Enteritida

Seznam povolených salátů pro pacienty s gastritidou

Každá druhá osoba na planetě trpí žaludečními problémy, nejzranitelnějšími orgány trávicího systému. Jeho stěny jsou nejzranitelnější. Sliznice, která produkuje šťávu a ochranný hlen, je zapálená. Zpracování potravin je narušeno. Toto je gastritida, která se může vyvinout u dospělých i u dětí. Zaplatí lidem jíst suché jídlo, občerstvení na cestách, přeskakování jídel.

Povolené produkty pro gastritis saláty

Nutriční terapie dieta je důležitou součástí léčby této nemoci. Mělo by být užitečné a chutné, včetně teplých jídel, občerstvení.

Saláty z různých plátků zeleniny, vejce, maso, ryby, ochucené obvazem, se jedí ve všech ročních obdobích. Zvyšují chuť hlavního jídla, někdy jsou to nezávislé pokrmy. Tělo potřebuje denně jednu libru zeleniny, ovoce nebo plodů. Takže saláty jsou nezbytné v každodenním jídelním lístku a také u lidí s problémem žaludku.

Jaké saláty jsou možné při gastritidě? Aby nedošlo k zhoršení této nemoci, používejte pro výrobky pacientů bezpečné:

  • Zelenina. S nízkou kyselostí se připravuje z čerstvého a karfiolu, rajčat, okurky, mrkve, řepa. Dělají žaludeční šťávy. Když jsou vyvýšené, jsou vařené nebo vařené. Problémové tělo přijme mrkev, škrobové brambory a dýně.
  • Sladké ovoce a bobule.
  • Petržel a kopr.
  • Olej se používá jako koření pouze zeleninové a rafinované. Surové zvýší zánět.
  • Náplně na občerstvení s bolestivým žaludkem jsou vyrobeny ze zakysané smetany, nikoliv majonézy. Ale ve stravovacích receptech salátů používejte přírodní jogurt s živými bakteriemi bez přísad.

Zakázané snackové produkty

Když je žaludeční sliznice zapálená, nemůže být použita v salátech:

  • Uzené maso je zakázáno. Jsou nasyceny karcinogeny a radioaktivní izotopy vzniklé při spalování dřeva.
  • Polotovary a rychlé občerstvení (klobásy, klobásy, klobásy, koktejly) - dráždí žaludeční stěnu přísadami, stabilizátory a kořením.
  • Ocot - zhoršuje zánět, vyvolává erozivní gastritidu, vředy, pankreatitidu, kolitidu.
  • Majonéza - obsahuje mnoho přísad. Ano, v tom je i ocot. Surové vejce v jeho složení - tvrdé jídlo pro zapálený žaludek.
  • Nakrájené potraviny (zelí) - zhorší nemoc.
  • Konzervace, nakládka - škádlení sliznice.
  • Koření je zakázáno. Neočekává se akutní, ale s umírněností.
  • "Horká" zelenina je také zakázána, mohou způsobit pálení žáhy.
  • Maso - vyloučení při nízké kyselosti, pro žaludek je vážné zatížení. Se zvýšeným jídlem můžete jíst vařené plísně, krůtí, telecí.
  • Ryby - povoleno jíst pollack, pstruh, treska.
  • Marinované mořské plody jsou zcela vyloučeny. Můžete vařit pouze.

Potravinová pravidla pro gastritidu

Stravování je organizováno podle principu: často, ale postupně. Musí být 5-6 p. za den v intervalu 3 hodin. Každé jídlo obsahuje plné jídlo, občerstvení není. Poslední jídlo by mělo být 4 hodiny před spaním. Přejídání není povoleno.

Tělo je obtížné neutralizovat nadbytečné množství kyseliny chlorovodíkové. Proto se potraviny, které aktivně produkují žaludeční šťávy (soda, citrus, káva, černý chléb, alkohol), vyloučí ze stravy.

Nejezte nádobí, které poškozují žaludeční výstelku: příliš horké nebo studené, obsahující hrubé vlákno (okurky, vláknité maso, otruby).

Všechno smažené je kontraindikováno.

Dieta obsahuje potraviny, které pomáhají trávení: zeleninové šťávy (ze syrových brambor a mrkve). Jsou opojeny nebo smíšeny (rozdíly jsou různé), které se užívají na prázdný žaludek. Šťávy s vysokou koncentrací sníží kyselost, zředí se zvýší.

Zapálený žaludek poděkuje pokrmům, jestliže jsou vařené na vodě nebo v páře, "jemná konzistence", ve formě bramborové šťávy nebo polokvapaliny.

Základní pravidla stravování

Jezte část 500 g najednou, je zde rozvrh současně. Jídlo je odděleno, ale rozmanité. Miska by měla být chutná, pak se džus začne vystupovat a začne se trávicí proces.

Jesť pomalu, žvýkat 50-70krát každý kus, protože jídlo začíná trávit v ústech. Během žvýkání se mozog dozví o složení požitého jídla a dává příkaz rozvíjet potřebné enzymy pro další zpracování v správném množství. Při správném žvýkání, dobře zpracovaná kaše ve formě kalu vstupuje do žaludku, snadno ji rozloží.

Ve stravě je nutná bílkovina pro obnovení práce žaludku. Vitaminy a minerály mu pomohou trávit. Vitamin B je v obilovinách (pohánka, ovesné vločky), mléčné výrobky, vejce, ryby, zelenina. Vitamin E chrání sliznici před nebezpečnou kyselinou chlorovodíkovou.

Nejlepší doba recepce - po snídani. Bílkoviny pocházejí z libového masa a ryb (jsou vařené, dusené, pečené), měkké vařené vejce, nekyselý tvaroh a ne ostré sýry. Polévky jsou užitečné, ale jsou vařené v zeleninovém vývaru. Obiloviny jsou vařené na konzistenci "kaše". Maso a ryby se jedí se zeleninou, jedná se o kompatibilní potraviny, které jsou dobře tráveny dohromady.

Ovoce nutí tělo produkovat více šťáv. Ovoce se oloupe, odstraňte semena a pečte. Banány takové ošetření nepotřebují, jsou povoleny ani při akutní gastritidě.

Sůl v chronické formě není omezena. Koření kojí mukózou, jsou vyloučeny. Nechte kopr, petržel, celer ve formě půdy.

Funkce vaření

Musíte vědět, jak správně připravit dietní saláty. Pokud dodržujete jednoduchá pravidla, přinese pacientovi maximální užitek:

  1. Vyberte vysoce kvalitní čerstvé produkty.
  2. Vše se brousí, takže jídlo je rychle a snadno tráveno.
  3. Nepřehánějte to. Spousta soli dráždí žaludek.
  4. Před podáním si oblékněte. Pokud ji dáte dříve, hrozí nebezpečí, že se salát oxiduje nebo zhorší.
  5. Tepelné zpracování se provádí pečlivě. Nedostatečně vařené maso je těžké strávit, existuje riziko infekce.
  6. Občerstvení by mělo být při pokojové teplotě. Potraviny, připravené nádobí, aby se z chladničky dostaly předem, aby se mohly zahřát.
  7. Zelenina a ovoce jsou oloupané. Kůra ovoce je drsná, komplikuje trávení.

Gastritis salát recepty

Zde je několik užitečných dietních jídel.

Vinaigrette

Standardní volba pro nemoci gastrointestinálního traktu je nemožná, ale můžete udělat občerstvení.

  • Brambory - 2.
  • Řepa - 1.
  • Mrkev - 1.
  • Hrách - 1 b.
  • Surový olej (kukuřice nebo olivový olej).
  • Sůl
  • Dill.
  1. Vařte zeleninu, když se ochladí.
  2. Brambory a mrkev nakrájené na kostky.
  3. Strouhněte řepu.
  4. Zvolte nebo nakrájejte kopr.
  5. Vše položte na talíř, přidejte bylinky, sůl a máslo.

Olivier

Jaký nový rok stůl bez vašeho oblíbeného svátečního salátu? Pacienti ji připravují jinak.

  • Brambory - 2.
  • Kuřecí filet - 200 g.
  • Vejce - 2.
  • Mrkev - 2.
  • Čerstvá okurka.
  • Apple - 1.
  • Hrách - 1 b.
  • Smetana 10% - kolik to bude trvat.
  1. Vařte maso, ochlaďte, nakrájíme.
  2. Brambory a mrkev nakrájejte na kostky po předvádění.
  3. Vařte vajíčka. Ponořte do studené vody a ochlaďte.
  4. Okurka, jablka čistá a nakrájená.
  5. Vše kombinujte a dejte hrášek. Sůl Naplňte zakysanou smetanou.

Salát z červeného zelí s řepou

  • Červená zelí - polovina vidličky.
  • Řepa - 1.
  • Apple - 1.
  • Ořechy
  • Slunečnicový olej.
  • Sůl
  1. Kuchyňská řepa, oloupeme, nakrájíme na kostky.
  2. Apple rozemletí na malé kousky.
  3. Zelí nashinkovat.
  4. Smíchejte potraviny s ořechy.
  5. Oplodte olivovým olejem.
  6. Můžete přidat med.

"Caesar" na dietu

Tento nádherný salát zdobí stůl pro nový rok.

  • Salát - 1 svazek.
  • Čekanka - poloviční.
  • Tvrdý nízkotučný sýr (25%) - 30 g.
  • Krevety - 20 kusů.
  • Chlebový chléb (pšenice nebo rýže) - 2.
  • Nerafinovaný olej (lepší kukuřice).
  • Sůl

Pokyny krok za krokem:

  1. Vařte mořské plody, čisté.
  2. Chlebové kostky.
  3. Salátová čekanka nakrájíme na plátky.
  4. Hlávkový list opouští.
  5. Všechno vařené je složeno v hluboké talíři.
  6. Posypeme strouhaným sýrem.
  7. Zmrzněte s olejem.

Vitaminový salát

Taková jídla jsou populární v jarní a letní sezóně.

  • Řepa - půlky zeleniny.
  • Apple - 1.
  • Mrkev - 1.
  • Smetana 10%.
  1. Vařte zeleninu, nechte vychladnout, oloupejte, nakrájíme (strouhaný nebo v kombinaci).
  2. Odstraňte kůru z jablek a poté je protřete.
  3. Vše promíchejte. Naplňte zakysanou smetanou.

Salát Calamari

Chcete-li připravit lahodnou slavnostní svačinu, budete potřebovat:

  • Kalmary - 2 kusy.
  • Mrkev - 1.
  • Vejce - 2.
  • Hrách - polobunky.
  • Smetana 10%.
  • Sůl
  1. Rozmrazte mořské plody mražené a ponořte do vařící brakické vody po dobu 3 minut.
  2. Vyjměte kostru, nechte vychladnout, nakrájejte.
  3. Vařte vajíčka, rozetřete studenou vodou.
  4. Mletí mrkev.
  5. Smíchejte produkty, přidejte hrášek.
  6. Sůl Naplňte zakysanou smetanou.

Salát "Yummy"

  • Řepa - 200 g
  • Švestky - 70 g.
  • Cukr.
  • Sůl
  • Kukuřičný olej.
  1. Sušené ovoce umyjte a změkčte v horké vodě a nechte ji 15 minut.
  2. Zmírněné slivky jsou řezané.
  3. Vařte řepu, oloupejte, rošt.
  4. Vše kombinovat, míchat, nalijte olej.

Správný výběr a příprava občerstvení pro gastritidu hraje důležitou roli při léčbě a prevenci exacerbací. Lékařská výživa může pozitivně ovlivnit žaludeční sliznici a zabránit negativním procesům v ní. Saláty ve stravě by měly obsadit své místo: diverzifikují stůl pacienta, zlepšují trávení.

Podívejte se na recept na dietní vinaigrette ve videu:

Recepty užitečné pro gastritis saláty

Gastritida je onemocnění, které vyžaduje trvalé dodržování přísné stravy. Ale můžete udělat dietu chutnější pomocí salátů. Samozřejmě, ne všechny salátové recepty na gastritidu jsou vhodné. Zjistěte, jaké produkty nelze použít pro výrobu salátu a zda je možné je nahradit jinými složkami.

Podmínky vaření salátů pro gastritidu

Vaření na gastritidu vyžaduje dodržování pravidel, která minimalizují riziko otravy nebo exacerbace nemoci. Je důležité si uvědomit, že žaludeční sliznice postižené zánětem reaguje citlivěji na provokatéry otrava potravinami než zdravé, a tudíž trávící poruchy u lidí s gastritidou jsou mnohem častější.

Přibližný seznam tipů pro správnou přípravu salátů je následující:

  • během procesu vaření by měly být používány pouze čerstvé produkty a aby se šalát nezkazil, měl by být ochucen, bezprostředně před podáváním nádobí;
  • všechny výrobky, které potřebují tepelné ošetření, by měly být důkladně uvařeny a po jemném nasekání nebo strouhání;
  • Je důležité, aby přísady měly přibližně stejnou konzistenci, pevné potraviny (krekry, čipy, ořechy) nemohou být přidány do salátu;
  • maso používané v procesu vaření musí být beztukové, totéž platí pro ryby a mořské plody;
  • jestliže čerstvá zelenina a ovoce jsou přidány do salátu, musí být oloupány;
  • Je důležité si uvědomit, že horké a studené pokrmy mohou vyvolat zhoršení nebo útok, takže byste neměli jíst salát z chladničky hned: musíte nechat talíř s porcí při pokojové teplotě po dobu 20-30 minut.

Recepty na saláty si můžete připravit sami podle svých přání. Ale za to musíte vědět, jaké produkty mohou být přidány do salátu, a které - je zakázáno.

Jaké saláty můžete během gastritidy sníst?

Gastritida je jednou z nejčastějších onemocnění gastrointestinálního traktu. Trpí téměř 90% populace celého světa. Pro zotavení pouze lék nebude stačit. Je velmi důležité dodržovat dietu. Během období exacerbací jsou přípustné pokrmy přísně omezené, avšak během stabilní remise budou možnosti možných produktů ještě rozšířeny. Chcete-li získat potřebné vitamíny, musíte jíst saláty, hlavně si pamatujte, jaké produkty jsou povoleny a zakázány během gastritidy.

Které produkty se mohou přidat

Salát - směs různých zelenin, masa, ovoce, bylin. Při přípravě salátů však musíte používat pouze takové ingredience, které nepoškodí podrážděnou sliznici podšívkou žaludku. Takže můžete přidat do salátů:

  1. Zelenina. Musí být přidány do salátů s gastritidou a sníženou tvorbou zažívací šťávy. Díky zelenině se žaludeční šťáva začíná vyrábět silněji. Mezi tyto produkty patří zelí, brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, brokolice a rajčata. Se zvýšenou produkcí trávicí šťávy k jídlu čerstvé zeleniny je naopak zakázáno. V této situaci musí být všechny ingredience tepelně ošetřeny. Zelenina se doporučuje vařit, pečeme nebo vaříme v dvojitém bojleru.
  2. Ovoce, bobule. Při gastritidě, téměř všechny ovoce a bobule jsou povoleny vstoupit do stravy. Ale je lepší se vzdát kyselého a tvrdého ovoce. Povolené ovocné a bobulové saláty, jejichž součástí jsou jablka, hrušky, banány, třešně, jahody atd. Sušené ovoce jsou také povoleny: rozinky a slivky.
  3. Doplňte saláty lépe rafinovaným rostlinným olejem. Neupravený olej negativně ovlivňuje zanícený žaludek.
  4. Zelení mohou přidávat kopr, salát a petržel.
  5. Pokud jste fanouškem majonézy, pak stojí za to nahradit nízkotučnou smetanou smetanou. Největší dietní volbou by však bylo jogurt.
  6. Maso by mělo být štíhlé a nejlépe vařené (králičí maso, krůtí maso, hovězí maso).
  7. Ryby by měly být také odrůdy s nízkým obsahem tuku. Povolené štikozubce, treska obecná, polokoka. Přípustný obsah tuku je 4%. Z červených odrůd ryb můžete jíst růžový losos a pstruh. Navíc je žádoucí, aby ryby byly uloveny z čistých vod.
  8. Mořské plody (slávky, krevety) musí být pouze vařené.
  9. Pokud hrach a fazole nezpůsobí plynatost a nadýmání, mohou být postupně přidávány do salátů.

Které produkty je zakázáno přidávat

Tyto přísady by měly lépe nezahrnovat do vaší stravy, jinak způsobí nový záchvat exacerbace tohoto onemocnění:

  1. Pod zákazem uzeného masa a ryb. To také zahrnuje mastné ryby. Také v salátech je lepší přidávat různé konzervované ryby a tresčí játra.
  2. Klobásy, klobásy, kousky, čipy jsou přísně zakázány. Tyto polotovary obsahují mnoho přísad, které dráždí zapálený žaludek.
  3. Ocet Často se přidává do salátů. Vyvolává však zhoršení gastritidy a dokonce i výskyt vředů.
  4. Majonéza je obvaz, který je těžce strávitelný dokonce zdravým žaludkem. Majonéza obsahuje různé přísady, ocet, stejně jako syrové vejce, které špatně vnímá gastrointestinální trakt.
  5. Kysané, nakládané a solené přísady. Například zelí, nakládané okurky nebo rajčata.
  6. Pikantní koření. Ne příliš horké koření jsou povoleny, nicméně by měly být používány s opatrností.
  7. Také špatný žalud dráždí cibuli, česnek, ředkvičky, ředkvičky.
  8. Zakázané korejské, japonské a čínské saláty.

Salát tipy

Všechny recepty, které jsou povoleny pro gastritidu, musí být připraveny v souladu s některými pravidly:

  1. Všechny ingredience musí být čerstvé a vysoké kvality.
  2. Všechny součásti musí být nakrájeny na malé kousky, takže jsou rychleji tráveny.
  3. Sůl má negativní vliv na sliznici celého zažívacího traktu, takže je lepší, aby se saláty nepřeplňovaly.
  4. Je lepší zaplnit přísady olejem těsně před jídlem, protože hotový salát je rychle oxidován vystavením vzduchu a zhoršuje se.
  5. Maso a ryby by měly být pečlivě zpracovány. Špatně uvařené maso komplikuje proces trávení, stejně jako zdroj infekčních onemocnění.
  6. Salát se nedoporučuje jíst horké ani studené. Pokud byla nádoba uchovávána v chladničce, je třeba ji před použitím zkontrolovat na pokojovou teplotu.
  7. Při použití ovoce a zeleniny musí být oloupány. Kůra je poměrně hrubá složka, která negativně ovlivňuje proces trávení.
  8. Smetana, smetana nebo med se používá k výrobě ovocných salátů.

Salátové recepty

Existuje mnoho užitečných a nejvíce důležitých salátů z povolených produktů. Zde jsou recepty pro některé z nich:

Vinaigrette

Klasický recept na vinaigrette není vhodný pro osoby s gastritidou. Ale může být mírně upraveno použitím pouze dietních produktů. Chcete-li připravit dietní salát, musíte:

  • brambory 2-3 kusy;
  • řepa - 2 střední nebo 1 velká;
  • mrkev - 1 velký;
  • jar konzervovaného hrachu;
  • sůl;
  • volitelný kopr.
  1. Vařte zeleninu a nakrájíme na malé kostičky (v případě potřeby můžete zeleninu strouhat).
  2. Kopr se omyjte, vysušte a nakrájejte.
  3. Všechny složky se míchají trochu solené. Pro doplňování paliva je lepší vybrat si rostlinný olej.

Olivier

Jedná se o další klasický salát, který je připraven pro každou příležitost. Po změně některých složek je docela možné jíst při gastritidě. Seznam produktů pro dietu Olivier:

  • brambory;
  • kuřecí prsa;
  • vejce;
  • mrkev;
  • čerstvé okurky;
  • jablko;
  • konzervovaný hrách;
  • zakysaná smetana s malým obsahem tuku.
  1. Veškerá zelenina a vajíčka vaříme náhodně.
  2. Filé a jablka jsou také řezány.
  3. Smíchejte všechny přísady a naplňte zakysanou smetanou.

Zeleninový salát

Tento salát se snadno připravuje a snadno těží tělem. To bude vyžadovat:

  • vařená řepa;
  • vařená mrkev;
  • jablko;
  • nízkotučná smetana.
  1. Zelenou a roštovou zeleninu se struhadlem.
  2. Apple také oloupe a jádro a rošt.
  3. Salát se zakysanou smetanou.

Mrkev a jablečný salát

Jedná se o poměrně snadný recept, ale má spoustu vitaminů. Pro to bude potřebovat:

  • mrkev;
  • jablko:
  • rozinky;
  • rostlinný olej.
  1. Rozinky namočte. Po vložení do ubrousku a nechte ji uschnout.
  2. Peel a rošt mrkev a jablko.
  3. Mícháme, nalijeme olej a znovu promícháme.

Řepový salát

Tento recept vyžaduje:

  • Vařené řepy;
  • švestky;
  • cukr, sůl podle chuti.
  1. Opláchněte švestky, namočte v horké vodě.
  2. Počkejte, až se změkne, jemně nakrájejte.
  3. Řepný rošt.
  4. Všechny komponenty se mísí a naplní olejem.

Rybí salát

Salát požadovaný:

  • ryba (štikozubec obecný);
  • mrkev;
  • kopr
  1. Ryby bez kostí a broušení.
  2. Mrkev také vaří a rošt.
  3. Sůl na chuť, nalijte rostlinným olejem a promíchejte.

Sladký salát s tvarohem

Tento recept vyžaduje:

  • švestky;
  • rozinky;
  • nízkotučný tvaroh;
  • jogurt bez plodů.
  1. Všechny sušené ovoce umyjte a namočte v horké vodě.
  2. Smíchejte je s tvarohem a jogurtem.

Cheesecake salát s ovocem

Protože je nutné přijmout:

  • jablko;
  • tvaroh (s výhodou kyselý);
  • zlato
  1. Peel jablka a rošt.
  2. Smíchejte je s tvarohem a medem.

Tento salát je vhodný pro lehká večeře nebo občerstvení v noci.

Salát s vejci a okurkou

  • okurky;
  • vařené vejce;
  • zelené listy (petržel nebo kopr);
  • zakysaná smetana.
  1. Okoupejte okurku, nakrájejte na malé kousky.
  2. Vejce a zelenina jsou také nasekané.

Všechny smíchané, pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu soli a zakysané smetany.

Jaké saláty jsou možné při gastritidě?

Gastritida - onemocnění, které vyžaduje trvalé dodržování stravy. Nabídka pacienta může být navzdory všem omezením velmi různorodá - může také zahrnovat saláty pro gastritidu. Je důležité dodržovat všechna pravidla výživy stanovená ošetřujícím lékařem.

Salátové přísady

Správná volba receptů na saláty a jejich složky vám umožní připravit pokrm, který splňuje všechny nutriční požadavky na gastritidu. Některé z nich mohou být vhodné pro žaludek, doporučené i během exacerbace. Které saláty mohou a nemohou být požívány během gastritidy, je dáno typem choroby, složením misky a individuálními charakteristikami pacienta.

Je důležité si uvědomit, že žádné vařené potraviny by neměly být spotřebovány ve velkém množství - je třeba jíst v malých porcích.

  • zelenina - pro gastritidu se zvýšenou kyselostí žaludku, použití různých zeleniny a salátů z nich je užitečné. Nejčastější - zelí, řepa, mrkev, lilek, rajčata. Užívání čerstvých látek stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. V případě gastritidy s vysokou kyselostí se veškeré ovoce na salát vaří, vaří nebo vaří v dvojitém kotli, čerstvá zelenina se může jíst jen málo. Vinice s gastritidou - jedním z nejběžnějších zeleninových salátů;
  • maso - všechny vhodné druhy jsou vhodné - kuřecí, králičí, telecí. Při gastritidě v salátech je nejlepší přidat do vařené podoby;
  • plody a bobule - optimálně přidat jablka, hrušky, banány, nekyseliny, rozinky, slivky;
  • ryby - je lepší se zabývat jejich druhy s nízkým obsahem tuku, pro tento je vhodný štikozubec obecný, červené odrůdy, jako je růžový losos a pstruh;
  • mořské plody - je vhodné přidat do vařených krevet, slávek, kalamari na gastritidy v pokrmech, protože obsahují spoustu vitaminů - jod, hořčík, vápník, železo;
  • zelenina - zelený salát, kopr, petržel;
  • rafinovaný olivový nebo jiný rostlinný olej je vhodný pro salátový zálivku na gastritidu, ale nerafinovaný olej se může spotřebovat v menších dávkách. Můžete se naplnit nízkotučnou smetanou nebo jogurtem.

Je to důležité! Některé přísady pro saláty jsou zakázány v průběhu dalších onemocnění trávicích orgánů - pankreatitidy, žaludečních a duodenálních vředů, onemocnění jater, střev a žlučníku.

Všechny tyto produkty mohou být užívány během remisí gastritidy. Doporučuje se používat každou přísadu nejméně jednou za 1-2 týdny. V tomto případě je dieta považována za různorodou, prospěšnou pro zdraví - nasycení vitaminem při konzumaci zeleniny a jiných salátů je pro organismus důležité, což je při gastritidě oslabené.

Během období exacerbace choroby jsou povoleny pouze některé vařené zeleniny - brambory, cukety, vývar na libovém masa, kaši. Když první vylepšení menu může být trochu diverzifikováno, návrat do obvyklé stravy by se měl objevit postupně. Po nedávné exacerbaci můžete jíst vinaigrette, protože obsahuje pouze vařenou zeleninu.

Přísady zakázané použití

Použití zakázaných potravin i v malých množstvích může přispět k výskytu akutní exacerbace. Saláty, připravené s gastritidou s vysokou kyselostí, jsou méně rozmanité: s nízkým obsahem kyseliny chlorovodíkové je povoleno v menu zahrnout některé koření, konzervační látky a čerstvou zeleninu.

  • uzené a sušené maso, ryby;
  • polotovary - v jejich složení existuje velké množství přísad, které mohou dráždit sliznice trávicích orgánů;
  • ocot - vyvolává zánět, pálení žáhy, v některých případech - exacerbace gastritidy;
  • koření - nedoporučuje se přidávat pikantní koření, dokonce i sůl a cukr by měly být omezené;
  • rychlé občerstvení - je zakázáno, protože obsahuje mnoho tukových složek, koření a dalších přísad;
  • majonéza - je povoleno velmi zřídka a v malých množstvích, pro tyto účely je nejlepší udělat si sami;
  • konzervovaná, nakládaná, solené zelenina - obsahuje velké množství zakázaných koření, ocet;
  • hořká a kyselá zelenina a ovoce - ředkvičky, česnek, cibule, šťovík, ananas, citrusy;
  • zeleniny, které přispívají k tvorbě plynu - fazole, hrach a někdy i zelí.

Při refluxní gastritidě nelze přidat do salátu pevné látky a mléčné výrobky.

Doporučení pro jídlo a vaření

Dodržování všech pravidel výživy vyvinutých odborníky v oblasti gastroenterologie je nepostradatelnou součástí léčby této nemoci. Podporuje zdraví žaludku, podporuje obnovu, normalizaci místní mikroflóry.

Jedním z hlavních pravidel - dodržování stravy. Jezte jídlo by mělo být v malých porcích, ale často - až 5-6krát denně. Tam je s výhodou ve stejnou dobu. Podle toho, jaké recepty si můžete připravit saláty, polévky a jiné pokrmy pro gastritidu, rozhodne pouze lékař.

Varené jídlo by mělo být teplé, nedoporučuje se jíst horké nebo studené. Je nutné důkladně žvýkat jídla: tímto způsobem je snadněji absorbován žaludkem. Čerstvě vařené jídlo je nejužitečnější, proto je lepší vařit častěji, ale v malých porcích.

Recepty na saláty a jiné pokrmy zahrnují použití vařených nebo pálených ingrediencí. Je dovoleno jíst některé čerstvé ovoce, zeleninu. Smažená, uzená, tlustá, pikantní se nesmí spotřebovat.

Veškerá zelenina a ovoce by měly být oloupané a bez semen, protože ty dráždí žaludeční stěny a jsou špatně stráveny. Je povoleno používat některé přírodní džusy připravené sami. Můžete použít dýně, mrkev, malé množství rajčat, jablek.

Během remise je lepší nahradit obyčejný čaj domácími džusy nebo kompoty, kisselem, rozmarýnem nebo bylinnými čaji. Z použití kávy je nejlepší vzdát se.

Chcete-li sledovat počet spotřebovaných produktů, musíte mít v jídelním deníku. Díky tomu gastritida usnadňuje diverzifikaci jídelníčku s novými saláty, polévky a zeleninou.

Salátové recepty

Strouhaný salát mrkve s jablky

Složení: 250-300 gramů čerstvé mrkvy, jedno velké nekyslé jablko, 50 gramů rozinky, lžíce olivového oleje. Stárte rozinky s vroucí vodou nebo krátce nalijte horkou vodu pro jemnost. Poté je třeba ji umýt, vysušit ubrouskem nebo ručníkem. Peel jablko, rošt s mrkví. Je-li vybráno hodně šťávy, může být stisknuto. Všechny komponenty se mísí, naplní se olejem.

Možnosti náhrady: namísto rostlinného oleje můžete užít nízkotučnou kysanou smetanu nebo jogurt v množství 1-2 lžíce.

Calamari salát s okurkovou gastritidou

Složení: jedna čerstvá okurka, vařená chobotnice, petržel, nízkotučná kysaná smetana. Cukrová kůra, nakrájená s chobotnicí. Vše promícháme a přidejte kyselou smetanu.

Varianty substitucí: během přípravy tohoto salátu pro gastritidu mohou být vařené chobotnice nahrazeny vajíčkem.

Variační olivír

Složení: 2 vařené brambory, 200 gramů vařených kuřecích prsíček, jedna vařená mrkev, jedna čerstvá okurka, nekyslé jablko, malá nádoba s konzervovaným hráškem, 2-3 polévkové lžíce nízkotučného smetany. Okurka a jablka oloupané, vše nakrájené na kostky. Apple může být strouhaný. Smíchejte a naplňte zakysanou smetanou.

Varianty substitucí: v Olivieru během gastritidy s nízkou kyselostí je dovoleno přidávat nakládanou okurku, kysanou smetanu lze nahradit domácí majonézou.

Řepový salát se švestkami

Složení: 200 gramů vařené řepy, 50-60 gramů švestek, polévková lžíce rostlinného oleje, trochu cukru a soli. Skočte švestkami s vroucí vodou nebo nalijte horkou vodu po dobu 5-10 minut. Červená řepa. Vše kombinujte a naplňte rostlinným olejem. Takové jídlo díky působení švestek zlepšuje střeva.

Řepa, stejně jako jiná zelenina, může být vařena v dvojitém bojleru: to zachovává maximální množství příznivých vlastností.

Vinaigrette

Složení: vařené brambory, jedna mrkev, jedna malá řepa, malá nádoba s konzervovaným hráškem, 2-3 lžíce rostlinného oleje. Zelenina musí být vařena až do jejího namáhání, odstraňte kůži. Vypusťte veškerou tekutinu z hrášku na vinaigretu, protože ji nelze spotřebovat, pokud se zvyšuje kyselost v gastritidě. Nakrájejte na kostky, přidejte hrášek, promícháme a naplňte máslem.

Vinaigrette je povolen nejen pro gastritidu, ale také pro choroby pankreatu, střevního traktu, pouze bez hrášku.

Alternativy: pro gastritidu s nízkou kyselostí můžete na vinaigrette přidat jednu nakládanou okurku nebo 50-70 gramů zelí.

Salát s tvarohem a jablky

Složení: 250-300 gramů kyselého tvarohu, jedno sladké jablko, 1-2 polévkové lžíce tekutého medu. Pokud je med kandovaný, pak by měl být roztaven ve vodní lázni. Peel jablka, rošt. Všechny komponenty se mísí.

Alternativy: při přípravě salátu pro tento recept, med může být nahrazen nízkotučnou smetanou nebo jogurtem, můžete přidat trochu (až 50 gramů) rozinky.

Lázeňský salát

Složení: lilek, čerstvá okurka, dvě čerstvé sladké rajčata, zelenina, 2 polévkové lžíce olivového oleje. Zelenina by měla být oloupána. Nakrájejte lilek na plátky, pečte po dobu 20 minut. Okurka a rajčata řezané, míchat s lilkem, sezam s máslem.

Recepty na saláty a jiné pokrmy z baklažánů s erozivní gastritidou nebo s vysokou kyselostí vyžadují pečení nebo vaření pro pár. Čerstvě použitá lilku je přísně zakázána.

Dieta pro gastritidu může být velmi různorodá a zahrnuje mnoho druhů salátů. Chcete-li to provést, měli byste si prohlédnout seznam povolených produktů a jejich kombinací. Správně vařené pokrmy budou prospěšné tělu, přispívají k správnému trávení a zabrání exacerbaci gastritidy.

Recepty na lahodné saláty umožňují gastritidu

Osoba, která byla diagnostikována s gastritidou, jistě slyší slovo "strava" od lékaře. V tomto okamžiku představí s hrůzou čerstvé polévky a slizové kaše vroucí ve vodě, které bude denně jíst. Ve skutečnosti však může být jídlo s gastritidou v remisi různorodé a chutné. Mělo by se jednat o různé saláty, chladné a teplé. Samozřejmě, mnozí Olivier a sleď, známí mnoha lidem, by se neměli objevit na stolu pacienta pod kožichovou srstí. V článku budeme popisovat, jaké produkty mohou být použity k přípravě salátů na gastritidu a sdílet chutné recepty.

Co vařit saláty na gastritidu?

Existuje hyperacidní a hypoacidická gastritida, v prvním případě se zvyšuje kyselost žaludeční šťávy a ve druhé se sníží. Povolené produkty, pokud se tyto druhy chorob liší, jelikož při nízkých kyselinách je úkolem stravy stimulovat sekreci žaludeční šťávy a pokud se zvýší kyselost, nelze to udělat. Výrobky, které zvyšují produkci kyseliny chlorovodíkové s hyperaktickou gastritidou, povedou ke zvýšení symptomů onemocnění.

Zelenina

Hlavními složkami salátů jsou zpravidla zelenina. Mohou být součástí misky v čerstvé, vařené, pečené formě. Nejlepším řešením je použití vařené zeleniny: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, zelené fazole. V této formě si zelenina zachovává své výhody, snadno těží a vstřebává tělo. Výše uvedené produkty jsou bezpečné při jídle vařené s gastritidou s jakoukoliv kyselinkou, což není případ čerstvé zeleniny.

Čerstvá zelenina má mnoho hrubých vláken, což může zvýšit tvorbu plynu ve střevech. Kvůli tomu může člověk zaznamenat křeče, bolest, nadýmání. Proto byste měli vybrat zeleninu, která je bohatá na jemnou vlákninu - pektin. Stimuluje intestinální motilitu a tím nezpůsobí zvýšené břišní potíže. Pektin je bohatý na zeleninu, zatímco na kůži je spousta hrubých vláken. Lidé s gastrointestinálními chorobami doporučujeme, aby zeleninu odlupovali a je nejlepší jíst je vařené nebo pečené. Bohaté zdroje pektinu: cuketa, karfiol, brokolice, řepa, brambory.

Poznámka: spory gastroenterologists a nutritionists jsou poměrně bezpečné okurky s gastritis. Navzdory vysokému obsahu pektinu mohou okurky způsobovat žaludeční nepohodlí u pacientů s gastritidou. Doporučuje se je odstranit z kůže před konzumací a pokud rostlina způsobila nežádoucí příznaky, neměli byste ji používat.

Příliš kyselá zelenina, jako jsou rajčata, stejně jako ty, které mají výrazné chuti (čerstvá cibule, česnek, zázvor, ředkvička), by měly být zlikvidovány. Jejich použití může způsobit bolesti břicha.

Poznámka: Zelenina by měla být přítomna ve stravě. Je třeba upřednostnit petržel, kopr, listový salát bez výrazných chutí: salát, román, ledovec. Je užitečné jíst špenát v bledém stavu.

Plody

To, co bylo řečeno výše o výhodách pektinu a nebezpečí vlákniny pro žaludky, se netýká pouze zeleniny, ale také ovoce. Je velmi užitečné přidat ovoce do salátů, nasycení těla vitamíny a mikroelementy. Ale ne všechny plody jsou povoleny pro gastritidu.

Největší množství pektinu obsahuje buničinu, jablka, hrušky a meruňku. V tomto případě se rajčata, hrušky a meruňky mohou přidávat do salátů v čerstvé podobě (tyto ovoce udělají vynikající ovocný salát pro dezert) a odborníci na výživu nedoporučují jablka jíst v surové formě.

Maso jablek je pro žaludek považováno za "těžké". Trvá dlouho v zažívacím traktu, způsobuje koliku, nadýmání a má negativní vliv na stolici. Kyselina jablečná, která se vyskytuje ve velkých množstvích v kyselých odrůdách (především zelené kůži), stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. To bude mít příznivý účinek na zdraví lidí s nízkou kyselostí žaludku a ti, kteří trpí hyperacidní gastritidou, budou poškozeni. Zvlášť nebezpečné je jíst čerstvé jablka s nízkou kyselostí "na prázdný žaludek". Pro gastritidu s vysokou kyselostí gastroenterologové nedoporučují jíst saláty, které obsahují v receptech čerstvé jablka.

Je to důležité! Aby se zabránilo tomu, že jablka způsobí nepříjemné pocity v žaludku, doporučuje se používat v pečené formě, zatímco jíst pokožku by neměla jíst.

Hodně pektinu obsahuje sušené meruňky, data, sušené švestky, sušené fíky. Odborníci na výživu radí lidem trpícím gastritidou, obohacují stravu se sušenými ovocemi. Mohou být dobrým přírůstkem do salátů a dávají kořeněné jídlo.

Maso a ryby

Saláty mohou obsahovat maso nebo rybu ve vařené podobě. Je důležité vybrat libové maso. Kuřecí filé, krůtí maso, křepelčí maso, králík, telecí.

Při výběru ryb by se měla upřednostňovat odrůda s nízkým obsahem tuku, jako je halibut, tilapie, tuňák, keta, štikozubec, treska obecná, kandel, treska. Vařené krevety mohou být přidány do salátů, jsou považovány za velmi výživné a obsahují málo tuku.

Poznámka: můžete připravit výživné teplé saláty s vařenými rybami nebo masem.

Tankování

Jako salátový dresink můžete použít slunečnicový nebo olivový olej. Můžete přidat přírodní jogurt, nízkotučné kysané smetany (10% tuku). Z majonézy, samozřejmě, musí být opuštěno.

Další přísady

Jako další složky v složení salátů mohou být přítomny:

  • sýr (nízkotučný, bez pikantní, čerstvý);
  • tvaroh;
  • krekry;
  • kuřecí vaječný protein;
  • křepelčí vejce.

Zakázané produkty

Když mluvíme o tom, které saláty můžete jíst s gastritidou, je důležité si uvědomit, že jejich recepty by neměly obsahovat následující produkty:

  • nakládaná zelenina: okurky, zelí, houby, pepř;
  • uzené výrobky: maso, ryby;
  • konzervy: kukuřice, hrášek, olivy, olivy atd.;
  • majonéza;
  • klobásy;
  • citronová šťáva, ocet;
  • tučné maso;
  • tučné ryby;
  • kyselá zelenina a ovoce;
  • koření, koření, omáčky;
  • syrová cibule, česnek, zázvor.

Doporučujeme vám, abyste zjistili, proč se vyvinula ventrální kýla.

Zjistěte, proč je v žaludku pocit pálení.

Recepty užitečné saláty pro gastritidu

Níže jsou uvedeny recepty na saláty, jejichž použití není při gastritidě zakázáno. Je však třeba opakovat, že tyto pokrmy lze vařit pouze ve stádiu remise nemoci. U akutní gastritidy by tyto recepty neměly být používány. Je lepší souhlasit se seznamem schválených přípravků u svého lékaře.

Vinaigrette

Jedním z nejoblíbenějších salátů, které jsou povoleny pro gastritidu, je vinaigretta. Jeho recept je dobře známý mnoha hosteskám. Existuje několik složek, které by neměly být použity při přípravě šalátu u osoby trpící gastrointestinální chorobou. Patří sem zelí, čerstvá cibule, nakládaná okurka a vařené fazole.

Bezpečné pro vinaigrette žaludku připravené z vařené řepy, mrkve a brambor. Lidé s nízkou kyselostí mohou přidat trochu nakládaných okurky, ale jejich počet by měl být minimální. Pokud je kyselost vysoká, jsou okurky přísně zakázány. Jako dresink pro salát je třeba použít malý množství rostlinného oleje - slunečnice nebo oliv.

Je to důležité! Nakrájejte zeleninu co nejmenší. To zlepší jejich trávení.

Teplý kuřecí salát

Pro přípravu lahodného a neškodného žaludečního salátu potřebujete:

  • šalát (můžete použít salát nebo ledovec);
  • vařte 2 vejce, odstraňte žloutky z nich, v salátu se používají pouze bílkoviny;
  • vaječné bílé nakrájené na proužky, přidány k listům salátu;
  • jemně nakrájené bílé kostky pečiva se nasytí na suchou pánví a uschou;
  • hotové krutony se nalévají na zbytek ingrediencí;
  • kuřecí prsa (150 g) je vařená, jemně řezaná (měla by zůstat teplá);
  • hrubý stríhaný sýr;
  • Všechny složky jsou smíšené, naplněné polévkovou lžící klasického jogurtu.

Salát z vařené zeleniny s krůtím

K přípravě salátu se krůtí filé vaří, ochladí a nakrájí se na malé kostky. Brambory a mrkev se vařou, třejí se na hrubé struhadlo. Čerstvá nakrájená okurka, nakrájená na malé kostičky. Kuřecí vejce vařená varu, oddělí bílé od žloutků, oddělí jemné štětce odděleně. Umístěte na rovnou desku:

  • 1 vrstva - turecko;
  • 2 vrstvy - mrkev;
  • 3 vrstvy - zakysaná smetana;
  • 4 vrstva - vejce;
  • 5 vrstev - brambory;
  • 6 vrstev - okurka;
  • 7 vrstva - zakysaná smetana;
  • 8 vrstev - vaječné žloutky.

Tento dietní salát je velmi výživný a chutný. Pro jeho přípravu je použití zakysané smetany 10% tuku.

Salát "čerstvost"

Chcete-li připravit pokrm, musíte si vzít 1 velkou čerstvou okurku, oloupat ji a nakrájet na malé kostičky. 6-7 křepelčí vejce vařená tvrdě vařená, nakrájená na malé kostičky. Čerstvé sýrové pečivo na jemné struhadlo. Všechny složky jsou smíšený, kořeněný salát s nízkotučnou smetanou smetanou.

Salát ze slivinek a řepy

Mnoho dobře známých řepných salátů se slivkami mohou být konzumovány a lidé trpící gastritis, s výjimkou složení misky zakázané ingredience - majonéza a česnek. Pro přípravu misky vařte řepu a rošt ji na jemném strouhaní. Švestky jsou promyty a jemně nakrájeny. Míchání výsledných složek, salátové dressingové zakysané smetany.

Salát s hovězím masem a fíky

Neobvyklý salát může být vyroben z telecího masa, fíků, sýru mozzarelly a pečeného pepře. Vařte tele, dokud nebude vařit, nakrájíme na tenké proužky. Sýr řez tenké skibkami. Ořechy jsou rozemleté ​​na kostky. V peci je pečená bulharská pepř, kůže je z ní odstraněna, maso je nakrájeno na tenké proužky. Na talíři je položena směs telecího masa a fíků, na horní straně jsou položeny proužky pečeného pepře a salát se nalije na olivový olej. Nejvyšší vrstva - mozzarella talíře.

Recepty na saláty, které jsou povoleny pro gastritidu, jsou různé. Seznam výrobků, jejichž použití nepoškodí orgány gastrointestinálního traktu, není tak skromný a správně je kombinuje, můžete připravit desítky lahodných pokrmů. Hlavní věc - nemusíte přejíst!

Jaké saláty jsou možné při gastritidě?

Při chorobách žaludku musí být ze stravy vyloučena řada surové zeleniny a ovoce. To je způsobeno skutečností, že mají pevnou strukturu, obsahují spoustu vlákniny. Je však možné vždy najít kompromis a tento článek opět dokazuje platnost takového tvrzení. Vzhledem k tomu, že dietní terapie je téměř hlavním místem léčby gastritidy, pokusíme se připravit menu se všemi požadavky lékařů. Naučíme se dělat lahodné a výživné saláty, které budou mít prospěch pouze žaludku.

Klíčové principy výživy při gastritidě

Hlavním úkolem klinické výživy je minimalizovat pravděpodobnost poškození sliznice, která je již zapálená. Poškození může být:

  • Mechanické. Na večeři jste jedli suché, hrubé jídlo, žvýkaly jste to špatně (velké kusy). Pokud jsou obsaženy složky z tvrdého vlákna, mohou také poškrábat sliznice.
  • Chemické. Patří sem příliš slané, uzené nebo mastné potraviny.
  • Termální. Polévka je stále horká a ty už přinášíš lžíci k ústům. Nebo naopak, miska je tak studená, že snižuje zuby.

Základem stravování osoby, která trpí gastritidou, jsou tekuté a čisté pokrmy, různé bramborové kaše. Je-li kaše, pak viskózní, pokud je soufflé, pak nutně čerstvé a něžné. Maso, ryby jsou povoleny, ale jsou dušené, vařené, dusené. Každý kus je důkladně žvýkán.

Když dojde k remisi, mohou být konzumovány saláty s žaludeční gastritidou. Způsob jejich přípravy se však zásadně liší od tradiční. Protože i při opatrném žvýkání zůstávají pevné kusy. Jezte šaláty, když se nemoc nepodobá sama. Všechny saláty musí být teplé nebo alespoň pokojové.

Vhodné produkty pro vaření

Začneme seznamem produktů, které by měly být omezené. Jsou to zelený hrášek, cibule, sleď, zázvor. Jsou přidávány v malém množství, dávka je přísně pozorována.

Saláty z následujících ingrediencí jsou vítány:

  • Steakované, vařené maso: králík, tele a hovězí maso. Od ptáků je dovoleno jíst krůty a křepelky, kuře. Některé druhy ryb mohou být také použity pro vaření: tuňák, platýs, treska.
  • Vařené kořenová zelenina: brambory (to je základ pro mnoho salátů), řepy, řepky a mrkev.
  • Zelenina může být nejen vařená, ale i pečená: květák, dýně.
  • Jablka jsou povolena, pokud jejich buničina není kyselá. Mezi další povolené potraviny stojí za zmínku banány, meloun, jahody, maliny, broskve bez peelingů, hrušky.
  • Z mořských plodů na krevety a slávky.
  • Vařené vejce, tvaroh a bílkovinné omáčky budou vynikajícím doplňkem k salátu.
  • Povolené zelené jsou prezentovány v obrovském sortimentu: petržel, kopr, hlávkový salát (všechny druhy listů), koriandro a celer.
  • Pokud jde o obvaz, používá se zakysaná smetana a citronová šťáva (nízká kyselost žaludku), slunečnicový olej a balsamikový ocet. A jogurt-plněné saláty jsou obzvláště chutné.

Důležité informace! Pacientům s nízkou sekrecí žaludku jsou navíc povoleny saláty, ve kterých byly přidány čerstvé rajčata a okurky, červené a bílé zelí a bulharský pepř. Výjimkou pro pacienty s vysokou sekrecí žaludku budou snad pečené papriky a rajčata, též vařené v troubě.

Níže jsou součásti, které vyžadují speciální přístup v přípravku nebo jsou povoleny v omezeném množství:

  • Cibule - žárovka a zelená. Chcete-li odstranit hořkost, což může vést k dalším problémům se žaludkem, cibule jsou opařené vroucí vodou po dobu 10 minut nebo přidává se cukr. Poté znovu promyjte tekoucí vodou po 30-40 minutách.
  • Doporučená dávka česneku je 1/2 hřebíčku každé 2 týdny.
  • Marinovaný zázvor - jen kousek chuti.
  • Vařené houby.
  • Pokud recepty na gastritidu zahrnují použití sýra, vyberte pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku. Povolená částka - 30 gramů na porci.
  • Množství zeleného hrachu by nemělo přesáhnout 2-3 lžíce.

Jaké výrobky se nezdají přesně?

Při přípravě nabídky pro tento týden se snažte tyto produkty vyhnout, pokud vy nebo vaši rodinní příslušníci trpíte gastritidou:

  • Maso je daleko od všech ptáků je vhodné pro pacienty. Kachna a husa jsou například zakázány v jakékoli formě.
  • Houby nejsou přijatelné, pokud jsou slané nebo nakládané. Toto pravidlo platí pro zeleninu.
  • Kdokoli, i ty nejdražší a nejkvalitnější klobásy, klobásy. Domácí výrobky se také dotýkají.
  • Uzené maso - včetně domácího.
  • Čerpání paliva, které se prodává v obchodech ("Caesar", "Tartar") je přísně kontraindikováno. Oboznámte se s kompozicí - a vy samým pochopíte vše.
  • Olivy, majonéza, ředkvička a ředkvička, arašídová oříška, ramson jsou absolutně nepřijatelné.

Dietní salát z řepy. Recepty na vaření

Níže jsou uvedeny recepty populárních dietních salátů. Budou dělat rozmanitost v denní stravě, nasytit tělo potřebným množstvím živin a prostě neškodí žaludku. Nejprve v řadě - salát z cukrové řepy.

Obecná doporučení jsou následující. Řepa je vařená nebo pečená. Používejte pouze s nízkou koncentrací kyseliny v žaludku. Dokonce i po vaření zůstávají vlákna pevná, takže množství řepy by mělo být malé.

Kombinace mohou být následující:

  • Můžete míchat řepu s mrkví ve vařené formě, přidejte trochu česnek pro chuť. A vyplňte tuto krásu zakysanou smetanou.
  • Spolu s kořenovou plodinou smíchejte na jedné talíři čerstvé zralé jablko bez kůry a některé mleté ​​ořechy.
  • Velmi chutný salát je vyroben z řepy a sušených meruněk s přídavkem slivků. Čerpání paliva nemůže udělat - je soběstačná.
  • Ale v následujícím receptu je nutná výplň ze smetany. Kompozice obsahuje sýr s nízkým obsahem tuku ve strouhané formě, čerstvá hruška, řepa.

Tajemství vaření zeleninových salátů

Chcete-li připravit lahodný zeleninový salát, který je naprosto bezpečný pro žaludek, je dovolena zelenina. Jsou předvařené, vařené. Možnost pečení je také vhodná. Chcete-li, aby nádobí extra jas a šťavnatost, listy salátu, zeleniny a čerstvé zelí jsou přidány k tomu. Rostlinný olej se používá jako dresink, obvykle olivový olej. Není to tak těžké pro trávicí systém, jako je slunečnice.

Pokud je to možné, připravte zeleninový salát s olejem rajčat. Dokonce i starí Řekové ji používali k léčení různých onemocnění. Má specifickou chuť, ale rychle si na to zvyknete. Terapeutický účinek stravy bude mnohem dříve.

Ovocný salát s gastritidou. 6 populárních receptů

První pravidlo - je dovoleno užívat jak čerstvé ovoce, tak ovoce a sušení. Sušené ovoce jsou namočené ve vodě tak, aby byly mírnější a nemohly poškodit sliznici. Konzervované ingredience můžete dát do některých salátů, ale je lepší je bez nich. Jedinými výjimkami jsou ovoce ve vlastní šťávě místo sirupu. Cukrové náhražky používané při výrobě sirupu jsou kontraindikovány při gastritidě.

Jak jsme slíbili, uvádíme seznam nejoblíbenějších kombinací ovoce:

  1. Banán a broskve na jedné talíři dobře jdou s hruškou a jablkem. Domácí jogurt lze použít jako dresink.
  2. Jednoduchý, ale chutný salát se ukáže, pokud budete míchat nakrájené vlašské ořechy, sušené meruňky a švestky.
  3. A zde je další zajímavá kombinace: vařená rýže, pečená dýně a oloupaná jablka, nakrájená na kostky.
  4. Ovesné vločky jsou v souladu s banány a vlašskými ořechy, které dokonale doplňují jejich chuť.
  5. Chtěl jsem salát z konzervovaného ovoce. Vyzkoušejte kombinaci broskví a ananasu, čerstvých jahod a malin.
  6. Pečená jablka mohou být konzumována jako samostatná jídlo. Ale víte, jakou lahodnou chuť získávají s mandlemi a slivkami!

Malý pozměňovací návrh. Pokud recept říká, že musíte přidat ovesné vločky, jsou předem naplněné zakysanou smetanou, jogurtem. Tím budou vločky měkčí. Všechny ovocné saláty s gastritidou s vysokou kyselostí jsou ochuceny nízkotučným kysaným krémem s medem a jogurtem.

Rybí saláty. Možnosti doplňování paliva

Ani konzervovaná strava, ani slaná ryba pro dietní saláty to neudělají. Jsou plné koření a všech druhů přísad. Další věc, když se ryby předvaří nebo vaří. Vychází dobře s přísadami, jako je salát, strouhaný sýr, brambory, mrkev.

Rybí saláty jsou ochuceny citronovou šťávou, pokud má pacient nízkou nebo normální kyselost. Můžete si vyrobit domácí tatarskou omáčku smícháním zelené cibule a rostlinného oleje, žloutků vařených vajec a petrželky v jedné nádobě.

Masové saláty - s čím skočíte?

Základem salátů je nízkotučná pára nebo vařené maso. Proteinové jídlo je povoleno, ale nemělo by to být příliš mnoho. Takže pokud jste začali vařit masový salát, nechte to být neobvyklý host pro váš stůl. Nejlepší ze všech pokrmů je kombinováno s luštěninami, vejci a ořechy. Také vařená nebo vařená zelenina nebude nadbytečná. Například kuře je dobré "přátelé" s konzervovaným ananasem. Zajistěte, aby byl salát mnohem objemnější a uspokojivější, pokud do něj přidáte vařenou rýži. Velmi chutné je oblékání zakysané smetany, šlehaného s kuřecím žloutkem a zeleninou.

Způsob výroby tvarohových salátů

Tvarohový sýr a zelenina - skvělá kombinace, ale zde jsou některé nuance. Za prvé, musí být čerstvé. Za druhé, doporučuje se použít kysané smetany pro oblékání. Zde jsou nejúspěšnější kombinace:

  • Těstovinový sýr smíchaný se zakysanou smetanou, zeleninou a pekingským zelím.
  • Místo zeleniny a zelí lze tvaroh a kysanou smetanu doplnit o švestky a vlašské ořechy.
  • Chléb sýr plus kopr a okurky ve strouhané formě.
  • Tvarohový sýr s medem a sušenými brusinkami.

Upravte oblíbené saláty pro gastritidu

Lékařská strava upravuje stravu. Nicméně to neznamená, že se musíte vzdát vinaigrette nebo Olivierovi. Dost, abyste provedli malé úpravy skladby - a můžete si vychutnat svůj oblíbený salát!

  • Vinaigrette. V lehkém receptu je připraven bez zelí a fazolí. Zbývají pouze 3 složky: brambory, mrkev a řepa. Místo toho můžete dát brokolici, čerstvé bylinky.
  • Olivier. Namísto vařené klobásy si vezměte kuře a vyměňte točené čerstvé. Pokud jde o majonézu, zakysaná smetana s vařeným žloutkem bude vynikající alternativou.
  • Krab Krabový salát pro gastritidu je možný pouze v jednom případě - podařilo se vám získat skutečné krabové maso. Takzvané "krabové" tyčinky, vyrobené z pozůstatků mletých ryb s přidáním barviv, jsou zcela nevhodné k výživě ve stravě.

Zkusme to shrnout

Každá léčebná strava by měla být léčena s porozuměním, zejména pokud jde o gastritidu. S onemocněním žaludku se stává účinným lékem, který pomáhá zbavit se nemoci. Ale když nemoc zmizí, zanechá za tím něco opravdu užitečného - zvyk jíst správně.