Enteritida

Výživa pankreatitidy u dospělých

U pankreatitidy lékař předepisuje zvláštní výživu pacientovi. Koneckonců, odstranit bolest a obnovit činnost pankreatu je možné pouze s pomocí správné výživy. Čím menší je zatížení trávicího systému, výrobky používané k trávení, které nepotřebují trávicí enzymy, tím rychleji se obnoví pankreas. Proto, po záchvatu pankreatitidy, lékař přiřadí pacientovi tři dny. Pomáhá zcela vyčistit trávicí systém jídla a pomáhá obnovit normální funkci pankreatu. U výživy by dospělí měli používat pouze kvalitní výrobky. Není žádoucí jíst škodlivé potraviny, dráždí pankreas a může vést k exacerbaci onemocnění. Proto je lepší okamžitě přejít na dietu doporučenou lékařem, aby se předešlo dalším negativním důsledkům.

Terapeutická strava pro dospělou pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu je vyvinuta lékařem. V závislosti na formě pankreatitidy vytváří nabídku, která zahrnuje pouze užitečné produkty. Samozřejmě, všichni lékaři doporučují svým pacientům, aby dodržovali dietu. Denní režim nemocného by měl sestávat ze šesti jídel. Potraviny tak vstoupí do trávicího systému každé čtyři hodiny, což je velmi důležité pro pankreatitidu. Koneckonců tento režim pomáhá obnovit funkce pankreatu a vytvářet metabolické procesy.

Pokud je pankreatitida nutná k dodržování základních pravidel výživy:

  1. Dieta by se měla skládat z 5-6 jídel.
  2. Části jídla by měly být malé. Nepřetěžujte trávicí systém.
  3. V komfortním prostředí je potřeba splňovat všechny hygienické normy.
  4. Během jídla nemusíte spěchat. Špatně žvýkané potraviny silně dráždí trávicí systém a mohou zhoršit stav pacienta.
  5. Když pankreatitida nemůže jíst studená nebo horká jídla, potraviny by měly být teplé.
  6. Denní kalorický příjem pankreatitidy může dosáhnout 3000 kcal. Při zhoršení pankreatitidy je nutné snížit počet spotřebovaných kalorií, aby se snížilo zatížení trávicího systému.
  7. Během dne s pankreatitidou by pacient měl konzumovat až 80-100 g bílkovin, 350 až 450 g sacharidů a 70 až 80 g tuku.
  8. Bielkoviny jsou velmi důležité při obnově činnosti pankreatu, takže musí být zahrnuty do denní stravy v správné výši. Více než polovina by měla být zvířecími bílkovinami.
  9. U pankreatitidy by měla být věnována zvláštní pozornost pitnému režimu. Na den by pacienti měli pít až dva litry tekutiny.
  10. Ve stravě s pankreatitidou by měly být zahrnuty především pokrmy ve formě brambor. Hrubé a vláknité potraviny dráždí trávicí systém.
  11. Lékaři nedoporučují konzumovat mléko při pankreatitidě, musíte ho nahradit kefír nebo jogurt. Mléko však může vařit kaši.
  12. Není nutné jíst čerstvý chléb, sladkosti, buchty, smažené, kořenité, mastné, slané, uzené pokrmy při pankreatitidě. Alkohol, sladké a sycené nápoje by měly být také vyloučeny.
  13. Během přípravy polévky je nelze naplnit smaženou cibulkou a mrkví. Je lepší přidat k nim čerstvou zeleninu a zeleninu.
  14. V denní dietě s pankreatitidou by měly být potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Proto by nabídka měla být bohatá na zeleninu, bobule, ovoce, zeleninu. Nejužitečnější pro pankreatitidu jsou řepa, dýně, mrkev, jablka, petržel, kopr, salát.
  15. Varení by mělo být párováno, v troubě, pomalu vařeno nebo vařeno.

Pokud by měla strava z pankreatitidy vyloučit škodlivé produkty, které dráždí pankreas a přispívají k uvolnění velkého množství žaludeční šťávy a způsobují zvýšenou tvorbu plynu. Mezi tyto produkty patří:

  • zelenina (ředkvička, zelí, šváb, okurka, česnek, cibule);
  • tučné maso, ryby a mléčné výrobky;
  • obiloviny (kukuřice, ječmen, pšenice);
  • všechny smažené potraviny;
  • sladkosti, pečení, pečení;
  • kyselé plody;
  • margarín, sádlo;
  • majonéza, kečup;
  • pikantní dresingy a omáčky;
  • uzené, mastné, marinované, kořeněné nádobí;
  • šumivá voda, alkohol, káva.

Pacienti by měli zahrnovat potraviny bohaté na bílkoviny, komplexní sacharidy, vitamíny a minerály ve své stravě. Měl by být omezen na potraviny, které obsahují tuk, v denní stravě by měly být až 80 g, s exacerbací nemoci, množství tuku by mělo být omezené.

Užitečné produkty pro pankreatitidu:

  • polévky (zelenina, obiloviny, mléčné výrobky);
  • obiloviny (ovesné vločky, pohanka);
  • maso (telecí, jehněčí, králičí, kuřecí);
  • ryby (treska, ostriež, šťuka, ostriež);
  • mléčné výrobky (jogurt, nízkotučný tvaroh, kefír);
  • zelenina a zelenina (brambory, salát, mrkev, řepa, cuketa, dýně, petržel, kopr);
  • plody a bobule (jablka, pomeranče, granátové jablko, rybíz, maliny);
  • tuky (máslo, rostlinné oleje);
  • chléb (zastaralý černý a bílý chléb);
  • nápoje (bílé boky, kompoty, zelené a bylinné čaje).

Nabídka pankreatitidy u dospělých

Při léčbě pankreatitidy by měla být věnována zvláštní pozornost výživě. Tato terapeutická strava pomůže zbavit se nepříjemných příznaků. Pokud zpomalíte přechodem na terapeutickou výživu, pankreatitida se může zhoršit nebo se vyvinout na chronickou. Pokud je potřeba akutní pankreatitidy, je nutná okamžitá hospitalizace pacienta. V závislosti na stavu se během několika dní budete muset držet lékařské hladovění. Tak je možné zbavit se silné bolesti a uvolnit trávicí systém z jídelního odpadu. Během léčebného půstu je pacientovi umožněno vypít ne-uhličitou vodu, odvar ze šípky a bylinné čaje. Potřebujete pít vodu v malých sapcích několikrát denně. Po třech dnech může pacient ve stravě obsahovat tekuté pokrmy a po týdnu přidat pyré.

Příklad menu pro pankreatitidu u dospělých:

  1. Snídaně: ovesná kaše s mlékem, plátek černého chleba s masem a bylinný čaj.
  2. Druhá snídaně: jogurt se stálou rolí.
  3. Oběd: rýžová polévka, zeleninový salát s parní náplní, kompot.
  4. Oběd: Čerstvé ovoce nebo pohanková kaše se zeleninovým salátem a čajem.
  5. Večeře: vařené ryby s dušenou zeleninou, kompot.

Pankreatitida - dieta

Pankreas, když je zapálený, přestává házet zažívací šťávu do dvanácterníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není tráveno. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tučných potravinách ochucených alkoholem. To je důvod, proč je dieta pro její léčbu hlavním lékem.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro nemoci žaludku. Dieta pro chronické nemoci pankreasu během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla stravy pro pankreatitidu jsou předepsána pacientovi:

  • dodržujte míru tuku - 80 g, uhlohydráty - 350 g;
  • odmítnout uzené výrobky a smažené potraviny;
  • připravovat jídlo podle dietních receptů;
  • jíst po každých 3 hodinách;
  • používat teplé pokrmy v ošumělé podobě;
  • jíst pokrmy v malých porcích;
  • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Veškerá omezení a omezení v nabídce mohou být velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

  • saláty, vinaigretty, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cukety, karfiol, mladé fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • veškeré mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurty), tvaroh, sýry;
  • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše s mlékem;
  • kuřecí vejce;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • nekyselé jablky bohaté na železo;
  • lehce zastaralý chléb.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Zánětlivý orgán je v zoufalé potřebě odpočinku v úsporném režimu. Co nemůžete jíst pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • tučné bohaté první kurzy;
  • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
  • uzená klobása;
  • tučné ryby;
  • veškeré konzervované marinády;
  • smažené hlavní pokrmy (včetně míchaných vajec);
  • Vařené vajíčka;
  • rychlé občerstvení;
  • horké omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
  • luštěnin;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně obdržel asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Kromě toho asi 90 g by mělo být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na páření) a zeleniny - pouze 40 g. Spotřeba chudých produktů chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat na hotové jídlo. Nezapomeňte na recepty s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, obilovinách, omáčkách, kissels. Mnoho zdravější čerstvé kefír. Potraviny s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být různé nízkotučné sýry, omeletové páry. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout dýchací prostor vyčerpanému pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění lze podávat pouze teplou šípkovou infuzi, čaj, Borjomi. Třetí den je povoleno, aby pacient s pankreatitidou poskytl tekuté polévkové polévky, vodní kaše, mléko a želé. Po zmizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje a přidává se k ní hustší, netříděné nádobí.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny onemocnění také ukazují úplnou abstinenci z jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi psa (4-5 sklenic). Příští dva dny se jídla podávají pomocí kapátků. Poté se dieta během zánětu pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte je ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Nabídka obsahuje:

  • polévky, tekuté kaše a želé, šťávy, zelený čaj;
  • kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (zejména páry) namísto červeného masa, jiné bílkovinné výrobky;
  • Ovoce a ovoce bohaté na antioxidanty.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravování jak pro dospělé, tak pro děti závisí na typu nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze stacionární a exacerbací chronické fáze je ambulantní procedura. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování by měla být sledována nejméně po dobu šesti měsíců.

Správné a jemné ošetření pankreatu zabraňuje budoucí exacerbaci onemocnění a chrání pacienta před diabetem. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý svůj život. Dokonce i po přechodu nemoci ve stádiu trvalé remisí bychom se neměli klamat s nadějí na úplné zotavení.

Vzorek dietní nabídka pankreatitidy po dobu jednoho týdne

Různé možnosti jsou přijatelné. Hlavní věc je, že pokud je předepsána strava 5p, měla by být nabídka týdne pro pankreatitidu změněna. Například:

  • salát z řepy, kompot;
  • sýrový tvar, infuzní žaludek;
  • omeleta v páře, čaj se sušenky;
  • ovesné vločky, želé;
  • dýňová kaše, uzvar;
  • sýr se sušenky, infuzní výživa;
  • pohanková kaše, čaj.
  • rýže s rozinkami;
  • mrkvový salát;
  • jablko pečené se sušenými meruňkami;
  • mrkev a dýňové pyré;
  • vařená řepa;
  • šlehané bílé;
  • pečené jablko.
  • suché polévky, boršč;
  • ryby s rýží;
  • vařené hovězí maso;
  • domácí tvaroh;
  • kuřecí řízek;
  • námořní těstoviny;
  • sauté.
  • ovocná želé;
  • rostlinná role;
  • bobule želé;
  • ovocný puding;
  • pečené brambory;
  • sendvič se sýrem a máslem;
  • fazole pyré.
  • jablko, jogurt;
  • rýže s rozinkami, varenety;
  • vinaigrette, matsoni;
  • vařené karfiol, kyselé mléko;
  • squash kaviár, kefír;
  • omelet, ryazhenka;
  • rýžový pudink, jogurt.

Co je strava pro chronickou pankreatitidu u dospělých a jak ji dodržovat

Přísné dodržování určité stravy u chronické pankreatitidy u dospělých je důležitou součástí procesu léčby. Jaká je nemoc, co je nebezpečné a proč by taková drastická opatření měla být použita, tento článek vám řekne.

Co je to pankreatitida

Pankreatitida je progresivní onemocnění slinivky břišní, u které je v akutním období zánětlivý proces s následnými změnami v tkáních samotného orgánu. To je způsobeno nahrazením normální struktury pojivové tkáně. Důsledkem těchto procesů je narušení funkce pankreatu a rozvoj enzymatického deficitu.

Pankreatitida je klasifikována jako akutní a chronická. Takové rozdělení má významný klinický význam v souvislosti se zvláštnostmi terapie prováděné v těchto variantách.

Symptomy pankreatitidy u dospělých se stížnostmi na pankreatickou nemoc.

Nejběžnější příznaky onemocnění při chronické pankreatitidě u dospělého pacienta:

  • bolest v horní třetině břicha;
  • dyspeptické příznaky: průjem, plynatost, pálení žáhy;
  • snížení chuti k jídlu;
  • snížení hmotnosti.

Při akutní pankreatitidě se pacienti stěžují na následující příznaky:

  • bolest dýky v břiše;
  • nezdravé zvracení;
  • těžká slabost, až do ztráty vědomí;
  • těžký pot;
  • úplný nedostatek chuti k jídlu.

Pro bolestivý syndrom se vyznačuje jasnou vazbou na příjem "škodlivých" potravin (kořeněné, smažené, mastné). To může být lokalizováno na jednom místě, nebo má charakter šindelů. Intenzita bolesti je také odlišná. Mohou být bolavé, nudné, ostré. V tomto případě může být bolest podána na rameno nebo rameno.

Hlavní příčiny vzniku akutní nebo chronické pankreatitidy u dospělých a dětí

Existuje mnoho faktorů přispívajících k výskytu patologických procesů v pankreatu. Nejvíce prokázané příčiny pankreatitidy jsou:

  • onemocnění žlučníku a další nemoci žlučových cest;
  • poškození pankreatické tkáně nebo jejích kanálů (zranění, chirurgické zákroky);
  • nadměrná výživa, zvýšení sekrece enzymů a žlučovodných, kořeněných, uzených potravin;
  • příjem alkoholu, jeho náhrad a jejich otravy;
  • onemocnění žaludku a dvanáctníku;
  • onemocnění spojená se snížením průtoku krve v žláze: diabetes mellitus, ischemická choroba srdeční a cévní onemocnění, arteriální hypertenze;
  • těhotenství;
  • nedostatek bílkovin (popáleniny, ascites);
  • působení toxických látek;
  • dlouhodobé užívání určitých léků ze skupiny antibiotik, hormonů, diuretik;
  • infekčních a zánětlivých onemocnění.

Cíle pro léčbu pankreatitidy bez léků

První fází léčby chronické a akutní pankreatitidy je jmenování zvláštní stravy! Ve druhém případě by měl být pacient v nemocnici pod přísným dozorem generálního chirurga a terapeuta. Hlavní úkoly při předepisování diety pro pankreatitidu u dospělých a dětí jsou:

  • snížení hlavních příznaků nemoci, zejména bolesti břicha;
  • prevence výskytu komplikací;
  • prevence relapsů - opakované případy exacerbace pankreatitidy.

Terapeutická výživa pankreatitidy u dospělých: základní principy

Jídlo s tímto onemocněním by se mělo objevit "na hodiny" - často v malých porcích. Takové opatření se nazývá frakční terapeutická výživa pankreatitidy. Doporučený počet jídel u dospělých je 5-6krát denně, u dětí častěji. Vyhněte se přejídání a hladu. Význam terapeutické výživy u dospělých a dětí s pankreatitidou je omezit produkty, které aktivují pankreas. Patří sem:

  • tuky vystavené tepelnému ošetření;
  • kyselé potraviny;
  • pikantní, uzené a kořeněné potraviny.

Složení denní stravy zahrnuje:

  1. Snadno strávitelné bílkoviny (vejce, vařené chudé maso a ryby). Počet z nich denně by neměl přesáhnout 80-120 g.
  2. Tuky omezují až 50-75g.
  3. Sacharidy mohou být konzumovány až do 400 g denně ve formě obilovin.

Při akutní pankreatitidě lékaři doporučují na žaludek po dobu 3 dnů nachlazení, hlad a mír. Je-li to nutné, předepište intravenózní výživu, která mírně stimuluje sekreci pankreatu, ale poskytuje pacientovi nezbytné množství bílkovin.

Seznam hlavních povolených a zakázaných produktů, které jsou součástí stravy pro pankreatitidu u dospělých a dětí

V akutní fázi pankreatitidy se doporučuje přísná dietary management u dětí a dospělých. Chcete-li to udělat, musíte vědět, co jíst a co je naprosto nemožné.

Základní doporučení pro nádobí, které lze konzumovat s úspornou stravou

Při pankreatitidě se doporučuje vařit následujícími způsoby:

  • pro pár;
  • pečeme v troubě;
  • vaříme.

Vyhrazení jídla je možné pouze za nepřítomnosti exacerbace nemoci.

Jídlo by mělo být rozdrcené nebo podávané ve formě homogenní hmoty (bramborové kaše, sufle, pudinky). Ve druhém provedení se předpokládá broušení směšovačem, což umožňuje dosažení jednotnější konzistence. Je důležité při jmenování terapeutické výživy u dětí s pankreatitidou.

Je nutné vyloučit příjem teplé a studené nádobí. Pacienti s pankreatitidou jsou vystaveni přijímání teplého jídla ke snížení podráždění žaludku.

Některé komentáře k přípravě některých typů potravin v klinické výživě u pacientů s pankreatitidou

Vaječná bílá musí být zahrnuta v menu pro dospělé a děti pro terapeutickou výživu v případě pankreatitidy. Nejčastěji vařená pára nebo vařená omeleta. Ve druhém případě je vázaná taška s vaječnou směsí ponořena do vroucí vody. Po 20-25 minut je miska připravena.

Masové nádobí je třeba konzumovat dvakrát denně. To je hlavní zdroj bílkovin u pacientů s pankreatitidou. Pro různé druhy výživy lze podávat maso v různých formách: vařené, parní koláče, pudinky, bramborová kaše. Pokud se rozhodnete vařit nádobí trouby, doporučujeme vaření produktů. Ryby lze konzumovat několikrát týdně.

Obilniny jsou široce používány při přípravě různých pokrmů. Z nich vaříme kaši, přidáme na polévky, pudinky, které slouží jako příloha pro hlavní pokrmy. Cereální odvar jsou velmi užitečné při těžkých gastrointestinálních poruchách. Mohou být přidány k prvnímu jídlu. Rýžový odvar je často předepsán pro průjem. Použití povolených obilovin musí být denně! Jsou důležitým zdrojem sacharidů pro nemocného!

Doporučení odborníka na výživu: při obdělávání obilovin s mlékem se doporučuje ředit vodou v poměru 1: 1. Tím se sníží obsah kalorií v pokrmu, aniž by se významně změnila chuť. V případě tohoto receptury na ovesnou kašičku můžete při servírování přidat kousek másla a trochu cukru.

Ovoce mohou být přidány do jiných pokrmů pro zlepšení chuti a rozmanitosti menu. Často jsou přidávány do tvarohových kaší a pudinků. Během exacerbace pankreatitidy je pečené jablko považováno za nejužitečnější. V tomto případě si zachovává všechny své příznivé vlastnosti a dráždivý účinek na trávicí trakt se několikrát snižuje. Po zhoršení exacerbace můžete při přípravě přidat trochu medu a másla. Tato pochoutka je ideální pro malé sladké zuby.

Zelenina nemůže být konzumována surová! Z nich jsou připraveny první kursy, přílohy, bramborové kaše, pečivo. Velmi užitečné a chutné krémové polévky jsou vzaty v úvahu.

Jaká by měla být strava pro chronickou pankreatitidu u dospělých?

Dieta u chronické pankreatitidy u dospělých je nezbytná pro léčbu exacerbaci onemocnění. Likvidace chronické pankreatitidy je založeno na několika metodách a stravovací strava nutně zahrnuje komplexní terapii. Díky dodržování správné, terapeutické výživy pankreas začne dobře plnit své funkce. Chronická pankreatitida se ve většině případů vyskytuje jako důsledek akutní formy onemocnění. Důvody pro projev chronické pankreatitidy jsou následující:

  • duodenální vřed;
  • léze žlučových cest;
  • poškození jater;
  • nezdravá strava;
  • přejídání;
  • vzácné jídlo.

Když během onemocnění je onemocnění doprovázeno takovými příznaky jako silná bolest, pak nemůžete jíst, dokud bolest nezůstane. První známkou zhoršení je silná bolest břicha. Nejčastěji dochází k bolesti pod levým okrajem. Bolest může být:

Po jídle se bolest zvyšuje. Příznaky mohou být také následující: nevolnost a zvracení, vysoká tělesná teplota, intestinální potíže. Dodržování zvláštní stravy pomáhá obnovit a provést správnou léčbu.

Zásady diety pro pankreatitidu u dospělých

Dietitians identifikovali několik principů, které by měly být dodržovány během období výživy, když je diagnostikována chronická pankreatitida. Základní pravidla jsou:

  1. Množství spotřebovaného bílkovin by mělo být zvýšeno. Tvaroh, ryby, maso nejméně 150 g.
  2. Množství organických sacharidů spotřebovaných uvnitř by mělo být sníženo na minimum. Cukr a med nepřesahující 300 g.
  3. Vývar a odvar by měly být zcela vyloučeny z menu.
  4. Obsah tuku by měl být snížen na 80 g.
  5. Je nutné odstranit hromadné potraviny najednou.
  6. Je nutné jíst částečně, v intervalech 4 hodiny.
  7. Když se pankreatitida u dospělých stává akutní, je nutné hladovět, ale ne více než 2 dny.
  8. Odstranění příznaků během exacerbace pomůže potřísnit jídlo, které nedrží sliznici.

V době dodržování výživy by počet spotřebovaných kalorií neměl překročit 2800. Zahrnutí do stravy je povoleno:

  • sušený chléb;
  • polévka s malými těstovinami;
  • polévka s obilovinami, kromě pšenice;
  • zeleninová polévka, kromě zelí;
  • kysané smetany a másla (avšak nikoliv během akutního období onemocnění);
  • vařené a parní maso;
  • vařený a dusený pták;
  • vařené a parní ryby;
  • masové kuličky;
  • bramborová kaše;
  • soufflé;
  • pudink
  • těstoviny jako příloha;
  • tvaroh;
  • strouhanou zeleninu.

Je zakázáno jíst, jestliže existuje alespoň jeden příznak onemocnění, tyto potraviny:

  • uzené
  • slaný;
  • zachování;
  • klobásy;
  • pikantní
  • zelí;
  • ředkvička;
  • špenát;
  • řepka;
  • zmrzlina;
  • černý chléb;
  • pečivo;
  • alkoholu.

Doporučení odborníci na výživu by měli dodržovat dostatečně dlouhou dobu. Nabídku je možné rozšířit pouze tehdy, pokud existují stabilní zlepšení stavu a pouze po konzultaci s ošetřujícím lékařem.

Potraviny v chronickém průběhu onemocnění s exacerbací

Toto onemocnění postihuje pankreas a je jednou z nejčastěji diagnostikovaných v naší době. Dospělí, kteří dodržují dietu předepsanou lékařem, pomáhají tělu eliminovat období exacerbace nemoci. Během výživy se doporučuje, aby pacient připravoval potraviny pouze pomocí jemných metod zpracování. Konkrétně vařené nebo vařené. Není zakázáno pečení jídla v troubě, ale pouze bez olejů a tuků.

Zeleninové a ovocné výrobky by měly být nasekané nebo nasekané. Jídlo, jak bylo uvedeno výše, by mělo být částečné. Přejídání není v žádném případě přípustné. Čerstvý chléb nemůže být konzumován, je lepší vařit několik krekrů. Pankreas bude "potěšen", když osvěží polévky na zelenině, ale husté vývary přinese škodu, měly by být úplně opuštěny. Ze zeleniny je kontraindikováno pouze bílé zelí a samozřejmě smažení, koření. Z masa je lepší dát kuře, telecí a chudé hovězí maso. Dietní maso, jako je králík a krůtí, je také možné jíst. Z těchto odrůd masa můžete vařit chutné křenky, masové kuličky nebo sufle. Nezakázaná rybí kouska, vařená. O vepřové sádlo, uzené maso a guláš, stačí zapomenout.

Ryby nejsou zakázány, ale opět si vybírají odrůdy s nízkým obsahem tuku, jako je šťuka, loupačka, chleba, pro vaření.

Rybí filé jsou vhodné pro vaření pokrmů, jako jsou sufle, parní koláče. Uzené ryby a konzervované ryby pod přísným zákazem. Lékaři, odborníci na výživu, doporučují začlenit do stravy pro chronickou pankreatitidu více mléčných výrobků, jako je čerstvý kefír, tvaroh, kyselé mléko. Rovněž jsou přijatelné nepatřené, mírné, nestabilní sýry. Velmi malé množství másla nebo rostlinného oleje lze přidat do dokončených částí jídla. Zakázané žáruvzdorné tuky. Přínosy během stravy přinesou roztříštěné porce.

Je lepší vzít ovesné vločky nebo pohankové krupice. Přínos proužků nepřinese. Pokud je těstovina plánována jako příloha, doporučuje se velmi dobře vařit. Zelenina, jak již bylo zmíněno, by mělo být strouháno nebo strouháno v mixéru. Zelenina je obzvláště užitečná mrkev, dýně, stejně jako cuketa, květák. Plody užitečné pro pečení v troubě. Je lepší užívat nekyselé odrůdy. Z ovoce je dobré vařit kompoty, ovocné nápoje, želé. Studené sladkosti, soda, cukrovinky jsou přísně zakázány. Jíst vejce by neměla přesáhnout 1 ks. za 7 dní. Dieta v období exacerbace nemoci musí začít s hladováním. Po dobu 2 dnů nemůžete jíst absolutně nic, můžete jen napít vodu. To se provádí za účelem obnovení funkce pankreatu.

Během období nalačno se enzymy nevyrábějí a stav se normalizuje. Po dvou dnech hladu musíte začít jíst pomalu, v malých porcích, ale často. Přednost by měla být věnována chudému jídlu. Samozřejmě, že o jiných bateriích nelze zapomenout. Část by měla být malá a výrobky by měly být roztřepené a příliš horké.

Týdenní menu pro pankreatitidu u dospělých

Stravovací tabulka pro toto onemocnění by měla vypadat takto:

  1. V pondělí a ve čtvrtek, na prvním jídle, byste měli jíst řídké bramborové kaše s parním kuřecím kotletem. Plus pár krekrů a sklenici minerální vody bez plynu. O několik hodin později je parou omelet z proteinů a kusu suchého chleba. Během oběda byste měli jíst část obilné polévky, pečené rybí filety a dobře uvařené kousky. Můžete vypít nekyslé šťávy. Na večeři můžete připravit ovesnou kaši, mrkvové pyré a vypít slabý čaj s mlékem.
  2. V úterý, v pátek a neděli na snídani je ideální jíst strouhanou kaši s banánem a džusem ze sladkého ovoce. Jogurt, dietní chléb a sklenice čerstvých borůvek jsou dobré pro druhou snídani. V době oběda se doporučuje jíst lehkou polévku, plátek včerejšího chleba s vařeným krůtím, zeleným salátem a nízkotučnou omáčkou. V roli dezertu udělá skvělý kissel. V poledne je dobré jíst sendvič s nesoleným, nestabilním sýrem. Na večeři, parní kuře, pečené brambory a zeleninu vařenou v dvojitém kotli.
  3. Ve středu a v sobotu, při prvním jídle, je nutné jíst oválnou kašičku s kusem hovězího masa, kousek suchého chleba a vypít všechny minerální vody bez plynu. Ve druhém jídle doporučujeme hruškové a jablečné pyré. Na oběd, polévka ze zeleniny, dušené ryby, dýňová kaše, šálek slabého čaje. Během odpoledního svačinu je dobré jíst jogurt a pár chlebů. Na večeři, řídké bramborové kaše, hovězí maso, šálek čaje s mlékem.

Abyste získali výsledek ze stravy, potřebujete dietu po dlouhou dobu: několik týdnů nebo měsíců. Poté se budete muset neustále omezovat na škodlivé produkty, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění.

Léčba chronické pankreatitidy se nejlépe předchází správnou výživou.

Dieta pro akutní pankreatitidu u dospělých

Pankreatitida je zánětlivý proces, který postihuje pankreas. Toto je běžné onemocnění, které se vyskytuje u pacientů bez ohledu na pohlaví nebo věk. Existují dvě formy pankreatitidy - chronické a akutní. Ve druhém případě onemocnění probíhá velmi rychle, což je spojeno s blokádou vylučovaných enzymů v pankreatu. Výsledkem je poškození těla samotným trávením, což je nebezpečné pro život pacienta. Často je patologie doprovázena silnou bolestí a vyžaduje včasnou léčbu nebo, pokud léčebná terapie nedává požadovaný účinek, operaci. Dieta při akutní pankreatitidě u dospělých a dětí také hraje důležitou roli v léčbě. Více o tomto a bude diskutováno v tomto článku.

Dieta pro akutní pankreatitidu u dospělých

Příčiny akutní pankreatitidy

Mezi hlavní faktory přispívající k rozvoji pankreatitidy patří lékaři:

  • nevhodná výživa (nadměrná spotřeba pikantních, smažených nebo mastných potravin);
  • časté přejídání;
  • jíst příliš studené nebo teplé pokrmy;
  • nedostatek bílkovin v těle;
  • nadměrná konzumace alkoholu;
  • mechanické poškození pankreatu;
  • intoxikace těla;
  • vývoj infekčních nemocí, žaludečních vředů, cholecystitidy;
  • onemocnění žlučníku.

Příčiny akutní pankreatitidy

Jak můžete vidět, většinu příčin nemoci lze předejít změnou stravy a každodenní rutinou. Ale existují faktory, které bohužel nemohou být ovlivněny.

Symptomy akutní fáze

Vývoj akutní pankreatitidy lze odhadnout výskytem charakteristických symptomů, které doprovázejí patologii.

Symptomy edematózní formy akutní pankreatitidy

Patří sem:

  • bolesti na pravé straně, které nelze odstranit ani zmírnit i pomocí léků. Ve vzácných případech může být bolest tak závažná, že pacient může ztratit vědomí nebo zažít bolestivý šok. Jak ukazuje praxe, bolestivý útok může trvat několik hodin, ale někdy bolest nenechá pacienta několik dní;
  • ztráta chuti k jídlu nebo úplná ztráta chuti, záchvaty nauzey a zvracení, přítomnost žluče ve zvracení;
  • horečka, arytmie, pokles krevního tlaku;
  • pocit sucha v ústech, pálení, výskyt pánevních záhybů;
  • tvorba plaku na povrchu jazyka (nejčastěji žlutá nebo bílá);
  • ochranné napětí svalů břišní stěny;

Napětí svalů břišní stěny

Barva kůže s pankreatitidou

Pozor! Nebezpečí onemocnění spočívá v tom, že bez poskytnutí včasné lékařské péče mohou vzniknout závažné komplikace, počínaje rozvojem diabetu a končícím smrtelným následkem. Proto je ignorování příznaků pankreatitidy nemožné.

Proč je to nebezpečné

Nesprávné nebo předčasné léčení jakékoli formy pankreatitidy může vést k rozvoji komplikací, z nichž nejčastěji patří:

  • snížení množství inzulínu v krvi pacienta, což vede k rozvoji diabetu;
  • vyčerpání těla, intoxikace;
  • absces v tkáních zánětlivého pankreatu;
  • poškozená respirační funkce;
  • pankreatický ascites (vzniká v důsledku poškození hlavního pankreatického kanálu);
  • vzhled patologií jiných vnitřních orgánů trávicího systému (dvanáctníkový vřed a žaludek, cholecystitida atd.);
  • pankreatická cysta;
  • žloutenka způsobená stlačením kanálků pankreatu;
  • ve vzácných případech může být smrtelná.

Komplikace akutní pankreatitidy

Exacerbace patologie je často doprovázena vývojem infekčních procesů, které postihují pankreatickou tkáň nebo jiné vnitřní orgány. Pankreas je umístěn vedle velké aorty, která přispívá k rozvoji zánětlivého procesu. Ignorování příznaků pankreatitidy, nedodržení stravy a průběh všeobecné terapie může vést ke vzniku vnitřního krvácení a vzniku abscesů. Proto při prvních podezřelých příhodách byste se měli okamžitě poradit s lékařem. Lékař vyšetří, diagnostikuje a předepíše vhodný průběh léčby.

Vlastnosti dietní léčby

Jak bylo uvedeno výše, dieta je nedílnou součástí léčby jakékoliv gastroenterologické choroby, včetně pankreatitidy. V závislosti na závažnosti nemoci může lékař předepisovat ambulantní nebo hospitalizační léčbu. Během prvních 3 dnů po záchvatu by měl pacient odmítnout jíst vůbec. Přísná strava by měla trvat až 5-6 dní. Tentokrát pacient může vypít ne-uhličitou vodu, ale v malých douškách. Síla záchvatu a stav pacienta mohou ovlivnit trvání přísné stravy. Takové "mučení" je nutné, aby pacient pocítil bolest v pankreatu.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Souběžně s dietou předepisuje lékař lékařské ošetření, jehož hlavním úkolem je eliminovat příznaky pankreatitidy, obnovit pankreas a celkové zlepšení zdraví. Během celého léčebného kurzu musí lékař sledovat zdravotní stav pacienta. K tomuto účelu se provádí řada laboratorních testů (moče, krve), aby bylo možné kontrolovat činnost pankreatu a tvorbu enzymů.

Léčba akutní pankreatitidy

S úspěšným snížením hladiny enzymů v těle pacienta doktor bude moci trochu rozšířit stravu. Při akutní formě pankreatitidy je povoleno používat beztukové kefír, slabý čaj, zeleninové vývary. Přibližně 2 dny po rozšíření dávky můžete do nabídky přidat další produkty (mrkev, zelí a bramborová polévka, jogurt, vařené maso, ryby atd.).

Pozor! Lékaři doporučují jíst částečně, tj. 4-5krát denně, ale v malých porcích. Tím se zabrání vzniku vážných zátěží pankreatu a v důsledku toho se zabrání opakování útoku.

Pankreatická dieta pro pankreasu

Zakázané produkty

Všechny pokrmy při léčbě pankreatitidy jsou připraveny výhradně ve vařené formě, tzn. Musí být nízkotučné. Smažené pokrmy jsou zakázány. Můžete jíst mléčné výrobky, ale pouze s nízkým obsahem tuku a v malých množstvích. Od nápojů doporučují lékaři pít čaj, přírodní ovocné nápoje a džusy, stejně jako čistou vodu.

Jaké potraviny musí být zcela vyloučeny ze stravy s pankreatitidou:

  • produkty živočišného původu v smažených (sádlo, maso, ryby), pikantní nebo uzené potraviny;
  • rostlinná jídla (cibule, šťovík, houby, fazole, hrách);
  • pekařské výrobky z pečiva;
  • sladkosti (krémy, čokoláda, bonbóny atd.);
  • data, hrozny, sušené meruňky, fíky;
  • oleje pro vaření;
  • smažené vejce nebo tvrdě vařené.

Dieta je poměrně přísná, ale účinná, proto její dodržování výrazně urychlí proces hojení.

Povolené produkty

Dieta pacienta musí obsahovat dostatečné množství užitečných produktů. Schválené produkty pro pankreatitidu zahrnují:

  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • kompot, ovocné želé a čaj (nutně slabé);
  • sladké jablka v pečené nebo mleté ​​formě;
  • vařené makarony nebo vermicelli;
  • omeleta, tvarohový tvaroh, vařený v dvojitém kotli;
  • polévky z čerstvé zeleniny, ale bez přidání česneku a cibule;
  • cereální kaše na vodu nebo mléko;
  • vařené ryby nebo maso;
  • vařená nebo dušená zelenina. Někdy můžete doplňovat stravu se zeleninou ve vařené podobě.

Pokud chcete přidat trochu oleje do nějaké nádoby, pak by mělo být provedeno v již připraveném jídle, to znamená, že olej by neměl být vystaven tepelnému zpracování. To platí pro všechny druhy olejů (olivový, smetanový, atd.). Po vaření by měly potraviny vychladnout na pokojovou teplotu. Lékaři nedoporučují jíst příliš studená nebo horká jídla, zvláště při léčbě pankreatitidy a jiných patologií gastrointestinálního traktu.

Menu pro den

Pro lepší orientaci a pro improvizaci při sestavování menu je níže uveden příklad denní stravy pro akutní pankreatitidu.

Tabulka Vzorová nabídka pro den s pankreatitidou.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: co, co jíst a co ne

Dnes mnoho lidí trpí pankreatitidou, nevědí, jak důležitá je dieta pro pankreatitidu. Pankreatitida je vyvolána nesprávnou stravou a otravou.

Šetří dietu pankreatitidou

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy nechte pankreas odpočívat. Ve dnech 3 jsou povoleny neslazené čaje a slizové sliznice. Od pátého dne se přidávají mrkvové pyré a bramborové kaše. Řecké ryby jsou nasekané, vyrobené ze suflé, paštiky, hamburgery. Mléko, pudink tvarohu je povolen.

Při pankreatitidě jsou důležité první kurzy, můžete vařit polévku. Můžete přidat nízkotučné kysané smetany. Vařené hovězí maso a kuře je povoleno. Ryby je lepší zvolit řeku. Tvarohový sýr by měl být konzumován kyselý, nemastný. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Těstoviny, domácí polévky jsou přidány do polévek.

Dieta pro snížení tělesné hmotnosti s pankreatitidou

Dieta pro pankreatitidu - nejdůležitější terapeutický faktor, mnohem důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzené maso. Koupit dvojitý kotel. Odstranění tuku přispěje ke snížení hmotnosti. Telecí maso, krůtí je lepší kotlet na mleté ​​maso a udělat pečivo.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Má takové základní principy: není možné horké a studené jídlo, musí být zem. Je užitečné pít růžové boky.

Dietní stůl pro pankreatitidu je povinnou součástí léčby. Dieta 5 je zdravá výživa, užitečná i pro zdravé lidi.

Zakázané konzervované a mastné bujóny. Všechny pokrmy jsou třepány v mixéru.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

  • Kolik se řídí dietou s pankreatitidou?

Dieta pro pankreatitidu, je-li akutní, je jmenována po dobu 6-9 měsíců. Chronická pankreatitida - několik let.

  • Co by nemělo obsahovat dietu pro pankreatitidu?

Hovězí lůj, zelí, ředkvička, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Příklady receptů na dietu 5 pro pankreatitidu

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3st.l. mléko 3k.l. olivový olej, špetku soli.

Smíchejte přísady. Stuffing rozdělen na míče. Vložte do dvojitého kotle, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraveno na mírném ohni.

Mléko Nudlová polévka

150g mouky, 2 vejce, 10g másla, 10g cukru, 350 ml mléka.

Přidejte těsto z mouky, vody a vajec. Smažte a nakrájejte nudle. V mléce nalijte nudle a vařte po dobu 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Používá se ke stimulaci trávení, omezuje uhlohydráty a tuky. Obsah kalorií - 2700-2800 Kcal. Přečtěte si více zde.

Jaké pokrmy jsou povoleny s dietou 5p?

  • Včerejší pšeničný chléb, sušenky.
  • Polévky na zeleninovém vývaru, ovocné polévky.
  • Masové nádobí: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
  • Houby, fazole, špenát - pod zákazem. Dýně a dýně jsou povoleny.
  • Luštěniny jsou vyloučeny.
  • Nepovoleno víc než 1 vejce za den.
  • Nekyslé plody, nejlépe strouhané, bobule.
  • Nízkotučný tvaroh je povolen.
  • Povolená omáčka z bobulí, omáčky z kyselé smetany.
  • Tuky: slunečnice a olivový olej. Limity másla.
  • Muffin, houby, uzené maso, masné maso, luštěniny.

Dieta 5a s pankreatitidou

Určeno, pokud má pacient také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným příjmem tuku a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

Povolené produkty

Nízkotučné vařené hovězí a kuřecí maso, vařené parní ryby, proteinová omeleta, mléko s nízkým obsahem tuku, rostlinný olej, malé množství másla, pohanky, rýže, krupice a pohankové sufle. Vařené plátky cukety jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow povoleno.

Dieta 1 pro pankreatitidu

Předepisuje se, když se akutní nebo chronická pankreatitida kombinuje s onemocněním žaludku.

Povolené produkty

  • Vejce: omeletová proteinová pára.
  • Mléčné a cereální polévky (kromě ječmene).
  • Maso a ryby: kuřecí, hovězí, nízkotučné ryby.
  • Mléčná kaše z nízkotučného mléka.
  • Zelenina: mrkev, pyré, bramborová kaše.
  • Bobule: syrové, neobvyklé, sladké, džemy. Infračervená růžička, kompoty, želé.

Recepty na pankreatitidu

Nezapomeňte, že po záchvatu akutní pankreatitidy musíte dodržovat dietu 8-9 měsíců.

Pudink s páleným masem

  • 240 g hovězího masa
  • 40 g másla
  • 20 g krupice
  • ½ šálku vody
  • 1 vejce
  1. Vařte maso.
  2. Přeskočte vařené hovězí maso skrze mlecí stroj na maso.
  3. Skočte s polévkou z krupice a vajec.
  4. Těsněme těsto, naložíme do formy, naolejujeme a připravíme na pár.

Snowballs

  • vaječné bílé
  • 30 g cukru
  • 100 g jahod
  • 20 g mouky
  • 120 g vody
  • Vanilín (špetka)

Bílý protein je šlehaný a injekcí je podávána vanilka a cukr. Rozložte lžíci ve formě vařící vody. Sněhová koule převrátit, zavřete víko a nechte jej stát 4 minuty. Vyjměte a nechte vodu vypustit. Sněhové koule nalévá omáčka z jahod, mouky a 10 gramů cukru.

Banana-Peach dort bez pečení

Musíte vzít 1 banán a 1 broskvici, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balíček želatiny. Želatina zředěná v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Umístěte na spodní stranu fólie. Rozemleté ​​vrstvy: vrstva sušenek, vrstva jogurtu a želatiny, vrstva banánů, vrstva smetany, vrstva broskví, vrstva krému. Vložte koláč do lednice - nechte ji zmrazit.

Dieta na týden s pankreatitidou

Může to být nejen zdravé, ale také velmi chutné. Včerejší bílý chléb a sušenky Maria a Zoological jsou povoleny. Steam omeleta, mléko s nízkým obsahem tuku, kefír, zakysaná smetana - tyto produkty mohou být konzumovány. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by mělo být vyloučeno z výživy, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatitidy? Silný vývar, smažený, uzený, pečení a čokoláda.

Takže týdenní nabídka pankreatitidy je o tom.

  • Snídaně: sušenky se sýrem.
  • Druhá snídaně: omeleta s vařeným omáčkou a čajem.
  • Oběd: kaštanová kaše, vařená cuketa, tvaroh.
  • Bezpečné, strouhané jablko.
  • Večeře: ovesné vločky, salát z řepy, pečené jablko.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášek.
  • Oběd: hovězí pečivo.
  • Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečné pyré, jogurt.
  • Snídaně: jogurt, jablko.
  • Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
  • Oběd: ryba, pohanka, chléb.
  • Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
  • Oběd: parmetická omáčka, dogrose, chléb.
  • Večeře: pudinková rýže a tvaroh, jogurt.
  • Snídaně: minerální voda bez plynu, sušenky.
  • Druhá snídaně: vařené kotlety, salát z řepy.
  • Oběd: guláš, mrkev-dýňové pyré.
  • Večeře: vařená rýže, jogurt.
  • Snídaně: parní omeleta.
  • Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.
  • Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.
  • Večeře: rýžový pudink, jogurt.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: čočková polévka (v období stabilní remise).
  • Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.
  • Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní dieta s pankreatitidou

Potřebujete jíst 4x denně. Cukrová řepa, vepřová a husa, ledvina, klobása, losos, jeseter, sádlo, majonéza, smetana, proso a ječmen, zelí, ředkvička, rutabaga, cibule, omáčky, ocet, citrusové plody.

  • Snídaně: omeleta z bílkovin, rýžová kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
  • Oběd: zeleninová polévka, dušené pečivo, mrkev, jablečný kompot.
  • Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.
  • Snídaně: omeleta z bílkovin, mléčná pohanková kaše z mléka, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
  • Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.
  • Snídaně: krekry, ne-uhličité minerální vody.
  • Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenice mléka.
  • Oběd: 200 g vařené ryby, plátek bílého chleba.
  • Večeře: 200g ovesné vločky, 200g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.
  • Snídaně: 200 g ovesné kaše, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
  • Druhá snídaně: 100 g pudinkového tvarohu, 100 g jablka, čaj.
  • Oběd: 400 ml pyré z zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
  • Večeře: 100g pokrmu, 100g kastrolového tvarohu, 200 ml kisselu.
  • Snídaně: 200 g kašovité rýžové kaše, plátek bílého chleba.
  • Druhá snídaně: 200 g rýžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaje s mlékem.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g kastr.
  • Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné vločky, čaj.

Pankreatitis dieta menu

Dieta pro pankreatitidu - hlavní lék. Bez dodržování výživy pankreatitidy se nemůžete zbavit. Řekneme vám, jaké produkty by měly být zlikvidovány, a co jíst a jak se dieta nestane mučením pro vás, spíše než nahradit zakázané sladkosti.

V prvních 4 dnech pacient pozoruje léčebné hladování a pouze pití vodu. Počínaje dnem 5, můžete pít čaj s krekry, jíst parní omeletu. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, sušené pečivo, koláče, pečivo, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

Můžete jíst chudé ryby vařené. Vajíčka se nejlépe konzumují ve formě bílkovinných parních omletých.

Mléko se používá v pokrmech. Vařené těstoviny jsou povoleny. Pro pšeničnou kaši nelze použít pankreatitidu.

Zeleniny jsou povoleny mrkev, brambory, květák.

Z polévek je lepší upřednostňovat ovesné vločky a rýži. Vylučuje okroshka, rybí vývar, masový vývar.

Sladké nápoje jsou povoleny kompoty a pěny, pečené jablka, pudinkové ovoce, ovoce a bobulové šťávy.

Vyloučte všechny koření a koření ze stravy.

Velmi užitečné kyčelní kyčle. Můžete vypít slabý čaj a pít z čekanky. Kakao a káva jsou vyloučeny.

Absolutně nemůžete jíst alkoholické nápoje, horké koření, hranolky a hranolky, hot dogy, pasty, shawarma.

Stravovací stůl pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Stravovací tabulka vylučuje produkty se sokogonnym účinkem a snižuje sazby sacharidů. Potraviny jsou vařené a konzumované čisté.

Včerejší jediný bílý chléb je povolen, pečení je zakázáno. Nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby jsou povoleny. Vejce - pouze jako parmezánová omeleta. Kyselý tvaroh povolen. Krémový slunečnicový olej by měl být přidán do nádob. Kaše z krupice a rýže se vaří v mléce s vodou. Jezte více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečné pouze pečené jablka. Pijte uzvara ze sušeného ovoce. Vezměte termosku s drobným vývarem do práce. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst jehněčí, kachna, uzené maso, klobása, jesetera, kapry, okurky, houby, káva, čokoláda, šťovík, hlávkový salát, okurky, luštěniny (s výjimkou mladých fazolí a čoček), brusinky, granátové jablko a šumivá voda.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Závažný a prodloužený zánět pankreatu může někdy vést k cukrovce. Dbejte na sebe, nedovolte chyby ve stravě. Když jste v nemocnici první dny po útoku, nedostanou vám vůbec žádné jídlo. To je nezbytné pro co nejvíce ušetřit žlázu.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Faktem je, že v naší národní tradici pořádat pro svátky bohaté svátky s alkoholem, spousty smažených pokrmů, pikniky s jehněčími špízy. Často jedeme na cestách, v McDonalds. Všechno toto přetěžuje pankreas a jeden den se objevuje záchvat se silnou bolestí. Nemoc přispívá k vředu.

V den 6 se přídavek rozšiřuje přidáním želé, tekuté kaše a parmice.

Uzené maso, marinády, sádlo, pečení jsou vyloučeny až do jednoho roku.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dietní stůl ušetří pankreas co nejvíce. První den je vyhřívaná minerální voda Borjomi, drobný vývar a čaj.

3. den je povoleno rozšířit stravu: přidat slizové polévky, mléko, tekutou kaši bez oleje.

Když zmizí bolest, postupujte podle neprázdné, nevybalované verze stravy. A přesto, po dlouhou dobu, až jeden rok, nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení nebude možné jíst.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Stravovací tabulka by neměla zasahovat do jejich správného růstu a rozvoje. Krmte dítě často v malých porcích.

Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí maso, krůtí.

Při exacerbaci pankreatitidy vařte dětskou proteinovou omeletu v páru a během remise - parní omeletu z celých vajec.

Dítě trpící pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje takové množství, které je nezbytné pro růst kalcinovaného vápníku. Děti milují domácí pečivo s mrkvami, meruňkami a jablky. Jablka mohou být také pečeni - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Kupte si máslo v baleních po 100 g a používejte pouze v pokrmech. Děti s pankreatitidou netolerují maslo na chleba.

Ideální polévka pro dítě s nemocným pankreasem je zeleninová sestava, rozmíchaná v mixéru. V zimě můžete používat sady mražené zeleniny.

Vyhněte z menu dítěte vepřové maso a kachnu. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, řepky, ředkvičky, fazole a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte je ve formě vařené a vařené. Květák, ne zelí, přidáme do polévek.

Někdy můžete dát dítěti marshmallows a mléčné sladkosti, ale trochu.

Dieta pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, hormonální léky, stres, parazity, souběžné gastrointestinální onemocnění - to vše jsou faktory pro vývoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater se objevuje reaktivní pankreatitida.

Je lepší vařit produkty pro pacienta v dvojitém bojleru.

Co lze použít:

  1. Zeleninové polévky.
  2. Malá myšlenka, telecí, kuře.
  3. Kyselé mléko, tvaroh, holandský sýr.
  4. Máslo v hotových jídlech.
  5. Pohanka, kaše, rýže.
  1. Nudle
  2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
  3. Pečené sladké jablka.
  4. Kompoty, kissels, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažené potraviny, ředkvičky, špenát a okurky jsou vyloučeny.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "v sáčku".

Dieta pro reaktivní pankreatitidu

Tabulka stravy by měla vzít v úvahu ty příbuzné nemoci gastrointestinálního traktu, které způsobily zánět pankreatu. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastné potraviny také vyvolávají útoky, musí být trvale vyloučeny. Otravy těžkými kovy jsou často v nebezpečných průmyslových odvětvích, po nichž se v pracovnících objevuje reaktivní pankreatitida. U žen může být antikoncepce příčinou zánětu pankreatu. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří úplný fyziologický odpočinek pankreatu. Stravování by mělo být částečné a časté (4-5krát denně). Snižte sacharidy na minimum, upřednostněte proteiny. Nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí vařené. Vylučte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ stravování pacientů s pankreatitidou.

Stravovací tabulka pro pankreatitidu a související nemoci

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida - zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitidu. Příčina pankreatitidy - alkoholismus, stres. Při pankreatitidě dochází k nevolnosti, zvracení, průjem.

Proteiny by měly převládat ve stravě pacientů. Vylučte kořeněné, uzené, smažené, slané pokrmy. Jídlo je vařené.

Nápoje s cholecystitidou a pankreatitidou: nekyslé šťávy, kyčelní boky.

Včerejší bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Povolené zeleninové polévky, proteinová omáčka, džem a med.

Co vyloučit? Dieta pro pankreatitidu vylučuje čerstvé pečivo, tučné rybí odrůdy - pstruh, sumec, růžový losos, masové maso, okurky, uzené maso, kyselé plody, alkohol, kakao, čokoláda, smetana, soda, prosa, kukuřice, fíky

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřná, nyní se vyskytují i ​​u dětí. Zvykli jsme si je dopřát, koupit sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepším masem je kuře a králík. Z nich jsou připraveny rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si nedokáží představit svůj stůl bez ryb, vhodný kapr, třešeň a šťuka, masové kuličky a paštiky z nich.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Steaková dušená zelenina, dušená masa (bez omáčky, rafinované máslo), bramborová kaše, pudinky jsou oblíbené.

Tvarohové pokrmy, zejména nízkotučné sýry s tvarohem, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Dieta pro diabetes a pankreatitidu

Při správné výživě můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Trvání nalačno při akutní pankreatitidě je 1-4 dny. Na 3-4 dny předepisuje terapeutická výživa v malých částečných částech. Například rýžová kaše na mléko na polovinu s vodou a bílkovinnou omeletou. Další kaše lze vařit s plnotučným mlékem s dobrou přenosností, včetně nízkotučného tvarohu bez cukru. 8.-9. Den se maso přidává ve formě parních soufflé, 10. den - ve formě knedlíků. Maso, houbové bujóny, skopové a sádlo, kyselé pokrmy, luštěniny, ředkvičky, česnek a čokoláda jsou z stravy vyloučeny. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva nemá diabetikům!

Sušený bílý chléb, zelenina a obiloviny (zejména pohanka) polévky se zakysanou smetanou se doporučují.

Steakové kotlety, soufflé, knedlíčky jsou vařené z telecího masa a kuře.

Treska, šťuka a jiné chudé ryby jsou vařené v dvojitém bojleru.

Beztukové tvarohové tvarůžky a neostré sýry, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňové pyré, nekyslé syrové strouhané jablka, čaj s mlékem bez cukru jsou povoleny. Jezte máslo v hotových pokrmech, nikoliv na sendvič.

Pokud máte cukrovku, rozdělte jídlo zeleninovými polévkami, 200 g denně libového masa nebo vařených ryb, těstovin (až 150 g za den).

Ve stravě pro pankreatitidu a diabetes je dovoleno konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povoleny ne více než 1 ks. v pokojích. Je užitečné vypít 1 šálek kefír denně. Sýr a zakysaná smetana zřídka jí. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako pokrmy z něj (pečivo, tvarohové koláče).

Užitečné výkrmné boky a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Dietní stůl musí být zlomkové, měli byste se vyhnout sokogonnyh jídlo: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývar, konzervy, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekysý tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit maso a ryby, smažit, jen vařit, vařit a pečeme v troubě. Užitečné slizniční polévky a pudrovaná zelenina, všechny potraviny musí být podsadené.

Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli dieta. V prvních dnech po záchvatu vředu a pankreatitidy hladoví. Na třetí den můžete jíst bramborovou kaší, pít želé. Povolená minerální voda bez plynu a maso s vařenými přílohami z tvarohu. Po potlačení bolesti pacient konzumuje pokrmy z strouhaného ovesného prášku nebo rýže. Rýžová kaše se může vařit v mléce, ředit vodou. Proteínová omeleta je také vhodná. V den 7 mohou být do stravy přidány zeleninové polévky, mrkev z mrkve, chudé maso. Z ovoce můžete jíst jablka, švestky, hrušky. Ryby konzumovaly až 200 g za den, pouze štíhlé.

Dieta pro gastroduodenitidu a pankreatitidu

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida jsou mnohem víc ve svých studentských letech. Jak jíst, aby nedošlo k další exacerbaci?

Jaký chléb mohu jíst? Jen bílá, včera, mírně vysušená.

Rostlinné polévky a cereální polévky jsou povoleny, vč. mléko

Maso je vhodné pro hovězí a kuřecí maso. Vařené masové paštiky a soufflé, parní kotlety, masové kuličky, kleinety.

Bovinec, treska a šťuka jsou ideální pro výrobu vynikajících rybích suflí a paštiky.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vařte zeleninu a lahodné zeleninové pečivo.

Vejce v akutní době, pacient je lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omeletu.

Vynechte z menu černý chléb a surovou zeleninu a ovoce, jesetera, růžový losos, vepřové maso, kachna.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. Při hepatitidě funguje pouze část jaterních buněk a část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá buňka jater provádí řadu funkcí pro neutralizaci, syntézu a výrobu žluči, podílí se na metabolismu bílkovin a sacharidů.

Chronická hepatitida často vede nejen k virovému poškození jater, ale také k parazitům, agresivním lékům a tuberkulóze, hypotyreóze, obezitě, otravám olovem a chloroformu.

Systém čištění těla a dieta pro pankreatitidu a hepatitidu vypadají takto:

  1. Nejíst tučné, smažené, kořeněné potraviny. Řepka je špatně snášená, ředkvičky. S vedením toho, co nemoc nyní vede k laboratorním ukazatelům.
  2. Vyměňte enzymy podle údajů.
  3. Léčte dysbakteriózu, pokud ji máte.
  4. Kontrola červů.
  5. Zajistěte léčbu vitaminem.
  6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Z sacharidů je velmi užitečná marmeláda a marshmallows. Používejte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyslé šťávy.

Co je zakázáno? Především tučné maso, mastné ryby, rybí vývary, houbové vývary, rybí tuk, srdce, kakao, konzervy, cibule, hořčice, silný ocot, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, chudé ryby (šťuka, treska).

Dieta pro pankreatitidu je hlavní léčebnou metodou, která nemůže být nahrazena farmakologickými látkami, protože pouze dieta pomáhá zmírnit pankreasu.