kefír.

Večeře Treska treska, bramborová kaše, čaj s citronem.

Před spaním můžete vypít sklenici kefíru nebo jíst přírodní jogurt bez přísad. Je třeba věnovat pozornost konzumaci cukru po celý den. Jeho množství by nemělo přesáhnout 70 g.

Obecné zásady stravování

U nemocí jater nebo pankreatu se mění normální průběh metabolických procesů v těle. Denní nabídka by měla být založena na tomto. Hlavní princip stravy - výběr produktů, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta. Lékař doporučuje určité přípravky pouze po komplexním vyšetření a získání výsledků testů.

Je nutné vyvážit množství spotřebovaných živin.

Podíl bílkovin a sacharidů by měl být zvýšen. To je způsobeno porušením jejich syntézy v patologických stavech jater.

Kromě toho je nutný příjem vitaminů skupiny B a množství dusičnanů v potravinách je lepší snížit.

Takové látky jako lykopen a kyselina listová jsou schopny podporovat práci pankreatu. Použití dostatečného množství rostlinných olejů, zelené zeleniny pomůže normalizovat trávení.

Je třeba dodržovat všechny zásady budování moci. Dieta, která nesplňuje doporučení, nebude účinná.

Abyste se vyhnuli nepohodlí po jídle na pozadí pankreatitidy, zejména během exacerbace, musíte jíst správně. Výživa pankreatitidy pankreatu a příkladné menu naleznete na našich webových stránkách.

Co je to lipomatóza pankreatu a jak léčit tuto patologii, dozvíte se v tomto tématu.

Dietní menu na týden s onemocněním jater a pankreasem

Pankreas a játra jsou považovány za největší zažívací žlázy, které zajišťují normální fungování těla. V případě špatné výživy a udržování nepříznivého životního stylu bude jejich výkon znamenat počátek vzniku patologií akutních a chronických projevů. Aby se zabránilo výskytu problémů již zasaženého orgánu, je nutné dodržovat terapeutickou dietu v případě onemocnění jater a slinivky břišní. Je snadné předepisovat menu po dobu jednoho týdne.

Takové opatření je zapotřebí, protože když změníte činnost pankreatu na játra, spotřeba léků ukazuje přídavný tlak a obecně nepřináší požadovaný výsledek. Funkčnost orgánů je úzce spjata a po terapeutické dietě bude prospěšně zobrazena na obou orgánech.

Kdo je předepsaný dietní strava

Výživa pro onemocnění jater a pankreatu je předepsána jako výsledek léčebných opatření a prevence.

Užitečné produkty pro játra a slinivku podporují činnost orgánů, snižují tlak, odstraňují bolestivé nepohodlí a pocit vážení.

Tabulka 5 je vyžadována u pacientů s takovými onemocněními trávicích orgánů.

  1. Pankreatitida.
  2. Hepatitida odlišné povahy.
  3. Cholecystitida.
  4. Gastritis.
  5. Cirhóza jater.

Terapeutická strava může být prospěšná v přítomnosti pyelonefritidy.

Taková onemocnění jater a pankreatu vznikají v důsledku různých faktorů:

  • infekce těla;
  • příjem škodlivých produktů;
  • vlastní terapie;
  • časté užívání alkoholu;
  • kouření;
  • dědičnost;
  • jiný.

Léčba pankreatu, jater se provádí pomocí různých metod, ale jsou dodrženy příkazy obsažené v této tabulce.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Potravinová výživa pro choroby jater a slinivky břišní je potřebná k úlevě od těchto orgánů po nadměrném tlaku.
Vzhledem k nedodržování příjmu potravy se patologie může zhoršit až po následném ohnisku. Pankreatická žláza s játry se opět rozpadne a pak se u pacienta objeví následující příznaky:

  • bolest v peritoneu a pod okrajem vpravo;
  • útoky chronického typu;
  • paroxysmální kolika;
  • belching;
  • nevolnost;
  • zvracení;
  • průjem.

Poté budete muset zavolat sanitku, vyhladovět, dát kapátka, napít omlazující léky a možná i prostředky pro zácpu, poruchu stolice, které znovu trpěly těmito utrpeními. Navíc, když onemocnění postupuje, vzniknou komplikace, které někdy vedou k chirurgickému zákroku.

Neoprávněné užívání léků je povoleno pouze tehdy, pokud je lékař doporučuje v případě podobné situace.

Tipy na výživu

Nečekejte na okamžik, kdy aktivita jater a pankreatu selže a budou fungovat normálně. Postarejte se o orgány okamžitě, dodržujte správnou dietu. To platí zejména pro osoby, které často pijí alkohol, kouří, přejíždějí.

Postupujte podle tabulky stravy je třeba hromadit v játrech glykogen, bílkoviny, stimulující zlepšení organu. Při špatné konzumaci potravinového tuku v játrech je laděna, výměna cholesterolu je přerušena. To vede k zpoždění výkonu.

Jaké produkty jsou užitečné pro játra a slinivku, řeknou lékaři o vyšetření pacienta. V den doporučujeme konzumovat až 2,5 litru tekutiny.

Doporučujeme omezit příjem v následujících produktech - mouka, pikantní, slané, mastné produkty, vyloučení sladkostí. O alkoholu a cigaretách zapomenout.

Není povoleno smažit, je dovoleno vařit na vodu a nádobí je také na parní lázni. Pokud se maso nebo ryba vaří, když voda vaří, vypouští se, nahradí se čerstvým a produkty se před vařením vaří.

Zakázané produkty

Každá oběť, která se potýká s poruchou činnosti jater a pankreatu, bude muset vědět, které potraviny jsou škodlivé pro játra a slinivku, způsobují obezitu a způsobují zvětšení orgánů.

Je nepřijatelné jíst, když je strava mastná, smažená, pikantní, uzená, konzervovaná a také slaná.

V případě nadměrného příjmu určitých produktů se v tkáních postižených jater a pankreatu vyskytují difúzní jevy, které vedou k nenapravitelným problémům s průtokem, protože zdravé buňky budou nahrazeny jizvou.

Pacient má stížnosti, bolest roste, příznaky se zhoršují a léčba se stává obtížným a dlouhým. Porucha trávicích procesů vede k tomu, že bolestivý projev se šíří na orgány v blízkosti.
Proto musíte v jakékoli fázi onemocnění dodržovat dietu a dodržovat zdravý životní styl.

Následující škodlivé produkty pro játra a slinivku jsou zaznamenány:

  • pekárenské výrobky;
  • vařené a smažené vejce;
  • ovoce, nezpracovaná zelenina;
  • tučné maso;
  • alkohol;
  • silný čaj, nápoje obsahující kofein;
  • čokoláda;
  • ostatní výrobky.

Kromě toho postižené játra a slinivka nejsou schopny přenášet konzervované potraviny a výrobky z uzenin. Je nepřijatelné vstoupit do jídla horké koření, způsobí produkci žaludeční šťávy, což vede k záchvatu pankreatitidy.

Povolené produkty

Když jsou orgány trávicího traktu boletné, stravovací stůl zahrnuje užívání různých produktů pro játra a pankreas, což vám umožní poslat funkci a snížit symptomy bolesti.

Co je užitečné pro játra a pankreasu.

  1. Chudé maso a ryby.
  2. Mléčné výrobky, tvaroh.
  3. Chléb včera, sušenky, sušenky.
  4. Bylinné čaje, uzvara.

Z obilovin povolených k jídlu - krupice, ovesné vločky, rýže, pohanky. Chcete-li ochutnat kaši, připravte je na máslo a sůl.
Polévky se vaří pomocí zeleniny. Když nastane zhoršení, jsou roztřepené. První pokrmy s obilovinami jsou pečlivě vyvařené, roztřepené, ochucené těmito výrobky - zakysanou smetanou, máslem, krémem.

Z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku je možno použít strouhaný sýr, tvaroh s nulovým procentem a pokrmy s jeho zařazením. Pokud má oběť nedostatek vápníku, doporučuje se v ní zahrnout kalcinovaný tvaroh.

Plody jsou povoleny všechny, pouze zralé, nekyslé. Je dovoleno pečou a jíst syrové.

Z zeleniny - brambory, mrkev, řepa je roztřepená a vařená s naostřenou formou, jemně nakrájená v čase nebo konzumovaná surová.

Obecná doporučení diety tabulka 5

Při léčbě patologických stavů je výživa nezbytná, jestliže jsou onemocnění jater a slinivky břišní. Dieta číslo 5 se týká univerzální základní stravy, která se používá při onemocnění břišní dutiny.

Dietní konzumace potravin zajišťuje lehkost, protože se odstraňuje jídlo, které chemicky a mechanicky dráždí orgány. Nemoci pankreatu a jater vyžadují zavedení způsobu spotřeby výrobků, příjem je částečný, není bohatý, jídlo je teplo. Je zakázáno jíst studené a teplé jídlo.

Během exacerbace dieta reguluje zbytek na maximum a podporuje eliminaci bolestivého příznaku, protože pokrmy jsou konzumovány v půdě a kapalině. Dále dodržujte pravidla - frakční a často konzumují potraviny, zvláště je to nutné, pokud existuje onemocnění pankreatitidy. Potraviny s pankreatitidou dosahují 8krát denně v malých dávkách 50-100 gramů.
Zpočátku nízkokalorický stůl obsahuje až 60 gramů bílkovin a 50 gramů tuku. Jídla zahrnují vařená jídla, konzistence - polotekutá, pravděpodobně z uhlohydrátových potravin.

Léčivé jídlo pro postižené orgány se koná nejpozději 2 hodiny před nočním odpočinkem.

Recepty jídel

Vzhledem k tomu, že léčebný stůl slouží k obnovení jater a pankreatu, je určen k přijímání pouze určitých produktů, bude vhodné rozkládat jednotlivé recepty, které mohou být součástí denního příjmu.

Pohanková polévka

Chcete-li jídlo vyrobit, potřebujete následující složky:

  • voda - 100 gramů;
  • pohanka - 50 gramů;
  • mléko - 400 gramů;
  • cukr, sůl.

Nejprve vařte vodu a pak hájejte pohanku. Vaříme 25 minut. Pak vylejte sklenici mléka, soli, cukru a dobře promíchejte.

Salát s mrkví a sušenými meruňkami

Pro pokrmy:

  • velká mrkev - 1 kus;
  • sušené meruňky - 25 gramů;
  • cukr - ½ lžíce;
  • Smetana - 2 lžíce.

Mrkev se umyje, čistí a třepe pomocí hrubé struhadlo. Sušené meruňky ponořené do horké vody, počkejte, dokud se nenaplní. Pak nakrájíme a oblékáme kyselou smetanou.

Vařené rybí dorty

  1. Rybí filé - 400 gramů.
  2. Mrkev - 1 ks.
  3. Cibule - 1 kus.
  4. Vejce - 1 kus.
  5. Vavřínový list.
  6. Sůl

Mleté ryby, cibule a mrkev jsou mleté. Dále přidejte vejce, sůl a přísady do náplně. Pro zpevnění hmoty doporučujeme vložit krupici, pečivo.

V houštině parního kotle nalijte vodu, přidejte koření. Slepé kotlety. Po přípravě nechte 25 minut.

Ukázkové menu pro týden

Chcete-li změnit denní menu stravy pro játra a pankreas.

V době první snídaně - mléčná polévka, meruňková šťáva.

Na oběd - mletý sýr, čaj.

V poledne - mléčné polévky, vařená rýžová kaše, uzvar.

Doba oběda - pečeme cukety v troubě naplněné masem, kyčelními boky.

Na večeři - vařený mořský okoun, vypečená zelenina, jablečný džus.

První snídaně - mléčný ovesné vločky, míchaná vejce, džus.

Hodiny druhé snídaně - koláče, kompot.

V době oběda - lehká nudlička, kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Občerstvení - kastrol se zeleninou.

Večeře - kaštanové vařené brambory, kuřecí kotletky, uzvar.

Před spaním - želé.

První snídaně je pohankou s mlékem, pudinkem z tvarohu, čajem.

Hodiny druhé snídaně - míchaná vejce, šťáva z broskví.

Oběd - dýňová polévka, parní hamburgery, kompot.

Během odpoledního svačinu - sušenky, uzvar.

Ve večerních hodinách - ovesná kaše, rybí knedlíky, džus.

Před postelí - mléčný koktejl.

Hodiny první snídaně - ovesná kaše, šťáva.

Druhá snídaně - sušenky, neslazený čaj.

V době oběda - vermicelli polévka, zeleninový salát, vařené kuřecí prsa, džus.

V odpoledním svačinu - sýr s tvarohem, čajem.

Během večeře - rybí knedlíky, bramborová kaše, sušenky.

Doba spánku - 250 ml jogurtu.

V době snídaně - rýžový pudink s jablky, čajem.

Oběd - míchaná vejce, krekery, čaj.

Během oběda - štíhlá boršč, dušené knedlíky, želé.

Bezpečné, - salát s jablky a hruškami s přídavkem medu, milkshake.

Na večeři - chudé zelí rolky, smoothies.

Před lůžkem - kompot.

Hodiny první snídaně - vařené pohankové obiloviny, sýr, želé.

Během druhé snídaně - marshmallows, čaj není silný.

Oběd - polní polévka, těstoviny, vařené kuřecí maso, bylinná tinktury.

V odpoledním svačinu - pudinkem s broskví, čajem.

Na večeři - masové pečivo, pudinková zelenina, uzvar.

Před lůžkem - kompot.

Během první snídaně - tvarohové soufflé s ovocem, kompot.

Hodiny druhé snídaně - pudrovaná vařená zelenina, broskvový džus.

V době oběda - rýžová polévka, pečená kachna, čaj.

Občerstvení - cuketa plněné kuřecím masem, uzvar.

Na večeři - vařená rýže, džus.

Doba spánku - hladké.

Pokud se objeví symptomy bolesti jater a slinivky břišní, je k léčbě předepsána strava, bez níž není možné zlepšit vaše zdraví.

Dieta pro onemocnění jater a pankreatu

Léčba všech patologií zahrnujících slinivku a játra, v každém případě zahrnuje použití speciálních diet, které pomáhají tělu vyrovnat se s nemocí. Pokud nechcete upravit svůj jídelníček během vývoje tohoto onemocnění, a jíst jako obvykle, nemoc zhoršila, účast v bolesti, a může dojít ke komplikacím.

Strava s onemocněním pankreatu a jater zajišťuje všechny fáze vývoje onemocnění, takže seznam výrobků na něm bude záviset na mnoha faktorech.

Odborníci na výživu vyvinuli několik druhů speciálních diet a stravovacích návyků pro choroby pankreatu a jater, které se nazývají "stoly". Pacientovi je přidělena specifická "tabulka" v závislosti na nemoci, jeho stádiu a formě kurzu.

Druhy stravy pro onemocnění jater a žaludku

V případě onemocnění jater a slinivky břišní je léčba a nabídka provedena tak, aby se zmírnila příznaky onemocnění, odstranily se bolestivé příznaky a zmírnila se celková situace pacienta.

Při onemocnění slinivky břišní je obvykle přidělen „tabulku №5» - taková strava zahrnuje jíst potraviny, které by měly pomoci snížit žaludeční sekreci, obvykle zvýšená u podobných chorob.

Hlavním úkolem stravy v tomto období je snížit námahu z postižených jater a žaludku a pomoci jim rychleji se zotavit.

U těchto patologických stavů, jako je cirhóza jater, žlučové kameny, akutní a chronické cholecystitis, pankreatitida, - často předepsané pro pacienty „stolní №5A“.

Dieta „№5A Table“ je navržen tak, aby tělo maximálním pacienta s vitamíny a minerály, pro odstranění zátěže z nemocných orgánů a zajistit brzké uzdravení.

Obě diety při onemocnění slinivky břišní a jater jsou účinné, pokud se striktně dodržovat a používat pouze ty výrobky, které jsou na seznamu „Approved“. Je také důležité dodržovat dietu na dietu, pak správně uzavřeno tabulky, spolu s předepsanou léčbu, bude dávat dobré výsledky.

Potraviny, které mohou být konzumovány na dietě

Správné a účinné krmivo pro jater a pankreatu nabídky týden přizpůsobené na stadiu onemocnění, formě jeho průběhu, přítomnost exacerbací, a mnoha dalších faktorech.

způsob krmení by měla být považována podrobně v pankreatu a jaterní onemocnění, které poskytuje „stolní №5». Pokud je takový pacient přiřazen stravu převážně obsahem bílkovin, která nezatěžuje slinivku břišní a umožňuje fungovat normálně a obnoveny v průběhu onemocnění.

Tato strava je také omezena na použití oleje (rostlinné i živočišné) - může být použita pouze v surové formě, přidává se do salátů nebo obilovin.

Po jídle "tabulka číslo 5" všechny obiloviny budou muset vařit na vodě a polévky - pouze v zeleninovém vývaru. V tomto případě je pacientovi dovoleno jíst veškerou vařenou zeleninu.

Stravování probíhá na hodinách, je potřeba frakcionovat v přesně definovaných časových intervalech. Během celého procesu léčby pankreatu musíte vypít spoustu tekutin - slabý čaj, čerstvé šťávy, čistou vodu.

Co se týče stravy "tabulka číslo 5A", pak tato metoda výživy pro choroby pankreatu a jater poskytuje spíše přísné omezení.

Ze stravy pacienta budou muset tyto produkty úplně odstranit:

  • Smažené pokrmy.
  • Alkoholické nápoje.
  • Uzené maso.
  • Pikantní koření, včetně česneku, křenu a hořčice.
  • Každý masný vývar.
  • Zelenina s choleretickými vlastnostmi (ředkvičky, špenát, zelená cibule, ředkvičky, divoký česnek).
  • Všechny čokoládové výrobky.
  • Houby, vejce.
  • Tuk, masné maso (včetně husy a kachny).
  • Zmrzlina a všechny sladké krémy.
  • Muffin a čerstvý chléb.
  • Produkty s esenciálními oleji.
  • Luštěniny
  • Káva

Seznam povolených potravin ve stravě "tabulka číslo 5A" pro choroby pankreatu a jater vypadá takto:

  • Vegetariánské polévky (zelenina v nich musí být strouhána, nebo velmi jemně nakrájená).
  • Mléčné výrobky bez tuku.
  • Králík a nízkotučné hovězí maso.
  • Turecko a kuře (bez kůže).
  • Bílý sušený chléb.
  • Kissel, čaj s citronem, boky boky.
  • Ne bohaté suché sušenky.
  • Vařená zelenina.
  • Vybledlé bobule a zralé ovoce.
  • Vermicelli.
  • Viskózní zemní kaše z ovesné kaše, pohanky, krupice, krupice z rýže.
  • Zelenina a máslo v surové formě (při přidání do obilovin nebo salátů).

Dieta a menu pro týden

Denní dávka je rozdělena na 5 jídel: snídaně, druhá snídaně, oběd, odpolední občerstvení a večeře. Vzorek jídelníčku pro týden na dietu pro choroby pankreatu a jater vypadá takto:

První den:

  1. část nízkotučného mletého tvarohu s bobulemi, viskózní pohanková kaše s lžící másla, slabý čaj.
  2. čerstvé jablko
  3. lehká zeleninová polévka, vařené chudé maso s těstovinami, želé.
  4. slabý čaj a sušenky.
  5. vařené brambory a parní ryby, sklenici nízkotučného kefíru.

Druhý den:

  1. část těstovin s vařeným kuřecím masem, čajem.
  2. drcený nízkotučný tvaroh s rozinkami.
  3. část strouhané zeleninové polévky se bramborami, zelné kotlety s kuřecím masem a želé.
  4. jeden zralý banán.
  5. část rybí kaše na mléce.

Třetí den:

  1. mléčné ovesné vločky, vařené ryby a čaj.
  2. lehké tvarohové pečivo a hrst bobulí.
  3. mléčná polévka s nudlemi, bradá zelenina s nízkotučným masem, želé.
  4. slabý čaj a marmeláda.
  5. tvrdý mírný sýr a makarony s lžící másla, kompot.

Čtvrtý den:

  1. část pohankové kaše a vařené kuřecí filety.
  2. nízkotučný tvaroh s polovičním banánem.
  3. zeleninová polévka a rybí párové masové kuličky, kompot.
  4. sklenice nízkotučného kefíru s bobulemi.
  5. část rýžové kaše se strouhaným jablkem a slabým čajem.

Pátý den:

  1. kaše na mléce, mleté ​​bobule a želé.
  2. zeleninové pyré.
  3. bramborový králík se zeleninou a kompoty.
  4. sklenici nízkotučného kefíru a sušenek.
  5. vařené ryby a některé pohanky.

Šestý den:

  1. rýžové mléčné kaše a půl banánu.
  2. čerstvé jablko
  3. část brokolicové smetanové polévky a vařené kuřecí filety, slabý čaj.
  4. sklenici nízkotučného kefíru se zemními plody.
  5. parní ryby s těstovinami a želé.

Sedmý den:

  1. pohanková kaše s lžící másla a vařené mrkve.
  2. jablko-banánové pyré.
  3. lehká zeleninová polévka s bramborami a neostrým strouhaným sýrem.
  4. nízkotučné nastrouhaný tvaroh s bobulemi.
  5. část rýžové kaše s mlékem a poloviční banán.

Zvláštností stravy při onemocnění pankreatu a jater je, že pacient musí striktně sledovat postup použití nádob, které mu byly přiděleny.

Mezi jídly by měla být přestávka asi 3 hodiny, přičemž byste zároveň měli vypít velké množství tekutin během dne.

Přednostně by měly být čisté vody bez plynu, a to i v potravě musí zahrnovat ovocné nápoje, želé, a non-kyselou přírodní šťávy z ovoce a plodů, které přispívají k normální činnosti jater a slinivky břišní.

Recepty jídel

Správná výživa jater a pankreatu by měla být založena na správném přístupu k jejich zdraví a výživě.

Je třeba si uvědomit, že každá nemoc pankreatu nebo jater zahrnuje použití vlastní, specifické stravy. Navíc, během období takové stravy, v žádném případě bychom neměli zapomínat na léčbu drogami a vzít všechny pilulky a jiné léky včas.

Recepty na onemocnění jater a pankreatu:

Pohanková polévka

Pohanková polévka

  1. V pánvi se vaří 100 ml vody.
  2. Do něj vložte pohanku (asi 50 g).
  3. Vařte asi 15 minut.
  4. Když je obilnina hotová, přelijte do pánve 400 ml odstředěného mléka a promíchejte.
  5. Do polévky můžete přidat malou pohankovou sůl, která by měla být podávána s přidáním lžíce másla na jednu část misky.

Vařené basy s ozdobou

Vařené basy s ozdobou

  1. Ryby vyčistěte a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Pak rozdělíme na velké kousky a vaříme v lehce slané vodě.
  3. Současně vaříme rýži a servírujeme hotovou květu na rýžovém polštáři.
  4. Posypeme strouhanou mrkví nebo bylinkami.

Dietní koláč při chorobách jater a pankreatu

Dietetický dort

  1. Zředí se 2 balení želatiny v horké vodě, po ochlazení se přidá nízkotučný domácí jogurt (500 ml).
  2. Připravit pečení, fólie a její ležel rozprostřený střídavě: První vrstva galetnogo jemně rozdrobené sušenky, pak vrstvu jogurtu s želatinou, a to i opakovaně.
  3. Poslední vrstva by měla být z jogurtu, musí být ozdobena jakýmkoli ovocem (například jahodami).
  4. Dejte dort v lednici na několik hodin, můžete podávat dezert se slabým čajem, ovocným džusem nebo želé.

Krevetová polévka

Krevetová polévka

  1. Potřebujeme jeden brambor a polovinu cukety.
  2. Rozemlete v mísiči vařený a oloupaný krevety (10-15 kusů).
  3. Vaříme směs sklenice mléka a sklenice vody, přidáme do ní zeleninu.
  4. Počkejte na opětné vaření.
  5. Dalších 15 minut vařte na nízké teplotě a neustále se míchá.
  6. Pak přidejte zeleninu a krevety, vaříme další 3 minuty.
  7. Podáváme nádobu s krekry.

Doporučení

Vzorová nabídka týdne pro choroby pankreatu a jater by se měla skládat pouze z produktů, které jsou uvedeny v seznamu "povoleno".

Je zakázáno provádět změny ve stravě a nahrazovat některé potraviny jinými - což může vést k exacerbaci choroby nebo k delšímu procesu léčby.

Chcete-li připravit dietu na pankreatické a jaterní onemocnění, je nejlepší používat hotové recepty sestavené odborníky na výživu, nemusíte nic vymýšlet sami.

Je zakázáno používat jakékoliv máslo v podobě převařené, veškerá zelenina se nejlépe konzumuje ve vařené formě (mohou být také drcené nebo nasekané, pro větší strávitelnost).

Taková strava pro choroby pankreatu a jater může být docela různorodá, takže pacient nebude cítit nedostatek vitamínů a jiných živin. Kromě toho jsou všechny jídla jídelníčku chutné a zdravé a jsou tělem dobře snášeny.