Hepatitida

Dieta a výživa pro žaludeční vředy

21. listopadu 2016, 2:21 Expertní článek: Svetlana Aleksandrovna Nezvanová 0 37,835

Vřed je onemocnění trávicího traktu, které se u lidí vyskytuje poměrně často. Dieta pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy hraje významnou roli při ozdravení pacienta. Při léčbě žaludku je vystaven negativním účinkům léků, jakéhokoliv jídla - je pro něj stresující. Proto zanedbání zásad výživy bude mít vážné zdravotní důsledky.

Jak jíst?

Existují základní doporučení, která regulují výživu v případě žaludečního vředu a urychlují léčbu:

  • jídlo by mělo obsahovat dostatečné množství bílkovin, sacharidů, minerálů, tuků a vitaminů;
  • potraviny by neměly přispívat k rozvoji vysoké kyselosti;
  • potřísněte všechno vařené jídlo v jakémsi druhu;
  • jíst trochu a mnohokrát během dne (4-5krát denně);
  • pokrmy by neměly být horké a neměly by vychladnout pokojovou teplotu;
  • vyloučit ze stravy stolní sůl (maximálně 10-12 g);
  • nejezte pikantní, kyselé nebo uzené potraviny;
  • nezapomeňte pít dostatek vody - ne méně než 2 litry denně;
  • hlavním důrazem v stravě by mělo být fermentované mléko a mléčné výrobky.

Dieta by měla obsahovat až 450 g sacharidů, 100 g bílkovin a 120 g tuku. Během dne konzumují od 3000 do 3500 kcal. Je třeba sledovat užitečnost výživy navzdory zákazům.

Povolené a zakázané produkty

Klíčem k rychlé obnově je správná výživa žaludečního vředu. Existují určitá omezení. Vyvstává otázka: Co můžete jíst se žaludečním vředem? Je kontraindikováno použití:

  • okurky;
  • uzené maso;
  • alkohol;
  • koření, zázvor, čekanka;
  • sójová omáčka, protože je příliš slaná;
  • smažené potraviny (steaky, shashlík);
  • těstoviny: knedlíky, knedlíky, palačinky;
  • plody (citrón, grapefruit, granátové jablko atd.);
  • ovoce a bobule, s tlustou kůží;
  • klobása;
  • tučné maso a ryby;
  • pečení;
  • sladkosti, sladkosti;
  • cibule;
  • tučné maso a rybí vývar;
  • tučné, mastné polévky, například ušnice, houby, zelí.

Povoleno zahrnout do své stravy:

  • suché pečivo;
  • míchaná vejce a měkké vařené vejce;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • rostlinné, obilné a mléčné polévky;
  • libové maso;
  • dušená zelenina (mrkev, dýně, řepa, brambory, cuketa);
  • obiloviny a těstoviny;
  • rostlinný a živočišný olej;
  • nekyseliny, ovoce (jahody, maliny, černé rybízky, jablka, hrušky);
  • nápoje: bylinné čaje a čaje, ne-uhličité a speciální minerální vody (např. Yessentuki), zelenina a ovoce (ale ne kyselé, jako granátové jablko nebo pomeranč) čerstvé ovoce, kakao.
Zpět do obsahu

Typy předepsané stravy

Dieta pro žaludeční a duodenální vředy vyvinutá pro různé období onemocnění. V závislosti na stupni průběhu a intenzitě příznaků je třeba dodržet určitý druh potravy, aby se urychlil proces léčby. Použijte následující druhy dieto, které jsou popsány níže. Každá strava je určena pro konkrétní situaci a příznaky doprovázející onemocnění.

Dieta číslo 1: principy, seznam produktů

Určení této tabulky lékařem nastane, když se exacerbuje chronické peptické vředové onemocnění (může být doprovázeno krvácením) a při recidivě z léčby. Je nutné jíst až 5 měsíců. Jídlo by se mělo užívat každé 2-3 hodiny v malých porcích, při respektování poměru mezi sacharidy, bílkovinami a tuky - 5: 1: 1. Pacienti v období exacerbace chronického peptického vředu mají často bolest v žaludku. Proto byste měli užívat takové potraviny, které nepoškozují žaludek.

Seznam schválených produktů:

  • Vařené maso bez tuku;
  • sušený chléb;
  • máslo a rostlinný olej;
  • tvaroh, zakysaná smetana, nízkotučné mléko;
  • vařená nebo vařená zelenina;
  • mořská ryba (vyčištěná z kostí a kůže);
  • pečené ovoce (jablka, hrušky);
  • nápoje: ne-uhličitá voda, léčivé minerální vody (například Essentuki), čaj zředěný mlékem, džusy s vodou.

Luštěniny, okurky, ředkvičky, listové, s hlavou, květák, růžičková kapusta jsou zakázány. Vařené rybí pokrmy, nikoliv rybí polévka.

Dieta číslo 1-a: principy

Tabulka číslo 1a - typ stravy 1, ale jeho přísnější verze. 1a je předepsán během exacerbace krvácením, doprovázeným odpočinkem v posteli. Toto období je charakterizováno silnou bolestí v žaludku. Všechno, co vyvolává vylučování žaludeční šťávy (stejně jako při vysoké kyselosti), je z výživy odstraněno. Je nutné jíst 6 až 8krát denně a udržovat poměr mezi sacharidy, bílkovinami a tuky - 2: 0,8: 0,8. V den je nutné použít ne více než 2000 kcal. Během tohoto období byste měli přepnout na obiloviny (ovesné vločky, krupici) a lehké polévky, aby se vřed léčil rychleji. Můžete jíst chudé ryby a vařené bílé maso.

Dieta číslo 5: principy

Tabulka číslo 5 je přiřazena období normální funkce gastrointestinálního traktu, když zmizely všechny příznaky peptického vředu. Tato terapeutická dietní strava umožňuje jíst sušený chléb, galette a ovesné vločky. Vařené zeleninové polévky: polévka, kapustová polévka, kapustová polévka a červená řepa. Tvrdý sýr (bez koření), šunka a jazyk jsou povoleny. Kromě vody můžete pít čerstvé ovoce a zeleninu (ale ne z granátového jablka), vyrábět kávu, ale určitě přirozenou (čekanka není vhodná) a zředit ji mlékem a dokonce i kakaem. Čaje a bylinné čaje budou užitečné.

  • všechny druhy cibule, česnek, zázvor - mají hodně esenciálních olejů;
  • smažené potraviny (steaky, kebaby pod zvláštním zákazem);
  • knedlíčky (s bramborami - lékař musí schválit);
  • bohaté polévky, houby a zejména ucho;
  • sójová omáčka;
  • šťovík;
  • ředkev
Zpět do obsahu

Recepty jídel

Nabídka produktů, ze kterých můžete vařit, je poměrně široká. Vyberte si nejlepší kombinaci pro sebe, naučte se kombinovat přísady a stravu nejen zdravou, ale i gastronomickou příležitost, pokrmy budou vynikající chutné a jídlo přináší jen opravdové potěšení. Například zde jsou některé recepty na zdravé a ne-vředové pokrmy, které budou skvělým doplňkem k vaší stravě.

Kuřecí souffle

Dvakrát projděte prsíčka masíčkem. V masné hmotě přidejte žloutek a zakysanou smetanu. Protein šlehání až do pěny. Opatrně doplňte směs. Formu oleje namažte olejem, položte soufflé a připravte na parní lázeň připravenost. Před vařením musíte připravit přísady:

  • kuřecí prsa (vařené);
  • 1 kuřecí vejce;
  • špetka soli;
  • 1 lžíce silné smetany;
  • 1 čajová lžička másla.
Zpět do obsahu

Berry Souffle

Brouky přetřete přes sítko. Přidejte cukr a vaříme na nízkém ohni, dokud nehustíte. Bít bílky do pěny a jemně je vložit do bobuloviny. Nechte to vychladnout. Maste mastnou formu s máslem a vložíte do ní bramborové kaše. Pečeme v peci předehřáté na 200 ° C. Doba vaření - 10 minut. K přípravě potřebujete:

  • 100 g maliny, jahody nebo černého rybízu (verze z rýže - vitamínu);
  • pol a půl lžíce cukru;
  • 3 vejce;
  • poloviční lžičku másla.
Zpět do obsahu

Funkce napájení

Příklad menu s otevřeným vředem

Po zjištění vředů tohoto typu by neměly být první 1-2 dny požívány. Pijte bylinné čaje, lněná semínka nebo mrkvový džus zředěné vodou. Dále musí lékař souhlasit s dietou. Nejčastěji používaným jídlem je číslo 1a, protože je velmi lehké a nepoškozuje žaludek. Zůstaňte mezi 10 a 12 dny, než se vřed léčí. Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně - mleté ​​ovesné vločky na vodě, heřmánkový čaj.
  2. Snack - nízkotučný jogurt, ruska (bez koření, nepražený).
  3. Svačina - vařené masové kuličky (kotleta) z ryb, vařené rýže, čaj z lipových květů.
  4. Večeře - jedna nebo dvě jemně vařené vejce, želé, krekry.
  5. Před spaním - šálek teplého mléka.
Zpět do obsahu

Dieta pro akutní žaludeční vřed

Během tohoto období se projevují příznaky vředů - osoba trpí těžkou bolestí žaludku. Ale i přes to je nutné jíst. Proto je veškeré jídlo rozemleté ​​do kaše a konzumováno v této formě. Jídla by měla být podávána teplá a nesolená. Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně - omeletová bílkovina, vařená ovesná kaše.
  2. Svačina - jogurt.
  3. Oběd - polévka z ječmene, dušená mrkev a brambory, malý kousek kuřecích prsíček, čaj s mlékem.
  4. Bezpečná, - polévka s rýží a mlékem.
  5. Večeře - ovesné vločky s máslem, heřmánkový čaj.
  6. Před spaním - čaj s mlékem.
Zpět do obsahu

S krvácením a perforovaným vředem

Při krvácení z vředu platí velmi přísná verze stravy. Měli byste jíst tekuté potraviny - polévky, zředěné vodou nebo mléčnou kaší (ovesné vločky, pohanka), omelety v páře nebo vařené bílkoviny, čaje, bylinné odvarky, mrkev a čerstvé brambory, zředěné vodou. Je důležité, aby výživa nekončila novým krvácením a rána se uzdravila úspěšně. Perforovaný žaludeční vřed je léčen pouze pomocí operace. Před a po zákroku je vyloučeno požití jakékoli potraviny, živiny se vstřikují intravenózně do těla.

Po operaci

Po odstranění žaludečního vředu by měla být dieta provedena odděleně pro každého pacienta. Pokud se proces obnovy pacienta provádí rychle a bez komplikací, je mu přiřazena normální strava, stejně jako u všech pacientů s peptickým vředem. Existují však obecná pravidla výživy v pooperačním období:

  1. 1. den - pacientovi bylo poprvé odepřeno jídlo.
  2. 2. den - v nepřítomnosti komplikací - pol poháru kapaliny (nápojové čajové lžičky).
  3. 3. den - 2 nápoje kapaliny - voda, čaj, zředěný vývar (při pokojové teplotě).
  4. 4. den - kromě kapaliny: vejce, želé, polévka s ovesnou kaší. Od 10 do 12 jídel pro 4-5 skleniček jídla.
  5. 5. den - můžete vypít neomezené množství tekutiny, jíst krupici, tvaroh a moučku, vařené maso, ve formě soufflé, masové kuličky, masové kuličky, nasekané sítem.

Co může a nemůže jíst se žaludečním vředem? Seznam produktů

Principy výživy žaludečních vředů

Chcete-li vytvořit individuální dávku žaludečních vředů, měli byste znát obecná doporučení týkající se výživy lidí trpících touto chorobou. Správně navržené menu vám umožní být plné, mít radost z jídla, mít dobré zdraví a vyhnout se exacerbacím.

Základy stravy

  1. Dostatečná energetická hodnota. Celkový příjem kalorií konzumovaných potravin během dne by měl být 2700 - 3000 kilokalorií.
  2. Zůstatek Do stravy by mělo být zahrnuto požadované množství živin.
  3. Frakcionalita spolu s malým množstvím porcí. Měli byste jíst 6-8krát denně, ale s malým množstvím jídla.
  4. Teplota spotřebovaného jídla musí být irelevantní: potraviny a nápoje by neměly být studené nebo horké.
  5. Stolová sůl je buď vyloučena, nebo její množství je minimalizováno.
  6. Doporučené tepelné ošetření výrobků: vaření, vaření, páře, pečení bez tvorby kůry. Vyloučeny jsou smažené, konzervované, uzené, pikantní a všechny produkty, které dráždí žaludeční sliznici.
  7. Strava by měla být čerstvě připravená a konzistence - měkká, šťavnatá nebo masti (šetřící žaludeční sliznici).
  8. Výrobky, které zvyšují tvorbu plynů, jsou vyloučeny.
  9. Výjimky z stravy: alkohol, nápoje s plynem.
  10. Množství spotřebované vody se zvyšuje na 1,5 - 2 litry, pokud nejsou přítomny žádné kontraindikace spojené s výskytem onemocnění ledvin a štítné žlázy.

Co nemůže jíst se žaludečním vředem?

Mnoho jídel a nápojů je zcela vyloučeno z stravy. Vše, co způsobuje zvýšení produkce žaludeční šťávy a dráždivý účinek na žaludeční sliznici, je uvedeno v seznamu zakázaných potravin:

  • Chléb: žito, čerstvé, bohaté pečivo.
  • Vývary: všechny silné, primární maso a ryby.
  • Všechny houby v jakékoli formě.
  • Maso: vláknité, tvrdé, tučné; hrubé drůbeží maso (hus, kachna); slaná a uzená slanina.
  • Ryby: odrůdy mastných kyselin, odrůdy ve slané nebo uzené formě; kaviár
  • Mléčné výrobky, pikantní a slané sýry.
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (smetana, zakysaná smetana, plnotučné mléko a další).
  • Vejce: Smažená vejce, smažená po bití, vařená tvrdě vařená.
  • Všechny fazole; obiloviny: proso, kukuřice, ječmen, ječmen, divoká rýže; müsli.
  • Zelenina s tvrdou strávitelnou vlákninou: Řepa, ředkvička, rutabaga, ředkvička, zelí, šťovík, špenát, cibule, okurky, česnek, rebarbora.
  • Všechny konzervované, uzené, sušené, nakládané produkty.
  • Pikantní občerstvení, omáčky, hořčice, kečup, křen.
  • Ovoce a bobule s vysokým obsahem kyselin a tvrdé slupky: citrusy, meloun, ananas, rybíz, brusinky, kiwi, fíky, angrešt, meruňky, hrozny, data.
  • Všechny ořechy a sušené ovoce.
  • Sladkosti: čokoláda a čokolády, zmrzlina.
  • Nápoje: kakao, silná káva a čaj, kvas.

Co můžete jíst se žaludečním vředem

Na první pohled, z toho, že můžete jíst s žaludečním vředem, pokrmy vypadají svěží a nejsou příliš chutné. Seznam produktů doporučených pro použití s ​​touto chorobou je však poměrně velký. Pokud je to potřeba, a dovedností ve vaření, můžete vařit hodně nejen zdravých, ale i vynikajících pokrmů. Takže se žaludečním vředem můžete jíst:

  • Chléb: včera nebo sušený, z pšeničné mouky nejvyšší nebo první třídy.
  • Pekařské výrobky a pečivo: houbový dort, sušenky, sušenky, pečivo, nekvašené těstoviny s mletým vařeným masem nebo rybami, nízkotučný tvaroh, nekyslé jablka, džemy.
  • První kurzy: Polévky uvařené na zelených výkonech, se strouhanými kousky a zeleninou, mléčné polévky s nudlemi nebo zrny, polévky, polévky na vedlejším masném a rybích výkonech, polévky z obilovin se strouhlou zeleninou bez masa. Naplňte polévky moukou bez pražení nebo směsí mléka a vejce.
  • Jídla z masa, drůbeže a ryb: nízkotučné odrůdy, vařené jako celek, stejně jako parní soufflé, kotlety, zrazy z mletého masa. Doporučené maso je krůtí, kuřecí, králičí, telecí, říční ryby.
  • Mléčné výrobky: krém s nízkým obsahem tuku a mléko; nízkotučný jogurt, kefír, jogurt, acidophilus, ryazhenka; čerstvý nízkotučný tvaroh; mírně slaný sýr nebo nekvašené.
  • Vejce: ve formě parní omáčky, stejně jako vařené měkké vařené vejce.
  • Miska z obilovin: pudinkové nebo poloviční viskózní kaše varené na mléčné směsi nebo na vodu z nápojů, pohanky, ovesné vločky (ovesné vločky), dušené krupice.
  • Na straně - vařené těstoviny, nejlépe malé a vařené.
  • Zelenina a nádobí z nich: brambory, mrkev, karfiol, řepa - vařená nebo ve formě sufle, parní kotlety. Rajčata a rajčatová pasta - v omezeném množství.
  • Omáčky: mléčný bechamel (bez pražicí mouky), ovoce a mléko pro dezerty.
  • Tuky: vysoce kvalitní ghee, čerstvé máslo nesladené, rafinovaný rostlinný olej.
  • Dezerty: povolený cukr, med, marshmallow a marshmallows; Jídla z ovoce a bobulí: kastrolky, želé, bramborová kaše, sambuca, soufflé, kompoty, želé.

Jaký druh ovoce můžete mít?

  • Jablka
  • Hrušky
  • Banány.
  • Avokádo
  • Persimmon.
  • Sladké bobule.

Co můžeš vypít s vředem?

  • Čerstvé džusy ze sladkých bobulí a povoleného ovoce.
  • Rozšiřte pšeničné otruby, boky.
  • Sypaný čaj, může být s mlékem.
  • Špatná káva s mlékem nebo smetanou.
  • Kompoty povoleného ovoce a bobulí.

Někdy i po prozkoumání seznamů povolených a zakázaných produktů mají lidé další otázky. Například, je možné jíst slunečnicová semena, když žaludeční vřed je výrobek milovaný mnoha? Odpověď: ne, slunečnicová semena pro žaludeční vředy jsou zakázány. Semena, vniknutí do žaludku, působí dráždivě na sliznici, přispívají ke zvýšení kyselosti a způsobují plynatost. Stejně jako ořechy, slunečnicová semena obsahují tuky, které jsou obtížné strávit a asimilovat.

Pacienti se často ptají, zda vodka, která je mnohými považována za "čistý" alkoholický nápoj, je škodlivá. A ve výjimečných případech je pivo povoleno - nápoj, který je v některých zdrojích považován za nealkoholický? V případě alkoholu jsou názory lékařů jednomyslné: během žaludečního vředu se nepijí žádné alkoholické nápoje! Jakýkoli alkohol zvyšuje kyselost, způsobuje zánět žaludeční sliznice, což vede k exacerbaci onemocnění. Příjem alkoholu navíc přispívá k vzniku strašných komplikací:

  • perforace vředu (perforace, tvorba průchozí díry v žaludeční stěně);
  • vnitřní krvácení.

Potraviny během akutních vředů

V případě exacerbace chronického onemocnění je pro žaludek předepsána ještě jemnější strava. Všechny nádobí musí být vařené v tekuté nebo houževnaté konzistenci. Chléb, veškeré ovoce a zelenina v jakékoli formě jsou zcela vyloučeny. Strava 7 - 8krát denně. Doba trvání takové přísné stravy by měla být 2 až 4 týdny, v závislosti na závažnosti procesu.

Produkty pro žaludeční vředy: vlastnosti výběru a účinek na sliznice během zánětlivého procesu

Výrobky s žaludečním vředem v moderní dietetice tvoří kompletní a vyváženou stravu, která je nezbytná k uspokojení denních potřeb lidského těla pro vitamíny a minerály.

Nabídka léčby žaludečních vředů nemůže být nazvána hladná nebo "prázdná", ale s přístupem a varením můžete snížit příznaky během exacerbace, předejít komplikacím, zlepšit stav v peptickém vředu a gastritidě. Jaké potraviny můžete jíst s vředem a které jsou nejbezpečnější?

Vlastnosti a pravidla klinické výživy

Dieta je důležitou součástí konzervativní terapie a chirurgické léčby jakýchkoli onemocnění trávicího traktu. Hlavním úkolem výživy při zánětu sliznic žaludku je snížení dráždivosti a snížení trávicího zatížení. Díky dietě může výrazně zlepšit stav sliznic žaludku.

V případě nemoci dodržujte následující pravidla:

  • časté časté jídlo - s peptickým vředem není možné vyhladovět;
  • dodržování teplotního režimu - potraviny by měly mít příjemnou teplotu: ani horké ani studené;
  • výběr jídla podle kyselosti žaludeční šťávy - v případě hyperaktivní gastritidy a peptického vředu vyloučíme kyselé potraviny a v případě hypoacidů se doporučuje mírně zvýšit index kyselosti;
  • Dodržování aktivního pitného režimu (neslazené slabé čaje, ovocné nápoje, ovocné nápoje, odvar z divokých růžových bobulí, čistá voda bez plynu).

Všechny pokrmy pro pacienty s peptickým vředem během exacerbace jsou rozdrceny na konzistenci podobnou pyré a v období remisí postačují polokvapalné a tekuté potraviny. Takže polévky jsou navíc hnětany vidličkou nebo kaší, a kousek na kotlíky je několikrát zkroucený a vařený pro pár. Obvykle při závažném peptickém vředu léčebná strava získává celoživotní charakter.

Dávejte pozor! První léčebnou stravu pro pacienty s peptickým vředem vyvinul M. Pevzner, který položil základy klinické výživy v gastroenterologii. Dieta je přímo spojena s progresí a dalším vývojem peptického vředu.

Povolené jídlo

Klinici a odborníci na výživu sestavili určitý obecný seznam povolených a zakázaných potravin. Seznam je podmíněn, protože je třeba vzít v úvahu individuální charakteristiky těla, kyselost žaludku, stupeň zánětlivého procesu.

V současnosti vaření a dietetika nabízejí širokou škálu různých pokrmů. Mezi povolené a užitečné produkty se vydávají:

Mléko, mléčné výrobky a jejich deriváty

Jaké jsou mléčné výrobky pro žaludeční vředy? V peptickém vředu je mléko užitečným a nezbytným produktem. Mléko dokonale potlačuje agresivní účinky kyseliny chlorovodíkové na stěnách žaludku, zjemňuje sliznice, pomáhá rychle obnovit postižené buňky. Tukové mléko vytváří určitý druh filmu, který dlouhodobě chrání žaludek před mnoha negativními faktory. Živiny napomáhají posílení lokální imunity a zlepšují motilitu trávicího traktu.

Použití plnotučného mléka však není vhodné pro všechny pacienty s peptickým vředem. Na pozadí zánětu je často nedostatek speciálního enzymu - laktózy, který je zodpovědný za trávení přípravku. Při jeho nepřítomnosti mléko stagnuje, fermentuje a přispívá pouze k zhoršení patologického procesu.

Mnoho kliniků navíc věří, že s věkem by měla být denní dávka mléčných výrobků se žaludečním vředem snížena na minimum, protože tělo tráví tento výrobek tvrdší a tvrdší.

Existuje také názor na další mléčné a fermentované mléčné výrobky:

  • jogurty, ryaženka, sněhová koule - v nepřítomnosti laktózové intolerance nemůžete jíst víc než 200 ml denně;
  • zakysaná smetana - produkt doporučujeme použít jako dresink pro saláty nebo polévky, předehřátý na pokojovou teplotu;
  • Kefír se žaludečním vředem - fermentovaný mléčný nápoj může způsobit poruchu stolice, zvýšit zánět se závažným zánětem, ale je dovoleno používat pokojovou teplotu ne více než 200 ml denně;
  • tvaroh - produkt je povolen používat ve všech formách peptického vředu a gastritidy;
  • sérum - produkt může být konzumován pouze v období stabilní remise.

Mohu pít kefír a mléko? Všechny mléčné a mléčné výrobky s žaludečním vředem je lepší jíst několikrát týdně ne více než 250 ml denně. Měli byste zvolit odrůdy s nízkým obsahem tuku, protože trávení nasycených tuků trvá mnohem déle.

Sýry a sýrové výrobky

Sýr je jedinečný produkt a je užitečný v jakékoli formě peptického vředu. Příznivý účinek je způsoben přítomností hojné proteinové složky, která je zodpovědná za regenerační funkci sliznic. Sýr se tělem snadno vstřebává díky speciální metodě vaření.

Mladé terapeutické sýry mají příznivý terapeutický účinek. Pouze údené, kozí slané a solené sýry nebo produkt s různými přísadami jsou vyloučeny ze stravy.

Ptačí vejce

Populární a milovaní všemi jsou kuřecí a křepelčí vejce. Žloutek mají zvláštní krmnou hodnotu v klinické výživě. Složení žloutku jsou vyvážené složky nezbytné pro správné trávení, přispívají k regeneraci měkkých tkání, když jsou poškozeny.

Žloutek jsou dobře absorbovány lidským tělem, protože bílkovina je již částečně rozdělena. Křepelčí vejce jsou považována za potravu.

Jezte pouze vařené vejce, protože čerstvé nevedou takovou nutriční hodnotu. Surové vejce mohou vyvolat střevní infekce, pokud jedete výrobek neznámého původu.

Ryby, maso a jejich produkty

Při peptickém vředovém onemocnění jsou mořské ryby a mořské plody cenným produktem, který by měl být v nabídce alespoň 3-4krát týdně. Filet mořských ryb obnovuje sliznice žaludku, má příznivý účinek na trávicí systém jako celek. Ryby jsou rychle tráveny, nenesou zvýšené trávicí stres.

Nedoporučuje se jíst syrové nebo zmrazené ryby. U nemocí orgánů zažívacího traktu je lepší jíst ryby, které byly podrobeny tepelnému ošetření. Mořské plody, obzvláště krevety, mušle, slávky, chobotnice - to vše by mělo být vřeleno předem.

Dieta pro žaludeční vřed zahrnuje maso. Dieta je přesně tselnokuskovoe, který se používá k výrobě vývarů, polévek, mletých. Dietní maso je krůtí, kuřecí prsa, hovězí nebo telecí maso, králičí maso. Maso obsahuje množství bílkovin a tuků, které jsou nezbytné pro rychlé zotavení těla. Mátové maso by nemělo být nasycené a pro vaření masových kuliček nebo masových kuliček je mleté ​​maso několikrát mleté.

Dávejte pozor! V případě peptického vředu jakékoli formy se nedoporučuje jíst slané nebo sušené ryby, říční ryby. Vylučte klobásy, uzené masné výrobky, pikantní občerstvení na základě masa. Nejíst jehněčí, vepřové maso, medvěd, sochatinu.

Zelenina s peptickým vředem

Zelenina s exacerbací žaludečních vředů se doporučuje jíst pouze ve vařené formě. Během remisí se postupně zavádí surová zelenina, s výjimkou hořkých odrůd. Rostlinné potraviny obsahují množství vlákniny a pektinu.

Druhá složka obklopuje stěny žaludku, zabraňuje podráždění sliznic a zrychluje regeneraci. Vlákna naopak dráždí stěny trávicího traktu a ovlivňují lumeny a dutiny vnitřních orgánů jako štětec. Zvláštnosti stravování zeleniny vypadají takto:

  • Zelí Během remise bude užitečná džus s talířem nebo čerstvé zelí. V období exacerbace se doporučuje konzumovat zeleninu pouze ve vařené formě: květák, brokolice. Bílá kapusta se nedoporučuje používat v jakékoli formě se závažným zánětem nebo vředy žaludeční sliznice.
  • Celer Produkt je povolen v jakékoli formě, dokonce i v období akutního peptického vředového onemocnění. Čerstvě vymačkaná šťáva z celeru urychluje regeneraci sliznic, má analgetický a antimikrobiální účinek.
  • Dýně Zelenina obsahuje malé množství hrubého vlákna nebo vlákniny, takže je široce používán v jakékoli formě peptického vředu. Z dýňového vařeného džusu, polévky, cereálie, dezerty. Samotná zelenina dokonale uzdravuje rány, anestetizuje během exacerbace nemoci. Se stabilní remise se do stravy zavádí semena zeleniny.
  • Zelení Obsah čerstvých zelených esterů a rostlinných tuků může dráždit žaludeční sliznici, nicméně zelené jsou dostatečné k použití jako doplněk hlavních jídel. Ideální koriandr, kopr, petržel.
  • Mrkev Zelenina s peptickým vředem konzumovala dušená nebo vařená. Pro urychlení regeneračních procesů je efektivní jíst čerstvě vymačkané šťávy, ale smíšené se smetanou, jinými šťávami, například celerovým džusem.
  • Brambory Kořenová plodina nedráždí sliznici, je dokonale nasycená, je oblíbeným místem pro mnoho pacientů. Vařené brambory a brambory jsou dobrou přílohou pro jakékoliv maso nebo rybu. Šťáva z čerstvých brambor se používá jako domácí ambulance v prvních dnech exacerbací se zvýšenou kyselostí žaludku.

Jaké saláty jsou možné při žaludečním vředu? Můžete si vyrobit různé saláty ze zeleniny. Nejoblíbenější recepty na saláty pro peptický vřed jsou:

  • Řepa. 2-3 řepačka se vaří, dokud není jemná, oloupaná a nanesená na jemné struhadlo. Do salátu se přidávají lisované matice, oblečené se zakysanou smetanou a lehce solené. Pro nejrůznější pocity chuti se doporučuje přidávat parní sušené švestky.
  • Vinaigrette. Mrkev, brambory, řepa jsou vařené, oloupané a jemně nakrájené nůžem (můžete je na roštu na jemné struhadlo). Přidejte rostlinný olej a zeleninu do salátu. V období remise u pacientů s žaludečním vředem můžete přidat slanou domácí u kukuřice nebo konzervovaný hrách, abyste zlepšili chuť.
  • Salát "Nechota". Kuřecí prsa a 4-5 vajec jsou vařené, švestky jsou namočené ve vroucí vodě, a ořech je rozdrcený na prášek. Vajíčka se třou, rozdělí se na bílkoviny a žloutek. Dále jsou všechny komponenty rozmístěny ve vysoké misce ve střídavých vrstvách, namočené ve smetanové omáčce. Případně může být salát slaný a ozdoben listovým salátem.

Dávejte pozor! Saláty z čerstvé zeleniny se připravují pouze ve stadiu stabilní remisí, plní je rostlinným olejem, kysanou omáčkou a zeleninou.

Ovoce a bobule

Ovoce jsou protichůdnými složkami potravin, takže odborníci na výživu je oddělí v samostatné skupině. Plody mohou být sladké, kyselé, vyvolávají fermentační procesy, inhibují sekreci žaludeční šťávy. Na základě ovoce můžete připravit džusy, ovocné nápoje, kompoty. Během období akutních vředů se doporučuje vyloučit jakékoliv plody ze stravy, ale během remise je užitečné věnovat pozornost:

  • jahody;
  • banány;
  • řešetlák;
  • Kalina;
  • maliny;
  • hrušky;
  • červený nebo černý rybíz;
  • sladké jablka.

Pečené ovoce jsou dobrý dezert, zejména jablka s medem nebo skořicí. Správná příprava eliminuje poškození sliznic, zlepšuje motilitu střev, zrychluje trávicí procesy. Bobule jsou vhodné pro použití v podobě kousky, pěny, želé, kompoty.

Zrna a chléb

Obiloviny - zdroj vlákniny, zeleninových složek, vitamínů a živin. Na pozadí peptického vředu jsou obiloviny základem mnoha pokrmů: slizovité polévky, vařící cereálie, pudinky. Nejpopulárnější a nejužitečnější jsou:

  • ovesné vločky nebo ovesné vločky;
  • perlový ječmen;
  • rýže jakékoli odrůdy, včetně divoké černé;
  • chickpeas;
  • krupice;
  • pohanka (zbytky nutně dobře vařené měkké);
  • kuskus

Obiloviny je možné konzumovat mlékem, zeleninou nebo masným vývarem. Při vaření takových obilovin se uvolňuje látka bílkovinného škrobu, která dokonale obklopuje žaludeční sliznici, snižuje sekreci kyseliny chlorovodíkové a neutralizuje ji při hyperaktivní gastritidě nebo peptickém vředu. Prostředek sanitky pro záchvat pálení žáhy během exacerbace žaludečního vředu je infuze ovesné kaše.

Dávejte pozor! Chléb pro žaludeční vředy jíst pouze včera, předem sušené ve vzduchu, grilované. K tomu je třeba řezat tenké plátky chleba a rozložit na okenní parapet na ubrousek. Ráno můžete jíst krutony. Čerstvý chléb a muffiny zvyšují sekreci žaludku, zhoršují celkový stav pacienta.

Nápoje a sladkosti

Mohu pít vodu, kompoty, ovocné nápoje? Pitný režim s žaludečním vředem je nutně intenzivní. Pití spousty tekutin pomáhá odstranit toxiny, vyčistit dutiny vnitřních orgánů gastrointestinálního traktu, začít motilitu žaludku a střev. Užitkový nápoj pro peptické vředy je považován za:

  • zelený a černý čaj (nutně slabě vařený, s mlékem);
  • čekanka;
  • přírodní zelenina nebo bobule (koncentrát se mírně zředí vodou);
  • odvar z divokých růžových bobulí, viburnum;
  • kompot ze sušeného ovoce bez přidaného cukru;
  • sušené ovoce pouze v době remisí a se stabilitou židle (švestky, rozinky, sušené meruňky);
  • želatinové dezerty (například želé z bobulí);
  • brusinkový a lingonberry džus;
  • kombucha

Teplé odrůdy léčivých bylin jsou považovány za užitečné: oregano, heřmánek, nealkohol, máta peprná. Čistá voda s žaludečním vředem inhibuje sekreci kyseliny chlorovodíkové a pomáhá při pálení žáhy.

Je možný zelený a černý čaj pro vředy? Pít můžete pít, ale vždy ve zředěné podobě. Silné svařování agresivně ovlivňuje sliznice žaludku.

Je to důležité! Všechny nápoje by měly být teplé, ne příliš koncentrované. Z povolených dezertů se vypouštějí marshmallows, sušenky, džemy a džemy nekyselého ovoce, bobule, marmelády, marshmallow.

Zakázané jídlo

Seznam zakázaných potravin je poměrně průměrný, je velmi důležité vzít v úvahu při přípravě dietních potravin. Co nemůže jíst - seznam složek potravin:

  • čerstvá zelenina, zejména hořčičná řepová, ředkvičky, černá ředkvička, cibule, česnek;
  • houby v jakékoli formě;
  • konzervování, okurky, okurky;
  • sušené ovoce v čisté formě;
  • citrusy v období exacerbace (čaj s citronem s vředem je povolen);
  • smažené a mastné potraviny;
  • sádlo;
  • ořechy, semena;
  • jakýkoliv kaviár

V akutním období onemocnění jsou téměř všechny produkty vyloučeny, což je třeba zabránit i na pozadí celkového zdraví. Mohou způsobit vážné poškození trávicího systému, přispět k zhoršení základního onemocnění. Pak musíte jíst 4-6krát denně v malých porcích.

Základní práce

Existují některé teze týkající se jiných typů výrobků, bez nichž denní výživa člověka zřídka činí. V případě peptického vředu je prospěch z nich protichůdný, závisí na druhu jejich použití v potravinách a také na závažnosti patologického procesu.

  1. Je možné jablka pro žaludeční vředy. Během období exacerbace je mnoho pacientů povoleno pouze pečené jablka s medem nebo skořicí. U chronických vředů nebo gastritid můžete pít čerstvou šťávu, jíst čerstvá jablka nebo bramborová kaše. Když hyperaktivní konzumace kyselých odrůd jablek způsobuje kyselé pálivé závratě a bolesti.
  2. Minerální voda pro žaludeční vředy. Jaká pitná voda? Kvalita vody a aerace jsou zde považovány za důležité. V období exacerbace nebo s narušeným trávením je minerální voda nezbytná. Borjomi, Yessentuki, Yessentuki 4 a 17 jsou považováni za populární druhy. Před použitím jakékoli formy peptického vředu se doporučuje předem uvolňovat plyny, např. Ponecháním v sklenici několik hodin.
  3. Mohu mít máslo pro žaludeční vředy? Přírodní mléčný výrobek je dokonalou snídaní pro jakoukoli terapeutickou dietu, takže klinici nejsou o produktu tak kategorický. Denní dávka v tomto případě by neměla překročit 50 g za den.
  4. Mohu jíst česnek? Česnek se žaludečním vředem nepoškodí, pokud je používán v dostatečném množství v potravinách. Během exacerbace gastritidy nebo vředů nejezte čerstvý česnek se slanou bází na první nebo druhé kursy. Bezpečné v jakékoli formě nemoci bude vařený česnek, nebo trochu přidané zeleniny jako koření na hlavní jídlo.
  5. Mohu jíst ořechy? Jádra pro žaludeční vředy jsou dráždivé pro sliznice žaludku, takže se doporučuje, aby byl produkt vyloučen v případě peptického vředu. Avšak 30 g zemních vlašských ořechů v salátech nepoškodí ani v období zhoršení. Jaké ořechy můžu jíst? Cedrové jádra z ořechů, kešu a jiné druhy měkkých ořechů budou užitečné.
  6. Je možné jíst zelí? V období exacerbace žaludečním vředem je každá kapusta kontraindikována. Jaké zelí je možné? Ne všichni lékaři jsou tak kategoriální. Na pozadí trvalé remise si můžete dovolit zelí s cibulí a rostlinným olejem, dušené zelí různých odrůd: květák, bílé zelí, peking, brokolice. Mořské zelí s jakoukoliv formou gastritidy mohou být konzumovány pouze ve formě oleje nebo vody, bez okurky, kořeněných koření.
  7. Je možné jíst cibuli? Horká cibule pro žaludeční vředy se nedoporučuje jíst během akutní fáze. Další věc - vařená cibule, která má příznivý vliv na stav žaludeční sliznice.
  8. Je možné ovesné vločky pro žaludeční vředy? Hercules, napařený vodou, je považován za hrubé, těžko strávitelné vlákno, proto se nepoužívá jako jídlo během peptického vředu. Užitečné jsou odvar ovesu, dobře vařené obilné vločky nebo oves.
  9. Je možné mít rostlinný olej pro žaludeční vředy? Rostlinné oleje se doporučují pro žaludeční vředy jako zálivka na saláty. Pro zácpu můžete vypít olej, 25 g na prázdný žaludek. Slunečnicový nebo olivový olej má příznivý účinek na sliznice žaludku, doslova obklopující jeho stěny druhem filmu.
  10. Mohu jíst mrkev? Surové mrkve pro žaludeční vředy, stejně jako jakákoliv surová zelenina - dráždivá pro zánět a vředy sliznice. Užitečné v jakékoli fázi onemocnění je mrkvová šťáva se smetanou, vařená mrkev. Čerstvé je možné smíchat s jablečným džusem.

Celková délka klinické výživy zcela závisí na závažnosti zánětlivého procesu. Pacienti často dodržují terapeutickou stravu po celý život.

O stravě pro žaludeční vřed v programu E. Malysheva:

Potrava pro žaludeční vředy

Pokud jsou výrobky pro žaludeční a dvanáctníkové vředy správně zvoleny a metoda vaření je aplikována šetrně, bude možné urychlit proces obnovy a předejít recidivě nemoci v budoucnu. Jaké pokrmy a přísady jsou kontraindikovány a co je užitečné, lékař se musí rozhodnout. Seznam schválených produktů je velký, takže osoba se žaludečním vředem nebude hladovět.

Význam zdravé výživy

Výživa žaludečních vředů hraje jednu z nejdůležitějších rolí při úplném zotavení a zotavení. Proto s touto diagnózou nepovede jedna léková forma k výsledkům. Je také nutné používat zdravé potraviny a trvale eliminovat pokrmy z menu, které podporují podráždění a záněty sliznic.

Obecné zásady

Pokud je třeba žaludeční onemocnění plně sníst, přeskočit hlavní jídla je přísně zakázáno. Poměr by měl být správně složen, počet jídel během dne - 4-6, s ohledem na občerstvení. A také v každodenní stravě osoby, která trpí žaludečním vředem a duodenálním vředem, musí být přítomna voda v množství až 2 litry. Kapalina pomáhá normalizovat tvorbu žaludeční šťávy tak, aby nemocný žaludek lépe stravoval a stěny sliznice nebudou podrážděny. V případě onemocnění trávicího traktu je důležité věnovat pozornost způsobu vaření. Abyste rychleji uzdravili sliznice, doporučujeme vařit jídlo, paru, pečeme v troubě nebo na grilu. Na konci, kdy je nádoba připravena, se přidá sůl, zelenina a koření povolené lékařem.

Nejlepší pomocníci v kuchyni pro přípravu dietních jídel - pomalý sporák a dvojitý kotel.

Jaké potraviny stojí za to jíst?

Zelenina, ovoce

Pokud osoba trpí onemocněním peptického vředu, je důležité úplně znovu zkontrolovat nabídku a společně se svým lékařem sestavit seznam jídel a jídel, které můžete jíst. Ovoce a zelenina s žaludečním vředem nejsou kontraindikovány, ale jejich výběr by měl být zodpovědný, protože rostlinné potraviny dráždí stěny těla a vyvolávají exacerbace. Doporučujeme v nabídce obsahovat tuto zeleninu: dýně, mrkev, květák, brokolice, zelený salát, paprika, celer, zelení (kopr a petržel).

Vařené řepy se žaludečními vředy také nejsou kontraindikovány, doporučuje se jíst je sami nebo je přidávat do salátů. Zelenina je užitečná k jídlu ve formě bramborových kaší, dušených, vařených nebo pečených ve fólii. Ovoce, které můžete jíst, jsou takové:

  • banány;
  • sladké zelené jablka;
  • jahody, borůvky, jahody;
  • rajčat;
  • hrušky;
  • švestky;
  • vápník a rakytník;
  • hrozny;
  • černý ashberry
Zpět do obsahu

Mléko a mléčné výrobky

Během exacerbace vředů a v období remise musí být mléčné pokrmy nutně ve stravě pacienta každý den. Nedoporučuje se pít plnotučné mléko s vředem, ale je velmi užitečné ho použít ve formě mléčných polévek a kaší. Další doporučené mléčné výrobky:

Zvíře veverky

Mladé hovězí, drůbeží, králičí, jehněčí, mořská ryba, vařené měkké vařené nebo vařené vajíčka jsou považovány za produkty, které podporují hojení eroze a rány na sliznicích. Během remise můžete zřídka jíst vařenou kuřecí játra. Všechny masové pokrmy jsou pečené, vařené nebo vařené v dvojitém kotli.

Chléb a obiloviny

Kaše z rýže, pohanky, perlového ječmene a ovesné kaše je dobře absorbována tělem, obohacuje ho o stopové prvky a vitamíny, normalizuje intestinální motilitu. Obiloviny se doporučují připravovat na vodu, do hotové kaše můžete přidat mléko nebo máslo. Chléb stojí za to jíst bílé odrůdy, nemůžete jíst čerstvé, jen pečené. V takovém případě se doporučuje vyschnout kus na grilu.

Výrobky obsahující tuk pro žaludeční vředy

I při otevřeném vředu není tuk zakázán. Ale jejich seznam je omezen, oleje jsou povoleny: olivový, slunečnicový. Máslo s žaludečním vředem je přípustné v malém množství, například pro snídani ve formě sendviče, a tento produkt se doporučuje přidávat do kaše, bramborové kaše. Tuky dodávají tělu energii, přispívají k regeneraci poškozených buněk.

Jaké sladkosti mohu jíst?

Výrobky z cukru by měly být omezeny na minimum. Neposkytují tělu žádné příznivé látky, které přispívají k rychlému přírůstku hmotnosti. Ale med obsahuje mnoho důležitých prvků, které stimulují imunitní systém, což je důležité pro rychlé zotavení. Další doporučené sladkosti pro žaludeční vředy:

  • tmavá čokoláda - 2-3 plátky;
  • sušení, vanilkové sušenky, sušenky;
  • ovocné želé, želé;
  • marmeláda, marshmallows;
  • džem, džem;
  • sušené ovoce - rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, data.
Zpět do obsahu

Zakázané nádobí

Lidé s diagnózou "žaludečního vředu" jsou kontraindikováni užívat uzené, mastné, smažené maso a ryby. Je přísně zakázáno jíst syrové cibule a česnek, baklažán se žaludečním vředem je také zakázán. Další slizniční dráždivá zelenina:

  • hrach;
  • čočka;
  • zelené fazole.
Nadbytečná kyselina dráždí žaludeční sliznici.

Nedoporučuje se používat kukuřici pro žaludeční vředy, protože je špatně strávené, dráždí střeva a může způsobit vnitřní krvácení. Zakázané ovoce zahrnují:

  • citrusy - pomeranče, citrón;
  • meruňky;
  • kyselé jablka;
  • třešeň;
  • ananas;
  • kiwi

Kontraindikace se vztahují na zmrzlinu, koláče, sušenky, koláče plněné krémem. Z omáček zakázáno:

V jakékoli podobě zázvoru je kontraindikován žaludeční vřed. Přestože se tato kořenová zelenina často používá jako přísada pro léčbu gastrointestinálních onemocnění, ale pokud se na sliznici organu vytváří eroze, tento přípravek zvýší podráždění a může vyvolat komplikaci. Kombucha má podobný účinek, takže nápoj naplněný touto kulturou by neměl být opilý, stejně jako zázvorový čaj.

Omezené potraviny obsahující zdravé tuky

V minimálním množství je dovoleno jíst tuky v případě žaludečního vředu, ale pouze ve fázi remisí. Složení tohoto živočišného produktu - nasycené mastné kyseliny, lipidy, kyselina arachidonová a mnoho dalších, které jsou považovány za užitečné. Nejste schopni jíst více než 10 g tuku denně. Užitečné, ale přísně omezené produkty zahrnují červený kaviár, vyznačující se velkou nutriční hodnotou. Týden povolen jíst 100-150 g rybí pochoutky.

Během remise se řeší některé "chyby" ve stravě.

Pod omezením spadá masný a kostní vývar a aspik, protože jsou těžké pro trávení, stimulují sekreční funkci a mohou vyvolat komplikace. Pokud však během doby remisí, jednou týdně, konzumuje 200 gramů aspiku bez křenu, hořčice a česneku, nebude pacientovi poškozen a tělo bude nasyceno mukopolysacharidy. Hovězí játra, i přes přínos pro tělo, platí i pro přísně omezené produkty. Může se jíst, ale jen zřídka, ve vařené nebo dusené formě.

Orientační nabídka pro den

Během dne je důležité plně jíst, ne hladovět a neuniknout hlavní jídla. Takže žaludeční šťáva nebude korodovat stěny těla, díky čemuž bude zotavení rychlejší. Jednodenní nabídka vypadá takto:

  • Snídaně:
    • mléčná rýžová kaše s cukrem;
    • sendvič s máslem a sýrem;
    • bylinný čaj nebo kompot.
  • Svačina:
    • salát s povoleným ovocem, ochucený jogurtem;
    • vanilkové sušenky.
  • Oběd:
    • zeleninová polévka;
    • pražené drůbeží maso;
    • galetny cookies, kissel.
  • Čas čaje:
    • mléčné želé;
    • sušení nebo kus sušeného bílého chleba.
  • Večeře:
    • vařená zelenina;
    • pšeničná obilovina;
    • vařená kuřecí játra;
    • pečená jablka s tvarohem a sušeným ovocem, bylinný čaj.
Zpět do obsahu

Závěr

Správná výživa žaludečních vředů hraje důležitou roli. Abyste se rychle zotavili, je důležité upravit stravu, sledovat režim a nepřeskočit hlavní jídla. Všechny způsoby vaření, salátové recepty na žaludeční vředy, je důležité, abyste se s lékařem spojili. Není potřeba riskovat a zahrnout do nabídky zakázané produkty. Minuta potěšení nestojí za ty komplikace a poruchy, které se objeví později. Odpovědnost za zdraví spočívá nejen u lékařů, ale také u pacienta, který si musí být vědom tohoto problému a přijmout opatření k jeho odstranění.

Seznam zakázaných a povolených produktů pro žaludeční vředy

Onemocnění, jako je žaludeční vřed způsobené patologickým procesem, výrazně mění životní styl člověka. Vyskytuje se v důsledku nerovnováhy v sekrece žaludku a projevuje se destrukcí sliznice a výskytem vředů na stěnách. Produkty s žaludečním vředem hrají velkou roli v progresi a remisi onemocnění. Důležitou součástí terapie je racionální režim a terapeutická výživa.

Zakázané přípravky s žaludečním vředem poškozují povrch sliznice, což vede k exacerbacím. Proto pacient musí přísně dodržovat doporučenou stravu a jíst zdravou výživu. Co můžete jíst se žaludečním vředem? Může se zdát, že povolené složky nádobí budou nevýrazné. Seznam obchodů s potravinami je však velký a pestrý a v případě potřeby můžete vařit nejen zdravá, ale i vynikající jídlo.

Principy výživy pro pacienta se žaludečním vředem

Když vytvoříte individuální menu pro žaludeční a duodenální vředy, měli byste zvážit doporučení lékaře k výživě.

  • Samotná strava musí mít dostatečnou energetickou hodnotu, takže kalorický obsah potravy spotřebované v jednom dni se pohybuje mezi 2700-3000 kilokalorií.
  • Nutno zahrnout i potraviny, které obsahují potřebné živiny ve stravě. Objem porcí je malý a jídla jsou rozdělena na 6-8krát denně.
  • Studená nebo horká výživa se nesmí jedovat se žaludečním vředem, proto musí být teplota jídla lhostejná.
  • Výrobky jsou připraveny následujícím způsobem: vařte, smažte, pečte nebo parou.
  • Doporučujeme pouze čerstvě připravené nádobí, konzistence je obvykle měkká, šťavnatá nebo čistá. A v případě zhoršení gastrointestinálního onemocnění je příjem potravy předepsán pouze v tekuté nebo pastovité konzistenci.
  • Existuje seznam produktů, které jednoznačně ovlivňují průběh vředů. Proto lékaři mohou zakázat jejich spotřebu nebo doporučit, a to i v denní stravě.

Správná nabídka

Produkty, které musí být v nabídce pro žaludeční vředy, regulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

Na rozdíl od obyčejné víry, člověk může dělat poměrně různorodou stravu.

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky se žaludečním vředem jsou škodlivé pouze v případech, kdy mají velké procento tuku a kyseliny. Mléko minimálně stimuluje vylučování žaludku a lékaři ho vkládají do terapeutického menu. Tento vysoce kvalitní, snadno stravitelný protein je pro tělo velmi prospěšný.

Pokud se vám nelíbí čisté mléko, pak jej přidejte do čaje, kaše, připravte mléko.

Co se týče zbývajících mléčných výrobků s žaludečním vředem, kefír, jogurt a ryaženka, je povoleno pít pouze během období zotavení. Tyto nápoje jsou tráveny třikrát rychleji než plnotučné mléko, a proto mají vysokou biologickou hodnotu. Jejich spotřeba je při exacerbacích zakázána.

Jaké potraviny pro duodenální vředy a žaludek by měly být zahrnuty do stravy:

  • mléčné polévky;
  • omáčky z kysané smetany;
  • tvarohové soufflé a kašíry;
  • mléčný pudink;
  • zakysaná smetana není tuk;
  • sýry

Pravděpodobně jste slyšeli víc než jednou, že není možné pro yazhenniki tvarohový sýr. To je běžná mylná představa. Složení přípravku zahrnuje velké množství užitečných složek a spotřeba nezpůsobuje žádnou škodu pacientům se žaludeční patologií.

Jedinou výjimkou je, že sýr by neměl být tuk, maximálně 5% tuku. Totéž platí pro jogurt, který je velmi užitečný pro střeva a celý trávicí trakt.

Bobule, ovoce a zelenina

Nezapomeňte zadat seznam produktů pro choroby žaludku. Pouze z rostlinných potravin můžete získat správné látky, které nejsou v potravinách živočišného původu. Zelenina a ovoce obsahují pektin, který chrání sliznici trávicího traktu před škodlivými látkami a obklopuje ho.

Vedoucí postavení v pozici zdravotnické potravinářské zeleniny:

  • Mrkev, zdroj vitaminu A. Doporučuje se používat v guláš. Je lépe absorbován tímto způsobem, aniž by způsoboval tíhu ve střevech.
  • Brambory - hlavní produkt, který nemůže vyvolat exacerbaci choroby.
  • Zelí Je dobré pít šťávu z kapusty, protože snižuje zánět, snižuje bolest a dokonce i léčí sliznici. V jakékoliv formě je lepší mít květák.
  • Squashes, dýně, řepa jsou ideální pro vřed.
  • Salát, celer, kopr a petržel nemají žádné kontraindikace.

Povolené ovoce a bobule:

  • kdoule;
  • čerstvé banány;
  • řešetlák a jahoda;
  • sladké odrůdy jablek (nejlépe vypité pečené);
  • viburnum, borůvky.

Maso a tuky

Doporučené maso, které nemá negativní vliv na žaludeční vřed, ale přispívá pouze k obnovení síly nemocného těla:

  • mladá telecí;
  • drůbeží maso;
  • králík;
  • říční a mořské ryby.

Jsou potraviny s obsahem tuku možné pro takové onemocnění? Povoleno, protože rostlinné a živočišné tuky jsou dodavateli energie a nezbytných buněčných prvků v tkáni:

  • Zeleninový a olivový olej. Mají choleretický účinek, mají příznivý účinek na sliznici a jsou zdroji polynenasycených tuků.
  • Maso obsahuje karoteny a vitamíny rozpustné v tucích, které zahajují proces normální tělesné funkce.

Chléb a obiloviny

Chléb a pekařské výrobky - zdroje vlákniny, rostlinných bílkovin, minerálů a vitaminů. V těchto případech je vhodný pšeničný bílý chléb, sušený nebo včera.

Pokud jde o obiloviny, není zakázáno zahrnout do stravy:

  • Ovesné, ječmenové a rýžové obiloviny. Při varu dochází k vylučování hlienu škrobu-bílkovin, který nepoškozuje sliznice.
  • Pšenice a krupice. Světlo a rychle vstřebává.
  • Pohanka, ječmen, kukuřičná kaše.

Sladkosti

V první řadě - zlato. Má příznivý účinek na celý gastrointestinální trakt, pomáhá snižovat zánětlivé procesy. A co je nejdůležitější - neutralizuje kyselinu chlorovodíkovou.

Můžete také jíst se žaludečním vředem:

  • ovesné vločky a galetnye cookies;
  • ovocné pěny a želé;
  • marshmallow a marmelády přírodní.

Kontraindikace pro vředy

Existuje jídlo, které se nedoporučuje pro použití se žaludečními vředy. Musí být zcela vyloučen z menu pacienta. To zahrnuje:

  1. Střídavé, tvrdé, masné drůbeží maso. Je to hus nebo kachna.
  2. Mastné rybí odrůdy, stejně jako produkt ve slané nebo uzené formě.
  3. Všechny fazole.
  4. Houby jsou pro žaludek velmi těžké.
  5. Obiloviny, které vedou ke zhoršení stavu pacienta: ječmen a müsli.
  6. Silné a primární bujóny.
  7. Řepka, ředkvička, šťovík, špenát, cibule, česnek. V menu vředu by neměla být žádná zelenina, což by vedlo ke zvýšení sekrece žaludeční šťávy a těžko strávitelné vlákniny.
  8. Kečup, hořčice, omáčky a kořeněné občerstvení, sušené a nakládané potraviny.
  9. Citrusové plody, rybíz, brusinky, fíky, data, hrozny a ananas. Tyto plody a bobule mají vysoký obsah kyselin, pevnou pokožku a proto mají dráždivý účinek.
  10. Všechny ořechy a sušené ovoce, protože mechanicky a chemicky poškozují sliznici.
  11. Z nápojů nemůžete: kvas, silný čaj, kakao a kávu.
  12. Koření, sůl a koření jsou kontraindikovány ve vředu, protože zvyšují riziko vzniku nových ran na stěnách žaludku a zvyšování stávajících. To je způsobeno skutečností, že oxidují životní prostředí a vytvářejí příznivé podmínky pro růst bakterií.
  13. Alkoholické nápoje. Zvyšují kyselost, přispívají k výskytu závažných komplikací, a to i vnitřního krvácení.

Máte-li žaludeční vřed, musíte dodržovat všechna pravidla klinické výživy a jíst zakázané potraviny. Je nutné dodržovat všechna doporučení lékaře týkající se stravy, jinak se okamžitě sníží účinek léčby nebo chirurgického zákroku. Dochází k relapsu, začnou se akutní bolest břicha a související komplikace. Jedním ze základních faktorů úspěšné obnovy je dobře sestavené menu.