Lipomatóza

Užitečné recepty na gastritidu: dietní strava pro pacienta


Je nemožné si představit léčbu takového onemocnění jako je gastritida bez zvláštní stravy. Z tohoto důvodu je racionální výživa při této chorobě velmi důležitá a nedílná součást efektivní léčby onemocnění. Stav pacienta v budoucnu do značné míry závisí na povaze jeho stravy, takže lékař při užívání léků současně doporučuje pacientovi, aby sledoval určitou stravu.

Pacient s gastritidou se často musí vzdát takových oblíbených a známých pokrmů jako masné maso a ryby, uzené maso, smažené jídlo atd. Takže, jaké gastritis recepty můžete použít k přípravě pokrmů? Jak diverzifikovat stravu, což je nejen chutné, ale také užitečné? V tomto článku uvádíme příklady nádob, které lze připravit pro pacienty s touto diagnózou.

Obecné zásady stravování při gastritidě

Pokud jste diagnostikováni s gastritidou, pak v tomto případě budete muset zcela revidovat dietu. Nabídka pacienta v takovém případě by se měla skládat z nádob, které snižují nadměrnou tvorbu žaludeční kyseliny žaludeční.

Tato strava je založena na určitých principech výživy, které jsou uvedeny níže:

  1. Mechanické pravidlo - vyloučit z potravy pacientů jakékoli produkty založené na hrubých vláknech. Takový pacient by neměl jíst müsli, řepky a ředkvičky, vláknité maso, otrubový chléb, řepky. Také v této situaci je zcela zakázáno jíst nádobí vařených smažením v slunečnicovém oleji.
  2. Chemické pravidlo - Nabídka pacienta s gastritidou by neměla obsahovat přípravky nebo nádobí, které zvyšují sekreční funkci žaludku. Proto je nutné vyloučit ze stravy alkohol, mastné bujóny, zelí, kávu, kyselé šťávy (pomeranč, citron), černý chléb a sódu.
  3. Tepelná pravidla - Nejezte příliš studené nebo teplé jídlo s příznaky gastritidy, jelikož toto jídlo dráždí stěny jícnu a je pohlceno velmi dlouho. Teplota hotové nádoby při gastritidě by měla být střední a měla by být 20-60 o C.

Nejužitečnější s touto nemocí je zahrnout do menu, štíhlé, dietní maso - kuřecí a králičí.

Je striktně zakázáno u pacientů s gastritidou:

Pokud jde o zeleninu a zeleninu, v této situaci je pacient dokonale připravený pokrmy připravené pomocí:

  • řepa;
  • špenát;
  • mrkev;
  • kopr;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • zelený hrách;
  • squash;
  • chřest;
  • dýně;
  • oloupaná rajčata.

Ovoce mohou být konzumovány v ošumělé nebo vařené formě, jako součást želé.

Také povolené produkty pro gastritidu jsou:

  • různé obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanky);
  • mléko a mléčné výrobky (kromě mléčných výrobků);
  • vejce;
  • říční ryby;
  • mořské plody.

Zdravá výživa pro gastritidu - recepty

Dále vás vyzýváme, abyste se seznámili se seznamem dietních potravin, které jsou užitečné pro gastritidu a které jsou připraveny s použitím přípravků schválených pro tuto chorobu.

První kurzy

"Květáková polévka"

Je třeba vzít malou kapustovou hlavu a vyčistit ji z listů. Poté se musí zelenina vypláchnout a rozdělit na pupeny. Výsledné zelné pupeny se vaří v 1,5 litru lehce slané vody po dobu 3-5 minut. Dále užijte 1 lžičku. mouku a smažte s přidáním malého množství zelí odvar v pánvi, odstraňte výslednou omáčku po varu.

V mixéru rozemeleme zelovou polévku na pyré po přidání moučné omáčky a 1 polévkové lžíce. vařené mléko. V mírně ochlazené nádobě přidejte 1 kuřecí vejce, poraženou zakysanou smetanou - 60 g.

"Dýňová mléčná polévka"

Toto jídlo bude velmi užitečné pro osoby trpící gastritidou. Chcete-li jej připravit, vařte 3 polévkové lžíce. mléko a pak jemně nalijte do něj 2 polévkové lžíce. lžíce krupice a vaříme 10-15 minut.

Dýně by měla být dobře vařena v příliš velkém množství vody a míchat až do kaše. Masová tyčinka musí být přidána do již svařované krupice a znovu přinést směs k varu, posypané solí a cukrem podle chuti.

"Ovesná polévka s ovocem"

Tento recept je ideální pro nabídku žaludku, který miluje sladkosti. Za tímto účelem, v malé pánvi vařil tolik ovesných vloček, než je třeba, aby se zabránilo kaše. Pak v nádobě s ovesným vločkem přidejte kousky čerstvého ovoce: jablka, švestky nebo hrušky, stejně jako sůl a cukr.

Poté se polévka musí vařit, ale ne více než 5 minut. Podávají takovou zdravou a chutnou polévku s roztaveným máslem.

Masové a rybí pokrmy

Mnoho lidí prostě nepředstavuje své menu bez ryb a masa, s výjimkou pacientů trpících příznaky gastritidy. Vzhledem k tomu, že tyto produkty jsou ohroženy touto chorobou, je pro tyto pacienty užitečné vědět o stravovacích receptech na maso a rybí pokrmy.

"Hovězí souffle"

Chcete-li vařit tento pokrm, musíte dobře vařit 200 g hovězího masa a vynechat ho přes mlýnek na maso, nebo jej porazit v mixéru. Pak ve výsledné masové sufle přidáme 15-20 g másla a 1 kuřecí žloutku, po kterém se obsah smíchá.

Zbývající vaječná bílá musí být šlehající 70 g mléka a přidána do masa. Výsledné mleté ​​vařené, to se ukáže velmi chutné a zdravé jídlo.

"Dietní zrazy"

Pro tento recept potřebujeme 200 g chudého masa (můžete použít kuřecí, králičí, hovězí), 1 kuřecí vejce, máslo, 50 g a 250-300 g brambor. Připravte bramborovou kaší z předvařených brambor přidáním vejce se solí.

Maso je dobře vařené, šlehané v mísiči nebo mleté. Pak míchané brambory mícháme s mletým masem a vaříme ve vodní lázni.

"Kmen z štiky"

Chcete-li vařit knedlíky, musíte si vzít 100 g štikozubce, odlupovat, rozdělit na polovinu a vařit polovinu. Když se uvařená ryba ochladila, měla by být mletá a smíšená s druhou polovinou boby (surového). Od 1-2 tsp. mouka a 50 g mléka jsou připraveny hustou omáčkou, která se pak smísí s rybami, máslem a 1 žloutkem.

Miska je vařena ve vodní lázni, před podáváním můžete klobásky nalijte malým množstvím roztaveného másla.

"Souffle fish"

Vyčistěte a opláchněte ryby před vodou. Varené filety v množství 150 g vařené v bramborovém nebo zeleninovém vývaru, pak přeskočené přes mletou masu.

V mleté ​​rybce je třeba přidat 25 g mléka, másla, soli a 1 vejce a pak vařit nádobí pro pár.

Recepty lahodné obilné stravy pro pacienty s gastritidou

"Orechová rýžová kaše s mlékem"

K přípravě jedné části kaše potřebujeme:

  • 50 gramů obilovin z rýže;
  • 150 g vody;
  • 100 g mléka;
  • 1/2 lžičky cukr;
  • 1-2 g soli.

Rýže musí být tříděny a opláchnuty ve vodě, vysušeny a potom rozdrceny na požadovanou konzistenci v mlýně na kávu nebo mixéru. Nalijte mléko do malého kastrolu a přivedete k varu. Obilovina z fritovaného rýže se postupně nalije do mléka, promíchejte, přidávejte cukr a sůl podle chuti. Vařicová kaše se vaří 15 minut a stále se míchá.

Tento recept je nejvhodnější pro výživu pacientů s gastritidou, protože při přípravě takové kaše je vylučován bělavý mléčný hlen, který obklopuje žaludeční sliznici a snižuje exacerbaci onemocnění.

"Troužená pohanková kaše"

Pro jednu porci kaše je nutné vzít:

  • 50 gramů pohanky;
  • 230 g vody;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g másla.

Pohanka je nutno opláchnout pod vodou, uschnout a brousit na mlýnek na kávu. Rozdrcené drtě se prosí a vlijí do vroucí vody. Poté je voda slaná a vařená kaše po dobu 15 minut. Jídla se podává ve formě tepla, na talíř se přidá trochu másla kaše.

Podobně můžete vařit jakoukoli jinou kaši ze seznamu přijatelných krup v nabídce pacienta s gastritidou.

Zdravé zeleninové saláty

Tam je široká škála salátů, že pacient gastritis může zahrnout do jeho denního menu. Takové pokrmy jsou nejen bohaté na vitamíny, ale také velmi chutné a poměrně snadno se připravují.

"Salát z mrkve a zakysané smetany"

V tomto receptu se zakysaná smetana používá k lepšímu asimilaci všech užitečných látek a vitaminů nacházejících se v mrkve. Pomocí jemného struhadla protřete jednu velkou mrkev a naplňte ji malým množstvím nízkotučné smetany.

Pokud chcete, můžete do tohoto salátu přidat 1 strouhaného jablka.

"Vitaminový salát"

K přípravě takového dietního jídla můžete použít:

Všechny potřebné ingredience by měly být nakrájeny na kostky a nalijte výslednou hmotnost zakysané smetany.

"Řepa salát"

Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Řepa je třeba vařit, a po ochlazení, nakrájíme na slámy a naplníme malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje.

Takový zdravý salát může být zařazen do menu 2-3 krát týdně.

"Bramborový a mrkvový salát"

Chcete-li vařit tento pokrm, potřebujeme mrkev - 2 ks. a brambory - 4 ks. Zelenina by měla být nejprve vařena a po ochlazení se oloupe a nakrájí se na malé kostičky.

Pak se citronová šťáva, sůl a zakysaná smetana rozředí v horké vodě a salát se ochucuje směsí.

Dezerty pro gastritidu

"Pečené jablka"

  • jablka 4 ks;
  • hrozinky 30-40 g;
  • cukr 4 lžičky;
  • 70 g vlašských ořechů.

Jablka je třeba umýt a otřít, jemně odstranit semena a ocas s kuželovitým výřezem jádra tak, aby nedošlo k žádné díře. Rozinek předpláchněte vroucí vodou a nechte 20 minut a potom vypusťte vodu.

Do otvoru každého jablka vložte lžíci cukru, přidejte nakrájené ořechy a rozinky. Položte ovoce do malé formy a pečte po dobu 30-35 minut při teplotě 180 o C.

"Chléb sýrové kastrol"

Vařte 1 2 šálku krupice v 1 polévce. mléko a nechte na chvíli vychladnout. Do ochlazené krupice chcete přidat 0,5 kg tvarohu, 2 kuřecí žloutky, bušící 2 lžíce. l cukru a přidáme trochu soli. Poté důkladně promícháme a přidáme k výsledné hmotnosti šlehaných bílkovin.

Těsněme těsto a vložíme do forem předem namazaných rostlinným olejem. Pečte nádobí v troubě po dobu 15-30 minut, až se vytvoří červená kůra.

Vzorová nabídka pro pacienta s gastritidou za den

  1. První snídaně:
    • sýrové koláče / parmetická omáčka / krupice s mlékem;
    • čaj / sklenice mléka.
  2. Druhé snídaně:
    • tvarohový tvaroh / pečené jablko;
    • ovocné želé / mléko.
  3. Oběd:
    • dýňová krémová polévka / perličkový ječmen / bramborová kaše;
    • vařené kuře / vařené hovězí / rybí soufflé;
    • čaj / želé / ovocné želé.
  4. Čas čaje:
    • sušenky / nekvašené buchty / sušenky;
    • Mléko nebo ovocné želé.
  5. Večeře:
    • hovězí soufflé / rýžová kaše / kotlety;
    • salát z mrkvového pyré / řepy;
    • čaj / želé.
  6. Pro noc:
    • čaj / sklenice mléka;
    • sušenky / kukuřice.

Jak můžete vidět, pomocí všech výše popsaných dietních receptů může dokonce i osoba, která trpí gastritidou, učinit jejich menu pestrou, užitečnou a chutnou.

Národní a jemná výživa pomůže pacientovi co nejdříve zbavit příznaků tohoto onemocnění, protože stravování dokonale doplní farmakoterapii, která bude prvním krokem k ozdravění pacienta.

Jaký druh ryb se může během gastritidy konzumovat?

Ryby s gastritidou jsou nepostradatelným jídlem terapeutické stravy. Obsahuje účinné látky, které jsou schopné obnovit zanícenou žaludeční sliznici. Při výběru tohoto užitečného produktu je však třeba věnovat pozornost jeho stupni a způsobu přípravy.

Používání ryb

Ryba je užitečná pro všechny lidi, ale je nezbytná pro ty, kteří trpí gastritidou. Při správné přípravě pomůže při hojení.

Užitečné vlastnosti ryb:

  • Ryba obsahuje bílkoviny, které se snadno digerují. Kromě toho protein obsahuje aminokyseliny s velmi malým obsahem tuku;
  • Rybí pokrmy jsou bohaté na omega-3 a omega-6. Pracují jako antioxidanty a obnovují poškozené buňky žaludeční sliznice. Kromě toho mohou mastné aminokyseliny vylučovat cholesterol a toxiny z těla;
  • obsahuje fosfor, draslík, vápník, hořčík, jod, železo, sodík;
  • Ryby jsou tráveny během pouhých 1,5-2 hodin. Například vepřové nebo hovězí maso bude tráveno asi 6 hodin;
  • ryby jsou téměř zcela tráveny a maso je pouze 85-90%.

Jedinečné složení přípravku dokáže regenerovat buňky žaludku, zvyšuje ochranné funkce trávicí šťávy a chuti k jídlu, zlepšuje trávicí proces.

Ryby však mohou způsobit poškození těla, pokud žije v ekologicky znečištěné nádrži. Současně s živinami mohou do těla vstoupit strusky a toxiny.

Jaká ryba je povolena

Bylo by nejlepší, kdyby ryby byly chyceny z čistých vod. Musí být štíhlá. Rybí tuk by neměl překročit 4%. Jedná se o štikozubce obecného, ​​růžové lososy, pollock, štikozubce, pollock, platýs, treska obecná. Řecké ryby (burbot, šťuka, zelí) jsou povoleny, ale to není tak užitečné.

Červené odrůdy jsou povoleny růžové a pstruhové. Patří mezi nízkotučné odrůdy a jsou snadno stravitelné. Minimální obsah tuku bude dostatečný pro obalení žaludeční sliznice. Po jídle tučných ryb se stav zhoršuje.

V případě gastritidy s nízkou kyselostí je povoleno používat slané sleďy během tichého období ke stimulaci tvorby trávicí šťávy. Ale bezprostředně před použitím bude muset po dobu 4-6 hodin namočit do mléka nebo čaje. Po útoku můžete jíst jen vařený sleď.

Když se gastritida doporučuje vařit v dvojitém kotli, trochejte, pečte v troubě nebo vařte. Dusená nebo pečená zelenina a makarony se servírují jako příloha. Také, když gastritis může vařit rybí polévku nebo masové kuličky.

Jaká ryba je zakázána

Nicméně, ne všechny ryby mohou být jedeny se žaludečními onemocněními. Při výběru si pamatujte následující pravidla:

  • se zvýšenou kyselostí, slaná ryba je hrozba, protože i malá část zhoršuje stav;
  • Uzené ryby jsou obtížně strávitelné i se zdravým žaludkem as gastritidou je obecně zakázáno. Chcete-li trávit, žaludek bude vyžadovat další úsilí a čas;
  • treska jater je také zakázána, protože obsahuje velké množství tuku;
  • Pokud máte bolavý žaludek, měli byste úplně odmítnout konzervované ryby. Obsahují karcinogeny, koření a konzervační látky;
  • Také zakázáno smažené, mastné a marinované ryby;
  • se zvýšenou kyselostí v jakékoliv formě, je sleď zakázán;
  • Losos v období exacerbace je také zakázán, protože se týká mastných odrůd. Během dlouhé remise může být tato ryba pečená nebo vařená.

Gastritis recepty

Lidé, kteří potvrzují gastritidu, často nevědí, jaké nádobí lze vyrobit z ryb. Smažené ryby je těžké vzít i zdravý žaludek, takže byste měli věnovat pozornost dalším receptem. Správně vařené jídlo bude chutné a zdravé. Můžete si vařit různé pokrmy z ryb, ale nezapomeňte, že vaření v oleji je přísně zakázáno.

Takže můžete vařit:

  • Polévka z štikozubce obecného, ​​sledě obecného nebo pollack. Toto jídlo se doporučuje i po útoku, kdy je většina produktů zakázána. Odstraňte kosti z ryb a nakrájíme na malé kousky. Voda trochu sůl, přivede k varu a vařit rybí vývar. Po dokončení ryby můžete přidat mrkev a cibuli. V případě potřeby přidejte surové vejce a vařte dalších 5 minut. Ve druhém provedení nemůžete vajíčko přidat, a po vaření hotového polévkového kotlíku s mixérem do podoby pyré.
  • Ryby pečené v troubě. Tento recept vyžaduje rybí filé, odstředěné mléko, mouku, sůl a některé máslo, aby se tato forma namazala. Vařte filetu ve vroucí vodě asi 10 minut. Pro omáčku nalijte mouku na předehřátou pánvi a nalijte mléko. Vložte rybu do formy, sůl a nalijte výslednou omáčku. Pečte na 200 stupňů po čtvrtinu hodiny.
  • Soufflé z nízkotučných odrůd ryb. Z řeky nebo mořské ryby soufflé jsou měkké a jemné. Pro tento recept, musíte vzít 400 gramů filé, 1 polévková lžíce. l mouka, 150 ml pasterizovaného netučného mléka, 2 vejce a případně zeleniny. Oloupeme filety, opláchneme a vaříme v dvojitém kotelně. Přetočte ryby připravené tímto způsobem dvakrát přes mlýn na maso. Současně v pánvi musíte připravit omáčku z másla, mléka a mouky. Smíchejte mleté ​​ryby s žloutkami a bič bílým k pěnovým podmínkám a také přidávejte k mletí. Olej vytvarujte a připravte mletí, nalijte mléčnou omáčkou. Forma vložte do vodní lázně, zakryjte víkem a přinést plnou připravenost. Dokončená sufle může být posypána jemně nasekanými zeleninami.
  • Rybí dorty s párou. U mletého masa můžete zvolit tresku, bičovité nebo pollock. Rybu brousíme mýdlem na maso nebo mixérem. Po přidání vajíčka a bílého chleba, který je předem namočený do mléka. Přidejte trochu soli. Formujte malé patty. Jsou vařené v dvojitém kotli nebo pečené v troubě.

Ve všech pokrmech by nemělo přidávat hodně soli, t. To negativně ovlivňuje podrážděný žaludek.

Výběr ryb a pokrmů z něj by neměl být nezávislým rozhodnutím. Je lepší vyřešit všechny tyto problémy u svého lékaře. Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pravidel, můžete zapomenout na gastritidu a bolest žaludku po dlouhou dobu.

Ryby pro gastritidu: užitečné recepty

Ryby s gastritidou a jejími filety, které jsou hlavně prokázány pacientům, protože jsou zdrojem prospěšných stopových prvků a vitaminů. Protein obsažený v rybách se snadno digeruje. Díky bílkovinným složkám dochází k obnovení stěn žaludku v případě gastritidy. Rybí olej (plně stravitelný) je zdrojem známých omega-3 a omega-6 - polosaturních mastných kyselin.

Mořské a oceánské ryby jsou nepochybně užitečnější než ryby sklizené ze sladkovodních těl. V řece je množství bílkovin a zdravých tuků méně a neobsahuje jod a brom. Ryby ulovené v mořích a oceánech jsou bohaté na: jód, brom, železo, zinek, fluor, fosfor, draslík, sodík, hořčík, měď a síru. Vitaminová řada je také rozsáhlá: vitamíny B (B1, B2, B6, B12), A, D, C, PP, H.

Ne všechny rybí pokrmy mají pozitivní vliv na tělo. Při nákupu ryb věnujte pozornost obsahu tuku, který obsahuje; Při vaření zvolte nejužitečnější metody vaření a vhodné koření.

Během exacerbace gastritidy musíte zcela opustit ryby a dodržovat přísnou dietu.

Jaká ryba může a měla by být požívána během gastritidy

Seznam povolených druhů ryb:

  • Růžový losos - velmi užitečný pro gastritidu, nezpůsobuje podráždění;
  • treska obecná (pouze bílé maso);
  • pollock;
  • tuňák;
  • chum losos;
  • halibut;
  • mořská píseň;
  • štiky;
  • platýs;
  • roach (nesolený);
  • navaga;
  • pollock;
  • štikozubec obecný;
  • treska jednoskvrnná;
  • Leonema moře.

Rybí pokrmy lze vařit vařením, vařením a pečením bez oleje.

Obsah tuku spotřebovaných ryb by neměl překročit 4,5%.

Řecká ryba se doporučuje pacientům s žaludečním vředem a gastritidou s nízkou kyselostí. Jeho použití nezatíží pankreasu, stimuluje se sekrece žaludeční šťávy.

Slaná ryba s gastritidou

Solené ryby lze vyřešit u některých forem gastritidy a vždy v "rozumných mezích". Nicméně by se mělo vařit sami, doma bez použití velkého množství soli a koření. Tato ryba je indikována pro gastritidu s nízkou kyselostí. Při gastritidě s vysokou kyselostí nasolené ryby je zakázáno jíst.

Gastritis herring

Skladování solené a uzené sledky jsou zřetelně kontraindikovány při gastritidě. Existuje však výjimka, pokud pacient nemá exacerbaci onemocnění a nemá gastritidu s vysokou kyselostí, pak se sleď může zahrnovat do stravy s umierneností. Mělo by být domácí, to znamená, že je slané a ochucené v umírněnosti. Recepty na vaření sleďů doma, viz níže.

Jaká ryba nemůže gastritidu

Seznam zakázaných druhů ryb:

  • Losos;
  • treska (játra);
  • makrela;
  • pstruh;
  • úhoř;
  • sardinky;
  • Jeseterový jeseter.

Je nutné odmítnout smažené, uzené, tučné, marinované, konzervované, sušené a kořeněné ryby. Mohou dráždit žaludeční výstelku a zvýšit kyselost.

Je možné rybí olej během gastritidy

Léčivé vlastnosti rybího oleje jsou známé ve starověkém Egyptě. S jeho pomocí aktivně bojovali a bojují proti virům, infekcím a problémům s nervovým systémem. Rybí olej je schopen normalizovat krevní tlak a pozitivně ovlivnit cévní systém.

Složení a příznivé vlastnosti rybího oleje:

Rybí tuk je doporučen pro gastritidu, nikoli však během exacerbace. Mělo by se užívat pouze v tekuté formě, protože použití kapslí ze žaludeční stěny není obaleno tukem, což by mělo nastat při terapeutickém účinku. Po užití čajové lžičky rybího oleje dochází k ochraně před negativními účinky žaludeční šťávy, což pacientovi ušetří pálení žáhy, bolesti a bolesti doprovázející onemocnění.

Vezměte si rybí olej a konzultujte s lékařem a dodržujte doporučení ohledně dávkování.

Při přítomnosti žaludečního vředu a duodenálního vředu je použití rybího tuku pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře.

Červený a černý kaviár pro gastritidu

Čerstvý kaviár může být součástí stravy za předpokladu, že pacient je ve stabilním stavu remisí a měl by být konzumován v malých porcích 2-3x týdně.

Používání černého kaviáru je zakázáno při gastritidě s vysokou kyselostí, při akutní gastritidě s nízkou kyselostí a akutní gastritidou.

Červený kaviár je povolen pro gastritidu ve stádiu prodloužené remise. Spotřeba by se měla vyskytovat v malých porcích a ne často. Častá spotřeba může vést ke zhoršení a tvorbě kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

Červený kaviár je zakázán při akutní gastritidě, s exacerbací gastritidy as gastritidou s vysokou kyselostí, takže má negativní vliv na žaludeční sliznici.

Gastritis recepty na ryby

Parmský šupinek s máslem

Ryby 200 g, máslo, 12 g.

bílkoviny - 32,0, tuky - 10,0, kalorií - 220.

Ryba vařená na pár 30-35 minut. a sloužil v hotové podobě s roztaveným máslem nebo bešamelovou omáčkou.

Šňůra na sukně

Vařený biskup 100 g, bechamel 25 g, 2 vejce, bramborová kaše 50 g, strouhaný sýr 10 g

bílkoviny - 36,5, tuky - 19,5, sacharidy - 12,0 kalorií - 380.

Vyčištěné z kůže a kostí, vařený biskup nebo vyfouknuté bílé ryby jsou jemně nasekané a protírané sítem; Bechamel, bramborové kaše a žĺtky se přidávají do mleté ​​omítky, opět se protřejí sítem a trvají 15 minut. a přidejte šlehané bílkoviny na pěnu; Výsledná hmota se umístí do formy, zamaskuje se máslem a posypeme strouhaným sýrem, pokryjeme víkem a pečeme 30 minut. při teplotě 70-80 ° nebo při páření.

Sleď se rozmrzel v mléce nebo v čaji

Namočte sleď na mléko nebo černý studený sladký čaj 6 hodin před jídlem. Tato metoda pomáhá zbavit se nadbytečné soli v rybách.

Recept je wellness pro gastritidu s nízkou kyselostí.

Olej červené ryby

Voda 350 ml, červená hubená ryba (filet, hlava, hřeben), cibule 1 ks, mrkev 1 ks, celer kořen 1 ks, rostlinný olej 1 lžička, brambor 2 ks, sůl.

Bohatá vývar se doporučuje s nízkou kyselostí; se zvýšenou a normální úrovní kyselosti - je kontraindikováno, v takových případech by měl být lehký vývar připraven za použití pouze filé.

Během přípravy vývaru opojte v rostlinném oleji vodou cibule, mrkev a celer kořen a poté přidejte do vývaru. Vyjmeme rybí části. Rybářský hřeben a vyhazovat hlavu. Jemně nakrájejte rybí filé a brambory a dáte do vývaru až do vaření. Přidejte sůl.

Rybí vývar s strouhankou

Voda 350 ml, hubená ryba 150 g, vejce, sůl, domácí sušenky.

Po vaření broth, nakrájejte rybu, vylijte bičovanou vejcovu veverku do pánve a rozmícháme.

Přidejte sůl a vařiče.

Vařené rybí dorty

Ryby 500 g (biskvit, pollock, keta), vejce, cibulová podlaha, mléko, kus černého chleba, sůl.

Rybu rozmícháme v mixéru s vejcem a jemně nakrájenou cibulí. Chléb nalijte mléko, počkejte, až razmoknet, a přidat do sladu, sůl. Vložte dvojitý kotel / multivarku / vodní lázeň a vařte 15-20 minut.

Pečená ryba

Pikantní ostří 400 g, mrkev 100 g, máslo 50 g, 1 cibule, sůl, fólie.

Na fólii, naolejované, vložte slané ryby, naložte na cibuli velkých kusů, kousky másla a posypeme strouhanou mrkví. Omotávejte fólii a vaříme 20 minut v troubě při teplotě 180 ° C.

Ryba s párou

500 g růžového lososa, fólie.

Jídlo je připraveno bez soli, ale i když přidáte sůl, musíte si uvědomit, že při vaření v dvojitém kotli byste jej měli dát méně než obvykle. Vyčištěná opláchnutá ryba se rozřezá na kusy o tloušťce 2-3 cm. Odstraňte kůži ryb a podkožní tuk. Vložte fólii do dvojitého kotle, aby se nestalo suché a veškerá šťáva zůstane v ní. Vařte 15-20 minut.

Rybí guláš s gastritidou

Výrobky, které zvyšují kyselost žaludku

Po mnoho let neúspěšně bojovat s gastritidou a vředy?

Vedoucí institutu: "Budete se divit, jak snadné je léčit gastritidu a vředy tím, že ji užíváte každý den.

Stává se, že po jídle začíná narušit pálení žáhy. Může způsobit určité potraviny, které zvyšují kyselost žaludku. Úpravou stravy se můžete zbavit pálení žáhy a dalších potíží s gastrointestinálním traktem. Pokud se však tyto problémy vyskytnou častěji 2krát týdně, měli byste se poradit s lékařem, abyste neztratili začátek vývoje vážnějšího onemocnění.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili Monastic Tea. Zjistíte-li popularitu tohoto nástroje, rozhodli jsme se ho nabídnout.
Přečtěte si více zde...

Seznam

Stupeň kyselosti se stanoví při pH. Maximální kyselé prostředí má pH nula, a alkalické - 14. V žaludku je kyselý, má hodnotu pH 3,5 a pod. Při selhání mechanismu udržení předem stanovené hodnoty pH se může objevit regurgitace kyseliny, a pálení žáhy, což ukazuje, že hladina kyseliny v trávicím orgánu zvýšil.

Všechny produkty, že osoba bere v potravinách, může být rozdělena do kyselinotvorné a alkalické tváření. Po 2 týdnech diety, který vylučuje potraviny kyselinotvorné, 80% lidí, došlo k výraznému zlepšení, aniž by nějaké drogy. To znamená, že můžete vyvážit svůj jídelníček a zbavit pálení žáhy a nadýmání. Dokonce i pro normální žaludeční poměr schelocheoobrazuyuschih spotřebována a okyselení produktů na 3: 2.

Následující produkty způsobují vysokou kyselost:

  • alkoholické nápoje;
  • tučné, smažené a uzené pokrmy;
  • pikantní jídlo (pokud od dětství člověk není zvyklý jíst);
  • káva a černý čaj;
  • citrusové a kyselé ovocné šťávy;
  • čerstvé pečivo a sladké tučné pokrmy.

Možná a individuální reakce na některé produkty. Je snadné určit, které produkty zvyšují hladinu kyseliny v žaludku, a později se snaží, ne-li úplně opustit je, nebo alespoň snížit jejich použití na minimum. Další možností - používat více schelocheobrazuyuschih produkty, které lze normalizovat stav těla, aniž dráždí sliznice.

Produkty s vlastnostmi vytvářejícími alkálie

Alkalická skupina minerálů, které snižují kyselost, zahrnují draslík, hořčík, vápník a sodík. Nicméně jejich zjevný přebytek může také negativně ovlivnit stav buněk a dokonce vést k jejich zničení. Proto musí být produkty obsahující tyto minerály rozděleny.

Denní potřeby lidí pro tyto látky mají tyto ukazatele:

  • draslík - 1-1,5 g (u dětí - 16-30 mg);
  • sodík - 4-6 g;
  • Vápník - 1000-1800 mg (pro děti - 210-1300 mg);
  • magnesium - 400-500 mg (pro děti - 200 mg).

Draslík bohaté na játra, ryby, sýry, téměř všechny ořechy, obiloviny, zelenina a ovoce. Sodík vstupuje do těla normální solí, zeleninou, mořskými živočichy. Je také obsažen v luštěninách a obilovinách. zdroji vápníku patří sýr, tvaroh, obiloviny, luštěniny. Hořčík se nachází v ořechy (vlašské ořechy a cedru), semen (slunečnice, dýně, len, sezam), čokolády, kakaa, mořské zelí.

Alkalické tvořit vlastnosti mají libové maso a ryby a rostlinné potraviny: obilí, ovoce, zelenina, melouny, greeny. Javorový sirup, stevia a surový cukr také snižují kyselost.

Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy se doporučuje používat následující produkty:

  • nealkoholické jablka, sladké hrušky a banány;
  • libové maso a ryby;
  • vařená a dusená zelenina;
  • kaše;
  • kyselé tvarůžky a smetany.

Jídla by měla být vařená, dušená nebo párována. Je třeba odmítnout rychlé občerstvení a sendviče.

Citrus, kyselé jablka, rajčata, cibule a česnek jsou také zakázány. Zvyšují kyselost a způsobují pálení žáhy. Nepoužívejte ocet k jídlu. Místo černého čaje se doporučuje pít zelenou nebo bylinnou. Je třeba omezit příjem koření a koření.

Výrobky obsahující syntetické konzervační látky, barviva a přísady "E" by měly být zakázány. Doporučuje se však, aby je lidé jeli ve velmi omezeném množství.

Co dělat, když je kyselost snížena?

Lidé s nízkou kyselostí doporučuje pít suché víno denně. To je pravděpodobně nejlepší lék v tomto případě. Můžete rychle zvýšit kyselost silnou kávou nebo černým čajem. Podobný účinek u chrenu a chilli papriček, ale neměla by se zneužít: může se objevit gastritida nebo vřed.

Kyselé plody a želé jsou také užitečné pro zvýšení kyselosti. Potřebujete jíst 6-7krát denně. Potraviny by měly být co nejvíce čerstvé a nesolené.

Výrobky, jejichž použití by mělo být omezeno, jsou následující:

  • mléko, kefír a jogurt (přispívají k fermentaci);
  • sýry, tvaroh, tučné maso (jsou těžce stráveny žaludkem).

Pokud je již diagnostikována gastritida s nízkou kyselostí, doporučuje se před každým jídlem (půl hodiny) vypít medovou vodu (1/4 polévkové lžíce rozpusťte teplou vodu ½ lžičky medu). Pro tuto chorobu jsou užitečné rakytní nebo šípkové nápoje.

Konzumace meruněk pomáhá zvýšit kyselost. A mohou být čerstvé a sušené. Alternativou by mohla být meruňková šťáva, masité odrůdy hroznů.

Pokud se hladina kyseliny mírně snížila, může být normalizována pomocí nádob z silně vařené kapusty. Jedení jakéhokoli druhu fazolí pomůže zvýšit kyselost. Zahrajte si do jídel v podobě vinaigretů, polévek, bramborových kaší, náplní koláčů a knedlíků. Pomůže se vypořádat se s onemocněním a masem.

Vědět, které potraviny zvyšují kyselost žaludku, můžete upravit stravu a vypořádat se s gastroenterologickým onemocněním, aniž byste se uchýlili k silným lékům.

Postarejte se o své zdraví!

Nabídka lahodné gastritidy: recepty

Dietetické recepty na zánět žaludku naznačují přidání pouze zdravých, lehkých, ale současně výživných potravin s vysokým obsahem vitamínů a stopových prvků, které pomohou rychle překonat onemocnění a cítit se dobře. Tento mýtus je nesprávný, že dietní pokrmy s gastritidou jsou bez chuti a nezpůsobují příjemné pocity, protože každý recept může být zředěn něčím zvláštním, ale není v rozporu se zásadami zdravé výživy.

Gastritida s vysokou kyselostí by měla být léčena v komplexní, měnící se stravě a životním stylu, ale hlavní věc v boji proti onemocnění žaludku - stravě. Vezměme v úvahu, jaké užitečné, ale lahodná recepty nabízejí výživářům nemocná gastritida s vysokou kyselostí.

Nabídka gastritidy: recepty

Diety a chutné recepty na gastritidu jsou umění vaření, protože zdravá strava obsahuje mnoho zdravé zeleniny, ovoce, masa, mořských plodů, bobulí, nápojů. Pro pacienty s gastritidou existují přísné dietní omezení, protože nejprve seznam výrobků, které jsou kategoricky vyloučeny z menu se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.

  • Kořeněné koření, ocet, majonéza, omáčka, pepř.
  • Mastné vepřové maso, sleď, uzené maso.
  • Káva, alkohol, energetické nápoje a silný čaj.
  • Houby, konzervy, kyselé ovoce a bobule.

Tím, že tyto produkty vyloučíme z diet, pacient nebude trpět moc, protože místo nich můžete vyzkoušet lahodné, výživné zeleninové a ovocné saláty, obiloviny, pečené pokrmy, vařené ryby se zeleninou a mnoho dalších, které budeme analyzovat.

O tom, zda je možné jíst semena a ořechy pro gastritidu, si přečtěte článek.

Zeleninové saláty pro zánět žaludku: recepty

Výživné a povolené saláty pro zánět žaludku mohou zahrnovat následující produkty: mrkev, rajčata, zelí, řepa, okurky. Můžete si zředit saláty na chuť s jablky, zakysanou smetanou, zeleninou, rostlinným olejem, cukrem, solí, nízkotučným masem.

Recept číslo 1: salát z mrkve a zelí.

  1. Je nutné jemně nakrájet zelí, míchat s mrkví a sůl podle chuti.
  2. Ruce hněte zelí a mrkev, aby daly šťávu.
  3. Hotovo, můžete jíst s masem nebo rybami jako druhou misku.

Saláty se zelím se nedoporučují pro gastritidu s vysokou kyselostí, stejně jako další produkty, které způsobují fermentaci. Také, zelí může vyvolat nadýmání, protože je lepší se poradit se svým lékařem o možnosti přidání těchto produktů do stravy.

Recept číslo 2: salát "Veselost"

  1. Čerstvě řezané okurky, rajčata, mrkev a jablka (roštěná mrkev).
  2. Ozdobte petrželkou nebo koprem, sůl podle chuti.
  3. Hotovo doporučujeme používat s vařeným masem.

Saláty se zánětem žaludku s vysokou kyselostí mohou být naplněny nízkotučným kysaným krémem, ale je lepší udělat bez oblékání, omezit se se solí a zeleninovým džusem.

Maso a ryby pro gastritidu: jak vařit lahodné?

Bez hovězího, kuřecího a rybího masa mnoho z nich nepředstavuje dietu a pacienti s gastritidou nejsou výjimkou, ale tyto produkty jsou ohroženy, takže potřebujete vědět užitečné dietní recepty.

  • Recept na hovězí soufflé: pro přípravu lahodného jídla bude trvat 200 g masa, 15 g másla, 70 g mléka, 10 g mouky, půl vajíčka. Vařené maso, pak přes maso bruska a přidejte máslo, žloutek vejce, míchat. Vaječný protein je šlehaný mlékem a přidáván do masa. Plnka se připravuje ve vodní lázni, po které se ukáže nejen zdravá, ale i chutná masová miska.
  • Recept zraz: pro vaření dietního jídla musíte vzít 300 gramů brambor, vejce, 200 gramů masa a másla. Kuchař a maso. Vařte brambory, mash, přidáme sůl a vejce. Připravené bramborové kaše zředěné masem a vložte do vodní lázně.

Co se týče rybích pokrmů, musíte se také zaměřit na výběr nízkotučných odrůd ryb, například štiky.

  • Recept na křepelčí žábu: potřebujete 100 g ryb, bílého chleba, mouky, polovičního vejce a 45 g mléka. Vařte polovinu žíně, oloupejte, mlejte a mícháme se zbývající surovou částí ryb po ochlazení. Mléko a mouka jsou potřeba k výrobě polévky, která se přidává k rybám spolu s žloutkem a máslem. Pára, před použitím roztířte roztavené máslo.
  • Rybí recept recept: je třeba připravit rybí filé 140 g, 25 g mléka, vejce, sůl, máslo. Rybí filé by měly být vařeny v zeleninovém vývaru, po kterém by ryby měly projít mlýnkem na maso. Pak přidejte máslo, vejce a páru.

Chutné ryby, saláty a maso by měly být vařené výhradně pro pár, protože smažené potraviny s gastritidou s vysokou kyselostí jsou zakázány.

Co pijete s gastritidou?

Gastrické nápoje mohou být také chutné, navzdory skutečnosti, že vaši oblíbená káva a černý čaj budou muset být zcela odstraněny. Milovníci kávy by se měli rekursovat a vyzkoušet si zelený čaj, odvar z přírodních bylinek, které nejsou ani chutnější než sladký čaj a sýtené nápoje s medem a bobulí.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili Monastic Tea. Zjistíte-li popularitu tohoto nástroje, rozhodli jsme se ho nabídnout.
Přečtěte si více zde...

Recepty čaje pro zánět s vysokou kyselostí.

  • Zelený čaj (3 lžíce) Nalijte vařenou vodu, ale ne vroucí vodu, jinak by byly prospěšné vlastnosti čaje ztraceny. Trvejte na termosce po dobu jedné hodiny, přidejte med nebo nějaký cukr podle potřeby. Tento čaj může být opilý po celý den, ale v malých porcích.
  • Kombinovaný čaj zvláště pro pacienty s vysokou kyselostí žaludeční šťávy: list mátou, kořen kalamusu, lípa, ovoce feniklu, lněná semínka v množství 15 g, vařená voda, infuse nejméně 2 hodiny a poté vařený čaj v uzavřeném obalu.

Doporučuje se pít čaj během jídla nebo po jídle, ale půl hodiny před obědem, což připraví žaludek k úspěšnému trávení zdravých potravin.

Vzorová nabídka pro zánět žaludku

Zvláště pozoruhodná je dieta během exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí. Výživáři společně s gastroenterology nabízejí během tohoto období následující dietní jídla.

  • Snídaně: vařená omáčka, zelený čaj s mlékem, kaše z mléka pohanky.
  • První oběd: ovesné sušenky s mlékem nebo krekry.
  • Druhý oběd: bramborová polévka s červenou řepou nebo mrkví, bramborová kaše, želé.
  • Večeře: dušená ryba, mrkev-bramborová kaše.

Mezi jídly můžete uspokojit váš hlad s mlékem nebo vařenou mrkví, řepou. Můžete si také dát občerstvení s houbami mléka. Nemůžete pít jídlo nebo čaj na oběd, musíte počkat nejméně 20 minut. Je nutné jíst pomalu a žvýkat opatrně, aby se minimalizovalo zatížení žaludku.

Dieta pro pacienty s gastritidou - stravovací návyky

Z pekařských výrobků vyžaduje dieta pro gastritidu použití chudých pečiva a sušených galetnických sušenek. Nemůžete zahrnout do stravy konzervy, okurky, houby, okurky, špenát a těstoviny.

  • měkké vařené vejce;
  • nízkotučný tvaroh;
  • slabý čaj
  • zeleninová polévka;
  • Vařené rybí kotletky;
  • sýrová cuketa;
  • otřená želé;
  • sušenky na polévku.
  • sladké ovocné želé.
  • vařené vermicelli;
  • vařené králičí maso;
  • čaj s mlékem.

Bude to týden, jiný a možná změníte stravovací stůl pro gastritidu na méně přísnou.

Pokud se člověk zotavuje nebo onemocnět chronickou formou - tato strava je pro vás. V tomto období existuje řada nutričních požadavků. Měl by být rozmanitý, fyziologicky úplný, stejně jako potraviny, které stimulují sekreci žaludeční kyseliny a pomáhají zlepšit chuť k jídlu.

Během tohoto období se doporučují polévky na masném a rybím vývaru. Nemůžete jíst potraviny, které potřebují dlouhodobé trávení. Také odstraňte potraviny, které dráždí žaludeční sliznici a přispívají k posílení fermentačních procesů ve střevě.

Denní nabídka gastritidy:

  • salát z vařené zeleniny;
  • měkké vařené vejce;
  • kyselé mléko;
  • bochníky chleba
  • bez pikantního sýra s včerejším chlebem
  • čaj s mlékem.
  • rybí polévka;
  • dušená krůta;
  • polo-viskózní rýžová kaše;
  • čistý kompot;
  • včerejší chléb.
  • slabý čaj;
  • arašídový mák
  • lehké knedlíky;
  • nonfat ryazhenka.

Zvláštní výživa vyvinutá lékařem, při níž je při jídle s gastritidou číslo 5 zakázáno používat potraviny s esenciálními oleji a rostlinnými tuky (jako je margarín, šíření, sádlo), jakož i konzervační látky a barviva. Napařte nebo vařte v dostatečném množství vody (aby nedošlo k odkapávání). Pečené pokrmy jsou povoleny, ale zřídka. Jedním z předpokladů je potřeba vyloučit seznam produktů obsahujících kyselinu šťavelovou a puriny.

Denní nabídka gastritidy:

  • palačinky na šumivé vodě;
  • slabý čaj
  • kuřecí filetka;
  • netučné mléko.
  • polní polévka;
  • parní hovězí pečivo;
  • jahodová želé;
  • tvaroh.
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • Včerejší Fancy Bun.
  • ryby pečené se zeleninou;
  • omeleta

Co jíst v akutní fázi

Gastritida v akutní fázi nezpůsobuje mnoho chuti k jídlu, nicméně je nutné něco jíst. Potraviny, které mohou být konzumovány, jsou determinovány příznaky onemocnění. Nedostatek žaludeční šťávy - to je hlavní příčina bolesti a jiného nepohodlí, které se cítí špatně. Dieta během exacerbace gastritidy, hlavním cílem je vyloučit potraviny a nápoje, které mohou způsobit podráždění již poškozené žaludeční sliznice.

  • nízkotučný jogurt;
  • včerejšek.
  • kakao (bez tuku bez čokolády);
  • krekry stravy.
  • tekutá kaše z ječmene;
  • pudink
  • nízkotučný tvaroh.

Dokonce i když jste vy nebo vaši příbuzní byli diagnostikováni s gastritidou, to není důvodem pro silné zážitky. V dnešní době se kuchaři vyvinuli docela neobvyklými, ale velmi chutnými recepty pro lidi trpící gastritidou. Nabídka pro tento týden se může měnit a jídlo je velmi chutné a můžete si vytvořit vlastní, individuální recept. Vzhledem k tomu, že potrava pacienta musí být kompletní, nabízíme Vám recepty na pokrmy z ryb, masa, obilovin a ovoce. Začněme nejsnadněji, aby tělo asimilovalo produkt - ryby.

Recept 1. Ryby v polštině.

Složení: nízkotučná ryba - 100 g, brambory - 200 g, zelenina pro vývar - 100 g, vejce - 1/2 kusů, máslo - 5 g

Ryby vyčistěte a vařte v zeleninovém vývaru, v tomto případě bude měkčí, což je zvláště důležité pro danou chorobu. Vařte brambory, připravte omáčku z drcených vařených vajec a roztaveného másla. Rybí a bramborová omáčka a slouží ve formě tepla.

Recept 2. Hrnce z mletého masa a brambor.

Složení: mleté ​​maso - 500 g, brambory - 500 g, mléko - 200 g, sůl.

Recept nevyžaduje speciální dovednosti. Příprava: vaříme brambory, rozdrtíme je, přidáme mléko a sůl. Stew sůl mletý ve vodě. Namažte dno pekáče maslem, rozetřete bramborovou kaší rovnoměrnou vrstvu a nakrájíme nahoře. Pečeme v troubě po dobu půl hodiny.

Recept 3. Parní bity.

Složení: hovězí maso - 200 g, bochník - 10 g, olej - 10 g.

Smíšené maso v mýdlovém mýdlovém zařízení se kombinuje s otruby, které jsou ponořeny do vody a projíždějí mlecím strojem na maso. Přidejte vodu, sůl a dobře rozdrtíme. Formuláře a páry.

Recept 4. Krupička s hruškou.

Složení: krupice - 1 šálek, mléko - 3 šálky, sladké hrušky - 5 ks, máslo, vanilín.

Vaříme obvyklou krupicovou kaši - postupně přidejte semínku do vroucího mléka a mícháme nepřetržitě. Posíláme tam vanilku a vaříme, dokud nehustíme. Přidejte olej. Smíchejte s bušícími žampiony a kusy hrušek. Beat whites na pěnu a kombinovat s kaši. Formu namažte, vylijte hmotu a přidejte pudink do připravenosti na půl hodiny ve vodní lázni.

Stalo se tak, že stravovací recepty jsou vnímány jako velmi přísné dietní omezení. Zbytečně, protože pacient na gastritidě pro menu má poměrně velký výběr různých produktů, ze kterých můžete připravit stejně chutné pokrmy, a měli byste také zvážit přínosy zdravé výživy lidskému tělu (jmenovitě tyto zásady jsou základem všech diet souvisejících s poruchou gastrointestinálního traktu - střevní trakt).

A i když není požadován jediný týden dietní stravy, výsledkem bude nejen obnovení poškozené žaludeční sliznice, ale i ztráta několika dalších kilogramů.

Jaký druh ryb se může během gastritidy konzumovat?

Dieta je nezbytnou součástí léčby žaludku na gastritidu. Toto onemocnění vede k narušení absorpce živin. Proto tělo ztrácí bílkoviny, tuky a další podstatné látky. Rybí pokrmy s lékařskou stravou mohou odstranit zánětlivý proces. K tomu, abyste měli prospěch, musíte vědět, jaký druh ryb se můžete během gastritidy jíst, a také být schopen řádně vařit pokrmy z něj. Vyvážená strava a správné životní podmínky pomohou trvale se zbavit onemocnění trávicího traktu.

Jak vybrat správnou rybu?

Při výběru produktů se kupující obvykle dívají na datum, přemýšleli, jak dlouho mohou být použity. Toto pravidlo nevyžaduje další připomínky. Ale co když potřebujete vědět, která ryba obsahuje minimální množství tuku? Obvykle tento výrobek není označen na množství tuku, bílkovin a sacharidů.

Doporučené nízkotučné mořské ryby pro gastritidu:

Tyto druhy neobsahují více než 90 kcal na 100 g tuku v mírně větším množství halibuta (104 kcal). Mezi obyvateli sladké vody do druhů s nízkým obsahem kalorií patří tench, šťuka, biskup, jeseter, šafrán, kapr a sumec.

Je možné používat při gastritidě?

Jeho jedinečné složení zvyšuje ochranné funkce těla, má pozitivní vliv na žaludeční sliznici, odstraňuje nadměrný cholesterol a saturuje tělo užitečnými látkami. Čerstvý produkt s nízkým obsahem tuku zabrání vzniku průjmu, nevolnosti a bolesti žaludku.

Lehké, bohaté ryby během gastritidy a kromě toho zelenina a ovoce zajišťují, že tělo dostane všechny potřebné živiny. Výhodou stravy s tímto produktem je, že nešpecifická potravinová intolerance je eliminována a zároveň tělo získává cenné bílkoviny, vitamín D a minerály.

Jaká ryba může být při gastritidě? Lékaři doporučují pouze nízkokalorické odrůdy vysoké kvality složené ze základních proteinů. A také obsahují polynenasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro tělo.

Pozor! Napařování zachovává maximální přírodní vlastnosti.

Nezpochybnitelnou výhodou produktu je to, že je tráven několikrát rychleji a kvalitativněji než jakýkoli druh masa. Při exacerbaci chronické gastritidy pomohou ryby doplnit potřebné živiny.

Je herba zakázána v případě žaludečních onemocnění?

Je možné jíst sleď při gastritidě? Rodina sleďů má asi 190 druhů. Všechny obsahují mnoho užitečných látek. Existuje dokonce i říkání: "Sleď je na stole, doktor je na okraji." Navzdory svým příznivým vlastnostem je obvykle slaná. A sůl s bolavým žaludkem je škodlivá pro zdraví. Proto herní nádobí způsobují podráždění žaludku.

Správně uvařená sleď při gastritidě pomáhá při výrobě žaludeční šťávy. Aby se neškodilo zdraví, je žádoucí namočit sleď po dobu šesti hodin v mléce. Je nutné jíst sleď ve středně velkém množství a správně kombinovat s jinými produkty. Při gastritidě s nízkou kyselostí, stejně jako při nepřítomnosti chuti k jídlu, je sleď užitečný. Nepřijímatelná pro gastritidu s vysokou kyselostí.

Užitečné odrůdy červené ryby

Červená gastritida je nejlepší alternativou k masu. Ze svých odrůd je nejméně tukem růžový losos, tuňák a pstruh. Jídla z nich obklopují stěny žaludku a nezpůsobují podráždění. Nejoblíbenější z červených odrůd - losos, ale i přes příjemnou chuť, pacienti s onemocněními žaludku nemůže jíst tento příliš mastný produkt.

Pro gastritidu jsou červené ryby obvykle zahrnuty do dietní nabídky. Z něj připravte šetrné pokrmy povolené v tabulce stravy. Pečené, nízkotučné a šťavnaté pstruhové maso má lehkou, jemnou a jemnou chuť. V případě choroby s nízkou kyselostí je pstruhové ucho užitečné.

Jaký druh ryb není povolen během gastritidy?

Hlavním faktorem pro opuštění určitého typu je množství tuku. Odrůdy tuků zahrnují: kapry, jesetera, beluga, sumce, stellate jeseter, losos, sleď, tresek játra, sušené vobla. Zvyšují poškození žaludeční sliznice způsobené žaludečním onemocněním a mohou také vést k tvorbě žaludečního vředu. Abyste se vyhnuli průjmům, pocitu plného žaludku, bolesti a nevolnosti, je lepší nejíst tučné ryby s gastritidou.

Je důležité. Pokud existuje určitá nesnášenlivost, je důležité vyloučit příslušné rybí produkty ze stravy.

Ale také musí být schopen řádně připravit. Konzumace uzených ryb je přípustná při remisi chronických onemocnění žaludku, ale je lepší, pokud se kouří sama. Marinované, konzervované nebo uzené ryby pro akutní gastritidu mohou vést k průjem, nadýmání a dalším onemocněním. Sušené a sušené ryby zvyšují kyselost v žaludku. Proto je lepší tyto pokrmy zcela odmítnout.

Chutné a zdravé rybí pokrmy

Pokud si myslíte, že dietní výživa pro gastritidu znamená chutné a měkké potraviny, pak se hluboce mýlíte. Jak vařit ryby na gastritidu? Stačí, abyste věděli pár malých triků a nebojte se experimentovat. Není nutné vařit pouze polévky. Moderní kuchyně je bohatá na recepty, které pomohou připravit chutné a zároveň zdravé pokrmy.

Růžový losos v pomalém sporáku

Červená ryba - zásoba vitamínů a živin. Pokud vaříte v pomalém sporáku, bude to šťavnatější a chutnější.

Složení:

  • růžová lososová filet - 0,5 kg;
  • brambory - 4 kusy;
  • cibule - 1 kus;
  • mrkev - 1 kus;
  • rajčata - 2 kusy;
  • koření;
  • sójová omáčka;
  • citronová šťáva;
  • zelené na chuť;
  • salátové listy - 4 kusy.

Proces vaření v pomalém sporáku je jednoduchý:

Kousky nakrájíme na plátky o tloušťce nejvýše 3-4 cm. Brambory nakrájíme na 4 kusy a cibuli, rajčata a mrkev na kostky nebo slámu. Přidejte listy salátu na dno pánve a nahoře růžový losos. Pak nakrájejte nakrájenou zeleninu. Posypeme sójovou omáčkou a posypeme kořením podle chuti.

Toto vaření v pomalém sporáku netrvá déle než půl hodiny. Před podáním položte na talíř růžové kousky lososa a zdobte zeleně nahoře.

Pečený tuňák s cibulí v troubě

Složení:

  • tuňák;
  • cibule;
  • máslo;
  • koření na chuť.

Důkladně opláchněte a odlupujte tuňák. Vezměte plech na pečení a umístěte cibule na něj. Položte na ni kousek másla a kostru tuňáka. Vše zabalte pevně fólií. Pečeme 20-25 minut. Toto jídlo je také vyrobeno z tresky obecné a makrely.

Diet kapr v pomalém sporáku

Není vždy možné nakupovat drahé odrůdy mořských ryb. Ale pokrmy z říčních odrůd nebudou horší. Snadný způsob vaření kapra v pomalém sporáku:

Složení:

  • kapr - 500 g;
  • koření podle chuti;
  • citronová šťáva - 1 lžíci;
  • brambory - 3-4 kusy;
  • sušený kopr;
  • sůl

Vyčistěte vnitřek kapra, ořízněte ocas, ploutve a hlavu. Otřete kostru kořením a sůlmi a nechte půl hodiny. Oloupeme a nakrájíme brambory na plátky nebo slámy. Sůl a posypeme sušeným koprem. Umístěte brambory do hrnce a umístěte kapra na vrchol. Brambory s kaprem budou připraveny za 20-25 minut.

Vaření v pomalém sporáku nevyžaduje mnoho času a energie a chuťové výhody jsou hmatatelné. Dost dostat do stravy ryb dvakrát týdně, abyste se zbavili bolesti žaludku.