Pankreatitida

Výživa pro choroby jater a slinivky břišní

Játra, stejně jako pankreas, jsou důležitým konstrukčním prvkem trávicího systému.

Oba orgány jsou vystaveny různým patologickým stavům.

Nemoci jsou výsledkem podvýživy, nekontrolovaného příjmu léků a nepříznivých environmentálních podmínek.

V některých případech jsou zánětlivé procesy v tkáních orgánů vyvolány aktivitou virů nebo bakterií. Pacient potřebuje léčbu drogami. K tomu, aby léčba byla účinná, doporučuje se speciální výživa jater a slinivky břišní.

Dieta upozorňuje

Použití léků určených k obnovení jater nebo pankreatu je nepraktické bez úpravy stravy. Hlavním cílem stravy je poskytnout oddych orgánů.

Pokles funkční aktivity je zajištěn konzumací lehkých potravin, což nepřináší dodatečné zatížení trávicího traktu.

Pouze dodržováním zásad výživy mohou být obnoveny buňky poškozených orgánů.

Podstata stravy se omezuje na rozlišení určitých produktů. Jiné pokrmy jsou zakázány. Pravidla upravují počet jídel a průměrné objemy porcí.

Pravidla výkonu

Dieta za přítomnosti abnormálních žláz je snadná. Dost k dodržování určitých pravidel.

  1. Nejlepší možností pro tepelné zpracování potravin je páření. Takže produkty si uchovávají užitečné vlastnosti a trávicí systém je jednodušší.
  2. Velké části by měly být vyloučeny. Je mnohem účinnější zvýšit počet jídel.
  3. Základem stravy by mělo být libové maso, obiloviny a zelenina. Jako občerstvení, pikantní ovoce nebo přírodní jogurty jsou vhodné.
  4. Teplota jídla by neměla být příliš vysoká. Tím se sníží pravděpodobnost opětovného výskytu onemocnění.
  5. Zahajte dietu s omezeným počtem produktů. Postupně, jak se obnoví seznam schválených produktů, může být rozšířen.

Nutné prvky stravy

Potraviny pro porušení žláz trávicího systému by měly tělu poskytnout základní látky. Hlavní roli je věnována sacharidům. Jejich denní dávka by měla být přibližně 350 g. Podíl jednoduchých cukrů je 60 g.

Osoba s onemocněním jater potřebuje asi 100 g bílkovin denně. Množství spotřebovaného tuku - 90 g, třetina z nich musí mít rostlinný původ.

Produkty musí nasávat tělo těmito prvky:

  • retinol;
  • karoten;
  • riboflavin;
  • kyselina askorbová;
  • thiamin;
  • kyselina nikotinová;
  • draslík;
  • železo;
  • sodík;
  • vápník;
  • fosfor;
  • hořčíku.

Celková energetická hodnota za den by neměla překročit 3000 kcal. Minimální hodnota je 2800 kcal.

Nezapomeňte na příjem tekutiny. Jeho celkový objem by měl být 1,5 litru denně. Čím větší je váha pacienta, tím větší je potřeba čisté vody.

Dieta číslo 5

Potrava doporučená pacientům s patologickými stavy trávicích žláz se nazývá Tabulka 5 v lékařské praxi.

Taková výživa je předepsána pro následující nemoci:

  • hepatitida;
  • cholecystitida;
  • onemocnění žlučníku;
  • gastritida;
  • kolitida;
  • pankreatitida.

Tabulka číslo 5 může být doporučena pro různé poruchy trávicího systému.

Výživa vám umožňuje obnovit metabolické procesy bez vytváření přídavného stresu na orgánech.

Dieta má několik odrůd. Výběr tabulky provádí gastroenterolog. Lékař bere v úvahu rozsah onemocnění a závažnost příznaků. Dodržování pravidel je třeba po dlouhou dobu. Obvykle je léčebná strava předepsána po dobu 1,5-2 let.

Tabulka číslo 5 se doporučuje pro chronické nemoci. Pokud je onemocnění v akutní formě, pak by měla být jídlo příznivější.

Pokud máte podezření na přítomnost závažných onemocnění pankreatu, lékaři předepisují ultrazvuk pankreatu. Dešifrování, normy a patologie - o tom si přečtěte na webu.

O léčbě pankreatických léků si přečtěte zde.

Aby se zabránilo komplikacím pankreatitidy, je nutné dodržovat terapeutickou dietu. Následující článek popisuje základní principy http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/dieta-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy-pri-obostrenii.html elektrárny u tohoto onemocnění.

Co můžete a nemůžete jíst při chorobách jater a pankreatu

Dieta zaměřená na obnovení funkcí trávicího systému není přísná. Mnoho produktů je povoleno. Je nutné věnovat pozornost pouze způsobu vaření.

Základem stravy mohou být masové pokrmy. Pro jejich přípravu zvolte štíhlou tele, hovězí, králičí, krůtí nebo kuřecí.

Při konzumaci drůbežího masa musí být kůže odstraněna. Je dovoleno jíst ryby, mořské plody, vařené klobásy. Měli byste se vyhnout uzenému nebo mastnému masu.

Jako první se doporučuje používat lehké zeleninové polévky. Použití hovězího nebo kuřecího masa je povoleno. V polévkách můžete přidat různé obiloviny nebo těstoviny.

Obloha může sloužit mnoho zeleniny, jako je cuketa, květák nebo brokolice. Mohou být pečené, vařené, dušené nebo vařené. Kromě toho jsou povoleny všechny obiloviny.

Je povoleno používat mléčné a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Zvláště užitečný kefír nebo acidofil.

Cukr není doporučeným přípravkem pro patologii jater a pankreatu, takže je nahrazen sorbitolem. Povoleno používat v omezeném množství medu, džemu, marmelády. Je dovoleno jíst nesladené ovoce, například hrušky nebo jablka.

Tabulka č. 5 nezakazuje pít slabý čaj, kávu s mlékem a různé ovocné nebo zeleninové šťávy.

Zákaz platí pro následující produkty:

  • tučné maso;
  • konzervy;
  • kaviár;
  • bujóny;
  • droby;
  • čerstvý chléb;
  • sádlo;
  • vařené vejce;
  • krém;
  • luštěnin;
  • houby;
  • šťovík;
  • ředkvička;
  • česnek;
  • okurky;
  • čokoláda

Recepty jídel

Omezení ve výživě neznamená, že nádobí nelze vařit lahodným způsobem. Existuje mnoho receptů povolených pro lidi s poruchou jater nebo pankreasu.

  1. Kuřecí polévka. Potřebujeme vařit ½ kuřecích prsíček, nakrájíme filetu v mlecím stroji a dáme mleté ​​maso do vývaru. Poté přidejte nakrájený květák nebo cuketa a vařte, dokud se nezkusí.
  2. Hovězí pečivo. Maso by mělo být mleté ​​v mísiči nebo mletí masa, přidávat malé množství chleba, které bylo předem namočené do mléka. Z výsledné hmotnosti nevidomých patties, vaříme pro pár.
  3. Těstoviny s hruškou. Připravte si těsto z 300 g nízkotučného tvarohu, hrušky, vejce a 4 lžíce mouky. Z výsledné hmoty vyřezávejte chléb a připravte je na pár. Pro tento recept je vhodné použít pomalý sporák.

Vzorová nabídka na 1 den

Snídaně Kaše z ovesných vloček na vodě a kávu s mlékem.

Druhá snídaně Jablkový a mrkvový salát, čaj.

Oběd Zeleninová polévka, pečená krůta a želé.

Čas čaje Suché sušenky a kefír.

Večeře Treska treska, bramborová kaše, čaj s citronem.

Před spaním můžete vypít sklenici kefíru nebo jíst přírodní jogurt bez přísad. Je třeba věnovat pozornost konzumaci cukru po celý den. Jeho množství by nemělo přesáhnout 70 g.

Obecné zásady stravování

U nemocí jater nebo pankreatu se mění normální průběh metabolických procesů v těle. Denní nabídka by měla být založena na tomto. Hlavní princip stravy - výběr produktů, s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta. Lékař doporučuje určité přípravky pouze po komplexním vyšetření a získání výsledků testů.

Je nutné vyvážit množství spotřebovaných živin.

Podíl bílkovin a sacharidů by měl být zvýšen. To je způsobeno porušením jejich syntézy v patologických stavech jater.

Kromě toho je nutný příjem vitaminů skupiny B a množství dusičnanů v potravinách je lepší snížit.

Takové látky jako lykopen a kyselina listová jsou schopny podporovat práci pankreatu. Použití dostatečného množství rostlinných olejů, zelené zeleniny pomůže normalizovat trávení.

Je třeba dodržovat všechny zásady budování moci. Dieta, která nesplňuje doporučení, nebude účinná.

Abyste se vyhnuli nepohodlí po jídle na pozadí pankreatitidy, zejména během exacerbace, musíte jíst správně. Výživa pankreatitidy pankreatu a příkladné menu naleznete na našich webových stránkách.

Co je to lipomatóza pankreatu a jak léčit tuto patologii, dozvíte se v tomto tématu.

Dieta pro játra a pankreas

Játra a pankreas jsou velké trávící žlázy, zajišťují normální funkci těla. Naneštěstí nezdravá strava a nezdravý životní styl může vést k narušení orgánů a stane se začátkem vývoje akutních a chronických onemocnění. Aby se zabránilo vzniku komplikací již poškozeného orgánu, je nutné dodržovat přísnou dietu a jíst pouze zdravé potraviny.

Za tímto účelem byla vyvinuta zvláštní strava pro osoby trpící onemocněními pankreatu a jater. Takové opatření je nezbytné, protože při poruše funkce orgánů má lék dodatečné zatížení a obecně nepřináší správné výsledky. Práce jater a pankreatu jsou úzce spjaty a dieta bude přínosná pro dva orgány najednou.

Co by mělo být jídlo

Není třeba čekat na okamžik, kdy pankreas nebo játra selhávají a přestanou fungovat normálně. Je nezbytné, aby se tyto orgány staraly od samého počátku a vždy dodržovaly správnou výživu. To platí zejména pro ty lidi, kteří kouří, zneužívají alkohol a trpí častým přejíráním.

Dieta je nezbytná pro akumulaci glykogenu v játrech (živočišný škrob) a bílkoviny, které stimulují zlepšení organu. Špatná strava přispívá k ukládání tuku v játrech ak porušení metabolismu cholesterolu. To vede k zpomalení jeho práce.

Správně složená strava obsahuje:

  • 60% živočišných bílkovin;
  • 20% rostlinného tuku;
  • 20% sacharidů.

Je třeba omezit použití kávy, sladké, mouky, tuku, pikantní, slané. Je lepší odmítnout alkohol a kouřit úplně.

V jídle by měly jíst pouze zdravé potraviny vařené samy o sobě (nikoliv polotovary). V den, pít až 2, 5 litrů tekutiny, a sladké šťávy a soda je lepší nahradit domácí počítač, minerální vody, zelený čaj.

Správná výživa pro onemocnění jater

Játra kromě své trávicí funkce také slouží jako bariéra, která vyčistí tělo před škodlivými látkami. Přirozeně, pokud tento orgán trpí, bude poškozena filtrační funkce jater a léčba nebude mít požadovaný účinek. Pro obnovení normální funkce těla musí být výživa pacienta správná a vyvážená. Pikantní, slané a smažené potraviny by měly být vyloučeny z stravy. Výrobky by měly být spotřebovány pouze po pečlivé úpravě páry. Pro lepší absorpci živin potřebujete jíst částečně, v malých porcích.

Abyste normalizovali práci v játrech, musíte používat pouze zdravé potraviny obohacené o vlákninu. Ve stravě by měla být přítomna:

  • mrkev, řepa, zelí, okurky, rajčata, zelenina;
  • tvaroh, mléčné výrobky, čerstvé sýry;
  • živočišná játra;
  • chudé maso a ryby - hovězí, kuřecí, krůtí, treska jednoskvrnná, treska;
  • ovesné vločky, pohanka, obiloviny;
  • sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, sušené ovoce;
  • banány, rajčata, jablka, broskve:
  • namísto sladkostí je lepší používat med;
  • by měl vypít více čisté vody;
  • zelený čaj, ovocný kompot, žvýkací vývar.

Při dodržování správné výživy by pacient měl vyloučit takové produkty z jeho stravy:

  • klobása;
  • uzené maso;
  • Polotovary;
  • pečivo, chléb, těstoviny z měkké pšenice;
  • káva, soda, alkohol, silný čaj;
  • pikantní koření;
  • salinita;
  • konzervy.

Dieta pacienta s onemocněním pankreatu

Nejčastějším onemocněním pankreatu je chronická pankreatitida. Funkčním znakem tohoto orgánu je izolace pankreatické šťávy, která podporuje rozštěpení potravin. Pokud dojde k narušení, začne trpět celý trávicí systém.

Když dojde k této nemoci, je předepsána přísná strava, kterou pacient po celou dobu života dodržuje.

  • v první řadě musíte úplně opustit příjem alkoholu, pikantní, mastné a smažené potraviny;
  • často potřebují jíst malé jídlo;
  • horké a studené pokrmy by měly být také vyloučeny, je lepší upřednostňovat trochu vyhřívaného jídla;
  • před použitím musí být maso mleté ​​a podrobeno dobrému tepelnému ošetření;
  • v případě pankreatu by měla být věnována zvláštní pozornost prvnímu kurzu. Polévky jsou připraveny z drůbežího masa, hovězího, na chuť, můžete přidat chudý krém;
  • jídlo je nejlépe vařené a nekupují hotové polotovary.

Aby pomohla pankreatu regenerovat a zabránit možným komplikacím, je třeba, pokud je to možné, jíst pouze zdravé potraviny:

  • zeleninové polévky;
  • z obilovin jsou nejužitečnější jsou pohanka, rýže, krupice;
  • sušený bílý chléb;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • odvar z divoké růže a zeleného čaje, kompoty, ovocné nápoje;
  • jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh, sýr, kuřecí vejce;
  • různé čerstvé ovoce a sušené ovoce;
  • vařená zelenina - řepa, mrkev, okurky, rajčata, mořská kapusta, cuketa.

Chovatelská strava vedle "může" znamená spoustu "ne". Samozřejmě je obtížné někdy odmítnout oblíbenou lahůdku nebo oblíbené pokrmy, ale pokud existuje možnost volby mezi zdravím a obvyklým "chtěním", volba je ještě lepší udělat ve prospěch prvního.

Potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy:

  • ryby, zelenina a konzervované maso;
  • uzené a slané jídlo;
  • tučné maso a ryby;
  • sladká soda a džus, cukrovinky;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • houby;
  • zelí, ředkvičky, švec, špenát;
  • sádlo;
  • káva, kakao, silný čaj;
  • alkoholu

Dieta recepty

Zdá se, že mnoho lidí má výživu v případě onemocnění jater a pankreatu monotonní a kombinace zdravých produktů nemůže být chutná. Chybné lidové stanovisko obsahuje spoustu otázek. S obratným používáním potřebných ingrediencí lze menu téměř každodenně měnit a obohacovat. Zde jsou některé připravené recepty na stravu.

Pudink ze zeleninové polévky

  • 2 brambory;
  • polovina cuketa;
  • 1 mrkev;
  • pol poháru mléka;
  • sůl;
  • 2 lžíce mouky.

Umyjte zeleninu, oloupeme, jemně nakrájejte a vaříme zvlášť. Hotové výrobky otřete sítem nebo použijte mixér. Vaříme mléko a zředíme mouku ve výsledném vývaru. Přidejte vše do výsledné hmotnosti. Položte polévku na vaření, přidejte sůl na chuť a máslo.

Mrkvový salát se sušenými meruňkami

  • 1 kus velké mrkvy;
  • 25 g sušených meruněk;
  • ½ lžičky cukru;
  • 2 čajové lžičky nízkotučné smetany.

Důkladně opláchněte mrkev, oloupejte a rošte. Sušené meruňky ve vroucí vodě a počkejte, dokud se nezvětší. Poté nakrájme sušené meruňky na proužky a přidáme na mrkev. Ve výsledné hmotnosti přidáme cukr a zakysanou smetanu. Tento salát bude užitečný nejen pro pankreas a játra, ale i pro celý organismus.

Parní pečivo s mléčnou omáčkou

  • 150 gr. nízkotučné hovězí maso;
  • 2 plátky chleba;
  • mléko;
  • sůl;
  • vejce.

Brambory připravte předem. Opláchněte hovězí maso a dvakrát masovou mlýnkou, přidejte chléb namočený do mléka a soli. Smíchejte výslednou hmotu, vytvoříme patty a vaříme pár. Poté na připravený plech vylijeme trochu rostlinného oleje, přikryjeme bramborovou kaší, kotlety nahoře a mléko nalijeme. Vložte plech do pečicí trouby po dobu 10 minut, pak vyjměte, nalít roztavené máslo nahoře a posypeme nakrájenou zeleninou.

Dieta pro pankreas a játra

Léčba onemocnění pankreatu a jater zahrnuje nejen užívání léků, ale i dietu, která vylučuje produkty, které negativně ovlivňují orgány s poruchou funkce. Navzdory závažnosti, zvláštní výživa pomáhá asimilovat dobré látky a zabraňuje vyčerpání těla.

Dieta pro pankreas a játra

Kdy je nezbytná strava?

Začněte sledovat dietu by měla být po podezření na nemoci pankreasu nebo jater, aniž byste čekali na diagnózu specialistů. Korekce stravy, která znamená přechod na správnou výživu, s výjimkou použití těžko stravitelných a škodlivých produktů, bude mít v každém případě příznivý účinek na tělo.

Rozpoznat onemocnění jater a pankreatu může být řada příznaků:

  • poruchy stolice (častá zácpa nebo průjem);
  • nadýmání;
  • zkreslení chuti;
  • změny chuti k jídlu;
  • bolest v onemocněních jater - v pravém břiše, při nemocech pankreatu (vlevo nebo šindel);
  • celkové zhoršení zdraví (letargie, únava apod.).

Játra a pankreas

Pozor! Ve většině případů dochází k porušení jaterní žloutenky. Není to samostatné onemocnění, ale symptom, který představuje žloutnutí sklery a kůže.

Základní principy stravování

Zvláštní výživa pro choroby pankreatu a jater má několik účinků:

  1. Snížení zatížení trávicího systému. Účinek je dosažen odstraněním "těžkých" produktů z výživy.
  2. Odstranění toxinů a prevence jejich vstupu do těla. V souladu s dietou je nutné konzumovat velké množství tekutých potravin a nápojů, které pomáhají očistit orgány a opouštět produkty s karcinogeny a dalšími škodlivými látkami.

Dieta pro onemocnění pankreatu a jater

Je to důležité! Pomocí speciální diety můžete urychlit metabolismus. Aktivace procesu je dosažena konzumací převážně přirozených rostlinných a mléčných potravin, které se snadno digerují a nezpůsobují poruchy trávení.

Zakázané jídlo

Některé produkty známé tělu způsobují narušení procesu trávení, protože představují vážné zatížení orgánů gastrointestinálního traktu. To je způsobeno vysokým obsahem chemických látek, tuků a těžko stravitelných sacharidů.

Co může a nemůže být při onemocnění pankreatu a jater

Při nemocech jater a pankreatu by mělo být opuštěno:

  1. Jakékoli tučné pokrmy. Skupina zahrnuje nejen jahody, vepřové maso, makrely, halibut atd., Ale také sladkosti z kulinárních tuků (koláče, koláče, sušenky). Doporučuje se také vyloučit mastné mléčné výrobky (mastné mléko, měkké sýry, smetana).
  2. Nějaký muffin. Obsahuje pečivo a měkké bílé pečivo.
  3. Rychlé občerstvení. "Rychlé občerstvení" je plné zesilovačů příchutí, škodlivých aditiv syntetického původu a tuků.
  4. Tvrdé slané potraviny. Stravování čipů, krekrů, domácího nálevu atd. plné nerovnováhy vody v těle.
  5. Produkty nasycené syntetickými přísadami. Barviva, látky zvyšující chuť a další složky chemického původu jsou špatně absorbovány a poškozují trávicí systém.
  6. Uzené maso Také nejedzte marinády a žádné zachování.
  7. Zelenina, která spouští produkci žluči. Je třeba opustit rajčata, šťovík, rebarbora, zelenou cibuli a celer.
  8. Houby. Nemohou se jíst i po tepelném ošetření.
  9. Fazole. Není možné jíst jak čerstvé luštěniny (kukuřice atd.), Tak pokrmy z obilí (hrachová kaše atd.).
  10. Koření. Při vaření můžete v malých množstvích používat pouze sůl.
  11. Omáčky a octy. Majonéza, kečup, hořčice - to vše musí být vyloučeno ze stravy.
  12. Alkohol Alkoholické nápoje jakékoliv síly jsou přísně zakázány.
  13. Sýrové nápoje. Kromě nich nemůžete pít kávu, silný čaj, balené šťávy a kompoty.

Nemůžete jíst a vaječné žloutky. Bílkoviny jsou přijatelné, ale ne více než dvě dávky maximálně dvakrát týdně.

Je to důležité! Je nutné omezit spotřebu kyselého ovoce a bobulí, protože dráždí sliznice trávicích orgánů. Se zvýšenou kyselostí žaludku vyžaduje jejich opuštění.

Zdravé jídlo

Při výběru potravin, které mají příznivý účinek na trávicí orgány, musíte udělat volbu ve prospěch bílkovin a snadno stravitelných sacharidů. Při dietě pro léčbu onemocnění jater a pankreatu se doporučuje použít:

  1. Zelenina. Doporučujeme je pást, pečeme nebo vaříme polévky z nich.
  2. Plody. Doporučuje se jim jíst syrové nebo páry.
  3. Nízkotučné mléčné výrobky. Fermentované mléčné výrobky jsou zvláště vhodné pro mikroflóru trávicích orgánů. Je nutné zahrnout do stravy kefír, jogurt a varenety.
  4. Obiloviny. Čím delší vaří pohanka, proso nebo ovesné vločky, tím lépe se pohltí.
  5. Dietní ryby a maso. Bovinec, šafrán, krůtí, drobná telecí - tyto produkty naplní tělo potřebným množstvím tuku, ale nezpůsobí jeho přebytek.
  6. Pečivo druhého nebo třetího stupně. Můžete jíst černý nebo suchý bílý chléb. Povolené pečivo bez kvasnic.
  7. Zdravé nápoje. Mezi ně patří kissels, zelený čaj, minerální voda bez plynu a přírodní džusy bez různých přísad. Po varu je vhodné pít čistou vodu.

Pankreatická jaterní dieta

Pozor! Olej může přidávat potraviny pouze v malých množstvích. Při vaření je lepší použít máslo než slunečnice.

Užitečná doporučení

Před sestavením nabídky je třeba vzít v úvahu řadu odborných doporučení:

  1. Vaříme pokrmy, dokud nedojde k porušení. To se týká pražení masa, ryb a zeleniny. V pánvi, můžete jen dusit - vyprážené by měly být vyřazeny. Napařování a vaření jsou vhodné metody vaření.
  2. Jezte hned po vaření. Čím čerstvější je výrobek, tím méně výskyt poruch zažívacího traktu.
  3. Konzumujte potraviny ve formě tepla. Vyhoďte studené a příliš teplé nádobí.
  4. Snažte se jíst co nejčastěji v malých porcích. Optimální počet jídel za den je 5-6.
  5. Dávejte pozor na vodní bilanci. Pijte tolik, co vaše tělo vyžaduje, a nedovolte, aby se dehydratoval.
  6. Nepřejívejte se. Pokud máte problémy s nadváhou, musíte snížit obvyklou velikost porce.
  7. Konzumujte nejvyšší množství jídla před hodinou nejvyšší fyzické aktivity a před přestávkou se přejíždějte. Jezte většinu denního příjmu jídla na snídani a oběd. Nedělejte příliš těsné a nejpozději 4 hodiny před spaním.
  8. Udělej svou dietu různorodou a vyváženou. Odmítnutí z obvyklých chutných, ale škodlivých potravin - stresu těla. Aby bylo pro něj snazší vydržet, je třeba připravit pokrmy z různých druhů ovoce, zeleniny, mořských plodů a masa. Je důležité udržovat rovnováhu, tj. Jíst potraviny rostlinného i živočišného původu.

Zakázané produkty pro pankreatitidu

Pozor! Je třeba vzít v úvahu nejen příznivé vlastnosti produktů, ale jejich toleranci tělem. Pokud doporučené potraviny způsobují alergickou reakci, žaludeční potíže atd., Měly by být vyloučeny ze stravy.

Nabídka vzorku

Tabulka představuje příkladné menu stravy, které je užitečné při onemocnění jater a pankreatu. Tyto výrobky lze nahradit analogy.

Jak jíst při chorobách jater a pankreatu Pankreatitida a cholecystitida

Nemoci jater a pankreatu vyžadují zvláštní výživu, spočívající v rámci stravy (tabulka) č. 5. Toto jídlo usnadňuje práci těchto orgánů a snižuje jejich zatížení. Použití správné výživy může snížit bolest a pocit těžkosti v oblasti jater a slinivky břišní, navíc bude taková strava sloužit jako vynikající prevence exacerbace mnoha chronických onemocnění.

Kdo potřebuje dietní potravu?

Dieta je předepsána pacientům s těmito chorobami trávicího systému:

  • cholecystitida (nikoli kalkulózní a zvláště kalkulární zánět žlučníku);
  • pankreatitida;
  • hepatitida různých cest;
  • gastritida;
  • cirhóza jater.

Také toto jídlo pomůže s pyelonefritidou.

Tato onemocnění orgánů se objevují z různých důvodů, mohou se vyvíjet kvůli požívání provokativních infekcí, používání škodlivých potravin, samoléčby, zneužívání alkoholu, kouření, vlivu znečištěného prostředí nebo dědičnosti. Tato onemocnění jsou léčena různými přístupy, ale rozhodně vyžadují přísné provádění pravidel, které tato speciální terapeutická strava obsahuje.

Co by mělo být jídlo?

Potraviny ve stravě číslo 5 by neměly obsahovat tuky a mít jasnou chuť. Jídla jsou vařena tradičním nebo vařeným varem, v některých případech je povoleno vaření. Potraviny se často spotřebovávají, až 5krát denně, v malých porcích. Dieta je zpravidla připravena v souladu s následujícími normami:

  • proteinů denně, je žádoucí použít asi 150 gramů;
  • sacharidy - 450;
  • tuky jsou povoleny pouze rostlinného původu;
  • vlákno by mělo být převážně v pokrmech;
  • vyžaduje se, aby pacient konzumoval alespoň jeden a půl litru tekutiny denně;
  • strava také zahrnuje spadnutí do rámce denní energetické hodnoty 2800 kcal.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu?

V tomto případě je oblíbená fráze, že "pravidla jsou vymyšlena, aby je porušovala", není pouze relevantní, ale škodlivá. Poskytnutý soubor potravinových pravidel přispívá k lepšímu fungování nemocných orgánů a systémů, jinak by v případě porušení tohoto systému bylo možné:

  • bolest v břiše a pravé hypochondrium;
  • exacerbace chronických onemocnění;
  • záchvaty koliky;
  • nepříjemné pálení, nauzea a zvracení;
  • průjem

V případě porušení pravidel je důležité zůstat v kontaktu s lékařem, aby lékař mohl dát individuální doporučení, jak zlepšit stav a zmírnit příznaky. Nezávisle přijímat léky je pouze tehdy, jsou-li v předstihu, za předpokladu podobného scénáře, doporučeného ošetřujícím lékařem. Čím intenzivnější jsou pocity, tím dřív je důležité vyhledat v nemocnici lékařskou pomoc.

Tipy na výživu

Potraviny ve stravě jsou rozděleny do dvou typů: schválené a zakázané.

Veškeré droby (pokrmy z jater, ledvin, srdce) a všechny druhy konzervovaných potravin jsou také zakázány.

Strava na den

  1. Jako dietní snídani a začátek denního menu s chorobami jater nebo slinivky, bude pohanková kaše s poloviční lžičkou másla nebo nízkotučného tvarohu s polévkovou lžící nemastné kysané smetany. Můžete pít snídani se slabým čajem.

Správně vařená kaše z pohankové hmoty užitečná pro játra je vařit obiloviny ve vodě na poměru 1: 2, kde 1 je součástí obilovin a 2 je voda. Vařené ovocné kaše do úplného odpařování vody.

  1. Pro druhou snídani můžete jíst jídlo pečené v troubě jako občerstvení. Apple, aby dieta dieta může být pečené s cukrem nebo s tvarohem, pokud tvarovka nebyla použita pro první snídani.

Propečení jablek s tvarohem na tři porce (tento recept se bude odvolávat nejen na stravu, ale i na ostatní členy rodiny) bude vyžadovat následující produkty:

  • 6 středních jablek;
  • 300 g tvarohu;
  • 1 vaječný bílý;
  • nějaký cukr na chuť;
  • lžíce zakysané smetany.

Nejprve musíte troubu předehřát na 180 ° C. Zatímco se otepluje, umyjte jablka, nakrájejte na polovinu a vyjměte střed. Místo středu a lžíce zpevněte drážku. Mash tvarohový sýr s cukrem a zakysanou smetanou až do hladké a naplňte jablka s ním. Dejte jablka na plech na pečení, vložte do trouby a pečte asi 25 minut, signál připravenosti bude růžový tvar a jemnost jablka. Jakmile se jablka ochladí, mohou být podávány.

  1. Na oběd můžete vařit zeleninovou polévku (recepty na dietní polévky jsou velmi rozmanité), na druhém - nudle s masovým knedlíkem a želé.

Kapky - skvělý způsob, jak dieta denně dieta. K přípravě podle receptury budete potřebovat následující produkty:

  • půl kilogramu kuřecích prsíček nebo jiného chudého masa a maso schváleného masa;
  • malý plátek včerejšího chleba;
  • vaječná bílá;
  • pol poháru mléka bez tuku;
  • špetku soli na chuť.

Maso a chléb namočený v mléce, mletí nebo brousit míchačkou. Pokud lékař, který předepsal dietu, nedoporučuje přidávat chléb do receptury, mohou být připraveny bez přidání chleba. Přidejte vaječné bílé a důkladně promíchejte. Ruce takové koláče nevyřezávají, jsou buď vymačkané ze sáčku na pečivo nebo odděleny při použití polévkové lžíce a čajové lžičky. Lžíce mletého masa je převzata ze společného talíře a čaj je zabalen v parní pánvi. Pokud se nenachází parník nebo vícenásobná nádoba, můžete vařit knedlíky v hrnci, ve kterém je cedník nastaven, a před dosažením jejího dna se nalévá voda. Můžete také vařit knedlíky ve vodě nalije do hrnce. Celková doba vaření, navzdory zvolené metodě, je 10 minut, ale je lepší dodatečně řezat a podívat se na skutečnou připravenost.

  1. V odpoledních hodinách mohou pacienti s poruchou jater a pankreasu na strave mít občerstvení se slabým čajem s galetinovými sušenkami a při večeři připravit zeleninovou bramborovou kašičku nebo mrkev s vařenou rybí filé (nebo jinými rybími pokrmy).
  2. Před spaním si odborníci na výživu doporučí, aby napili sklenici nízkotučného kefíru nebo čistého jogurtu jako konečný přízvuk denních jídel.

Ukázkové menu pro týden

Není to bez důvodu, že pátá strava je považována za skutečnou metodu léčby a prevence. Nabídka pro tento týden není vůbec obtížná, stačí se poradit s odborným lékařem, stejně jako zásoba stárnutí a představivosti k diverzifikaci denního stolu. Nabízíme následující vzorové menu, díky němuž přísná strava pro onemocnění jater a slinivky, kromě přínosů, jistě přinese dostatek gastronomických potěšení.

Snídaně může být v slizové ovesné vločce a čaj s medem.

Svačina doporučujeme vyrobit z sušenky nebo sušenky kissel.

Oběd může být uspořádán ze zeleninové polévky nebo polévky, pohankové kaše, vařených kuřecích prsíček, zeleninového salátu a rostlinného oleje, stejně jako šťávy nebo kompoty.

Oběd může vypadat jako tvarohový tvaroh nebo se chová jako líný knedlík a bylinný čaj.

A večeře - rybí parní knedlíky se šťouchanými bramborami a mléčným koktejlem nebo sklenicí kefíru ve formě posledního jídla.

Snídaně v úterý je rýžová kaše na nízkotučném mléku se sladkým jablkem a vývarem růžových boků.

Snack - vařená zelenina, toast z včerejšího chleba nebo dietní bochník a slabý čaj.

Oběd - dietní boršč, dušené mleté ​​hovězí pečivo, zeleninová guláš, ovesné vločky a dušené ovoce.

Čajový ovocný salát s medem a večeře - dietní zelí a rolníček nebo sklenice kefíru jako poslední jídlo.

Snídaně ve středu může vypadat jako tvaroh a bylinný čaj, a po 2 hodinách svačinu - jablko vařené v troubě nebo strouhané na struhadle s medem.

Oběd - zeleninová polévka s knedlíčky, doplněná při servírování talířů, nudlí, zeleninových dušených a vařených štikozubců.

Odpolední občerstvení - sušenky s bobulemi a sušenky a večeře - vařené krokety v kysané smetaně a kefír.

Snídaně - kaštanová kaše, šípkový čaj a sýr, nejlépe Adygei. Snack - slabý čaj a marshmallows povolené lékařem.

Oběd - nekyslá polévka, dietní pilaf a bylinná infuze, jejíž složení je rovněž schváleno lékařem a odpolední čaj - tvaroh a broskvový kastrol.

Večeře - domácí kuřecí klobása, zeleninové pyré a kefír.

Páteční snídani mohou být vyrobeny ze sladké ovesné vločky s medem, čajem a galetnickými sušenkami, po 2 hodinách se sbírat lehké občerstvení sladkého ovoce.

Oběd - mrkvová polévka, rýže a vařené kuře a odpolední čaj - tvaroh s kysanou smetanou bez tuku, ale s přídavkem medu.

Na večeři před víkendem můžete jíst masovou sufle a pít kefír.

Při snídani v první den víkendu je vhodná mléčná sliznice vyrobená z rýže a čaj a marshmallow na občerstvení - pokud to lékař schválí.

Víkendový oběd je dietní boršč, kuřecí knedlíky a zeleninové soufflé.

Na obědě pečte dýně s tvarohem a vařit želé, zatímco na večeři dělat rybí zeleninové kotletky, pohanková kaše a vždy pijte kefír.

Po celodenním spánku můžete začít nedělní den s tvarohem a ovocem na snídani a připravit si občerstvení z zeleninové sufle a šípkového bujónu pro snacking.

Při obědě vařte rýžovou polévku a smažte tresku se zeleninou a pečená kukuřička upečená v odpoledním svačinu.

Ve správný čas na večeři zastavit výběr dietních pilaf a kefír nebo fermentované mléčné smoothies.

Dieta pro exacerbaci chronických onemocnění

Nicméně je třeba zdůraznit, že existuje několik variací výživy, např. Dieta s exacerbací pankreatitidy a cholecystitidy bude mnohem přísnější a méně různorodá, nicméně s ohledem na závažnost se můžete vyhnout novým bolestivým pocitům.

V tomto případě je strava pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu, nabídka, kterou uvádíme níže, zcela vyloučena:

  • čerstvý chléb, muffiny a pečivo by také měly vyloučit sušenky;
  • Výroby a mastné maso, ryby, houby jsou tradičně zakázány;
  • uzené, konzervované;
  • droby a paštiky z nich;
  • všechny koření;
  • bílá kapusta, fazole, cibule nejsou povoleny;
  • plody a ovoce s kyselinou;
  • všechny cukrovinky, cukr;
  • studené potraviny;
  • káva, čaj, soda a samozřejmě alkohol.

Období exacerbací je zvláštní čas vyžadující degradaci zavedených gastronomických pravidel. Současně, jelikož je to snadnější, jídlo s bolesti jater a slinivky břišní nebude připomínat normální lidskou stravu, měli byste pokračovat v tabulce 5. Dieta, týdenní nabídka pankreatitidy a cholecystitidy v akutní fázi:

Když trvá léčba léky, je důležité, aby se nedošlo k přetížení žaludku, ale nepopírat lehké jídlo. Snídaně, nízkotučné jogurt bez přísad, dietní bochník a zředěná šťáva bez džusu budou vhodné. Na oběd můžete jíst zeleninovou polévku (ne na vývar a bez masných výrobků) a lepkavou kaši. Odpoledne jíst zeleninovou sufle a na stole při večeři můžete dát talíř slizniční kaše.

Povoleno pít minerální vodu bez plynu a neslazeného (ale ne kyselého) ovocného kompotu.

Druhý den, kdy jsou játra a slinivka bolestné, jídla na snídani mohou vypadat jako kaše z rýžové sliznice, později, pokud to doktor schválí, můžete mít občerstvení s pečeným jablkem. Oběd tradičně bere lehkou zeleninovou polévku a zeleninovou sufle s dietním chlebem. Čas čaje může být vyroben z ovesných vloček a dogrose vývaru a večeře - ze zeleninového pyré.

Na snídani, tradičně - slizovitá kaše, na občerstvení - dietní bochník a zředěný džus. Na oběd - polévka zeleniny a kaše. Ale pokud bolest ustoupí ve středu a doktor schválí zavedení malého množství jídel z masa, první z nich bude kuřecí soufflé. V době oběda - nízkotučné jogurt, a na večeři - vařená zelenina.

Snídaně - vodnatá rýžová kaše, občerstvení jablka nebo jablka. Na oběd - mrkvová polévka, masové nebo zeleninové soufflé, odpolední občerstvení - nízkotučný kefír a večeře s ovesným krémem s medem, pokud se očekává normální reakce.

Snídaně - zeleninová souffle, občerstvení - jogurt bez tuku a přísad. Oběd - polévka z červené řepy, kuřecí souffle, odpolední občerstvení - pečené jablko nebo, pokud vám lékař již dovoluje zadat tvaroh s nízkým obsahem tuku, můžete z něj vařit kastrol. Na večeři - dietní pilaf bez masa.

Snídaně - ovesné vločky konzistence sliznic, občerstvení - banánové pyré, pokud to lékař považuje za vhodné již pro víkendové menu, oběd - zeleninovou polévku, zeleninové nebo kuřecí pyré, odpolední občerstvení - cuketa pečená s tvarohem a večeře s bílkovinami na večeři omeleta

Snídaně - rýžová kaše s konzistencí sliznic, občerstvením - jablečným pyré, obědem - kuřecí polévka, dušená zelenina, dušená zelenina, banán a tvarohový pyré, odpolední čaj a jogurt s dietními, ne sladkými cookies.

Jaká strava je nezbytná pro onemocnění jater a pankreatu?

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní je jedním z léčebných bodů této patologie. Léčba by měla být doprovázena povinnými omezeními v potravinách. Přísné dodržování výživy pro hepatitidu a pankreatitidu je klíčem k úspěšné léčbě.

Játra a pankreas, které jsou důležitými orgány trávení, jsou úzce propojeny funkčně. Patologické změny ve stavu jednoho z nich negativně ovlivňují činnost druhého.

Principy výživy v orgánových patologiích

Výživa společné patologie jater a nemoci pankreatu nemá žádné zásadní rozdíly. Je založen na saturaci postižených orgánů s dostatečným množstvím snadno stravitelných proteinů, vitamínů a minerálů.

V případě jaterní patologie je nutná vláknina, která není indikována v období výrazné exacerbace pankreatitidy. Produkty, které zvyšují sekreci trávicí šťávy, je nutné omezit nebo eliminovat. Působí jako rizikové faktory pro vývoj zánětlivého procesu v játrech. Principy řádné stravy zahrnují:

  • časté a částečné pokrmy (v malých porcích);
  • nakrájené a mleté ​​jídlo na stav bramborové kaše;
  • teplota hotových jídel by měla být pohodlná pro maximální šetření zažívacích orgánů, teplá nebo studená jídla jsou nepřijatelná.

Zpracování potravin hraje důležitou roli: jsou vařené, dušené, vařené v dvojitém kotli. Přísně se nedoporučuje smažit - jedná se o nejnebezpečnější způsob vaření pro zdraví trávicích orgánů. Druhé místo je obsazeno mastnými potravinami, které mohou vyvolat aktivní hepatitidu, exacerbace pankreatitidy, a při konzumaci velkého množství tuku se rozvíjí pankreatonekróza.

Jaké produkty jsou povoleny pro nemoci?

Při patologii orgánů trávicího ústrojí, včetně poškození jater a pankreatu, musíte použít speciálně vyvinutou stravu pro tyto případy - tabulka č. 5 firmy Pevsner. Obsahuje následující seznam užitečných produktů pro játra, s přihlédnutím k porážce pankreatu:

  • libové maso a ryby;
  • nízkokalorické mléčné výrobky, mléko s nízkým obsahem tuku;
  • lehce sušený chléb nebo sušenky;
  • zelenina vařená pražením, vařením, stewingem;
  • plody - po podobném zpracování, ale s hepatitidou mohou být konzumovány v malém množství syrové, s výraznou pankreatitidou je kontraindikováno;
  • obiloviny (základ stravy - rýže, pohanky, ovesné vločky, krupice);
  • Polévky na základě uvedených obilovin, vařené ve vodě nebo zelenině;
  • kissels, sušené ovocné kompoty, džusy;
  • omelet z vaječných bílků (vyjma tvrdého vaření);
  • olej - malé množství s převahou zeleniny.

Zakázané produkty

Zakázané potraviny jsou všechny mastné, smažené, pikantní, uzené, konzervované, příliš slané. Každá osoba, která trpí dysfunkcí jater, by měla znát seznam škodlivých potravin, které způsobují obezitu v játrech nebo se rozvíjí hepatomegalie - zvětšená játra. Při nadměrném používání některých potravin v tkáních postižených orgánů dochází k difúznímu procesu, což vede k nezvratným důsledkům, protože normální buňky jsou nahrazeny pojivovou tkání. Objevují se stížnosti, vzrůstá zánět, začne bolet v hypochondrii, jakýkoli příznak se zhorší, léčba se stává složitějším a prodlouženým. Porucha trávicího systému vede k tomu, že patologie se rozšiřuje na další orgány (žaludek, žlučník).

Podle statistik se výskyt trávicích orgánů nedávno výrazně zvýšil. To usnadňuje řada faktorů, především alkoholu. Kocovina se projevuje závažnými projevy a vyžaduje další léčbu. Problém je tak závažný, že cirhóza se může stát komplikací hepatitidy. Onkologie zaujímá významné místo ve struktuře výskytu jater a pankreatu. Proto je v jakémkoli stádiu onemocnění nutné dodržovat zdravý životní styl.

Všechny tyto patologické stavy vyžadují vyloučení z použití významné části výrobků. K dispozici je zvláštní tabulka, která ukazuje škodlivé produkty, které lze použít při přípravě pokrmů. Zakázáno použití:

  • čerstvý pšeničný chléb, muffiny, pečivo (koláče, pečivo), výrobky z mouky vyprážené na másle (palacinky, koblihy, koláče);
  • smažené a tvrdé vařené vejce;
  • luštěniny - všechny druhy;
  • kaše z kukuřice, ječmene, ječmene;
  • nezpracované ovoce a zelenina;
  • mastné maso, včetně kachny, husy;
  • koncentrované vývary z hub, masa, mastných ryb;
  • alkohol, silný čaj, kakao, káva, kyselé nápoje, čokoláda.

Pacientská játra netoleruje párky a konzervy. Nemůžete používat pikantní koření - stimulují produkci pankreatické šťávy, což vede k exacerbaci pankreatitidy.

Dieta pro akutní onemocnění

Zdravá výživa pro akutní patologický proces v zažívacích orgánech je zaměřena na obnovení poškozených tkání, čištění jater toxinů, jejím účelem je zmírnění chorého orgánu. Při akutní hepatitidě a pankreatitidě je předepsána dieta č. 5A, kterou musí dodržovat i dospělí i děti. Zahrnuje:

  • vyloučení všech produktů v smažených, uzených, slaných;
  • aktivní využití nízkotučného tvarohu, vařeného nízkotučného jemně nasekaného masa (kuřecího, krůtího, králíka, hovězího), stejně jako zahrnutí masové soufflé, parních steaků, masových kuliček do jídelníčku;
  • zelenina, vařená nebo vařená;
  • sušený pšeničný chléb, galetové sušenky;
  • viskózní polo-kapalná rýžová kaše, pohanka, ovesné vločky;
  • čerstvé mleté ​​ovoce.

Musíte dodržet následující požadavky na výživu:

  1. Zelenina a obiloviny by měly vařit do stavu brambor.
  2. Dieta nesmí obsahovat více než 6-8 g denně soli, z tuků - zeleniny, tvoří 20%, bílkoviny - 60%, zbytek - sacharidy. Margarín, majonéza jsou vyloučeny.
  3. Množství potřebné kapaliny je 2,5 litru.

Týden takových omezení povede k relativnímu zlepšení.

Dieta pro chronickou a remisi

V době remisí chronických onemocnění se seznam výrobků rozšiřuje. Pacient se cítí dobře, strava se uvolní. Tuky jsou stále omezené, zejména - živočišná, rostlinná by měla být asi 30% denní stravy, bílkoviny - 55%, sůl - 10-11 g denně. Pitné kapaliny jsou omezeny na 2 litry denně.

  • povoleno používání nízkotučných odrůd vepřového masa a hovězího masa;
  • klobásy a klobásy, vařené podle zvláštních dietních receptur, bez nadměrného množství koření a soli;
  • zelenina je stále potřeba vařit, vařit a pečeme, ale v malém množství můžete jíst čerstvé, nezpracované ve formě jemně nakrájených salátů.

Surová zelenina by měla být zavedena postupně, protože může způsobit exacerbaci pankreatitidy.

Pokud během exacerbace převažují případy porušení funkcí jater, mohou být kromě uvedených výrobků a pokrmů povoleny následující:

  • pečené koláče (ne z pečiva);
  • 1 vejce se žloutek ve formě pečené omelety;
  • plody - v jakékoli formě.

Pokud v klinickém obrazu převažuje akutní pankreatitida na pozadí hepatitidy, ve stadiu remise nemocí se řídí omezeními spojenými s pankreatitidou. V tomto případě, i bez exacerbace, je strava poměrně tuhá, obsahuje mnoho omezení. Obvyklý chutný produkt může být v aplikaci zakázán nebo ostře redukován:

  • uhlohydráty ve formě všech cukrářských výrobků;
  • džemy, sladké šťávy;
  • silná káva, čokoláda, kakao, čaj;
  • některé druhy zeleniny, jejichž použití je zakázáno a v remisi (česnek, cibule, zelí, ředkvička, šťovík, špenát);
  • všechny druhy občerstvení.

Zelenina se doporučuje:

Během tohoto období jmenoval Pevzner číslo 5P. V takovém případě je vždy zohledněn stav metabolismu sacharidů: pokud je během pankreatitidy narušen a v krvi je zjištěna zvýšená hladina glukózy, příjem některých potravin je výrazně omezen. Oblíbený recept je nezbytný k revizi a nahrazení cukru se sladidlem. Tento nástroj nebude mít chuť, ale pomůže vyhnout se vzniku cukrovky.

Pokud žena trpí onemocněním žlučníku (u mužů se rozvíjí méně často), je nutné vyloučit vaječný žloutek, kávu, čaj, psí boudu. Tyto produkty mohou narušit rovnováhu a způsobit silný bolest.

Dieta je v remisi v hepatitidě a pankreatitida byla pozorována po mnoho měsíců, někdy po léta. Poté, co trpí akutní pankreatitidou, je předepsán po celý život, protože každá exacerbace vede k nenapravitelné smrti části orgánu: buňky se neobnoví.

Přibližné menu pro týden

Příklady stravy, které lze použít po celý týden, zahrnují povolené produkty pro vaření, které používají jakýkoliv jednoduchý recept:

  • 1 snídaně - nízkotučná tvarohová tyčinka s medem, rozmačkaná vařená pohanka s mlékem, slabě uvařený čaj;
  • 2 snídaně - 1 banán nebo pečené středně velké jablko;
  • oběd - zeleninová polévka, bramborová kaše, řízený vařič;
  • odpolední čaj - nízkotučný jogurt, šípkový vývar;
  • Večeře - steak z chudé ryby, mrkev.
  • 1 snídaně - rýže s máslem, tvaroh s rozinkami, slabý čaj;
  • 2 snídaně - jogurt;
  • oběd - zeleninová polévka, těstoviny s vařeným masem mleté ​​maso, želé;
  • odpolední čaj - čaj se suchými sušenkami;
  • večeře - bramborová kaše, rybí sufle, kefír.
  • 1 snídaně - ovesné vločky vařené v mléce, omeleta z 2 vaječných bílkovin, čaj;
  • 2 snídaně - kastrol z tvarohu a ovesné vločky s rozinkami;
  • oběd - bramborová polévka, zelí rolí s rýží a masem, kompot;
  • večeře - mléčná kaše z rýže, kefír.

Jaká jídla mohou dietu diverzifikovat?

Rozmanitost stravy lze dosáhnout vařením různých polévek. Jsou založeny na zelenině, ovoci, mléčných výrobcích. Základ nějaké polévky se vaří. Pokud je to maso, pak je první vývar vypuštěn - obsahuje maximální množství extrakčních látek s sokogonnym účinkem. Polévka v takových případech je připravena na druhém vývaru. Produkt, z něhož je vývar vyvařen, je opatrně rozemletý nebo rozdrcen a přidán do výsledného vývaru. Doporučená polévka v podobě brambor nebo krémů se získává. Oni jsou oblečeni s máslem, přidáni do polévky nebo odstředěné mléko.

Pokud byly první pokrmy připraveny na základě masa nebo ryb, pak původní produkty nejsou přidány do polévky, ale slouží k přípravě druhého jídla:

Masové soufflé, rolky, pudinky budou diverzifikovat nabídku. Maso může být pečeno ve fólii spolu s ovocným pyré v troubě.

Jednoduché a zdravé recepty.

Při absenci příznaků projevů onemocnění můžete použít jednoduché, ale bezpečné recepty, které nezhoršují stav a nezhoršují zánětlivý proces.

Dýňová a ovesná krémová polévka

  • 100 g dýně;
  • 2 polévkové lžíce ovesné kaše;
  • 0,5 lžičky másla.

Vařte nakrájenou dýňu až do poloviny vaření, vložte do pánve, promíchejte s ovesným vločkem, máslem a dýňovým vývarem. Pod uzavřeným víkem troubujte 30 minut na malém ohni a poté na další chuť přidejte další dýňový vývar a cukr.

Vaječný dort s bílým vajíčkem

  • 6 proteinů se šlehají s cukrem (1/3 šálku);
  • 1 šálku nasekaných bílých chlebových krutonů se přidává k výsledné hmotnosti;
  • polovina výsledné hmoty se nalije do mastné formy, posypané mákem, pak se přidá druhá polovina;
  • pečeme až do vaření při teplotě +180 ° C v troubě.

Saláty

Nakrájejte jablko, okurku, mrkev, trochu sůl a sezonu s olivovým olejem. Můžete přidat do košíku avokádo.

V strouhaných mrkvech přidejte med, rozinky, nakrájené švestky, sezónu s lžičkou nízkotučné smetany.

Existuje mnoho receptů, které používají jednoduché produkty, které jsou povoleny při onemocněních jater a pankreatu. Ale jsou vybírány jednotlivě odborníkem na výživu nebo gastroenterologem, s ohledem na převažující patologii. K udržení zdraví je důležité dodržovat doporučení lékaře a ne samoléčit.