Enteritida

Dieta (stůl) s gastroduodenitidou: nabídky a doporučení

V lékařství je velmi důležitá oblast zdravotní dietetiky, protože u některých nemocí je účinná léčba prostě nemožná bez správně zvolené stravy. Dieta (stolní) s gastroduodenitidou, například v určitých situacích, je ještě důležitější než léčba drogami, protože s touto chorobou je špatná strava, která způsobuje její výskyt a zhoršování.

Co je gastroduodenitida a jak je to nebezpečné?

Gastroduodenitida je léze ve stěnách dvanáctníku a spodní části žaludku. To může probíhat v chronické a akutní fázi.
U chronických onemocnění může být klinický obraz rozmazaný. Příznaky se objeví až po jídle. Například okamžitě po jídle může osoba pocítit nepohodlí v žaludku. Existuje pálení žáhy, nepříjemné pálení, nadýmání.
Pokud nedodržíte doporučení lékařů během remise nemoci, může dojít do akutní fáze. Během jejích příznaků bude zřetelnější. Člověk má nauzeu a dokonce i zvracení, ztrátu chuti k jídlu. Krev se nachází ve stolici.
Hlavním nebezpečím gastroduodenitidy je jeho akutní fáze. Neumožní člověku vést normální život. Musíme podstoupit složité ošetření a dodržovat přísné dietní omezení.

Jaká strava by měla být následována gastroduodenitidou?

Dieta (stolní) s gastroduodenitidou může být odlišná, protože onemocnění má až dvě fáze. Během exacerbace musíte dodržet dietu číslo 1 a během remisí - číslo 5.
Tento systém dělení stravy podle čísel, podle chorob, pro které je napsán, byl vyvinut docela dávno, během SSSR. A přesto se používá v medicíně a výrazně usnadňuje práci odborníků na výživu. Každá strava byla vybrána pro konkrétní typ nemoci. Všechny jsou zaměřeny na snížení symptomů a na rychlejší odstranění nemoci.

Tabulka č. 1: s akutní gastroduodenitidou

Diety jsou předepsány pouze v okamžiku exacerbace nemoci, která se má držet, měla by být přesně tak dlouhá, jakmile se příznaky nestanou méně výrazné. Po uplynutí asi týdne je zlepšený stav pevně stanoven a teprve potom pacient přechází na méně tuhou stravu.

Základní pravidla stravování

- V jídle lze konzumovat pouze čisté výrobky. Měl by být připravený na vaření nebo vaření. Díky tomu dochází k minimalizaci příjmu vlákniny, což může být během exacerbace gastroduodenitidy extrémně nebezpečné pro stav Vašeho žaludku a střev.
- Kromě vaření a páření jsou povoleny i jiné způsoby vaření, ale existuje jedno pravidlo. Na dokončené misce by neměla být žádná kůra. Ukázalo se, že pokud něco pečete, je nejlepší to udělat pomocí fólie nebo speciálních plastových rukávů.
- Pouze ryby nebo jemné maso lze podávat v jednom kuse. Všechny ostatní pokrmy, jak již bylo zmíněno, by měly být dobře zakotveny.
- Příjem soli je velmi omezený. V den by neměl být více než pár gramů, takže je nejlepší smažit nádobí ihned před použitím.
- Pokud dieta gastroduodenitu vyžaduje i dodržení teplotního režimu. Potraviny by neměly být příliš chladné nebo horké. Proto jsou přísně zakázány všechny pokrmy, které jsou v této podobě podávány.
- Měli byste jíst často, nejméně 5-6 krát denně. Poslední jídlo současně by mělo být krátce před spaním. Může to být sklenice mléka nebo kefír. Po dlouhou dobu zůstává bez jídla a ještě víc, aby byl silný pocit hladu nemožný.
- Energetická hodnota není omezena. V den byste měli konzumovat asi 2,8-3 tisíc kalorií.

Užitečné produkty

Všechny níže uvedené produkty by měly být základem vaší stravy.

Pečení:
- Jakýkoliv chleba jen v sušené formě, včera nebo prostě zastaralý.
- Suché sušenky nebo sušenky.
- Pečení nekvašeného těsta s přidáním jablek, džemu, tvarohu, nakrájeného vařeného masa a ryb

První kurzy:
- Jakékoli polévky s přidáním pudrované zeleniny. Zvláštní pozornost by měla být věnována bramborám, řepě, mrkvům a růstovému klíči. Zeleninové polévky založené na nich by měly být konzumovány zvlášť často.
- Nízkotučné mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Jakékoli nudle polévky.
- Nízkotučné polévky pyré zeleniny nebo mléčné s přídavkem předvařeného masa.
- Sladké polévky na bázi krupice s přídavkem povoleného ovoce a bobulí.
Pro zahuštění polévek můžete použít mouku sušenou v pánvi. Po vaření můžete přidat do nízkotučné kysané smetany, domácí majonézu, máslo v misce.

- Jemné chudé maso, které bylo předtím dobře uvařeno, může být jedno. Totéž platí pro chudé ryby a drůbež.

- Miska a mleté ​​maso nebo mleté ​​maso vařené bez pražení.
- Vařené droby.

Mléčné výrobky:
- Nízkotučné mléčné výrobky, například plnotučné mléko, kondenzované mléko, smetana.
- Kefír a kyselé mléko s minimálním množstvím kvasnic. Výrobky by neměly být příliš kyselé.
- Čerstvý tvaroh, malý obsah tuku.
- Lehce slaný a ne pikantní sýr.
- Zakysaná smetana v omezeném množství (pouze jako malá přísada do polévek nebo omáček)

Vejce:
- Vařené pouze měkké vařené.
- Jakýkoliv druh omeletu s párou nebo nelepivým povrchem.

Obiloviny a těstoviny:
- Krupice, rýže, pohanka, ovesné vločky, dobře vařené a vařené pomocí mléka, vody. V hotové misce můžete přidat cukr nebo máslo.
- Jídla s přídavkem obilovin, například pohanky, sufle, pudinky.
- Těstoviny pouze po důkladném vaření.

Zelenina:
- Květák, brambory, řepa, mrkev a hrášek - jen v dobře vařené podobě.
- Brzy squash nebo dýně může být jíst nedotčené.
- Zralé rajčata jsou omezené. Během dne nemůžete jíst více než 100 g.

Občerstvení:
- Saláty z autorizovaných produktů s doporučeními pro přípravu jednotlivých komponent.
- Domácí pekařské játra nebo maso s přídavkem zeleniny nebo povolených obilovin.
- Dětské klobásy, například klobása nebo mléčné klobásy.
- Kaviár pouze jeseter ryby, bez soli.
- Plniva, želé na bázi chudého masa s přídavkem želatiny.
- Sleď je pouze macerován. Povolené nízkotučné pokrmy založené na tom.

Sladké pokrmy:
- Sladké ovoce jen pečené, pyré, vařené.
- Puree, želé, domácí želé na bobulích a ovoci.
- Nízkotučný máslový krém, mléko nebo ovsená želé, sníh.
- Med, marshmallows, cukr, marshmallow (domácí).

Koření a omáčky.
- Domácí omáčka z mléka bez použití extra tuku.
- Ovocné omáčky se smetanou.
- Nakrájené zeleniny.
- Z koření je povolena pouze skořice a pouze v malých množstvích.

Nápoje:
- Slabý čaj, můžete přidat mléko nebo smetanu.
- Lax káva a kakao s mlékem a cukrem.
- Čerstvé džusy ze sladkého ovoce a zeleniny bez cukru, například pro děti.
- Odvar z bylin a divoké růže.

Další tuky:
- Nepatrné přidání másla je přijatelné.
- Rafinovaný rostlinný olej. Nemůžete smažit.

Škodlivé produkty

Existují potraviny, které jsou ve stravě přísně zakázány. Gastrotodenitida, zvláště ve stádiu exacerbace, může způsobit, že se stanou nebezpečnějšími onemocněními. Zakázáno:
- Chléb z žitné mouky, jakékoliv čerstvé pečení, máslo a těstoviny.
- Silné bujóny, včetně hub.
- Polévky s přídavkem kyselých potravin, jako je okroshka, kapustová polévka a boršč.
- Jakékoli mastné nebo vláknité maso, například vepřové nebo kachní.
- Mastné ryby, solené ryby.
- Mléčné výrobky, kromě povolených.
- Smažené nebo tvrdé kuřecí vejce
- Jakékoliv luštěniny (kromě čerstvého hrášku).
- Hrubé druhy obilovin s vysokým obsahem vlákniny, například kukuřice, ječmene, proso atd.
- Taková zelenina jako ředkvička, okurka, okurky. Zakázáno a šedá.
- Každá listová zelenina, šťovík, cibule a špenát.
- Konzervovaná, nakládaná a nakládaná zelenina.
- Uzené výrobky, konzervy, konzervy, kořeněné občerstvení.
- Kořeněné omáčky, jako je křen nebo hořčice.
- Tuky, s výjimkou povolených.
- Kysané nebo nezralé ovoce, bobule a zelenina.
- Alkohol

Ukázkové menu na jeden den

Snídaně: krupice na vodě s přídavkem mléka, cukru a malého množství jahodových pyré, slabého černého čaje.
Druhá snídaně: domácí želé sladkosti, suché sušenky, mléko.
Oběd: brokolicová krémová polévka s rýží, jemné hovězí, vařené v kuse.
Čas čaje: suché sušenky a čaj s cukrem.
Večeře: želé ryby, bramborová kaše s parní náplní, zelený čaj bez cukru.
Druhá večeře: mléko s nízkým obsahem tuku.

Tabulka č. 5: Chronická gastroduodenitida

Během remisí onemocnění je předepsána další dieta pro gastroduodenitidu. Jeho nabídka je velmi podobná předchozímu menu, ale přesto existují nějaké doplňky, které vám umožňují dělat stravu zajímavější a nejrůznější.

Základní pravidla stravování

- Vaření a páření jsou stále hlavní metodou vaření. Občas můžete vařit nádobí s trochou přidaného oleje. Potřebují jen ponořit povrch misky.
- Množství soli může být zvýšeno. Nyní je norma 6-10 g denně.
- Měl by často jíst. V den - 5-6 jídel. Přerušení mezi nimi není delší než 3 hodiny. Snídaně by měla být nejživější, pak se nutriční hodnota potravy postupně snižuje.
- Je třeba sledovat denní obsah živin. Vypadá to takto: bílkoviny - 80-90 g (40-45 g zvířat), tuk - 70-80 g (20-30 g zeleniny), sacharidy - 300-400 g (nejvýše 70 g jednoduchých uhlohydrátů, které obsahují převládající v dezertech).
- Doporučený příjem kalorií je 2 300 - 2 800 kcal.
- Nejméně 1,5 litru tekutiny by mělo být spotřebováno denně. Ne všechna by měla být voda, protože naše jídlo také produkuje určité množství tekutiny.
- Potraviny s teplotou do 60 ° C jsou již povoleny. Ale studené pokrmy jsou stále zakázány.

Užitečné produkty

Pečení:
- Jakýkoliv chleba jen v sušené formě, včera nebo prostě zastaralý.
- Suché sušenky nebo sušenky.
- Pečení nekvašeného těsta s přidáním jablek, džemu, tvarohu, nakrájeného vařeného masa a ryb

První kurzy:
- Jakékoli zeleninové polévky, zelenina nemusí být nutně silně vařit.
- Nízkotučné mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Jakékoli nudle polévky.
- Nízkotučné polévky pyré zeleniny nebo mléčné s přídavkem předvařeného masa.
- Sladké polévky na bázi krupice s přídavkem povoleného ovoce a bobulí.

Masové nádobí:
- Chudé maso, kuře, ryby, vařené nebo dusené.
- Miska z mletého masa s přídavkem obilovin nebo zeleniny. Můžete je smažit v pánvi s nelepivým povrchem.
- Drobky, vařené podle stejných pravidel jako maso.

Mléčné výrobky:
- Jakékoli mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Množství tuku v nich by nemělo přesáhnout 4%.
- Sýr s obsahem tuku až 30%.
- Čerstvý tvaroh a suché mléko lze vybrat více tuku.

Vejce:
- Jakékoliv druhy vajec, s výjimkou zakázaných.

Obiloviny a obiloviny:
- Slizniční rýže, pohanka, pšenice a ovesné vločky. Přidávají mléko, máslo, cukr nebo jiné sladidla.
- Dezerty založené na obilovinách, jako jsou pudinky nebo sufle.
- Masové nádobí s přídavkem obilovin, například plněné zeleniny.

Zelenina:
- Téměř veškerá zelenina je povolena, s výjimkou těch, které obsahují příliš mnoho škrobu.
- Tvrdá zelenina by měla být dobře vařená. Je žádoucí je zcela brousit.
- Zeleninové polévky, pečená zelenina bez výrazné slupky.

Občerstvení:
- Saláty z čerstvé zeleniny (pouze měkké), s výjimkou zakázaných, s přídavkem másla nebo zakysané smetany.
- Domácí paštiky. Mohou přidat zeleninu nebo obiloviny.
- Dětské klobásy, například klobása nebo mléčné klobásy.
- Kaviár pouze jeseter ryby, ne slané.
- Plniva, želé na bázi chudého masa s přídavkem želatiny.
- Sleď je pouze macerován. Povolené nízkotučné pokrmy založené na tom.

Sladké pokrmy:
- Sladké ovoce jen v pečené, pyré, vařené formě.
- Puree, želé, domácí želé na bobulích a ovoci.
- Med, marshmallows, cukr, marshmallow (domácí).
- Pokrmy ze sušeného ovoce. Připravte se a potřebujete namočit v čisté vodě.
- Pudinky a polévky z obilovin a ovoce.

Koření a omáčky:
- Domácí omáčka z mléka bez použití extra tuku.
- Ovocné omáčky se smetanou.
- Domácí pepřový recept na majonézy.
- Nakrájené zeleniny.
- Z koření je povolena pouze skořice a pouze v malých množstvích.

Nápoje:
- Čaj, černý nebo zelený, není příliš silný. Můžete přidat mléko, cukr, med a tak dále.
- Kissels se domácí kompoty z ovoce, sušeného ovoce a bobulí.
- Kakao a káva jen v slabé formě s množstvím mléka.
- Čerstvé šťávy bez přidaného cukru. V obchodě můžete vzít pouze ty, které jsou určeny pro děti, protože v jejich složení není cukr.
- Byliny a boky povolené lékařem.

Další tuky:
- Nepatrné přidání másla je přijatelné.
- Rafinovaný rostlinný olej. Nemůžete smažit.

Škodlivé produkty

Dieta pro gastroduodenitidu (tabulka 5) zakazuje následující:
- Alkoholické nápoje, silný černý čaj a káva.
- Sladká limonáda, soda a tak dále.
- Kyslé horké pokrmy, jako je polévka.
- Fazole v jakékoli formě, houby, včetně vývarů z nich.
- Pearl ječmen, proso a kukuřice grity.
- Mastné maso, drůbež a ryby, tuk, slanina, slanina.
- Pikantní nebo kyselá zelenina a ovoce.
- Kulinární tuky, jako je margarín.
- Zmrzlina a veškeré mastné mléčné výrobky.
- Čokoláda, cukrovinky, s výjimkou povolených.
- Kakao jako součást dezertů (stále ho můžete pít).
- Jakékoliv průmyslové omáčky.

Ukázkové menu na jeden den

Snídaně: včerejší chléb s džemem, ne více než 2 sendviče, pečené jablko s medem, slabá káva.
Druhá snídaně: domácí sušený houbový dort, mléko.
Oběd: zeleninová polévka ve slabém kuřecím vývaru, zelný salát.
Oběd: želé z domácího oblíbeného ovoce.
Večeře: chudé ryby, pečené ve fólii se zeleninovou oblohou, trochu kefír se zeleninou.
Druhá večeře: mléko s nízkým obsahem tuku.

Dieta s gastroduodenitidou

Dieta pro gastroduodenitidu poskytuje řadu omezení. Současně by se mělo řídit přísně, jinak by mohlo dojít ke zhoršení zdraví a zhoršení nemoci.

Dieta s gastroduodenitidou

Vlastnosti toku

Gastroduodenitida je onemocnění charakterizované vývojem zánětlivého procesu v sliznicích žaludku a dvanáctníku. Důvody vzniku tohoto onemocnění mohou být špatná výživa, dlouhodobé užívání medikamentózních léků, silný stres apod. Příznaky gastroduodenitidy jsou typické pro mnoho funkčních poruch gastrointestinálního traktu:

  • epigastrická bolest, která se objevuje 2 až 3 hodiny po jídle;
  • pocit těžkosti;
  • nevolnost, bolest;
  • trávení

Gastroduodenitida je rozlišena: ve formě průtoku - akutní a chronické, ve stadiu vývoje - exacerbace nebo remise. Stejná nemoc někdy u různých pacientů probíhá odlišně. Gastroduodenitida může být doprovázena vysokou nebo nízkou kyselostí, přítomností souběžných gastrointestinálních onemocnění apod. Z mnoha zřejmých důvodů může samoléčba situaci zhoršit. Léčba je individuální a je předepsána lékařem. Také je pro pacienta vytvořeno speciální menu, které obsahuje konkrétní seznam výrobků, které nedráždí sliznici.

Obecná doporučení

Dieta s gastroduodenitidou zahrnuje vývoj určitých stravovacích návyků u pacienta. Pomůže snížit nežádoucí účinky na sliznice žaludku a dvanáctníku, kde je lokalizováno zánětlivé zaměření. Dieta pro gastroduodenitidu zahrnuje přísné dodržování určitých pravidel. Takže jídlo, které pacient užívá, by měl být teplo nebo pokojová teplota. Příliš horké nebo naopak studená jídla jsou nepřijatelné a mohou vést k exacerbaci onemocnění. Nabídka pacienta zajišťuje částečné stravování: musíte často jíst (5-6krát denně), ale v malých porcích.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výrobkům uvedeným v nabídce. Příliš ostré, tvrdé a obtížně zpracovatelné potraviny dráždí sliznice. Doporučuje se, aby každý pacient důkladně žvýkal a nejezděl "na cestách".

Povolené produkty

Strava pro gastroduodenitidu u dospělých zahrnuje konkrétní seznam schválených potravin. Jedná se o to, že denní nabídka pacienta stojí za to. Dieta s gastroduodenitidou umožňuje použití:

  • surové omelety a vejce;
  • polévky a bramborová kaše na rostlinné, kuřecí nebo rybí vývar;
  • maso nebo ryby, vařené nebo vařené;
  • polévané plátky;
  • vařená zelenina;
  • čerstvou kyselou smetanou nebo tvarohem, kefír, stejně jako ostatní mléčné a mléčné výrobky;
  • cereálie z krupice, obiloviny, rýže;
  • ovoce, zelenina a byliny (všechny pevné výrobky jsou důkladně rozemleté ​​v mixéru);
  • želé a marmeládové sladkosti, želé;
  • čerstvé džusy, čaj, kompot atd.

Dieta pro děti s gastroduodenitidou se nijak výrazně liší od nabídky dospělého, s výjimkou některých individuálních charakteristik každého jednotlivého dítěte. Zvláště přísně by měla následovat dietu s gastroduodenitidou v akutní fázi. Zde přísná strava zajišťuje další léčbu drog, stejně jako lidové prostředky, které působí jako další podpůrná léčba.

Zakázané produkty

Přísná strava ukládá zákaz některých potravin a jídel z nich. Takže pacient nesmí jíst konzervy, uzené a solené. Diet ukládá zákaz vyprážených potravin, používání alkoholu a nápojů se syrovátkami, používání koření, horké omáčky, koření a koření ve velkém množství. Některá zelenina a ovoce bohaté na vlákninu mohou poškodit tělo pacienta kvůli jeho pevné struktuře nebo vysokému obsahu kyselin. U akutní gastroduodenitidy musí být z jídelníčku odstraněny okurky, ředkvičky, zelí, špenát a šťovík.

Potraviny podle typu gastroduodenitidy

Dieta pro gastroduodenitidu je zvolena podle charakteristik onemocnění, menu by mělo být vybíráno striktně individuálně.

Erozivní gastroduodenitida

Erozivní gastroduodenitida ukládá určitá omezení používání tuku, stejně jako smažené, kořeněné, slané a konzervované potraviny. Je třeba teplé jídlo teplé, vyhýbat se teplému a studenému jídlu, syceným nápojům.

  • první metoda: kaše z dobře uvařených obilovin na mléce, non-kyselé tvaroh, oblečený s jednou lžící zakysané smetany, bobule pěna;
  • druhá metoda: pečené jablko;
  • třetí metoda: vařená rýže, vařené maso nebo mléčné polévky;
  • čtvrtá metoda: dogrose odvar;
  • pátý způsob: vařené ryby, bramborová kaše nebo vejce, čaj s marmeládou;
  • před spaním: tekutý fermentovaný mléčný výrobek (kefír, varenets, ryazhenka, jogurt).

Gastroduodenitis: období exacerbace

Zpravidla je nutné dodržovat přísné omezení v potravinách nejpozději do pěti dnů.

  • první dávka: teplé mléko, syrové vejce nebo míchaná vejce;
  • druhý příjem: teplé želé;
  • třetí metoda: masové soufflé, kapalná ovesná kaše nebo perličkový ječmen, smetana;
  • čtvrtá metoda: želé z ovoce nebo bobulí, čaj z šípky;
  • pátý způsob: mléčná kaše, sklenice mléka;
  • před spaním: kefír.

Povrchová gastroduodenitida

Dieta s gastroduodenitidou a pankreatitidou pomůže zastavit zánět a zabránit dalšímu šíření onemocnění. Recepty jsou jednoduché a jednoduché. Jakékoli excesy ve formě hojnosti koření, ostré nebo sladké, jsou jednoduše vyloučeny.

  • první dávka: sklenice mléka nebo tvaroh;
  • druhá metoda: želé nebo ovocné želé;
  • třetí metoda: celá vařená zelenina, zelenina nebo bramborová kaše;
  • čtvrtá metoda: odrůdy z vařené masné stravy;
  • pátá metoda: vařené ryby.

Doporučuje se pít alkalickou minerální vodu.

Gastroduodenitis s vysokou kyselostí

Gastroduodenitis s vysokou kyselostí vyžaduje pravidelné stravování a přilnavost. Nemoc, doprovázená vysokou kyselostí, ukládá řadu konkrétních omezení. Například potraviny by měly být uzemněny a intervaly mezi jejich příjmem by neměly být delší než 3 hodiny.

  • první recepce (8:00): mletá rýže nebo ovesné vločky, sklenice mléka nebo čaje;
  • druhá recepce (11:00): pečené jablko;
  • třetí přípitek (13:00): mrkvové pyré, zeleninová nebo ovesná polévka, parní hamburgery, kompot
  • čtvrtý příjem (16:00): káva z čekanky s mlékem, sušený chléb;
  • pátá recepce (19:00): rýžový pudink, vařené ryby, rohlíky;
  • před spaním (22:00): krém.

Gastroduodenitida s nízkou kyselostí

Nízkokyselinová gastroduodenitida nevyžaduje přísnou stravu s častým jídlem. Čtyři jídla stačí.

  • první metoda: surová vejce, bobule nebo tvarohová pěna, teplý čaj s krekry;
  • druhá metoda: zeleninové pyré, rýžová kaše nebo polévka, pečené moučky;
  • třetí metoda: otruby (odvar);
  • čtvrtý způsob: rýžový puding, vařené ryby (maso), ovocný salát, jogurt.

Potravinové prvky: tabulka č.5

Pokud je tato onemocnění nejčastěji doporučována terapeutická strava - tabulka 5. Současně z výživy pacienta jsou vyloučeny potraviny, které stimulují sekreci žaludku. Zakázané žáruvzdorné sýry, smažené a kořeněné potraviny. Menu je založeno na tekutých mléčných obilovinách, krémových polích, vařené zelenině, rybách a maso, vejcích, tvarohu. Fermentované mléčné výrobky, pěna a bobule, želé a kissel jsou vítány. Taková strava pomůže zlepšit zdraví pacienta s cholecystitidou a gastroduodenitidou, stejně jako prevenci exacerbace nemoci.

Co je strava pro?

Dieta pomůže nejen zlepšit zdraví, ale i zdraví pacienta. Pečlivě navržená a plánovaná strava pomáhá:

  • zabránit exacerbaci onemocnění;
  • zabránit rozvoji souvisejících chorob;
  • odstranit nepříjemné příznaky.

Nejčastěji potřebná strava pro pacienta předepisuje gastroenterolog po provedení důkladné studie a diagnózy. Přísná strava je však nutná maximálně čtyři měsíce.

Tabulka č. 5 s gastroduodenitidou

Mimořádně nepříjemná gastroduodenitida je strašná noční můra gurmánů a každého člověka, který není lhostejný k chutnému jídlu. Zánětlivé procesy v žaludku a střevech významně omezují naši obvyklou stravu a nutí nás pečlivě sledovat obsah menu. Včasná léčba a účinná strava se však samy o sobě známou a konečně tato nemoc přichází do remisí. Výživa během tohoto období onemocnění je charakterizována některými odpustky v potravním režimu pacienta, stejně jako postupný přechod od přísného dodržování stravy k celkové stravě. Je důležité vědět, že přechod na tabulku 5 remisí neznamená, že nyní můžete jíst něco v jakékoliv formě. Pouze po ukončení léčby gastroduodenitidy a po konzultaci s ošetřujícím lékařem se může stát, že se od přísné stravy přesune do normální stravy. Je třeba rozlišit tabulku č. 5 a její odrůdy zaměřené na léčbu různých chronických onemocnění žaludku nebo na správnou výživu zcela zdravého člověka.

Tabulka číslo 5 s gastroduodenitidou, co to je?

Některé věci, které byste měli vědět o tabulce číslo 5. Gastroduodenitida se stále neuplatňuje, což znamená, že bývalá péče ve stravě by měla být čtvercová, aby se zabránilo komplikacím. Vařené pokrmy již nemusí brousit, jinak se tato strava příliš neliší od předchozích. Je zakázáno smažení, nádobí musí být vařeno nebo pečené. Je zaznamenáno velké množství jídel, nejméně pět denně. Potraviny by měly být důkladně žvýkány. Zakázané sladkosti, všechny druhy čokolády, zmrzliny a sladkého pečiva ještě nejsou vhodné, ale pečlivé dodržování těchto 5 tabulek vám pomůže zbavit se gastroduodenitidy a znovu si vychutnat své oblíbené pokrmy.

Ukázkové menu 5 Tabulka s gastroduodenitidou

Nabídka během týdne se provádí nezávisle, jsou dodržována pouze obecná doporučení. Tato strava je zaměřena na normalizaci trávení a postupný návrat k normální stravě. V tabulce číslo 5 se seznam dostupných receptů značně rozšiřuje. Ukázkové menu pro gastroduodenitidu jako vzorek:

  • Snídaně: Tvaroh s kysanou smetanou; ovesné vločky vařené v mléce; kastrol.
  • Druhá snídaně: pečené jablko, slabá káva s mlékem.
  • Oběd: Vařené chudé maso s rýží; kysané zelí s mléčnou klobásou; polévky s pudinkem.
  • Oběd: ovoce; všechny šťávy bez cukru.
  • Večeře: bramborová kaše s rybami; tvarohový pudink.

Obecně platí, že tabulka č. 5, která je nezbytná k dosažení souladu s odpuštěním gastroduodenitidy, dává větší prostor pro různé pokrmy než jakékoliv jiné. Je však třeba mít na paměti, že seznam zakázaných produktů se od počátku onemocnění téměř nezměnil. Zvláštní péče při přípravě jídelníčku by měla být věnována právě proto, aby bylo možné vybrat správné výživné pokrmy, aniž byste riskovali zhoršení gastroduodenitidy, což způsobí nové kolo onemocnění. Po konzultaci s lékařem můžete postupně přidávat smažené, uzené a jiné pokrmy, které byly dříve na seznamu zakázány, a neporušujte dietu. Neměli bychom zapomenout na potřebu pravidelného vícenásobného jídla a zejména na důkladné žvýkání jídla.

Dieta s gastroduodenitis - zakázané, povolené produkty, lahodné recepty

Dieta s gastroduodenitidou je jedním z hlavních prvků komplexní terapie. Ujistěte se, že budete dodržovat přísnou dietu během období exacerbace, další správnou výživu, abyste zabránili relapsům. Dieta podporuje rychlé zotavení, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkce těla, obnovuje správné trávení.

Strava je v akutní fázi

Ve většině případů exacerbace gastrointestinálních onemocnění přispívá k nesprávné stravě, narušenému režimu a špatným návykům. Abyste tělu pomohli obnovit, musíte udělat správnou dietu, vzdát se alkoholu, kouřit, léky, omezit užívání léků, normalizovat stravu.

Pravidla stravování ve stádiu zhoršení:

  • Potřebujete jíst až 6krát denně v malých porcích. Po jídle by měl dojít k mírnému pocitu hladu. Abyste předešli přejídání, doporučujeme před jídlem vypít sklenici ne-uhličité minerální vody.
  • Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Není dovoleno hustá, vydatná večeře, potraviny, které jsou obtížně strávitelné.
  • Je nutné jíst pomalu a každou porci dýchat důkladně. Je zakázáno jíst suché ryby na cestách. Při jídle nemluvte.
  • Jídlo by mělo být příjemné - ne horké a příliš chladné. Jsou teplé pokrmy, které přispívají k rychlému trávení, k normálnímu chodu trávicího systému. Horké jídlo, studená dráždí sliznici, vyvolává pálení žáhy, žvýkání.
  • Během období exacerbace je zakázáno konzumovat alkoholické, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, uzené výrobky, konzervované potraviny, smažené, mastné, kořeněné pokrmy.
  • V denní dávce by měly být první kurzy - polévka s masem, zeleninový vývar, zelený boršč, kapustová polévka, pohanka, rýže, ovesné vločky, dušená zelenina, mléčné výrobky.
  • Z tuků byl povolen rostlinný olej, máslo. Pikantní omáčky, majonéza, kečup, hořčice jsou zakázány.
  • Je třeba opustit rychlé občerstvení, výrobky s obsahem příchutí, příchutí, chemických přísad - čipů, ořechů, sušenek, sušených ryb v sáčcích, chobotnicích a jiných podobných produktech piva.

Seznam povolených produktů:

  • mléko;
  • zakysaná smetana;
  • kefír;
  • tvaroh;
  • ryazhenka;
  • máslo;
  • jogurt;
  • sýr;
  • pohanka;
  • rýže;
  • ovesné vločky;
  • krupice, kukuřice;
  • pšeničný chléb;
  • krekké sušenky, sušenky, bafky;
  • sušené meruňky, rozinky, švestky;
  • matice;
  • brambory;
  • řepa;
  • mrkev;
  • květák;
  • cuketa;
  • mladý hrách;
  • zelenina - kopr, petržel, cibule;
  • malá okurka;
  • chudé vepřové maso;
  • drůbež, jehněčí, telecí, králík;
  • mořské ryby;
  • játra;
  • rostlinný olej;
  • vejce;
  • ne-uhličitá minerální voda;
  • zelený čaj;
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • těstoviny.

Z povolených produktů může přijít s extrémně mnoha zdravými, chutnými pokrmy. Dieta nebude monotónní, otravná. Po zmizení bolestivých příznaků se doporučuje pokračovat v dodržování zdravé výživy, ale pravidelně smažené potraviny, koření, omáčky, saláty s majonézou, čokoládou, kávou a alkoholem jsou povoleny. Všechno v moderování, v rámci rozumu.

Dieta s vysokou kyselostí

Problémy s zažívacím traktem jsou často doprovázeny zvýšenou žaludeční kyselostí. Situace je nebezpečná výskytem pálení žáhy, pálení, podráždění sliznice, zánět. Existuje nauzea, bolesti žaludku, pocit přeplnění, ztráta chuti k jídlu, zhoršitelnost stravitelnosti užitečných složek, oslabení těla, hromadění toxinů. Chcete-li normalizovat hladinu kyselosti, užívejte speciální léky, postupujte podle speciálních dietních jídel.

V takovém případě je požadováno splnění všech pravidel uvedených v předchozí části. Je třeba si uvědomit, že následující produkty přispívají ke zvýšení kyselosti:

  • káva;
  • silný čaj;
  • med;
  • citrusové plody;
  • jahody;
  • malina;
  • švestky;
  • meruňka;
  • třešně;
  • řepa;
  • lilky;
  • rajčata;
  • pepř sladká a hořká;
  • sladkosti se spoustou krému;
  • jam;
  • čerstvé pečivo;
  • smažené potraviny;
  • koření;
  • řepná polévka;
  • čokoláda;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje;
  • rychlé občerstvení

Dieta s vysokou kyselostí zajišťuje odmítnutí těchto produktů, všech kyselých plodů, alkoholu, kouření.

Snižuje kyselost:

  • nízkotučný tvaroh;
  • teplé mléko;
  • malá krémová, olivová;
  • matice;
  • Pohankové krupice;
  • rýžový vývar nebo z lněných semen;
  • meloun;
  • meloun;
  • banán;
  • slunečnicová semena, dýně;
  • brambory;
  • mrkvová šťáva;
  • surové vejce;
  • prémiové těstoviny;
  • bílý chléb;
  • sušené ovoce.

O normalizaci kyselosti se ukazuje zlepšení celkového zdraví, nedostatek pálení žáhy, zvracení, zvýšená chuť k jídlu.

Týdenní menu s recepty

Miska by měla být vařená, pečená, dušená, vařená. Je přísně zakázáno používat smažené. Sůl, cukr je používán na minimum. Koření nepoužívá, zelené jsou povoleny. Maso by mělo volit odrůdy s nízkým obsahem tuku, mořské ryby.

Denní režim

První pravidlem k úspěšnému zotavení je normalizace stravy.

  1. Ráno by se mělo začít sklenicí minerální vody bez obsahu uhličitanu, bramboru a mrkvové šťávy. Takovýto začátek dne pomůže správně zahájit trávicí systém, snížit hladinu kyselosti, zlepšit chuť k jídlu. Snídaně je zapotřebí od 7:00 do 9:00. Jídla na snídani - ovoce, tvaroh, toast, vejce, zelenina, ovocný salát.
  2. Okolo 12 hodin odpoledne se doporučuje druhá snídaně, která se skládá z lehkého občerstvení. Může to být ovoce, sendvič, sušenky, jogurt, sušené ovoce, ořechy.
  3. Večeře by měla být od 14:00 do 15:00. Ujistěte se, že obsahuje první chod - polévku se zeleninou, masným vývarem, zeleným borškem, zelovou polévkou. Ve druhé se podávají bramborová kaše, dušená zelenina, salát, příloha ovesné vločky, pohanka a obiloviny z rýže. Stejně jako kuřecí maso, králičí maso, masové kuličky, ryby. Finální oběd je šálek zeleného čaje, sklenice mléka, minerální vody, nápoje z léčivých bylin.
  4. Večeře by měla být od 17:00 do 18:00. Jídla z tvarohu, kaše na mléce nebo másle, salát ze zeleniny, ovoce, knedlíky, knedlíky, pečivo jsou povoleny.
  5. Druhá večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním. Můžete jíst banán, sladké jablko, pít sklenici kefír, jogurt, smoothies, jíst sušenky.

Dodržování této stravy by mělo být nejen v období exacerbace, ale také neustále v prevenci relapsu v budoucnu.

Menu pro týden

Ze seznamu povolených produktů vytvořte nabídku pro týden. Recepty na dietetické pokrmy jsou obrovské, a to i při nedostatku času, můžete udělat lahodnou snídani, oběd nebo večeři.

Jak jíst s gastroduodenitidou

Racionální výživa s gastroduodenitidou se stává klíčem k efektivní léčbě. Ovlivněný žaludek a střeva potřebují šetrnou stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné stravy si musíte zapamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky gastrointestinálního traktu, jako jsou:

  1. Konstantní tíha v žaludku.
  2. Záchvaty nevolnosti.
  3. Pálení žáhy.
  4. Nepohodlí v břišní dutině po jídle.
  5. Průjem, který je nahrazen zácpou.

Dieta s gastroduodenitidou zmírňuje tyto příznaky, pomáhá předcházet vzniku komplikací.

Zásady výživy

Aby byla strava účinná, musíte si vzpomenout na několik základních pravidel:

  1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkán. Požití nezemědělých potravin poškozuje sliznici a zhoršuje průběh onemocnění.
  2. Jezte nejméně pětkrát denně v malých porcích. Snažte se jíst denně současně.
  3. Nejezte příliš chladné nebo horké pokrmy. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny skladované v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím uchovávány při pokojové teplotě.
  4. Pokud si nedokážete představit svůj život bez cukrovinek, vyberte med. Tento přírodní produkt nepoškozuje zažívací systém, pomůže posílit imunitní systém. Takže tělo bude lépe zvládat onemocnění.
  5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Vařte a pečte maso a zeleninu.
  6. Jako nápoj zvolte minerální vodu. Zvláštní složení se zvolí po konzultaci s lékařem.

Tím, že se budete řídit těmito doporučeními, můžete se rychle zbavit této nemoci a neškodit zdraví.

Efektivní výživa

Existuje několik základních diet určených k léčbě gastrointestinálních onemocnění. Při aplikaci gastroduodenitidy:

  1. Tabulka č. 5. Jeho hlavním úkolem je chránit játra před poškozením, vylepšit sekreci žluči. Základem této stravy je snížení používání žáruvzdorných tuků. Současně by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálním rozmezí.
    • Vaření je povoleno pouze metodou vaření nebo pečení. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, jsou rozemlety na pyré. Je zakázáno jíst masné maso: jehněčí, kachní, vepřové. V pokrmech můžete přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
    • Nemůžete jíst čerstvý chléb, pečené produkty, koláče. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, marshmallowem nebo medem.
    • Budeme muset opustit řadu mléčných výrobků: zakysaná smetana, ryaženka, smetana, mléko. Je třeba je nahradit kefír nebo kleště.
  2. Tabulka číslo 1. Dieta pro gastroduodenitidu v akutní fázi nebo během poslední fáze léčby. Zahrnuje úplné odmítnutí produktů, které stimulují sekreci v žaludku. Potraviny by měly být rychle tráveny, takže koření a jiné podněty jsou nepřijatelné. Je zakázáno používat marinády, uzené maso. Denní sazba je 1500 kcal.

Výběr konkrétní stravy se provádí na základě výsledků analýz pacienta. Odborník by měl dát všechna potřebná doporučení pro správnou výživu.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitida může mít různé formy a stupně závažnosti. V závislosti na nich si odborník vybírá konkrétní výživový program.

Existují tyto odrůdy:

  1. Dieta v akutní formě onemocnění. Prokurujícím faktorem je použití tučných potravin, alkoholu, jídla na suché potraviny. Proto je nejprve nutné odstranit škodlivé produkty z stravy. Zapomeňte na kouřové potraviny, konzervované potraviny, sycené nápoje. V prvních pár dnech je lepší zapomenout na potraviny dohromady. Snažte se vypít další bylinný čaj nebo infuzi šípu. Poté se držte jemného menu.
  2. Dieta pro chronickou gastroduodenitidu. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jezte malé jídlo. Úplně odstraňte součásti, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené výrobky, houby. Nejezte jačmeň a jáhly. Surové zeleniny nejlépe nejíst. Jezte je vařené nebo vařené.
  3. Dieta s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může způsobit vředy. Abyste tomu předešli, dodržujte určitou dietu. Jezte 6krát denně nebo více současně. Vařte nebo pečte nádobí. Rychle připravte zdravé jídlo s parníkem. Vypijte více kompotů, želé, infuzi šípky, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
  4. Dieta s erozivní gastroduodenitidou. Tento druh je doprovázen výskytem eroze na stěnách střev a žaludku. Zastavení tohoto procesu uspějete s přísnými omezeními výkonu. Využívá se kefír, tvaroh, obiloviny, polévky, sladké ovoce, ryby a chudé maso. Parní nebo mleté ​​pokrmy.
  5. Dieta s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí odstranit škodlivé produkty z menu, zavést více vařené zeleniny, libové maso, tvaroh, ovocné pyré a želé. Pokuste se pít víc minerální vody.

Zvláštní doporučení udělí odborník poté, co podstoupíte lékařskou prohlídku.

Seznam přísně zakázaných produktů

V jakékoliv formě se choroba postupuje, je seznam produktů, které jsou přísně zakázány. Obsahuje:

  1. Kvass.
  2. Čerstvé pečivo, chléb.
  3. Mastné maso nebo ryby.
  4. Uzené výrobky.
  5. Živočišné tuky.
  6. Hořčice
  7. Křen
  8. Čokoláda
  9. Termíny.
  10. Rybíz, angrešt, maliny.
  11. Zmrzlina
  12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrách, okurky, okurky.
  13. Silný černý čaj a káva.
  14. Klobásy.

Použití těchto přípravků vede ke komplikacím této nemoci, stejně jako ke závažným zdravotním důsledkům.

Přibližné menu pro týden

Zdravé jídlo nemusí nutně dobře chutnat. Pokud uděláte správné menu pro týden, pak každý den budete jíst vynikající a zdravé pokrmy. Týdenní strava může být reprezentována následujícím způsobem:

  1. Pondělí
    • Na snídani trochu rýžové kaše v mléku s nízkým obsahem tuku. Pijte šálek kakaa.
    • Po pár hodinách jíst jablko pečené v troubě. Některý med je obvykle přidán k tomu.
    • Na oběd - zeleninová polévka, masové kuličky, dusené a brokolicové pyré.
    • Jako odpolední svačinu jsou vhodné některé dietní sušenky, přidává se čaj s mlékem.
    • Na večeři je módní vařit pohanku s malým krajem pečené ryby.
    • Pokud trpíte hladem před spaním, vypijte sklenici teplého mléka.
  1. Úterý
    • Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesné kaše, bobule.
    • Druhá snídaně může být pečené ovoce.
    • Oběd se skládá z porce rýže s malým kusem vařeného masa, kompotu.
    • Nejlepší odpolední svačina je dogrose bujón.
    • Na večeři stačí zeleninové pyré, několik marmelád a šálek čaje.
    • Před spaním pijte sklenici kefíru.
  1. Středa
    • Na snídani se podává malá část tvarohu, čaj.
    • Oběd z ovocné želé.
    • Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masovou suflou.
    • V poledne je dostatek ovocné želé, odvar z šípky.
    • Dopřejte si večeři s pohankou obiloviny s masem a mlékem.
    • Před spaním pijte pohár želé.
  1. Čtvrtek
    • Na snídani, krupicovou kaši, vařenou v mléce, stejně jako malý nízkotučný tvaroh.
    • Po nějaké době jíst pečené jablko.
    • Na večeři vyzkoušejte polévku Hercules, vařenou v zeleninovém vývaru, vařená mrkev.
    • Pro odpolední občerstvení připravte několik krekrů, milkshake s čekankou.
    • Večeře tvoří rýžový pudink, parní kuřecí patty, kissel.
    • Před spaním jen pijte mléko.
  1. Pátek
    • Vynikající snídaně bude sufle s tvarohem s banánem a čajem.
    • Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
    • Rýžová polévka, zeleninové pyré a steak na páře jsou vhodné k obědu.
    • Pro odpolední svačinu je dostatek otrubových otrub.
    • Lahodná večeře bude vyrobena z rýžového pudingu, ovocného salátem.
    • Než jdete do postele, použijte sklenici jogurtu.
  1. Sobota
    • Na snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
    • Berryová pěna je vhodná jako pozdní snídaně.
    • Oběd se může skládat z polévové polévky, pohanky z masa.
    • Na oběd omezte boky bujónu.
    • Vaříme večeři z dušené zeleniny, pečené ryby, vařené vejce.
    • Pozdě večer je dost kefír.
  1. Neděle.
    • První snídaně se skládá z tvarohu s přídavkem čerstvých nebo zmrazených jahod, čajem.
    • Později jíst nějaký ovocný salát.
    • Večeře, rýžová kaše s masem, želé udělá.
    • Při obědě omezte infuzi divoké růže.
    • Večeře bude opravdovou pochoutkou, pokud to uděláte ze zeleninového pyré s vařeným masem, infuze šípkové láhve.

Mezi jídly pijte více minerální vody. Dodržujte režim až do úplného vyléčení.

Recepty na lahodné zdravé pokrmy.

Jídlo by nemělo být monotónní. Dokonce i zdravé potraviny mohou vařit vydatné, chutné jídlo. Zahrňte recepty na polévky, dezerty, hlavní jídla z menu. Mezi nejoblíbenější patří následující:

  1. Masové kuličky. Kuřecí filet vaříme. Smíchejte s strouhanou rýží. Přidejte malé množství mléka. Ze směsi vyrobené z malých kuliček. Vařte je až do vaření ve vroucí vodě.
  2. Pečené jablka. Pro toto jídlo jsou vhodné pouze sladké a kyselé odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Malý otvor trochu posypte práškovým cukrem. Pečte ovoce do trouby při nízké teplotě. Jakmile se na ni vytvoří červená kůra, odstraňte ji. Voda trochu medu. Podáváme u stolu.
  3. Ovocný salát Každé nekyslé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší upřednostňovat banány, jablka, broskve. Přidejte některé jahody. Jemně nakrájejte všechny přísady. Naplňte světlým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte, že jíst takový salát je často nežádoucí, ale každých pár dní se můžete hýčkat.
  4. Berry pěna. Použijte všechny bobule, kromě těch, které jsou zakázány. Opláchněte je důkladně. Stlačte džus. Směs džusu, zbytek bobulí a vody do varu. Filtrovat složení. Zbytek zbývající kapaliny opět vraťte. Dejte nějaký cukr a krupici. Nezapomeňte neustále míchat. Po mírném ochlazení smícháme. Šířte na smetaně.
  5. Zeleninový vývar. Smažte brambory a mrkev v malých kostech. Vařte asi 25 minut při nízké teplotě. Poté nechte vařit po dobu 15 minut vařit. Filtr. V této vývaru můžete vařit jakoukoli cereální polévku.
  6. Rybí polévka. Vyberte si vhodný kus pollack, treska modravá, treska treska nebo řeka. Sůl je. Nakrájejte mrkev a celer v kruzích. Rozdrtit nějaký kopr. Vložte rybu do hrnce s hustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninu. Rozložte zeleninu. Ryby uhasit po dobu půl hodiny na nízké teplotě.
  7. Lehká vinaigretta. Potřebuje to: řepu, mrkvu a brambory. Vaříme zeleninu v dvojitém kotli a nakrájíme. Smíchejte salát. Oblékání může vyrobit lněný olej.
  8. Polévka polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně přidejte lžíci krupice. Vařte asi 20 minut a stále se míchá. Zadejte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
  9. Lazy knedlíky. Sýr rozetřete sítkem. Nalijte lžíci mouky, čajovou lžičku cukru a vejce. Těsněme těsto. Odložte z něj klobásu. Nakrájejte na malé kousky. Kroužky získané ve vroucí vodě se vaří 5 minut. Podáváme s nízkotučnou smetanou smetanou.

Při dodržování všech pravidel o správné výživě se můžete vypořádat s touto chorobou. Ale než se omezujete na výživu, nezapomeňte konzultovat s lékařem.

Dieta s gastroduodenitidou

Popis k 04/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po dobu 14-21 dnů
  • Termíny: 21 dní
  • Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rublů za týden

Obecná pravidla

Gastroduodenitis je kombinovaný zánět sliznice spodní části (pylori) žaludku a horní části dvanácterníku. Jedná se o anatomickou blízkost těchto orgánů a často společné etiologické faktory (přítomnost heliobakterie), podporuje sekundární zapojení do patologického procesu sliznice dvanácterníku. Toto onemocnění je typ chronické gastritidy.

Existují akutní a chronické formy onemocnění, ale na úrovni domácnosti většina lidí pod gastroduodenitidou naznačuje chronickou formu onemocnění, která trvá dlouhou dobu se střídajícími obdobími remise a exacerbacemi, které jsou vnímány jako "akutní gastroduodenitida".

Dieta s gastroduodenitidou je důležitou složkou terapeutického procesu a závisí na formě a druhu onemocnění (povrchová katarální, erytematózní, erozivní gastroduodenitida), stejně jako údaje o pH žaludku. Obecné zásady výživy pro gastritidu a duodenitidu jsou: maximální šetření sliznice kompromitovaného orgánu z jakýchkoli škodlivých faktorů. Toho lze dosáhnout tím, že vyloučíte výrobky, které vyžadují dlouhodobé trávení z jídelníčku, jídlo se podává v homogenizovaném stavu (vařené, drcené, houževnaté) a také budete muset důkladně žvýkat potravu.

Není povoleno provozovat potraviny v příliš horkém / chladném stavu. Potraviny, které způsobují chemické podráždění (mastné a smažené potraviny, uzené potraviny, marinády, koření a omáčky, konzervy, surová zelenina, alkohol), jsou vyloučeny ze stravy, sůl je omezená.

Odrůdy

Potrava pro chronickou gastroduodenitidu je předepsána podle určitých schémat, konzistentně v závislosti na formě a fázi onemocnění, kyselosti žaludeční šťávy.

Dieta s gastroduodenitidou v akutní fázi

Exacerbace gastroduodenitidy na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti vyžaduje vymezení dieta číslo 1 a jeho odrůd. První den je zobrazeno úplné hladování s příjmem malého množství tekutiny (vařená voda, čaj bez cukru). Po 2-3 dny je pacient přenesen do tabulky číslo 1A.

Energetická hodnota stravy při 1800 kcal. Snížení obsahu kalorií se provádí především snížením spotřeby sacharidů a v malém rozsahu - bílkovinami a tuky.

Zakázané potraviny a produkty, které stimulují sekreci a dráždí žaludeční sliznici. Potraviny jsou vařené nebo vařené, podávané v ošuntělé nebo houževnaté podobě, příliš teplé / studené pokrmy nejsou povoleny. Příjem soli je omezen na 6-8 gramů.

Jídla podléhající odpočinku v posteli, částečné. Pijte asi 1,5 litru tekutiny. Po dobu 6-8 dnů, aby se stimulovala regenerace žaludeční sliznice // pankreatu, je pacient převeden na dietu 1B.

Stravování s režimem polopostavby. Energetická hodnota se snižuje především omezením obsahu sacharidů s normálním obsahem bílkovin a tuků. Polévky na sliznici. Vyloučené pevné, stimulující produkty, teplé a studené nádobí.

Potraviny jsou vařené nebo vařené, podávané v homogenizovaném stavu. Sůl je omezená. Doba trvání diety 1 a 1B je určena mnoha faktory, včetně formy gastroduodenitidy. Takže při povrchové gastroduodenitidě, vzhledem k tomu, že pouze zánětlivá procedura se podílí na slizniční membráně a zbývající struktury žaludku a střeva jsou funkčně dostatečné a nejsou ovlivněny, doba nalačno a dietní výživa může být relativně krátká.

V případě erozivní gastroduodenitidy, u které již na povrchu sliznice existují vady (eroze), zvyšuje se doba nalačno a doba pobytu na diety 1A, 1B a č. 1. V tomto ohledu je třeba s gastritidou a erozivní duodenitidou, která se považuje za předsuvující stav, přísněji splnit všechny požadavky na terapeutickou výživu.

Dále jmenován Tabulka č. 1. Energeticky a fyziologicky kompletní stravu bez výrazného mechanického vyčerpání. Potraviny se neotřou. Nabídka zahrnuje pokrmy s různým tepelným ošetřením - vařené, dušené, pečené bez kůry a stupeň mletí. Sůl je mírně omezena. Výživa částečná, ve snížené dávce. Při zlepšení stavu pacienta se nabídka rozšiřuje.

Saláty z vařené zeleniny, jemné sýry, lékařské a mléčné klobásy jsou povoleny. Včerejší bílý chléb. Z tuků upřednostňovalo rafinované olivové slunečnice a lněný olej. Z kaše - vyčištěné rýže (nakrájené) ovesné vločky a pohanka. Je třeba se vyvarovat těstovinám. Pouze dietní maso (kuře, králík, krůtí). Vejce - ve formě parmetické omelety.

Z mléčných výrobků je povoleno malé množství nízkotučného tvarohu. Možnost zahrnutí do stravy plnotučného mléka a krému je sporná. Je vhodné zahrnout do stravy zeleninové šťávy. Použití surového ovoce a bobulí je nežádoucí. Nové jídla se postupně zavádějí do stravy, porce se zvyšují a brzy se pacient přenese do tabulky 15.

V převážnou většině případů probíhá gastroduodenitida na pozadí normální / vysoké kyselosti. V případech gastroduodenitidy u pacientů s nízkou kyselostí ve stádiu zotavení se léčba pacienta upravuje předepisováním dieta č. 2. Kromě toho, že poskytuje pacientovi dobrou výživu, jeho úkolem je mírná stimulace sekreční funkce trávicího traktu a normalizace motorické funkce střevního traktu. Pro dosažení tohoto cíle dieta zvyšuje obsah potravin bohatých na vlákninu a pojivovou tkáň a také rozšiřuje druhy tepelného ošetření produktů - pečené, vařené, dušené, smažené bez krustování.

Jsou povoleny bohaté houby, masové a rybí vývary. Dieta obsahuje sladkou a kyselou zeleninu a bobuloviny (jahody, rybíz, maliny, jahody), citrusové plody, kyselé mléčné výrobky, omáčky na zelených výkonech (bílá omáčka s citronem, zakysanou smetanou, houbami) a koření, petržel, kopr, celer. Používání smetanových a rostlinných rafinovaných olejů se zvyšuje. Fyziologicky plnohodnotná strava (3000 kcal). Režim napájení: 4-5 krát bez přejídání. Výživová nabídka pro hypoacidovou gastroduodenitidu je uvedena v příslušné části.

Indikace

  • Dieta 1A - ve stadiu exacerbace chronické gastroduodenitidy;
  • Dieta 1B - po dietě 1A;
  • Dieta číslo 1 - gastroduodenitida v remisi při normální / vysoké kyselosti;
  • Dieta číslo 2 - gastroduodenitida v remisi s nízkou kyselostí.

Povolené produkty

První jídla jsou připravována převážně sliznicí a pyré. Vařit může být na rostlinném nebo slabém masovém / rybím vývaru, po kterém se obsah otírá sítkem. Do dokončených polévek je přidáno máslo. Nízkotučné hovězí, kuřecí, králičí, nízkotučné ryby (kapry, šťuky) jsou na přídi, vařené nebo dusené přidáním vody.

Pro obloha používejte obiloviny (pohanka, krupice, rýže), stejně jako krůty, vermicelli. Zelenina (karfiol, brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev) se podávají ve vařené nebo dušené formě.

Maslo, rostlinné oleje se přidávají do hotových jídel. Povoleno je pouze sušený pšeničný chléb, bílé krekry. Omlette pouze páru nebo jemně vařené vejce.

Sladké ovoce mohou být pouze ve formě želé, želé nebo dušeného ovoce. Nízkotučný tvaroh může být konzumován v jeho přirozeném tvaru, stejně jako v podobě soufflé a kastrolů. Z dezertů a nápojů - marshmallows, galette cookies, džem (nekyselý), med, slabý čaj s mlékem, mléčné výrobky.